tuotekuvasto 2019-2020 foodservice · laktoositon, laktoosia

Tuotekuvasto 2019-2020Foodservice

Laktoositon, laktoosia <0,01 g/100 g nautintavalmista tuotettaVähälaktoosinen, laktoosia <1 g/100 g nautintavalmista tuotettaEi lisätty maitoa tai maitotuotteita reseptin ainesosana

Ei lisätty kananmunaa tai munatuotteita reseptin ainesosana Ei lisätty soijapapuja tai soijapaputuotteita reseptin ainesosanaEi lisätty gluteenia sisältäviä viljoja tai viljatuotteita reseptin ainesosana

Tuotteiden koostumusta voidaan muuttaa. Lue aina pakkauksessa oleva ainesosaluettelo. 3

Ku

iva

tuot

teet

Pa

ka

stee

t

Terveellisiä vaihtoehtoja kasvisruoka-pöytäänGoGreenillä on laaja valikoima trendikkäitä kasviperäisiä tuotteita moderniin ruokavalioon. Go Green -tuotemerkin alta löydät linssejä, auringonkukansiemeniä ja paljon muuta.

2

147857 Kikhernepihvi 40 g, pakaste

Nettopaino: 4 kg (n. 100 kpl à 40 g)Ainekset: Kikherne 51 %, vesi, vehnäjauhot, sipuli, korppujauho (vehnäjauhot, suola, hiiva, sokeri), jodioitu suola, persilja, valkosipuli, stabi-lointiaine (metyyliselluloosa), rypälesokeri. Kasviöljyä paistamiseen. Suolapitoisuus: 1,3 %. Voimakassuolainen.Valmistusmaa: Ruotsi.

Kespro 21289222 Heino 8061861Meira Nova 1078300 Metro 5701232091051

Kespro 20469911 Meira Nova 79710 Metro 7312787710786

Kespro17312787710486Heino 978452Metro 7312787710489

Metro 7312787710199

Kespro 20917229 Meira Nova 105935 Metro 7310100787903

Kespro 20916814 Metro 7310100785763

147879 Karibian Kasvispihvi 50 g, pakaste

Nettopaino: 4 kg (n. 80 kpl à 50 g)Ainekset: Porkkana, ruskea riisi, kikherne, parsa-kaali, sipuli, perunatärkkelys, riisijauho, persilja, jodioitu suola, mausteet (valkosipuli, curry (sarvi-apilansiemen, cayennenpippuri, juustokumina, fenkolinsiemen, kurkuma, korianteri), omena, paprika, glukoosisiirappi), kasvisliemi (hiivauute, dekstroosi, sokeri, kasvisuute (sisältää mm. lipstikkaa), kasvisaromit (sisältää mm. selleriä), juurisellerijauhe). Kasviöljyä paistamiseen.Suolapitoisuus: 1,2 %. Voimakassuolainen.Valmistusmaa: Ruotsi.

100241 Vihreät linssit 400 g

Nettopaino: 12×400 g Ainekset: Vihreät linssit.Valmistusmaa: vaihtelee eräkohtaisesti.

101373 Punaiset linssit

Nettopaino: 4 kg Ainekset: Punaiset linssit.Valmistusmaa: vaihtelee eräkohtaisesti.

100030 Auringonkukansiemen 350 g

Nettopaino: 12×350 g Ainekset: Auringonkukansiemenet.Valmistusmaa: vaihtelee eräkohtaisesti.

101357 Täysjyväcouscous 400 g

Nettopaino: 12×400 g Ainekset: Täysjyväcouscous.Valmistusmaa: vaihtelee eräkohtaisesti.

101066 Kvinoa 400 g

Nettopaino: 12×400 g Ainekset: Kvinoa.Valmistusmaa: vaihtelee eräkohtaisesti.

141783 Frigodan Juuresranskalaiset, pakaste

Nettopaino: 4×2500 gAinekset: Porkkana 43 %, palsternakka 43 %, auringonkukkaöljy, riisi- ja maissijauho, modi-fioitu perunatärkkelys, dekstriini (peruna), suola, nostatusaineet (difosfaatit ja natriumkarbonaatit), stabilisointiaine (ksantaanikumi), väriaineet (paprikauute, kurkuma).Suolapitoisuus: 0,3 %.Valmistusmaa: Tanska.

Tutustu monipuoliseen GoGreen valikoimaan ja ideoihin: www.gogreen.fi

Kespro 17312787710509 Heino 422121Metro 7312787710502



Tuotteiden koostumusta voidaan muuttaa. Lue aina pakkauksessa oleva ainesosaluettelo.

54

Oh

uk

ais

et

Oh

uk

ais

et

Maailman parhaat

ohukaiset!

www.cerealiafoodservice.fi

141427 Laktoositon ohukainen 60 g

Nettopaino: 6 kg (n. 100 kpl à 60 g)Ainekset: Laktoositon rasvaton maito, kananmuna, vehnäjauho, laktoositon rasvaton maitojauhe, kasviöljy, jodioitu suola. Kasviöljyä paistamiseen. Suolapitoisuus: 0,75 %.Valmistusmaa: Ruotsi.

147543 Juuresohukainen 40 g

Nettopaino: 6 kg (n. 150 kpl à 40 g)Ainekset: Peruna, porkkana, kananmuna, vehnä-jauho, keltasipuli, kasviöljy, perunajauho, kirnu-piimäjauhe, jodioitu suola, mausteet, kanan-munanvalkuaisjauhe. Kasviöljyä paistamiseen. Suolapitoisuus: 1,15 %. Voimakassuolainen.Valmistusmaa: Ruotsi.

141465 Perunaohukainen, taittamaton 80 g

Nettopaino: 4,32 kg (n. 54 kpl à 80 g)Ainekset: Peruna, kananmuna, vehnäjauho, kirnupiimä, kasviöljy, perunajauho, jodioitu suola, kirnupiimäjauhe, kananmunanvalkuaisjauhe, mausteet. Kasviöljyä paistamiseen.Suolapitoisuus: 0,85 %.Valmistusmaa: Ruotsi.

147939 Mustikka-Vaniljaohukainen 85 g Nettopaino: 5,1 kg (n. 60 kpl à 85 g)Ainekset: Kirnupiimä, vehnäjauho, kananmuna, sokeri, tärkkelyssiirappi, mustikat 6%, kasviöljy, omena, kirnupiimäjauhe, jodioitu suola, sakeuttamisaine (pektiini), aromiaine (mm. vanilja-aromi). Kasviöljyä paistamiseen. Suolapitoisuus: 0,62%.Valmistusmaa: Ruotsi.

147952 Omena-Kaneliohukainen 85 g Nettopaino: 5,1 kg (n. 60 kpl à 85 g) Ainekset: Kirnupiimä, vehnäjauho, kanan-muna, sokeri, omenamehu, kasviöljy, omena 2,4%, muunnettu maissi tärkkelys, jodioitu suola, sakeuttamisaine (johanneksenleipäpuujauhe, agar), kaneli 0,06%, aromi. Kasviöljyä paistamiseen. Suolapitoisuus: 0,65 %.Valmistusmaa: Ruotsi.

141780 Vohvelit 40 g

Nettopaino: 2,16 kg (n. 54 kpl à 40 g)Ainekset: Vehnäjauho, kuorittu maito, kanan-muna, kasviöljy (soija), vesi, vehnätärkkelys, emulgaattorit (E 471, E 475), vaniljasokeri, leivin-jauhe (E 500, E 450), suola, aromi. Kasviöljyä paistamiseen (emulgaattori soijalesitiini). Suolapitoisuus: 0,8 %.Valmistusmaa: Ruotsi.

142003 Gluteeniton ja laktoositon perunaohukainen 60 g Nettopaino: 3,9 kg (n. 65 kpl à 60 g)Ainekset: Peruna, kananmuna, laktoositon rasva-ton maito, gluteeniton vehnätärkkelys, rapsiöljy, maissitärkkelys, muunneltu perunatärkkelys, perunajauho, jodioitu suola, kananmunan-valkuaisjauhe, maltodekstriini, mausteet. Kasvisöljyä paistamiseen.Suolapitoisuus: 1,0 %Valmistusmaa: Ruotsi

142004 Gluteeniton ja laktoositon ohukainen 60 g

Nettopaino: 4,2 kg (n. 70 kpl à 60 g)Ainekset: Laktoositon rasvaton maito, kanan-muna, gluteeniton vehnätärkkelys, maissi-tärkkelys, muunneltu perunatärkkelys, rapsiöljy, kananmunanvalkuaisjauhe, jodioitu suola, malto-dekstriini. Kasvisöljyä paistamiseen.Suolapitoisuus: 0,65 %Valmistusmaa: Ruotsi

Gluteeniton ja

laktoositon

Gluteeniton ja

laktoositon

Kespro 21450154 Heino 8061847

Kespro 21071014


Kespro 21144694

Kespro 20963136

Kespro 21071016 Heino 129841Meira Nova 105834

Kespro 21037535 Heino 8061846

Kespro 21231948 Meira Nova 105830

Herkullisetohukaiset

monipuoliseen tarjoiluun




Pa

sta

tuot

teet

Pa

sta

tuot

teet

Kungsörnen pasta pitkillä perinteilläKungsörnen pastaa on valmistettu 1940-luvulta alkaen. Nykyään Kungsörnen pasta on suosittua niin ravintoloissa kuin kouluissakin. Ammattikeittiöille suunnattu Kungsörnen pasta on erittäin korkealaatuista ja se on kehitetty kestämään lämpösäilytystä.

76

Näin kaikki pastamme valmistetaan

Yhdessä kilossa Fusillipastaa on 1,3 kg vehnä-jauhoja eli vehnää 2,7 m2:n peltoalueelta.

PASTATEHDAS LUKUINA

Pastatehtaamme sijaitsee Järnassa, Ruotsissa missä olemme valmistaneet pastaa jo 1960-luvulta alkaen. Vaikka kyse onkin aika pienestä tehtaasta, tuotetaan siellä kaikki Kungsörnen pasta Ruotsin markkinoille ja muihin pohjoismaihin. Näin pastaa tehdään:

Pastan valmistuksessa vehnä on kaiken a ja o. Paljon proteiinia sisältävä vehnä soveltuu parhaiten pastaan. Proteiini toimii koko valmistusprosessin pohjana; se muodostaa gluteiiniverkoston, joka sitoo tärkkelyksen keitettäessä tai uunissa paistettaessa. Järnassa pasta valmistetaan proteiinipitoisesta syys-vehnästä tai durumvehnästä. Kaikki suurtalouksille tarkoitettu pasta valmiste-taan durumvehnästä – se on kaikkein korkealuokkaisinta pastaa, joka tarjotaan al dente ja joka ei tartu toisiinsa.

Taikinasta kierteeksiVehnä sekoitetaan veteen niin että muodostuu murutaikina. Vesipitoisuus on 30 prosenttia. Kun taikina on vaivattu valmiiksi, siitä imetään ilma pois. Näin taikinasta tulee kimmoisampi. Sitten taikina puristetaan matriisiksi kutsutun muotin läpi, jolloin se puristuu erimuotoiseksi pastaksi: kierteeksi, makaroniksi, spagetiksi…

Pasta kuivuu hitaastiKun pasta on muotoiltu, se kuivatetaan. Makaronit ja kierteet asetellaan liuku-hihnalle ja spagetti ripustetaan rimoille. Kuivatus tapahtuu eri kuivumisalueilla ja eri lämpötiloissa. Tavoitteena on saada kosteus 12 %:in. Väärissä olosuhteissa kuivunut pasta repeää tai menettää muotonsa keitettäessä. Kuivatuksen jäl-keen pasta jäähdytetään ja sitten se laitetaan varastoon odottamaan pakkaa-mista. Spagetti sahataan oikean pituiseksi niin että se mahtuu pakkaukseensa. Pakkaukset leviävät Järnasta ympäri Pohjolaa.

• Vuosittain valmistetaan n. 23000 tonnia pastaa• Makaroni on suosikkipasta. Sitä valmistetaan n. 3,7 miljoonaa kiloa vuodessa• Järnassa on viisi pakkauslinjaa• Tehtaalla työskentelee 30 henkilöä• Järnasta kuljetetaan päivittäin 850 lavaa pastaa

Spagetin kuivuminen kestää kauan.




Pa

sta

tuot

teet

Pa

sta

tuot

teet

101483 Penne Vaalea kuitupasta

Nettopaino: 6 kg (n. 60 annosta à 100 g)Ainekset: Durumvehnäjauho, vehnäkuitu 3 %. Ei sisällä kananmunaa. Valmistusaika: 8–9 minuuttia.Valmistusmaa: Ruotsi.

101300 Vaalea Kuitusarvimakaroni Ideal

Nettopaino: 10 kg (n. 100 annosta à 100 g)Ainekset: Durumvehnäjauho, vehnäkuitu 3 %. Ei sisällä kananmunaa. Valmistusaika: 7–8 minuuttia.Valmistusmaa: Ruotsi.

98

Monipuolinen pastavalikoima

Kungsörnen pastat soveltuvat hyvin kylmävalmistukseen

Kungsörnen pastavalikoimastamme löytyy tällä hetkellä niin tavallista vaalea pastaa, täysjyväpastaa, luomutuotteita kuin vaaleita kuitupastatuotteitakin. Alla lisää tietoa pastojen olennaisista eroista.

Vaalea kuitupastaPasta joka näyttää ja maistuu tavalliselta pastalta mutta on hieman terveellisempi.• 6 % kuitua• Erinomainen soveltuvuus kylmävalmistukseen• Hyvä lämmönkestävyys• Valikoimassa erimuotoisia pastoja• Fusilli, Cellentani ja Gemelli suursuosikkeja

TäysjyväpastaKaikki jyvän osat ovat tallella tässä pastassa. Siksi se sisältää paljon kuitua, kivennäisaineita ja vitamiineja.• 55 % täysjyvää• 7 % kuitua• Hyvä lämmönkestävyys• Avaimenreikämerkitty eli terveellisempi valinta• Sopii kaikille, jotka haluavat herkutella terveellisesti• Valikoimassa erimuotoisia pastoja• Lasagnette on suursuosikki – se sopii lasagneen ja vuokaruokiin

Kylmävalmistuksessa esikäsitellyt, valmiiksi mitatut kylmät raaka-aineet yhdistetään ruoaksi, joka kuljetetaan kylmävarastoituna tarjoilupaikkaan kypsennettäväksi ja tarjotta-vaksi.

Kylmävalmistettu ruoka säilyy jopa kolme vuorokautta (+2 – + 4 °C) – eli esimerkiksi viikonlopun yli. Ruoan ravintoarvot säilyvät hyvin, ja koska ruokaa ei kuljeteta lämpi-mänä, asiakas saa ruoan aina tuoreena ja tasalaatuisena. Kylmävalmistus antaa myös joustoa keittiön aikatauluihin ja keittiölaitteiden käyttöön: ruoan raaka-aineet voidaan koota ajoissa vaikka jo edellisinä päivinä, tietyn päivän ruokailurytmistä riippumatta.

Mitä hyötyä kylmävalmistuksesta on?

Saisiko olla luomupastaa?Meillä on tietenkin myös erilaisia luomupastoja: Luomu Lasagnette, Luomu Minispagetti, Cellentani luomu vaalea kuitupasta ja Gemelli luomu vaalea.

Miksi sitten tämä pasta on niin hyvää? Koska se on valmistettu hyvän kimmoisuuden ja kauniin värin omaavasta luomuvehnästä.

101200 Vaalea Kuituminispagetti

Nettopaino: 10 kg (n. 100 annosta à 100 g)Ainekset: Durumvehnäjauho, vehnäkuitu 3 %. Ei sisällä kananmunaa.Valmistusaika: 7–8 minuuttia.Valmistusmaa: Ruotsi.




100935 Fusilli Vaalea kuitukierrepasta

Nettopaino: 6 kg (n. 60 annosta à 100 g)Ainekset: Durumvehnäjauho, vehnäkuitu3 %. Ei sisällä kananmunaa.Valmistusaika: 7–8 minuuttia.Valmistusmaa: Ruotsi.

100094 Makaroni Täysjyvä

Nettopaino: 7 kg (n. 70 annosta à 100 g) Ainekset: Täysjyvädurumvehnäjauho 55 %,durumvehnäjauho. Valmistusaika: 7–8 minuuttia.Valmistusmaa: Ruotsi.

101124 Gemelli Vaalea kuitukierrepasta

Nettopaino: 7 kg (n. 70 annosta à 100 g) Ainekset: Durumvehnäjauho, vehnäkuitu.Valmistusaika: 7–8 minuuttia.Valmistusmaa: Ruotsi.

Pa

sta

tuot

teet

Pa

sta

tuot

teet

100091 Täysjyväminispagetti

Nettopaino: 10 kg (n. 100 annosta à 100 g)Ainekset: Täysjyvädurumvehnäjauho 55 %, durumvehnäjauho.Valmistusaika: 7–8 minuuttia.Valmistusmaa: Ruotsi.

100590 Penne Täysjyvä

Nettopaino: 6 kg (n. 60 annosta à 100 g) Ainekset: Täysjyvädurumvehnäjauho 55 %, durumvehnäjauho.Valmistusaika: 8–9 minuuttia.Valmistusmaa: Ruotsi.

100314 Fusilli Täysjyväkierrepasta

Nettopaino: 6 kg (n. 60 annosta à 100 g) Ainekset: Täysjyvädurumvehnäjauho 55 %, durumvehnäjauho.Valmistusaika: 6–7 minuuttia.Valmistusmaa: Ruotsi.

100748 Lasagnette Täysjyväkuviopasta

Nettopaino: 5 kg (n. 70 annosta à 70 g)Ainekset: Täysjyvädurumvehnäjauho 55 %, durumvehnäjauho.Valmistusohje: Sopii käytettäväksi gratiineissa. Paista kiertoilmauunissa 175 asteessa, 1/2 puhallinnopeudella 35–40 minuuttia.Valmistusmaa: Ruotsi.

141978 Luomu Lasagnette

Nettopaino: 5 kg (n. 70 annosta à 70 g)Ainekset: Luomu durumvehnäjauho. Ei sisällä kananmunaa.Valmistusohje: Sopii käytettäväksi gratiineissa. Paista kiertoilmauunissa 175 asteessa, 1/2 puhallinnopeudella 35–40 minuuttia.Valmistusmaa: Ruotsi.

Kätevä lasagnen

valmistuk-sessa

1110

SE-EKO-01

www.cerealiafoodservice.fi

100750 Luomu Minispagetti

Nettopaino: 10 kg (n. 100 annosta à 100 g)Ainekset: Durumvehnäjauho*. *100 % luonnonmukaisesti tuotettuja raaka- aineita EU:sta. Valmistusaika: 7–8 minuuttia.Valmistusmaa: Ruotsi.

SE-EKO-01

Sopiimainiostikeittoihin.

101641 Cellentani Vaalea kuitukierrepasta

Nettopaino: 5 kg (n. 50 annosta à 100 g)Ainekset: Durumvehnäjauho, vehnäkuitu.Valmistusaika: 7–8 minuuttia.Valmistusmaa: Ruotsi.


Metro 7310130411939

Kespro 20906394

Metro 7310130006647Kespro 20863026 Meira Nova 78921 Metro 7310130000065




Meira Nova 78924 Kespro 20938553 Meira Nova 78920




1312

Nä

kk

ilei

vä

t ja

ha

pa

nk

orp

ut

141966 Vaasan 100 % Ruis hapankorppu, kapea

Nettopaino: 3,6 kg (18 x 200 g)Ainekset: Täysjyväruisjauho 95 %, vesi, suola ja hiiva. Saattaa sisältää seesaminsiemeniä.Valmistusmaa: Suomi.

141965 Vaasan Pieni Pyöreä Ruis

Nettopaino: 3,0 kg (12 x 250 g)Ainekset: Täysjyväruisjauho, vesi, hiiva, suola ja emulgointiaine (E471). Saattaa sisältää seesamin-siemeniä. Täysjyväruista 92 % tuotteen painosta ja 100 % käytetystä viljasta.Valmistusmaa: Suomi.

%19 %20

%20

141969 Vaasan Koulunäkki

Nettopaino: 4 x 1,1 kgAinekset: Täysjyväruisjauho 75 %, lestyruis-jauho, vesi, hiiva, suola, emulgointiaine (E 471) ja jauhettu kumina. Saattaa sisältää seesamin-siemeniä. Leivontaan käytetystä viljasta 80 % täysjyväruista.Valmistusmaa: Suomi.

102829 Finn Crisp Original hapankorppu, leveä

Nettopaino: 12 x 300 gAinekset: Täysjyväruisjauho, taikinajuuri 25% (täysjyväruisjauho, vesi), suola ja hiiva. Sisältää 95% täysjyväruisjauhoa. Saattaa sisältää seesa-minsiemeniä. Valmistusmaa: Suomi.

141970 Vaasan Koulunäkki Kunto

Nettopaino: 4 x 1,1 kgAinekset: Täysjyväruisjauho 86 %, ruislese 6 %, vesi, hiiva ja suola. Saattaa sisältää seesamin- siemeniä. Leivontaan käytetystä viljasta 100 % täysjyväruista.Valmistusmaa: Suomi.

%17 %20

Nä

kk

ilei

vä

t ja

ha

pa

nk

orp

ut

102898 Vaasan RuisNacho Valkosipuli & yrtit

Nettopaino: 10 x 130 gAinekset: Täysjyväruisjauho 89 %, valkosipuli 3 %, vesi, merisuola, yrtit 1 % (persilja, timjami), sipuli, hiiva ja seesaminsiemenet.Valmistusmaa: Suomi.

%18

102897 Vaasan RuisNacho Seesami & Merisuola

Nettopaino: 10 x 130 gAinekset: Täysjyväruisjauho 82 %, seesamin-siemenet 7 %, pellavansiemenet 5 %, vesi, merisuola ja hiiva.Valmistusmaa: Suomi.

%18







Heino 8065163Metro 6437005070617

Vain 1,2 % suolaa

1514

Laatu ja turvallisuus Lantmännen Cerealia tekee aktiivisesti työtä elintarvikkeiden turvallisuuden ja laadun hyväksi. Varmistamme tuotteidemme laadun huolellisesti aina raaka-aineesta valmiiseen tuotteeseen. Lantmännen tuntee vastuunsa – pellosta pöytään. Lantmännen Cerealia on osa Lantmänneniä. Tuotteemme on kehitetty erityisesti ravintola- ja suurtalouskäyttöön. Korkean laadun takaamiseksi arvioimme tuotteiden ulkonäköä, makua, hajua ja koostumusta aistinvaraisin testein. Valikoimaan kuuluvia tuotteitamme koemaistetaan säännöllisesti, ja uusia testataan. Lantmännen Cerealia tuotteet eivät sisällä mitään geenimuunneltuja ainesosia. Vaadimme alihankkijoiltamme, että heidän toimittamansa raaka-aineet ja tuotteet ovat GMO-vapaita. Pakkausmerkinnät ovat tärkeä osa tuote-turvallisuutta. Noudatamme elintarvikkeiden

merkintöjä ja kuvausta koskevaa elintarvikelainsäädäntöä. Merkintöjen tulee olla selkeitä ja ymmärrettäviä, ja niistä tulee ilmetä muun muassa tuotteen nimi, ainekset, ravintosisältö, paino, parasta ennen -päiväys ja valmistusohje. LuomutuotteetValikoimaamme kuuluu EU:n hyväksymiä luomumerkittyjä tuotteita.

Laatu ja turvallisuus

”Vastuuta pellosta pöytään”

SE-EKO-01

Jotta tuote voi saada Euroopan unionin luonnonmukaisen tuotannon tunnuksen, on sen sisällettävä vähintään 95 % luonnonmukaisia ainesosia. Kaikki tuotantovaiheet on tarkistanut luonnonmukaisen tuotannon tarkastusviranomainen tai –laitos.

Lisäaineeton

Avaimenreikämerkki auttaa valitse-maan terveellisemmän vaihtoehdon niin ruokaostoksilla kuin ravintolassa syödessä. Avaimenreikämerkin saa-neet elintarvikkeet ovat kevyempiä ja ne sisältävät vähemmän sokeria ja suolaa mutta enemmän kuitua kuin muut vastaavat elintarvikkeet.

Sydänmerkin saavat vain sellaiset elintarvikkeet, joissa rasva on hyvälaatuista ja suolan määrää on vähennetty. Joissakin tuoteryhmissä Sydänmerkin saamiseksi vaaditaan myös enemmän kuitua ja vähemmän sokeria.

Täysjyvää on viljatuotteissa. Jyvä voi olla kokonaisena, murskattuna tai jauhettuna täysjyväjauhoksi. Tärkeintä on, että kaikki jyvän osat ovat mukana: ydin, alkio ja kuorikerrokset.

Runsaskuituinen

Valmistettu Suomessa

%20

Allergia ja yliherkkyysMahdollisesti yliherkkyysreaktioita aiheutta-vista ainesosista on laadittu EU:n yhteinen luettelo. Ajantasainen luettelo on nähtävissä Elintarviketurvallisuusviraston verkkosivus-tolla (www.evira.fi). Jos elintarvike sisältää kyseisiä ainesosia tai se on valmistettu niistä, asiasta on ilmoitettava selvästi elintarvikkeen pakkauksessa. Kattava allergeeniluettelo on kuvaston lopussa. Suurin osa ruoka-aineallergioista johtuu tavallisten ruoka-aineiden proteiineista. Allergiaa aiheuttavia proteiineja on mm. mai-dossa, kananmunassa, kalassa, äyriäisissä, palkokasveissa (esim. maapähkinöissä, soija-

pavuissa ja herneissä), pähkinöissä (esim. hassel- ja saksanpähkinöissä sekä manteleis-sa), siemenissä (esim. seesamin-, aurin-gonkukan-, unikon- ja sinapinsiemenissä) ja viljassa. Tuoteoppaassa on tuotekohtainen allergeeniluettelo, josta käyvät ilmi yleisimmät tuotteen sisältämät allergeenit. Tuotekuvauk-sen yhteydessä olevat merkinnät helpottavat yliherkkyyttä aiheuttavien ainesosien tarkkai-lua. Tuotteen sisältämät allergeenit on myös lihavoitu ainesosaluettelossa. Allergisen henkilön on hyvä lukea jokaisen elintarvikkeen ainesosaluettelo huolellisesti. Tämä koskee myös ennestään

tuttuja tuotteita, sillä niiden koostumukseen on voitu tehdä muutoksia. Erittäin allergisten henkilöiden tulee noudattaa varovaisuutta kaikkien useista aineksista valmistettujen elintarvikkeiden kanssa. Tuote voi sisältää pieniä määriä siihen kuulumattomia, muiden elintarvikkeiden valmistuksessa käytettyjä ainesosia.

Allergia

”Selkeät merkinnät kaikissa

tuotteissa”

GoGreen kasvispihvit

147857 Kikhernepihvi 40 g Kyllä - - - - - - - - - - - - -

147879 Karibian Kasvispihvi 50 g - - - - - - - Kyllä - - - - - -

GoGreen kuivatuotteet

101373 Punaiset linssit - - - - - - - - - - - - - -

100030 Auringonkukansiemenet 12×350 g - - - - - - - - - - - - - -

101066 Kvinoa 12×400 g - - - - - - - - - - - - - -

101357 Täysjyväcouscous 12×400 g Kyllä - - - - - - - - - - - - -

100241 Vihreät linssit 12×400 g - - - - - - - - - - - - - -

Kungsörnen Ohukaiset

141427 Laktoositon ohukainen 60 g Kyllä Kyllä Kyllä - - - - - - - - - - -

142004 Gluteeniton ja laktoositon ohukainen 60 g

- Kyllä Kyllä - - - - - - - - - - -

142003 Gluteeniton ja laktoositon perunaohukainen 60 g

- Kyllä Kyllä - - - - - - - - - - -

147543 Juuresohukainen 40 g Kyllä Kyllä Kyllä - - - - - - - - - - -

141465 Perunaohukainen, taittamaton 80 g Kyllä Kyllä Kyllä - - - - - - - - - - -

147939 Mustikka-Vaniljaohukainen 85 g Kyllä Kyllä Kyllä - - - - - - - - - - -

147952 Omena- Kaneliohukainen 85 g Kyllä Kyllä Kyllä - - - - - - - - - - -

141780 Vohvelit 40 g Kyllä Kyllä Kyllä - - - Kyllä - - - - - - -

Pastatuotteet

100750 Luomu Minispagetti Kyllä - - - - - - - - - - - - -

101300 Vaalea Kuitusarvimakaroni Ideal Kyllä - - - - - - - - - - - - -

141978 Luomu Lasagnette Kyllä - - - - - - - - - - - - -

101483 Penne Vaalea kuitupasta Kyllä - - - - - - - - - - - - -

101200 Vaalea kuituminispagetti Kyllä - - - - - - - - - - - - -

100935 Fusilli Vaalea kuitukierrepasta Kyllä - - - - - - - - - - - - -

101124 Gemelli Vaalea kuitukierrepasta Kyllä - - - - - - - - - - - - -

101641 Cellentani Vaalea kuitukierrepasta Kyllä - - - - - - - - - - - - -

100094 Makaroni Täysjyvä Kyllä - - - - - - - - - - - - -

100091 Täysjyväminispagetti Kyllä - - - - - - - - - - - - -

100314 Fusilli täysjyväkierrepasta Kyllä - - - - - - - - - - - - -

100590 Penne Täysjyvä Kyllä - - - - - - - - - - - - -

100748 Lasagnette Täysjyväkuviopasta Kyllä - - - - - - - - - - - - -


Allergeeniluettelo Allergeeniluettelo

Kala

Glu

teen

i

Kana

nmun

a

Mait

o, la

ktoo

si ja

leh

män

mait

opro

teiin

i

Äyriä

iset

Maa

pähk

inä

Soija

Selle

ri

Sina

ppi

Sees

amin

siem

en

Pähk

inät

Rikk

idiok

sidi ja

sulfi

itti,

pito

isuus

>10

mg/

kg

Lupi

ini

Nilvi

äiset

Tuotenro Tuote

1716

Kasvikset

141783 Juuresranskalaiset Kyllä - - - - - - - - - - - - -

Vaasan näkkileivät, hapankorput ja ruisnachot

141969 Vaasan Koulunäkki Kyllä - - - - - - - - Kyllä - - - -

141970 Vaasan Koulunäkki Kunto Kyllä - - - - - - - - Kyllä - - - -

141965 Vaasan Pieni Pyöreä Ruis Kyllä - - - - - - - - Kyllä - - - -

102829 Finn Crisp Original hapankorppu Kyllä - - - - - - - - Kyllä - - - -

141966 Vaasan 100 % Ruis hapankorppu Kyllä - - - - - - - - Kyllä - - - -

102897 Vaasan RuisNacho Seesami & merisuola

Kyllä - - - - - - - - Kyllä - - - -

102898 Vaasan RuisNacho Valkosipuli & yrtit Kyllä - - - - - - - - Kyllä - - - -

Kyllä = sisältyy koostumukseen- = ei sisälly koostumukseen

Kyllä = sisältyy koostumukseen- = ei sisälly koostumukseen

Kala

Glu

teen

i

Kana

nmun

a

Mait

o, la

ktoo

si ja

leh

män

mait

opro

teiin

i

Äyriä

iset

Maa

pähk

inä

Soija

Selle

ri

Sina

ppi

Sees

amin

siem

en

Pähk

inät

Rikk

idiok

sidi ja

sulfi

itti,

pito

isuus

>10

mg/

kg

Lupi

ini

Nilvi

äiset

Tuotenro Tuote

1918

Ravintosisältötaulukko

GoGreen kasvipihvit

147857 Kikhernepihvi 40 g 900 210 9,2 0,7 24 1,4 < 0,01 4,2 5,8 1,3

147879 Karibian Kasvispihvi 50 g 850 200 10 5,5 21 2,8 < 0,01 3,5 4 1,2

GoGreen kuivatuotteet

101373 Punaiset linssit 4 kg 1400 350 1,3 0,2 50 2,4 < 0,01 12 24 0,1

100030 Auringonkukasiemen 12×350 g 2500 600 50 5 13 1,5 < 0,01 6 23 0,01

101066 Kvinoa 12×400 g 1600 380 6,1 0,7 64 2,0 < 0,01 7 14 0,01

101357 Täysjyväcouscous 12×400 g 1450 350 2,8 0,6 61 2 < 0,01 8,1 15 0,012

100241 Vihreät linssit 12×400 g 1350 330 1 0,2 49 2,5 < 0,01 12 24 0,1

Kungsörnen Ohukaiset

141427 Laktoositon ohukainen 60 g 700 160 7,5 1,7 16 0,3 <0,01 1,3 6 0,75

142004 Gluteeniton ja laktoositon ohukainen 60 g 700 170 6,4 0,9 22 0,6 <0,01 0,5 5,2 0,65

142003 Gluteeniton ja laktoositon perunaohukainen 60 g 470 110 3,1 0,5 17 0,3 <0,01 2,2 3,4 1,0

147543 Juuresohukainen 40 g 600 140 5 2 18 1,9 0,45 2 5 1,15

141465 Perunaohukainen, taittamaton 80 g 550 130 3 1 21 1,3 0,59 1,5 4 0,85

147939 Mustikka-Vaniljaohukainen 85 g 1000 240 9 2,5 36 12 1,5 3 4 0,62

147952 Omena- Kaneliohukainen 85 g 800 190 6 1 24 9,5 1,5 2,5 5 0,65

141780 Vohvelit 40 g 1400 340 23 3 25 2 1,5 1,5 7,5 0,8

Pastatuotteet

100750 Luomu Minispagetti 1500 350 2 0,5 70 3,5 < 0,01 3,5 12 0,01

101300 Vaalea Kuitusarvimakaroni Ideal 1450 350 2 0,5 65 3,0 < 0,01 6,0 13 0,01

141978 Luomu Lasagnette 1500 360 1,5 0,5 71 2,8 < 0,01 3,5 12 0,01

101483 Penne Vaalea kuitupasta 1450 350 2 0,5 66 3 < 0,01 6 13 0,01

101200 Vaalea kuituminispagetti 1450 350 2 0,5 66 3 < 0,01 6 13 0,01

100935 Fusilli Vaalea kuitukierrepasta 1450 350 2 0,5 66 3 < 0,01 6 13 0,5

101124 Gemelli Vaalea kuitukierrepasta 1450 340 2 0,5 66 3 < 0,01 6 12 0,01

101641 Cellentani Vaalea kuitukierrepasta 1450 340 2 0,5 66 3 < 0,01 6 12 0,01

100094 Makaroni Täysjyvä 1450 350 2 0,5 65 3 < 0,01 7 14 0,01

100091 Täysjyväminispagetti 1450 350 2 0,5 65 3 < 0,01 7 14 0,01

100314 Fusilli täysjyväkierrepasta 1450 350 2 0,5 65 3 < 0,01 7 14 0,01

100590 Penne Täysjyvä 1450 350 2 0,5 65 3 < 0,01 7 14 0,01

100748 Lasagnette Täysjyväkuviopasta 1450 350 2 0,5 65 3 < 0,01 7 14 0,01

kJ kcal g g g g g g g %

Ener

giaa

Ener

giaa

Prot

eiini

a

Hiilih

ydra

atte

ja

– jo

sta

soke

reita

Tuotenro Tuote Rasv

aa

– jo

sta

tyyd

ytty

nyttä

Kuitu

ja

– jo

sta

lakto

osia

Suol

apito

isuusRavintosisältö/100 g

Ravintosisältötaulukko

1918

kJ kcal g g g g g g g %

Kasvikset

141783 Juuresranskalaiset 519 124 5,8 0,6 14 7,3 < 0,01 5 1,8 0,3

Vaasan näkkileivät, hapankorput ja ruisnachot

141969 Vaasan Koulunäkki 1450 344 2,9 0,8 62 2,7 <0,01 17 9,0 1,0

141970 Vaasan Koulunäkki Kunto 1395 331 2,6 0,4 57 2,2 <0,01 20 10 1,0

141965 Vaasan Pieni Pyöreä Ruis 1441 342 2,9 0,8 60 2,9 <0,01 19 9,5 1,2

102829 Finn Crisp Original hapankorppu 1450 350 2,6 <0,5 61 1,5 <0,01 20 10 1,2

141966 Vaasan 100 % Ruis hapankorppu 1463 347 2,6 0,4 61 1,6 <0,01 20 10 1,4

102897 Vaasan RuisNacho Seesami & merisuola 1572 375 8,5 1,2 53 2,0 <0,01 18 12 1,4

102898 Vaasan RuisNacho Valkosipuli & yrtit 1448 344 2,4 0,4 61 2,1 <0,01 18 10 1,4

Ener

giaa

Ener

giaa

Prot

eiini

a

Hiilih

ydra

atte

ja

– jo

sta

soke

reita

Tuotenro Tuote Rasv

aa

– jo

sta

tyyd

ytty

nyttä

Kuitu

ja

– jo

sta

lakto

osia

Suol

apito

isuusRavintosisältö/100 g


Salmisaarenaukio 1, 00180 Helsinki, Finland

Tiedustelut ja yhteydenotot: Food Service -myyntipäällikkö Minna Itämeri 040 8339453, [email protected]

Myynti: Yhteistyössä Lantmännen Cerealia Oy:n kanssa: Continental Foods Finland Oy, myyntiorganisaatio, www.isomitta.fi, puh. 020 7681 400

[email protected]

Lantmännen Cerealia Oy

tuotekuvasto 2019-2020 foodservice · laktoositon, laktoosia

Documents