Étude sur l’impact de la ryder cup...
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT
DE LA RYDER CUP 2018 MAI 2019
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4
7
A CONTEXTE ET OBJECTIFS 7
B MEacuteTHODOLOGIE 7
9
A DESCRIPTION DU SYSTEgraveME 9
B UNITEacute FONCTIONNELLE ET FLUX DE REacuteFEacuteRENCE 9
C FRONTIEgraveRES DU SYSTEgraveME 10
11
A TRANSPORT 12
1 Beacuteneacutevoles 12
2 Spectateurs 12
3 Accreacutediteacutes 14
4 Donneacutees retenues pour la comparaison 14
B RESTAURATION 15
1 Lenocirctre 15
2 Absolute Taste 16
3 Sodexo 16
4 Freemans 17
5 Donneacutees retenues pour la comparaison 18
C HEacuteBERGEMENT 19
1 Beacuteneacutevoles 19
2 Spectateurs 20
3 Accreacutediteacutes 20
D SITE 20
1 Donneacutees retenues pour la comparaison 22
E DEacuteCHETS 22
1 Donneacutees retenues pour la comparaison 24
F EacuteQUIPEMENTS 24
1 Deacutecors 24
TABLE DES MATIEgraveRES
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2 Eacutequipements eacutelectriques 25
3 Infrastructures 26
4 Dotations beacuteneacutevoles 26
5 Donneacutees retenues pour la comparaison 27
28
A ANALYSES DE CONTRIBUTION 28
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie 28
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements 30
3 Focus sur la partie transport 30
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport 33
5 Focus sur les impacts du site 33
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement 35
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS 36
1 Comparatif transport 36
2 Comparatif alimentation 37
3 Comparatif site 38
4 Comparatif deacutechets 39
5 Comparatif global 40
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS
SPORTIVES 42
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La Ryder Cup est le plus grand eacuteveacutenement de golf au monde Il srsquoagit drsquoune compeacutetition par
eacutequipe qui oppose tous les deux ans une seacutelection de joueurs ameacutericains agrave une seacutelection de
joueurs europeacuteens Elle est disputeacutee alternativement sur des parcours de chaque continent PGA
of America lrsquoassociation du golf professionnel aux Eacutetats-Unis et PGA European Tour
lrsquoorganisation en charge des circuits professionnels de golf en Europe sont conjointement
responsables de la gestion et de lrsquoadministration de la compeacutetition Lrsquoeacuteveacutenement est
particuliegraverement prestigieux et sa renommeacutee deacutepasse largement les frontiegraveres du milieu du golf
La forte freacutequentation un nombre tregraves important de teacuteleacutespectateurs et lrsquoeacutetendue de la couverture
meacutediatique incitent certains observateurs agrave classer la compeacutetition dans la cateacutegorie des laquo meacutega-
eacuteveacutenements raquo sportifs Lrsquoeacutedition 2014 organiseacutee en Eacutecosse a reacuteuni 250 000 spectateurs et a eacuteteacute
diffuseacutee dans 185 pays1 Il srsquoagit en outre du seul eacuteveacutenement sportif majeur qui comporte laquo une
eacutequipe drsquoEurope raquo repreacutesenteacutee par le drapeau europeacuteen Ce modegravele sportif unique au niveau
mondial permet de faire la promotion de lrsquoEurope et de son territoire et de ses valeurs
La Ryder Cup 2018 42egraveme eacutedition de la compeacutetition est organiseacutee en France pour la
premiegravere fois et sur le continent europeacuteen pour la deuxiegraveme fois apregraves lrsquoeacutedition 1999 en
Andalousie Le parcours du Golf National agrave Saint-Quentin-en-Yvelines accueille lrsquoeacuteveacutenement agrave la
suite de la validation de la candidature preacutesenteacutee par la Feacutedeacuteration Franccedilaise de Golf (FFGolf) en
2011 Cette eacutedition est marqueacutee par la participation de Tiger Woods leacutegende mondiale du golf
qui nrsquoavait plus pris part agrave la compeacutetition depuis 2012 et dont le retour au premier plan lors de
lrsquoanneacutee 2018 apregraves une longue peacuteriode de retrait suscite lrsquoenthousiasme des amateurs de golf et
du grand public Elle se solde par une large victoire de lrsquoeacutequipe europeacuteenne 17 frac12 agrave 10 frac12 agrave
lrsquoencontre des pronostics de lrsquoensemble des observateurs
Ryder Cup Europe organisation composeacutee agrave 60 de repreacutesentants du PGA European Tour
deacutetient les droits de la version europeacuteenne de la compeacutetition et se charge de la commercialisation
des billets de la communication internationale et de la direction sportive Lrsquoentiteacute est eacutegalement
responsable de la livraison de lrsquoeacuteveacutenement et en particulier des opeacuterations sur site Les opeacuterations
hors site comme le transport des diffeacuterentes populations sont geacutereacutees en partenariat avec la
FFGolf De plus la FFGolf a piloteacute le plan de reacutenovation du Golf National promesse cleacute du dossier
de candidature franccedilais qui a permis de faire du parcours de lrsquoAlbatros un eacutecrin digne de la plus
grande compeacutetition de golf mondiale Drsquoautres entiteacutes sont eacutegalement parties prenantes dans
lrsquoorganisation de lrsquoeacuteveacutenement telles que la Communauteacute drsquoAgglomeacuteration de Saint-Quentin-en-
Yvelines en tant que territoire hocircte ou lrsquoEacutetat franccedilais pour la seacutecurisation de lrsquoespace public aux
alentours du site de compeacutetition par exemple
En tant que plus grand eacuteveacutenement de golf mondial la tenue de la Ryder Cup en France est
un moment historique pour la FFGolf et lrsquoensemble de la communauteacute golfique de
lrsquoHexagone Crsquoest une fenecirctre drsquoexposition unique pour ce sport et cette feacutedeacuteration la septiegraveme
en France en nombre de licencieacutes parmi lrsquoensemble des feacutedeacuterations olympiques2 Le tropheacutee est
1 The Ryder Cup 2014 - Economic Impact and Benefit Study Richard Coleman et Girish Ramchandani Sport Industry Research
Centre Sheffield Hallam University 2015 2 Les chiffres cleacutes du sport Ministegravere des Sports et Institut National Jeunesse et de lrsquoEacuteducation Populaire Mars 2017
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eacutegalement lrsquoeacuteveacutenement sportif majeur organiseacute en France pour lrsquoanneacutee 2018 et revecirct donc un
enjeu capital pour lrsquoEacutetat franccedilais et la Reacutegion Icircle-de-France les deux principaux contributeurs
publics agrave lrsquoorganisation drsquoun point de vue financier Ces deux acteurs ont affirmeacute leur volonteacute
drsquoutiliser lrsquoaccueil de grands eacuteveacutenements sportifs internationaux (GESI) comme moteur de
deacuteveloppement et cette strateacutegie srsquoexprime pleinement dans le soutien qursquoils ont apporteacute
reacutecemment agrave lrsquoorganisation du Championnat drsquoEurope de football en 2016 ou du Championnat
du Monde de handball en 2017 dans le but drsquoinstaurer une dynamique vertueuse menant
jusqursquoaux Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 Des moyens importants sont investis
au titre de cette strateacutegie afin notamment de construire reacutenover et entretenir des infrastructures
sportives aux plus hauts standards internationaux ou de garantir la seacutecuriteacute des spectateurs La
France srsquoest eacutegalement doteacutee drsquoune fiscaliteacute incitative3 pour deacutevelopper lrsquoaccueil de GESI
Ces investissements appellent des retombeacutees significatives notamment drsquoun point de vue
eacuteconomique Cette preacuteoccupation est au cœur de la strateacutegie franccedilaise crsquoest pourquoi
lrsquoobservatoire de lrsquoeacuteconomie du sport du Ministegravere des Sports et le Ministegravere des Sports
accompagneacutes de la reacutegion Icircle-de-France et la Feacutedeacuteration Franccedilaise de Golf (FFGolf) ont
commanditeacute une eacutetude de lrsquoimpact de la Ryder Cup 2018 Confieacutee agrave un consortium composeacute du
cabinet MKTG du Centre de Droit et drsquoEacuteconomie du Sport (CDES) de Limoges du cabinet EVEA
et du cabinet Kantar Media celle-ci comporte plusieurs volets
bull Un volet eacuteconomique
bull Un volet meacutediatique
bull Un volet environnemental
bull Un volet social
Cette eacutetude a eacuteteacute meneacutee sous la direction drsquoun comiteacute de pilotage regroupant les commanditaires
de lrsquoeacutetude des experts et parties prenantes de lrsquoorganisation et les membres du consortium
mandataire La composition preacutecise figure dans lrsquoannexe 1
Le modegravele de gouvernance et la reacutepartition des responsabiliteacutes reposant en majoriteacute sur un
organisateur eacutetranger est le reacutesultat drsquoun appel drsquooffres international imposeacute par le deacutetenteur de
droits au cours duquel ont concouru lrsquoAllemagne les Pays-Bas le Portugal et la Ville de Madrid
et la France Lrsquoomnipreacutesence de Ryder Cup Europe a eacuteteacute un deacutefi de taille pour les acteurs locaux
co-organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement en particulier la FFGolf Son peacuterimegravetre de responsabiliteacute
restreint a repreacutesenteacute un obstacle de taille agrave son ambition de se saisir de lrsquoeacuteveacutenement et lrsquoincarner
sur le territoire franccedilais De plus ce modegravele pose question dans une optique drsquoheacuteritage et
drsquoimpact de lrsquoeacuteveacutenement sur les territoires hocirctes Cette probleacutematique nrsquoa pas sembleacute prioritaire
pour Ryder Cup Europe et certains choix de lrsquoorganisateur ont eacuteteacute contradictoires avec la volonteacute
des acteurs locaux de mettre lrsquoaccent sur ces questions Il est ainsi impossible de dire quelle aurait
eacuteteacute lrsquoimpact de la Ryder Cup 2018 dans un autre modegravele drsquoorganisation mais lrsquoeacutetude souligne
quelques exemples de parti-pris de lrsquoorganisateur qui ont peseacute dans le bilan de cette eacutetude ndash voir
3 Deacutecret ndeg2015-910 du 23 juillet 2015 fixant la liste des compeacutetitions sportives internationales organiseacutees en
France beacuteneacuteficiaires du reacutegime fiscal preacutevu agrave lrsquoarticle 1655 septies du code geacuteneacuteral des impocircts
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par exemple la question du recours agrave des prestataires eacutetrangers dans la partie IIA Compeacutetences
et employabiliteacute des personnes du volet social Enfin la concentration drsquoun grand nombre de
donneacutees cleacutes neacutecessaires agrave lrsquoeacutetude dans les mains de Ryder Cup Europe a eacuteteacute drsquoun point de vue
pratique un autre enjeu majeur de lrsquoeacutetude ndash voir notamment partie IIB Collecte des donneacutees dans
le volet eacuteconomique de lrsquoeacutetude
Guide de lecture
Abreacuteviations utiliseacutees
bull ACV Analyse du Cycle de Vie
bull DIB Deacutechets Industriels Banals
bull KPI Key Performance Indicator
Deacutefinitions
bull Biodeacutechets ils sont constitueacutes des deacutechets alimentaires et des autres deacutechets naturels
biodeacutegradables4
bull Recyclage5 toute opeacuteration de valorisation par laquelle les deacutechets sont retraiteacutes en
produits matiegraveres ou substances aux fins de leur fonction initiale ou agrave dautres fins Cela
inclut le retraitement des matiegraveres organiques mais ninclut pas la valorisation la
conversion pour lutilisation comme combustible ou pour des opeacuterations de
remblayage
bull Valorisation elle consiste dans le reacuteemploi le recyclage ou toute autre action visant agrave
obtenir agrave partir des deacutechets des mateacuteriaux reacuteutilisables ou de lrsquoeacutenergie6
4 Deacutefinition du Ministegravere de la Transition eacutecologique et solidaire 5 Directive 200898 (CE) 6 Deacutefinition donneacutee par Veolia site internet
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A CONTEXTE ET OBJECTIFS
Lrsquoobservatoire de lrsquoeacuteconomie du sport du Ministegravere des Sports souhaite eacutevaluer lrsquoimpact
environnemental de la Ryder Cup afin de se doter drsquoune meacutethodologie fiable et peacuterenne
drsquoeacutevaluation de lrsquoimpact des manifestations sportives drsquoimportance
Cette eacutevaluation environnementale vise dans un premier temps agrave quantifier et cartographier
les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement
Ryder Cup Europe srsquoest engageacute agrave respecter la Charte des 15 engagements eacuteco-responsable des
eacuteveacutenements sportifs lanceacutee par le Ministegravere des Sports et le WWF Il srsquoagit donc drsquoeacutevaluer la faccedilon
dont les organisateurs ont reacutepondu agrave lrsquoobjectif fixeacute par la charte gracircce notamment agrave lrsquooutil drsquoauto-
eacutevaluation fourni par le Ministegravere des Sports Ainsi les impacts environnementaux eacutevalueacutes dans
lrsquoAnalyse du Cycle de Vie (voir deacutefinition partie IB Meacutethodologie) sont compareacutes agrave une estimation
des impacts environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee
Enfin nous apportons quelques eacuteleacutements de reacuteflexion sur la meacutethodologie agrave mettre en œuvre
pour peacuterenniser lrsquoeacutevaluation des manifestations sportives sont apporteacutes
B MEacuteTHODOLOGIE
Lrsquoeacutevaluation environnementale est reacutealiseacutee en suivant la meacutethode de lrsquoAnalyse du Cycle de Vie
(ACV) deacutecrite par les normes ISO 14040 et 14044 LrsquoACV est une deacutemarche drsquoeacutevaluation globale
des impacts environnementaux potentiels reposant sur lrsquoapproche cycle de vie et lrsquoapproche
multicritegraveres
LrsquoACV est reacutealiseacutee en utilisant la base de donneacutees drsquoarriegravere-plan Ecoinvent v35 et le logiciel drsquoACV
SimaPro v853
Afin de couvrir un maximum drsquoenjeux environnementaux un large panel drsquoindicateurs
drsquoimpact et de flux est choisi Les indicateurs choisis sont coheacuterents avec les attentes du
Ministegravere et les meacutethodes de calcul associeacutees les plus reacutecentes et recommandeacutees dans les
guides et normes pour lrsquoaffichage environnemental des produits
La liste des indicateurs que nous avons retenus et leur description vulgariseacutee est preacutesenteacutee dans
le tableau suivant
Indicateur Meacutethodes de calcul source Peacuterimegravetre de lrsquoeacutevaluation
Indicateurs de flux
Quantiteacute de deacutechets produits (t) EVEA inventaire Uniquement sur le site du Golf
national durant lrsquoeacuteveacutenement
Consommation drsquoeacutenergie primaire (MJ) CML 43 Cycle de vie
Consommation drsquoeau (m3) EVEA inventaire Cycle de vie
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Indicateurs drsquoimpacts
Eacutemission de Gaz agrave effet de Serre (t CO2
eacutequivalent) IPCC 2013 100a Cycle de vie
Qualiteacute de lrsquoair (eacutemissions de particules kg
de PM 25 eacutequivalent) ILCD Cycle de vie
Qualiteacute de lrsquoeau (eacutemissions de phosphates
kg de PO4- eacutequivalent) CML 41 Cycle de vie
Indicateurs de dommages
Santeacute humaine (DALY) ReCiPe Endpoint (H) Cycle de vie
Qualiteacute des eacutecosystegravemes (espegravecesanneacutee) ReCiPe Endpoint (H) Cycle de vie
Tableau 1 Indicateurs retenus pour leacutetude environnementale
Afin de mesurer les beacuteneacutefices des engagements eacuteco-responsables des Key Performance Indicator
(KPI) ou indicateurs de performance ont eacuteteacute deacutefinis pour reacutealiser un comparatif drsquoimpacts entre
un eacuteveacutenement avec engagements eacuteco-responsables et un eacuteveacutenement sans
Les engagements et KPI sont preacutesenteacutes dans le tableau suivant
Engagement KPI environnementaux et sociaux
Engagement 1 Restauration local certifieacute veacutegeacutetarien gaspillage
Engagement 2 Transports mobiliteacute active transport en commun
Engagement 3 Achats critegraveres RSE (par type)
Engagement 4 Deacutechets Quantiteacute (t) valoriseacute reacuteutiliseacute
Engagement 5 Sites naturels modifications eacutetat gestion des deacutechets
Engagement 6 Ressources naturelles Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie et eau
Zeacutero Phytosanitaires
Engagement 7 Innovation(s) Nombre drsquoactions
Engagement 8 Ambassadeur(s) Nombre de personnaliteacutes engageacutees
Engagement 9 Handicap (accegraves des sites) des services accessible informations
Engagement 10 Action(s) drsquoaccegraves agrave tous accegraves personnes deacutefavoriseacutees
Engagement 11 Beacuteneacutevoles de beacuteneacutevoles valoriseacutes (gratifications)
Engagement 12 Cause solidaire Nombre drsquoactions
Engagement 13 Pariteacute HF Nombre drsquoactions
Engagement 14 Reacutefeacuterent DD Personne
Engagement 15 Sensibilisation(s) DD Nombre drsquoactions
Tableau 2 Preacutesentation des engagements eacuteco-responsables et des KPI lieacutes
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A DESCRIPTION DU SYSTEgraveME
La Ryder Cup 2018 est une compeacutetition internationale de golf ayant eu lieu au Golf National
de Saint Quentin en Yvelines durant 6 jours du mardi 25 septembre au dimanche 30
septembre Cet eacuteveacutenement a reacuteuni 227 847 spectateurs et 14 250 accreacutediteacutes dont 1 241 beacuteneacutevoles
Le terme spectateurs deacutesigne les spectateurs grand public et VIP Dans la suite de cette eacutetude les
accreacutediteacutes concernent les personnes ayant des accreacuteditations (hors beacuteneacutevoles) agrave savoir les
prestataires et fournisseurs presse meacutedias sureteacute seacutecuriteacute priveacutee famille du golf partenaires
staff et familles de golfeurs organisation RSE inviteacutes ceacuteleacutebriteacutes autoriteacutes publiques et seacutecuriteacute
publique Les principaux acteurs du cycle de vie associeacute agrave cet eacuteveacutenement pris en compte pour
lrsquoeacutevaluation environnementale sont les prestataires de restauration (Absolute Taste Lenocirctre
Sodexo et Freemans) un prestataire en charge des installations eacutelectriques (Aggreko) un
prestataire en charge des deacutecors (DPI) un prestataire de collecte et traitement des deacutechets
(Veolia) un responsable des transports en navette (Keolis) ainsi qursquoun prestataire pour les
ameacutenagements (GL Event)
B UNITEacute FONCTIONNELLE ET FLUX DE REacuteFEacuteRENCE
Lrsquouniteacute fonctionnelle est la laquo performance quantifieacutee drsquoun systegraveme de produits destineacutee agrave ecirctre
utiliseacutee comme uniteacute de reacutefeacuterence raquo 7 Elle fournit une deacutefinition quantifiable des fonctions du
systegraveme eacutetudieacute permettant ainsi de comparer des systegravemes offrant un service comparable Les
fonctions principales de la Ryder Cup sont de permettre une compeacutetition de golf entre
professionnels de cette discipline et drsquoaccueillir un public pendant la dureacutee de cette compeacutetition
Ainsi lrsquouniteacute fonctionnelle retenue pour cet eacuteveacutenement est
Permettre la compeacutetition de professionnels du Golf et accueillir 40 000 personnes par jour sur le
site de la compeacutetition durant 6 jours
Les principaux flux de reacutefeacuterences associeacutes sont
bull Nombre de jour de lrsquoeacuteveacutenement 6
bull Nombre de prestataires solliciteacutes 6
bull Nombre total de kilomegravetres parcourus lieacutes au transport 327 millions
bull Quantiteacute de deacutechets produits 768 tonnes
bull Quantiteacute drsquoeacutelectriciteacute consommeacutee durant lrsquoeacuteveacutenement 770 000 kWh
bull Nombre de tribunes 98
7 ISO 14040 2006 Management environnemental - Analyse du cycle de vie - Principes et cadre 8 Preacutesentation A Year To Go ndash Ryder Cup Ryder Cup Europe
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C FRONTIEgraveRES DU SYSTEgraveME
Certains eacuteleacutements sont exclus du systegraveme soit car leur prise en compte est jugeacutee neacutegligeable au
regard de leur contribution aux impacts soit car la collecte de donneacutees nrsquoa pas permis de les
prendre en compte
Cateacutegorie Inclus Exclus (contribution
neacutegligeable) Exclus (donneacutees non disponibles)
Site
bull Consommation des
veacutehicules dorganisation et
de voiturettes eacutelectriques
bull Entretien preacuteparation du
terrain (alloueacute agrave 100 agrave la
Ryder Cup 2018)
bull Construction sur le terrain
(alloueacute agrave 100 agrave la Ryder
Cup 2018)
bull Fabrication des veacutehicules
organisation et voiturettes
eacutelectriques
Transport bull Transport spectateurs
beacuteneacutevoles accreacutediteacutes
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Heacutebergement
bull Heacutebergement agrave lhocirctel des
spectateurs et beacuteneacutevoles
venus speacutecialement pour
leacuteveacutenement
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Alimentation bull Repas servis durant la
Ryder Cup bull Vaisselle consommables de cuisine
Eacutequipements
eacutelectriques
bull Eacutequipements et
consommations (pris en
compte dans la partie site)
bull Fin de vie des
eacutequipements hors
eacuteveacutenement
Deacutecors bull Fabrication des deacutecors
nombre de reacuteutilisation
bull Transport des deacutecors et
eacutequipements (AR) fin de
vie des deacutecors (hors
eacuteveacutenement)
Infrastructures
bull Fabrication des
infrastructures nombre de
reacuteutilisation
bull Transport des
infrastructures (AR) fin
de vie hors eacuteveacutenement
Deacutechets bull Traitement et transport
des deacutechets par type
Autre
bull Achats touristiques hors
site
bull Alimentation hors site
bull Carnets de golf pour
scolaires
bull Goodies reacutecompenses
bull Villages Ryder Cup en amont de
leacuteveacutenement
bull Fan Zone de lhocirctel de ville
bull Nettoyage du site (hors production
de deacutechet)
bull Services numeacuteriques et meacutediatiques
associeacutes agrave lrsquoeacuteveacutenement
Tableau 3 Peacuterimegravetre dinclusion et dexclusion de leacutetude environnementale
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Afin de collecter les donneacutees relatives agrave lrsquoeacuteveacutenement diffeacuterents interlocuteurs ont eacuteteacute solliciteacutes
La deacutecentralisation des informations dans lrsquoorganisation de cet eacuteveacutenement a neacutecessiteacute de
nombreux entretiens teacuteleacutephoniques et mails avec diffeacuterentes personnes ressources Il est agrave noter
qursquoil a manqueacute drsquoune personne contact (responsable deacuteveloppement durable par exemple) jouant
le rocircle de centralisation et veacuterification des informations
Le tableau ci-dessous deacutetaille les personnes ressources et modaliteacutes utiliseacutees pour la collecte des
donneacutees sur chaque theacutematique
Theacutematique Personnes ressources
Site consommations eacutenergie eau etc bull Directeur Golf national (Pau-Ian Armitage)
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Site entretien terrains bull Intendant adjoint Golf national (Lucas Pierreacute)
Site deacutechets bull Veolia (Mathieu Defrel)
Beacuteneacutevoles habillement repas transports
heacutebergements
bull Responsable beacuteneacutevoles FFGolf (Arnaud Bonnardi)
bull Questionnaire beacuteneacutevoles disponible en annexe 3
Visiteurs transports heacutebergements bull Questionnaire grand public disponible en annexe 2
Organisateurs prestataires habillement repas
transports heacutebergements bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Eacutequipements infrastructures signaleacutetique
deacutecoration etc
bull Prestataire responsable des ameacutenagement (Remi
Leprince GL Event)
bull Prestataire responsable des eacutequipements eacuteleacutectriques
(Charlie Crowsley Aggreko)
bull Prestataire responsable des deacutecors (Paul Jones DPI)
Restauration grand public athlegravetes et organisateurs
hospitaliteacute
bull Prestataire catering (Andy Wyatt Absolute Taste)
bull Prestataire catering Freemans (Abigail Evans
Freemans)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Christophe Comas
Sodexo)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Victor Lafanchere
Lenocirctre)
Doc 15 engagements eacuteco-responsables rempli
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
bull Responsable environnement FFGolf (Thomas Charrier)
pour engagement ndeg5
Tableau 4 Liste des personnes ressources pour la collecte des donneacutees du volet environnemental
Lrsquoensemble des donneacutees relatives au systegraveme est deacutecrit ci-apregraves avec les sources drsquoinformations
et hypothegraveses reacutealiseacutees
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A TRANSPORT
1 Beacuteneacutevoles
Les donneacutees pour le transport des beacuteneacutevoles sont issues du questionnaire beacuteneacutevole transmis dans
le cadre de lrsquoeacutetude et disponible en annexe 3 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des
beacuteneacutevoles et mode de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant
les distances de transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de beacuteneacutevoles preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par Ryder Cup Europe
Le nombre de beacuteneacutevoles ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 46 du total des beacuteneacutevoles
Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une extrapolation
Le tableau ci-dessous preacutesente les donneacutees du transport beacuteneacutevole extrapoleacutees pour repreacutesenter
100 de la population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Nombre de
personnes
Transport national
international
Type de
transport
Distance AR calculeacutee par
type de transport (km) Hypothegraveses EVEA
1 241
National
Avion 60 320
Voiture 298 258
Covoiturage 32 592
Prise en compte de limpact
dun trajet en voiture partageacute
avec 4 personnes
Transports en
commun 32 592
Consideacutereacute comme un transport
en bus
Veacutelo 32 592 Aucun impact lieacute au veacutelo
International Avion 1 998 455
Voiture 49 442
Navette RC 177 589 Navette consideacutereacutee comme un
bus
Total 2 681 838
Tableau 5 Modeacutelisation du transport beacuteneacutevoles
2 Spectateurs
Les donneacutees pour le transport des spectateurs sont issues du questionnaire grand public
disponible en annexe 2 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des spectateurs et mode
de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant les distances de
transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de spectateurs preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute agrave partir des donneacutees
billetterie de Ryder Cup Europe Tous les types de spectateurs sont inclus (hospitaliteacutes et grand
public)
Les times switchers et occasionnels (repreacutesenteacutes agrave 13) sont des spectateurs dont lrsquoimpact
environnemental de transport est exclu En effet leur venue en France Icircle-de-France nrsquoeacutetait pas
conditionneacutee uniquement par la Ryder Cup (visite de famille voyage travail etc) Les 227 847
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billets journaliers vendus ne correspondent pas agrave 227 847 spectateurs uniques En effet ces billets
sont acquis par 115 527 personnes diffeacuterentes Cette donneacutee est utile pour ne pas double-compter
les transports et heacutebergements lieacutes aux spectateurs
Le nombre de spectateurs ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 11 du total des
participants Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une
extrapolation Il a eacuteteacute consideacutereacute que lrsquoensemble des participants a utiliseacute la navette Ryder Cup ndash
conformeacutement au plan de transport preacutevu pour lrsquoeacuteveacutenement - sur un trajet de 224 km (calcul
reacutealiseacute en prenant en compte la moyenne des distances des lignes de la navette) Le tableau ci-
dessous preacutesente les donneacutees du transport participant extrapoleacutees pour repreacutesenter 100 de la
population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Tableau 6 Modeacutelisation du transport participants
Nombre de
personnes
Transport
national
international
Type de
transport
Distance (AR)
calculeacutee par type
de transport (km)
Time-
switchers et
occasionnels
Distance AR
(calculeacutee par type de
transport avec retrait
des time-switcher)
Hypothegraveses EVEA
227 847
National
Avion 5 686 915 13 4 947 616
Voiture 13 121 535 13 11 415 736
Covoiturage 1 232 270 13 1 072 075
Train 8 766 914 13 7 627 215
Camping-car 119 848 13 104 268
Consideacutereacute comme
une voiture essence
familiale
Bus 39 649 13 34 495
Moto 69 836 13 60 757
International
Avion 243 583 955 13 211 918 041
Voiture 9 313 888 13 8 103 083
Covoiturage 950 673 13 827 085
Train 10 345 661 13 9 000 725
Camping-car 270 333 13 235 190
Bus 18 022 13 15 679
Moto 27 033 13 23 519
Veacutelo 18 022 13 15 679
National (Icircle-
de-France
uniquement)
Autocar 426 226 13 370 816
Camping-car 22 077 13 19 207
Covoiturage 925 892 13 805 526
Moto 328 906 13 286 148
Pied 307 730 13 267 725
Taxi 1 535 494 13 1 335 880 Consideacutereacute comme
un transport voiture
Transports en
commun 11 679 757 13 10 161 388
Veacutelo 126 606 13 110 147
Voiture 6 143 328 13 5 344 695
Navette RC 5 103 773 13 4 440 282
Total
320 164 343 13 278 542 978
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
3 Accreacutediteacutes
Le nombre drsquoaccreacutediteacutes preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par notre eacutequipe
En lrsquoabsence drsquoinformation la distance de transport est fixeacutee agrave 50 km par jour (aller et retour)
durant sept jours (les six jours de lrsquoeacuteveacutenement + 1 jour de preacute-eacuteveacutenement) Selon le document
des 15 engagements les accreacutediteacutes se deacuteplacent agrave 15 en transport responsable - un tiers en
covoiturage un tiers en transport en commun et un tiers agrave veacutelo (hypothegravese EVEA) On considegravere
que 85 des accreacutediteacutes se deacuteplacent en voiture individuelle (hypothegravese EVEA)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees de transport accreacutediteacutes calculeacutees et hypothegraveses
Nombre de
personnes Nombre de jour
Distance AR
(km) Type de transport
Distance AR calculeacutee par type de
transport (km)
10 300 7 50
Voiture 3 870 178
Covoiturage 227 658
Transports en
commun 227 658
Veacutelo 227 658
Tableau 7 Modeacutelisation du transport accreacutediteacutes
4 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc9 Le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un
deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute active transport en commun ou covoiturage10
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe
10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France
318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global
04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment en
raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le peacuterimegravetre
France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 8 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee sur le peacuterimegravetre France en
comparant 0 agrave 318 de transport eacuteco-responsable
9 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports 10 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B RESTAURATION
Quatre prestataires de restauration eacutetaient preacutesents sur la Ryder Cup 2018 Lenocirctre (catering
hospitality) Absolute Taste (catering) Sodexo (catering hospitality) et Freemans (catering)
1 Lenocirctre
Les donneacutees fournies par Lenocirctre sont le nombre de repas totaux servis pendant la Ryder Cup
ainsi que le deacutetail des menus Ces deniers eacutetant de composition relativement similaire un repas
geacuteneacuterique a eacuteteacute modeacuteliseacute Les plats et entreacutees des menus eacutetant varieacutes (avec viande avec poisson
veacutegeacutetarien) les trois types drsquoentreacutees et de plat sont repreacutesenteacutes
Les donneacutees obtenues concernant la certification des fournisseurs (objectif global rapport RSE
charte de bonne conduite fournisseur charte deacuteveloppement durable) sont qualitatives et non
exploitables pour eacutevaluer une performance RSE
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation du repas geacuteneacuterique
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 16 939 Repas Lenocirctre
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de poulet
50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g
de bleacute 30 min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Fromage 40g de fromage
Dessert 50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute 50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons 05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Tableau 9 Modeacutelisation restauration Lenocirctre
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Absolute Taste
Les donneacutees fournies par Absolute Taste sont le nombre de repas snack servis pendant la Ryder
Cup ainsi que les types de snack En ACV lrsquoimpact environnemental drsquoun plat eacutetant grandement
lieacute au type de reacutegime (carneacute piscivore veacutegeacutetarien) la modeacutelisation des snacks a eacuteteacute approximeacutee
en fonction du type de reacutegime proposeacute (par exemple le burger constitueacute de viande sera modeacuteliseacute
comme un plat geacuteneacuterique agrave base de viande)
Les donneacutees RSE obtenues concernent le pays drsquoorigine des produits (poisson viande œufs lait
ceacutereacuteales leacutegumes et fruits) Les informations obtenues ne nous permettent pas de speacutecifier si les
denreacutees sont produites localement (lt100 km de lrsquoeacuteveacutenement)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation des snacks Absolute
Taste
Eacuteleacutement
consommeacute Quantiteacute Uniteacute Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Burgers 13 900 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Fish and
chips 5 900 Nombre
100g de poisson (bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat poisson
Burritos 5 400 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Hot dogs 5 800 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Salades 2 700 Nombre 40g de fromage 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Modeacuteliseacute comme une
entreacutee veacutegeacutetarienne
Tableau 10 Modeacutelisation restauration Absolute Taste
3 Sodexo
Les donneacutees fournies par Sodexo sont le nombre de repas ainsi que la part de boissons servis
pendant la Ryder Cup sans deacutetail des menus Les repas ont donc eacuteteacute modeacuteliseacutes de faccedilon
geacuteneacuterique de la mecircme maniegravere que pour Lenocirctre Pour la vente de boissons en lrsquoabsence de
deacutetail trois types de boissons ont eacuteteacute modeacuteliseacutees une boisson neutre (eau mineacuterale) un soda
(Coca-Cola) et une boisson alcooliseacutee (vin)
Aucune donneacutee RSE nrsquoa eacuteteacute communiqueacutee par Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Sodexo
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 2 000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee
au tiers
Version viande 50g de poulet 50g
de viande rouge 33g de pommes
de terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont
13 eau mineacuterale
bouteille 13
Sodas 13 boissons
alcooliseacutees
Tableau 11 Modeacutelisation restauration Sodexo
4 Freemans
Aucune donneacutee nrsquoa eacuteteacute fournie par le prestataire Freemans La prestation a eacuteteacute consideacutereacutee
similaire agrave Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees consideacutereacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Freemans
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4
7
A CONTEXTE ET OBJECTIFS 7
B MEacuteTHODOLOGIE 7
9
A DESCRIPTION DU SYSTEgraveME 9
B UNITEacute FONCTIONNELLE ET FLUX DE REacuteFEacuteRENCE 9
C FRONTIEgraveRES DU SYSTEgraveME 10
11
A TRANSPORT 12
1 Beacuteneacutevoles 12
2 Spectateurs 12
3 Accreacutediteacutes 14
4 Donneacutees retenues pour la comparaison 14
B RESTAURATION 15
1 Lenocirctre 15
2 Absolute Taste 16
3 Sodexo 16
4 Freemans 17
5 Donneacutees retenues pour la comparaison 18
C HEacuteBERGEMENT 19
1 Beacuteneacutevoles 19
2 Spectateurs 20
3 Accreacutediteacutes 20
D SITE 20
1 Donneacutees retenues pour la comparaison 22
E DEacuteCHETS 22
1 Donneacutees retenues pour la comparaison 24
F EacuteQUIPEMENTS 24
1 Deacutecors 24
TABLE DES MATIEgraveRES
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Eacutequipements eacutelectriques 25
3 Infrastructures 26
4 Dotations beacuteneacutevoles 26
5 Donneacutees retenues pour la comparaison 27
28
A ANALYSES DE CONTRIBUTION 28
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie 28
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements 30
3 Focus sur la partie transport 30
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport 33
5 Focus sur les impacts du site 33
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement 35
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS 36
1 Comparatif transport 36
2 Comparatif alimentation 37
3 Comparatif site 38
4 Comparatif deacutechets 39
5 Comparatif global 40
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS
SPORTIVES 42
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La Ryder Cup est le plus grand eacuteveacutenement de golf au monde Il srsquoagit drsquoune compeacutetition par
eacutequipe qui oppose tous les deux ans une seacutelection de joueurs ameacutericains agrave une seacutelection de
joueurs europeacuteens Elle est disputeacutee alternativement sur des parcours de chaque continent PGA
of America lrsquoassociation du golf professionnel aux Eacutetats-Unis et PGA European Tour
lrsquoorganisation en charge des circuits professionnels de golf en Europe sont conjointement
responsables de la gestion et de lrsquoadministration de la compeacutetition Lrsquoeacuteveacutenement est
particuliegraverement prestigieux et sa renommeacutee deacutepasse largement les frontiegraveres du milieu du golf
La forte freacutequentation un nombre tregraves important de teacuteleacutespectateurs et lrsquoeacutetendue de la couverture
meacutediatique incitent certains observateurs agrave classer la compeacutetition dans la cateacutegorie des laquo meacutega-
eacuteveacutenements raquo sportifs Lrsquoeacutedition 2014 organiseacutee en Eacutecosse a reacuteuni 250 000 spectateurs et a eacuteteacute
diffuseacutee dans 185 pays1 Il srsquoagit en outre du seul eacuteveacutenement sportif majeur qui comporte laquo une
eacutequipe drsquoEurope raquo repreacutesenteacutee par le drapeau europeacuteen Ce modegravele sportif unique au niveau
mondial permet de faire la promotion de lrsquoEurope et de son territoire et de ses valeurs
La Ryder Cup 2018 42egraveme eacutedition de la compeacutetition est organiseacutee en France pour la
premiegravere fois et sur le continent europeacuteen pour la deuxiegraveme fois apregraves lrsquoeacutedition 1999 en
Andalousie Le parcours du Golf National agrave Saint-Quentin-en-Yvelines accueille lrsquoeacuteveacutenement agrave la
suite de la validation de la candidature preacutesenteacutee par la Feacutedeacuteration Franccedilaise de Golf (FFGolf) en
2011 Cette eacutedition est marqueacutee par la participation de Tiger Woods leacutegende mondiale du golf
qui nrsquoavait plus pris part agrave la compeacutetition depuis 2012 et dont le retour au premier plan lors de
lrsquoanneacutee 2018 apregraves une longue peacuteriode de retrait suscite lrsquoenthousiasme des amateurs de golf et
du grand public Elle se solde par une large victoire de lrsquoeacutequipe europeacuteenne 17 frac12 agrave 10 frac12 agrave
lrsquoencontre des pronostics de lrsquoensemble des observateurs
Ryder Cup Europe organisation composeacutee agrave 60 de repreacutesentants du PGA European Tour
deacutetient les droits de la version europeacuteenne de la compeacutetition et se charge de la commercialisation
des billets de la communication internationale et de la direction sportive Lrsquoentiteacute est eacutegalement
responsable de la livraison de lrsquoeacuteveacutenement et en particulier des opeacuterations sur site Les opeacuterations
hors site comme le transport des diffeacuterentes populations sont geacutereacutees en partenariat avec la
FFGolf De plus la FFGolf a piloteacute le plan de reacutenovation du Golf National promesse cleacute du dossier
de candidature franccedilais qui a permis de faire du parcours de lrsquoAlbatros un eacutecrin digne de la plus
grande compeacutetition de golf mondiale Drsquoautres entiteacutes sont eacutegalement parties prenantes dans
lrsquoorganisation de lrsquoeacuteveacutenement telles que la Communauteacute drsquoAgglomeacuteration de Saint-Quentin-en-
Yvelines en tant que territoire hocircte ou lrsquoEacutetat franccedilais pour la seacutecurisation de lrsquoespace public aux
alentours du site de compeacutetition par exemple
En tant que plus grand eacuteveacutenement de golf mondial la tenue de la Ryder Cup en France est
un moment historique pour la FFGolf et lrsquoensemble de la communauteacute golfique de
lrsquoHexagone Crsquoest une fenecirctre drsquoexposition unique pour ce sport et cette feacutedeacuteration la septiegraveme
en France en nombre de licencieacutes parmi lrsquoensemble des feacutedeacuterations olympiques2 Le tropheacutee est
1 The Ryder Cup 2014 - Economic Impact and Benefit Study Richard Coleman et Girish Ramchandani Sport Industry Research
Centre Sheffield Hallam University 2015 2 Les chiffres cleacutes du sport Ministegravere des Sports et Institut National Jeunesse et de lrsquoEacuteducation Populaire Mars 2017
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
eacutegalement lrsquoeacuteveacutenement sportif majeur organiseacute en France pour lrsquoanneacutee 2018 et revecirct donc un
enjeu capital pour lrsquoEacutetat franccedilais et la Reacutegion Icircle-de-France les deux principaux contributeurs
publics agrave lrsquoorganisation drsquoun point de vue financier Ces deux acteurs ont affirmeacute leur volonteacute
drsquoutiliser lrsquoaccueil de grands eacuteveacutenements sportifs internationaux (GESI) comme moteur de
deacuteveloppement et cette strateacutegie srsquoexprime pleinement dans le soutien qursquoils ont apporteacute
reacutecemment agrave lrsquoorganisation du Championnat drsquoEurope de football en 2016 ou du Championnat
du Monde de handball en 2017 dans le but drsquoinstaurer une dynamique vertueuse menant
jusqursquoaux Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 Des moyens importants sont investis
au titre de cette strateacutegie afin notamment de construire reacutenover et entretenir des infrastructures
sportives aux plus hauts standards internationaux ou de garantir la seacutecuriteacute des spectateurs La
France srsquoest eacutegalement doteacutee drsquoune fiscaliteacute incitative3 pour deacutevelopper lrsquoaccueil de GESI
Ces investissements appellent des retombeacutees significatives notamment drsquoun point de vue
eacuteconomique Cette preacuteoccupation est au cœur de la strateacutegie franccedilaise crsquoest pourquoi
lrsquoobservatoire de lrsquoeacuteconomie du sport du Ministegravere des Sports et le Ministegravere des Sports
accompagneacutes de la reacutegion Icircle-de-France et la Feacutedeacuteration Franccedilaise de Golf (FFGolf) ont
commanditeacute une eacutetude de lrsquoimpact de la Ryder Cup 2018 Confieacutee agrave un consortium composeacute du
cabinet MKTG du Centre de Droit et drsquoEacuteconomie du Sport (CDES) de Limoges du cabinet EVEA
et du cabinet Kantar Media celle-ci comporte plusieurs volets
bull Un volet eacuteconomique
bull Un volet meacutediatique
bull Un volet environnemental
bull Un volet social
Cette eacutetude a eacuteteacute meneacutee sous la direction drsquoun comiteacute de pilotage regroupant les commanditaires
de lrsquoeacutetude des experts et parties prenantes de lrsquoorganisation et les membres du consortium
mandataire La composition preacutecise figure dans lrsquoannexe 1
Le modegravele de gouvernance et la reacutepartition des responsabiliteacutes reposant en majoriteacute sur un
organisateur eacutetranger est le reacutesultat drsquoun appel drsquooffres international imposeacute par le deacutetenteur de
droits au cours duquel ont concouru lrsquoAllemagne les Pays-Bas le Portugal et la Ville de Madrid
et la France Lrsquoomnipreacutesence de Ryder Cup Europe a eacuteteacute un deacutefi de taille pour les acteurs locaux
co-organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement en particulier la FFGolf Son peacuterimegravetre de responsabiliteacute
restreint a repreacutesenteacute un obstacle de taille agrave son ambition de se saisir de lrsquoeacuteveacutenement et lrsquoincarner
sur le territoire franccedilais De plus ce modegravele pose question dans une optique drsquoheacuteritage et
drsquoimpact de lrsquoeacuteveacutenement sur les territoires hocirctes Cette probleacutematique nrsquoa pas sembleacute prioritaire
pour Ryder Cup Europe et certains choix de lrsquoorganisateur ont eacuteteacute contradictoires avec la volonteacute
des acteurs locaux de mettre lrsquoaccent sur ces questions Il est ainsi impossible de dire quelle aurait
eacuteteacute lrsquoimpact de la Ryder Cup 2018 dans un autre modegravele drsquoorganisation mais lrsquoeacutetude souligne
quelques exemples de parti-pris de lrsquoorganisateur qui ont peseacute dans le bilan de cette eacutetude ndash voir
3 Deacutecret ndeg2015-910 du 23 juillet 2015 fixant la liste des compeacutetitions sportives internationales organiseacutees en
France beacuteneacuteficiaires du reacutegime fiscal preacutevu agrave lrsquoarticle 1655 septies du code geacuteneacuteral des impocircts
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
par exemple la question du recours agrave des prestataires eacutetrangers dans la partie IIA Compeacutetences
et employabiliteacute des personnes du volet social Enfin la concentration drsquoun grand nombre de
donneacutees cleacutes neacutecessaires agrave lrsquoeacutetude dans les mains de Ryder Cup Europe a eacuteteacute drsquoun point de vue
pratique un autre enjeu majeur de lrsquoeacutetude ndash voir notamment partie IIB Collecte des donneacutees dans
le volet eacuteconomique de lrsquoeacutetude
Guide de lecture
Abreacuteviations utiliseacutees
bull ACV Analyse du Cycle de Vie
bull DIB Deacutechets Industriels Banals
bull KPI Key Performance Indicator
Deacutefinitions
bull Biodeacutechets ils sont constitueacutes des deacutechets alimentaires et des autres deacutechets naturels
biodeacutegradables4
bull Recyclage5 toute opeacuteration de valorisation par laquelle les deacutechets sont retraiteacutes en
produits matiegraveres ou substances aux fins de leur fonction initiale ou agrave dautres fins Cela
inclut le retraitement des matiegraveres organiques mais ninclut pas la valorisation la
conversion pour lutilisation comme combustible ou pour des opeacuterations de
remblayage
bull Valorisation elle consiste dans le reacuteemploi le recyclage ou toute autre action visant agrave
obtenir agrave partir des deacutechets des mateacuteriaux reacuteutilisables ou de lrsquoeacutenergie6
4 Deacutefinition du Ministegravere de la Transition eacutecologique et solidaire 5 Directive 200898 (CE) 6 Deacutefinition donneacutee par Veolia site internet
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A CONTEXTE ET OBJECTIFS
Lrsquoobservatoire de lrsquoeacuteconomie du sport du Ministegravere des Sports souhaite eacutevaluer lrsquoimpact
environnemental de la Ryder Cup afin de se doter drsquoune meacutethodologie fiable et peacuterenne
drsquoeacutevaluation de lrsquoimpact des manifestations sportives drsquoimportance
Cette eacutevaluation environnementale vise dans un premier temps agrave quantifier et cartographier
les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement
Ryder Cup Europe srsquoest engageacute agrave respecter la Charte des 15 engagements eacuteco-responsable des
eacuteveacutenements sportifs lanceacutee par le Ministegravere des Sports et le WWF Il srsquoagit donc drsquoeacutevaluer la faccedilon
dont les organisateurs ont reacutepondu agrave lrsquoobjectif fixeacute par la charte gracircce notamment agrave lrsquooutil drsquoauto-
eacutevaluation fourni par le Ministegravere des Sports Ainsi les impacts environnementaux eacutevalueacutes dans
lrsquoAnalyse du Cycle de Vie (voir deacutefinition partie IB Meacutethodologie) sont compareacutes agrave une estimation
des impacts environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee
Enfin nous apportons quelques eacuteleacutements de reacuteflexion sur la meacutethodologie agrave mettre en œuvre
pour peacuterenniser lrsquoeacutevaluation des manifestations sportives sont apporteacutes
B MEacuteTHODOLOGIE
Lrsquoeacutevaluation environnementale est reacutealiseacutee en suivant la meacutethode de lrsquoAnalyse du Cycle de Vie
(ACV) deacutecrite par les normes ISO 14040 et 14044 LrsquoACV est une deacutemarche drsquoeacutevaluation globale
des impacts environnementaux potentiels reposant sur lrsquoapproche cycle de vie et lrsquoapproche
multicritegraveres
LrsquoACV est reacutealiseacutee en utilisant la base de donneacutees drsquoarriegravere-plan Ecoinvent v35 et le logiciel drsquoACV
SimaPro v853
Afin de couvrir un maximum drsquoenjeux environnementaux un large panel drsquoindicateurs
drsquoimpact et de flux est choisi Les indicateurs choisis sont coheacuterents avec les attentes du
Ministegravere et les meacutethodes de calcul associeacutees les plus reacutecentes et recommandeacutees dans les
guides et normes pour lrsquoaffichage environnemental des produits
La liste des indicateurs que nous avons retenus et leur description vulgariseacutee est preacutesenteacutee dans
le tableau suivant
Indicateur Meacutethodes de calcul source Peacuterimegravetre de lrsquoeacutevaluation
Indicateurs de flux
Quantiteacute de deacutechets produits (t) EVEA inventaire Uniquement sur le site du Golf
national durant lrsquoeacuteveacutenement
Consommation drsquoeacutenergie primaire (MJ) CML 43 Cycle de vie
Consommation drsquoeau (m3) EVEA inventaire Cycle de vie
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Indicateurs drsquoimpacts
Eacutemission de Gaz agrave effet de Serre (t CO2
eacutequivalent) IPCC 2013 100a Cycle de vie
Qualiteacute de lrsquoair (eacutemissions de particules kg
de PM 25 eacutequivalent) ILCD Cycle de vie
Qualiteacute de lrsquoeau (eacutemissions de phosphates
kg de PO4- eacutequivalent) CML 41 Cycle de vie
Indicateurs de dommages
Santeacute humaine (DALY) ReCiPe Endpoint (H) Cycle de vie
Qualiteacute des eacutecosystegravemes (espegravecesanneacutee) ReCiPe Endpoint (H) Cycle de vie
Tableau 1 Indicateurs retenus pour leacutetude environnementale
Afin de mesurer les beacuteneacutefices des engagements eacuteco-responsables des Key Performance Indicator
(KPI) ou indicateurs de performance ont eacuteteacute deacutefinis pour reacutealiser un comparatif drsquoimpacts entre
un eacuteveacutenement avec engagements eacuteco-responsables et un eacuteveacutenement sans
Les engagements et KPI sont preacutesenteacutes dans le tableau suivant
Engagement KPI environnementaux et sociaux
Engagement 1 Restauration local certifieacute veacutegeacutetarien gaspillage
Engagement 2 Transports mobiliteacute active transport en commun
Engagement 3 Achats critegraveres RSE (par type)
Engagement 4 Deacutechets Quantiteacute (t) valoriseacute reacuteutiliseacute
Engagement 5 Sites naturels modifications eacutetat gestion des deacutechets
Engagement 6 Ressources naturelles Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie et eau
Zeacutero Phytosanitaires
Engagement 7 Innovation(s) Nombre drsquoactions
Engagement 8 Ambassadeur(s) Nombre de personnaliteacutes engageacutees
Engagement 9 Handicap (accegraves des sites) des services accessible informations
Engagement 10 Action(s) drsquoaccegraves agrave tous accegraves personnes deacutefavoriseacutees
Engagement 11 Beacuteneacutevoles de beacuteneacutevoles valoriseacutes (gratifications)
Engagement 12 Cause solidaire Nombre drsquoactions
Engagement 13 Pariteacute HF Nombre drsquoactions
Engagement 14 Reacutefeacuterent DD Personne
Engagement 15 Sensibilisation(s) DD Nombre drsquoactions
Tableau 2 Preacutesentation des engagements eacuteco-responsables et des KPI lieacutes
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A DESCRIPTION DU SYSTEgraveME
La Ryder Cup 2018 est une compeacutetition internationale de golf ayant eu lieu au Golf National
de Saint Quentin en Yvelines durant 6 jours du mardi 25 septembre au dimanche 30
septembre Cet eacuteveacutenement a reacuteuni 227 847 spectateurs et 14 250 accreacutediteacutes dont 1 241 beacuteneacutevoles
Le terme spectateurs deacutesigne les spectateurs grand public et VIP Dans la suite de cette eacutetude les
accreacutediteacutes concernent les personnes ayant des accreacuteditations (hors beacuteneacutevoles) agrave savoir les
prestataires et fournisseurs presse meacutedias sureteacute seacutecuriteacute priveacutee famille du golf partenaires
staff et familles de golfeurs organisation RSE inviteacutes ceacuteleacutebriteacutes autoriteacutes publiques et seacutecuriteacute
publique Les principaux acteurs du cycle de vie associeacute agrave cet eacuteveacutenement pris en compte pour
lrsquoeacutevaluation environnementale sont les prestataires de restauration (Absolute Taste Lenocirctre
Sodexo et Freemans) un prestataire en charge des installations eacutelectriques (Aggreko) un
prestataire en charge des deacutecors (DPI) un prestataire de collecte et traitement des deacutechets
(Veolia) un responsable des transports en navette (Keolis) ainsi qursquoun prestataire pour les
ameacutenagements (GL Event)
B UNITEacute FONCTIONNELLE ET FLUX DE REacuteFEacuteRENCE
Lrsquouniteacute fonctionnelle est la laquo performance quantifieacutee drsquoun systegraveme de produits destineacutee agrave ecirctre
utiliseacutee comme uniteacute de reacutefeacuterence raquo 7 Elle fournit une deacutefinition quantifiable des fonctions du
systegraveme eacutetudieacute permettant ainsi de comparer des systegravemes offrant un service comparable Les
fonctions principales de la Ryder Cup sont de permettre une compeacutetition de golf entre
professionnels de cette discipline et drsquoaccueillir un public pendant la dureacutee de cette compeacutetition
Ainsi lrsquouniteacute fonctionnelle retenue pour cet eacuteveacutenement est
Permettre la compeacutetition de professionnels du Golf et accueillir 40 000 personnes par jour sur le
site de la compeacutetition durant 6 jours
Les principaux flux de reacutefeacuterences associeacutes sont
bull Nombre de jour de lrsquoeacuteveacutenement 6
bull Nombre de prestataires solliciteacutes 6
bull Nombre total de kilomegravetres parcourus lieacutes au transport 327 millions
bull Quantiteacute de deacutechets produits 768 tonnes
bull Quantiteacute drsquoeacutelectriciteacute consommeacutee durant lrsquoeacuteveacutenement 770 000 kWh
bull Nombre de tribunes 98
7 ISO 14040 2006 Management environnemental - Analyse du cycle de vie - Principes et cadre 8 Preacutesentation A Year To Go ndash Ryder Cup Ryder Cup Europe
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C FRONTIEgraveRES DU SYSTEgraveME
Certains eacuteleacutements sont exclus du systegraveme soit car leur prise en compte est jugeacutee neacutegligeable au
regard de leur contribution aux impacts soit car la collecte de donneacutees nrsquoa pas permis de les
prendre en compte
Cateacutegorie Inclus Exclus (contribution
neacutegligeable) Exclus (donneacutees non disponibles)
Site
bull Consommation des
veacutehicules dorganisation et
de voiturettes eacutelectriques
bull Entretien preacuteparation du
terrain (alloueacute agrave 100 agrave la
Ryder Cup 2018)
bull Construction sur le terrain
(alloueacute agrave 100 agrave la Ryder
Cup 2018)
bull Fabrication des veacutehicules
organisation et voiturettes
eacutelectriques
Transport bull Transport spectateurs
beacuteneacutevoles accreacutediteacutes
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Heacutebergement
bull Heacutebergement agrave lhocirctel des
spectateurs et beacuteneacutevoles
venus speacutecialement pour
leacuteveacutenement
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Alimentation bull Repas servis durant la
Ryder Cup bull Vaisselle consommables de cuisine
Eacutequipements
eacutelectriques
bull Eacutequipements et
consommations (pris en
compte dans la partie site)
bull Fin de vie des
eacutequipements hors
eacuteveacutenement
Deacutecors bull Fabrication des deacutecors
nombre de reacuteutilisation
bull Transport des deacutecors et
eacutequipements (AR) fin de
vie des deacutecors (hors
eacuteveacutenement)
Infrastructures
bull Fabrication des
infrastructures nombre de
reacuteutilisation
bull Transport des
infrastructures (AR) fin
de vie hors eacuteveacutenement
Deacutechets bull Traitement et transport
des deacutechets par type
Autre
bull Achats touristiques hors
site
bull Alimentation hors site
bull Carnets de golf pour
scolaires
bull Goodies reacutecompenses
bull Villages Ryder Cup en amont de
leacuteveacutenement
bull Fan Zone de lhocirctel de ville
bull Nettoyage du site (hors production
de deacutechet)
bull Services numeacuteriques et meacutediatiques
associeacutes agrave lrsquoeacuteveacutenement
Tableau 3 Peacuterimegravetre dinclusion et dexclusion de leacutetude environnementale
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Afin de collecter les donneacutees relatives agrave lrsquoeacuteveacutenement diffeacuterents interlocuteurs ont eacuteteacute solliciteacutes
La deacutecentralisation des informations dans lrsquoorganisation de cet eacuteveacutenement a neacutecessiteacute de
nombreux entretiens teacuteleacutephoniques et mails avec diffeacuterentes personnes ressources Il est agrave noter
qursquoil a manqueacute drsquoune personne contact (responsable deacuteveloppement durable par exemple) jouant
le rocircle de centralisation et veacuterification des informations
Le tableau ci-dessous deacutetaille les personnes ressources et modaliteacutes utiliseacutees pour la collecte des
donneacutees sur chaque theacutematique
Theacutematique Personnes ressources
Site consommations eacutenergie eau etc bull Directeur Golf national (Pau-Ian Armitage)
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Site entretien terrains bull Intendant adjoint Golf national (Lucas Pierreacute)
Site deacutechets bull Veolia (Mathieu Defrel)
Beacuteneacutevoles habillement repas transports
heacutebergements
bull Responsable beacuteneacutevoles FFGolf (Arnaud Bonnardi)
bull Questionnaire beacuteneacutevoles disponible en annexe 3
Visiteurs transports heacutebergements bull Questionnaire grand public disponible en annexe 2
Organisateurs prestataires habillement repas
transports heacutebergements bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Eacutequipements infrastructures signaleacutetique
deacutecoration etc
bull Prestataire responsable des ameacutenagement (Remi
Leprince GL Event)
bull Prestataire responsable des eacutequipements eacuteleacutectriques
(Charlie Crowsley Aggreko)
bull Prestataire responsable des deacutecors (Paul Jones DPI)
Restauration grand public athlegravetes et organisateurs
hospitaliteacute
bull Prestataire catering (Andy Wyatt Absolute Taste)
bull Prestataire catering Freemans (Abigail Evans
Freemans)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Christophe Comas
Sodexo)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Victor Lafanchere
Lenocirctre)
Doc 15 engagements eacuteco-responsables rempli
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
bull Responsable environnement FFGolf (Thomas Charrier)
pour engagement ndeg5
Tableau 4 Liste des personnes ressources pour la collecte des donneacutees du volet environnemental
Lrsquoensemble des donneacutees relatives au systegraveme est deacutecrit ci-apregraves avec les sources drsquoinformations
et hypothegraveses reacutealiseacutees
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A TRANSPORT
1 Beacuteneacutevoles
Les donneacutees pour le transport des beacuteneacutevoles sont issues du questionnaire beacuteneacutevole transmis dans
le cadre de lrsquoeacutetude et disponible en annexe 3 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des
beacuteneacutevoles et mode de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant
les distances de transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de beacuteneacutevoles preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par Ryder Cup Europe
Le nombre de beacuteneacutevoles ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 46 du total des beacuteneacutevoles
Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une extrapolation
Le tableau ci-dessous preacutesente les donneacutees du transport beacuteneacutevole extrapoleacutees pour repreacutesenter
100 de la population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Nombre de
personnes
Transport national
international
Type de
transport
Distance AR calculeacutee par
type de transport (km) Hypothegraveses EVEA
1 241
National
Avion 60 320
Voiture 298 258
Covoiturage 32 592
Prise en compte de limpact
dun trajet en voiture partageacute
avec 4 personnes
Transports en
commun 32 592
Consideacutereacute comme un transport
en bus
Veacutelo 32 592 Aucun impact lieacute au veacutelo
International Avion 1 998 455
Voiture 49 442
Navette RC 177 589 Navette consideacutereacutee comme un
bus
Total 2 681 838
Tableau 5 Modeacutelisation du transport beacuteneacutevoles
2 Spectateurs
Les donneacutees pour le transport des spectateurs sont issues du questionnaire grand public
disponible en annexe 2 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des spectateurs et mode
de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant les distances de
transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de spectateurs preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute agrave partir des donneacutees
billetterie de Ryder Cup Europe Tous les types de spectateurs sont inclus (hospitaliteacutes et grand
public)
Les times switchers et occasionnels (repreacutesenteacutes agrave 13) sont des spectateurs dont lrsquoimpact
environnemental de transport est exclu En effet leur venue en France Icircle-de-France nrsquoeacutetait pas
conditionneacutee uniquement par la Ryder Cup (visite de famille voyage travail etc) Les 227 847
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billets journaliers vendus ne correspondent pas agrave 227 847 spectateurs uniques En effet ces billets
sont acquis par 115 527 personnes diffeacuterentes Cette donneacutee est utile pour ne pas double-compter
les transports et heacutebergements lieacutes aux spectateurs
Le nombre de spectateurs ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 11 du total des
participants Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une
extrapolation Il a eacuteteacute consideacutereacute que lrsquoensemble des participants a utiliseacute la navette Ryder Cup ndash
conformeacutement au plan de transport preacutevu pour lrsquoeacuteveacutenement - sur un trajet de 224 km (calcul
reacutealiseacute en prenant en compte la moyenne des distances des lignes de la navette) Le tableau ci-
dessous preacutesente les donneacutees du transport participant extrapoleacutees pour repreacutesenter 100 de la
population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Tableau 6 Modeacutelisation du transport participants
Nombre de
personnes
Transport
national
international
Type de
transport
Distance (AR)
calculeacutee par type
de transport (km)
Time-
switchers et
occasionnels
Distance AR
(calculeacutee par type de
transport avec retrait
des time-switcher)
Hypothegraveses EVEA
227 847
National
Avion 5 686 915 13 4 947 616
Voiture 13 121 535 13 11 415 736
Covoiturage 1 232 270 13 1 072 075
Train 8 766 914 13 7 627 215
Camping-car 119 848 13 104 268
Consideacutereacute comme
une voiture essence
familiale
Bus 39 649 13 34 495
Moto 69 836 13 60 757
International
Avion 243 583 955 13 211 918 041
Voiture 9 313 888 13 8 103 083
Covoiturage 950 673 13 827 085
Train 10 345 661 13 9 000 725
Camping-car 270 333 13 235 190
Bus 18 022 13 15 679
Moto 27 033 13 23 519
Veacutelo 18 022 13 15 679
National (Icircle-
de-France
uniquement)
Autocar 426 226 13 370 816
Camping-car 22 077 13 19 207
Covoiturage 925 892 13 805 526
Moto 328 906 13 286 148
Pied 307 730 13 267 725
Taxi 1 535 494 13 1 335 880 Consideacutereacute comme
un transport voiture
Transports en
commun 11 679 757 13 10 161 388
Veacutelo 126 606 13 110 147
Voiture 6 143 328 13 5 344 695
Navette RC 5 103 773 13 4 440 282
Total
320 164 343 13 278 542 978
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3 Accreacutediteacutes
Le nombre drsquoaccreacutediteacutes preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par notre eacutequipe
En lrsquoabsence drsquoinformation la distance de transport est fixeacutee agrave 50 km par jour (aller et retour)
durant sept jours (les six jours de lrsquoeacuteveacutenement + 1 jour de preacute-eacuteveacutenement) Selon le document
des 15 engagements les accreacutediteacutes se deacuteplacent agrave 15 en transport responsable - un tiers en
covoiturage un tiers en transport en commun et un tiers agrave veacutelo (hypothegravese EVEA) On considegravere
que 85 des accreacutediteacutes se deacuteplacent en voiture individuelle (hypothegravese EVEA)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees de transport accreacutediteacutes calculeacutees et hypothegraveses
Nombre de
personnes Nombre de jour
Distance AR
(km) Type de transport
Distance AR calculeacutee par type de
transport (km)
10 300 7 50
Voiture 3 870 178
Covoiturage 227 658
Transports en
commun 227 658
Veacutelo 227 658
Tableau 7 Modeacutelisation du transport accreacutediteacutes
4 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc9 Le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un
deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute active transport en commun ou covoiturage10
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe
10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France
318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global
04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment en
raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le peacuterimegravetre
France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 8 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee sur le peacuterimegravetre France en
comparant 0 agrave 318 de transport eacuteco-responsable
9 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports 10 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports
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B RESTAURATION
Quatre prestataires de restauration eacutetaient preacutesents sur la Ryder Cup 2018 Lenocirctre (catering
hospitality) Absolute Taste (catering) Sodexo (catering hospitality) et Freemans (catering)
1 Lenocirctre
Les donneacutees fournies par Lenocirctre sont le nombre de repas totaux servis pendant la Ryder Cup
ainsi que le deacutetail des menus Ces deniers eacutetant de composition relativement similaire un repas
geacuteneacuterique a eacuteteacute modeacuteliseacute Les plats et entreacutees des menus eacutetant varieacutes (avec viande avec poisson
veacutegeacutetarien) les trois types drsquoentreacutees et de plat sont repreacutesenteacutes
Les donneacutees obtenues concernant la certification des fournisseurs (objectif global rapport RSE
charte de bonne conduite fournisseur charte deacuteveloppement durable) sont qualitatives et non
exploitables pour eacutevaluer une performance RSE
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation du repas geacuteneacuterique
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 16 939 Repas Lenocirctre
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de poulet
50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g
de bleacute 30 min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Fromage 40g de fromage
Dessert 50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute 50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons 05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Tableau 9 Modeacutelisation restauration Lenocirctre
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2 Absolute Taste
Les donneacutees fournies par Absolute Taste sont le nombre de repas snack servis pendant la Ryder
Cup ainsi que les types de snack En ACV lrsquoimpact environnemental drsquoun plat eacutetant grandement
lieacute au type de reacutegime (carneacute piscivore veacutegeacutetarien) la modeacutelisation des snacks a eacuteteacute approximeacutee
en fonction du type de reacutegime proposeacute (par exemple le burger constitueacute de viande sera modeacuteliseacute
comme un plat geacuteneacuterique agrave base de viande)
Les donneacutees RSE obtenues concernent le pays drsquoorigine des produits (poisson viande œufs lait
ceacutereacuteales leacutegumes et fruits) Les informations obtenues ne nous permettent pas de speacutecifier si les
denreacutees sont produites localement (lt100 km de lrsquoeacuteveacutenement)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation des snacks Absolute
Taste
Eacuteleacutement
consommeacute Quantiteacute Uniteacute Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Burgers 13 900 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Fish and
chips 5 900 Nombre
100g de poisson (bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat poisson
Burritos 5 400 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Hot dogs 5 800 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Salades 2 700 Nombre 40g de fromage 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Modeacuteliseacute comme une
entreacutee veacutegeacutetarienne
Tableau 10 Modeacutelisation restauration Absolute Taste
3 Sodexo
Les donneacutees fournies par Sodexo sont le nombre de repas ainsi que la part de boissons servis
pendant la Ryder Cup sans deacutetail des menus Les repas ont donc eacuteteacute modeacuteliseacutes de faccedilon
geacuteneacuterique de la mecircme maniegravere que pour Lenocirctre Pour la vente de boissons en lrsquoabsence de
deacutetail trois types de boissons ont eacuteteacute modeacuteliseacutees une boisson neutre (eau mineacuterale) un soda
(Coca-Cola) et une boisson alcooliseacutee (vin)
Aucune donneacutee RSE nrsquoa eacuteteacute communiqueacutee par Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Sodexo
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Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 2 000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee
au tiers
Version viande 50g de poulet 50g
de viande rouge 33g de pommes
de terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont
13 eau mineacuterale
bouteille 13
Sodas 13 boissons
alcooliseacutees
Tableau 11 Modeacutelisation restauration Sodexo
4 Freemans
Aucune donneacutee nrsquoa eacuteteacute fournie par le prestataire Freemans La prestation a eacuteteacute consideacutereacutee
similaire agrave Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees consideacutereacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Freemans
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Eacutequipements eacutelectriques 25
3 Infrastructures 26
4 Dotations beacuteneacutevoles 26
5 Donneacutees retenues pour la comparaison 27
28
A ANALYSES DE CONTRIBUTION 28
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie 28
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements 30
3 Focus sur la partie transport 30
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport 33
5 Focus sur les impacts du site 33
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement 35
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS 36
1 Comparatif transport 36
2 Comparatif alimentation 37
3 Comparatif site 38
4 Comparatif deacutechets 39
5 Comparatif global 40
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS
SPORTIVES 42
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La Ryder Cup est le plus grand eacuteveacutenement de golf au monde Il srsquoagit drsquoune compeacutetition par
eacutequipe qui oppose tous les deux ans une seacutelection de joueurs ameacutericains agrave une seacutelection de
joueurs europeacuteens Elle est disputeacutee alternativement sur des parcours de chaque continent PGA
of America lrsquoassociation du golf professionnel aux Eacutetats-Unis et PGA European Tour
lrsquoorganisation en charge des circuits professionnels de golf en Europe sont conjointement
responsables de la gestion et de lrsquoadministration de la compeacutetition Lrsquoeacuteveacutenement est
particuliegraverement prestigieux et sa renommeacutee deacutepasse largement les frontiegraveres du milieu du golf
La forte freacutequentation un nombre tregraves important de teacuteleacutespectateurs et lrsquoeacutetendue de la couverture
meacutediatique incitent certains observateurs agrave classer la compeacutetition dans la cateacutegorie des laquo meacutega-
eacuteveacutenements raquo sportifs Lrsquoeacutedition 2014 organiseacutee en Eacutecosse a reacuteuni 250 000 spectateurs et a eacuteteacute
diffuseacutee dans 185 pays1 Il srsquoagit en outre du seul eacuteveacutenement sportif majeur qui comporte laquo une
eacutequipe drsquoEurope raquo repreacutesenteacutee par le drapeau europeacuteen Ce modegravele sportif unique au niveau
mondial permet de faire la promotion de lrsquoEurope et de son territoire et de ses valeurs
La Ryder Cup 2018 42egraveme eacutedition de la compeacutetition est organiseacutee en France pour la
premiegravere fois et sur le continent europeacuteen pour la deuxiegraveme fois apregraves lrsquoeacutedition 1999 en
Andalousie Le parcours du Golf National agrave Saint-Quentin-en-Yvelines accueille lrsquoeacuteveacutenement agrave la
suite de la validation de la candidature preacutesenteacutee par la Feacutedeacuteration Franccedilaise de Golf (FFGolf) en
2011 Cette eacutedition est marqueacutee par la participation de Tiger Woods leacutegende mondiale du golf
qui nrsquoavait plus pris part agrave la compeacutetition depuis 2012 et dont le retour au premier plan lors de
lrsquoanneacutee 2018 apregraves une longue peacuteriode de retrait suscite lrsquoenthousiasme des amateurs de golf et
du grand public Elle se solde par une large victoire de lrsquoeacutequipe europeacuteenne 17 frac12 agrave 10 frac12 agrave
lrsquoencontre des pronostics de lrsquoensemble des observateurs
Ryder Cup Europe organisation composeacutee agrave 60 de repreacutesentants du PGA European Tour
deacutetient les droits de la version europeacuteenne de la compeacutetition et se charge de la commercialisation
des billets de la communication internationale et de la direction sportive Lrsquoentiteacute est eacutegalement
responsable de la livraison de lrsquoeacuteveacutenement et en particulier des opeacuterations sur site Les opeacuterations
hors site comme le transport des diffeacuterentes populations sont geacutereacutees en partenariat avec la
FFGolf De plus la FFGolf a piloteacute le plan de reacutenovation du Golf National promesse cleacute du dossier
de candidature franccedilais qui a permis de faire du parcours de lrsquoAlbatros un eacutecrin digne de la plus
grande compeacutetition de golf mondiale Drsquoautres entiteacutes sont eacutegalement parties prenantes dans
lrsquoorganisation de lrsquoeacuteveacutenement telles que la Communauteacute drsquoAgglomeacuteration de Saint-Quentin-en-
Yvelines en tant que territoire hocircte ou lrsquoEacutetat franccedilais pour la seacutecurisation de lrsquoespace public aux
alentours du site de compeacutetition par exemple
En tant que plus grand eacuteveacutenement de golf mondial la tenue de la Ryder Cup en France est
un moment historique pour la FFGolf et lrsquoensemble de la communauteacute golfique de
lrsquoHexagone Crsquoest une fenecirctre drsquoexposition unique pour ce sport et cette feacutedeacuteration la septiegraveme
en France en nombre de licencieacutes parmi lrsquoensemble des feacutedeacuterations olympiques2 Le tropheacutee est
1 The Ryder Cup 2014 - Economic Impact and Benefit Study Richard Coleman et Girish Ramchandani Sport Industry Research
Centre Sheffield Hallam University 2015 2 Les chiffres cleacutes du sport Ministegravere des Sports et Institut National Jeunesse et de lrsquoEacuteducation Populaire Mars 2017
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
eacutegalement lrsquoeacuteveacutenement sportif majeur organiseacute en France pour lrsquoanneacutee 2018 et revecirct donc un
enjeu capital pour lrsquoEacutetat franccedilais et la Reacutegion Icircle-de-France les deux principaux contributeurs
publics agrave lrsquoorganisation drsquoun point de vue financier Ces deux acteurs ont affirmeacute leur volonteacute
drsquoutiliser lrsquoaccueil de grands eacuteveacutenements sportifs internationaux (GESI) comme moteur de
deacuteveloppement et cette strateacutegie srsquoexprime pleinement dans le soutien qursquoils ont apporteacute
reacutecemment agrave lrsquoorganisation du Championnat drsquoEurope de football en 2016 ou du Championnat
du Monde de handball en 2017 dans le but drsquoinstaurer une dynamique vertueuse menant
jusqursquoaux Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 Des moyens importants sont investis
au titre de cette strateacutegie afin notamment de construire reacutenover et entretenir des infrastructures
sportives aux plus hauts standards internationaux ou de garantir la seacutecuriteacute des spectateurs La
France srsquoest eacutegalement doteacutee drsquoune fiscaliteacute incitative3 pour deacutevelopper lrsquoaccueil de GESI
Ces investissements appellent des retombeacutees significatives notamment drsquoun point de vue
eacuteconomique Cette preacuteoccupation est au cœur de la strateacutegie franccedilaise crsquoest pourquoi
lrsquoobservatoire de lrsquoeacuteconomie du sport du Ministegravere des Sports et le Ministegravere des Sports
accompagneacutes de la reacutegion Icircle-de-France et la Feacutedeacuteration Franccedilaise de Golf (FFGolf) ont
commanditeacute une eacutetude de lrsquoimpact de la Ryder Cup 2018 Confieacutee agrave un consortium composeacute du
cabinet MKTG du Centre de Droit et drsquoEacuteconomie du Sport (CDES) de Limoges du cabinet EVEA
et du cabinet Kantar Media celle-ci comporte plusieurs volets
bull Un volet eacuteconomique
bull Un volet meacutediatique
bull Un volet environnemental
bull Un volet social
Cette eacutetude a eacuteteacute meneacutee sous la direction drsquoun comiteacute de pilotage regroupant les commanditaires
de lrsquoeacutetude des experts et parties prenantes de lrsquoorganisation et les membres du consortium
mandataire La composition preacutecise figure dans lrsquoannexe 1
Le modegravele de gouvernance et la reacutepartition des responsabiliteacutes reposant en majoriteacute sur un
organisateur eacutetranger est le reacutesultat drsquoun appel drsquooffres international imposeacute par le deacutetenteur de
droits au cours duquel ont concouru lrsquoAllemagne les Pays-Bas le Portugal et la Ville de Madrid
et la France Lrsquoomnipreacutesence de Ryder Cup Europe a eacuteteacute un deacutefi de taille pour les acteurs locaux
co-organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement en particulier la FFGolf Son peacuterimegravetre de responsabiliteacute
restreint a repreacutesenteacute un obstacle de taille agrave son ambition de se saisir de lrsquoeacuteveacutenement et lrsquoincarner
sur le territoire franccedilais De plus ce modegravele pose question dans une optique drsquoheacuteritage et
drsquoimpact de lrsquoeacuteveacutenement sur les territoires hocirctes Cette probleacutematique nrsquoa pas sembleacute prioritaire
pour Ryder Cup Europe et certains choix de lrsquoorganisateur ont eacuteteacute contradictoires avec la volonteacute
des acteurs locaux de mettre lrsquoaccent sur ces questions Il est ainsi impossible de dire quelle aurait
eacuteteacute lrsquoimpact de la Ryder Cup 2018 dans un autre modegravele drsquoorganisation mais lrsquoeacutetude souligne
quelques exemples de parti-pris de lrsquoorganisateur qui ont peseacute dans le bilan de cette eacutetude ndash voir
3 Deacutecret ndeg2015-910 du 23 juillet 2015 fixant la liste des compeacutetitions sportives internationales organiseacutees en
France beacuteneacuteficiaires du reacutegime fiscal preacutevu agrave lrsquoarticle 1655 septies du code geacuteneacuteral des impocircts
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
par exemple la question du recours agrave des prestataires eacutetrangers dans la partie IIA Compeacutetences
et employabiliteacute des personnes du volet social Enfin la concentration drsquoun grand nombre de
donneacutees cleacutes neacutecessaires agrave lrsquoeacutetude dans les mains de Ryder Cup Europe a eacuteteacute drsquoun point de vue
pratique un autre enjeu majeur de lrsquoeacutetude ndash voir notamment partie IIB Collecte des donneacutees dans
le volet eacuteconomique de lrsquoeacutetude
Guide de lecture
Abreacuteviations utiliseacutees
bull ACV Analyse du Cycle de Vie
bull DIB Deacutechets Industriels Banals
bull KPI Key Performance Indicator
Deacutefinitions
bull Biodeacutechets ils sont constitueacutes des deacutechets alimentaires et des autres deacutechets naturels
biodeacutegradables4
bull Recyclage5 toute opeacuteration de valorisation par laquelle les deacutechets sont retraiteacutes en
produits matiegraveres ou substances aux fins de leur fonction initiale ou agrave dautres fins Cela
inclut le retraitement des matiegraveres organiques mais ninclut pas la valorisation la
conversion pour lutilisation comme combustible ou pour des opeacuterations de
remblayage
bull Valorisation elle consiste dans le reacuteemploi le recyclage ou toute autre action visant agrave
obtenir agrave partir des deacutechets des mateacuteriaux reacuteutilisables ou de lrsquoeacutenergie6
4 Deacutefinition du Ministegravere de la Transition eacutecologique et solidaire 5 Directive 200898 (CE) 6 Deacutefinition donneacutee par Veolia site internet
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A CONTEXTE ET OBJECTIFS
Lrsquoobservatoire de lrsquoeacuteconomie du sport du Ministegravere des Sports souhaite eacutevaluer lrsquoimpact
environnemental de la Ryder Cup afin de se doter drsquoune meacutethodologie fiable et peacuterenne
drsquoeacutevaluation de lrsquoimpact des manifestations sportives drsquoimportance
Cette eacutevaluation environnementale vise dans un premier temps agrave quantifier et cartographier
les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement
Ryder Cup Europe srsquoest engageacute agrave respecter la Charte des 15 engagements eacuteco-responsable des
eacuteveacutenements sportifs lanceacutee par le Ministegravere des Sports et le WWF Il srsquoagit donc drsquoeacutevaluer la faccedilon
dont les organisateurs ont reacutepondu agrave lrsquoobjectif fixeacute par la charte gracircce notamment agrave lrsquooutil drsquoauto-
eacutevaluation fourni par le Ministegravere des Sports Ainsi les impacts environnementaux eacutevalueacutes dans
lrsquoAnalyse du Cycle de Vie (voir deacutefinition partie IB Meacutethodologie) sont compareacutes agrave une estimation
des impacts environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee
Enfin nous apportons quelques eacuteleacutements de reacuteflexion sur la meacutethodologie agrave mettre en œuvre
pour peacuterenniser lrsquoeacutevaluation des manifestations sportives sont apporteacutes
B MEacuteTHODOLOGIE
Lrsquoeacutevaluation environnementale est reacutealiseacutee en suivant la meacutethode de lrsquoAnalyse du Cycle de Vie
(ACV) deacutecrite par les normes ISO 14040 et 14044 LrsquoACV est une deacutemarche drsquoeacutevaluation globale
des impacts environnementaux potentiels reposant sur lrsquoapproche cycle de vie et lrsquoapproche
multicritegraveres
LrsquoACV est reacutealiseacutee en utilisant la base de donneacutees drsquoarriegravere-plan Ecoinvent v35 et le logiciel drsquoACV
SimaPro v853
Afin de couvrir un maximum drsquoenjeux environnementaux un large panel drsquoindicateurs
drsquoimpact et de flux est choisi Les indicateurs choisis sont coheacuterents avec les attentes du
Ministegravere et les meacutethodes de calcul associeacutees les plus reacutecentes et recommandeacutees dans les
guides et normes pour lrsquoaffichage environnemental des produits
La liste des indicateurs que nous avons retenus et leur description vulgariseacutee est preacutesenteacutee dans
le tableau suivant
Indicateur Meacutethodes de calcul source Peacuterimegravetre de lrsquoeacutevaluation
Indicateurs de flux
Quantiteacute de deacutechets produits (t) EVEA inventaire Uniquement sur le site du Golf
national durant lrsquoeacuteveacutenement
Consommation drsquoeacutenergie primaire (MJ) CML 43 Cycle de vie
Consommation drsquoeau (m3) EVEA inventaire Cycle de vie
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Indicateurs drsquoimpacts
Eacutemission de Gaz agrave effet de Serre (t CO2
eacutequivalent) IPCC 2013 100a Cycle de vie
Qualiteacute de lrsquoair (eacutemissions de particules kg
de PM 25 eacutequivalent) ILCD Cycle de vie
Qualiteacute de lrsquoeau (eacutemissions de phosphates
kg de PO4- eacutequivalent) CML 41 Cycle de vie
Indicateurs de dommages
Santeacute humaine (DALY) ReCiPe Endpoint (H) Cycle de vie
Qualiteacute des eacutecosystegravemes (espegravecesanneacutee) ReCiPe Endpoint (H) Cycle de vie
Tableau 1 Indicateurs retenus pour leacutetude environnementale
Afin de mesurer les beacuteneacutefices des engagements eacuteco-responsables des Key Performance Indicator
(KPI) ou indicateurs de performance ont eacuteteacute deacutefinis pour reacutealiser un comparatif drsquoimpacts entre
un eacuteveacutenement avec engagements eacuteco-responsables et un eacuteveacutenement sans
Les engagements et KPI sont preacutesenteacutes dans le tableau suivant
Engagement KPI environnementaux et sociaux
Engagement 1 Restauration local certifieacute veacutegeacutetarien gaspillage
Engagement 2 Transports mobiliteacute active transport en commun
Engagement 3 Achats critegraveres RSE (par type)
Engagement 4 Deacutechets Quantiteacute (t) valoriseacute reacuteutiliseacute
Engagement 5 Sites naturels modifications eacutetat gestion des deacutechets
Engagement 6 Ressources naturelles Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie et eau
Zeacutero Phytosanitaires
Engagement 7 Innovation(s) Nombre drsquoactions
Engagement 8 Ambassadeur(s) Nombre de personnaliteacutes engageacutees
Engagement 9 Handicap (accegraves des sites) des services accessible informations
Engagement 10 Action(s) drsquoaccegraves agrave tous accegraves personnes deacutefavoriseacutees
Engagement 11 Beacuteneacutevoles de beacuteneacutevoles valoriseacutes (gratifications)
Engagement 12 Cause solidaire Nombre drsquoactions
Engagement 13 Pariteacute HF Nombre drsquoactions
Engagement 14 Reacutefeacuterent DD Personne
Engagement 15 Sensibilisation(s) DD Nombre drsquoactions
Tableau 2 Preacutesentation des engagements eacuteco-responsables et des KPI lieacutes
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A DESCRIPTION DU SYSTEgraveME
La Ryder Cup 2018 est une compeacutetition internationale de golf ayant eu lieu au Golf National
de Saint Quentin en Yvelines durant 6 jours du mardi 25 septembre au dimanche 30
septembre Cet eacuteveacutenement a reacuteuni 227 847 spectateurs et 14 250 accreacutediteacutes dont 1 241 beacuteneacutevoles
Le terme spectateurs deacutesigne les spectateurs grand public et VIP Dans la suite de cette eacutetude les
accreacutediteacutes concernent les personnes ayant des accreacuteditations (hors beacuteneacutevoles) agrave savoir les
prestataires et fournisseurs presse meacutedias sureteacute seacutecuriteacute priveacutee famille du golf partenaires
staff et familles de golfeurs organisation RSE inviteacutes ceacuteleacutebriteacutes autoriteacutes publiques et seacutecuriteacute
publique Les principaux acteurs du cycle de vie associeacute agrave cet eacuteveacutenement pris en compte pour
lrsquoeacutevaluation environnementale sont les prestataires de restauration (Absolute Taste Lenocirctre
Sodexo et Freemans) un prestataire en charge des installations eacutelectriques (Aggreko) un
prestataire en charge des deacutecors (DPI) un prestataire de collecte et traitement des deacutechets
(Veolia) un responsable des transports en navette (Keolis) ainsi qursquoun prestataire pour les
ameacutenagements (GL Event)
B UNITEacute FONCTIONNELLE ET FLUX DE REacuteFEacuteRENCE
Lrsquouniteacute fonctionnelle est la laquo performance quantifieacutee drsquoun systegraveme de produits destineacutee agrave ecirctre
utiliseacutee comme uniteacute de reacutefeacuterence raquo 7 Elle fournit une deacutefinition quantifiable des fonctions du
systegraveme eacutetudieacute permettant ainsi de comparer des systegravemes offrant un service comparable Les
fonctions principales de la Ryder Cup sont de permettre une compeacutetition de golf entre
professionnels de cette discipline et drsquoaccueillir un public pendant la dureacutee de cette compeacutetition
Ainsi lrsquouniteacute fonctionnelle retenue pour cet eacuteveacutenement est
Permettre la compeacutetition de professionnels du Golf et accueillir 40 000 personnes par jour sur le
site de la compeacutetition durant 6 jours
Les principaux flux de reacutefeacuterences associeacutes sont
bull Nombre de jour de lrsquoeacuteveacutenement 6
bull Nombre de prestataires solliciteacutes 6
bull Nombre total de kilomegravetres parcourus lieacutes au transport 327 millions
bull Quantiteacute de deacutechets produits 768 tonnes
bull Quantiteacute drsquoeacutelectriciteacute consommeacutee durant lrsquoeacuteveacutenement 770 000 kWh
bull Nombre de tribunes 98
7 ISO 14040 2006 Management environnemental - Analyse du cycle de vie - Principes et cadre 8 Preacutesentation A Year To Go ndash Ryder Cup Ryder Cup Europe
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
C FRONTIEgraveRES DU SYSTEgraveME
Certains eacuteleacutements sont exclus du systegraveme soit car leur prise en compte est jugeacutee neacutegligeable au
regard de leur contribution aux impacts soit car la collecte de donneacutees nrsquoa pas permis de les
prendre en compte
Cateacutegorie Inclus Exclus (contribution
neacutegligeable) Exclus (donneacutees non disponibles)
Site
bull Consommation des
veacutehicules dorganisation et
de voiturettes eacutelectriques
bull Entretien preacuteparation du
terrain (alloueacute agrave 100 agrave la
Ryder Cup 2018)
bull Construction sur le terrain
(alloueacute agrave 100 agrave la Ryder
Cup 2018)
bull Fabrication des veacutehicules
organisation et voiturettes
eacutelectriques
Transport bull Transport spectateurs
beacuteneacutevoles accreacutediteacutes
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Heacutebergement
bull Heacutebergement agrave lhocirctel des
spectateurs et beacuteneacutevoles
venus speacutecialement pour
leacuteveacutenement
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Alimentation bull Repas servis durant la
Ryder Cup bull Vaisselle consommables de cuisine
Eacutequipements
eacutelectriques
bull Eacutequipements et
consommations (pris en
compte dans la partie site)
bull Fin de vie des
eacutequipements hors
eacuteveacutenement
Deacutecors bull Fabrication des deacutecors
nombre de reacuteutilisation
bull Transport des deacutecors et
eacutequipements (AR) fin de
vie des deacutecors (hors
eacuteveacutenement)
Infrastructures
bull Fabrication des
infrastructures nombre de
reacuteutilisation
bull Transport des
infrastructures (AR) fin
de vie hors eacuteveacutenement
Deacutechets bull Traitement et transport
des deacutechets par type
Autre
bull Achats touristiques hors
site
bull Alimentation hors site
bull Carnets de golf pour
scolaires
bull Goodies reacutecompenses
bull Villages Ryder Cup en amont de
leacuteveacutenement
bull Fan Zone de lhocirctel de ville
bull Nettoyage du site (hors production
de deacutechet)
bull Services numeacuteriques et meacutediatiques
associeacutes agrave lrsquoeacuteveacutenement
Tableau 3 Peacuterimegravetre dinclusion et dexclusion de leacutetude environnementale
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Afin de collecter les donneacutees relatives agrave lrsquoeacuteveacutenement diffeacuterents interlocuteurs ont eacuteteacute solliciteacutes
La deacutecentralisation des informations dans lrsquoorganisation de cet eacuteveacutenement a neacutecessiteacute de
nombreux entretiens teacuteleacutephoniques et mails avec diffeacuterentes personnes ressources Il est agrave noter
qursquoil a manqueacute drsquoune personne contact (responsable deacuteveloppement durable par exemple) jouant
le rocircle de centralisation et veacuterification des informations
Le tableau ci-dessous deacutetaille les personnes ressources et modaliteacutes utiliseacutees pour la collecte des
donneacutees sur chaque theacutematique
Theacutematique Personnes ressources
Site consommations eacutenergie eau etc bull Directeur Golf national (Pau-Ian Armitage)
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Site entretien terrains bull Intendant adjoint Golf national (Lucas Pierreacute)
Site deacutechets bull Veolia (Mathieu Defrel)
Beacuteneacutevoles habillement repas transports
heacutebergements
bull Responsable beacuteneacutevoles FFGolf (Arnaud Bonnardi)
bull Questionnaire beacuteneacutevoles disponible en annexe 3
Visiteurs transports heacutebergements bull Questionnaire grand public disponible en annexe 2
Organisateurs prestataires habillement repas
transports heacutebergements bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Eacutequipements infrastructures signaleacutetique
deacutecoration etc
bull Prestataire responsable des ameacutenagement (Remi
Leprince GL Event)
bull Prestataire responsable des eacutequipements eacuteleacutectriques
(Charlie Crowsley Aggreko)
bull Prestataire responsable des deacutecors (Paul Jones DPI)
Restauration grand public athlegravetes et organisateurs
hospitaliteacute
bull Prestataire catering (Andy Wyatt Absolute Taste)
bull Prestataire catering Freemans (Abigail Evans
Freemans)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Christophe Comas
Sodexo)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Victor Lafanchere
Lenocirctre)
Doc 15 engagements eacuteco-responsables rempli
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
bull Responsable environnement FFGolf (Thomas Charrier)
pour engagement ndeg5
Tableau 4 Liste des personnes ressources pour la collecte des donneacutees du volet environnemental
Lrsquoensemble des donneacutees relatives au systegraveme est deacutecrit ci-apregraves avec les sources drsquoinformations
et hypothegraveses reacutealiseacutees
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A TRANSPORT
1 Beacuteneacutevoles
Les donneacutees pour le transport des beacuteneacutevoles sont issues du questionnaire beacuteneacutevole transmis dans
le cadre de lrsquoeacutetude et disponible en annexe 3 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des
beacuteneacutevoles et mode de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant
les distances de transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de beacuteneacutevoles preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par Ryder Cup Europe
Le nombre de beacuteneacutevoles ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 46 du total des beacuteneacutevoles
Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une extrapolation
Le tableau ci-dessous preacutesente les donneacutees du transport beacuteneacutevole extrapoleacutees pour repreacutesenter
100 de la population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Nombre de
personnes
Transport national
international
Type de
transport
Distance AR calculeacutee par
type de transport (km) Hypothegraveses EVEA
1 241
National
Avion 60 320
Voiture 298 258
Covoiturage 32 592
Prise en compte de limpact
dun trajet en voiture partageacute
avec 4 personnes
Transports en
commun 32 592
Consideacutereacute comme un transport
en bus
Veacutelo 32 592 Aucun impact lieacute au veacutelo
International Avion 1 998 455
Voiture 49 442
Navette RC 177 589 Navette consideacutereacutee comme un
bus
Total 2 681 838
Tableau 5 Modeacutelisation du transport beacuteneacutevoles
2 Spectateurs
Les donneacutees pour le transport des spectateurs sont issues du questionnaire grand public
disponible en annexe 2 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des spectateurs et mode
de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant les distances de
transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de spectateurs preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute agrave partir des donneacutees
billetterie de Ryder Cup Europe Tous les types de spectateurs sont inclus (hospitaliteacutes et grand
public)
Les times switchers et occasionnels (repreacutesenteacutes agrave 13) sont des spectateurs dont lrsquoimpact
environnemental de transport est exclu En effet leur venue en France Icircle-de-France nrsquoeacutetait pas
conditionneacutee uniquement par la Ryder Cup (visite de famille voyage travail etc) Les 227 847
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billets journaliers vendus ne correspondent pas agrave 227 847 spectateurs uniques En effet ces billets
sont acquis par 115 527 personnes diffeacuterentes Cette donneacutee est utile pour ne pas double-compter
les transports et heacutebergements lieacutes aux spectateurs
Le nombre de spectateurs ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 11 du total des
participants Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une
extrapolation Il a eacuteteacute consideacutereacute que lrsquoensemble des participants a utiliseacute la navette Ryder Cup ndash
conformeacutement au plan de transport preacutevu pour lrsquoeacuteveacutenement - sur un trajet de 224 km (calcul
reacutealiseacute en prenant en compte la moyenne des distances des lignes de la navette) Le tableau ci-
dessous preacutesente les donneacutees du transport participant extrapoleacutees pour repreacutesenter 100 de la
population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Tableau 6 Modeacutelisation du transport participants
Nombre de
personnes
Transport
national
international
Type de
transport
Distance (AR)
calculeacutee par type
de transport (km)
Time-
switchers et
occasionnels
Distance AR
(calculeacutee par type de
transport avec retrait
des time-switcher)
Hypothegraveses EVEA
227 847
National
Avion 5 686 915 13 4 947 616
Voiture 13 121 535 13 11 415 736
Covoiturage 1 232 270 13 1 072 075
Train 8 766 914 13 7 627 215
Camping-car 119 848 13 104 268
Consideacutereacute comme
une voiture essence
familiale
Bus 39 649 13 34 495
Moto 69 836 13 60 757
International
Avion 243 583 955 13 211 918 041
Voiture 9 313 888 13 8 103 083
Covoiturage 950 673 13 827 085
Train 10 345 661 13 9 000 725
Camping-car 270 333 13 235 190
Bus 18 022 13 15 679
Moto 27 033 13 23 519
Veacutelo 18 022 13 15 679
National (Icircle-
de-France
uniquement)
Autocar 426 226 13 370 816
Camping-car 22 077 13 19 207
Covoiturage 925 892 13 805 526
Moto 328 906 13 286 148
Pied 307 730 13 267 725
Taxi 1 535 494 13 1 335 880 Consideacutereacute comme
un transport voiture
Transports en
commun 11 679 757 13 10 161 388
Veacutelo 126 606 13 110 147
Voiture 6 143 328 13 5 344 695
Navette RC 5 103 773 13 4 440 282
Total
320 164 343 13 278 542 978
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3 Accreacutediteacutes
Le nombre drsquoaccreacutediteacutes preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par notre eacutequipe
En lrsquoabsence drsquoinformation la distance de transport est fixeacutee agrave 50 km par jour (aller et retour)
durant sept jours (les six jours de lrsquoeacuteveacutenement + 1 jour de preacute-eacuteveacutenement) Selon le document
des 15 engagements les accreacutediteacutes se deacuteplacent agrave 15 en transport responsable - un tiers en
covoiturage un tiers en transport en commun et un tiers agrave veacutelo (hypothegravese EVEA) On considegravere
que 85 des accreacutediteacutes se deacuteplacent en voiture individuelle (hypothegravese EVEA)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees de transport accreacutediteacutes calculeacutees et hypothegraveses
Nombre de
personnes Nombre de jour
Distance AR
(km) Type de transport
Distance AR calculeacutee par type de
transport (km)
10 300 7 50
Voiture 3 870 178
Covoiturage 227 658
Transports en
commun 227 658
Veacutelo 227 658
Tableau 7 Modeacutelisation du transport accreacutediteacutes
4 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc9 Le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un
deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute active transport en commun ou covoiturage10
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe
10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France
318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global
04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment en
raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le peacuterimegravetre
France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 8 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee sur le peacuterimegravetre France en
comparant 0 agrave 318 de transport eacuteco-responsable
9 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports 10 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports
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B RESTAURATION
Quatre prestataires de restauration eacutetaient preacutesents sur la Ryder Cup 2018 Lenocirctre (catering
hospitality) Absolute Taste (catering) Sodexo (catering hospitality) et Freemans (catering)
1 Lenocirctre
Les donneacutees fournies par Lenocirctre sont le nombre de repas totaux servis pendant la Ryder Cup
ainsi que le deacutetail des menus Ces deniers eacutetant de composition relativement similaire un repas
geacuteneacuterique a eacuteteacute modeacuteliseacute Les plats et entreacutees des menus eacutetant varieacutes (avec viande avec poisson
veacutegeacutetarien) les trois types drsquoentreacutees et de plat sont repreacutesenteacutes
Les donneacutees obtenues concernant la certification des fournisseurs (objectif global rapport RSE
charte de bonne conduite fournisseur charte deacuteveloppement durable) sont qualitatives et non
exploitables pour eacutevaluer une performance RSE
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation du repas geacuteneacuterique
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 16 939 Repas Lenocirctre
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de poulet
50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g
de bleacute 30 min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Fromage 40g de fromage
Dessert 50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute 50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons 05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Tableau 9 Modeacutelisation restauration Lenocirctre
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2 Absolute Taste
Les donneacutees fournies par Absolute Taste sont le nombre de repas snack servis pendant la Ryder
Cup ainsi que les types de snack En ACV lrsquoimpact environnemental drsquoun plat eacutetant grandement
lieacute au type de reacutegime (carneacute piscivore veacutegeacutetarien) la modeacutelisation des snacks a eacuteteacute approximeacutee
en fonction du type de reacutegime proposeacute (par exemple le burger constitueacute de viande sera modeacuteliseacute
comme un plat geacuteneacuterique agrave base de viande)
Les donneacutees RSE obtenues concernent le pays drsquoorigine des produits (poisson viande œufs lait
ceacutereacuteales leacutegumes et fruits) Les informations obtenues ne nous permettent pas de speacutecifier si les
denreacutees sont produites localement (lt100 km de lrsquoeacuteveacutenement)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation des snacks Absolute
Taste
Eacuteleacutement
consommeacute Quantiteacute Uniteacute Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Burgers 13 900 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Fish and
chips 5 900 Nombre
100g de poisson (bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat poisson
Burritos 5 400 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Hot dogs 5 800 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Salades 2 700 Nombre 40g de fromage 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Modeacuteliseacute comme une
entreacutee veacutegeacutetarienne
Tableau 10 Modeacutelisation restauration Absolute Taste
3 Sodexo
Les donneacutees fournies par Sodexo sont le nombre de repas ainsi que la part de boissons servis
pendant la Ryder Cup sans deacutetail des menus Les repas ont donc eacuteteacute modeacuteliseacutes de faccedilon
geacuteneacuterique de la mecircme maniegravere que pour Lenocirctre Pour la vente de boissons en lrsquoabsence de
deacutetail trois types de boissons ont eacuteteacute modeacuteliseacutees une boisson neutre (eau mineacuterale) un soda
(Coca-Cola) et une boisson alcooliseacutee (vin)
Aucune donneacutee RSE nrsquoa eacuteteacute communiqueacutee par Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Sodexo
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Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 2 000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee
au tiers
Version viande 50g de poulet 50g
de viande rouge 33g de pommes
de terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont
13 eau mineacuterale
bouteille 13
Sodas 13 boissons
alcooliseacutees
Tableau 11 Modeacutelisation restauration Sodexo
4 Freemans
Aucune donneacutee nrsquoa eacuteteacute fournie par le prestataire Freemans La prestation a eacuteteacute consideacutereacutee
similaire agrave Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees consideacutereacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Freemans
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Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La Ryder Cup est le plus grand eacuteveacutenement de golf au monde Il srsquoagit drsquoune compeacutetition par
eacutequipe qui oppose tous les deux ans une seacutelection de joueurs ameacutericains agrave une seacutelection de
joueurs europeacuteens Elle est disputeacutee alternativement sur des parcours de chaque continent PGA
of America lrsquoassociation du golf professionnel aux Eacutetats-Unis et PGA European Tour
lrsquoorganisation en charge des circuits professionnels de golf en Europe sont conjointement
responsables de la gestion et de lrsquoadministration de la compeacutetition Lrsquoeacuteveacutenement est
particuliegraverement prestigieux et sa renommeacutee deacutepasse largement les frontiegraveres du milieu du golf
La forte freacutequentation un nombre tregraves important de teacuteleacutespectateurs et lrsquoeacutetendue de la couverture
meacutediatique incitent certains observateurs agrave classer la compeacutetition dans la cateacutegorie des laquo meacutega-
eacuteveacutenements raquo sportifs Lrsquoeacutedition 2014 organiseacutee en Eacutecosse a reacuteuni 250 000 spectateurs et a eacuteteacute
diffuseacutee dans 185 pays1 Il srsquoagit en outre du seul eacuteveacutenement sportif majeur qui comporte laquo une
eacutequipe drsquoEurope raquo repreacutesenteacutee par le drapeau europeacuteen Ce modegravele sportif unique au niveau
mondial permet de faire la promotion de lrsquoEurope et de son territoire et de ses valeurs
La Ryder Cup 2018 42egraveme eacutedition de la compeacutetition est organiseacutee en France pour la
premiegravere fois et sur le continent europeacuteen pour la deuxiegraveme fois apregraves lrsquoeacutedition 1999 en
Andalousie Le parcours du Golf National agrave Saint-Quentin-en-Yvelines accueille lrsquoeacuteveacutenement agrave la
suite de la validation de la candidature preacutesenteacutee par la Feacutedeacuteration Franccedilaise de Golf (FFGolf) en
2011 Cette eacutedition est marqueacutee par la participation de Tiger Woods leacutegende mondiale du golf
qui nrsquoavait plus pris part agrave la compeacutetition depuis 2012 et dont le retour au premier plan lors de
lrsquoanneacutee 2018 apregraves une longue peacuteriode de retrait suscite lrsquoenthousiasme des amateurs de golf et
du grand public Elle se solde par une large victoire de lrsquoeacutequipe europeacuteenne 17 frac12 agrave 10 frac12 agrave
lrsquoencontre des pronostics de lrsquoensemble des observateurs
Ryder Cup Europe organisation composeacutee agrave 60 de repreacutesentants du PGA European Tour
deacutetient les droits de la version europeacuteenne de la compeacutetition et se charge de la commercialisation
des billets de la communication internationale et de la direction sportive Lrsquoentiteacute est eacutegalement
responsable de la livraison de lrsquoeacuteveacutenement et en particulier des opeacuterations sur site Les opeacuterations
hors site comme le transport des diffeacuterentes populations sont geacutereacutees en partenariat avec la
FFGolf De plus la FFGolf a piloteacute le plan de reacutenovation du Golf National promesse cleacute du dossier
de candidature franccedilais qui a permis de faire du parcours de lrsquoAlbatros un eacutecrin digne de la plus
grande compeacutetition de golf mondiale Drsquoautres entiteacutes sont eacutegalement parties prenantes dans
lrsquoorganisation de lrsquoeacuteveacutenement telles que la Communauteacute drsquoAgglomeacuteration de Saint-Quentin-en-
Yvelines en tant que territoire hocircte ou lrsquoEacutetat franccedilais pour la seacutecurisation de lrsquoespace public aux
alentours du site de compeacutetition par exemple
En tant que plus grand eacuteveacutenement de golf mondial la tenue de la Ryder Cup en France est
un moment historique pour la FFGolf et lrsquoensemble de la communauteacute golfique de
lrsquoHexagone Crsquoest une fenecirctre drsquoexposition unique pour ce sport et cette feacutedeacuteration la septiegraveme
en France en nombre de licencieacutes parmi lrsquoensemble des feacutedeacuterations olympiques2 Le tropheacutee est
1 The Ryder Cup 2014 - Economic Impact and Benefit Study Richard Coleman et Girish Ramchandani Sport Industry Research
Centre Sheffield Hallam University 2015 2 Les chiffres cleacutes du sport Ministegravere des Sports et Institut National Jeunesse et de lrsquoEacuteducation Populaire Mars 2017
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
eacutegalement lrsquoeacuteveacutenement sportif majeur organiseacute en France pour lrsquoanneacutee 2018 et revecirct donc un
enjeu capital pour lrsquoEacutetat franccedilais et la Reacutegion Icircle-de-France les deux principaux contributeurs
publics agrave lrsquoorganisation drsquoun point de vue financier Ces deux acteurs ont affirmeacute leur volonteacute
drsquoutiliser lrsquoaccueil de grands eacuteveacutenements sportifs internationaux (GESI) comme moteur de
deacuteveloppement et cette strateacutegie srsquoexprime pleinement dans le soutien qursquoils ont apporteacute
reacutecemment agrave lrsquoorganisation du Championnat drsquoEurope de football en 2016 ou du Championnat
du Monde de handball en 2017 dans le but drsquoinstaurer une dynamique vertueuse menant
jusqursquoaux Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 Des moyens importants sont investis
au titre de cette strateacutegie afin notamment de construire reacutenover et entretenir des infrastructures
sportives aux plus hauts standards internationaux ou de garantir la seacutecuriteacute des spectateurs La
France srsquoest eacutegalement doteacutee drsquoune fiscaliteacute incitative3 pour deacutevelopper lrsquoaccueil de GESI
Ces investissements appellent des retombeacutees significatives notamment drsquoun point de vue
eacuteconomique Cette preacuteoccupation est au cœur de la strateacutegie franccedilaise crsquoest pourquoi
lrsquoobservatoire de lrsquoeacuteconomie du sport du Ministegravere des Sports et le Ministegravere des Sports
accompagneacutes de la reacutegion Icircle-de-France et la Feacutedeacuteration Franccedilaise de Golf (FFGolf) ont
commanditeacute une eacutetude de lrsquoimpact de la Ryder Cup 2018 Confieacutee agrave un consortium composeacute du
cabinet MKTG du Centre de Droit et drsquoEacuteconomie du Sport (CDES) de Limoges du cabinet EVEA
et du cabinet Kantar Media celle-ci comporte plusieurs volets
bull Un volet eacuteconomique
bull Un volet meacutediatique
bull Un volet environnemental
bull Un volet social
Cette eacutetude a eacuteteacute meneacutee sous la direction drsquoun comiteacute de pilotage regroupant les commanditaires
de lrsquoeacutetude des experts et parties prenantes de lrsquoorganisation et les membres du consortium
mandataire La composition preacutecise figure dans lrsquoannexe 1
Le modegravele de gouvernance et la reacutepartition des responsabiliteacutes reposant en majoriteacute sur un
organisateur eacutetranger est le reacutesultat drsquoun appel drsquooffres international imposeacute par le deacutetenteur de
droits au cours duquel ont concouru lrsquoAllemagne les Pays-Bas le Portugal et la Ville de Madrid
et la France Lrsquoomnipreacutesence de Ryder Cup Europe a eacuteteacute un deacutefi de taille pour les acteurs locaux
co-organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement en particulier la FFGolf Son peacuterimegravetre de responsabiliteacute
restreint a repreacutesenteacute un obstacle de taille agrave son ambition de se saisir de lrsquoeacuteveacutenement et lrsquoincarner
sur le territoire franccedilais De plus ce modegravele pose question dans une optique drsquoheacuteritage et
drsquoimpact de lrsquoeacuteveacutenement sur les territoires hocirctes Cette probleacutematique nrsquoa pas sembleacute prioritaire
pour Ryder Cup Europe et certains choix de lrsquoorganisateur ont eacuteteacute contradictoires avec la volonteacute
des acteurs locaux de mettre lrsquoaccent sur ces questions Il est ainsi impossible de dire quelle aurait
eacuteteacute lrsquoimpact de la Ryder Cup 2018 dans un autre modegravele drsquoorganisation mais lrsquoeacutetude souligne
quelques exemples de parti-pris de lrsquoorganisateur qui ont peseacute dans le bilan de cette eacutetude ndash voir
3 Deacutecret ndeg2015-910 du 23 juillet 2015 fixant la liste des compeacutetitions sportives internationales organiseacutees en
France beacuteneacuteficiaires du reacutegime fiscal preacutevu agrave lrsquoarticle 1655 septies du code geacuteneacuteral des impocircts
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par exemple la question du recours agrave des prestataires eacutetrangers dans la partie IIA Compeacutetences
et employabiliteacute des personnes du volet social Enfin la concentration drsquoun grand nombre de
donneacutees cleacutes neacutecessaires agrave lrsquoeacutetude dans les mains de Ryder Cup Europe a eacuteteacute drsquoun point de vue
pratique un autre enjeu majeur de lrsquoeacutetude ndash voir notamment partie IIB Collecte des donneacutees dans
le volet eacuteconomique de lrsquoeacutetude
Guide de lecture
Abreacuteviations utiliseacutees
bull ACV Analyse du Cycle de Vie
bull DIB Deacutechets Industriels Banals
bull KPI Key Performance Indicator
Deacutefinitions
bull Biodeacutechets ils sont constitueacutes des deacutechets alimentaires et des autres deacutechets naturels
biodeacutegradables4
bull Recyclage5 toute opeacuteration de valorisation par laquelle les deacutechets sont retraiteacutes en
produits matiegraveres ou substances aux fins de leur fonction initiale ou agrave dautres fins Cela
inclut le retraitement des matiegraveres organiques mais ninclut pas la valorisation la
conversion pour lutilisation comme combustible ou pour des opeacuterations de
remblayage
bull Valorisation elle consiste dans le reacuteemploi le recyclage ou toute autre action visant agrave
obtenir agrave partir des deacutechets des mateacuteriaux reacuteutilisables ou de lrsquoeacutenergie6
4 Deacutefinition du Ministegravere de la Transition eacutecologique et solidaire 5 Directive 200898 (CE) 6 Deacutefinition donneacutee par Veolia site internet
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A CONTEXTE ET OBJECTIFS
Lrsquoobservatoire de lrsquoeacuteconomie du sport du Ministegravere des Sports souhaite eacutevaluer lrsquoimpact
environnemental de la Ryder Cup afin de se doter drsquoune meacutethodologie fiable et peacuterenne
drsquoeacutevaluation de lrsquoimpact des manifestations sportives drsquoimportance
Cette eacutevaluation environnementale vise dans un premier temps agrave quantifier et cartographier
les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement
Ryder Cup Europe srsquoest engageacute agrave respecter la Charte des 15 engagements eacuteco-responsable des
eacuteveacutenements sportifs lanceacutee par le Ministegravere des Sports et le WWF Il srsquoagit donc drsquoeacutevaluer la faccedilon
dont les organisateurs ont reacutepondu agrave lrsquoobjectif fixeacute par la charte gracircce notamment agrave lrsquooutil drsquoauto-
eacutevaluation fourni par le Ministegravere des Sports Ainsi les impacts environnementaux eacutevalueacutes dans
lrsquoAnalyse du Cycle de Vie (voir deacutefinition partie IB Meacutethodologie) sont compareacutes agrave une estimation
des impacts environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee
Enfin nous apportons quelques eacuteleacutements de reacuteflexion sur la meacutethodologie agrave mettre en œuvre
pour peacuterenniser lrsquoeacutevaluation des manifestations sportives sont apporteacutes
B MEacuteTHODOLOGIE
Lrsquoeacutevaluation environnementale est reacutealiseacutee en suivant la meacutethode de lrsquoAnalyse du Cycle de Vie
(ACV) deacutecrite par les normes ISO 14040 et 14044 LrsquoACV est une deacutemarche drsquoeacutevaluation globale
des impacts environnementaux potentiels reposant sur lrsquoapproche cycle de vie et lrsquoapproche
multicritegraveres
LrsquoACV est reacutealiseacutee en utilisant la base de donneacutees drsquoarriegravere-plan Ecoinvent v35 et le logiciel drsquoACV
SimaPro v853
Afin de couvrir un maximum drsquoenjeux environnementaux un large panel drsquoindicateurs
drsquoimpact et de flux est choisi Les indicateurs choisis sont coheacuterents avec les attentes du
Ministegravere et les meacutethodes de calcul associeacutees les plus reacutecentes et recommandeacutees dans les
guides et normes pour lrsquoaffichage environnemental des produits
La liste des indicateurs que nous avons retenus et leur description vulgariseacutee est preacutesenteacutee dans
le tableau suivant
Indicateur Meacutethodes de calcul source Peacuterimegravetre de lrsquoeacutevaluation
Indicateurs de flux
Quantiteacute de deacutechets produits (t) EVEA inventaire Uniquement sur le site du Golf
national durant lrsquoeacuteveacutenement
Consommation drsquoeacutenergie primaire (MJ) CML 43 Cycle de vie
Consommation drsquoeau (m3) EVEA inventaire Cycle de vie
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Indicateurs drsquoimpacts
Eacutemission de Gaz agrave effet de Serre (t CO2
eacutequivalent) IPCC 2013 100a Cycle de vie
Qualiteacute de lrsquoair (eacutemissions de particules kg
de PM 25 eacutequivalent) ILCD Cycle de vie
Qualiteacute de lrsquoeau (eacutemissions de phosphates
kg de PO4- eacutequivalent) CML 41 Cycle de vie
Indicateurs de dommages
Santeacute humaine (DALY) ReCiPe Endpoint (H) Cycle de vie
Qualiteacute des eacutecosystegravemes (espegravecesanneacutee) ReCiPe Endpoint (H) Cycle de vie
Tableau 1 Indicateurs retenus pour leacutetude environnementale
Afin de mesurer les beacuteneacutefices des engagements eacuteco-responsables des Key Performance Indicator
(KPI) ou indicateurs de performance ont eacuteteacute deacutefinis pour reacutealiser un comparatif drsquoimpacts entre
un eacuteveacutenement avec engagements eacuteco-responsables et un eacuteveacutenement sans
Les engagements et KPI sont preacutesenteacutes dans le tableau suivant
Engagement KPI environnementaux et sociaux
Engagement 1 Restauration local certifieacute veacutegeacutetarien gaspillage
Engagement 2 Transports mobiliteacute active transport en commun
Engagement 3 Achats critegraveres RSE (par type)
Engagement 4 Deacutechets Quantiteacute (t) valoriseacute reacuteutiliseacute
Engagement 5 Sites naturels modifications eacutetat gestion des deacutechets
Engagement 6 Ressources naturelles Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie et eau
Zeacutero Phytosanitaires
Engagement 7 Innovation(s) Nombre drsquoactions
Engagement 8 Ambassadeur(s) Nombre de personnaliteacutes engageacutees
Engagement 9 Handicap (accegraves des sites) des services accessible informations
Engagement 10 Action(s) drsquoaccegraves agrave tous accegraves personnes deacutefavoriseacutees
Engagement 11 Beacuteneacutevoles de beacuteneacutevoles valoriseacutes (gratifications)
Engagement 12 Cause solidaire Nombre drsquoactions
Engagement 13 Pariteacute HF Nombre drsquoactions
Engagement 14 Reacutefeacuterent DD Personne
Engagement 15 Sensibilisation(s) DD Nombre drsquoactions
Tableau 2 Preacutesentation des engagements eacuteco-responsables et des KPI lieacutes
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A DESCRIPTION DU SYSTEgraveME
La Ryder Cup 2018 est une compeacutetition internationale de golf ayant eu lieu au Golf National
de Saint Quentin en Yvelines durant 6 jours du mardi 25 septembre au dimanche 30
septembre Cet eacuteveacutenement a reacuteuni 227 847 spectateurs et 14 250 accreacutediteacutes dont 1 241 beacuteneacutevoles
Le terme spectateurs deacutesigne les spectateurs grand public et VIP Dans la suite de cette eacutetude les
accreacutediteacutes concernent les personnes ayant des accreacuteditations (hors beacuteneacutevoles) agrave savoir les
prestataires et fournisseurs presse meacutedias sureteacute seacutecuriteacute priveacutee famille du golf partenaires
staff et familles de golfeurs organisation RSE inviteacutes ceacuteleacutebriteacutes autoriteacutes publiques et seacutecuriteacute
publique Les principaux acteurs du cycle de vie associeacute agrave cet eacuteveacutenement pris en compte pour
lrsquoeacutevaluation environnementale sont les prestataires de restauration (Absolute Taste Lenocirctre
Sodexo et Freemans) un prestataire en charge des installations eacutelectriques (Aggreko) un
prestataire en charge des deacutecors (DPI) un prestataire de collecte et traitement des deacutechets
(Veolia) un responsable des transports en navette (Keolis) ainsi qursquoun prestataire pour les
ameacutenagements (GL Event)
B UNITEacute FONCTIONNELLE ET FLUX DE REacuteFEacuteRENCE
Lrsquouniteacute fonctionnelle est la laquo performance quantifieacutee drsquoun systegraveme de produits destineacutee agrave ecirctre
utiliseacutee comme uniteacute de reacutefeacuterence raquo 7 Elle fournit une deacutefinition quantifiable des fonctions du
systegraveme eacutetudieacute permettant ainsi de comparer des systegravemes offrant un service comparable Les
fonctions principales de la Ryder Cup sont de permettre une compeacutetition de golf entre
professionnels de cette discipline et drsquoaccueillir un public pendant la dureacutee de cette compeacutetition
Ainsi lrsquouniteacute fonctionnelle retenue pour cet eacuteveacutenement est
Permettre la compeacutetition de professionnels du Golf et accueillir 40 000 personnes par jour sur le
site de la compeacutetition durant 6 jours
Les principaux flux de reacutefeacuterences associeacutes sont
bull Nombre de jour de lrsquoeacuteveacutenement 6
bull Nombre de prestataires solliciteacutes 6
bull Nombre total de kilomegravetres parcourus lieacutes au transport 327 millions
bull Quantiteacute de deacutechets produits 768 tonnes
bull Quantiteacute drsquoeacutelectriciteacute consommeacutee durant lrsquoeacuteveacutenement 770 000 kWh
bull Nombre de tribunes 98
7 ISO 14040 2006 Management environnemental - Analyse du cycle de vie - Principes et cadre 8 Preacutesentation A Year To Go ndash Ryder Cup Ryder Cup Europe
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C FRONTIEgraveRES DU SYSTEgraveME
Certains eacuteleacutements sont exclus du systegraveme soit car leur prise en compte est jugeacutee neacutegligeable au
regard de leur contribution aux impacts soit car la collecte de donneacutees nrsquoa pas permis de les
prendre en compte
Cateacutegorie Inclus Exclus (contribution
neacutegligeable) Exclus (donneacutees non disponibles)
Site
bull Consommation des
veacutehicules dorganisation et
de voiturettes eacutelectriques
bull Entretien preacuteparation du
terrain (alloueacute agrave 100 agrave la
Ryder Cup 2018)
bull Construction sur le terrain
(alloueacute agrave 100 agrave la Ryder
Cup 2018)
bull Fabrication des veacutehicules
organisation et voiturettes
eacutelectriques
Transport bull Transport spectateurs
beacuteneacutevoles accreacutediteacutes
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Heacutebergement
bull Heacutebergement agrave lhocirctel des
spectateurs et beacuteneacutevoles
venus speacutecialement pour
leacuteveacutenement
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Alimentation bull Repas servis durant la
Ryder Cup bull Vaisselle consommables de cuisine
Eacutequipements
eacutelectriques
bull Eacutequipements et
consommations (pris en
compte dans la partie site)
bull Fin de vie des
eacutequipements hors
eacuteveacutenement
Deacutecors bull Fabrication des deacutecors
nombre de reacuteutilisation
bull Transport des deacutecors et
eacutequipements (AR) fin de
vie des deacutecors (hors
eacuteveacutenement)
Infrastructures
bull Fabrication des
infrastructures nombre de
reacuteutilisation
bull Transport des
infrastructures (AR) fin
de vie hors eacuteveacutenement
Deacutechets bull Traitement et transport
des deacutechets par type
Autre
bull Achats touristiques hors
site
bull Alimentation hors site
bull Carnets de golf pour
scolaires
bull Goodies reacutecompenses
bull Villages Ryder Cup en amont de
leacuteveacutenement
bull Fan Zone de lhocirctel de ville
bull Nettoyage du site (hors production
de deacutechet)
bull Services numeacuteriques et meacutediatiques
associeacutes agrave lrsquoeacuteveacutenement
Tableau 3 Peacuterimegravetre dinclusion et dexclusion de leacutetude environnementale
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Afin de collecter les donneacutees relatives agrave lrsquoeacuteveacutenement diffeacuterents interlocuteurs ont eacuteteacute solliciteacutes
La deacutecentralisation des informations dans lrsquoorganisation de cet eacuteveacutenement a neacutecessiteacute de
nombreux entretiens teacuteleacutephoniques et mails avec diffeacuterentes personnes ressources Il est agrave noter
qursquoil a manqueacute drsquoune personne contact (responsable deacuteveloppement durable par exemple) jouant
le rocircle de centralisation et veacuterification des informations
Le tableau ci-dessous deacutetaille les personnes ressources et modaliteacutes utiliseacutees pour la collecte des
donneacutees sur chaque theacutematique
Theacutematique Personnes ressources
Site consommations eacutenergie eau etc bull Directeur Golf national (Pau-Ian Armitage)
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Site entretien terrains bull Intendant adjoint Golf national (Lucas Pierreacute)
Site deacutechets bull Veolia (Mathieu Defrel)
Beacuteneacutevoles habillement repas transports
heacutebergements
bull Responsable beacuteneacutevoles FFGolf (Arnaud Bonnardi)
bull Questionnaire beacuteneacutevoles disponible en annexe 3
Visiteurs transports heacutebergements bull Questionnaire grand public disponible en annexe 2
Organisateurs prestataires habillement repas
transports heacutebergements bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Eacutequipements infrastructures signaleacutetique
deacutecoration etc
bull Prestataire responsable des ameacutenagement (Remi
Leprince GL Event)
bull Prestataire responsable des eacutequipements eacuteleacutectriques
(Charlie Crowsley Aggreko)
bull Prestataire responsable des deacutecors (Paul Jones DPI)
Restauration grand public athlegravetes et organisateurs
hospitaliteacute
bull Prestataire catering (Andy Wyatt Absolute Taste)
bull Prestataire catering Freemans (Abigail Evans
Freemans)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Christophe Comas
Sodexo)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Victor Lafanchere
Lenocirctre)
Doc 15 engagements eacuteco-responsables rempli
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
bull Responsable environnement FFGolf (Thomas Charrier)
pour engagement ndeg5
Tableau 4 Liste des personnes ressources pour la collecte des donneacutees du volet environnemental
Lrsquoensemble des donneacutees relatives au systegraveme est deacutecrit ci-apregraves avec les sources drsquoinformations
et hypothegraveses reacutealiseacutees
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A TRANSPORT
1 Beacuteneacutevoles
Les donneacutees pour le transport des beacuteneacutevoles sont issues du questionnaire beacuteneacutevole transmis dans
le cadre de lrsquoeacutetude et disponible en annexe 3 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des
beacuteneacutevoles et mode de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant
les distances de transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de beacuteneacutevoles preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par Ryder Cup Europe
Le nombre de beacuteneacutevoles ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 46 du total des beacuteneacutevoles
Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une extrapolation
Le tableau ci-dessous preacutesente les donneacutees du transport beacuteneacutevole extrapoleacutees pour repreacutesenter
100 de la population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Nombre de
personnes
Transport national
international
Type de
transport
Distance AR calculeacutee par
type de transport (km) Hypothegraveses EVEA
1 241
National
Avion 60 320
Voiture 298 258
Covoiturage 32 592
Prise en compte de limpact
dun trajet en voiture partageacute
avec 4 personnes
Transports en
commun 32 592
Consideacutereacute comme un transport
en bus
Veacutelo 32 592 Aucun impact lieacute au veacutelo
International Avion 1 998 455
Voiture 49 442
Navette RC 177 589 Navette consideacutereacutee comme un
bus
Total 2 681 838
Tableau 5 Modeacutelisation du transport beacuteneacutevoles
2 Spectateurs
Les donneacutees pour le transport des spectateurs sont issues du questionnaire grand public
disponible en annexe 2 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des spectateurs et mode
de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant les distances de
transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de spectateurs preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute agrave partir des donneacutees
billetterie de Ryder Cup Europe Tous les types de spectateurs sont inclus (hospitaliteacutes et grand
public)
Les times switchers et occasionnels (repreacutesenteacutes agrave 13) sont des spectateurs dont lrsquoimpact
environnemental de transport est exclu En effet leur venue en France Icircle-de-France nrsquoeacutetait pas
conditionneacutee uniquement par la Ryder Cup (visite de famille voyage travail etc) Les 227 847
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billets journaliers vendus ne correspondent pas agrave 227 847 spectateurs uniques En effet ces billets
sont acquis par 115 527 personnes diffeacuterentes Cette donneacutee est utile pour ne pas double-compter
les transports et heacutebergements lieacutes aux spectateurs
Le nombre de spectateurs ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 11 du total des
participants Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une
extrapolation Il a eacuteteacute consideacutereacute que lrsquoensemble des participants a utiliseacute la navette Ryder Cup ndash
conformeacutement au plan de transport preacutevu pour lrsquoeacuteveacutenement - sur un trajet de 224 km (calcul
reacutealiseacute en prenant en compte la moyenne des distances des lignes de la navette) Le tableau ci-
dessous preacutesente les donneacutees du transport participant extrapoleacutees pour repreacutesenter 100 de la
population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Tableau 6 Modeacutelisation du transport participants
Nombre de
personnes
Transport
national
international
Type de
transport
Distance (AR)
calculeacutee par type
de transport (km)
Time-
switchers et
occasionnels
Distance AR
(calculeacutee par type de
transport avec retrait
des time-switcher)
Hypothegraveses EVEA
227 847
National
Avion 5 686 915 13 4 947 616
Voiture 13 121 535 13 11 415 736
Covoiturage 1 232 270 13 1 072 075
Train 8 766 914 13 7 627 215
Camping-car 119 848 13 104 268
Consideacutereacute comme
une voiture essence
familiale
Bus 39 649 13 34 495
Moto 69 836 13 60 757
International
Avion 243 583 955 13 211 918 041
Voiture 9 313 888 13 8 103 083
Covoiturage 950 673 13 827 085
Train 10 345 661 13 9 000 725
Camping-car 270 333 13 235 190
Bus 18 022 13 15 679
Moto 27 033 13 23 519
Veacutelo 18 022 13 15 679
National (Icircle-
de-France
uniquement)
Autocar 426 226 13 370 816
Camping-car 22 077 13 19 207
Covoiturage 925 892 13 805 526
Moto 328 906 13 286 148
Pied 307 730 13 267 725
Taxi 1 535 494 13 1 335 880 Consideacutereacute comme
un transport voiture
Transports en
commun 11 679 757 13 10 161 388
Veacutelo 126 606 13 110 147
Voiture 6 143 328 13 5 344 695
Navette RC 5 103 773 13 4 440 282
Total
320 164 343 13 278 542 978
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3 Accreacutediteacutes
Le nombre drsquoaccreacutediteacutes preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par notre eacutequipe
En lrsquoabsence drsquoinformation la distance de transport est fixeacutee agrave 50 km par jour (aller et retour)
durant sept jours (les six jours de lrsquoeacuteveacutenement + 1 jour de preacute-eacuteveacutenement) Selon le document
des 15 engagements les accreacutediteacutes se deacuteplacent agrave 15 en transport responsable - un tiers en
covoiturage un tiers en transport en commun et un tiers agrave veacutelo (hypothegravese EVEA) On considegravere
que 85 des accreacutediteacutes se deacuteplacent en voiture individuelle (hypothegravese EVEA)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees de transport accreacutediteacutes calculeacutees et hypothegraveses
Nombre de
personnes Nombre de jour
Distance AR
(km) Type de transport
Distance AR calculeacutee par type de
transport (km)
10 300 7 50
Voiture 3 870 178
Covoiturage 227 658
Transports en
commun 227 658
Veacutelo 227 658
Tableau 7 Modeacutelisation du transport accreacutediteacutes
4 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc9 Le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un
deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute active transport en commun ou covoiturage10
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe
10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France
318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global
04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment en
raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le peacuterimegravetre
France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 8 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee sur le peacuterimegravetre France en
comparant 0 agrave 318 de transport eacuteco-responsable
9 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports 10 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports
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B RESTAURATION
Quatre prestataires de restauration eacutetaient preacutesents sur la Ryder Cup 2018 Lenocirctre (catering
hospitality) Absolute Taste (catering) Sodexo (catering hospitality) et Freemans (catering)
1 Lenocirctre
Les donneacutees fournies par Lenocirctre sont le nombre de repas totaux servis pendant la Ryder Cup
ainsi que le deacutetail des menus Ces deniers eacutetant de composition relativement similaire un repas
geacuteneacuterique a eacuteteacute modeacuteliseacute Les plats et entreacutees des menus eacutetant varieacutes (avec viande avec poisson
veacutegeacutetarien) les trois types drsquoentreacutees et de plat sont repreacutesenteacutes
Les donneacutees obtenues concernant la certification des fournisseurs (objectif global rapport RSE
charte de bonne conduite fournisseur charte deacuteveloppement durable) sont qualitatives et non
exploitables pour eacutevaluer une performance RSE
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation du repas geacuteneacuterique
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 16 939 Repas Lenocirctre
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de poulet
50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g
de bleacute 30 min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Fromage 40g de fromage
Dessert 50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute 50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons 05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Tableau 9 Modeacutelisation restauration Lenocirctre
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2 Absolute Taste
Les donneacutees fournies par Absolute Taste sont le nombre de repas snack servis pendant la Ryder
Cup ainsi que les types de snack En ACV lrsquoimpact environnemental drsquoun plat eacutetant grandement
lieacute au type de reacutegime (carneacute piscivore veacutegeacutetarien) la modeacutelisation des snacks a eacuteteacute approximeacutee
en fonction du type de reacutegime proposeacute (par exemple le burger constitueacute de viande sera modeacuteliseacute
comme un plat geacuteneacuterique agrave base de viande)
Les donneacutees RSE obtenues concernent le pays drsquoorigine des produits (poisson viande œufs lait
ceacutereacuteales leacutegumes et fruits) Les informations obtenues ne nous permettent pas de speacutecifier si les
denreacutees sont produites localement (lt100 km de lrsquoeacuteveacutenement)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation des snacks Absolute
Taste
Eacuteleacutement
consommeacute Quantiteacute Uniteacute Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Burgers 13 900 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Fish and
chips 5 900 Nombre
100g de poisson (bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat poisson
Burritos 5 400 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Hot dogs 5 800 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Salades 2 700 Nombre 40g de fromage 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Modeacuteliseacute comme une
entreacutee veacutegeacutetarienne
Tableau 10 Modeacutelisation restauration Absolute Taste
3 Sodexo
Les donneacutees fournies par Sodexo sont le nombre de repas ainsi que la part de boissons servis
pendant la Ryder Cup sans deacutetail des menus Les repas ont donc eacuteteacute modeacuteliseacutes de faccedilon
geacuteneacuterique de la mecircme maniegravere que pour Lenocirctre Pour la vente de boissons en lrsquoabsence de
deacutetail trois types de boissons ont eacuteteacute modeacuteliseacutees une boisson neutre (eau mineacuterale) un soda
(Coca-Cola) et une boisson alcooliseacutee (vin)
Aucune donneacutee RSE nrsquoa eacuteteacute communiqueacutee par Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Sodexo
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 2 000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee
au tiers
Version viande 50g de poulet 50g
de viande rouge 33g de pommes
de terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont
13 eau mineacuterale
bouteille 13
Sodas 13 boissons
alcooliseacutees
Tableau 11 Modeacutelisation restauration Sodexo
4 Freemans
Aucune donneacutee nrsquoa eacuteteacute fournie par le prestataire Freemans La prestation a eacuteteacute consideacutereacutee
similaire agrave Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees consideacutereacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Freemans
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
eacutegalement lrsquoeacuteveacutenement sportif majeur organiseacute en France pour lrsquoanneacutee 2018 et revecirct donc un
enjeu capital pour lrsquoEacutetat franccedilais et la Reacutegion Icircle-de-France les deux principaux contributeurs
publics agrave lrsquoorganisation drsquoun point de vue financier Ces deux acteurs ont affirmeacute leur volonteacute
drsquoutiliser lrsquoaccueil de grands eacuteveacutenements sportifs internationaux (GESI) comme moteur de
deacuteveloppement et cette strateacutegie srsquoexprime pleinement dans le soutien qursquoils ont apporteacute
reacutecemment agrave lrsquoorganisation du Championnat drsquoEurope de football en 2016 ou du Championnat
du Monde de handball en 2017 dans le but drsquoinstaurer une dynamique vertueuse menant
jusqursquoaux Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 Des moyens importants sont investis
au titre de cette strateacutegie afin notamment de construire reacutenover et entretenir des infrastructures
sportives aux plus hauts standards internationaux ou de garantir la seacutecuriteacute des spectateurs La
France srsquoest eacutegalement doteacutee drsquoune fiscaliteacute incitative3 pour deacutevelopper lrsquoaccueil de GESI
Ces investissements appellent des retombeacutees significatives notamment drsquoun point de vue
eacuteconomique Cette preacuteoccupation est au cœur de la strateacutegie franccedilaise crsquoest pourquoi
lrsquoobservatoire de lrsquoeacuteconomie du sport du Ministegravere des Sports et le Ministegravere des Sports
accompagneacutes de la reacutegion Icircle-de-France et la Feacutedeacuteration Franccedilaise de Golf (FFGolf) ont
commanditeacute une eacutetude de lrsquoimpact de la Ryder Cup 2018 Confieacutee agrave un consortium composeacute du
cabinet MKTG du Centre de Droit et drsquoEacuteconomie du Sport (CDES) de Limoges du cabinet EVEA
et du cabinet Kantar Media celle-ci comporte plusieurs volets
bull Un volet eacuteconomique
bull Un volet meacutediatique
bull Un volet environnemental
bull Un volet social
Cette eacutetude a eacuteteacute meneacutee sous la direction drsquoun comiteacute de pilotage regroupant les commanditaires
de lrsquoeacutetude des experts et parties prenantes de lrsquoorganisation et les membres du consortium
mandataire La composition preacutecise figure dans lrsquoannexe 1
Le modegravele de gouvernance et la reacutepartition des responsabiliteacutes reposant en majoriteacute sur un
organisateur eacutetranger est le reacutesultat drsquoun appel drsquooffres international imposeacute par le deacutetenteur de
droits au cours duquel ont concouru lrsquoAllemagne les Pays-Bas le Portugal et la Ville de Madrid
et la France Lrsquoomnipreacutesence de Ryder Cup Europe a eacuteteacute un deacutefi de taille pour les acteurs locaux
co-organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement en particulier la FFGolf Son peacuterimegravetre de responsabiliteacute
restreint a repreacutesenteacute un obstacle de taille agrave son ambition de se saisir de lrsquoeacuteveacutenement et lrsquoincarner
sur le territoire franccedilais De plus ce modegravele pose question dans une optique drsquoheacuteritage et
drsquoimpact de lrsquoeacuteveacutenement sur les territoires hocirctes Cette probleacutematique nrsquoa pas sembleacute prioritaire
pour Ryder Cup Europe et certains choix de lrsquoorganisateur ont eacuteteacute contradictoires avec la volonteacute
des acteurs locaux de mettre lrsquoaccent sur ces questions Il est ainsi impossible de dire quelle aurait
eacuteteacute lrsquoimpact de la Ryder Cup 2018 dans un autre modegravele drsquoorganisation mais lrsquoeacutetude souligne
quelques exemples de parti-pris de lrsquoorganisateur qui ont peseacute dans le bilan de cette eacutetude ndash voir
3 Deacutecret ndeg2015-910 du 23 juillet 2015 fixant la liste des compeacutetitions sportives internationales organiseacutees en
France beacuteneacuteficiaires du reacutegime fiscal preacutevu agrave lrsquoarticle 1655 septies du code geacuteneacuteral des impocircts
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
par exemple la question du recours agrave des prestataires eacutetrangers dans la partie IIA Compeacutetences
et employabiliteacute des personnes du volet social Enfin la concentration drsquoun grand nombre de
donneacutees cleacutes neacutecessaires agrave lrsquoeacutetude dans les mains de Ryder Cup Europe a eacuteteacute drsquoun point de vue
pratique un autre enjeu majeur de lrsquoeacutetude ndash voir notamment partie IIB Collecte des donneacutees dans
le volet eacuteconomique de lrsquoeacutetude
Guide de lecture
Abreacuteviations utiliseacutees
bull ACV Analyse du Cycle de Vie
bull DIB Deacutechets Industriels Banals
bull KPI Key Performance Indicator
Deacutefinitions
bull Biodeacutechets ils sont constitueacutes des deacutechets alimentaires et des autres deacutechets naturels
biodeacutegradables4
bull Recyclage5 toute opeacuteration de valorisation par laquelle les deacutechets sont retraiteacutes en
produits matiegraveres ou substances aux fins de leur fonction initiale ou agrave dautres fins Cela
inclut le retraitement des matiegraveres organiques mais ninclut pas la valorisation la
conversion pour lutilisation comme combustible ou pour des opeacuterations de
remblayage
bull Valorisation elle consiste dans le reacuteemploi le recyclage ou toute autre action visant agrave
obtenir agrave partir des deacutechets des mateacuteriaux reacuteutilisables ou de lrsquoeacutenergie6
4 Deacutefinition du Ministegravere de la Transition eacutecologique et solidaire 5 Directive 200898 (CE) 6 Deacutefinition donneacutee par Veolia site internet
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A CONTEXTE ET OBJECTIFS
Lrsquoobservatoire de lrsquoeacuteconomie du sport du Ministegravere des Sports souhaite eacutevaluer lrsquoimpact
environnemental de la Ryder Cup afin de se doter drsquoune meacutethodologie fiable et peacuterenne
drsquoeacutevaluation de lrsquoimpact des manifestations sportives drsquoimportance
Cette eacutevaluation environnementale vise dans un premier temps agrave quantifier et cartographier
les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement
Ryder Cup Europe srsquoest engageacute agrave respecter la Charte des 15 engagements eacuteco-responsable des
eacuteveacutenements sportifs lanceacutee par le Ministegravere des Sports et le WWF Il srsquoagit donc drsquoeacutevaluer la faccedilon
dont les organisateurs ont reacutepondu agrave lrsquoobjectif fixeacute par la charte gracircce notamment agrave lrsquooutil drsquoauto-
eacutevaluation fourni par le Ministegravere des Sports Ainsi les impacts environnementaux eacutevalueacutes dans
lrsquoAnalyse du Cycle de Vie (voir deacutefinition partie IB Meacutethodologie) sont compareacutes agrave une estimation
des impacts environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee
Enfin nous apportons quelques eacuteleacutements de reacuteflexion sur la meacutethodologie agrave mettre en œuvre
pour peacuterenniser lrsquoeacutevaluation des manifestations sportives sont apporteacutes
B MEacuteTHODOLOGIE
Lrsquoeacutevaluation environnementale est reacutealiseacutee en suivant la meacutethode de lrsquoAnalyse du Cycle de Vie
(ACV) deacutecrite par les normes ISO 14040 et 14044 LrsquoACV est une deacutemarche drsquoeacutevaluation globale
des impacts environnementaux potentiels reposant sur lrsquoapproche cycle de vie et lrsquoapproche
multicritegraveres
LrsquoACV est reacutealiseacutee en utilisant la base de donneacutees drsquoarriegravere-plan Ecoinvent v35 et le logiciel drsquoACV
SimaPro v853
Afin de couvrir un maximum drsquoenjeux environnementaux un large panel drsquoindicateurs
drsquoimpact et de flux est choisi Les indicateurs choisis sont coheacuterents avec les attentes du
Ministegravere et les meacutethodes de calcul associeacutees les plus reacutecentes et recommandeacutees dans les
guides et normes pour lrsquoaffichage environnemental des produits
La liste des indicateurs que nous avons retenus et leur description vulgariseacutee est preacutesenteacutee dans
le tableau suivant
Indicateur Meacutethodes de calcul source Peacuterimegravetre de lrsquoeacutevaluation
Indicateurs de flux
Quantiteacute de deacutechets produits (t) EVEA inventaire Uniquement sur le site du Golf
national durant lrsquoeacuteveacutenement
Consommation drsquoeacutenergie primaire (MJ) CML 43 Cycle de vie
Consommation drsquoeau (m3) EVEA inventaire Cycle de vie
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Indicateurs drsquoimpacts
Eacutemission de Gaz agrave effet de Serre (t CO2
eacutequivalent) IPCC 2013 100a Cycle de vie
Qualiteacute de lrsquoair (eacutemissions de particules kg
de PM 25 eacutequivalent) ILCD Cycle de vie
Qualiteacute de lrsquoeau (eacutemissions de phosphates
kg de PO4- eacutequivalent) CML 41 Cycle de vie
Indicateurs de dommages
Santeacute humaine (DALY) ReCiPe Endpoint (H) Cycle de vie
Qualiteacute des eacutecosystegravemes (espegravecesanneacutee) ReCiPe Endpoint (H) Cycle de vie
Tableau 1 Indicateurs retenus pour leacutetude environnementale
Afin de mesurer les beacuteneacutefices des engagements eacuteco-responsables des Key Performance Indicator
(KPI) ou indicateurs de performance ont eacuteteacute deacutefinis pour reacutealiser un comparatif drsquoimpacts entre
un eacuteveacutenement avec engagements eacuteco-responsables et un eacuteveacutenement sans
Les engagements et KPI sont preacutesenteacutes dans le tableau suivant
Engagement KPI environnementaux et sociaux
Engagement 1 Restauration local certifieacute veacutegeacutetarien gaspillage
Engagement 2 Transports mobiliteacute active transport en commun
Engagement 3 Achats critegraveres RSE (par type)
Engagement 4 Deacutechets Quantiteacute (t) valoriseacute reacuteutiliseacute
Engagement 5 Sites naturels modifications eacutetat gestion des deacutechets
Engagement 6 Ressources naturelles Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie et eau
Zeacutero Phytosanitaires
Engagement 7 Innovation(s) Nombre drsquoactions
Engagement 8 Ambassadeur(s) Nombre de personnaliteacutes engageacutees
Engagement 9 Handicap (accegraves des sites) des services accessible informations
Engagement 10 Action(s) drsquoaccegraves agrave tous accegraves personnes deacutefavoriseacutees
Engagement 11 Beacuteneacutevoles de beacuteneacutevoles valoriseacutes (gratifications)
Engagement 12 Cause solidaire Nombre drsquoactions
Engagement 13 Pariteacute HF Nombre drsquoactions
Engagement 14 Reacutefeacuterent DD Personne
Engagement 15 Sensibilisation(s) DD Nombre drsquoactions
Tableau 2 Preacutesentation des engagements eacuteco-responsables et des KPI lieacutes
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A DESCRIPTION DU SYSTEgraveME
La Ryder Cup 2018 est une compeacutetition internationale de golf ayant eu lieu au Golf National
de Saint Quentin en Yvelines durant 6 jours du mardi 25 septembre au dimanche 30
septembre Cet eacuteveacutenement a reacuteuni 227 847 spectateurs et 14 250 accreacutediteacutes dont 1 241 beacuteneacutevoles
Le terme spectateurs deacutesigne les spectateurs grand public et VIP Dans la suite de cette eacutetude les
accreacutediteacutes concernent les personnes ayant des accreacuteditations (hors beacuteneacutevoles) agrave savoir les
prestataires et fournisseurs presse meacutedias sureteacute seacutecuriteacute priveacutee famille du golf partenaires
staff et familles de golfeurs organisation RSE inviteacutes ceacuteleacutebriteacutes autoriteacutes publiques et seacutecuriteacute
publique Les principaux acteurs du cycle de vie associeacute agrave cet eacuteveacutenement pris en compte pour
lrsquoeacutevaluation environnementale sont les prestataires de restauration (Absolute Taste Lenocirctre
Sodexo et Freemans) un prestataire en charge des installations eacutelectriques (Aggreko) un
prestataire en charge des deacutecors (DPI) un prestataire de collecte et traitement des deacutechets
(Veolia) un responsable des transports en navette (Keolis) ainsi qursquoun prestataire pour les
ameacutenagements (GL Event)
B UNITEacute FONCTIONNELLE ET FLUX DE REacuteFEacuteRENCE
Lrsquouniteacute fonctionnelle est la laquo performance quantifieacutee drsquoun systegraveme de produits destineacutee agrave ecirctre
utiliseacutee comme uniteacute de reacutefeacuterence raquo 7 Elle fournit une deacutefinition quantifiable des fonctions du
systegraveme eacutetudieacute permettant ainsi de comparer des systegravemes offrant un service comparable Les
fonctions principales de la Ryder Cup sont de permettre une compeacutetition de golf entre
professionnels de cette discipline et drsquoaccueillir un public pendant la dureacutee de cette compeacutetition
Ainsi lrsquouniteacute fonctionnelle retenue pour cet eacuteveacutenement est
Permettre la compeacutetition de professionnels du Golf et accueillir 40 000 personnes par jour sur le
site de la compeacutetition durant 6 jours
Les principaux flux de reacutefeacuterences associeacutes sont
bull Nombre de jour de lrsquoeacuteveacutenement 6
bull Nombre de prestataires solliciteacutes 6
bull Nombre total de kilomegravetres parcourus lieacutes au transport 327 millions
bull Quantiteacute de deacutechets produits 768 tonnes
bull Quantiteacute drsquoeacutelectriciteacute consommeacutee durant lrsquoeacuteveacutenement 770 000 kWh
bull Nombre de tribunes 98
7 ISO 14040 2006 Management environnemental - Analyse du cycle de vie - Principes et cadre 8 Preacutesentation A Year To Go ndash Ryder Cup Ryder Cup Europe
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C FRONTIEgraveRES DU SYSTEgraveME
Certains eacuteleacutements sont exclus du systegraveme soit car leur prise en compte est jugeacutee neacutegligeable au
regard de leur contribution aux impacts soit car la collecte de donneacutees nrsquoa pas permis de les
prendre en compte
Cateacutegorie Inclus Exclus (contribution
neacutegligeable) Exclus (donneacutees non disponibles)
Site
bull Consommation des
veacutehicules dorganisation et
de voiturettes eacutelectriques
bull Entretien preacuteparation du
terrain (alloueacute agrave 100 agrave la
Ryder Cup 2018)
bull Construction sur le terrain
(alloueacute agrave 100 agrave la Ryder
Cup 2018)
bull Fabrication des veacutehicules
organisation et voiturettes
eacutelectriques
Transport bull Transport spectateurs
beacuteneacutevoles accreacutediteacutes
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Heacutebergement
bull Heacutebergement agrave lhocirctel des
spectateurs et beacuteneacutevoles
venus speacutecialement pour
leacuteveacutenement
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Alimentation bull Repas servis durant la
Ryder Cup bull Vaisselle consommables de cuisine
Eacutequipements
eacutelectriques
bull Eacutequipements et
consommations (pris en
compte dans la partie site)
bull Fin de vie des
eacutequipements hors
eacuteveacutenement
Deacutecors bull Fabrication des deacutecors
nombre de reacuteutilisation
bull Transport des deacutecors et
eacutequipements (AR) fin de
vie des deacutecors (hors
eacuteveacutenement)
Infrastructures
bull Fabrication des
infrastructures nombre de
reacuteutilisation
bull Transport des
infrastructures (AR) fin
de vie hors eacuteveacutenement
Deacutechets bull Traitement et transport
des deacutechets par type
Autre
bull Achats touristiques hors
site
bull Alimentation hors site
bull Carnets de golf pour
scolaires
bull Goodies reacutecompenses
bull Villages Ryder Cup en amont de
leacuteveacutenement
bull Fan Zone de lhocirctel de ville
bull Nettoyage du site (hors production
de deacutechet)
bull Services numeacuteriques et meacutediatiques
associeacutes agrave lrsquoeacuteveacutenement
Tableau 3 Peacuterimegravetre dinclusion et dexclusion de leacutetude environnementale
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Afin de collecter les donneacutees relatives agrave lrsquoeacuteveacutenement diffeacuterents interlocuteurs ont eacuteteacute solliciteacutes
La deacutecentralisation des informations dans lrsquoorganisation de cet eacuteveacutenement a neacutecessiteacute de
nombreux entretiens teacuteleacutephoniques et mails avec diffeacuterentes personnes ressources Il est agrave noter
qursquoil a manqueacute drsquoune personne contact (responsable deacuteveloppement durable par exemple) jouant
le rocircle de centralisation et veacuterification des informations
Le tableau ci-dessous deacutetaille les personnes ressources et modaliteacutes utiliseacutees pour la collecte des
donneacutees sur chaque theacutematique
Theacutematique Personnes ressources
Site consommations eacutenergie eau etc bull Directeur Golf national (Pau-Ian Armitage)
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Site entretien terrains bull Intendant adjoint Golf national (Lucas Pierreacute)
Site deacutechets bull Veolia (Mathieu Defrel)
Beacuteneacutevoles habillement repas transports
heacutebergements
bull Responsable beacuteneacutevoles FFGolf (Arnaud Bonnardi)
bull Questionnaire beacuteneacutevoles disponible en annexe 3
Visiteurs transports heacutebergements bull Questionnaire grand public disponible en annexe 2
Organisateurs prestataires habillement repas
transports heacutebergements bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Eacutequipements infrastructures signaleacutetique
deacutecoration etc
bull Prestataire responsable des ameacutenagement (Remi
Leprince GL Event)
bull Prestataire responsable des eacutequipements eacuteleacutectriques
(Charlie Crowsley Aggreko)
bull Prestataire responsable des deacutecors (Paul Jones DPI)
Restauration grand public athlegravetes et organisateurs
hospitaliteacute
bull Prestataire catering (Andy Wyatt Absolute Taste)
bull Prestataire catering Freemans (Abigail Evans
Freemans)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Christophe Comas
Sodexo)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Victor Lafanchere
Lenocirctre)
Doc 15 engagements eacuteco-responsables rempli
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
bull Responsable environnement FFGolf (Thomas Charrier)
pour engagement ndeg5
Tableau 4 Liste des personnes ressources pour la collecte des donneacutees du volet environnemental
Lrsquoensemble des donneacutees relatives au systegraveme est deacutecrit ci-apregraves avec les sources drsquoinformations
et hypothegraveses reacutealiseacutees
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A TRANSPORT
1 Beacuteneacutevoles
Les donneacutees pour le transport des beacuteneacutevoles sont issues du questionnaire beacuteneacutevole transmis dans
le cadre de lrsquoeacutetude et disponible en annexe 3 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des
beacuteneacutevoles et mode de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant
les distances de transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de beacuteneacutevoles preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par Ryder Cup Europe
Le nombre de beacuteneacutevoles ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 46 du total des beacuteneacutevoles
Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une extrapolation
Le tableau ci-dessous preacutesente les donneacutees du transport beacuteneacutevole extrapoleacutees pour repreacutesenter
100 de la population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Nombre de
personnes
Transport national
international
Type de
transport
Distance AR calculeacutee par
type de transport (km) Hypothegraveses EVEA
1 241
National
Avion 60 320
Voiture 298 258
Covoiturage 32 592
Prise en compte de limpact
dun trajet en voiture partageacute
avec 4 personnes
Transports en
commun 32 592
Consideacutereacute comme un transport
en bus
Veacutelo 32 592 Aucun impact lieacute au veacutelo
International Avion 1 998 455
Voiture 49 442
Navette RC 177 589 Navette consideacutereacutee comme un
bus
Total 2 681 838
Tableau 5 Modeacutelisation du transport beacuteneacutevoles
2 Spectateurs
Les donneacutees pour le transport des spectateurs sont issues du questionnaire grand public
disponible en annexe 2 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des spectateurs et mode
de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant les distances de
transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de spectateurs preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute agrave partir des donneacutees
billetterie de Ryder Cup Europe Tous les types de spectateurs sont inclus (hospitaliteacutes et grand
public)
Les times switchers et occasionnels (repreacutesenteacutes agrave 13) sont des spectateurs dont lrsquoimpact
environnemental de transport est exclu En effet leur venue en France Icircle-de-France nrsquoeacutetait pas
conditionneacutee uniquement par la Ryder Cup (visite de famille voyage travail etc) Les 227 847
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billets journaliers vendus ne correspondent pas agrave 227 847 spectateurs uniques En effet ces billets
sont acquis par 115 527 personnes diffeacuterentes Cette donneacutee est utile pour ne pas double-compter
les transports et heacutebergements lieacutes aux spectateurs
Le nombre de spectateurs ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 11 du total des
participants Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une
extrapolation Il a eacuteteacute consideacutereacute que lrsquoensemble des participants a utiliseacute la navette Ryder Cup ndash
conformeacutement au plan de transport preacutevu pour lrsquoeacuteveacutenement - sur un trajet de 224 km (calcul
reacutealiseacute en prenant en compte la moyenne des distances des lignes de la navette) Le tableau ci-
dessous preacutesente les donneacutees du transport participant extrapoleacutees pour repreacutesenter 100 de la
population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Tableau 6 Modeacutelisation du transport participants
Nombre de
personnes
Transport
national
international
Type de
transport
Distance (AR)
calculeacutee par type
de transport (km)
Time-
switchers et
occasionnels
Distance AR
(calculeacutee par type de
transport avec retrait
des time-switcher)
Hypothegraveses EVEA
227 847
National
Avion 5 686 915 13 4 947 616
Voiture 13 121 535 13 11 415 736
Covoiturage 1 232 270 13 1 072 075
Train 8 766 914 13 7 627 215
Camping-car 119 848 13 104 268
Consideacutereacute comme
une voiture essence
familiale
Bus 39 649 13 34 495
Moto 69 836 13 60 757
International
Avion 243 583 955 13 211 918 041
Voiture 9 313 888 13 8 103 083
Covoiturage 950 673 13 827 085
Train 10 345 661 13 9 000 725
Camping-car 270 333 13 235 190
Bus 18 022 13 15 679
Moto 27 033 13 23 519
Veacutelo 18 022 13 15 679
National (Icircle-
de-France
uniquement)
Autocar 426 226 13 370 816
Camping-car 22 077 13 19 207
Covoiturage 925 892 13 805 526
Moto 328 906 13 286 148
Pied 307 730 13 267 725
Taxi 1 535 494 13 1 335 880 Consideacutereacute comme
un transport voiture
Transports en
commun 11 679 757 13 10 161 388
Veacutelo 126 606 13 110 147
Voiture 6 143 328 13 5 344 695
Navette RC 5 103 773 13 4 440 282
Total
320 164 343 13 278 542 978
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3 Accreacutediteacutes
Le nombre drsquoaccreacutediteacutes preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par notre eacutequipe
En lrsquoabsence drsquoinformation la distance de transport est fixeacutee agrave 50 km par jour (aller et retour)
durant sept jours (les six jours de lrsquoeacuteveacutenement + 1 jour de preacute-eacuteveacutenement) Selon le document
des 15 engagements les accreacutediteacutes se deacuteplacent agrave 15 en transport responsable - un tiers en
covoiturage un tiers en transport en commun et un tiers agrave veacutelo (hypothegravese EVEA) On considegravere
que 85 des accreacutediteacutes se deacuteplacent en voiture individuelle (hypothegravese EVEA)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees de transport accreacutediteacutes calculeacutees et hypothegraveses
Nombre de
personnes Nombre de jour
Distance AR
(km) Type de transport
Distance AR calculeacutee par type de
transport (km)
10 300 7 50
Voiture 3 870 178
Covoiturage 227 658
Transports en
commun 227 658
Veacutelo 227 658
Tableau 7 Modeacutelisation du transport accreacutediteacutes
4 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc9 Le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un
deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute active transport en commun ou covoiturage10
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe
10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France
318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global
04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment en
raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le peacuterimegravetre
France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 8 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee sur le peacuterimegravetre France en
comparant 0 agrave 318 de transport eacuteco-responsable
9 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports 10 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports
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B RESTAURATION
Quatre prestataires de restauration eacutetaient preacutesents sur la Ryder Cup 2018 Lenocirctre (catering
hospitality) Absolute Taste (catering) Sodexo (catering hospitality) et Freemans (catering)
1 Lenocirctre
Les donneacutees fournies par Lenocirctre sont le nombre de repas totaux servis pendant la Ryder Cup
ainsi que le deacutetail des menus Ces deniers eacutetant de composition relativement similaire un repas
geacuteneacuterique a eacuteteacute modeacuteliseacute Les plats et entreacutees des menus eacutetant varieacutes (avec viande avec poisson
veacutegeacutetarien) les trois types drsquoentreacutees et de plat sont repreacutesenteacutes
Les donneacutees obtenues concernant la certification des fournisseurs (objectif global rapport RSE
charte de bonne conduite fournisseur charte deacuteveloppement durable) sont qualitatives et non
exploitables pour eacutevaluer une performance RSE
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation du repas geacuteneacuterique
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 16 939 Repas Lenocirctre
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de poulet
50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g
de bleacute 30 min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Fromage 40g de fromage
Dessert 50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute 50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons 05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Tableau 9 Modeacutelisation restauration Lenocirctre
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2 Absolute Taste
Les donneacutees fournies par Absolute Taste sont le nombre de repas snack servis pendant la Ryder
Cup ainsi que les types de snack En ACV lrsquoimpact environnemental drsquoun plat eacutetant grandement
lieacute au type de reacutegime (carneacute piscivore veacutegeacutetarien) la modeacutelisation des snacks a eacuteteacute approximeacutee
en fonction du type de reacutegime proposeacute (par exemple le burger constitueacute de viande sera modeacuteliseacute
comme un plat geacuteneacuterique agrave base de viande)
Les donneacutees RSE obtenues concernent le pays drsquoorigine des produits (poisson viande œufs lait
ceacutereacuteales leacutegumes et fruits) Les informations obtenues ne nous permettent pas de speacutecifier si les
denreacutees sont produites localement (lt100 km de lrsquoeacuteveacutenement)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation des snacks Absolute
Taste
Eacuteleacutement
consommeacute Quantiteacute Uniteacute Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Burgers 13 900 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Fish and
chips 5 900 Nombre
100g de poisson (bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat poisson
Burritos 5 400 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Hot dogs 5 800 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Salades 2 700 Nombre 40g de fromage 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Modeacuteliseacute comme une
entreacutee veacutegeacutetarienne
Tableau 10 Modeacutelisation restauration Absolute Taste
3 Sodexo
Les donneacutees fournies par Sodexo sont le nombre de repas ainsi que la part de boissons servis
pendant la Ryder Cup sans deacutetail des menus Les repas ont donc eacuteteacute modeacuteliseacutes de faccedilon
geacuteneacuterique de la mecircme maniegravere que pour Lenocirctre Pour la vente de boissons en lrsquoabsence de
deacutetail trois types de boissons ont eacuteteacute modeacuteliseacutees une boisson neutre (eau mineacuterale) un soda
(Coca-Cola) et une boisson alcooliseacutee (vin)
Aucune donneacutee RSE nrsquoa eacuteteacute communiqueacutee par Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Sodexo
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Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 2 000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee
au tiers
Version viande 50g de poulet 50g
de viande rouge 33g de pommes
de terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont
13 eau mineacuterale
bouteille 13
Sodas 13 boissons
alcooliseacutees
Tableau 11 Modeacutelisation restauration Sodexo
4 Freemans
Aucune donneacutee nrsquoa eacuteteacute fournie par le prestataire Freemans La prestation a eacuteteacute consideacutereacutee
similaire agrave Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees consideacutereacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Freemans
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Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
par exemple la question du recours agrave des prestataires eacutetrangers dans la partie IIA Compeacutetences
et employabiliteacute des personnes du volet social Enfin la concentration drsquoun grand nombre de
donneacutees cleacutes neacutecessaires agrave lrsquoeacutetude dans les mains de Ryder Cup Europe a eacuteteacute drsquoun point de vue
pratique un autre enjeu majeur de lrsquoeacutetude ndash voir notamment partie IIB Collecte des donneacutees dans
le volet eacuteconomique de lrsquoeacutetude
Guide de lecture
Abreacuteviations utiliseacutees
bull ACV Analyse du Cycle de Vie
bull DIB Deacutechets Industriels Banals
bull KPI Key Performance Indicator
Deacutefinitions
bull Biodeacutechets ils sont constitueacutes des deacutechets alimentaires et des autres deacutechets naturels
biodeacutegradables4
bull Recyclage5 toute opeacuteration de valorisation par laquelle les deacutechets sont retraiteacutes en
produits matiegraveres ou substances aux fins de leur fonction initiale ou agrave dautres fins Cela
inclut le retraitement des matiegraveres organiques mais ninclut pas la valorisation la
conversion pour lutilisation comme combustible ou pour des opeacuterations de
remblayage
bull Valorisation elle consiste dans le reacuteemploi le recyclage ou toute autre action visant agrave
obtenir agrave partir des deacutechets des mateacuteriaux reacuteutilisables ou de lrsquoeacutenergie6
4 Deacutefinition du Ministegravere de la Transition eacutecologique et solidaire 5 Directive 200898 (CE) 6 Deacutefinition donneacutee par Veolia site internet
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A CONTEXTE ET OBJECTIFS
Lrsquoobservatoire de lrsquoeacuteconomie du sport du Ministegravere des Sports souhaite eacutevaluer lrsquoimpact
environnemental de la Ryder Cup afin de se doter drsquoune meacutethodologie fiable et peacuterenne
drsquoeacutevaluation de lrsquoimpact des manifestations sportives drsquoimportance
Cette eacutevaluation environnementale vise dans un premier temps agrave quantifier et cartographier
les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement
Ryder Cup Europe srsquoest engageacute agrave respecter la Charte des 15 engagements eacuteco-responsable des
eacuteveacutenements sportifs lanceacutee par le Ministegravere des Sports et le WWF Il srsquoagit donc drsquoeacutevaluer la faccedilon
dont les organisateurs ont reacutepondu agrave lrsquoobjectif fixeacute par la charte gracircce notamment agrave lrsquooutil drsquoauto-
eacutevaluation fourni par le Ministegravere des Sports Ainsi les impacts environnementaux eacutevalueacutes dans
lrsquoAnalyse du Cycle de Vie (voir deacutefinition partie IB Meacutethodologie) sont compareacutes agrave une estimation
des impacts environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee
Enfin nous apportons quelques eacuteleacutements de reacuteflexion sur la meacutethodologie agrave mettre en œuvre
pour peacuterenniser lrsquoeacutevaluation des manifestations sportives sont apporteacutes
B MEacuteTHODOLOGIE
Lrsquoeacutevaluation environnementale est reacutealiseacutee en suivant la meacutethode de lrsquoAnalyse du Cycle de Vie
(ACV) deacutecrite par les normes ISO 14040 et 14044 LrsquoACV est une deacutemarche drsquoeacutevaluation globale
des impacts environnementaux potentiels reposant sur lrsquoapproche cycle de vie et lrsquoapproche
multicritegraveres
LrsquoACV est reacutealiseacutee en utilisant la base de donneacutees drsquoarriegravere-plan Ecoinvent v35 et le logiciel drsquoACV
SimaPro v853
Afin de couvrir un maximum drsquoenjeux environnementaux un large panel drsquoindicateurs
drsquoimpact et de flux est choisi Les indicateurs choisis sont coheacuterents avec les attentes du
Ministegravere et les meacutethodes de calcul associeacutees les plus reacutecentes et recommandeacutees dans les
guides et normes pour lrsquoaffichage environnemental des produits
La liste des indicateurs que nous avons retenus et leur description vulgariseacutee est preacutesenteacutee dans
le tableau suivant
Indicateur Meacutethodes de calcul source Peacuterimegravetre de lrsquoeacutevaluation
Indicateurs de flux
Quantiteacute de deacutechets produits (t) EVEA inventaire Uniquement sur le site du Golf
national durant lrsquoeacuteveacutenement
Consommation drsquoeacutenergie primaire (MJ) CML 43 Cycle de vie
Consommation drsquoeau (m3) EVEA inventaire Cycle de vie
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Indicateurs drsquoimpacts
Eacutemission de Gaz agrave effet de Serre (t CO2
eacutequivalent) IPCC 2013 100a Cycle de vie
Qualiteacute de lrsquoair (eacutemissions de particules kg
de PM 25 eacutequivalent) ILCD Cycle de vie
Qualiteacute de lrsquoeau (eacutemissions de phosphates
kg de PO4- eacutequivalent) CML 41 Cycle de vie
Indicateurs de dommages
Santeacute humaine (DALY) ReCiPe Endpoint (H) Cycle de vie
Qualiteacute des eacutecosystegravemes (espegravecesanneacutee) ReCiPe Endpoint (H) Cycle de vie
Tableau 1 Indicateurs retenus pour leacutetude environnementale
Afin de mesurer les beacuteneacutefices des engagements eacuteco-responsables des Key Performance Indicator
(KPI) ou indicateurs de performance ont eacuteteacute deacutefinis pour reacutealiser un comparatif drsquoimpacts entre
un eacuteveacutenement avec engagements eacuteco-responsables et un eacuteveacutenement sans
Les engagements et KPI sont preacutesenteacutes dans le tableau suivant
Engagement KPI environnementaux et sociaux
Engagement 1 Restauration local certifieacute veacutegeacutetarien gaspillage
Engagement 2 Transports mobiliteacute active transport en commun
Engagement 3 Achats critegraveres RSE (par type)
Engagement 4 Deacutechets Quantiteacute (t) valoriseacute reacuteutiliseacute
Engagement 5 Sites naturels modifications eacutetat gestion des deacutechets
Engagement 6 Ressources naturelles Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie et eau
Zeacutero Phytosanitaires
Engagement 7 Innovation(s) Nombre drsquoactions
Engagement 8 Ambassadeur(s) Nombre de personnaliteacutes engageacutees
Engagement 9 Handicap (accegraves des sites) des services accessible informations
Engagement 10 Action(s) drsquoaccegraves agrave tous accegraves personnes deacutefavoriseacutees
Engagement 11 Beacuteneacutevoles de beacuteneacutevoles valoriseacutes (gratifications)
Engagement 12 Cause solidaire Nombre drsquoactions
Engagement 13 Pariteacute HF Nombre drsquoactions
Engagement 14 Reacutefeacuterent DD Personne
Engagement 15 Sensibilisation(s) DD Nombre drsquoactions
Tableau 2 Preacutesentation des engagements eacuteco-responsables et des KPI lieacutes
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A DESCRIPTION DU SYSTEgraveME
La Ryder Cup 2018 est une compeacutetition internationale de golf ayant eu lieu au Golf National
de Saint Quentin en Yvelines durant 6 jours du mardi 25 septembre au dimanche 30
septembre Cet eacuteveacutenement a reacuteuni 227 847 spectateurs et 14 250 accreacutediteacutes dont 1 241 beacuteneacutevoles
Le terme spectateurs deacutesigne les spectateurs grand public et VIP Dans la suite de cette eacutetude les
accreacutediteacutes concernent les personnes ayant des accreacuteditations (hors beacuteneacutevoles) agrave savoir les
prestataires et fournisseurs presse meacutedias sureteacute seacutecuriteacute priveacutee famille du golf partenaires
staff et familles de golfeurs organisation RSE inviteacutes ceacuteleacutebriteacutes autoriteacutes publiques et seacutecuriteacute
publique Les principaux acteurs du cycle de vie associeacute agrave cet eacuteveacutenement pris en compte pour
lrsquoeacutevaluation environnementale sont les prestataires de restauration (Absolute Taste Lenocirctre
Sodexo et Freemans) un prestataire en charge des installations eacutelectriques (Aggreko) un
prestataire en charge des deacutecors (DPI) un prestataire de collecte et traitement des deacutechets
(Veolia) un responsable des transports en navette (Keolis) ainsi qursquoun prestataire pour les
ameacutenagements (GL Event)
B UNITEacute FONCTIONNELLE ET FLUX DE REacuteFEacuteRENCE
Lrsquouniteacute fonctionnelle est la laquo performance quantifieacutee drsquoun systegraveme de produits destineacutee agrave ecirctre
utiliseacutee comme uniteacute de reacutefeacuterence raquo 7 Elle fournit une deacutefinition quantifiable des fonctions du
systegraveme eacutetudieacute permettant ainsi de comparer des systegravemes offrant un service comparable Les
fonctions principales de la Ryder Cup sont de permettre une compeacutetition de golf entre
professionnels de cette discipline et drsquoaccueillir un public pendant la dureacutee de cette compeacutetition
Ainsi lrsquouniteacute fonctionnelle retenue pour cet eacuteveacutenement est
Permettre la compeacutetition de professionnels du Golf et accueillir 40 000 personnes par jour sur le
site de la compeacutetition durant 6 jours
Les principaux flux de reacutefeacuterences associeacutes sont
bull Nombre de jour de lrsquoeacuteveacutenement 6
bull Nombre de prestataires solliciteacutes 6
bull Nombre total de kilomegravetres parcourus lieacutes au transport 327 millions
bull Quantiteacute de deacutechets produits 768 tonnes
bull Quantiteacute drsquoeacutelectriciteacute consommeacutee durant lrsquoeacuteveacutenement 770 000 kWh
bull Nombre de tribunes 98
7 ISO 14040 2006 Management environnemental - Analyse du cycle de vie - Principes et cadre 8 Preacutesentation A Year To Go ndash Ryder Cup Ryder Cup Europe
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
C FRONTIEgraveRES DU SYSTEgraveME
Certains eacuteleacutements sont exclus du systegraveme soit car leur prise en compte est jugeacutee neacutegligeable au
regard de leur contribution aux impacts soit car la collecte de donneacutees nrsquoa pas permis de les
prendre en compte
Cateacutegorie Inclus Exclus (contribution
neacutegligeable) Exclus (donneacutees non disponibles)
Site
bull Consommation des
veacutehicules dorganisation et
de voiturettes eacutelectriques
bull Entretien preacuteparation du
terrain (alloueacute agrave 100 agrave la
Ryder Cup 2018)
bull Construction sur le terrain
(alloueacute agrave 100 agrave la Ryder
Cup 2018)
bull Fabrication des veacutehicules
organisation et voiturettes
eacutelectriques
Transport bull Transport spectateurs
beacuteneacutevoles accreacutediteacutes
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Heacutebergement
bull Heacutebergement agrave lhocirctel des
spectateurs et beacuteneacutevoles
venus speacutecialement pour
leacuteveacutenement
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Alimentation bull Repas servis durant la
Ryder Cup bull Vaisselle consommables de cuisine
Eacutequipements
eacutelectriques
bull Eacutequipements et
consommations (pris en
compte dans la partie site)
bull Fin de vie des
eacutequipements hors
eacuteveacutenement
Deacutecors bull Fabrication des deacutecors
nombre de reacuteutilisation
bull Transport des deacutecors et
eacutequipements (AR) fin de
vie des deacutecors (hors
eacuteveacutenement)
Infrastructures
bull Fabrication des
infrastructures nombre de
reacuteutilisation
bull Transport des
infrastructures (AR) fin
de vie hors eacuteveacutenement
Deacutechets bull Traitement et transport
des deacutechets par type
Autre
bull Achats touristiques hors
site
bull Alimentation hors site
bull Carnets de golf pour
scolaires
bull Goodies reacutecompenses
bull Villages Ryder Cup en amont de
leacuteveacutenement
bull Fan Zone de lhocirctel de ville
bull Nettoyage du site (hors production
de deacutechet)
bull Services numeacuteriques et meacutediatiques
associeacutes agrave lrsquoeacuteveacutenement
Tableau 3 Peacuterimegravetre dinclusion et dexclusion de leacutetude environnementale
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Afin de collecter les donneacutees relatives agrave lrsquoeacuteveacutenement diffeacuterents interlocuteurs ont eacuteteacute solliciteacutes
La deacutecentralisation des informations dans lrsquoorganisation de cet eacuteveacutenement a neacutecessiteacute de
nombreux entretiens teacuteleacutephoniques et mails avec diffeacuterentes personnes ressources Il est agrave noter
qursquoil a manqueacute drsquoune personne contact (responsable deacuteveloppement durable par exemple) jouant
le rocircle de centralisation et veacuterification des informations
Le tableau ci-dessous deacutetaille les personnes ressources et modaliteacutes utiliseacutees pour la collecte des
donneacutees sur chaque theacutematique
Theacutematique Personnes ressources
Site consommations eacutenergie eau etc bull Directeur Golf national (Pau-Ian Armitage)
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Site entretien terrains bull Intendant adjoint Golf national (Lucas Pierreacute)
Site deacutechets bull Veolia (Mathieu Defrel)
Beacuteneacutevoles habillement repas transports
heacutebergements
bull Responsable beacuteneacutevoles FFGolf (Arnaud Bonnardi)
bull Questionnaire beacuteneacutevoles disponible en annexe 3
Visiteurs transports heacutebergements bull Questionnaire grand public disponible en annexe 2
Organisateurs prestataires habillement repas
transports heacutebergements bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Eacutequipements infrastructures signaleacutetique
deacutecoration etc
bull Prestataire responsable des ameacutenagement (Remi
Leprince GL Event)
bull Prestataire responsable des eacutequipements eacuteleacutectriques
(Charlie Crowsley Aggreko)
bull Prestataire responsable des deacutecors (Paul Jones DPI)
Restauration grand public athlegravetes et organisateurs
hospitaliteacute
bull Prestataire catering (Andy Wyatt Absolute Taste)
bull Prestataire catering Freemans (Abigail Evans
Freemans)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Christophe Comas
Sodexo)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Victor Lafanchere
Lenocirctre)
Doc 15 engagements eacuteco-responsables rempli
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
bull Responsable environnement FFGolf (Thomas Charrier)
pour engagement ndeg5
Tableau 4 Liste des personnes ressources pour la collecte des donneacutees du volet environnemental
Lrsquoensemble des donneacutees relatives au systegraveme est deacutecrit ci-apregraves avec les sources drsquoinformations
et hypothegraveses reacutealiseacutees
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A TRANSPORT
1 Beacuteneacutevoles
Les donneacutees pour le transport des beacuteneacutevoles sont issues du questionnaire beacuteneacutevole transmis dans
le cadre de lrsquoeacutetude et disponible en annexe 3 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des
beacuteneacutevoles et mode de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant
les distances de transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de beacuteneacutevoles preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par Ryder Cup Europe
Le nombre de beacuteneacutevoles ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 46 du total des beacuteneacutevoles
Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une extrapolation
Le tableau ci-dessous preacutesente les donneacutees du transport beacuteneacutevole extrapoleacutees pour repreacutesenter
100 de la population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Nombre de
personnes
Transport national
international
Type de
transport
Distance AR calculeacutee par
type de transport (km) Hypothegraveses EVEA
1 241
National
Avion 60 320
Voiture 298 258
Covoiturage 32 592
Prise en compte de limpact
dun trajet en voiture partageacute
avec 4 personnes
Transports en
commun 32 592
Consideacutereacute comme un transport
en bus
Veacutelo 32 592 Aucun impact lieacute au veacutelo
International Avion 1 998 455
Voiture 49 442
Navette RC 177 589 Navette consideacutereacutee comme un
bus
Total 2 681 838
Tableau 5 Modeacutelisation du transport beacuteneacutevoles
2 Spectateurs
Les donneacutees pour le transport des spectateurs sont issues du questionnaire grand public
disponible en annexe 2 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des spectateurs et mode
de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant les distances de
transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de spectateurs preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute agrave partir des donneacutees
billetterie de Ryder Cup Europe Tous les types de spectateurs sont inclus (hospitaliteacutes et grand
public)
Les times switchers et occasionnels (repreacutesenteacutes agrave 13) sont des spectateurs dont lrsquoimpact
environnemental de transport est exclu En effet leur venue en France Icircle-de-France nrsquoeacutetait pas
conditionneacutee uniquement par la Ryder Cup (visite de famille voyage travail etc) Les 227 847
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billets journaliers vendus ne correspondent pas agrave 227 847 spectateurs uniques En effet ces billets
sont acquis par 115 527 personnes diffeacuterentes Cette donneacutee est utile pour ne pas double-compter
les transports et heacutebergements lieacutes aux spectateurs
Le nombre de spectateurs ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 11 du total des
participants Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une
extrapolation Il a eacuteteacute consideacutereacute que lrsquoensemble des participants a utiliseacute la navette Ryder Cup ndash
conformeacutement au plan de transport preacutevu pour lrsquoeacuteveacutenement - sur un trajet de 224 km (calcul
reacutealiseacute en prenant en compte la moyenne des distances des lignes de la navette) Le tableau ci-
dessous preacutesente les donneacutees du transport participant extrapoleacutees pour repreacutesenter 100 de la
population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Tableau 6 Modeacutelisation du transport participants
Nombre de
personnes
Transport
national
international
Type de
transport
Distance (AR)
calculeacutee par type
de transport (km)
Time-
switchers et
occasionnels
Distance AR
(calculeacutee par type de
transport avec retrait
des time-switcher)
Hypothegraveses EVEA
227 847
National
Avion 5 686 915 13 4 947 616
Voiture 13 121 535 13 11 415 736
Covoiturage 1 232 270 13 1 072 075
Train 8 766 914 13 7 627 215
Camping-car 119 848 13 104 268
Consideacutereacute comme
une voiture essence
familiale
Bus 39 649 13 34 495
Moto 69 836 13 60 757
International
Avion 243 583 955 13 211 918 041
Voiture 9 313 888 13 8 103 083
Covoiturage 950 673 13 827 085
Train 10 345 661 13 9 000 725
Camping-car 270 333 13 235 190
Bus 18 022 13 15 679
Moto 27 033 13 23 519
Veacutelo 18 022 13 15 679
National (Icircle-
de-France
uniquement)
Autocar 426 226 13 370 816
Camping-car 22 077 13 19 207
Covoiturage 925 892 13 805 526
Moto 328 906 13 286 148
Pied 307 730 13 267 725
Taxi 1 535 494 13 1 335 880 Consideacutereacute comme
un transport voiture
Transports en
commun 11 679 757 13 10 161 388
Veacutelo 126 606 13 110 147
Voiture 6 143 328 13 5 344 695
Navette RC 5 103 773 13 4 440 282
Total
320 164 343 13 278 542 978
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3 Accreacutediteacutes
Le nombre drsquoaccreacutediteacutes preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par notre eacutequipe
En lrsquoabsence drsquoinformation la distance de transport est fixeacutee agrave 50 km par jour (aller et retour)
durant sept jours (les six jours de lrsquoeacuteveacutenement + 1 jour de preacute-eacuteveacutenement) Selon le document
des 15 engagements les accreacutediteacutes se deacuteplacent agrave 15 en transport responsable - un tiers en
covoiturage un tiers en transport en commun et un tiers agrave veacutelo (hypothegravese EVEA) On considegravere
que 85 des accreacutediteacutes se deacuteplacent en voiture individuelle (hypothegravese EVEA)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees de transport accreacutediteacutes calculeacutees et hypothegraveses
Nombre de
personnes Nombre de jour
Distance AR
(km) Type de transport
Distance AR calculeacutee par type de
transport (km)
10 300 7 50
Voiture 3 870 178
Covoiturage 227 658
Transports en
commun 227 658
Veacutelo 227 658
Tableau 7 Modeacutelisation du transport accreacutediteacutes
4 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc9 Le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un
deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute active transport en commun ou covoiturage10
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe
10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France
318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global
04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment en
raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le peacuterimegravetre
France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 8 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee sur le peacuterimegravetre France en
comparant 0 agrave 318 de transport eacuteco-responsable
9 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports 10 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports
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B RESTAURATION
Quatre prestataires de restauration eacutetaient preacutesents sur la Ryder Cup 2018 Lenocirctre (catering
hospitality) Absolute Taste (catering) Sodexo (catering hospitality) et Freemans (catering)
1 Lenocirctre
Les donneacutees fournies par Lenocirctre sont le nombre de repas totaux servis pendant la Ryder Cup
ainsi que le deacutetail des menus Ces deniers eacutetant de composition relativement similaire un repas
geacuteneacuterique a eacuteteacute modeacuteliseacute Les plats et entreacutees des menus eacutetant varieacutes (avec viande avec poisson
veacutegeacutetarien) les trois types drsquoentreacutees et de plat sont repreacutesenteacutes
Les donneacutees obtenues concernant la certification des fournisseurs (objectif global rapport RSE
charte de bonne conduite fournisseur charte deacuteveloppement durable) sont qualitatives et non
exploitables pour eacutevaluer une performance RSE
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation du repas geacuteneacuterique
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 16 939 Repas Lenocirctre
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de poulet
50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g
de bleacute 30 min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Fromage 40g de fromage
Dessert 50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute 50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons 05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Tableau 9 Modeacutelisation restauration Lenocirctre
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2 Absolute Taste
Les donneacutees fournies par Absolute Taste sont le nombre de repas snack servis pendant la Ryder
Cup ainsi que les types de snack En ACV lrsquoimpact environnemental drsquoun plat eacutetant grandement
lieacute au type de reacutegime (carneacute piscivore veacutegeacutetarien) la modeacutelisation des snacks a eacuteteacute approximeacutee
en fonction du type de reacutegime proposeacute (par exemple le burger constitueacute de viande sera modeacuteliseacute
comme un plat geacuteneacuterique agrave base de viande)
Les donneacutees RSE obtenues concernent le pays drsquoorigine des produits (poisson viande œufs lait
ceacutereacuteales leacutegumes et fruits) Les informations obtenues ne nous permettent pas de speacutecifier si les
denreacutees sont produites localement (lt100 km de lrsquoeacuteveacutenement)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation des snacks Absolute
Taste
Eacuteleacutement
consommeacute Quantiteacute Uniteacute Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Burgers 13 900 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Fish and
chips 5 900 Nombre
100g de poisson (bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat poisson
Burritos 5 400 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Hot dogs 5 800 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Salades 2 700 Nombre 40g de fromage 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Modeacuteliseacute comme une
entreacutee veacutegeacutetarienne
Tableau 10 Modeacutelisation restauration Absolute Taste
3 Sodexo
Les donneacutees fournies par Sodexo sont le nombre de repas ainsi que la part de boissons servis
pendant la Ryder Cup sans deacutetail des menus Les repas ont donc eacuteteacute modeacuteliseacutes de faccedilon
geacuteneacuterique de la mecircme maniegravere que pour Lenocirctre Pour la vente de boissons en lrsquoabsence de
deacutetail trois types de boissons ont eacuteteacute modeacuteliseacutees une boisson neutre (eau mineacuterale) un soda
(Coca-Cola) et une boisson alcooliseacutee (vin)
Aucune donneacutee RSE nrsquoa eacuteteacute communiqueacutee par Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Sodexo
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Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 2 000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee
au tiers
Version viande 50g de poulet 50g
de viande rouge 33g de pommes
de terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont
13 eau mineacuterale
bouteille 13
Sodas 13 boissons
alcooliseacutees
Tableau 11 Modeacutelisation restauration Sodexo
4 Freemans
Aucune donneacutee nrsquoa eacuteteacute fournie par le prestataire Freemans La prestation a eacuteteacute consideacutereacutee
similaire agrave Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees consideacutereacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Freemans
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Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A CONTEXTE ET OBJECTIFS
Lrsquoobservatoire de lrsquoeacuteconomie du sport du Ministegravere des Sports souhaite eacutevaluer lrsquoimpact
environnemental de la Ryder Cup afin de se doter drsquoune meacutethodologie fiable et peacuterenne
drsquoeacutevaluation de lrsquoimpact des manifestations sportives drsquoimportance
Cette eacutevaluation environnementale vise dans un premier temps agrave quantifier et cartographier
les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement
Ryder Cup Europe srsquoest engageacute agrave respecter la Charte des 15 engagements eacuteco-responsable des
eacuteveacutenements sportifs lanceacutee par le Ministegravere des Sports et le WWF Il srsquoagit donc drsquoeacutevaluer la faccedilon
dont les organisateurs ont reacutepondu agrave lrsquoobjectif fixeacute par la charte gracircce notamment agrave lrsquooutil drsquoauto-
eacutevaluation fourni par le Ministegravere des Sports Ainsi les impacts environnementaux eacutevalueacutes dans
lrsquoAnalyse du Cycle de Vie (voir deacutefinition partie IB Meacutethodologie) sont compareacutes agrave une estimation
des impacts environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee
Enfin nous apportons quelques eacuteleacutements de reacuteflexion sur la meacutethodologie agrave mettre en œuvre
pour peacuterenniser lrsquoeacutevaluation des manifestations sportives sont apporteacutes
B MEacuteTHODOLOGIE
Lrsquoeacutevaluation environnementale est reacutealiseacutee en suivant la meacutethode de lrsquoAnalyse du Cycle de Vie
(ACV) deacutecrite par les normes ISO 14040 et 14044 LrsquoACV est une deacutemarche drsquoeacutevaluation globale
des impacts environnementaux potentiels reposant sur lrsquoapproche cycle de vie et lrsquoapproche
multicritegraveres
LrsquoACV est reacutealiseacutee en utilisant la base de donneacutees drsquoarriegravere-plan Ecoinvent v35 et le logiciel drsquoACV
SimaPro v853
Afin de couvrir un maximum drsquoenjeux environnementaux un large panel drsquoindicateurs
drsquoimpact et de flux est choisi Les indicateurs choisis sont coheacuterents avec les attentes du
Ministegravere et les meacutethodes de calcul associeacutees les plus reacutecentes et recommandeacutees dans les
guides et normes pour lrsquoaffichage environnemental des produits
La liste des indicateurs que nous avons retenus et leur description vulgariseacutee est preacutesenteacutee dans
le tableau suivant
Indicateur Meacutethodes de calcul source Peacuterimegravetre de lrsquoeacutevaluation
Indicateurs de flux
Quantiteacute de deacutechets produits (t) EVEA inventaire Uniquement sur le site du Golf
national durant lrsquoeacuteveacutenement
Consommation drsquoeacutenergie primaire (MJ) CML 43 Cycle de vie
Consommation drsquoeau (m3) EVEA inventaire Cycle de vie
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Indicateurs drsquoimpacts
Eacutemission de Gaz agrave effet de Serre (t CO2
eacutequivalent) IPCC 2013 100a Cycle de vie
Qualiteacute de lrsquoair (eacutemissions de particules kg
de PM 25 eacutequivalent) ILCD Cycle de vie
Qualiteacute de lrsquoeau (eacutemissions de phosphates
kg de PO4- eacutequivalent) CML 41 Cycle de vie
Indicateurs de dommages
Santeacute humaine (DALY) ReCiPe Endpoint (H) Cycle de vie
Qualiteacute des eacutecosystegravemes (espegravecesanneacutee) ReCiPe Endpoint (H) Cycle de vie
Tableau 1 Indicateurs retenus pour leacutetude environnementale
Afin de mesurer les beacuteneacutefices des engagements eacuteco-responsables des Key Performance Indicator
(KPI) ou indicateurs de performance ont eacuteteacute deacutefinis pour reacutealiser un comparatif drsquoimpacts entre
un eacuteveacutenement avec engagements eacuteco-responsables et un eacuteveacutenement sans
Les engagements et KPI sont preacutesenteacutes dans le tableau suivant
Engagement KPI environnementaux et sociaux
Engagement 1 Restauration local certifieacute veacutegeacutetarien gaspillage
Engagement 2 Transports mobiliteacute active transport en commun
Engagement 3 Achats critegraveres RSE (par type)
Engagement 4 Deacutechets Quantiteacute (t) valoriseacute reacuteutiliseacute
Engagement 5 Sites naturels modifications eacutetat gestion des deacutechets
Engagement 6 Ressources naturelles Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie et eau
Zeacutero Phytosanitaires
Engagement 7 Innovation(s) Nombre drsquoactions
Engagement 8 Ambassadeur(s) Nombre de personnaliteacutes engageacutees
Engagement 9 Handicap (accegraves des sites) des services accessible informations
Engagement 10 Action(s) drsquoaccegraves agrave tous accegraves personnes deacutefavoriseacutees
Engagement 11 Beacuteneacutevoles de beacuteneacutevoles valoriseacutes (gratifications)
Engagement 12 Cause solidaire Nombre drsquoactions
Engagement 13 Pariteacute HF Nombre drsquoactions
Engagement 14 Reacutefeacuterent DD Personne
Engagement 15 Sensibilisation(s) DD Nombre drsquoactions
Tableau 2 Preacutesentation des engagements eacuteco-responsables et des KPI lieacutes
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A DESCRIPTION DU SYSTEgraveME
La Ryder Cup 2018 est une compeacutetition internationale de golf ayant eu lieu au Golf National
de Saint Quentin en Yvelines durant 6 jours du mardi 25 septembre au dimanche 30
septembre Cet eacuteveacutenement a reacuteuni 227 847 spectateurs et 14 250 accreacutediteacutes dont 1 241 beacuteneacutevoles
Le terme spectateurs deacutesigne les spectateurs grand public et VIP Dans la suite de cette eacutetude les
accreacutediteacutes concernent les personnes ayant des accreacuteditations (hors beacuteneacutevoles) agrave savoir les
prestataires et fournisseurs presse meacutedias sureteacute seacutecuriteacute priveacutee famille du golf partenaires
staff et familles de golfeurs organisation RSE inviteacutes ceacuteleacutebriteacutes autoriteacutes publiques et seacutecuriteacute
publique Les principaux acteurs du cycle de vie associeacute agrave cet eacuteveacutenement pris en compte pour
lrsquoeacutevaluation environnementale sont les prestataires de restauration (Absolute Taste Lenocirctre
Sodexo et Freemans) un prestataire en charge des installations eacutelectriques (Aggreko) un
prestataire en charge des deacutecors (DPI) un prestataire de collecte et traitement des deacutechets
(Veolia) un responsable des transports en navette (Keolis) ainsi qursquoun prestataire pour les
ameacutenagements (GL Event)
B UNITEacute FONCTIONNELLE ET FLUX DE REacuteFEacuteRENCE
Lrsquouniteacute fonctionnelle est la laquo performance quantifieacutee drsquoun systegraveme de produits destineacutee agrave ecirctre
utiliseacutee comme uniteacute de reacutefeacuterence raquo 7 Elle fournit une deacutefinition quantifiable des fonctions du
systegraveme eacutetudieacute permettant ainsi de comparer des systegravemes offrant un service comparable Les
fonctions principales de la Ryder Cup sont de permettre une compeacutetition de golf entre
professionnels de cette discipline et drsquoaccueillir un public pendant la dureacutee de cette compeacutetition
Ainsi lrsquouniteacute fonctionnelle retenue pour cet eacuteveacutenement est
Permettre la compeacutetition de professionnels du Golf et accueillir 40 000 personnes par jour sur le
site de la compeacutetition durant 6 jours
Les principaux flux de reacutefeacuterences associeacutes sont
bull Nombre de jour de lrsquoeacuteveacutenement 6
bull Nombre de prestataires solliciteacutes 6
bull Nombre total de kilomegravetres parcourus lieacutes au transport 327 millions
bull Quantiteacute de deacutechets produits 768 tonnes
bull Quantiteacute drsquoeacutelectriciteacute consommeacutee durant lrsquoeacuteveacutenement 770 000 kWh
bull Nombre de tribunes 98
7 ISO 14040 2006 Management environnemental - Analyse du cycle de vie - Principes et cadre 8 Preacutesentation A Year To Go ndash Ryder Cup Ryder Cup Europe
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C FRONTIEgraveRES DU SYSTEgraveME
Certains eacuteleacutements sont exclus du systegraveme soit car leur prise en compte est jugeacutee neacutegligeable au
regard de leur contribution aux impacts soit car la collecte de donneacutees nrsquoa pas permis de les
prendre en compte
Cateacutegorie Inclus Exclus (contribution
neacutegligeable) Exclus (donneacutees non disponibles)
Site
bull Consommation des
veacutehicules dorganisation et
de voiturettes eacutelectriques
bull Entretien preacuteparation du
terrain (alloueacute agrave 100 agrave la
Ryder Cup 2018)
bull Construction sur le terrain
(alloueacute agrave 100 agrave la Ryder
Cup 2018)
bull Fabrication des veacutehicules
organisation et voiturettes
eacutelectriques
Transport bull Transport spectateurs
beacuteneacutevoles accreacutediteacutes
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Heacutebergement
bull Heacutebergement agrave lhocirctel des
spectateurs et beacuteneacutevoles
venus speacutecialement pour
leacuteveacutenement
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Alimentation bull Repas servis durant la
Ryder Cup bull Vaisselle consommables de cuisine
Eacutequipements
eacutelectriques
bull Eacutequipements et
consommations (pris en
compte dans la partie site)
bull Fin de vie des
eacutequipements hors
eacuteveacutenement
Deacutecors bull Fabrication des deacutecors
nombre de reacuteutilisation
bull Transport des deacutecors et
eacutequipements (AR) fin de
vie des deacutecors (hors
eacuteveacutenement)
Infrastructures
bull Fabrication des
infrastructures nombre de
reacuteutilisation
bull Transport des
infrastructures (AR) fin
de vie hors eacuteveacutenement
Deacutechets bull Traitement et transport
des deacutechets par type
Autre
bull Achats touristiques hors
site
bull Alimentation hors site
bull Carnets de golf pour
scolaires
bull Goodies reacutecompenses
bull Villages Ryder Cup en amont de
leacuteveacutenement
bull Fan Zone de lhocirctel de ville
bull Nettoyage du site (hors production
de deacutechet)
bull Services numeacuteriques et meacutediatiques
associeacutes agrave lrsquoeacuteveacutenement
Tableau 3 Peacuterimegravetre dinclusion et dexclusion de leacutetude environnementale
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Afin de collecter les donneacutees relatives agrave lrsquoeacuteveacutenement diffeacuterents interlocuteurs ont eacuteteacute solliciteacutes
La deacutecentralisation des informations dans lrsquoorganisation de cet eacuteveacutenement a neacutecessiteacute de
nombreux entretiens teacuteleacutephoniques et mails avec diffeacuterentes personnes ressources Il est agrave noter
qursquoil a manqueacute drsquoune personne contact (responsable deacuteveloppement durable par exemple) jouant
le rocircle de centralisation et veacuterification des informations
Le tableau ci-dessous deacutetaille les personnes ressources et modaliteacutes utiliseacutees pour la collecte des
donneacutees sur chaque theacutematique
Theacutematique Personnes ressources
Site consommations eacutenergie eau etc bull Directeur Golf national (Pau-Ian Armitage)
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Site entretien terrains bull Intendant adjoint Golf national (Lucas Pierreacute)
Site deacutechets bull Veolia (Mathieu Defrel)
Beacuteneacutevoles habillement repas transports
heacutebergements
bull Responsable beacuteneacutevoles FFGolf (Arnaud Bonnardi)
bull Questionnaire beacuteneacutevoles disponible en annexe 3
Visiteurs transports heacutebergements bull Questionnaire grand public disponible en annexe 2
Organisateurs prestataires habillement repas
transports heacutebergements bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Eacutequipements infrastructures signaleacutetique
deacutecoration etc
bull Prestataire responsable des ameacutenagement (Remi
Leprince GL Event)
bull Prestataire responsable des eacutequipements eacuteleacutectriques
(Charlie Crowsley Aggreko)
bull Prestataire responsable des deacutecors (Paul Jones DPI)
Restauration grand public athlegravetes et organisateurs
hospitaliteacute
bull Prestataire catering (Andy Wyatt Absolute Taste)
bull Prestataire catering Freemans (Abigail Evans
Freemans)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Christophe Comas
Sodexo)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Victor Lafanchere
Lenocirctre)
Doc 15 engagements eacuteco-responsables rempli
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
bull Responsable environnement FFGolf (Thomas Charrier)
pour engagement ndeg5
Tableau 4 Liste des personnes ressources pour la collecte des donneacutees du volet environnemental
Lrsquoensemble des donneacutees relatives au systegraveme est deacutecrit ci-apregraves avec les sources drsquoinformations
et hypothegraveses reacutealiseacutees
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A TRANSPORT
1 Beacuteneacutevoles
Les donneacutees pour le transport des beacuteneacutevoles sont issues du questionnaire beacuteneacutevole transmis dans
le cadre de lrsquoeacutetude et disponible en annexe 3 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des
beacuteneacutevoles et mode de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant
les distances de transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de beacuteneacutevoles preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par Ryder Cup Europe
Le nombre de beacuteneacutevoles ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 46 du total des beacuteneacutevoles
Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une extrapolation
Le tableau ci-dessous preacutesente les donneacutees du transport beacuteneacutevole extrapoleacutees pour repreacutesenter
100 de la population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Nombre de
personnes
Transport national
international
Type de
transport
Distance AR calculeacutee par
type de transport (km) Hypothegraveses EVEA
1 241
National
Avion 60 320
Voiture 298 258
Covoiturage 32 592
Prise en compte de limpact
dun trajet en voiture partageacute
avec 4 personnes
Transports en
commun 32 592
Consideacutereacute comme un transport
en bus
Veacutelo 32 592 Aucun impact lieacute au veacutelo
International Avion 1 998 455
Voiture 49 442
Navette RC 177 589 Navette consideacutereacutee comme un
bus
Total 2 681 838
Tableau 5 Modeacutelisation du transport beacuteneacutevoles
2 Spectateurs
Les donneacutees pour le transport des spectateurs sont issues du questionnaire grand public
disponible en annexe 2 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des spectateurs et mode
de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant les distances de
transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de spectateurs preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute agrave partir des donneacutees
billetterie de Ryder Cup Europe Tous les types de spectateurs sont inclus (hospitaliteacutes et grand
public)
Les times switchers et occasionnels (repreacutesenteacutes agrave 13) sont des spectateurs dont lrsquoimpact
environnemental de transport est exclu En effet leur venue en France Icircle-de-France nrsquoeacutetait pas
conditionneacutee uniquement par la Ryder Cup (visite de famille voyage travail etc) Les 227 847
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billets journaliers vendus ne correspondent pas agrave 227 847 spectateurs uniques En effet ces billets
sont acquis par 115 527 personnes diffeacuterentes Cette donneacutee est utile pour ne pas double-compter
les transports et heacutebergements lieacutes aux spectateurs
Le nombre de spectateurs ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 11 du total des
participants Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une
extrapolation Il a eacuteteacute consideacutereacute que lrsquoensemble des participants a utiliseacute la navette Ryder Cup ndash
conformeacutement au plan de transport preacutevu pour lrsquoeacuteveacutenement - sur un trajet de 224 km (calcul
reacutealiseacute en prenant en compte la moyenne des distances des lignes de la navette) Le tableau ci-
dessous preacutesente les donneacutees du transport participant extrapoleacutees pour repreacutesenter 100 de la
population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Tableau 6 Modeacutelisation du transport participants
Nombre de
personnes
Transport
national
international
Type de
transport
Distance (AR)
calculeacutee par type
de transport (km)
Time-
switchers et
occasionnels
Distance AR
(calculeacutee par type de
transport avec retrait
des time-switcher)
Hypothegraveses EVEA
227 847
National
Avion 5 686 915 13 4 947 616
Voiture 13 121 535 13 11 415 736
Covoiturage 1 232 270 13 1 072 075
Train 8 766 914 13 7 627 215
Camping-car 119 848 13 104 268
Consideacutereacute comme
une voiture essence
familiale
Bus 39 649 13 34 495
Moto 69 836 13 60 757
International
Avion 243 583 955 13 211 918 041
Voiture 9 313 888 13 8 103 083
Covoiturage 950 673 13 827 085
Train 10 345 661 13 9 000 725
Camping-car 270 333 13 235 190
Bus 18 022 13 15 679
Moto 27 033 13 23 519
Veacutelo 18 022 13 15 679
National (Icircle-
de-France
uniquement)
Autocar 426 226 13 370 816
Camping-car 22 077 13 19 207
Covoiturage 925 892 13 805 526
Moto 328 906 13 286 148
Pied 307 730 13 267 725
Taxi 1 535 494 13 1 335 880 Consideacutereacute comme
un transport voiture
Transports en
commun 11 679 757 13 10 161 388
Veacutelo 126 606 13 110 147
Voiture 6 143 328 13 5 344 695
Navette RC 5 103 773 13 4 440 282
Total
320 164 343 13 278 542 978
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3 Accreacutediteacutes
Le nombre drsquoaccreacutediteacutes preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par notre eacutequipe
En lrsquoabsence drsquoinformation la distance de transport est fixeacutee agrave 50 km par jour (aller et retour)
durant sept jours (les six jours de lrsquoeacuteveacutenement + 1 jour de preacute-eacuteveacutenement) Selon le document
des 15 engagements les accreacutediteacutes se deacuteplacent agrave 15 en transport responsable - un tiers en
covoiturage un tiers en transport en commun et un tiers agrave veacutelo (hypothegravese EVEA) On considegravere
que 85 des accreacutediteacutes se deacuteplacent en voiture individuelle (hypothegravese EVEA)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees de transport accreacutediteacutes calculeacutees et hypothegraveses
Nombre de
personnes Nombre de jour
Distance AR
(km) Type de transport
Distance AR calculeacutee par type de
transport (km)
10 300 7 50
Voiture 3 870 178
Covoiturage 227 658
Transports en
commun 227 658
Veacutelo 227 658
Tableau 7 Modeacutelisation du transport accreacutediteacutes
4 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc9 Le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un
deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute active transport en commun ou covoiturage10
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe
10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France
318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global
04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment en
raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le peacuterimegravetre
France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 8 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee sur le peacuterimegravetre France en
comparant 0 agrave 318 de transport eacuteco-responsable
9 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports 10 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports
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B RESTAURATION
Quatre prestataires de restauration eacutetaient preacutesents sur la Ryder Cup 2018 Lenocirctre (catering
hospitality) Absolute Taste (catering) Sodexo (catering hospitality) et Freemans (catering)
1 Lenocirctre
Les donneacutees fournies par Lenocirctre sont le nombre de repas totaux servis pendant la Ryder Cup
ainsi que le deacutetail des menus Ces deniers eacutetant de composition relativement similaire un repas
geacuteneacuterique a eacuteteacute modeacuteliseacute Les plats et entreacutees des menus eacutetant varieacutes (avec viande avec poisson
veacutegeacutetarien) les trois types drsquoentreacutees et de plat sont repreacutesenteacutes
Les donneacutees obtenues concernant la certification des fournisseurs (objectif global rapport RSE
charte de bonne conduite fournisseur charte deacuteveloppement durable) sont qualitatives et non
exploitables pour eacutevaluer une performance RSE
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation du repas geacuteneacuterique
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 16 939 Repas Lenocirctre
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de poulet
50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g
de bleacute 30 min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Fromage 40g de fromage
Dessert 50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute 50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons 05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Tableau 9 Modeacutelisation restauration Lenocirctre
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2 Absolute Taste
Les donneacutees fournies par Absolute Taste sont le nombre de repas snack servis pendant la Ryder
Cup ainsi que les types de snack En ACV lrsquoimpact environnemental drsquoun plat eacutetant grandement
lieacute au type de reacutegime (carneacute piscivore veacutegeacutetarien) la modeacutelisation des snacks a eacuteteacute approximeacutee
en fonction du type de reacutegime proposeacute (par exemple le burger constitueacute de viande sera modeacuteliseacute
comme un plat geacuteneacuterique agrave base de viande)
Les donneacutees RSE obtenues concernent le pays drsquoorigine des produits (poisson viande œufs lait
ceacutereacuteales leacutegumes et fruits) Les informations obtenues ne nous permettent pas de speacutecifier si les
denreacutees sont produites localement (lt100 km de lrsquoeacuteveacutenement)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation des snacks Absolute
Taste
Eacuteleacutement
consommeacute Quantiteacute Uniteacute Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Burgers 13 900 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Fish and
chips 5 900 Nombre
100g de poisson (bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat poisson
Burritos 5 400 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Hot dogs 5 800 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Salades 2 700 Nombre 40g de fromage 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Modeacuteliseacute comme une
entreacutee veacutegeacutetarienne
Tableau 10 Modeacutelisation restauration Absolute Taste
3 Sodexo
Les donneacutees fournies par Sodexo sont le nombre de repas ainsi que la part de boissons servis
pendant la Ryder Cup sans deacutetail des menus Les repas ont donc eacuteteacute modeacuteliseacutes de faccedilon
geacuteneacuterique de la mecircme maniegravere que pour Lenocirctre Pour la vente de boissons en lrsquoabsence de
deacutetail trois types de boissons ont eacuteteacute modeacuteliseacutees une boisson neutre (eau mineacuterale) un soda
(Coca-Cola) et une boisson alcooliseacutee (vin)
Aucune donneacutee RSE nrsquoa eacuteteacute communiqueacutee par Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Sodexo
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Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 2 000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee
au tiers
Version viande 50g de poulet 50g
de viande rouge 33g de pommes
de terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont
13 eau mineacuterale
bouteille 13
Sodas 13 boissons
alcooliseacutees
Tableau 11 Modeacutelisation restauration Sodexo
4 Freemans
Aucune donneacutee nrsquoa eacuteteacute fournie par le prestataire Freemans La prestation a eacuteteacute consideacutereacutee
similaire agrave Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees consideacutereacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Freemans
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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Indicateurs drsquoimpacts
Eacutemission de Gaz agrave effet de Serre (t CO2
eacutequivalent) IPCC 2013 100a Cycle de vie
Qualiteacute de lrsquoair (eacutemissions de particules kg
de PM 25 eacutequivalent) ILCD Cycle de vie
Qualiteacute de lrsquoeau (eacutemissions de phosphates
kg de PO4- eacutequivalent) CML 41 Cycle de vie
Indicateurs de dommages
Santeacute humaine (DALY) ReCiPe Endpoint (H) Cycle de vie
Qualiteacute des eacutecosystegravemes (espegravecesanneacutee) ReCiPe Endpoint (H) Cycle de vie
Tableau 1 Indicateurs retenus pour leacutetude environnementale
Afin de mesurer les beacuteneacutefices des engagements eacuteco-responsables des Key Performance Indicator
(KPI) ou indicateurs de performance ont eacuteteacute deacutefinis pour reacutealiser un comparatif drsquoimpacts entre
un eacuteveacutenement avec engagements eacuteco-responsables et un eacuteveacutenement sans
Les engagements et KPI sont preacutesenteacutes dans le tableau suivant
Engagement KPI environnementaux et sociaux
Engagement 1 Restauration local certifieacute veacutegeacutetarien gaspillage
Engagement 2 Transports mobiliteacute active transport en commun
Engagement 3 Achats critegraveres RSE (par type)
Engagement 4 Deacutechets Quantiteacute (t) valoriseacute reacuteutiliseacute
Engagement 5 Sites naturels modifications eacutetat gestion des deacutechets
Engagement 6 Ressources naturelles Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie et eau
Zeacutero Phytosanitaires
Engagement 7 Innovation(s) Nombre drsquoactions
Engagement 8 Ambassadeur(s) Nombre de personnaliteacutes engageacutees
Engagement 9 Handicap (accegraves des sites) des services accessible informations
Engagement 10 Action(s) drsquoaccegraves agrave tous accegraves personnes deacutefavoriseacutees
Engagement 11 Beacuteneacutevoles de beacuteneacutevoles valoriseacutes (gratifications)
Engagement 12 Cause solidaire Nombre drsquoactions
Engagement 13 Pariteacute HF Nombre drsquoactions
Engagement 14 Reacutefeacuterent DD Personne
Engagement 15 Sensibilisation(s) DD Nombre drsquoactions
Tableau 2 Preacutesentation des engagements eacuteco-responsables et des KPI lieacutes
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A DESCRIPTION DU SYSTEgraveME
La Ryder Cup 2018 est une compeacutetition internationale de golf ayant eu lieu au Golf National
de Saint Quentin en Yvelines durant 6 jours du mardi 25 septembre au dimanche 30
septembre Cet eacuteveacutenement a reacuteuni 227 847 spectateurs et 14 250 accreacutediteacutes dont 1 241 beacuteneacutevoles
Le terme spectateurs deacutesigne les spectateurs grand public et VIP Dans la suite de cette eacutetude les
accreacutediteacutes concernent les personnes ayant des accreacuteditations (hors beacuteneacutevoles) agrave savoir les
prestataires et fournisseurs presse meacutedias sureteacute seacutecuriteacute priveacutee famille du golf partenaires
staff et familles de golfeurs organisation RSE inviteacutes ceacuteleacutebriteacutes autoriteacutes publiques et seacutecuriteacute
publique Les principaux acteurs du cycle de vie associeacute agrave cet eacuteveacutenement pris en compte pour
lrsquoeacutevaluation environnementale sont les prestataires de restauration (Absolute Taste Lenocirctre
Sodexo et Freemans) un prestataire en charge des installations eacutelectriques (Aggreko) un
prestataire en charge des deacutecors (DPI) un prestataire de collecte et traitement des deacutechets
(Veolia) un responsable des transports en navette (Keolis) ainsi qursquoun prestataire pour les
ameacutenagements (GL Event)
B UNITEacute FONCTIONNELLE ET FLUX DE REacuteFEacuteRENCE
Lrsquouniteacute fonctionnelle est la laquo performance quantifieacutee drsquoun systegraveme de produits destineacutee agrave ecirctre
utiliseacutee comme uniteacute de reacutefeacuterence raquo 7 Elle fournit une deacutefinition quantifiable des fonctions du
systegraveme eacutetudieacute permettant ainsi de comparer des systegravemes offrant un service comparable Les
fonctions principales de la Ryder Cup sont de permettre une compeacutetition de golf entre
professionnels de cette discipline et drsquoaccueillir un public pendant la dureacutee de cette compeacutetition
Ainsi lrsquouniteacute fonctionnelle retenue pour cet eacuteveacutenement est
Permettre la compeacutetition de professionnels du Golf et accueillir 40 000 personnes par jour sur le
site de la compeacutetition durant 6 jours
Les principaux flux de reacutefeacuterences associeacutes sont
bull Nombre de jour de lrsquoeacuteveacutenement 6
bull Nombre de prestataires solliciteacutes 6
bull Nombre total de kilomegravetres parcourus lieacutes au transport 327 millions
bull Quantiteacute de deacutechets produits 768 tonnes
bull Quantiteacute drsquoeacutelectriciteacute consommeacutee durant lrsquoeacuteveacutenement 770 000 kWh
bull Nombre de tribunes 98
7 ISO 14040 2006 Management environnemental - Analyse du cycle de vie - Principes et cadre 8 Preacutesentation A Year To Go ndash Ryder Cup Ryder Cup Europe
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C FRONTIEgraveRES DU SYSTEgraveME
Certains eacuteleacutements sont exclus du systegraveme soit car leur prise en compte est jugeacutee neacutegligeable au
regard de leur contribution aux impacts soit car la collecte de donneacutees nrsquoa pas permis de les
prendre en compte
Cateacutegorie Inclus Exclus (contribution
neacutegligeable) Exclus (donneacutees non disponibles)
Site
bull Consommation des
veacutehicules dorganisation et
de voiturettes eacutelectriques
bull Entretien preacuteparation du
terrain (alloueacute agrave 100 agrave la
Ryder Cup 2018)
bull Construction sur le terrain
(alloueacute agrave 100 agrave la Ryder
Cup 2018)
bull Fabrication des veacutehicules
organisation et voiturettes
eacutelectriques
Transport bull Transport spectateurs
beacuteneacutevoles accreacutediteacutes
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Heacutebergement
bull Heacutebergement agrave lhocirctel des
spectateurs et beacuteneacutevoles
venus speacutecialement pour
leacuteveacutenement
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Alimentation bull Repas servis durant la
Ryder Cup bull Vaisselle consommables de cuisine
Eacutequipements
eacutelectriques
bull Eacutequipements et
consommations (pris en
compte dans la partie site)
bull Fin de vie des
eacutequipements hors
eacuteveacutenement
Deacutecors bull Fabrication des deacutecors
nombre de reacuteutilisation
bull Transport des deacutecors et
eacutequipements (AR) fin de
vie des deacutecors (hors
eacuteveacutenement)
Infrastructures
bull Fabrication des
infrastructures nombre de
reacuteutilisation
bull Transport des
infrastructures (AR) fin
de vie hors eacuteveacutenement
Deacutechets bull Traitement et transport
des deacutechets par type
Autre
bull Achats touristiques hors
site
bull Alimentation hors site
bull Carnets de golf pour
scolaires
bull Goodies reacutecompenses
bull Villages Ryder Cup en amont de
leacuteveacutenement
bull Fan Zone de lhocirctel de ville
bull Nettoyage du site (hors production
de deacutechet)
bull Services numeacuteriques et meacutediatiques
associeacutes agrave lrsquoeacuteveacutenement
Tableau 3 Peacuterimegravetre dinclusion et dexclusion de leacutetude environnementale
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Afin de collecter les donneacutees relatives agrave lrsquoeacuteveacutenement diffeacuterents interlocuteurs ont eacuteteacute solliciteacutes
La deacutecentralisation des informations dans lrsquoorganisation de cet eacuteveacutenement a neacutecessiteacute de
nombreux entretiens teacuteleacutephoniques et mails avec diffeacuterentes personnes ressources Il est agrave noter
qursquoil a manqueacute drsquoune personne contact (responsable deacuteveloppement durable par exemple) jouant
le rocircle de centralisation et veacuterification des informations
Le tableau ci-dessous deacutetaille les personnes ressources et modaliteacutes utiliseacutees pour la collecte des
donneacutees sur chaque theacutematique
Theacutematique Personnes ressources
Site consommations eacutenergie eau etc bull Directeur Golf national (Pau-Ian Armitage)
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Site entretien terrains bull Intendant adjoint Golf national (Lucas Pierreacute)
Site deacutechets bull Veolia (Mathieu Defrel)
Beacuteneacutevoles habillement repas transports
heacutebergements
bull Responsable beacuteneacutevoles FFGolf (Arnaud Bonnardi)
bull Questionnaire beacuteneacutevoles disponible en annexe 3
Visiteurs transports heacutebergements bull Questionnaire grand public disponible en annexe 2
Organisateurs prestataires habillement repas
transports heacutebergements bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Eacutequipements infrastructures signaleacutetique
deacutecoration etc
bull Prestataire responsable des ameacutenagement (Remi
Leprince GL Event)
bull Prestataire responsable des eacutequipements eacuteleacutectriques
(Charlie Crowsley Aggreko)
bull Prestataire responsable des deacutecors (Paul Jones DPI)
Restauration grand public athlegravetes et organisateurs
hospitaliteacute
bull Prestataire catering (Andy Wyatt Absolute Taste)
bull Prestataire catering Freemans (Abigail Evans
Freemans)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Christophe Comas
Sodexo)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Victor Lafanchere
Lenocirctre)
Doc 15 engagements eacuteco-responsables rempli
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
bull Responsable environnement FFGolf (Thomas Charrier)
pour engagement ndeg5
Tableau 4 Liste des personnes ressources pour la collecte des donneacutees du volet environnemental
Lrsquoensemble des donneacutees relatives au systegraveme est deacutecrit ci-apregraves avec les sources drsquoinformations
et hypothegraveses reacutealiseacutees
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A TRANSPORT
1 Beacuteneacutevoles
Les donneacutees pour le transport des beacuteneacutevoles sont issues du questionnaire beacuteneacutevole transmis dans
le cadre de lrsquoeacutetude et disponible en annexe 3 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des
beacuteneacutevoles et mode de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant
les distances de transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de beacuteneacutevoles preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par Ryder Cup Europe
Le nombre de beacuteneacutevoles ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 46 du total des beacuteneacutevoles
Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une extrapolation
Le tableau ci-dessous preacutesente les donneacutees du transport beacuteneacutevole extrapoleacutees pour repreacutesenter
100 de la population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Nombre de
personnes
Transport national
international
Type de
transport
Distance AR calculeacutee par
type de transport (km) Hypothegraveses EVEA
1 241
National
Avion 60 320
Voiture 298 258
Covoiturage 32 592
Prise en compte de limpact
dun trajet en voiture partageacute
avec 4 personnes
Transports en
commun 32 592
Consideacutereacute comme un transport
en bus
Veacutelo 32 592 Aucun impact lieacute au veacutelo
International Avion 1 998 455
Voiture 49 442
Navette RC 177 589 Navette consideacutereacutee comme un
bus
Total 2 681 838
Tableau 5 Modeacutelisation du transport beacuteneacutevoles
2 Spectateurs
Les donneacutees pour le transport des spectateurs sont issues du questionnaire grand public
disponible en annexe 2 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des spectateurs et mode
de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant les distances de
transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de spectateurs preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute agrave partir des donneacutees
billetterie de Ryder Cup Europe Tous les types de spectateurs sont inclus (hospitaliteacutes et grand
public)
Les times switchers et occasionnels (repreacutesenteacutes agrave 13) sont des spectateurs dont lrsquoimpact
environnemental de transport est exclu En effet leur venue en France Icircle-de-France nrsquoeacutetait pas
conditionneacutee uniquement par la Ryder Cup (visite de famille voyage travail etc) Les 227 847
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billets journaliers vendus ne correspondent pas agrave 227 847 spectateurs uniques En effet ces billets
sont acquis par 115 527 personnes diffeacuterentes Cette donneacutee est utile pour ne pas double-compter
les transports et heacutebergements lieacutes aux spectateurs
Le nombre de spectateurs ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 11 du total des
participants Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une
extrapolation Il a eacuteteacute consideacutereacute que lrsquoensemble des participants a utiliseacute la navette Ryder Cup ndash
conformeacutement au plan de transport preacutevu pour lrsquoeacuteveacutenement - sur un trajet de 224 km (calcul
reacutealiseacute en prenant en compte la moyenne des distances des lignes de la navette) Le tableau ci-
dessous preacutesente les donneacutees du transport participant extrapoleacutees pour repreacutesenter 100 de la
population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Tableau 6 Modeacutelisation du transport participants
Nombre de
personnes
Transport
national
international
Type de
transport
Distance (AR)
calculeacutee par type
de transport (km)
Time-
switchers et
occasionnels
Distance AR
(calculeacutee par type de
transport avec retrait
des time-switcher)
Hypothegraveses EVEA
227 847
National
Avion 5 686 915 13 4 947 616
Voiture 13 121 535 13 11 415 736
Covoiturage 1 232 270 13 1 072 075
Train 8 766 914 13 7 627 215
Camping-car 119 848 13 104 268
Consideacutereacute comme
une voiture essence
familiale
Bus 39 649 13 34 495
Moto 69 836 13 60 757
International
Avion 243 583 955 13 211 918 041
Voiture 9 313 888 13 8 103 083
Covoiturage 950 673 13 827 085
Train 10 345 661 13 9 000 725
Camping-car 270 333 13 235 190
Bus 18 022 13 15 679
Moto 27 033 13 23 519
Veacutelo 18 022 13 15 679
National (Icircle-
de-France
uniquement)
Autocar 426 226 13 370 816
Camping-car 22 077 13 19 207
Covoiturage 925 892 13 805 526
Moto 328 906 13 286 148
Pied 307 730 13 267 725
Taxi 1 535 494 13 1 335 880 Consideacutereacute comme
un transport voiture
Transports en
commun 11 679 757 13 10 161 388
Veacutelo 126 606 13 110 147
Voiture 6 143 328 13 5 344 695
Navette RC 5 103 773 13 4 440 282
Total
320 164 343 13 278 542 978
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3 Accreacutediteacutes
Le nombre drsquoaccreacutediteacutes preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par notre eacutequipe
En lrsquoabsence drsquoinformation la distance de transport est fixeacutee agrave 50 km par jour (aller et retour)
durant sept jours (les six jours de lrsquoeacuteveacutenement + 1 jour de preacute-eacuteveacutenement) Selon le document
des 15 engagements les accreacutediteacutes se deacuteplacent agrave 15 en transport responsable - un tiers en
covoiturage un tiers en transport en commun et un tiers agrave veacutelo (hypothegravese EVEA) On considegravere
que 85 des accreacutediteacutes se deacuteplacent en voiture individuelle (hypothegravese EVEA)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees de transport accreacutediteacutes calculeacutees et hypothegraveses
Nombre de
personnes Nombre de jour
Distance AR
(km) Type de transport
Distance AR calculeacutee par type de
transport (km)
10 300 7 50
Voiture 3 870 178
Covoiturage 227 658
Transports en
commun 227 658
Veacutelo 227 658
Tableau 7 Modeacutelisation du transport accreacutediteacutes
4 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc9 Le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un
deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute active transport en commun ou covoiturage10
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe
10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France
318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global
04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment en
raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le peacuterimegravetre
France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 8 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee sur le peacuterimegravetre France en
comparant 0 agrave 318 de transport eacuteco-responsable
9 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports 10 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports
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B RESTAURATION
Quatre prestataires de restauration eacutetaient preacutesents sur la Ryder Cup 2018 Lenocirctre (catering
hospitality) Absolute Taste (catering) Sodexo (catering hospitality) et Freemans (catering)
1 Lenocirctre
Les donneacutees fournies par Lenocirctre sont le nombre de repas totaux servis pendant la Ryder Cup
ainsi que le deacutetail des menus Ces deniers eacutetant de composition relativement similaire un repas
geacuteneacuterique a eacuteteacute modeacuteliseacute Les plats et entreacutees des menus eacutetant varieacutes (avec viande avec poisson
veacutegeacutetarien) les trois types drsquoentreacutees et de plat sont repreacutesenteacutes
Les donneacutees obtenues concernant la certification des fournisseurs (objectif global rapport RSE
charte de bonne conduite fournisseur charte deacuteveloppement durable) sont qualitatives et non
exploitables pour eacutevaluer une performance RSE
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation du repas geacuteneacuterique
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 16 939 Repas Lenocirctre
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de poulet
50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g
de bleacute 30 min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Fromage 40g de fromage
Dessert 50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute 50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons 05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Tableau 9 Modeacutelisation restauration Lenocirctre
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2 Absolute Taste
Les donneacutees fournies par Absolute Taste sont le nombre de repas snack servis pendant la Ryder
Cup ainsi que les types de snack En ACV lrsquoimpact environnemental drsquoun plat eacutetant grandement
lieacute au type de reacutegime (carneacute piscivore veacutegeacutetarien) la modeacutelisation des snacks a eacuteteacute approximeacutee
en fonction du type de reacutegime proposeacute (par exemple le burger constitueacute de viande sera modeacuteliseacute
comme un plat geacuteneacuterique agrave base de viande)
Les donneacutees RSE obtenues concernent le pays drsquoorigine des produits (poisson viande œufs lait
ceacutereacuteales leacutegumes et fruits) Les informations obtenues ne nous permettent pas de speacutecifier si les
denreacutees sont produites localement (lt100 km de lrsquoeacuteveacutenement)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation des snacks Absolute
Taste
Eacuteleacutement
consommeacute Quantiteacute Uniteacute Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Burgers 13 900 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Fish and
chips 5 900 Nombre
100g de poisson (bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat poisson
Burritos 5 400 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Hot dogs 5 800 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Salades 2 700 Nombre 40g de fromage 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Modeacuteliseacute comme une
entreacutee veacutegeacutetarienne
Tableau 10 Modeacutelisation restauration Absolute Taste
3 Sodexo
Les donneacutees fournies par Sodexo sont le nombre de repas ainsi que la part de boissons servis
pendant la Ryder Cup sans deacutetail des menus Les repas ont donc eacuteteacute modeacuteliseacutes de faccedilon
geacuteneacuterique de la mecircme maniegravere que pour Lenocirctre Pour la vente de boissons en lrsquoabsence de
deacutetail trois types de boissons ont eacuteteacute modeacuteliseacutees une boisson neutre (eau mineacuterale) un soda
(Coca-Cola) et une boisson alcooliseacutee (vin)
Aucune donneacutee RSE nrsquoa eacuteteacute communiqueacutee par Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Sodexo
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 2 000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee
au tiers
Version viande 50g de poulet 50g
de viande rouge 33g de pommes
de terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont
13 eau mineacuterale
bouteille 13
Sodas 13 boissons
alcooliseacutees
Tableau 11 Modeacutelisation restauration Sodexo
4 Freemans
Aucune donneacutee nrsquoa eacuteteacute fournie par le prestataire Freemans La prestation a eacuteteacute consideacutereacutee
similaire agrave Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees consideacutereacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Freemans
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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A DESCRIPTION DU SYSTEgraveME
La Ryder Cup 2018 est une compeacutetition internationale de golf ayant eu lieu au Golf National
de Saint Quentin en Yvelines durant 6 jours du mardi 25 septembre au dimanche 30
septembre Cet eacuteveacutenement a reacuteuni 227 847 spectateurs et 14 250 accreacutediteacutes dont 1 241 beacuteneacutevoles
Le terme spectateurs deacutesigne les spectateurs grand public et VIP Dans la suite de cette eacutetude les
accreacutediteacutes concernent les personnes ayant des accreacuteditations (hors beacuteneacutevoles) agrave savoir les
prestataires et fournisseurs presse meacutedias sureteacute seacutecuriteacute priveacutee famille du golf partenaires
staff et familles de golfeurs organisation RSE inviteacutes ceacuteleacutebriteacutes autoriteacutes publiques et seacutecuriteacute
publique Les principaux acteurs du cycle de vie associeacute agrave cet eacuteveacutenement pris en compte pour
lrsquoeacutevaluation environnementale sont les prestataires de restauration (Absolute Taste Lenocirctre
Sodexo et Freemans) un prestataire en charge des installations eacutelectriques (Aggreko) un
prestataire en charge des deacutecors (DPI) un prestataire de collecte et traitement des deacutechets
(Veolia) un responsable des transports en navette (Keolis) ainsi qursquoun prestataire pour les
ameacutenagements (GL Event)
B UNITEacute FONCTIONNELLE ET FLUX DE REacuteFEacuteRENCE
Lrsquouniteacute fonctionnelle est la laquo performance quantifieacutee drsquoun systegraveme de produits destineacutee agrave ecirctre
utiliseacutee comme uniteacute de reacutefeacuterence raquo 7 Elle fournit une deacutefinition quantifiable des fonctions du
systegraveme eacutetudieacute permettant ainsi de comparer des systegravemes offrant un service comparable Les
fonctions principales de la Ryder Cup sont de permettre une compeacutetition de golf entre
professionnels de cette discipline et drsquoaccueillir un public pendant la dureacutee de cette compeacutetition
Ainsi lrsquouniteacute fonctionnelle retenue pour cet eacuteveacutenement est
Permettre la compeacutetition de professionnels du Golf et accueillir 40 000 personnes par jour sur le
site de la compeacutetition durant 6 jours
Les principaux flux de reacutefeacuterences associeacutes sont
bull Nombre de jour de lrsquoeacuteveacutenement 6
bull Nombre de prestataires solliciteacutes 6
bull Nombre total de kilomegravetres parcourus lieacutes au transport 327 millions
bull Quantiteacute de deacutechets produits 768 tonnes
bull Quantiteacute drsquoeacutelectriciteacute consommeacutee durant lrsquoeacuteveacutenement 770 000 kWh
bull Nombre de tribunes 98
7 ISO 14040 2006 Management environnemental - Analyse du cycle de vie - Principes et cadre 8 Preacutesentation A Year To Go ndash Ryder Cup Ryder Cup Europe
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C FRONTIEgraveRES DU SYSTEgraveME
Certains eacuteleacutements sont exclus du systegraveme soit car leur prise en compte est jugeacutee neacutegligeable au
regard de leur contribution aux impacts soit car la collecte de donneacutees nrsquoa pas permis de les
prendre en compte
Cateacutegorie Inclus Exclus (contribution
neacutegligeable) Exclus (donneacutees non disponibles)
Site
bull Consommation des
veacutehicules dorganisation et
de voiturettes eacutelectriques
bull Entretien preacuteparation du
terrain (alloueacute agrave 100 agrave la
Ryder Cup 2018)
bull Construction sur le terrain
(alloueacute agrave 100 agrave la Ryder
Cup 2018)
bull Fabrication des veacutehicules
organisation et voiturettes
eacutelectriques
Transport bull Transport spectateurs
beacuteneacutevoles accreacutediteacutes
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Heacutebergement
bull Heacutebergement agrave lhocirctel des
spectateurs et beacuteneacutevoles
venus speacutecialement pour
leacuteveacutenement
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Alimentation bull Repas servis durant la
Ryder Cup bull Vaisselle consommables de cuisine
Eacutequipements
eacutelectriques
bull Eacutequipements et
consommations (pris en
compte dans la partie site)
bull Fin de vie des
eacutequipements hors
eacuteveacutenement
Deacutecors bull Fabrication des deacutecors
nombre de reacuteutilisation
bull Transport des deacutecors et
eacutequipements (AR) fin de
vie des deacutecors (hors
eacuteveacutenement)
Infrastructures
bull Fabrication des
infrastructures nombre de
reacuteutilisation
bull Transport des
infrastructures (AR) fin
de vie hors eacuteveacutenement
Deacutechets bull Traitement et transport
des deacutechets par type
Autre
bull Achats touristiques hors
site
bull Alimentation hors site
bull Carnets de golf pour
scolaires
bull Goodies reacutecompenses
bull Villages Ryder Cup en amont de
leacuteveacutenement
bull Fan Zone de lhocirctel de ville
bull Nettoyage du site (hors production
de deacutechet)
bull Services numeacuteriques et meacutediatiques
associeacutes agrave lrsquoeacuteveacutenement
Tableau 3 Peacuterimegravetre dinclusion et dexclusion de leacutetude environnementale
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Afin de collecter les donneacutees relatives agrave lrsquoeacuteveacutenement diffeacuterents interlocuteurs ont eacuteteacute solliciteacutes
La deacutecentralisation des informations dans lrsquoorganisation de cet eacuteveacutenement a neacutecessiteacute de
nombreux entretiens teacuteleacutephoniques et mails avec diffeacuterentes personnes ressources Il est agrave noter
qursquoil a manqueacute drsquoune personne contact (responsable deacuteveloppement durable par exemple) jouant
le rocircle de centralisation et veacuterification des informations
Le tableau ci-dessous deacutetaille les personnes ressources et modaliteacutes utiliseacutees pour la collecte des
donneacutees sur chaque theacutematique
Theacutematique Personnes ressources
Site consommations eacutenergie eau etc bull Directeur Golf national (Pau-Ian Armitage)
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Site entretien terrains bull Intendant adjoint Golf national (Lucas Pierreacute)
Site deacutechets bull Veolia (Mathieu Defrel)
Beacuteneacutevoles habillement repas transports
heacutebergements
bull Responsable beacuteneacutevoles FFGolf (Arnaud Bonnardi)
bull Questionnaire beacuteneacutevoles disponible en annexe 3
Visiteurs transports heacutebergements bull Questionnaire grand public disponible en annexe 2
Organisateurs prestataires habillement repas
transports heacutebergements bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Eacutequipements infrastructures signaleacutetique
deacutecoration etc
bull Prestataire responsable des ameacutenagement (Remi
Leprince GL Event)
bull Prestataire responsable des eacutequipements eacuteleacutectriques
(Charlie Crowsley Aggreko)
bull Prestataire responsable des deacutecors (Paul Jones DPI)
Restauration grand public athlegravetes et organisateurs
hospitaliteacute
bull Prestataire catering (Andy Wyatt Absolute Taste)
bull Prestataire catering Freemans (Abigail Evans
Freemans)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Christophe Comas
Sodexo)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Victor Lafanchere
Lenocirctre)
Doc 15 engagements eacuteco-responsables rempli
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
bull Responsable environnement FFGolf (Thomas Charrier)
pour engagement ndeg5
Tableau 4 Liste des personnes ressources pour la collecte des donneacutees du volet environnemental
Lrsquoensemble des donneacutees relatives au systegraveme est deacutecrit ci-apregraves avec les sources drsquoinformations
et hypothegraveses reacutealiseacutees
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A TRANSPORT
1 Beacuteneacutevoles
Les donneacutees pour le transport des beacuteneacutevoles sont issues du questionnaire beacuteneacutevole transmis dans
le cadre de lrsquoeacutetude et disponible en annexe 3 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des
beacuteneacutevoles et mode de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant
les distances de transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de beacuteneacutevoles preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par Ryder Cup Europe
Le nombre de beacuteneacutevoles ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 46 du total des beacuteneacutevoles
Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une extrapolation
Le tableau ci-dessous preacutesente les donneacutees du transport beacuteneacutevole extrapoleacutees pour repreacutesenter
100 de la population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Nombre de
personnes
Transport national
international
Type de
transport
Distance AR calculeacutee par
type de transport (km) Hypothegraveses EVEA
1 241
National
Avion 60 320
Voiture 298 258
Covoiturage 32 592
Prise en compte de limpact
dun trajet en voiture partageacute
avec 4 personnes
Transports en
commun 32 592
Consideacutereacute comme un transport
en bus
Veacutelo 32 592 Aucun impact lieacute au veacutelo
International Avion 1 998 455
Voiture 49 442
Navette RC 177 589 Navette consideacutereacutee comme un
bus
Total 2 681 838
Tableau 5 Modeacutelisation du transport beacuteneacutevoles
2 Spectateurs
Les donneacutees pour le transport des spectateurs sont issues du questionnaire grand public
disponible en annexe 2 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des spectateurs et mode
de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant les distances de
transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de spectateurs preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute agrave partir des donneacutees
billetterie de Ryder Cup Europe Tous les types de spectateurs sont inclus (hospitaliteacutes et grand
public)
Les times switchers et occasionnels (repreacutesenteacutes agrave 13) sont des spectateurs dont lrsquoimpact
environnemental de transport est exclu En effet leur venue en France Icircle-de-France nrsquoeacutetait pas
conditionneacutee uniquement par la Ryder Cup (visite de famille voyage travail etc) Les 227 847
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billets journaliers vendus ne correspondent pas agrave 227 847 spectateurs uniques En effet ces billets
sont acquis par 115 527 personnes diffeacuterentes Cette donneacutee est utile pour ne pas double-compter
les transports et heacutebergements lieacutes aux spectateurs
Le nombre de spectateurs ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 11 du total des
participants Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une
extrapolation Il a eacuteteacute consideacutereacute que lrsquoensemble des participants a utiliseacute la navette Ryder Cup ndash
conformeacutement au plan de transport preacutevu pour lrsquoeacuteveacutenement - sur un trajet de 224 km (calcul
reacutealiseacute en prenant en compte la moyenne des distances des lignes de la navette) Le tableau ci-
dessous preacutesente les donneacutees du transport participant extrapoleacutees pour repreacutesenter 100 de la
population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Tableau 6 Modeacutelisation du transport participants
Nombre de
personnes
Transport
national
international
Type de
transport
Distance (AR)
calculeacutee par type
de transport (km)
Time-
switchers et
occasionnels
Distance AR
(calculeacutee par type de
transport avec retrait
des time-switcher)
Hypothegraveses EVEA
227 847
National
Avion 5 686 915 13 4 947 616
Voiture 13 121 535 13 11 415 736
Covoiturage 1 232 270 13 1 072 075
Train 8 766 914 13 7 627 215
Camping-car 119 848 13 104 268
Consideacutereacute comme
une voiture essence
familiale
Bus 39 649 13 34 495
Moto 69 836 13 60 757
International
Avion 243 583 955 13 211 918 041
Voiture 9 313 888 13 8 103 083
Covoiturage 950 673 13 827 085
Train 10 345 661 13 9 000 725
Camping-car 270 333 13 235 190
Bus 18 022 13 15 679
Moto 27 033 13 23 519
Veacutelo 18 022 13 15 679
National (Icircle-
de-France
uniquement)
Autocar 426 226 13 370 816
Camping-car 22 077 13 19 207
Covoiturage 925 892 13 805 526
Moto 328 906 13 286 148
Pied 307 730 13 267 725
Taxi 1 535 494 13 1 335 880 Consideacutereacute comme
un transport voiture
Transports en
commun 11 679 757 13 10 161 388
Veacutelo 126 606 13 110 147
Voiture 6 143 328 13 5 344 695
Navette RC 5 103 773 13 4 440 282
Total
320 164 343 13 278 542 978
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3 Accreacutediteacutes
Le nombre drsquoaccreacutediteacutes preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par notre eacutequipe
En lrsquoabsence drsquoinformation la distance de transport est fixeacutee agrave 50 km par jour (aller et retour)
durant sept jours (les six jours de lrsquoeacuteveacutenement + 1 jour de preacute-eacuteveacutenement) Selon le document
des 15 engagements les accreacutediteacutes se deacuteplacent agrave 15 en transport responsable - un tiers en
covoiturage un tiers en transport en commun et un tiers agrave veacutelo (hypothegravese EVEA) On considegravere
que 85 des accreacutediteacutes se deacuteplacent en voiture individuelle (hypothegravese EVEA)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees de transport accreacutediteacutes calculeacutees et hypothegraveses
Nombre de
personnes Nombre de jour
Distance AR
(km) Type de transport
Distance AR calculeacutee par type de
transport (km)
10 300 7 50
Voiture 3 870 178
Covoiturage 227 658
Transports en
commun 227 658
Veacutelo 227 658
Tableau 7 Modeacutelisation du transport accreacutediteacutes
4 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc9 Le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un
deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute active transport en commun ou covoiturage10
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe
10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France
318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global
04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment en
raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le peacuterimegravetre
France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 8 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee sur le peacuterimegravetre France en
comparant 0 agrave 318 de transport eacuteco-responsable
9 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports 10 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports
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B RESTAURATION
Quatre prestataires de restauration eacutetaient preacutesents sur la Ryder Cup 2018 Lenocirctre (catering
hospitality) Absolute Taste (catering) Sodexo (catering hospitality) et Freemans (catering)
1 Lenocirctre
Les donneacutees fournies par Lenocirctre sont le nombre de repas totaux servis pendant la Ryder Cup
ainsi que le deacutetail des menus Ces deniers eacutetant de composition relativement similaire un repas
geacuteneacuterique a eacuteteacute modeacuteliseacute Les plats et entreacutees des menus eacutetant varieacutes (avec viande avec poisson
veacutegeacutetarien) les trois types drsquoentreacutees et de plat sont repreacutesenteacutes
Les donneacutees obtenues concernant la certification des fournisseurs (objectif global rapport RSE
charte de bonne conduite fournisseur charte deacuteveloppement durable) sont qualitatives et non
exploitables pour eacutevaluer une performance RSE
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation du repas geacuteneacuterique
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 16 939 Repas Lenocirctre
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de poulet
50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g
de bleacute 30 min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Fromage 40g de fromage
Dessert 50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute 50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons 05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Tableau 9 Modeacutelisation restauration Lenocirctre
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Absolute Taste
Les donneacutees fournies par Absolute Taste sont le nombre de repas snack servis pendant la Ryder
Cup ainsi que les types de snack En ACV lrsquoimpact environnemental drsquoun plat eacutetant grandement
lieacute au type de reacutegime (carneacute piscivore veacutegeacutetarien) la modeacutelisation des snacks a eacuteteacute approximeacutee
en fonction du type de reacutegime proposeacute (par exemple le burger constitueacute de viande sera modeacuteliseacute
comme un plat geacuteneacuterique agrave base de viande)
Les donneacutees RSE obtenues concernent le pays drsquoorigine des produits (poisson viande œufs lait
ceacutereacuteales leacutegumes et fruits) Les informations obtenues ne nous permettent pas de speacutecifier si les
denreacutees sont produites localement (lt100 km de lrsquoeacuteveacutenement)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation des snacks Absolute
Taste
Eacuteleacutement
consommeacute Quantiteacute Uniteacute Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Burgers 13 900 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Fish and
chips 5 900 Nombre
100g de poisson (bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat poisson
Burritos 5 400 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Hot dogs 5 800 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Salades 2 700 Nombre 40g de fromage 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Modeacuteliseacute comme une
entreacutee veacutegeacutetarienne
Tableau 10 Modeacutelisation restauration Absolute Taste
3 Sodexo
Les donneacutees fournies par Sodexo sont le nombre de repas ainsi que la part de boissons servis
pendant la Ryder Cup sans deacutetail des menus Les repas ont donc eacuteteacute modeacuteliseacutes de faccedilon
geacuteneacuterique de la mecircme maniegravere que pour Lenocirctre Pour la vente de boissons en lrsquoabsence de
deacutetail trois types de boissons ont eacuteteacute modeacuteliseacutees une boisson neutre (eau mineacuterale) un soda
(Coca-Cola) et une boisson alcooliseacutee (vin)
Aucune donneacutee RSE nrsquoa eacuteteacute communiqueacutee par Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Sodexo
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Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 2 000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee
au tiers
Version viande 50g de poulet 50g
de viande rouge 33g de pommes
de terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont
13 eau mineacuterale
bouteille 13
Sodas 13 boissons
alcooliseacutees
Tableau 11 Modeacutelisation restauration Sodexo
4 Freemans
Aucune donneacutee nrsquoa eacuteteacute fournie par le prestataire Freemans La prestation a eacuteteacute consideacutereacutee
similaire agrave Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees consideacutereacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Freemans
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Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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C FRONTIEgraveRES DU SYSTEgraveME
Certains eacuteleacutements sont exclus du systegraveme soit car leur prise en compte est jugeacutee neacutegligeable au
regard de leur contribution aux impacts soit car la collecte de donneacutees nrsquoa pas permis de les
prendre en compte
Cateacutegorie Inclus Exclus (contribution
neacutegligeable) Exclus (donneacutees non disponibles)
Site
bull Consommation des
veacutehicules dorganisation et
de voiturettes eacutelectriques
bull Entretien preacuteparation du
terrain (alloueacute agrave 100 agrave la
Ryder Cup 2018)
bull Construction sur le terrain
(alloueacute agrave 100 agrave la Ryder
Cup 2018)
bull Fabrication des veacutehicules
organisation et voiturettes
eacutelectriques
Transport bull Transport spectateurs
beacuteneacutevoles accreacutediteacutes
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Heacutebergement
bull Heacutebergement agrave lhocirctel des
spectateurs et beacuteneacutevoles
venus speacutecialement pour
leacuteveacutenement
bull Time-switchers et
occasionnels (impact non
lieacute agrave la Ryder Cup)
Alimentation bull Repas servis durant la
Ryder Cup bull Vaisselle consommables de cuisine
Eacutequipements
eacutelectriques
bull Eacutequipements et
consommations (pris en
compte dans la partie site)
bull Fin de vie des
eacutequipements hors
eacuteveacutenement
Deacutecors bull Fabrication des deacutecors
nombre de reacuteutilisation
bull Transport des deacutecors et
eacutequipements (AR) fin de
vie des deacutecors (hors
eacuteveacutenement)
Infrastructures
bull Fabrication des
infrastructures nombre de
reacuteutilisation
bull Transport des
infrastructures (AR) fin
de vie hors eacuteveacutenement
Deacutechets bull Traitement et transport
des deacutechets par type
Autre
bull Achats touristiques hors
site
bull Alimentation hors site
bull Carnets de golf pour
scolaires
bull Goodies reacutecompenses
bull Villages Ryder Cup en amont de
leacuteveacutenement
bull Fan Zone de lhocirctel de ville
bull Nettoyage du site (hors production
de deacutechet)
bull Services numeacuteriques et meacutediatiques
associeacutes agrave lrsquoeacuteveacutenement
Tableau 3 Peacuterimegravetre dinclusion et dexclusion de leacutetude environnementale
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Afin de collecter les donneacutees relatives agrave lrsquoeacuteveacutenement diffeacuterents interlocuteurs ont eacuteteacute solliciteacutes
La deacutecentralisation des informations dans lrsquoorganisation de cet eacuteveacutenement a neacutecessiteacute de
nombreux entretiens teacuteleacutephoniques et mails avec diffeacuterentes personnes ressources Il est agrave noter
qursquoil a manqueacute drsquoune personne contact (responsable deacuteveloppement durable par exemple) jouant
le rocircle de centralisation et veacuterification des informations
Le tableau ci-dessous deacutetaille les personnes ressources et modaliteacutes utiliseacutees pour la collecte des
donneacutees sur chaque theacutematique
Theacutematique Personnes ressources
Site consommations eacutenergie eau etc bull Directeur Golf national (Pau-Ian Armitage)
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Site entretien terrains bull Intendant adjoint Golf national (Lucas Pierreacute)
Site deacutechets bull Veolia (Mathieu Defrel)
Beacuteneacutevoles habillement repas transports
heacutebergements
bull Responsable beacuteneacutevoles FFGolf (Arnaud Bonnardi)
bull Questionnaire beacuteneacutevoles disponible en annexe 3
Visiteurs transports heacutebergements bull Questionnaire grand public disponible en annexe 2
Organisateurs prestataires habillement repas
transports heacutebergements bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Eacutequipements infrastructures signaleacutetique
deacutecoration etc
bull Prestataire responsable des ameacutenagement (Remi
Leprince GL Event)
bull Prestataire responsable des eacutequipements eacuteleacutectriques
(Charlie Crowsley Aggreko)
bull Prestataire responsable des deacutecors (Paul Jones DPI)
Restauration grand public athlegravetes et organisateurs
hospitaliteacute
bull Prestataire catering (Andy Wyatt Absolute Taste)
bull Prestataire catering Freemans (Abigail Evans
Freemans)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Christophe Comas
Sodexo)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Victor Lafanchere
Lenocirctre)
Doc 15 engagements eacuteco-responsables rempli
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
bull Responsable environnement FFGolf (Thomas Charrier)
pour engagement ndeg5
Tableau 4 Liste des personnes ressources pour la collecte des donneacutees du volet environnemental
Lrsquoensemble des donneacutees relatives au systegraveme est deacutecrit ci-apregraves avec les sources drsquoinformations
et hypothegraveses reacutealiseacutees
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A TRANSPORT
1 Beacuteneacutevoles
Les donneacutees pour le transport des beacuteneacutevoles sont issues du questionnaire beacuteneacutevole transmis dans
le cadre de lrsquoeacutetude et disponible en annexe 3 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des
beacuteneacutevoles et mode de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant
les distances de transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de beacuteneacutevoles preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par Ryder Cup Europe
Le nombre de beacuteneacutevoles ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 46 du total des beacuteneacutevoles
Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une extrapolation
Le tableau ci-dessous preacutesente les donneacutees du transport beacuteneacutevole extrapoleacutees pour repreacutesenter
100 de la population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Nombre de
personnes
Transport national
international
Type de
transport
Distance AR calculeacutee par
type de transport (km) Hypothegraveses EVEA
1 241
National
Avion 60 320
Voiture 298 258
Covoiturage 32 592
Prise en compte de limpact
dun trajet en voiture partageacute
avec 4 personnes
Transports en
commun 32 592
Consideacutereacute comme un transport
en bus
Veacutelo 32 592 Aucun impact lieacute au veacutelo
International Avion 1 998 455
Voiture 49 442
Navette RC 177 589 Navette consideacutereacutee comme un
bus
Total 2 681 838
Tableau 5 Modeacutelisation du transport beacuteneacutevoles
2 Spectateurs
Les donneacutees pour le transport des spectateurs sont issues du questionnaire grand public
disponible en annexe 2 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des spectateurs et mode
de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant les distances de
transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de spectateurs preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute agrave partir des donneacutees
billetterie de Ryder Cup Europe Tous les types de spectateurs sont inclus (hospitaliteacutes et grand
public)
Les times switchers et occasionnels (repreacutesenteacutes agrave 13) sont des spectateurs dont lrsquoimpact
environnemental de transport est exclu En effet leur venue en France Icircle-de-France nrsquoeacutetait pas
conditionneacutee uniquement par la Ryder Cup (visite de famille voyage travail etc) Les 227 847
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billets journaliers vendus ne correspondent pas agrave 227 847 spectateurs uniques En effet ces billets
sont acquis par 115 527 personnes diffeacuterentes Cette donneacutee est utile pour ne pas double-compter
les transports et heacutebergements lieacutes aux spectateurs
Le nombre de spectateurs ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 11 du total des
participants Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une
extrapolation Il a eacuteteacute consideacutereacute que lrsquoensemble des participants a utiliseacute la navette Ryder Cup ndash
conformeacutement au plan de transport preacutevu pour lrsquoeacuteveacutenement - sur un trajet de 224 km (calcul
reacutealiseacute en prenant en compte la moyenne des distances des lignes de la navette) Le tableau ci-
dessous preacutesente les donneacutees du transport participant extrapoleacutees pour repreacutesenter 100 de la
population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Tableau 6 Modeacutelisation du transport participants
Nombre de
personnes
Transport
national
international
Type de
transport
Distance (AR)
calculeacutee par type
de transport (km)
Time-
switchers et
occasionnels
Distance AR
(calculeacutee par type de
transport avec retrait
des time-switcher)
Hypothegraveses EVEA
227 847
National
Avion 5 686 915 13 4 947 616
Voiture 13 121 535 13 11 415 736
Covoiturage 1 232 270 13 1 072 075
Train 8 766 914 13 7 627 215
Camping-car 119 848 13 104 268
Consideacutereacute comme
une voiture essence
familiale
Bus 39 649 13 34 495
Moto 69 836 13 60 757
International
Avion 243 583 955 13 211 918 041
Voiture 9 313 888 13 8 103 083
Covoiturage 950 673 13 827 085
Train 10 345 661 13 9 000 725
Camping-car 270 333 13 235 190
Bus 18 022 13 15 679
Moto 27 033 13 23 519
Veacutelo 18 022 13 15 679
National (Icircle-
de-France
uniquement)
Autocar 426 226 13 370 816
Camping-car 22 077 13 19 207
Covoiturage 925 892 13 805 526
Moto 328 906 13 286 148
Pied 307 730 13 267 725
Taxi 1 535 494 13 1 335 880 Consideacutereacute comme
un transport voiture
Transports en
commun 11 679 757 13 10 161 388
Veacutelo 126 606 13 110 147
Voiture 6 143 328 13 5 344 695
Navette RC 5 103 773 13 4 440 282
Total
320 164 343 13 278 542 978
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3 Accreacutediteacutes
Le nombre drsquoaccreacutediteacutes preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par notre eacutequipe
En lrsquoabsence drsquoinformation la distance de transport est fixeacutee agrave 50 km par jour (aller et retour)
durant sept jours (les six jours de lrsquoeacuteveacutenement + 1 jour de preacute-eacuteveacutenement) Selon le document
des 15 engagements les accreacutediteacutes se deacuteplacent agrave 15 en transport responsable - un tiers en
covoiturage un tiers en transport en commun et un tiers agrave veacutelo (hypothegravese EVEA) On considegravere
que 85 des accreacutediteacutes se deacuteplacent en voiture individuelle (hypothegravese EVEA)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees de transport accreacutediteacutes calculeacutees et hypothegraveses
Nombre de
personnes Nombre de jour
Distance AR
(km) Type de transport
Distance AR calculeacutee par type de
transport (km)
10 300 7 50
Voiture 3 870 178
Covoiturage 227 658
Transports en
commun 227 658
Veacutelo 227 658
Tableau 7 Modeacutelisation du transport accreacutediteacutes
4 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc9 Le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un
deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute active transport en commun ou covoiturage10
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe
10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France
318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global
04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment en
raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le peacuterimegravetre
France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 8 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee sur le peacuterimegravetre France en
comparant 0 agrave 318 de transport eacuteco-responsable
9 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports 10 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B RESTAURATION
Quatre prestataires de restauration eacutetaient preacutesents sur la Ryder Cup 2018 Lenocirctre (catering
hospitality) Absolute Taste (catering) Sodexo (catering hospitality) et Freemans (catering)
1 Lenocirctre
Les donneacutees fournies par Lenocirctre sont le nombre de repas totaux servis pendant la Ryder Cup
ainsi que le deacutetail des menus Ces deniers eacutetant de composition relativement similaire un repas
geacuteneacuterique a eacuteteacute modeacuteliseacute Les plats et entreacutees des menus eacutetant varieacutes (avec viande avec poisson
veacutegeacutetarien) les trois types drsquoentreacutees et de plat sont repreacutesenteacutes
Les donneacutees obtenues concernant la certification des fournisseurs (objectif global rapport RSE
charte de bonne conduite fournisseur charte deacuteveloppement durable) sont qualitatives et non
exploitables pour eacutevaluer une performance RSE
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation du repas geacuteneacuterique
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 16 939 Repas Lenocirctre
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de poulet
50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g
de bleacute 30 min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Fromage 40g de fromage
Dessert 50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute 50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons 05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Tableau 9 Modeacutelisation restauration Lenocirctre
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Absolute Taste
Les donneacutees fournies par Absolute Taste sont le nombre de repas snack servis pendant la Ryder
Cup ainsi que les types de snack En ACV lrsquoimpact environnemental drsquoun plat eacutetant grandement
lieacute au type de reacutegime (carneacute piscivore veacutegeacutetarien) la modeacutelisation des snacks a eacuteteacute approximeacutee
en fonction du type de reacutegime proposeacute (par exemple le burger constitueacute de viande sera modeacuteliseacute
comme un plat geacuteneacuterique agrave base de viande)
Les donneacutees RSE obtenues concernent le pays drsquoorigine des produits (poisson viande œufs lait
ceacutereacuteales leacutegumes et fruits) Les informations obtenues ne nous permettent pas de speacutecifier si les
denreacutees sont produites localement (lt100 km de lrsquoeacuteveacutenement)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation des snacks Absolute
Taste
Eacuteleacutement
consommeacute Quantiteacute Uniteacute Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Burgers 13 900 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Fish and
chips 5 900 Nombre
100g de poisson (bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat poisson
Burritos 5 400 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Hot dogs 5 800 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Salades 2 700 Nombre 40g de fromage 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Modeacuteliseacute comme une
entreacutee veacutegeacutetarienne
Tableau 10 Modeacutelisation restauration Absolute Taste
3 Sodexo
Les donneacutees fournies par Sodexo sont le nombre de repas ainsi que la part de boissons servis
pendant la Ryder Cup sans deacutetail des menus Les repas ont donc eacuteteacute modeacuteliseacutes de faccedilon
geacuteneacuterique de la mecircme maniegravere que pour Lenocirctre Pour la vente de boissons en lrsquoabsence de
deacutetail trois types de boissons ont eacuteteacute modeacuteliseacutees une boisson neutre (eau mineacuterale) un soda
(Coca-Cola) et une boisson alcooliseacutee (vin)
Aucune donneacutee RSE nrsquoa eacuteteacute communiqueacutee par Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Sodexo
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 2 000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee
au tiers
Version viande 50g de poulet 50g
de viande rouge 33g de pommes
de terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont
13 eau mineacuterale
bouteille 13
Sodas 13 boissons
alcooliseacutees
Tableau 11 Modeacutelisation restauration Sodexo
4 Freemans
Aucune donneacutee nrsquoa eacuteteacute fournie par le prestataire Freemans La prestation a eacuteteacute consideacutereacutee
similaire agrave Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees consideacutereacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Freemans
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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Afin de collecter les donneacutees relatives agrave lrsquoeacuteveacutenement diffeacuterents interlocuteurs ont eacuteteacute solliciteacutes
La deacutecentralisation des informations dans lrsquoorganisation de cet eacuteveacutenement a neacutecessiteacute de
nombreux entretiens teacuteleacutephoniques et mails avec diffeacuterentes personnes ressources Il est agrave noter
qursquoil a manqueacute drsquoune personne contact (responsable deacuteveloppement durable par exemple) jouant
le rocircle de centralisation et veacuterification des informations
Le tableau ci-dessous deacutetaille les personnes ressources et modaliteacutes utiliseacutees pour la collecte des
donneacutees sur chaque theacutematique
Theacutematique Personnes ressources
Site consommations eacutenergie eau etc bull Directeur Golf national (Pau-Ian Armitage)
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Site entretien terrains bull Intendant adjoint Golf national (Lucas Pierreacute)
Site deacutechets bull Veolia (Mathieu Defrel)
Beacuteneacutevoles habillement repas transports
heacutebergements
bull Responsable beacuteneacutevoles FFGolf (Arnaud Bonnardi)
bull Questionnaire beacuteneacutevoles disponible en annexe 3
Visiteurs transports heacutebergements bull Questionnaire grand public disponible en annexe 2
Organisateurs prestataires habillement repas
transports heacutebergements bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
Eacutequipements infrastructures signaleacutetique
deacutecoration etc
bull Prestataire responsable des ameacutenagement (Remi
Leprince GL Event)
bull Prestataire responsable des eacutequipements eacuteleacutectriques
(Charlie Crowsley Aggreko)
bull Prestataire responsable des deacutecors (Paul Jones DPI)
Restauration grand public athlegravetes et organisateurs
hospitaliteacute
bull Prestataire catering (Andy Wyatt Absolute Taste)
bull Prestataire catering Freemans (Abigail Evans
Freemans)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Christophe Comas
Sodexo)
bull Prestataire catering hospitaliteacute (Victor Lafanchere
Lenocirctre)
Doc 15 engagements eacuteco-responsables rempli
bull Ryder Cup Europe (Yanik Burkhard)
bull Responsable environnement FFGolf (Thomas Charrier)
pour engagement ndeg5
Tableau 4 Liste des personnes ressources pour la collecte des donneacutees du volet environnemental
Lrsquoensemble des donneacutees relatives au systegraveme est deacutecrit ci-apregraves avec les sources drsquoinformations
et hypothegraveses reacutealiseacutees
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A TRANSPORT
1 Beacuteneacutevoles
Les donneacutees pour le transport des beacuteneacutevoles sont issues du questionnaire beacuteneacutevole transmis dans
le cadre de lrsquoeacutetude et disponible en annexe 3 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des
beacuteneacutevoles et mode de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant
les distances de transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de beacuteneacutevoles preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par Ryder Cup Europe
Le nombre de beacuteneacutevoles ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 46 du total des beacuteneacutevoles
Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une extrapolation
Le tableau ci-dessous preacutesente les donneacutees du transport beacuteneacutevole extrapoleacutees pour repreacutesenter
100 de la population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Nombre de
personnes
Transport national
international
Type de
transport
Distance AR calculeacutee par
type de transport (km) Hypothegraveses EVEA
1 241
National
Avion 60 320
Voiture 298 258
Covoiturage 32 592
Prise en compte de limpact
dun trajet en voiture partageacute
avec 4 personnes
Transports en
commun 32 592
Consideacutereacute comme un transport
en bus
Veacutelo 32 592 Aucun impact lieacute au veacutelo
International Avion 1 998 455
Voiture 49 442
Navette RC 177 589 Navette consideacutereacutee comme un
bus
Total 2 681 838
Tableau 5 Modeacutelisation du transport beacuteneacutevoles
2 Spectateurs
Les donneacutees pour le transport des spectateurs sont issues du questionnaire grand public
disponible en annexe 2 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des spectateurs et mode
de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant les distances de
transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de spectateurs preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute agrave partir des donneacutees
billetterie de Ryder Cup Europe Tous les types de spectateurs sont inclus (hospitaliteacutes et grand
public)
Les times switchers et occasionnels (repreacutesenteacutes agrave 13) sont des spectateurs dont lrsquoimpact
environnemental de transport est exclu En effet leur venue en France Icircle-de-France nrsquoeacutetait pas
conditionneacutee uniquement par la Ryder Cup (visite de famille voyage travail etc) Les 227 847
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billets journaliers vendus ne correspondent pas agrave 227 847 spectateurs uniques En effet ces billets
sont acquis par 115 527 personnes diffeacuterentes Cette donneacutee est utile pour ne pas double-compter
les transports et heacutebergements lieacutes aux spectateurs
Le nombre de spectateurs ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 11 du total des
participants Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une
extrapolation Il a eacuteteacute consideacutereacute que lrsquoensemble des participants a utiliseacute la navette Ryder Cup ndash
conformeacutement au plan de transport preacutevu pour lrsquoeacuteveacutenement - sur un trajet de 224 km (calcul
reacutealiseacute en prenant en compte la moyenne des distances des lignes de la navette) Le tableau ci-
dessous preacutesente les donneacutees du transport participant extrapoleacutees pour repreacutesenter 100 de la
population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Tableau 6 Modeacutelisation du transport participants
Nombre de
personnes
Transport
national
international
Type de
transport
Distance (AR)
calculeacutee par type
de transport (km)
Time-
switchers et
occasionnels
Distance AR
(calculeacutee par type de
transport avec retrait
des time-switcher)
Hypothegraveses EVEA
227 847
National
Avion 5 686 915 13 4 947 616
Voiture 13 121 535 13 11 415 736
Covoiturage 1 232 270 13 1 072 075
Train 8 766 914 13 7 627 215
Camping-car 119 848 13 104 268
Consideacutereacute comme
une voiture essence
familiale
Bus 39 649 13 34 495
Moto 69 836 13 60 757
International
Avion 243 583 955 13 211 918 041
Voiture 9 313 888 13 8 103 083
Covoiturage 950 673 13 827 085
Train 10 345 661 13 9 000 725
Camping-car 270 333 13 235 190
Bus 18 022 13 15 679
Moto 27 033 13 23 519
Veacutelo 18 022 13 15 679
National (Icircle-
de-France
uniquement)
Autocar 426 226 13 370 816
Camping-car 22 077 13 19 207
Covoiturage 925 892 13 805 526
Moto 328 906 13 286 148
Pied 307 730 13 267 725
Taxi 1 535 494 13 1 335 880 Consideacutereacute comme
un transport voiture
Transports en
commun 11 679 757 13 10 161 388
Veacutelo 126 606 13 110 147
Voiture 6 143 328 13 5 344 695
Navette RC 5 103 773 13 4 440 282
Total
320 164 343 13 278 542 978
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3 Accreacutediteacutes
Le nombre drsquoaccreacutediteacutes preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par notre eacutequipe
En lrsquoabsence drsquoinformation la distance de transport est fixeacutee agrave 50 km par jour (aller et retour)
durant sept jours (les six jours de lrsquoeacuteveacutenement + 1 jour de preacute-eacuteveacutenement) Selon le document
des 15 engagements les accreacutediteacutes se deacuteplacent agrave 15 en transport responsable - un tiers en
covoiturage un tiers en transport en commun et un tiers agrave veacutelo (hypothegravese EVEA) On considegravere
que 85 des accreacutediteacutes se deacuteplacent en voiture individuelle (hypothegravese EVEA)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees de transport accreacutediteacutes calculeacutees et hypothegraveses
Nombre de
personnes Nombre de jour
Distance AR
(km) Type de transport
Distance AR calculeacutee par type de
transport (km)
10 300 7 50
Voiture 3 870 178
Covoiturage 227 658
Transports en
commun 227 658
Veacutelo 227 658
Tableau 7 Modeacutelisation du transport accreacutediteacutes
4 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc9 Le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un
deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute active transport en commun ou covoiturage10
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe
10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France
318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global
04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment en
raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le peacuterimegravetre
France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 8 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee sur le peacuterimegravetre France en
comparant 0 agrave 318 de transport eacuteco-responsable
9 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports 10 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports
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B RESTAURATION
Quatre prestataires de restauration eacutetaient preacutesents sur la Ryder Cup 2018 Lenocirctre (catering
hospitality) Absolute Taste (catering) Sodexo (catering hospitality) et Freemans (catering)
1 Lenocirctre
Les donneacutees fournies par Lenocirctre sont le nombre de repas totaux servis pendant la Ryder Cup
ainsi que le deacutetail des menus Ces deniers eacutetant de composition relativement similaire un repas
geacuteneacuterique a eacuteteacute modeacuteliseacute Les plats et entreacutees des menus eacutetant varieacutes (avec viande avec poisson
veacutegeacutetarien) les trois types drsquoentreacutees et de plat sont repreacutesenteacutes
Les donneacutees obtenues concernant la certification des fournisseurs (objectif global rapport RSE
charte de bonne conduite fournisseur charte deacuteveloppement durable) sont qualitatives et non
exploitables pour eacutevaluer une performance RSE
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation du repas geacuteneacuterique
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 16 939 Repas Lenocirctre
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de poulet
50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g
de bleacute 30 min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Fromage 40g de fromage
Dessert 50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute 50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons 05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Tableau 9 Modeacutelisation restauration Lenocirctre
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2 Absolute Taste
Les donneacutees fournies par Absolute Taste sont le nombre de repas snack servis pendant la Ryder
Cup ainsi que les types de snack En ACV lrsquoimpact environnemental drsquoun plat eacutetant grandement
lieacute au type de reacutegime (carneacute piscivore veacutegeacutetarien) la modeacutelisation des snacks a eacuteteacute approximeacutee
en fonction du type de reacutegime proposeacute (par exemple le burger constitueacute de viande sera modeacuteliseacute
comme un plat geacuteneacuterique agrave base de viande)
Les donneacutees RSE obtenues concernent le pays drsquoorigine des produits (poisson viande œufs lait
ceacutereacuteales leacutegumes et fruits) Les informations obtenues ne nous permettent pas de speacutecifier si les
denreacutees sont produites localement (lt100 km de lrsquoeacuteveacutenement)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation des snacks Absolute
Taste
Eacuteleacutement
consommeacute Quantiteacute Uniteacute Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Burgers 13 900 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Fish and
chips 5 900 Nombre
100g de poisson (bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat poisson
Burritos 5 400 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Hot dogs 5 800 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Salades 2 700 Nombre 40g de fromage 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Modeacuteliseacute comme une
entreacutee veacutegeacutetarienne
Tableau 10 Modeacutelisation restauration Absolute Taste
3 Sodexo
Les donneacutees fournies par Sodexo sont le nombre de repas ainsi que la part de boissons servis
pendant la Ryder Cup sans deacutetail des menus Les repas ont donc eacuteteacute modeacuteliseacutes de faccedilon
geacuteneacuterique de la mecircme maniegravere que pour Lenocirctre Pour la vente de boissons en lrsquoabsence de
deacutetail trois types de boissons ont eacuteteacute modeacuteliseacutees une boisson neutre (eau mineacuterale) un soda
(Coca-Cola) et une boisson alcooliseacutee (vin)
Aucune donneacutee RSE nrsquoa eacuteteacute communiqueacutee par Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Sodexo
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 2 000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee
au tiers
Version viande 50g de poulet 50g
de viande rouge 33g de pommes
de terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont
13 eau mineacuterale
bouteille 13
Sodas 13 boissons
alcooliseacutees
Tableau 11 Modeacutelisation restauration Sodexo
4 Freemans
Aucune donneacutee nrsquoa eacuteteacute fournie par le prestataire Freemans La prestation a eacuteteacute consideacutereacutee
similaire agrave Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees consideacutereacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Freemans
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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A TRANSPORT
1 Beacuteneacutevoles
Les donneacutees pour le transport des beacuteneacutevoles sont issues du questionnaire beacuteneacutevole transmis dans
le cadre de lrsquoeacutetude et disponible en annexe 3 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des
beacuteneacutevoles et mode de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant
les distances de transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de beacuteneacutevoles preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par Ryder Cup Europe
Le nombre de beacuteneacutevoles ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 46 du total des beacuteneacutevoles
Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une extrapolation
Le tableau ci-dessous preacutesente les donneacutees du transport beacuteneacutevole extrapoleacutees pour repreacutesenter
100 de la population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Nombre de
personnes
Transport national
international
Type de
transport
Distance AR calculeacutee par
type de transport (km) Hypothegraveses EVEA
1 241
National
Avion 60 320
Voiture 298 258
Covoiturage 32 592
Prise en compte de limpact
dun trajet en voiture partageacute
avec 4 personnes
Transports en
commun 32 592
Consideacutereacute comme un transport
en bus
Veacutelo 32 592 Aucun impact lieacute au veacutelo
International Avion 1 998 455
Voiture 49 442
Navette RC 177 589 Navette consideacutereacutee comme un
bus
Total 2 681 838
Tableau 5 Modeacutelisation du transport beacuteneacutevoles
2 Spectateurs
Les donneacutees pour le transport des spectateurs sont issues du questionnaire grand public
disponible en annexe 2 Les donneacutees sources (pays reacutegion drsquoorigine des spectateurs et mode
de transport) ont eacuteteacute traduites en kilomegravetres par type de transport en utilisant les distances de
transport disponibles sur Google Maps
Le nombre de spectateurs preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute agrave partir des donneacutees
billetterie de Ryder Cup Europe Tous les types de spectateurs sont inclus (hospitaliteacutes et grand
public)
Les times switchers et occasionnels (repreacutesenteacutes agrave 13) sont des spectateurs dont lrsquoimpact
environnemental de transport est exclu En effet leur venue en France Icircle-de-France nrsquoeacutetait pas
conditionneacutee uniquement par la Ryder Cup (visite de famille voyage travail etc) Les 227 847
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billets journaliers vendus ne correspondent pas agrave 227 847 spectateurs uniques En effet ces billets
sont acquis par 115 527 personnes diffeacuterentes Cette donneacutee est utile pour ne pas double-compter
les transports et heacutebergements lieacutes aux spectateurs
Le nombre de spectateurs ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 11 du total des
participants Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une
extrapolation Il a eacuteteacute consideacutereacute que lrsquoensemble des participants a utiliseacute la navette Ryder Cup ndash
conformeacutement au plan de transport preacutevu pour lrsquoeacuteveacutenement - sur un trajet de 224 km (calcul
reacutealiseacute en prenant en compte la moyenne des distances des lignes de la navette) Le tableau ci-
dessous preacutesente les donneacutees du transport participant extrapoleacutees pour repreacutesenter 100 de la
population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Tableau 6 Modeacutelisation du transport participants
Nombre de
personnes
Transport
national
international
Type de
transport
Distance (AR)
calculeacutee par type
de transport (km)
Time-
switchers et
occasionnels
Distance AR
(calculeacutee par type de
transport avec retrait
des time-switcher)
Hypothegraveses EVEA
227 847
National
Avion 5 686 915 13 4 947 616
Voiture 13 121 535 13 11 415 736
Covoiturage 1 232 270 13 1 072 075
Train 8 766 914 13 7 627 215
Camping-car 119 848 13 104 268
Consideacutereacute comme
une voiture essence
familiale
Bus 39 649 13 34 495
Moto 69 836 13 60 757
International
Avion 243 583 955 13 211 918 041
Voiture 9 313 888 13 8 103 083
Covoiturage 950 673 13 827 085
Train 10 345 661 13 9 000 725
Camping-car 270 333 13 235 190
Bus 18 022 13 15 679
Moto 27 033 13 23 519
Veacutelo 18 022 13 15 679
National (Icircle-
de-France
uniquement)
Autocar 426 226 13 370 816
Camping-car 22 077 13 19 207
Covoiturage 925 892 13 805 526
Moto 328 906 13 286 148
Pied 307 730 13 267 725
Taxi 1 535 494 13 1 335 880 Consideacutereacute comme
un transport voiture
Transports en
commun 11 679 757 13 10 161 388
Veacutelo 126 606 13 110 147
Voiture 6 143 328 13 5 344 695
Navette RC 5 103 773 13 4 440 282
Total
320 164 343 13 278 542 978
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3 Accreacutediteacutes
Le nombre drsquoaccreacutediteacutes preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par notre eacutequipe
En lrsquoabsence drsquoinformation la distance de transport est fixeacutee agrave 50 km par jour (aller et retour)
durant sept jours (les six jours de lrsquoeacuteveacutenement + 1 jour de preacute-eacuteveacutenement) Selon le document
des 15 engagements les accreacutediteacutes se deacuteplacent agrave 15 en transport responsable - un tiers en
covoiturage un tiers en transport en commun et un tiers agrave veacutelo (hypothegravese EVEA) On considegravere
que 85 des accreacutediteacutes se deacuteplacent en voiture individuelle (hypothegravese EVEA)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees de transport accreacutediteacutes calculeacutees et hypothegraveses
Nombre de
personnes Nombre de jour
Distance AR
(km) Type de transport
Distance AR calculeacutee par type de
transport (km)
10 300 7 50
Voiture 3 870 178
Covoiturage 227 658
Transports en
commun 227 658
Veacutelo 227 658
Tableau 7 Modeacutelisation du transport accreacutediteacutes
4 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc9 Le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un
deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute active transport en commun ou covoiturage10
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe
10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France
318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global
04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment en
raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le peacuterimegravetre
France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 8 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee sur le peacuterimegravetre France en
comparant 0 agrave 318 de transport eacuteco-responsable
9 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports 10 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports
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B RESTAURATION
Quatre prestataires de restauration eacutetaient preacutesents sur la Ryder Cup 2018 Lenocirctre (catering
hospitality) Absolute Taste (catering) Sodexo (catering hospitality) et Freemans (catering)
1 Lenocirctre
Les donneacutees fournies par Lenocirctre sont le nombre de repas totaux servis pendant la Ryder Cup
ainsi que le deacutetail des menus Ces deniers eacutetant de composition relativement similaire un repas
geacuteneacuterique a eacuteteacute modeacuteliseacute Les plats et entreacutees des menus eacutetant varieacutes (avec viande avec poisson
veacutegeacutetarien) les trois types drsquoentreacutees et de plat sont repreacutesenteacutes
Les donneacutees obtenues concernant la certification des fournisseurs (objectif global rapport RSE
charte de bonne conduite fournisseur charte deacuteveloppement durable) sont qualitatives et non
exploitables pour eacutevaluer une performance RSE
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation du repas geacuteneacuterique
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 16 939 Repas Lenocirctre
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de poulet
50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g
de bleacute 30 min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Fromage 40g de fromage
Dessert 50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute 50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons 05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Tableau 9 Modeacutelisation restauration Lenocirctre
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2 Absolute Taste
Les donneacutees fournies par Absolute Taste sont le nombre de repas snack servis pendant la Ryder
Cup ainsi que les types de snack En ACV lrsquoimpact environnemental drsquoun plat eacutetant grandement
lieacute au type de reacutegime (carneacute piscivore veacutegeacutetarien) la modeacutelisation des snacks a eacuteteacute approximeacutee
en fonction du type de reacutegime proposeacute (par exemple le burger constitueacute de viande sera modeacuteliseacute
comme un plat geacuteneacuterique agrave base de viande)
Les donneacutees RSE obtenues concernent le pays drsquoorigine des produits (poisson viande œufs lait
ceacutereacuteales leacutegumes et fruits) Les informations obtenues ne nous permettent pas de speacutecifier si les
denreacutees sont produites localement (lt100 km de lrsquoeacuteveacutenement)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation des snacks Absolute
Taste
Eacuteleacutement
consommeacute Quantiteacute Uniteacute Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Burgers 13 900 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Fish and
chips 5 900 Nombre
100g de poisson (bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat poisson
Burritos 5 400 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Hot dogs 5 800 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Salades 2 700 Nombre 40g de fromage 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Modeacuteliseacute comme une
entreacutee veacutegeacutetarienne
Tableau 10 Modeacutelisation restauration Absolute Taste
3 Sodexo
Les donneacutees fournies par Sodexo sont le nombre de repas ainsi que la part de boissons servis
pendant la Ryder Cup sans deacutetail des menus Les repas ont donc eacuteteacute modeacuteliseacutes de faccedilon
geacuteneacuterique de la mecircme maniegravere que pour Lenocirctre Pour la vente de boissons en lrsquoabsence de
deacutetail trois types de boissons ont eacuteteacute modeacuteliseacutees une boisson neutre (eau mineacuterale) un soda
(Coca-Cola) et une boisson alcooliseacutee (vin)
Aucune donneacutee RSE nrsquoa eacuteteacute communiqueacutee par Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Sodexo
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Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 2 000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee
au tiers
Version viande 50g de poulet 50g
de viande rouge 33g de pommes
de terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont
13 eau mineacuterale
bouteille 13
Sodas 13 boissons
alcooliseacutees
Tableau 11 Modeacutelisation restauration Sodexo
4 Freemans
Aucune donneacutee nrsquoa eacuteteacute fournie par le prestataire Freemans La prestation a eacuteteacute consideacutereacutee
similaire agrave Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees consideacutereacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Freemans
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Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
billets journaliers vendus ne correspondent pas agrave 227 847 spectateurs uniques En effet ces billets
sont acquis par 115 527 personnes diffeacuterentes Cette donneacutee est utile pour ne pas double-compter
les transports et heacutebergements lieacutes aux spectateurs
Le nombre de spectateurs ayant reacutepondu au questionnaire repreacutesente 11 du total des
participants Ce pourcentage a eacuteteacute consideacutereacute repreacutesentatif pour pouvoir reacutealiser une
extrapolation Il a eacuteteacute consideacutereacute que lrsquoensemble des participants a utiliseacute la navette Ryder Cup ndash
conformeacutement au plan de transport preacutevu pour lrsquoeacuteveacutenement - sur un trajet de 224 km (calcul
reacutealiseacute en prenant en compte la moyenne des distances des lignes de la navette) Le tableau ci-
dessous preacutesente les donneacutees du transport participant extrapoleacutees pour repreacutesenter 100 de la
population ainsi que les preacutecisions de modeacutelisation
Tableau 6 Modeacutelisation du transport participants
Nombre de
personnes
Transport
national
international
Type de
transport
Distance (AR)
calculeacutee par type
de transport (km)
Time-
switchers et
occasionnels
Distance AR
(calculeacutee par type de
transport avec retrait
des time-switcher)
Hypothegraveses EVEA
227 847
National
Avion 5 686 915 13 4 947 616
Voiture 13 121 535 13 11 415 736
Covoiturage 1 232 270 13 1 072 075
Train 8 766 914 13 7 627 215
Camping-car 119 848 13 104 268
Consideacutereacute comme
une voiture essence
familiale
Bus 39 649 13 34 495
Moto 69 836 13 60 757
International
Avion 243 583 955 13 211 918 041
Voiture 9 313 888 13 8 103 083
Covoiturage 950 673 13 827 085
Train 10 345 661 13 9 000 725
Camping-car 270 333 13 235 190
Bus 18 022 13 15 679
Moto 27 033 13 23 519
Veacutelo 18 022 13 15 679
National (Icircle-
de-France
uniquement)
Autocar 426 226 13 370 816
Camping-car 22 077 13 19 207
Covoiturage 925 892 13 805 526
Moto 328 906 13 286 148
Pied 307 730 13 267 725
Taxi 1 535 494 13 1 335 880 Consideacutereacute comme
un transport voiture
Transports en
commun 11 679 757 13 10 161 388
Veacutelo 126 606 13 110 147
Voiture 6 143 328 13 5 344 695
Navette RC 5 103 773 13 4 440 282
Total
320 164 343 13 278 542 978
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
3 Accreacutediteacutes
Le nombre drsquoaccreacutediteacutes preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par notre eacutequipe
En lrsquoabsence drsquoinformation la distance de transport est fixeacutee agrave 50 km par jour (aller et retour)
durant sept jours (les six jours de lrsquoeacuteveacutenement + 1 jour de preacute-eacuteveacutenement) Selon le document
des 15 engagements les accreacutediteacutes se deacuteplacent agrave 15 en transport responsable - un tiers en
covoiturage un tiers en transport en commun et un tiers agrave veacutelo (hypothegravese EVEA) On considegravere
que 85 des accreacutediteacutes se deacuteplacent en voiture individuelle (hypothegravese EVEA)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees de transport accreacutediteacutes calculeacutees et hypothegraveses
Nombre de
personnes Nombre de jour
Distance AR
(km) Type de transport
Distance AR calculeacutee par type de
transport (km)
10 300 7 50
Voiture 3 870 178
Covoiturage 227 658
Transports en
commun 227 658
Veacutelo 227 658
Tableau 7 Modeacutelisation du transport accreacutediteacutes
4 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc9 Le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un
deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute active transport en commun ou covoiturage10
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe
10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France
318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global
04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment en
raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le peacuterimegravetre
France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 8 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee sur le peacuterimegravetre France en
comparant 0 agrave 318 de transport eacuteco-responsable
9 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports 10 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B RESTAURATION
Quatre prestataires de restauration eacutetaient preacutesents sur la Ryder Cup 2018 Lenocirctre (catering
hospitality) Absolute Taste (catering) Sodexo (catering hospitality) et Freemans (catering)
1 Lenocirctre
Les donneacutees fournies par Lenocirctre sont le nombre de repas totaux servis pendant la Ryder Cup
ainsi que le deacutetail des menus Ces deniers eacutetant de composition relativement similaire un repas
geacuteneacuterique a eacuteteacute modeacuteliseacute Les plats et entreacutees des menus eacutetant varieacutes (avec viande avec poisson
veacutegeacutetarien) les trois types drsquoentreacutees et de plat sont repreacutesenteacutes
Les donneacutees obtenues concernant la certification des fournisseurs (objectif global rapport RSE
charte de bonne conduite fournisseur charte deacuteveloppement durable) sont qualitatives et non
exploitables pour eacutevaluer une performance RSE
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation du repas geacuteneacuterique
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 16 939 Repas Lenocirctre
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de poulet
50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g
de bleacute 30 min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Fromage 40g de fromage
Dessert 50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute 50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons 05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Tableau 9 Modeacutelisation restauration Lenocirctre
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Absolute Taste
Les donneacutees fournies par Absolute Taste sont le nombre de repas snack servis pendant la Ryder
Cup ainsi que les types de snack En ACV lrsquoimpact environnemental drsquoun plat eacutetant grandement
lieacute au type de reacutegime (carneacute piscivore veacutegeacutetarien) la modeacutelisation des snacks a eacuteteacute approximeacutee
en fonction du type de reacutegime proposeacute (par exemple le burger constitueacute de viande sera modeacuteliseacute
comme un plat geacuteneacuterique agrave base de viande)
Les donneacutees RSE obtenues concernent le pays drsquoorigine des produits (poisson viande œufs lait
ceacutereacuteales leacutegumes et fruits) Les informations obtenues ne nous permettent pas de speacutecifier si les
denreacutees sont produites localement (lt100 km de lrsquoeacuteveacutenement)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation des snacks Absolute
Taste
Eacuteleacutement
consommeacute Quantiteacute Uniteacute Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Burgers 13 900 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Fish and
chips 5 900 Nombre
100g de poisson (bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat poisson
Burritos 5 400 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Hot dogs 5 800 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Salades 2 700 Nombre 40g de fromage 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Modeacuteliseacute comme une
entreacutee veacutegeacutetarienne
Tableau 10 Modeacutelisation restauration Absolute Taste
3 Sodexo
Les donneacutees fournies par Sodexo sont le nombre de repas ainsi que la part de boissons servis
pendant la Ryder Cup sans deacutetail des menus Les repas ont donc eacuteteacute modeacuteliseacutes de faccedilon
geacuteneacuterique de la mecircme maniegravere que pour Lenocirctre Pour la vente de boissons en lrsquoabsence de
deacutetail trois types de boissons ont eacuteteacute modeacuteliseacutees une boisson neutre (eau mineacuterale) un soda
(Coca-Cola) et une boisson alcooliseacutee (vin)
Aucune donneacutee RSE nrsquoa eacuteteacute communiqueacutee par Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Sodexo
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Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 2 000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee
au tiers
Version viande 50g de poulet 50g
de viande rouge 33g de pommes
de terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont
13 eau mineacuterale
bouteille 13
Sodas 13 boissons
alcooliseacutees
Tableau 11 Modeacutelisation restauration Sodexo
4 Freemans
Aucune donneacutee nrsquoa eacuteteacute fournie par le prestataire Freemans La prestation a eacuteteacute consideacutereacutee
similaire agrave Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees consideacutereacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Freemans
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
3 Accreacutediteacutes
Le nombre drsquoaccreacutediteacutes preacutesents durant lrsquoeacuteveacutenement a eacuteteacute eacutevalueacute par notre eacutequipe
En lrsquoabsence drsquoinformation la distance de transport est fixeacutee agrave 50 km par jour (aller et retour)
durant sept jours (les six jours de lrsquoeacuteveacutenement + 1 jour de preacute-eacuteveacutenement) Selon le document
des 15 engagements les accreacutediteacutes se deacuteplacent agrave 15 en transport responsable - un tiers en
covoiturage un tiers en transport en commun et un tiers agrave veacutelo (hypothegravese EVEA) On considegravere
que 85 des accreacutediteacutes se deacuteplacent en voiture individuelle (hypothegravese EVEA)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees de transport accreacutediteacutes calculeacutees et hypothegraveses
Nombre de
personnes Nombre de jour
Distance AR
(km) Type de transport
Distance AR calculeacutee par type de
transport (km)
10 300 7 50
Voiture 3 870 178
Covoiturage 227 658
Transports en
commun 227 658
Veacutelo 227 658
Tableau 7 Modeacutelisation du transport accreacutediteacutes
4 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc9 Le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un
deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute active transport en commun ou covoiturage10
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe
10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France
318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global
04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment en
raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le peacuterimegravetre
France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 8 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee sur le peacuterimegravetre France en
comparant 0 agrave 318 de transport eacuteco-responsable
9 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports 10 Deacutefinition donneacutee par le Ministegravere des Sports
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B RESTAURATION
Quatre prestataires de restauration eacutetaient preacutesents sur la Ryder Cup 2018 Lenocirctre (catering
hospitality) Absolute Taste (catering) Sodexo (catering hospitality) et Freemans (catering)
1 Lenocirctre
Les donneacutees fournies par Lenocirctre sont le nombre de repas totaux servis pendant la Ryder Cup
ainsi que le deacutetail des menus Ces deniers eacutetant de composition relativement similaire un repas
geacuteneacuterique a eacuteteacute modeacuteliseacute Les plats et entreacutees des menus eacutetant varieacutes (avec viande avec poisson
veacutegeacutetarien) les trois types drsquoentreacutees et de plat sont repreacutesenteacutes
Les donneacutees obtenues concernant la certification des fournisseurs (objectif global rapport RSE
charte de bonne conduite fournisseur charte deacuteveloppement durable) sont qualitatives et non
exploitables pour eacutevaluer une performance RSE
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation du repas geacuteneacuterique
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 16 939 Repas Lenocirctre
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de poulet
50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g
de bleacute 30 min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Fromage 40g de fromage
Dessert 50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute 50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons 05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Tableau 9 Modeacutelisation restauration Lenocirctre
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Absolute Taste
Les donneacutees fournies par Absolute Taste sont le nombre de repas snack servis pendant la Ryder
Cup ainsi que les types de snack En ACV lrsquoimpact environnemental drsquoun plat eacutetant grandement
lieacute au type de reacutegime (carneacute piscivore veacutegeacutetarien) la modeacutelisation des snacks a eacuteteacute approximeacutee
en fonction du type de reacutegime proposeacute (par exemple le burger constitueacute de viande sera modeacuteliseacute
comme un plat geacuteneacuterique agrave base de viande)
Les donneacutees RSE obtenues concernent le pays drsquoorigine des produits (poisson viande œufs lait
ceacutereacuteales leacutegumes et fruits) Les informations obtenues ne nous permettent pas de speacutecifier si les
denreacutees sont produites localement (lt100 km de lrsquoeacuteveacutenement)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation des snacks Absolute
Taste
Eacuteleacutement
consommeacute Quantiteacute Uniteacute Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Burgers 13 900 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Fish and
chips 5 900 Nombre
100g de poisson (bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat poisson
Burritos 5 400 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Hot dogs 5 800 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Salades 2 700 Nombre 40g de fromage 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Modeacuteliseacute comme une
entreacutee veacutegeacutetarienne
Tableau 10 Modeacutelisation restauration Absolute Taste
3 Sodexo
Les donneacutees fournies par Sodexo sont le nombre de repas ainsi que la part de boissons servis
pendant la Ryder Cup sans deacutetail des menus Les repas ont donc eacuteteacute modeacuteliseacutes de faccedilon
geacuteneacuterique de la mecircme maniegravere que pour Lenocirctre Pour la vente de boissons en lrsquoabsence de
deacutetail trois types de boissons ont eacuteteacute modeacuteliseacutees une boisson neutre (eau mineacuterale) un soda
(Coca-Cola) et une boisson alcooliseacutee (vin)
Aucune donneacutee RSE nrsquoa eacuteteacute communiqueacutee par Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Sodexo
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 2 000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee
au tiers
Version viande 50g de poulet 50g
de viande rouge 33g de pommes
de terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont
13 eau mineacuterale
bouteille 13
Sodas 13 boissons
alcooliseacutees
Tableau 11 Modeacutelisation restauration Sodexo
4 Freemans
Aucune donneacutee nrsquoa eacuteteacute fournie par le prestataire Freemans La prestation a eacuteteacute consideacutereacutee
similaire agrave Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees consideacutereacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Freemans
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B RESTAURATION
Quatre prestataires de restauration eacutetaient preacutesents sur la Ryder Cup 2018 Lenocirctre (catering
hospitality) Absolute Taste (catering) Sodexo (catering hospitality) et Freemans (catering)
1 Lenocirctre
Les donneacutees fournies par Lenocirctre sont le nombre de repas totaux servis pendant la Ryder Cup
ainsi que le deacutetail des menus Ces deniers eacutetant de composition relativement similaire un repas
geacuteneacuterique a eacuteteacute modeacuteliseacute Les plats et entreacutees des menus eacutetant varieacutes (avec viande avec poisson
veacutegeacutetarien) les trois types drsquoentreacutees et de plat sont repreacutesenteacutes
Les donneacutees obtenues concernant la certification des fournisseurs (objectif global rapport RSE
charte de bonne conduite fournisseur charte deacuteveloppement durable) sont qualitatives et non
exploitables pour eacutevaluer une performance RSE
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation du repas geacuteneacuterique
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 16 939 Repas Lenocirctre
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de poulet
50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g
de bleacute 30 min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13 avec
viande et 13 avec
poisson
Fromage 40g de fromage
Dessert 50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute 50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons 05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Tableau 9 Modeacutelisation restauration Lenocirctre
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2 Absolute Taste
Les donneacutees fournies par Absolute Taste sont le nombre de repas snack servis pendant la Ryder
Cup ainsi que les types de snack En ACV lrsquoimpact environnemental drsquoun plat eacutetant grandement
lieacute au type de reacutegime (carneacute piscivore veacutegeacutetarien) la modeacutelisation des snacks a eacuteteacute approximeacutee
en fonction du type de reacutegime proposeacute (par exemple le burger constitueacute de viande sera modeacuteliseacute
comme un plat geacuteneacuterique agrave base de viande)
Les donneacutees RSE obtenues concernent le pays drsquoorigine des produits (poisson viande œufs lait
ceacutereacuteales leacutegumes et fruits) Les informations obtenues ne nous permettent pas de speacutecifier si les
denreacutees sont produites localement (lt100 km de lrsquoeacuteveacutenement)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation des snacks Absolute
Taste
Eacuteleacutement
consommeacute Quantiteacute Uniteacute Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Burgers 13 900 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Fish and
chips 5 900 Nombre
100g de poisson (bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat poisson
Burritos 5 400 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Hot dogs 5 800 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Salades 2 700 Nombre 40g de fromage 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Modeacuteliseacute comme une
entreacutee veacutegeacutetarienne
Tableau 10 Modeacutelisation restauration Absolute Taste
3 Sodexo
Les donneacutees fournies par Sodexo sont le nombre de repas ainsi que la part de boissons servis
pendant la Ryder Cup sans deacutetail des menus Les repas ont donc eacuteteacute modeacuteliseacutes de faccedilon
geacuteneacuterique de la mecircme maniegravere que pour Lenocirctre Pour la vente de boissons en lrsquoabsence de
deacutetail trois types de boissons ont eacuteteacute modeacuteliseacutees une boisson neutre (eau mineacuterale) un soda
(Coca-Cola) et une boisson alcooliseacutee (vin)
Aucune donneacutee RSE nrsquoa eacuteteacute communiqueacutee par Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Sodexo
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Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 2 000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee
au tiers
Version viande 50g de poulet 50g
de viande rouge 33g de pommes
de terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont
13 eau mineacuterale
bouteille 13
Sodas 13 boissons
alcooliseacutees
Tableau 11 Modeacutelisation restauration Sodexo
4 Freemans
Aucune donneacutee nrsquoa eacuteteacute fournie par le prestataire Freemans La prestation a eacuteteacute consideacutereacutee
similaire agrave Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees consideacutereacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Freemans
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Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Absolute Taste
Les donneacutees fournies par Absolute Taste sont le nombre de repas snack servis pendant la Ryder
Cup ainsi que les types de snack En ACV lrsquoimpact environnemental drsquoun plat eacutetant grandement
lieacute au type de reacutegime (carneacute piscivore veacutegeacutetarien) la modeacutelisation des snacks a eacuteteacute approximeacutee
en fonction du type de reacutegime proposeacute (par exemple le burger constitueacute de viande sera modeacuteliseacute
comme un plat geacuteneacuterique agrave base de viande)
Les donneacutees RSE obtenues concernent le pays drsquoorigine des produits (poisson viande œufs lait
ceacutereacuteales leacutegumes et fruits) Les informations obtenues ne nous permettent pas de speacutecifier si les
denreacutees sont produites localement (lt100 km de lrsquoeacuteveacutenement)
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation des snacks Absolute
Taste
Eacuteleacutement
consommeacute Quantiteacute Uniteacute Modeacutelisation
Hypothegraveses de
modeacutelisation
Burgers 13 900 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Fish and
chips 5 900 Nombre
100g de poisson (bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat poisson
Burritos 5 400 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Hot dogs 5 800 Nombre
50g de poulet 50g de viande rouge 33g de
pommes de terre 33g de riz 33g de bleacute 30 min
de cuisson
Modeacuteliseacute comme un
plat viande
Salades 2 700 Nombre 40g de fromage 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Modeacuteliseacute comme une
entreacutee veacutegeacutetarienne
Tableau 10 Modeacutelisation restauration Absolute Taste
3 Sodexo
Les donneacutees fournies par Sodexo sont le nombre de repas ainsi que la part de boissons servis
pendant la Ryder Cup sans deacutetail des menus Les repas ont donc eacuteteacute modeacuteliseacutes de faccedilon
geacuteneacuterique de la mecircme maniegravere que pour Lenocirctre Pour la vente de boissons en lrsquoabsence de
deacutetail trois types de boissons ont eacuteteacute modeacuteliseacutees une boisson neutre (eau mineacuterale) un soda
(Coca-Cola) et une boisson alcooliseacutee (vin)
Aucune donneacutee RSE nrsquoa eacuteteacute communiqueacutee par Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees collecteacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Sodexo
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 2 000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee
au tiers
Version viande 50g de poulet 50g
de viande rouge 33g de pommes
de terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont
13 eau mineacuterale
bouteille 13
Sodas 13 boissons
alcooliseacutees
Tableau 11 Modeacutelisation restauration Sodexo
4 Freemans
Aucune donneacutee nrsquoa eacuteteacute fournie par le prestataire Freemans La prestation a eacuteteacute consideacutereacutee
similaire agrave Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees consideacutereacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Freemans
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation
Nombre de
repas servis 2 000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc 40g
de leacutegumes 30 min de cuisson
Version poisson 40g de poisson
(bar) 40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30 min
de cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
Chaque version
est modeacuteliseacutee
au tiers
Version viande 50g de poulet 50g
de viande rouge 33g de pommes
de terre 33g de riz 33g de bleacute 30
min de cuisson
Version poisson 100g de poisson
(bar) 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de terre
33g de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Il est consideacutereacute que
13 des repas sont
veacutegeacutetariens 13
avec viande et 13
avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en bouteille
05L de coca-cola en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont
13 eau mineacuterale
bouteille 13
Sodas 13 boissons
alcooliseacutees
Tableau 11 Modeacutelisation restauration Sodexo
4 Freemans
Aucune donneacutee nrsquoa eacuteteacute fournie par le prestataire Freemans La prestation a eacuteteacute consideacutereacutee
similaire agrave Sodexo
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees consideacutereacutees ainsi que la modeacutelisation de la restauration
Freemans
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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Thegraveme Quantiteacute
information Uniteacute Source Commentaire Modeacutelisation
Hypothegraveses
modeacutelisation de
Nombre de
repas servis 2000 Repas Sodexo
Composition
dun repas
Entreacutee
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 40g de porc
40g de leacutegumes 30 min de
cuisson
Version poisson 40g de
poisson (bar) 40g de
leacutegumes 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 40g de
fromage 40g de leacutegumes 30
min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Plat
Version
veacutegeacutetarien
viande
poisson
modeacuteliseacutee au
tiers
Version viande 50g de
poulet 50g de viande rouge
33g de pommes de terre 33g
de riz 33g de bleacute 30 min de
cuisson
Version poisson 100g de
poisson (bar) 33g de
pommes de terre 33g de riz
33g de bleacute 30 min de cuisson
Version veacutegeacutetarien 100g de
fromage 33g de pommes de
terre 33g de riz 33g de bleacute
30 min de cuisson
Il est consideacutereacute
que 13 des repas
sont veacutegeacutetariens
13 avec viande et
13 avec poisson
Fromage
40g de fromage
Dessert
50g de yaourt 50g de cake
Cafeacute
50 ml de cafeacute 75 ml de theacute
Boissons
05L deau mineacuterale en
bouteille 05L de coca-cola
en bouteille
Nombre de
boissons
(hors repas)
servies
Les boissons
repreacutesentent
85 des
prestations
servies
Information Sodexo
En consideacuterant
les 2000 repas
comme 15
des prestations
servies les
85 de
boissons
repreacutesentent 11
333 uniteacutes de
boissons
11 cl eau mineacuterale en bouteille
11 cl coca-cola en bouteille
11 cl vin en bouteille
On considegravere un
volume de 33cl par
boisson vendue
Les proportions de
boissons vendues
sont les suivantes
13 eau mineacuterale
bouteille 13
sodas 13 Boissons
alcooliseacutees
Tableau 12 Modeacutelisation restauration Freemans
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Lrsquoalimentation responsable est deacutefinie par le Ministegravere des Sports comme saine eacutevitant le
gaspillage reacuteduisant la viande favorisant les plats veacutegeacutetariens et proteacuteines veacutegeacutetales Agrave cela EVEA
ajoute la notion drsquoagriculture et eacutelevage biologique local et eacutethique
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Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 15 drsquoalimentation responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non analyseacute
de repas veacutegeacutetariens proposeacutes 18 (estimation)
Objectif drsquoachats certifieacutes Lenocirctre
Au moins 50 de produits certifieacutes (bio MSC Haute Valeur
Environnementale Bleu Blanc Cœur Label Rouge Appellation
drsquoOrigine Proteacutegeacute (AOP) Free range de saison Fairtrade
Rainforest alliance Bonsucro local (lt100 km))
Objectif drsquoachat certifieacutes des autres
prestataires Donneacutees non disponibles
Conclusion
En lrsquoabsence de donneacutees sur les pourcentages drsquoachats certifieacutes
reacuteels il nrsquoest pas possible de conclure sur lrsquoatteinte de
lrsquoengagement selon le Ministegravere des Sports
Tableau 13 Donneacutees retenues sur la restauration pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental
Agrave titre indicatif des comparatifs sur diffeacuterents critegraveres de lrsquoalimentation responsable sont
preacutesenteacutes dans la partie analyse
C HEacuteBERGEMENT
1 Beacuteneacutevoles
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des beacuteneacutevoles a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que
seulement les beacuteneacutevoles ayant seacutejourneacutes hors de chez eux ont un impact environnemental Cet
impact est consideacutereacute eacutequivalent agrave un seacutejour en hocirctel quel que soit le mode drsquoheacutebergement En
effet mecircme lorsque les beacuteneacutevoles sont logeacutes en AirBnb gite eacutechange dappartement ou chez
des connaissances limpact environnemental reste comparable agrave une nuit drsquohocirctel - mecircmes
consommations principales dont les impacts sont principalement dus au renouvellement
freacutequent de la literie (hypothegravese EVEA)
Selon le questionnaire beacuteneacutevole 69 des beacuteneacutevoles ont seacutejourneacute hors de chez eux agrave lrsquooccasion
de la Ryder Cup Sur ces 69 ils ont seacutejourneacute en moyenne 8 nuits hors de chez eux Le tableau
suivant preacutesente les donneacutees de lrsquoheacutebergement de beacuteneacutevoles ainsi que sa modeacutelisation
Nombre de
beacuteneacutevoles
Beacuteneacutevoles logeacutes hors de chez eux
durant leacuteveacutenement ()
Nuits moyennes logeacutes hors de
chez eux (nb)
Nuits dhocirctel
modeacuteliseacutees (nb)
1 241 69 8 6 850
Tableau 14 Modeacutelisation heacutebergement beacuteneacutevoles
La modeacutelisation drsquoune nuit drsquohocirctel est baseacutee sur des informations geacuteneacuteriques en partie issue des
travaux pour lrsquoaffichage environnemental du secteur hocirctelier11 Il inclut les eacuteleacutements suivants
consommation drsquoeacutelectriciteacute de lrsquohocirctel consommation drsquoeau de lrsquohocirctel produits petit deacutejeuner
produits de salle de bain produits drsquoentretien draps et serviettes lavage du linge en blanchisserie
11 Principes geacuteneacuteraux pour lrsquoaffichage environnemental des produits de grande consommation ndash Partie 27 reacutefeacuterentiel
meacutethodologique drsquoeacutevaluation environnementale pour les heacutebergements touristiques
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2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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2 Spectateurs
Lrsquoimpact environnemental de lrsquoheacutebergement des spectateurs a eacuteteacute estimeacute en consideacuterant que 1
jour de participation agrave la Ryder Cup engendre une nuit drsquohocirctel Il a eacutegalement eacuteteacute inteacutegreacute qursquoune
seule partie des spectateurs sont alleacutes agrave lrsquohocirctel (56) et que 13 de ces spectateurs sont des
time-switchers occasionnels (cf partie transport spectateurs) dont lrsquoheacutebergement est exclu de
lrsquoimpact environnemental
La donneacutee du nombre de spectateurs provient de lrsquoanalyse des donneacutees de Ryder Cup Europe
Les deux tableaux suivants preacutesentent les donneacutees de lrsquoheacutebergement de participants ainsi que sa
modeacutelisation
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
56 des spectateurs sont alleacutes agrave lhocirctel Questionnaire
spectateurs
Sur ces 56 13 ne sont pas pris en compte dans leacutevaluation environnementale car
time-switchers occasionnels
Questionnaire
spectateurs
Tableau 15 Informations heacutebergement spectateurs
Nombre de
spectateurs
Proportion
dheacutebergement hocirctel ()
Time-switchers
occasionnels
Nuit dhocirctel consideacutereacutees [(nb spectateurs x
hocirctel) ndash time-switchers]
227 847 56 13 110 497
Tableau 16 Modeacutelisation heacutebergement participants
3 Accreacutediteacutes
Il a eacuteteacute consideacutereacute que les accreacutediteacutes eacutetaient logeacutes par leurs propres moyens
Donneacutees utiliseacutees pour modeacutelisation Source
Accreacutediteacutes heacutebergeacutes par leurs propres moyens = sans impact Hypothegravese EVEA
Tableau 17 Informations heacutebergement accreacutediteacutes
D SITE
Les impacts environnementaux du site comprennent la preacuteparation du terrain pour la Ryder Cup
2018 ainsi que les consommations qui ont lieu durant lrsquoeacuteveacutenement
Il est consideacutereacute que les impacts lieacutes agrave la preacuteparation du terrain sont totalement alloueacutes agrave la Ryder
Cup 2018
Les donneacutees proviennent drsquoeacutechanges teacuteleacutephoniques avec le Golf National
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Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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Flux entrant sortant Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation
Fertilisants azoteacutes (N) 600 kg N eq
Fabrication de 600 kg de fertilisant N et eacutemissions lieacutees agrave lrsquoapplication de cette
quantiteacute sous forme de monoxyde de diazote (1248 kg) ammoniac (714 kg) et
oxyde dazote dans lair (26 kg) et nitrate dans leau (798 kg) (source EVEA)
Fertilisants phosphore (P) 250 kg P eq
Fabrication de 250 kg deacutequivalent de fertilisant P et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemission de phosphore dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Fertilisants Potassium (K) 350 kg K eq
Fabrication de 350 kg deacutequivalent de fertilisant K et eacutemissions lieacutees agrave
lrsquoapplication de cette quantiteacute (eacutemissions de potassium dans leau en fin de vie agrave
100 source hypothegravese EVEA)
Installation de
canalisations 140 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de reacuteseau
deau potable 9 km
Hypothegravese tube PVC injecteacute diamegravetre nominal de 100 mm poids du tuyau 157
kgm source internet
Installation de fibre
optique 18 km
Cacircble PU
Masse lineacuteique 8kgkm (hypothegravese polyureacutethane) source internet
Installation darroseurs 1 500 Arroseurs 2 kg de PEHD injecteacute par arroseur
Consommation eacutelectriciteacute
2018 (entretien site +
eacuteveacutenement)
770 791 kWh Eacutelectriciteacute moyenne tension mix national France
Consommation eau
potable 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement)
42 348 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
lentretien des terrains (agrave
partir davril 2018)
130 000 m3 Volume 2018
Consommation eau de
forage 2018 attribuable agrave
dautres activiteacutes du site
pour la Ryder Cup
30 000 m3 Volume 2018
Carburant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 38 857 L Modeacutelisation du diesel + des eacutemissions de combustion
Lubrifiant 2018 (entretien
site + eacuteveacutenement) 2 131 L Huile mineacuterale
Consommation produits
phytopharmaceutiques
2018
699 kg
Fabrication modeacuteliseacutee avec un pesticide geacuteneacuterique Fin de vie baseacutee sur limpact
du Teacutebuconazole (composant actif dans les fongicides) source internet
La quantiteacute eacutemise dans le sol en fin de vie repreacutesente 80 de la masse de
pesticide utiliseacutee
Construction de
nouvelles voiries 6 690 m
Dimensions 05 cm deacutepaisseur 25m de large
16 725 msup2 de beacuteton bitumineux avec 50 mm deacutepaisseur soit 2007 tonnes de
beacuteton bitumineux prises en compte
FDES Revecirctement en asphalte pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement
(eacutepaisseur 35 mm) 120 kg de beacuteton bitumineux est donc neacutecessaire pour
1 msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 50 mm
Reacutenovation de voiries 8 065 m
Dimensions 1cm deacutepaisseur 6m de large
48 390 msup2 de beacuteton bitumineux avec 100mm deacutepaisseur soit 11 613 tonnes de
beacuteton bitumineux En consideacuterant que 20 de la surface est remplaceacutee 2 322
tonnes de beacuteton bitumineux sont prises en compte
Remplacement de 20 de la surface reacutenoveacutee FDES Revecirctement en asphalte
pour chausseacutee 84 kgmsup2 de revecirctement (eacutepaisseur 35 mm) 240 kg de beacuteton
bitumineux est donc neacutecessaire pour 1msup2 de voirie agrave une eacutepaisseur de 100 mm
Creacuteation de bassins de
reacutetention 2 uniteacute
Le premier bassin contient 12 000 m3 et le deuxiegraveme 7 000 m3 La terre excaveacutee
est reacuteutiliseacutee sur site
Excavation agrave laide dune pelle meacutecanique hydraulique (consommation de
carburant lubrifiant eacutemissions dans lair)
Tableau 18 Modeacutelisation du site (preacuteparation entretien et consommations)
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1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee deux sceacutenarios
sont mis au point
Sachant que la part drsquoeacutenergie renouvelable dans le mix eacutelectrique Franccedilais en 2018 est de 1212
et que lrsquoeacutelectriciteacute repreacutesente 65 de lrsquoeacutenergie utiliseacutee pour la Ryder Cup (voir tableau de collecte
de donneacutees du site) la part drsquoutilisation drsquoeacutenergie renouvelable pour la Ryder Cup 2018 est de
8
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 19 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable modeacuteliseacute pour la comparaison considegravere que
lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est issue du reacuteseau drsquoeau potable
E DEacuteCHETS
Les donneacutees de la production et du traitement des deacutechets sont reacuteparties par matiegravere et par
phase de lrsquoeacuteveacutenement (montage semaine preacute-eacuteveacutenement eacuteveacutenement deacutemontage) Elles
proviennent du bilan de prestation Veolia
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des deacutechets
Flux Quantiteacute information Uniteacute Hypothegravese EVEA
DIB
Montage 83 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 1715 tonne
Eacuteveacutenement 7115 tonne
Deacutemontage 50518 tonne
Traitement
Incineacuteration avec
valorisation
eacutenergeacutetique
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers Le
beacuteneacutefice environnemental de la valorisation eacutenergeacutetique est alloueacute
au systegraveme utilisant leacutenergie produite
12 Source EDF au 31122018
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Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
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la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Site de traitement Carriegraveres sur Seine
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
30 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Cartons
Montage 0 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 14 tonne
Eacuteveacutenement 242 tonne
Deacutemontage 074 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Gennevilliers
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Bois
Montage 196 tonne
Semaine preacute-
eacuteveacutenement 162 tonne
Eacuteveacutenement 0 tonne
Deacutemontage 614 tonne
Traitement Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement Chacirctillon
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
25 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Encombrants
Montage 258 tonne
Traitement Incineacuteration
(hypothegravese)
Consideacuteration dune incineacuteration moyenne de deacutechets meacutenagers
Site de traitement Hypothegravese
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Deacutechets industriels valorisables
Deacutemontage 166 tonne
Traitement
Recyclage
Les impacts du proceacutedeacute de recyclage sont alloueacutes agrave la matiegravere
utilisant le produit recycleacute (Source NF EN 15804+A1 Avril 2014 -
Contribution des ouvrages de construction au deacuteveloppement
durable) La preacutesente eacutetude prend seulement en compte limpact de
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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la preacuteparation au recyclage (transport vers le site de traitement et
tri) agrave savoir 0014 kWh deacutelectriciteacute moyenne tension par kg de
produit envoyeacute au recyclage
Site de traitement
Hypothegravese
En labsence dinfo sur la localisation du site de traitement une
hypothegravese de 40 km (distance maximale sur les distances collecteacutees)
a eacuteteacute faite
Distance Ryder
Cup - Site de
traitement
40 km Transport moyen avec un camion 16-32 tonnes
Tableau 20 Modeacutelisation des deacutechets
1 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (hors valorisation eacutenergeacutetique)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte
de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un
eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 21 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
dans la gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
F EacuteQUIPEMENTS
1 Deacutecors
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies par la socieacuteteacute DPI responsable des deacutecors Les informations
collecteacutees comprennent le type de deacutecors la quantiteacute de mateacuteriaux ainsi que le nombre de
reacuteutilisation sur drsquoautres eacuteveacutenements Pour plus de lisibiliteacute les deacutecors ont eacuteteacute regroupeacutes par type
de matiegravere Les nombres de reacuteutilisation ont eacuteteacute moyenneacutes par matiegravere eacutegalement Plus ces
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derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
derniers sont eacuteleveacutes plus le coucirct environnemental des eacutequipements est amorti Le tableau suivant
syntheacutetise les quantiteacutes de deacutecors utiliseacutees pour la Ryder Cup
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Nombre de reacuteutilisations (moyenne)
Quantiteacute de deacutecors meacutelamineacute 26 730 kg 44
Quantiteacute de deacutecors bois 81 819 kg 18
Quantiteacute de deacutecors PVC 15 819 kg 0
Quantiteacute de deacutecors textile 250 kg 8
Quantiteacute de deacutecors plastique 861 kg 2
Quantiteacute de deacutecors acier 30 kg 10
Quantiteacute de deacutecors papier 24 kg 0
Item speacutecifique (frigo) 300 kg 0
Tableau 22 Modeacutelisation des deacutecors
2 Eacutequipements eacutelectriques
Les donneacutees ont eacuteteacute fournies en grande partie par la socieacuteteacute Aggreko responsable de la location
et du fonctionnement des appareils eacutelectriques (groupes eacutelectrogegravenes production de froid etc)
Le compleacutement drsquoinformation a eacuteteacute collecteacute aupregraves de meacutedias issus drsquointernet Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes drsquoeacutequipement ainsi que le nombre de reacuteutilisation sur
drsquoautres eacuteveacutenements Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct environnemental des
eacutequipements est amorti
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
Item Qteacute Uniteacute Nb de
reacuteutilisation Source Hypothegravese
Groupe eacutelectrogegravene 114 Piegravece 300 Aggreko Hypothegravese 10 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 30 kW 3 Piegravece 300 Aggreko 780 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 50 kW 4 Piece 300 Aggreko 1 000 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 100 kW 7 Piegravece 300 Aggreko 1 470 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 200 kW 27 Piegravece 300 Aggreko 2 650 kg par piegravece source internet
Refroidisseur 400 kW 2 Piegravece 300 Aggreko 4 500 kg par piegravece source internet
Eacutechangeur 300 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 1000 kg par piegravece
Ventilateur 9 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese 200 kg par piegravece (matiegravere acier)
Climatiseur 18 Piegravece 200 Aggreko Hypothegravese Refroidisseur moyen 100kW avec
1470 kg par piegravece
Panneaux de
distribution 737 Piegravece 400 Aggreko Hypothegravese 500 kg par piegravece
Cacircbles 16
3960 m 200 Aggreko
(Valeur de reacutefeacuterence 003 kgml (cacircble jack
65mm))
Cuve agrave fuel 94 Piegravece 400 Aggreko 100kg par piegravece Matiegravere PEHD source internet
Luminaire 2 219 Piegravece 100 Aggreko Hypothegravese 50 kg par luminaire (80 cylindre
acier 20 lampe)
Grands eacutecran 18 Piegravece 10 500 kg par piegravece
Eacutecran TV 430 Piegravece 10 30 kg par piegravece source FNAC
Tableau 23 Modeacutelisation des eacutequipements eacutelectriques
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3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
3 Infrastructures
Le type drsquoinfrastructures a notamment eacuteteacute collecteacute dans la preacutesentation de A year to go de Ryder
Cup Europe En lrsquoabsence drsquoinformations des prestataires des hypothegraveses sur les masses matiegravere
et nombre de reacuteutilisations ont eacuteteacute reacutealiseacutees Plus les reacuteutilisations sont nombreuses plus le coucirct
environnemental des infrastructures associeacute agrave la Ryder Cup est amorti Certaines donneacutees
chiffreacutees concernant les infrastructures proviennent de source internet13
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des infrastructures
Item Valeur
source Uniteacute Hypothegravese EVEA
Nombre de
reacuteutilisation
(hypothegravese)
Tribune geacuteante
(6 900 places) 1 Piegravece Quantiteacute dacier 100 T 10
Tribune (1063
places) 8 Piegravece Quantiteacute dacier 15 T 10
Tentes 54 800 msup2 Poids 5kgmsup2 composition acier (98)
plastique (2) source internet 10
Drapeaux 644 Piegravece Poids 3 kg par piegravece composition acier (98)
polyester (2) source internet 10
Piquets blancs 5 250 Piegravece Poids 1 kg par piegravece composition 100 acier 10
Cordes 25 km Poids 10 gm composition 100 polypropylegravene 10
Grillage 9 km Poids 06 kgm composition 100 acier source
internet 10
Barriegraveres 165 km Poids 12 kgm composition 100 bois 10
Tableau 24 Modeacutelisation des infrastructures
4 Dotations beacuteneacutevoles
Les donneacutees de dotations beacuteneacutevoles ont eacuteteacute collecteacutees aupregraves de la FFGolf Les informations
collecteacutees comprennent les quantiteacutes de dotations Ces eacuteleacutements ayant une dureacutee de vie
geacuteneacuteralement courte aucune reacuteutilisation nrsquoa eacuteteacute prise en compte et leur fin de vie a eacuteteacute
consideacutereacutee
Le tableau suivant preacutesente les donneacutees et la modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
Thegraveme Quantiteacute Uniteacute Hypothegraveses modeacutelisation EVEA
Polos
manche
courtes
2 600 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 coton consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
pluie 1 300 Piegravece
Masse unitaire 200g composition 100 nylon consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
Vestes
polaires 1 300 Piegravece
Masse unitaire 250g composition 100 PET consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
13 La Ryder Cup en coucircts et en coups SportBusinessclub 28 septembre 2018
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pinrsquos 1 300 Piegravece
Masse unitaire 5g composition 100 acier consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Sac 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 100 polyester (PET) consideacutereacute comme
consommable donc prise en compte de la fin de vie (50 incineacuteration 50
enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T) source internet
Casquette 1 300 Piegravece
Masse unitaire 100 g composition 80 polyester 20 coton consideacutereacute
comme consommable donc prise en compte de la fin de vie (50
incineacuteration 50 enfouissement et 30 km de transport camion 16-32 T)
source internet
Tableau 25 Modeacutelisation des dotations beacuteneacutevoles
5 Donneacutees retenues pour la comparaison
Afin de comparer les impacts environnementaux de lrsquoeacuteveacutenement agrave une estimation des impacts
environnementaux si aucune deacutemarche drsquoeacuteco-responsabiliteacute nrsquoavait eacuteteacute reacutealiseacutee 2 sceacutenarios sont
mis au point
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des
Sports
80 de la valeur financiegravere des achats integravegrent des critegraveres de
seacutelection RSE
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe Non eacutevalueacute
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA Donneacutees non disponibles
Conclusion En lrsquoabsence drsquoinformations fournies par les prestataires et
organisateurs de lrsquoeacuteveacutenement cet objectif nrsquoa pas pu ecirctre eacutevalueacute
Tableau 26 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact environnemental des mesures drsquoeacuteco-responsabiliteacute
en matiegravere drsquoeacutequipements
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
A ANALYSES DE CONTRIBUTION
1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie
La grande majoriteacute des impacts de la Ryder Cup provient du transport des spectateurs des
beacuteneacutevoles ainsi que des accreacutediteacutes Seul lrsquoindicateur consommation drsquoeau est impacteacute en
premier lieu par lrsquoactiviteacute du site
Graphique 1 Reacutepartition des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site Transports
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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29 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Le tableau suivant preacutesente les valeurs drsquoimpact de la Ryder Cup
Cateacutegorie dimpact Total Deacutecors Dotation
beacuteneacutevoles
Eacutequipements
eacutelectroniques Infrastructures Deacutechets Heacutebergements Restauration Site Transports
Climat
(kg CO2 eq) 452E+07 611E+04 181E+04 197E+05 152E+05 357E+05 112E+06 910E+04 139E+06 418E+07
Pollution air (kg pm 25) 173E+04 361E+01 130E+01 337E+02 279E+02 211E+01 642E+02 527E+01 839E+02 150E+04
Pollution eau (po4- eq) 313E+04 452E+01 156E+01 977E+02 144E+02 519E+01 183E+03 620E+02 112E+03 265E+04
Santeacute humaine (daly) 769E+01 121E-01 417E-02 918E-01 458E-01 380E-01 259E+00 215E-01 317E+00 690E+01
Eacutecosystegravemes
(espegravecesanneacutee) 201E-01 365E-04 139E-04 160E-03 424E-03 108E-03 102E-02 127E-03 967E-03 172E-01
Consommation eacutenergie
primaire (mj eq) 730E+08 134E+06 227E+05 234E+06 192E+06 309E+05 826E+07 896E+05 408E+07 600E+08
Consommation eau (m3
eq) 492E+05 317E+03 136E+03 175E+03 129E+03 788E+02 111E+05 132E+04 258E+05 101E+05
Production dechets (t) 765E+02 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 000E+00 765E+02 000E+00
Tableau 27 Valeurs dimpact en cycle de vie de la Ryder Cup 2018
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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30 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparaison avec drsquoautres eacuteveacutenements
Un comparatif a eacuteteacute reacutealiseacute avec lrsquoempreinte carbone de Roland Garros 2008 un eacuteveacutenement
drsquoenvergure similaire Roland Garros est une compeacutetition internationale srsquoeacutetalant sur 15 jours et
ayant un bilan carbone de 156 000 tonnes de CO21 Afin de reacutealiser une comparaison au plus
proche de lrsquouniteacute fonctionnelle de la Ryder Cup le bilan carbone a eacuteteacute rameneacute au mecircme nombre
de jours soit six
Ce comparatif montre que les reacutesultats de lrsquoempreinte carbone entre les deux eacuteveacutenements sont
du mecircme ordre de grandeur (Roland Garros plus impactant de 30)
Ces reacutesultats sont agrave prendre avec preacutecautions eacutetant donneacute que nous nrsquoavons pas pu veacuterifier la
comparabiliteacute des deux eacuteveacutenements en matiegravere de peacuterimegravetre (processus et eacutetapes inclus ou
exclus) et drsquooutil de modeacutelisation
Comparatif rameneacute au mecircme nombre de jours (6)
Impact carbone Ryder Cup 2018 (t de CO2) 45 192
Impact carbone Roland Garros 2009 (t de CO2) 62 400
Tableau 28 Bilan carbone comparatif entre Roland Garros 2009 et Ryder Cup 2018 (valeurs)
Graphique 2 Repreacutesentation du bilan carbone comparatif entre Roland-Garros 2008 et Ryder Cup 2018
rameneacute agrave 6 jours eacutequivalent
3 Focus sur la partie transport
Afin de preacuteciser les impacts une seconde analyse portant exclusivement sur le transport a eacuteteacute
reacutealiseacutee Le transport repreacutesente en moyenne 80 de lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi
qursquoenviron 42 tonnes de CO2 sur les 45 tonnes du cycle de vie total Les deux graphiques
suivants montrent que la majoriteacute de lrsquoimpact du transport provient des spectateurs et plus
preacuteciseacutement ceux provenant hors de France (dont la majoriteacute des kilomegravetres sont parcourus en
avion selon le questionnaire)
1 Roland-Garros veut soigner son bilan carbone Le Figaro 08062009
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Impact carbone Ryder Cup 2018 Impact carbone Roland Garros 2008
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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31 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 3 Reacutepartition des impacts lieacutes au transport lors de la Ryder Cup 2018
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone
geacuteographique Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux deacuteplacements
hors France
Graphique 4 Reacutepartition des impacts du transport en fonction de la zone geacuteographique
Le graphique suivant preacutesente la reacutepartition des impacts du transport en fonction du type de
voyageur consideacutereacute Il confirme que la majeure partie de lrsquoimpact du transport est lieacute aux
deacuteplacements des spectateurs
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement employeacutes et organisateurs Deacuteplacement beacuteneacutevoles (navette Ryder Cup)
Deacuteplacement beacuteneacutevoles (hors France) Deacuteplacement beacuteneacutevoles (France)
Deacuteplacement spectateurs (navette Ryder Cup) Deacuteplacement spectateurs (hors France)
Deacuteplacement spectateurs (Ile de France uniquement) Deacuteplacement spectateurs (France)
0
20
40
60
80
100
Deacuteplacement France Deacuteplacements hors France
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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32 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 5 Reacutepartition des impacts du transport en fonction des diffeacuterents types de personnes
transporteacutees
La reacutepartition des impacts par type de transport montre que pregraves de 70 des impacts proviennent
de lrsquoavion environ 20 de la voiture et moins de 10 du covoiturage du bus et du train Lorsque
nous analysons la proportion des kilomegravetres parcourus en fonction du mode de transport nous
constatons que pregraves de 80 des kilomegravetres sont parcourus en avion environ 10 en voiture et
moins de 10 par le covoiturage le bus et le train La voiture eacutetant modeacuteliseacutee comme non
optimiseacutee (1 personne par voiture) son impact au kilomegravetre est eacuteleveacute
Graphique 6 Reacutepartition des impacts et des kilomegravetres parcourus en fonction du type de transport
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Deacuteplacements spectateurs Deacuteplacements beacuteneacutevoles Deacuteplacements employeacutes et organisateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Emissions GES Proportion des km parcourus
Train
Bus
Covoiturage
Voiture
Avion
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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33 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
4 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Le second poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est le site constituant entre 25 agrave 65 des
impacts hors transport Il pegravese agrave pregraves de 40 sur les indicateurs climat pollution de lrsquoair santeacute
humaine et agrave pregraves de 65 sur lrsquoindicateur de consommation drsquoeau
Le troisiegraveme poste geacuteneacuterant le plus drsquoimpact est lrsquoheacutebergement (entre 25 et 60 des impacts
hors transport) Son impact le plus notable est sa consommation drsquoeacutenergie primaire non
renouvelable (60 des impacts)
Graphique 7 Reacutepartition des impacts en cycle de vie hors transport
Les parties suivantes deacutetaillent lrsquoorigine des impacts pour chacun de ces postes
5 Focus sur les impacts du site
Les impacts du site proviennent principalement de la construction du reacuteseau drsquoarrosage (de 20
agrave 50) de la consommation de carburant (de 5 agrave 25) et de la creacuteation et reacutenovation des voiries
(15 agrave 25) Lrsquoimpact de la consommation de fertilisant est notable sur lrsquoindicateur de pollution
des eaux La consommation drsquoeau provient en grande partie de lrsquoarrosage (55) mais eacutegalement
de la consommation drsquoeau potable (15) et eacutegalement de la production du lubrifiant utiliseacute (12)
et de la production des matiegraveres constitutives du reacuteseau drsquoarrosage Lrsquoimpact de la production et
la fin de vie des produits phytopharmaceutiques se situe autour de 1 pour lrsquoensemble des
indicateurs
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Decors Dotation beacuteneacutevoles Equipements eacutelectroniques
Infrastructures Deacutechets Hebergements
Restauration Site
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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34 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Graphique 8 Reacutepartition des impacts en cycle de vie du site
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Sablage Paillage
Fertilisant K Fertilisant N
Fertilisant P Consommation eau potable
Consommation eau de forage (entretien terrains) Consommation eau de forage (pour leacuteveacutenement)
Consommation carburant Consommation lubrifiant
Produits phytopharmaceutiques Creacuteation de voiries
Reacutenovation de voiries Canalisation arrosage
Canalisation reseau eau potable Fibre optique
Arroseur Consommation eacuteleacutectrique
Excavation bassins de reacutetention
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
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40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
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42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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35 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
6 Production de deacutechets durant lrsquoeacuteveacutenement
Les deacutechets produits sur lrsquoeacuteveacutenement repreacutesentent (en moyenne des indicateurs) 027 de
lrsquoimpact global de la Ryder Cup ainsi qursquoenviron 357 tonnes de CO2 sur les 56 000 tonnes
du cycle de vie total
Les deacutechets de lrsquoeacuteveacutenement (en grande partie des DIB) sont produits essentiellement dans la
phase de deacutemontage Les graphiques suivants preacutesentent la reacutepartition de la production de
deacutechets par type et par phase de lrsquoeacuteveacutenement
Graphique 9 Reacutepartition (en de masse) de la production de deacutechets en fonction des phases de
leacuteveacutenement
Graphique 10 Reacutepartition de la production de deacutechets en fonction du type de deacutechet
Montage Semaine preacute-eacutevegravenement Eveacutenement Deacutemontage
DIB Cartons Bois Encombrants Deacutechets industriels valorisables
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B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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36 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
B ENGAGEMENTS EacuteCORESPONSABLES ET COMPARAISONS
1 Comparatif transport
Deacutetails
Objectif eacutetabli par le Ministegravere des Sports 25 de transport eacuteco-responsable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe 10
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre France 318
Atteinte de lrsquoengagement selon EVEA
peacuterimegravetre global 04
Conclusion
Sur le peacuterimegravetre global lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint notamment
en raison du caractegravere international de lrsquoeacuteveacutenement Sur le
peacuterimegravetre France lrsquoobjectif est atteint et deacutepasseacute
Sceacutenario pour comparaison 0 de transport eacuteco-responsable sur le peacuterimegravetre France
Tableau 29 Donneacutees retenues pour comparer lrsquoimpact du transport lors de la Ryder Cup
Le sceacutenario de transport sans engagement environnemental considegravere 0 de transport eacuteco-
responsable sur le peacuterimegravetre France Les transports eacuteco-responsables sont remplaceacutes par un
transport en voiture (une personne par voiture)
Pour rappel le transport eacuteco-responsable est deacutefini comme un deacuteplacement effectueacute en mobiliteacute
active transport en commun ou covoiturage
La mobiliteacute active est deacutefinie comme un moyen de transport entrainant une activiteacute physique
Marche agrave pied veacutelo trottinette roller etc
Au sein de la phase transport la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 6 agrave 21 selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 11 Comparatif de limpact du transport (peacuterimegravetre France) de la Ryder Cup 2018 avec et sans
deacutemarche eacuteco-responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Transports sans deacutemarche eacuteco-responsable Transports (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
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43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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37 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
2 Comparatif alimentation
Agrave titre informatif lrsquoeacutetude propose quelques comparatifs drsquoimpacts environnementaux dans le
domaine de lrsquoalimentation au regard de certains critegraveres de lrsquoalimentation responsable
Il est agrave noter que si les meacutethodes de calcul et les indicateurs des comparatifs sont diffeacuterents de
ceux eacutetablis pour la Ryder Cup ils nrsquoen restent pas moins robustes scientifiquement
a Aspect localiteacute
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux de diffeacuterents types drsquooignons
cru et local cuisineacute provenance moyenne (transport camion) provenance lointaine (transport
camion + avion) Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux drsquoune alimentation locale
et peu transformeacutee
Graphique 12 Comparatif des impacts environnementaux de diffeacuterents types doignons (source EVEA)
Il est eacutegalement agrave noter qursquoune alimentation laquo de saison raquo qui respecte le calendrier naturel des
reacutecoltes de fruits et leacutegumes drsquoune zone geacuteographique invite agrave consommer drsquoavantage des
fruits et leacutegumes locaux et de fait reacuteduit lrsquoimpact environnemental de lrsquoalimentation
b Reacuteduction de la consommation de proteacuteines animales
Le graphique ci-dessous preacutesente les impacts environnementaux drsquoune salade veacutegeacutetarienne et
drsquoune salade au poulet Elle met en eacutevidence les beacuteneacutefices environnementaux (reacuteduction de 18
agrave pregraves de 60 des impacts) drsquoune alimentation sans viande
Graphique 13 Comparatif des impacts environnementaux de deux salades (veacutegeacutetarienne et poulet) (source
EVEA)
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Oignon seul Oignon + cuisson Oignon + camion Oignon + camion + avion
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Salade ceacutesar (poulet) Salade creacutetoise (veacutegeacutetarienne)
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38 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
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Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
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Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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La reacuteduction de la consommation de viande est un levier majeur pour reacuteellement reacuteduire
lrsquoimpact de lrsquoalimentation Cet argument est doublement appuyeacute par un comparatif entre
diffeacuterentes viandes et poissons (truite bar bœuf porc et poulet) En comparaison avec le poulet
les autres viandes et poissons ont globalement plus drsquoimpact avec un maximum pour la viande
rouge en consideacuterant le bilan carbone et lrsquoacidification En comparant ces viandes avec un plat
veacutegeacutetarien (sans proteacuteine animale) ou veacutegeacutetalien (sans produits issus de lrsquoexploitation animale) la
diffeacuterence drsquoimpact nrsquoen serait que plus grande
Graphique 14 Comparaison dimpact environnementaux entre diffeacuterentes viandes et poissons
3 Comparatif site
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
100 des arrosages issus drsquoeaux non potables
Zeacutero phytosanitaires dans la gestion des espaces veacutegeacutetaliseacutes
25 drsquoeacutenergie renouvelable
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder
Cup Europe 50 (chiffre global)
Arrosages issus drsquoeaux non potables () 100 (source Le Golf National)
Quantiteacute de phytosanitaires utiliseacutee (kg) 700 kg (source Le Golf National)
Utilisation drsquoeacutenergie renouvelable () 8
Conclusion
Lrsquoobjectif nrsquoest pas atteint concernant lrsquoutilisation drsquoeacutenergie
renouvelable et de produits phytosanitaires Cependant lrsquoobjectif est
atteint pour lrsquoarrosage
Sceacutenario pour comparaison 100 drsquoarrosage issu du reacuteseau drsquoeau potable
Tableau 30 Donneacutees retenues pour la comparaison de lrsquoimpact environnemental des sites
Le sceacutenario sans deacutemarche eacuteco-responsable considegravere que lrsquointeacutegraliteacute de lrsquoarrosage du site est
issue du reacuteseau drsquoeau potable
0
20
40
60
80
100
Changement
climatique
Acidification Eutrophisation Ressources
mineacuterales
Ressources
fossiles
Eau consommeacutee
Truite Bar Bœuf Porc Poulet
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Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
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41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
39 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase site la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de reacuteduire les
impacts de 3 agrave 15 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-dessous
Graphique 15 Comparatif de limpact du site de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-responsable
4 Comparatif deacutechets
Deacutetails
Objectifs eacutetablis par le Ministegravere des
Sports
20 des deacutechets reacuteutiliseacutes recycleacutes ou valoriseacutes
20 des deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une collecte de
biodeacutechets
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport agrave un eacuteveacutenement de
reacutefeacuterence (eacutedition anteacuterieure eacuteveacutenement similaire etc)
Atteinte de lrsquoengagement selon Ryder Cup
Europe Non eacutevalueacute
Deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes () 11 (incineacuteration avec valorisation eacutenergeacutetique non consideacutereacutee)
99 (en consideacuterant la valorisation eacutenergeacutetique de lrsquoincineacuteration)
Deacutechets reacuteutiliseacutes () Donneacutee non disponible
Deacutechets alimentaires reacuteorienteacutes vers une
collecte de biodeacutechets Donneacutee non disponible
Reacuteduction de 10 des deacutechets par rapport
agrave un eacuteveacutenement de reacutefeacuterence Donneacutee non disponible
Conclusion
Si la valorisation eacutenergeacutetique nrsquoest pas consideacutereacutee lrsquoobjectif de au
moins 20 de deacutechets recycleacutes ou valoriseacutes nrsquoest pas atteint En
revanche il lrsquoest si la valorisation eacutenergeacutetique est consideacutereacutee
Sceacutenario pour comparaison 0 de deacutechets recycleacutes ()
Tableau 31 Donneacutees de comparaison de lrsquoimpact environnemental en matiegravere de gestion des deacutechets
Lrsquoeacutevaluation des impacts environnementaux comparatifs est reacutealiseacutee en comparant 0 agrave 11 de
deacutechets recycleacutes
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Site sans deacutemarche eacuteco-responsable Site (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
40 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Au sein de la phase de fin de vie la mise en place de la deacutemarche eacuteco-responsable permet de
reacuteduire les impacts de 5 agrave 12 environ selon les indicateurs comme le montre le graphique ci-
dessous
Graphique 16 Comparatif de limpact de la fin de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
5 Comparatif global
Comme le montre le graphique ci-dessous la mise en place globale de la deacutemarche eacuteco-
responsable permet de reacuteduire les impacts de 5 agrave 19 selon les indicateurs
Graphique 17 Comparatif des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Fin de vie sans deacutemarche eacuteco-responsable Fin de vie (reacuteel)
0102030405060708090
100
Cycle de vie Ryder Cup sans deacutemarche eacuteco-responsable Cycle de vie Ryder Cup (reacuteel)
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
41 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Les reacutesultats chiffreacutes de ce comparatif sont preacutesenteacutes dans le tableau ci-dessous
Cateacutegorie dimpact Cycle de vie Ryder Cup sans
deacutemarche eacuteco-responsable
Cycle de vie Ryder
Cup (reacuteel)
Reacuteduction
dimpact ()
Climat (kg co2 eq) 513E+07 452E+07 12
Pollution air (kg pm 25) 213E+04 173E+04 19
Pollution eau (po4- eq) 330E+04 313E+04 5
Sante humaine (daly) 865E+01 769E+01 11
Eacutecosystemes (espegravecesanneacutee) 223E-01 201E-01 10
Consommation eacutenergie primaire
(mj eq) 816E+08 730E+08 10
Consommation eau (m3 eq) 516E+05 492E+05 5
Tableau 32 Comparatif chiffreacute des impacts en cycle de vie de la Ryder Cup 2018 avec et sans deacutemarche eacuteco-
responsable
Le tableau suivant preacutesente les paramegravetres pris en compte pour les comparatifs
environnementaux par poste drsquoimpact ainsi que les axes drsquoameacutelioration
Partie de
leacuteveacutenement
concerneacutee
Sceacutenario non eacuteco-
responsable Reacuteel Axes dameacutelioration
Transport
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
318 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre France
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
Franccedilais
0 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre Global
04 de transport eacuteco-
responsable sur le
peacuterimegravetre global
Faire augmenter la part de transport
responsable pour les spectateurs
eacutetrangers
Alimentation
Proposer au maximum une alimentation
bio local de saison sans proteacuteine
animal ou sans produits issus de
lexploitation animale et reacuteduire le
gaspillage
Site
100 de leau darrosage
issue du reacuteseau deau
potable
100 de leau darrosage
issue du site
Sorienter vers un fournisseur deacutenergie
verte (type Enercoop)
Deacutechets 0 de deacutechets recycleacutes 11 de deacutechets recycleacutes
Favoriser des prestataires de restauration
proposant de la vaisselle reacuteutilisable
Limiter les eacuteleacutements jetables non
indispensables agrave leacuteveacutenement (ex
distribution de flyers)
Tableau 33 Paramegravetres pris en compte pour leacutevaluation comparative et axes dameacutelioration
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
42 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
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Drsquoautres axes drsquoameacutelioration - non lieacutes directement aux objectifs eacuteco-responsables du Ministegravere
- sont proposeacutes dans le tableau suivant
Partie de leacuteveacutenement concerneacutee Autres axes dameacutelioration
Transport
Mutualiser les deacuteplacements des spectateurs
Encourager les spectateurs agrave utiliser les transports en commun mobiliteacute
active et covoiturage et le train
Heacutebergement Promouvoir creacuteer des partenariats avec des hocirctels certifieacutes
Mobilier eacutequipement et
consommables
Augmenter la reacuteutilisation des mobiliers et eacutequipements
Privileacutegier la location ou le mateacuteriel de seconde main plutocirct que le mateacuteriel
neuf
Privileacutegier des objets ou mateacuteriaux reacuteutilisables plutocirct que jetables
Utiliser des mateacuteriaux issus de modes de production durables
Des critegraveres preacutecis et pertinents sont deacutefinis leur application est veacuterifieacutee par un organisme tiers indeacutependant Les eacutecolabels sont
une base minimum par exemple bois certifieacute et controcircleacute produits eacuteco-labelliseacutes matiegraveres recycleacutees etc
Tableau 34 Autres axes dameacutelioration possibles
C PEacuteRENNISATION DE LA MEacuteTHODOLOGIE DrsquoEacuteVALUATION DES MANIFESTIONS SPORTIVES
Le peacuterimegravetre drsquoun eacuteveacutenement sportif pouvant ecirctre tregraves vaste il est important de prioriser les
donneacutees agrave collecter afin de gagner en efficaciteacute La phase de transport eacutetant celle qui contribue
le plus aux impacts environnementaux il est particuliegraverement important de mettre les moyens
neacutecessaires pour obtenir des donneacutees fiables sur les deacuteplacements des spectateurs Il en va de
mecircme pour lrsquoheacutebergement (dureacutee de seacutejour et type drsquoheacutebergement) ainsi que pour le site
(consommation drsquoeau drsquoeacutelectriciteacute travaux mis en œuvre etc)
Les donneacutees transversales de lrsquoeacuteveacutenement (nombre de jours de lrsquoeacuteveacutenement nombre de
spectateurs nombre drsquoaccreacutediteacutes nombre de beacuteneacutevoles nombre de sportifs nombre de repas
servis) eacutetant utiliseacutees dans plusieurs calculs et estimations il est eacutegalement neacutecessaire qursquoelles
soient les plus fiables possibles
Comme eacutevoqueacute en deacutebut de rapport un interlocuteur deacutedieacute agrave la collecte des donneacutees est
neacutecessaire Ce rocircle permet de centraliser les informations (donneacutees contacts avancement) et
drsquoeacuteviter la multiplication des questionnements pouvant entrainer une perte de temps
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type
| VOLET ENVIRONNEMENTAL
43 | EacuteTUDE SUR LrsquoIMPACT DE LA RYDER CUP 2018
Pour rappel une des limites de lrsquoeacutetude est que certains contributeurs ont eacuteteacute exclus du peacuterimegravetre
faute de donneacutee Par exemple le gaspillage alimentaire la vaisselle et la localiteacute des aliments nrsquoont
pas eacuteteacute pris en compte mais auraient pu avoir un impact significatif
Le tableau ci-apregraves reacutesume les informations cleacutes permettant de suivre la performance
environnementale drsquoun eacuteveacutenement ces indicateurs de performances peuvent ensuite ecirctre traduit
en indicateurs drsquoimpacts environnementaux (indicateurs drsquoACV) via des informations
compleacutementaires
Tableau 35 Informations utiles agrave lrsquoeacutevaluation de la performance environnementale drsquoun eacuteveacutenement
Poste Informations cleacutes
(pour indicateurs de performance)
Informations compleacutementaires (pour
indicateurs ACV)
Transport
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull mobiliteacute active
bull transport en commun
bull Kms par mode de transport
bull Nombre de personne et origine (+
estimation des kms par origine)
bull Pourcentage de time-switchers
occasionnels
Heacutebergement
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull drsquoheacutebergement dans des hocirctels
certifieacutes
bull Nombre de nuiteacutees dans des
heacutebergements deacutedieacute agrave lrsquoeacuteveacutenement
Alimentation
(Concerne organisateurs
prestataires spectateurs
beacuteneacutevoles)
bull local
bull certifieacute
bull veacutegeacutetarien
bull gaspillage
bull Type et quantiteacute de nourriture
bull Type et quantiteacute de boisson
bull Type et quantiteacute de vaisselle
bull Quantiteacute de gaspillage alimentaire
Site
bull Sources et quantiteacute drsquoeacutenergie
consommeacutee
bull drsquoeacutenergie drsquoorigine
renouvelable
bull Sources et quantiteacute drsquoeau
consommeacutee
bull Atteinte de lrsquoengagement zeacutero
phytosanitaires (ON)
bull Type et quantiteacute de phytosanitaires
consommeacutes
bull Type et quantiteacute de fertilisants
consommeacutes
bull Type et quantiteacute drsquoameacutenagements
reacutealiseacutes
Deacutecors infrastructures
eacutequipements goodies
dotations beacuteneacutevoles
bull de mateacuteriel reacuteutiliseacute recycleacute
bull posseacutedant des critegraveres RSE
bull Type et quantiteacute utiliseacutee
bull Nombre de reacuteutilisation avant fin de vie
par type
Deacutechets
bull Quantiteacute (tonnes)
bull valoriseacute
bull reacuteutiliseacute
bull Type et quantiteacutes
bull de valorisation matiegravere (recyclage) par
type
bull de valorisation eacutenergeacutetique par type