tubérculos altoandinos: para la diversificación de la ... · las papas en los andes venezolanos ....
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Tubérculos altoandinos:
Para la diversificación
de la agricultura familiar
Cooperativa
Vertientes de Agua Viva
LICCIA ROMERO [email protected]
Aprendizajes y Resultados en la Comunidad de Gavidia
Los sitios
Comunidades parameras de Mucuchíes y Gavidia
Gavidia Mucuchíes
Las papas en Los Andes venezolanos
Modernización Agrícola en la región andina venezolana
Semillas nativas, dramática disminución
Totalmente ausentes en los cultivos comerciales
Presencia en huertas de familias campesinas menos integradas a la dinámica intensiva del mercado
Semillas y custodios
Desde el año 2002
Bernabé, Ramón, Idulfo y familias (Gavidia)
Cinco variedades
Arbolona
Negra
Arbolona
Negra
Petacona
Rosada Cucuba Reinosa criolla
Arbolona Negra Arbolona Negra
Petacona Rosada
2
Emergencia: 35 días
Inicio Floración: 120 días
Cosecha: 260 días
Almacenamiento: 1 año
Aptitud culinaria: Sancochadas, Horneadas
Sopas, Harinas
Emergencia: 35 días
Inicio Floración: 110 días
Cosecha: 219 días
Almacenamiento: 1 año
Aptitud culinaria: Sancochadas, Horneadas
Sopas, Harinas
Emergencia: 45 días
Inicio Floración: 130 días
Cosecha: 223 días
Almacenamiento: 1 año
Aptitud culinaria: Fritas, Chips, Bastones
Producción: Semilla
y Cultivo
Consumo y Procesamiento
Revalorización:
histórica, Cultural
Mercados
ICAE, Lab Cultivos
in vitro, Lab Biología
Molecular, (ULA)
PROINPA, Liceo
Nocturno Mucuchíes
Dpto de Ciencia de
los Alimentos,
Cooperativa A.
Mucuchíes,
ICAE
Museo
Arquelógico
GRG, ICAE
PROINPA
Productores
Conservacionistas
de papas nativas
Rescate del circuito agroalimentario de las papas nativas de Los Andes de Venezuela
El Proyecto
La trayectoria
Proyecto incremental: sabiduría y actos de resistencia cultural de algunos abuelos campesinos parameros
Se consevan en huertas tradicionales, no sólo los materiales, sino los sistemas de manejo y diversificación
Conservación efectiva: continuidad coevolutiva desde la escala genética a la socioambiental
Bernabé Torres,
Gavidia
Sabas Alarcón
Pueblo Llano Ana Julia
Moreno,
Gavidia
Carmen Santiago
Cañada de Chinó Fermín Ramírez
El Desecho
Luis Castillo y Flia.
El Pajarito
Protagonistas
Perfiles:
Poseen y mantienen material presuntamente nativo (semilla viejas, semillas Negras)
Razones para seguir sembrándolo
Conocimiento y manejo del sistema de conservación In situ
Actitud creativa y reverencial para la conservación y la búsqueda de materiales “perdidos”
Contexto familiar y socio-comunitario favorable a la conservación
Significado e Interpretación:
El acto de mantener semillas nativas constituye un proceso de RESISTENCIA, frente a relaciones de exclusión económico-social y cultural
Significado e Interpretación:
El andamiaje cognitivo-cultural es la cosmovisión y la agroecología del campesino andino
Significado e Interpretación:
Obedece a procesos, singulares, intersubjetivos
Dónde se verifica la Resistencia
La “trinchera” de resistencia es el agroecosistema llamado TINOPÓ
Un Tinopó es:
“…la semilla que se queda en los barbechos y después se dejan sin sembrar esos barbechos y entonces esa semilla se aguanta ahí.
Cuando uno siembra otra vuelta ellas vuelven a nacer
… porque algunos en veces las arrancan creyendo que están haciendo un bien y lo que están haciendo es un mal porque están acabando con todas las semillas antiguas que hay…”
Conocimientos y pràcticas
1. LA SEMILLA
“… la Arbolona Negra es más tardada, mientras que la Reinosa se brota más ligero”(1)
Determinación de los períodos y condiciones óptimas de grelación para cada variedad
2. LA SIEMBRA Y EL DISEÑO ESPACIAL DEL CULTIVO
“…la papa china y la rosada, esas eran compañeras”(2)
“… las papas, antiguamente se sembraba era una melga”(3)
Efecto de la distancia de siembra y de la diversificación intraespecífica (policultivo de variedades)
La Semilla
“… la Arbolona Negra es más tardada, mientras que la Reinosa se brota más ligero” “la semilla es como la bendición…. No se le niega a nadie
Conocimientos y prácticas
3. LA FERTILIDAD Y LA FERTILIZACIÓN
“la Reinosa se da buena pero es en tierra nueva”(1)
“La papa Negra es amante del abono orgánico…eso se sabe desde antes, antiguamente pues, uno lo que hacía era dejar las bestias en las parcelas para que defecaran y allí luego se preparaba la parcela de siembra” (3)
Manejo del descanso y de las enmiendas orgánicas e inorgánicas para las distintas fases de cultivo y según los requerimientos de las distintas variedades
4. EL CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
“..Yo las siembro en lo alto, allá le pega menos la plaga”(1)
“la Guadalupe es más floja para el gusano y la polilla” (3)
“No se puede sembrar demasida (papa Arbolona) por las plagas y por el gasto” (4)
Condiciones ambientales y manejo preventivo de plagas y enfermedades (evaluación de las rotaciones, cultivos trampa, “aislamiento” o distancia a las áreas naturales y a otros cultivos)
“la Reinosa se da buena pero es en tierra nueva” “La papa Negra es amante del abono orgánico…eso se sabe desde antes, antiguamente pues, uno lo que hacía era dejar las bestias en las parcelas para que defecaran y allí luego se preparaba la parcela de siembra” …”en esa parcela donde estaba el lupino de la investigación de mi comadre Chaquita, yo después sembré papa negra y se me dio muy buena”
Rendimientos y manejo de suelos
Conocimientos y prácticas
5. LA COSECHA
“La Arbolona cuando madura, donde mejor se conserva es en la tierra”(1)
“la papa Negra es añera, echa hasta un año para recoger”(5)
Determinación de los tiempos óptimos de cosecha para semilla y para papa consumo
6. EL ALMACENAMIENTO
“esa papa es una papa que se aguanta mucho, puede durar buena dentro de un cuarto hasta un año”(6)
Efecto de las diferentes condiciones de almacenamiento sobre la papa para consumo y la papa para semilla
Conocimientos y prácticas
7. RIESGOS AMBIENTALES
“con esta helada todo se achicharró, menos la papa Negra” (6)
Respuesta y susceptibilidad frente a heladas o sequías
8. LA COMERCIALIZACION
“yo no siembro todo al mismo tiempo. Siembro una poca más tarde en mayo para tener para la venta en semana santa. Esa es la mejor época par la venta”(1)
“todos los años siembro y faltan papas para vender… cuando se acaba la grande compran la pequeña, como esté”(4)
Caracterización de los circuitos locales de comercialización
Variedad Amarradero Semilla nueva Tierra Descansada
Semilla y Tinopó Tinopó
1:40 1:22 1:13 - 100 t/ha 30 t/ha 29 t/ha 12 t/ha
Arbolona Negra
45-53 tub/planta 14-28 tub/planta 18-25 tub/planta 8-13 tub/planta
Guadalupe Rosada Cucuba
Tinopó y ciclo de Haba 1 año descanso 1 año descanso 1:15 1:6 1:3 t/ha 10,8 t/ha 8 t/ha
Primeros Resultados
12
Parcela “amarredero”
2do ciclo Semilla del “amarredero”
Venta: 14 sacos
(700 kg)
Bs F. 80
(37,5% superior a la papa de comercio)
Arbolona Negra (03-09-08)
La diversidad
Para el año 2011
Trece campesinos , Cooperativa Vertientes de Agua Viva, Gavidia, PROINPA –Mucuchíes
Setenta Materiales
Unidad de Producción de Semillas Campesinas
Andinas: “Doña Cándida Rosa Torres”
Cooperativa Vertientes de Agua Viva y Productores Asociados- Gavidia
RESCATE, INVESTIGACIÓN Y
PRODUCCIÓN
DE PAPAS NATIVAS, CUIBAS, RUBAS Con el apoyo de:
TERCER CICLO DE CULTIVO DE PAPAS NATIVAS. JULIO 2013- ENERO 2014
¿Qué hicimos?. 1. Instalación de malla antiáfidos. 2. Instalación de riego por microaspersión. 3. Cultivo de Vitroplantas de 10 variedades de
papas nativas y comerciales. - Control biológico de plagas y enfermedades. - Selección y curado de semillas con
Baculovirus. 4. Caracterización morfológica de los tubérculos. ¿Qué obtuvimos?. 1. 32 Metros cuadrados de área efectiva de
siembra. 2. 1715 de vitroplantas sembradas. 3. 84 % de supervivencia de vitroplantas. 4. 8405 tubérculos cosechados. 5. 6927 tubérculos sanos producidos (18 %
descarte). 6. 141 kilogramos de tubérculos sanos
producidos. 7. Financiamiento y Participación en el Programa
Nacional de Producción de semillas de Papas del INIA.-FONDAS
8. Venta de semilla prebásica al INIA
INVERNADERO
¿Quienes Participaron?
Miembros de la Cooperativa Vertientes de Agua Viva, Proyecto Semilla (ULA-FONACIT), Bernavé Torres, INIA, INSAI, PROINPA, IALA. Colectivo Mano a Mano
Rosada
Corazón negro
Cucuba
Arbolona Negra
Arepita
Ojo catire
Griteña
Esperanza Punto Azul
26
CUARTO CICLO DE CULTIVO DE PAPAS NATIVAS. Mayo 2014 - Noviembre 2014
INVERNADERO
27
Variedad Semilla Semilla Semilla Calidad 1 Calidad 2 total
Rosada 468 174 642 Corazón Negro 885 87 972 Arbolona Negra Gavidia 752 144 896 Arbolona negra Pueblo llano 1241 14 1255 Cucuba 452 335 787 Ojo catire 867 476 1343 Arepita 338 106 444 Griteña 424 283 707 Total 5427 1619 7046
1. 158 kilogramos de tubérculos totales 2. 128 kilogramos de tubérculos sanos
PRIMER CICLO DE CULTIVO DE PAPAS NATIVAS
ABRIL 2013 - DICIEMBRE 2013
¿Qué obtuvimos?.
1. Un área efectiva de 440 m2 para la multiplicación
2. Protocolo de manejo del cultivo 3. Descripción 41 caracteres morfológicos
de las papas nativas (planta, flor y fruto) 4. 24 cartillas informativas con descriptores
morfológicos de cada variedad cultivada 5. 960 tubérculos de 24 variedades
sembradas 6. 30576 tubérculos cosechados (1013,37
kg) equivalente a 23031 kg/ha con un 44,82% descarte
7. 55,18% de tubérculos semillas sana e intermedia
8. 22,34% de semilla sana 9. 4023 semillas sanas disponible para
replicar
PARCELA DE
MULTIPLICACIÓN
¿Quienes Participaron?
Miembros de la Cooperativa Vertientes de Agua Viva, Proyectos Semilla e Isycambio (ULA-FONACIT), Bernavé Torres, Voluntarios de Mano a Mano, Escuela Alternativa Cedecol, Pasantes del IALA 28
Rendimiento de las 24 variedades de papas nativas
Cantidades
Calidad de Semilla Producción por superficie
Semilla Intermedia Descarte En 440m2 10.000m2 = 1ha (extrapolado)
Kilogramos 179,664 447,728 385,98 1013,372 23.031,18
Sacos (50kg). 3,593 8,955 7,72 20,267 460,61
Cantidad de tubérculos 6832 10040 13704 30.576 694.909,09
% total 22,34 32,84 44,82 100,00 100,00
Relación de producción entre las variedades: por c/saco de semilla sembrada, 32 sacos cosechados (1:32)
Nota: Se propone realizar otros ensayos experimentales con controladores biológicos para enfermedades y plagas en el cultivo, con la finalidad de mejorar los protocolos de manejo y aumentar los rendimientos para la obtención de semillas de buena calidad.
29
PARCELA DE
MULTIPLICACIÓN
SEGUNDO CICLO DE CULTIVO
ABRIL 2014 - NOVIEMBRE 2014
PARCELA DE
MULTIPLICACIÓN
¿Quienes Participaron?
Miembros de la Cooperativa Vertientes de Agua Viva, Proyectos Semilla e Isycambio (ULA-FONACIT), Bernavé Torres, Voluntarios de Mano a Mano,, Pasantes del IALA
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Nombre Peso total (kg) Fecha de cosecha
Arbolona Negra P. Llano
76 18-11-2014
Arepita 102 18-11-2014 Rosada 95 27-11-2014 Griteña 122 27-11-2014 Arbolona Negra Gavidia
106 27-11-2014
Corazón Negro 257 27-11-2014 Ojos Catire 222 27-11-2014 Cucuba 41 02-12-2014 Esperanza 44 02-12-2014 Camusa 158 19-01-2015 Subtotal a la fecha 1223
269 Kg de semillas de papas nativas, Calidad 1 En 150 unidades de producción
Rescate de otros tubérculos
Cuiba Oxalis tuberosa
Ruba Ullucus tuberosus
Mashua: Tropaeolum tuberosum
Nombre Común Función en cultivos
Manejo/ Resistencia Cosecha/
Rendimientos
Almacenamiento
/Consumo Cuiba, (Oca) Policultivos
rotación, cultivo barrera
Sin riego, no requiere deshierbe, sin ataque de plagas y enfermedades Resistente a heladas
8 a 9 meses Altos rendimientos por planta y por superficie. Tamaños variables de tubérculos
En buenas condiciones hasta 3 meses sin refrigeración en un rango de 900m hasta 3300m Versátil: crudo, deshidratado, sopas, chichas, pastelería,
Ruba (Ulluco, papa lisa)
Policultivo en franja
Sin riego, no requiere deshierbe, sin ataque de plagas y enfermedades Resistente a heladas
6 a 8 meses Rendimientos medios a bajo, tamaño pequeño
En buenas condiciones hasta 2 meses sin refrigeración. Grelación temprana a 1600 m Versátil: encurtidos, picantes, sopas, ensaladas
Mashua (Isaño)
Cultivo barrera en cercas, parcelas de papa
Sin riego, no requiere deshierbe, mediano ataque de plagas y enfermedades (en la madurez) Resistente a heladas
Rendimientos altos por planta y superficie
En buenas condiciones hasta 20 días sin refrigeración. encurtidos, picantes, sopas, arepas, ensaladas, chichas, dips
Características de los tubérculos
Gastronomía y Turismo
Talleres, Eventos
2013, 2014
FITVEN, Mérida
RED PARA LA CONSERVACIÓN,
PRODUCCIÓN E INTERCAMBIO DE
SEMILLAS DE PAPAS NATIVAS EN LOS
ANDES VENEZOLANOS: Proyecto BaSe-
Gavidia. Municipio Rangel, Estado Mérida.
INFORME BIMENSUAL: JULIO - AGOSTO 2015
Estructura Socio Productiva del Proyecto de Papas Nativas Escalas espaciales
1. Unidad de
Producción de
semillas
(Invernadero-
Campo).
2. Parcelas de Multiplicación. Productores de
Gavidia
3. Seguimiento a productores Tuñame
(Trujillo) Santo Domingo (Mérida)
Núcleo.
Escala Local.
Escala Regional.
Coop. 3 prod.
25 productores.
150 productores.
1
2
3
Brigadas de Autogestión Semillera
37
PROYECTO BaSe Gavidia
Integrantes:
1 UP Facilitador 4 UP Participantes 1 Acompañante técnico 1 Técnico comunitario 1 Pasante
Comité de Gestión: (CG) Coordinador Acompañantes técnicos Acompañantes Comunitarios Productores Facilitadores Asistente Administrativo
BaSe 1 BaSe 3
BaSe 4 BaSe 5
BaSe 2
CG
Técnico Comunitario:
Alverio Torres
1.BERNAVE 2.RAMON 3.ALVEIRO 4.GREGORIO 5. IDULFO
Nestor Julio C Trejo Alvio Marcelino P Mario H
Cira Alvis Julio Monsalve Fernando Gladis Sánchez
Clementino Elías Cooperativa 1 JoséIsaías Hermes Briceño
Wilmer Ana Cooperativa 2 Jovino Jorge
Técnicos:
Marisol Montilla Luis Prieto Argenis Migni Guerrero Lisandro Alvarado
Edilma
Custodios y Prácticas Bien Cultural
IPC, 2015
Convocatoria del 5to Ecofestival de la Papa Nativa
Diciembre 2016, 10 al 13: Mérida , Bailadores, Gavidia