trucos del dr. pescatore para obtener resultados aún más ... · ejercicio. ¡y además se ahorra...
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Trucos del Dr. Pescatore para obtener resultados
aún más rápidos
SUPLEMENTO DE
Antidiabetes: El Protocolo de reparación metabólica del Dr. Pescatore
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Mi plan para comer sano y regresar a una vida llena de salud es ideal para todo el mundo. No solo porque funciona, sino también porque es divertido.
Este curso acelerado es sencillo y ameno, y transformará radicalmente el concepto de con-trol de la diabetes. Siguiendo mis consejos va a lograr:
✔ Escapar de las garras mortales de la dia-betes.
✔ Deshacerse de los kilos de más. ✔ Y gozar de buena forma y de un estado
de salud formidable a cualquier edad.
¡Sí! Usted puede alejar los demonios de la diabetes para siempre. Lo único que necesita para triunfar son algunos de mis infalibles secretos.
¡RÍNDASE A LOS ANTOJOS!
1. Adelante, ¡coma más chocolate!
Sí, coma más chocolate. Pero, ojo: cuanto más negro, mejor. Y es que el cacao auténtico contiene potentes antioxidantes, incluso más potentes que los presentes en el vino.
Así que puede caer sin preocuparse en las tentaciones del chocolate negro. Adelgazará y mantendrá controlada su glucemia.
Lo que debe evitar, eso sí, es la bollería y los dulces prefabricados. ¿Por qué no prepararlos usted mismo? Sea como sea sabrán mejor que los industriales, pero todavía más si los elabora con cacao auténtico y estevia.
La estevia es un edulcorante natural que pro-cede de una planta originaria de Sudamérica. Es
aconsejable asesorarse bien antes de comprarla, ya que existen muy distintas calidades. Ah, y sepa que salvo que use una marca con alto contenido en esteviosida, este edulcorante natural podría tener un regusto amargo.
Truvia es una nueva forma de estevia. Hoy por hoy puede encontrarla en prácticamente cual-quier tienda especializada. Contiene una combi-nación de estevia y eritritol, un polialcohol que, a diferencia de otros, no provoca demasiados síntomas gastrointestinales (en cualquier caso, se trata de un producto procesado, de modo que mi consejo es que no abuse de él).
Para hornear utilice estevia pura; busque sus versiones en polvo en el pasillo de azúcar del super-mercado. También puede encontrar estevia líquida normal o aromatizada en herbolarios o tiendas especializadas en productos naturales. Aunque se trata de algo común que seguro que encuentra incluso en muchos supermercados (¡existen incluso los caramelos endulzados con estevia!).
Yo le recomendaría que preparase siempre sus propios postres derritiendo chocolate negro 100% sin azúcar, para después mezclarlo con 1 ó 2 cucharadas de nata líquida y estevia. Espol-voréelo sobre frutos rojos para darse un exquisito capricho.
He aquí una útil conversión de medidas de estevia:
6 sobres de estevia en polvo = ½ cucharadita de estevia líquida = ¼ de taza de azúcar
2. ¡Nada de temer al alcohol!
Quiero que disfrute de la vida, y soy cons-ciente de que eso no es algo que ocurra con la
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mayoría de las dietas. Al contrario, le instarán a reprimir sus antojos, reducir las calorías, suprimir las grasas y renunciar a las cosas buenas de la vida.
Pero yo digo que ¡nada de eso (salvo en lo que se refiere al azúcar)!
Puede disfrutar la vida y darse algún capri-cho sin remordimientos. ¡Incluso puede tomar un vermú de vez en cuando!
¡Sí, amigo! Y lo cierto es que no solo puede, sino que también debería consumir cantidades moderadas de alcohol puntualmente (eso sí, sin que su glucemia se descontrole). Y no se preocu-pe porque eso no le hará engordar.
Las mujeres pueden tomar hasta 2 vasos (de 50 ml) de licores destilados a la semana, mientras que en los hombres esa cantidad puede alcanzar los 4 vasos. Cuando hablo de licores destilados me refiero a, por ejemplo, ron, gine-bra, vodka, tequila y whisky.
Mi cóctel favorito es un vermú con pepino ecológico. Se elabora mezclando tres partes de vodka de pepino ecológico con una parte de ver-mú seco.
3. No se salte comidas
Las dietas exigen privación, pero quie-ro aclarar algo: no conviene en ningún caso saltarse una comida pensando en que así adelgazará más rápido y controlará mejor la glucemia.
Al contrario, esto solo hará que se sienta más hambriento e incluso conlleva problemas meta-bólicos, haciéndole cansarse rápido.
Es mejor hacer comidas regulares y espacia-das a lo largo del día.
Mi recomendación es que empiece cada comida con un sabroso aperitivo de verduras. Co-cine las verduras al vapor durante unos 30 segun-dos, póngalas bajo el grifo de agua fría, escúrralas y añada un chorrito de un aceite de calidad o crema agria.
Y tenga siempre a mano (en el bolso, en el coche o en el cajón del escritorio) una bolsa de nueces de macadamia o de avellanas por si ne-cesita picar algo entre comidas. Esto le ayudará a aplacar los antojos y evitar los descensos bruscos de glucemia.
4. ¡Disfrute de los carbohidratos!
Los carbohidratos no son el enemigo, basta con elegir los correctos.
De hecho, los carbohidratos como el tri-go 100% integral y el sarraceno, la cebada, la quinua, el arroz integral y la avena pueden ayu-dar a adelgazar y a controlar la glucemia. Igual que las verduras y las hortalizas.
Eso sí, no olvide que el maíz y las patatas no cuentan; ¡contienen demasiado almidón y poca fibra!
Por otro lado, también conviene buscar el azúcar oculto en los alimentos procesados que contienen incluso los cereales integrales. Lo ha-llará en el pan integral, los cereales de desayuno integrales y el muesli, las galletas integrales…
La apuesta más segura, que coincide con mi recomendación personal, es evitar por completo los alimentos procesados.
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5. ¡Vuélvase loco con los postres!
¿Quién dice que no se puede disfrutar de un dulce? Ricos, cremosos… ¡deliciosos!
¿Alguna vez ha hecho en casa su propia nata montada? Si la respuesta es no, le aseguro que cuando lo haga no habrá marcha atrás.
Le propongo una receta de un delicioso pos-tre de frutos rojos con 225 g de nata montada. ¡Es como entrar en el paraíso!
Añada 30 g de frutos rojos, 225 gramos de nata y hielo. Triture todos los ingredientes en una batidora, vierta en dos copas y adorne con algu-nos frutos rojos. ¡Voilà! Satisfacción instantánea y sin remordimientos.
Si lo desea, en la batidora también podría añadir un sobre de estevia para mejorar el gusto.
6. ¡Tenga la nevera bien repleta!
Es una pena: cuando uno se pone a dieta, come lo mismo día tras día. Y la despensa se convierte en un lugar tan deprimente (solo podrá hallar en ella queso “bajo en calorías”, yogures desnatados, pechuga de pavo...).
Yo lo que quiero es que usted haga exac-tamente lo contrario. ¡Llene la nevera! ¡Hasta arriba la despensa!
Cuando vaya a comprar y vea algo fresco, cómprelo en cantidad. No tendrá la misma sen-sación de privación si tiene la cocina repleta.
Además, la mayoría de las dietas carecen de la más mínima diversión. Y lamentablemente sus amigos comenzará a huir pronto cuando descu-
bran que usted no está por la labor de servirles otra cosa que comida de dieta blanda.
Por supuesto estoy bromeando. Pero en definitiva le animo a organizar una barbacoa con costillas de cerdo, boniatos, brownies de chocolate negro y martinis de pepino para todos la próxima vez que sus amigos vengan a comer. Saludable y, sin duda, diversión asegurada.
7. Consuma más grasa
Este es un consejo para cuando el hambre aprieta a mediodía (y siempre lo hace): coma un puñado de frutos secos. Le saciarán y le propor-cionarán energía hasta la siguiente comida.
Y la explicación reside en que, a diferencia de la mayoría de los aperitivos, contienen proteínas, fibra, carbohidratos y grasa.
Sí, los frutos secos contienen mucha grasa, pero se trata de grasa buena.
De hecho, poseen poca grasa saturada y mu-cha insaturada, y precisamente por eso ayudan a adelgazar.
En este sentido, un estudio que realizó un se-guimiento de un año a 50 personas con diabetes, de las cuales la mitad seguía una dieta baja en grasas y la otra mitad una dieta saludable que in-cluía una porción diaria de nueces, concluyó con que todos los participantes adelgazaban, si bien solo durante los 6 primeros meses. En el segundo semestre los participantes del grupo que seguía una dieta baja en grasas engordaron, mientras que el otro grupo continuó perdiendo peso.
Los frutos secos son excepcionales para los diabéticos. Investigadores de la Universidad de Yale
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han descubierto no hace mucho tiempo que los diabéticos que comen un puñado de frutos secos al día durante 8 semanas experimentan una mejora del flujo sanguíneo. Es decir, que ante la mala cir-culación, un problema importante para los diabéti-cos, ¡los frutos secos pueden ser de gran ayuda!
Por todo ello mi recomendación es que con-suma nueces de macadamia, pecanas o comunes y avellanas. Puede comerlas crudas o tostadas, pero no fritas o con miel. Asimismo, hay que evi-tar los cacahuetes (que en realidad no son frutos secos sino legumbres).
8. Obtenga todos los beneficios del café... pero sin nervios
Los estudios demuestran que tomar café pue-de ayudar a prevenir el desarrollo de la diabetes. De hecho, un grupo de investigadores de Harvard ha probado que tomar cuatro cafés al día reduce el riesgo de desarrollar esta enfermedad en casi un 50%.
No obstante, eso es mucho café (incluso para un neoyorquino como yo). Demasiada cafeína.
Por eso son tan importantes las buenas noti-cias que le traigo.
Y es que usted puede obtener todos los beneficios del café sin sufrir los nervios que este provoca. Lo único que tiene que hacer es apostar por el extracto de granos de café. Un análisis de laboratorio ha revelado que las personas que lo toman consiguen reducir su grasa abdominal y el peso corporal en general.
Los investigadores creen que los granos de café actúan bloqueando la absorción de la grasa y promueven su metabolismo a través del hígado.
ATAJOS PARA ADELGAZAR RÁPIDO
9. Busque una solución instantánea
Vale. Mire fijamente esa caja de dulces recién hechos que el compañero ha traído tan “amable-mente”.
¿Qué va a hacer? ¿Comerse uno? Mejor aún: ¡Tome glutamina! Con ella calmará de forma inmediata el antojo de azúcar.
Puede tomar una cápsula de 500 mg cuando sienta unas ganas irrefrenables de azúcar (con un máximo de 1.500 mg al día).
Es especialmente recomendable al principio del programa, para empezar con buen pie y no desmoronarse.
10. Beba agua
Es una forma económica y muy segura de acelerar la pérdida de peso. Y es que los estu-dios demuestran que mantenerse bien hidratado quema más calorías, incluso aunque no se haga ejercicio.
¡Y además se ahorra dinero!
El precio medio de un paquete de 6 latas de casi cualquier refresco es de 3 ó 4 euros. Es decir, que si usted acostumbra a beber 1 ó 2 al día, aho-rrará alrededor de 30 euros al mes solo dejando de beber refrescos.
Y, ya que estamos, yo le aconsejaría que deje de beber todo tipo de bebidas preparadas sin azúcar, también llamadas “light” o “zero”. He descubierto que los hombres y las mujeres que toman este tipo de bebida adelgazan mucho
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más despacio. Además, son muchas las razones por las que le conviene mantenerse alejado del edulcorante artificial aspartamo, ingrediente de muchas de esas bebidas.
Pero, entonces, ¿cuánta agua hay que beber? ¡Buena pregunta!
Para adelgazar con rapidez, el cálculo es bien sencillo. Tome su peso en kilogramos y multi-plíquelo por 30. ¡Ya tiene los mililitros que debe beber al día! Por ejemplo, una persona que pesa 90 kilos deberá beber 2.7000 ml diarios para adelgazar rápidamente.
11. ¡Coma agua también!
Voy a contarle un truco que le encantará: algu-nos alimentos contienen mucha agua, por lo que no solo le van a saciar más rápido, sino que además le ayudarán a adelgazar. Llene el plato con estos alimentos y verá cómo pierde peso rápidamente.
Alimento % de agua
Lechuga 95%
Calabacín 95%
Pepino 95%
Espárrago 90%
Brócoli 90%
Coliflor 90%
Repollo 90%
Espinacas 90%
Almejas 90%
Yogur 85%
Queso fresco 80%
Huevos 75%
Arroz integral 70%
Mozzarella 50%
12. ¡Piense en verde!
El té verde acelera la pérdida de peso al actuar estimulando la descomposición de la grasa del organismo. Pero es que además también mejora la función renal, hepática y pancreática.
Puede tomar té verde a lo largo de todo el día, como hago yo, o puede tomar un extracto de té verde en forma de complemento alimen-ticio (300 mg 3 veces al día). Eso sí, opte por el té verde auténtico, no esas imitaciones prefa-bricadas cargadas de azúcar que tanto se ven-den hoy día.
13. ¡Coma comida de verdad!
Su organismo reconoce la diferencia entre la comida de verdad y la comida “de dieta”. ¡Por eso precisamente fracasan las dietas! Lo único que su organismo quiere es “comida de verdad”. Así que...
• Elija siempre yogur natural y no las varie-dades desnatadas.
• Coma tortillas hechas con huevos au-ténticos, no huevos artificiales, y utilice siempre la yema. Y asimismo apueste por el queso normal, en lugar de por el sin grasa.
• Del mismo modo, como ya ha visto, le animo a preparar sus propios postres con nata montada de verdad y no con sucedá-neos ni ingredientes artificiales.
• Y personalmente yo también recomien-do evitar las barritas de proteínas, que no son más que dulces disfrazados y no
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sacian. ¡Tendría que comerse varias para sentirse lleno!
Mejor elabore una deliciosa quiche de can-grejo y cómala para el almuerzo junto con un pedazo de tarta de queso con arándanos. Eso es lo que yo llamo una comida de verdad.
• ¡Ah! Y, por último, apueste también por la mantequilla auténtica, en lugar de por esa mantequilla de plástico “sa-ludable para el corazón” que se vende hoy día.
14. Tome alimentos calóricos
He aquí otra forma saludable de perder peso rápidamente: tomar alimentos “calóricos”.
Pero hay algo que debe saber antes: no todas las calorías son iguales, y el organismo trabaja mucho más cuando tiene que digerir alimentos con elevado índice térmico porque hacerlo re-quiere mucha energía.
Estos alimentos se corresponden con los ricos en proteínas y fibra. Por el contrario, ali-mentos de índice térmico bajo serían los ricos en carbohidratos. Es decir, que su digestión requiere muy poca energía.
Por esto es muy bueno consumir un puñado de proteínas con cada comida, además de comer mucha (y cuando digo mucha quiero decir mu-cha) verdura.
COLME LAS “LAGUNAS”
Tomar vitaminas es una de las mejores for-mas de gozar de buena salud y adelgazar. Ade-más, protege contra las recaídas ocasionales (que
todos tenemos) y también ayuda a suplir ciertas “lagunas” o carencias.
15. Tome un complejo multivitamínico a diario
Un buen complejo multivitamínicos le permitirá ahorrar tiempo y dinero. Pero es que además de eso supone uno de los pilares básicos de la salud.
Ahora bien, por muy tentador que resulte el precio de las marcas más baratas, esas que pueden encontrarse en cualquier supermercado, evítelas. Esos complementos no le aportarán ni una mínima parte de lo que necesita.
¿Por qué? Porque la mayoría de los comple-jos multivitamínicos siguen empleando un mo-delo obsoleto que no tiene en cuenta el terrible hecho de que millones de personas en todo el mundo son prediabéticas (es decir, que padecen lo que se denomina el “síndrome metabólico”; lo que implica que necesitan ayuda para controlar la glucemia, la presión arterial, el colesterol y el sobrepeso, además de otros problemas de salud quizá menos graves).
Pues bien, ninguna de esas personas debería tomar complejos multivitamínicos obsoletos.
Lo primero es asegurarse de que se está eligiendo un complejo multivitamínico que le ayude a controlar la glucemia. Y afortunadamen-te existen multitud de nutrientes que contribuyen a eso.
Por ejemplo, puede buscar un complejo con dosis saludables de vanadio, cromo y ácido lipoico R-alfa, ingredientes que ayudan a meta-bolizar la glucosa e incrementan la sensibilidad a la insulina.
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Si es capaz de encontrar un complejo multi-vitamínico con estos tres ingredientes, sepa que tiene ¡oro puro en sus manos!
A continuación, asegúrese de que el suple-mento sea también el adecuado para su peso.
La carnosina y la benfotiamina, por ejemplo, son ingredientes magníficos para activar el meta-bolismo y mantener la línea. Trate de encontrar un complejo multivitamínico que contenga unos 50 mg de cada uno de ellos.
Y como también es esencial mantener bajo control el colesterol, para evitar la peligrosa pen-diente hacia la prediabetes y el síndrome meta-bólico, debe atender a ese aspecto a la hora de elegir sus complementos nutricionales.
A mí gustan especialmente los complejos multivitamínicos con niveles óptimos de polife-noles y colina, ya se ha demostrado que ambos ayudan a mantener niveles de colesterol saluda-bles.
¿Cuáles son las cantidades óptimas? Reco-miendo un mínimo de 25 mg de polifenoles y de 100 mg de colina para obtener los máximos beneficios de ambos.
Ya para terminar, no se olvide de la impor-tancia de vigilar la presión arterial (especialmente en este ajetreado mundo moderno). Yo por eso recomiendo que el complejo multivitamínico que se elija contenga como mínimo 35 mg de riboflavina (vitamina B2) y 150 mg de magnesio. Ambos componentes ayudan a mantener la pre-sión arterial en unos niveles saludables.
Como ve, son muchos aspectos a tener en cuenta. Y puedo asegurar que muchas marcas de dudosa calidad no contienen nada de eso.
Tampoco conviene caer en la tentación de comprar una marca con la que solo haya que tomar una pastilla al día. Soy consciente de que parece muy cómodo y por ello resulta de lo más tentador, pero debe saber que es imposible ence-rrar en una sola cápsula todos los nutrientes que necesita en la cantidad correcta.
De hecho, lo ideal es buscar un complejo que haya que tomar acompañando al desayuno, a la comida y a la cena.
En cualquier caso, tardará entre 2 y 3 segun-dos en tomarse la cápsula, un tiempo irrisorio frente al beneficio de asegurarse las cantidades óptimas de nutrientes que su organismo necesita.
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FED PESCATORE, MD, es un médico fuera de lo común que lle-va más de treinta años inmerso en el objetivo de lograr la reversión de la diabetes. Ha escrito libros superventas y asesora a algunas de las instituciones médicas más innovadoras.Muchas personas recorren miles de kilómetros para acceder a su conocimiento y experiencia, y su protocolo antidiabetes ya ha ayudado a muchas personas a curarse de esta enfermedad.Desde que se licenció en la Facultad de Medicina de Columbia (EEUU), el Dr. Pescatore centró sus preocupaciones en la salud metabólica y amplió sus conocimientos estudiando en el sudeste asiático, India, Japón, África y Europa. Ha practicado la medicina junto a algunos de los médicos más respetados en la actualidad y las técnicas que ha reunido se han convertido en parte de su amplio conocimiento y experiencia.Gracias a su arduo trabajo y a su pasión por conseguir progresos reales frente a la pandemia de la diabetes en Estados Unidos, el Dr. Pescatore llegó a ser director médico asociado en The Atkins Center for Complimentary Medicine.Allí trabajó durante cinco años, creando sus técnicas, refinando sus métodos y descubriendo los factores ocultos asociados a la enfermedad. Pronto comprendió que en la diabetes, tanto para prevenirla como para revertirla, es necesario ir mucho más allá del azúcar que circula libremente por la sangre.Identificando estos factores, descubriendo sus causas y encon-trando soluciones, el Dr. Pescatore empezaba a vislumbrar la
posibilidad de revertir la diabetes. Finalmente se sintió preparado para abrir su propia consulta en uno de los círculos médicos más elitistas del mundo, en Nueva York. Quería lograr los máximos avances sobre la diabetes.
Era el “recién llegado”, pero en poco tiempo el Dr. Pescatore tenía la agenda repleta y llenaba las salas en las que impartía sus confe-rencias. Pronto se convirtió en el médico nutricionista de referen-cia y sus casos de éxito se difundieron por todo el mundo.
Debido al respeto que el Dr. Pescatore se ha ganado en la industria de suplementos nutricionales, también es consultor para muchas empresas y ha sido fundamental para el desarrollo y la prueba clínica de muchos productos nutricionales líderes. Es presidente de distintas asociaciones internacionales y americanas de nu-tricionistas, así como miembro del Colegio Americano para el Avance de la Medicina y pertenece a muchas otras organizaciones profesionales.
El Dr. Pescatore hace que la buena salud sea fácil de entender y alcanzable para cualquier edad y sea cual sea su condición física. Su enfoque natural para la curación se enfrenta a la obsesión mo-derna de curar todo con medicamentos y la cirugía, métodos que además causan innumerables efectos secundarios. Y no son solo sus pacientes los que están cosechando los beneficios. Además, interviene en tertulias televisivas, programas de radio e imparte se-minarios presenciales para pacientes y colegas explicando algunas claves de sus métodos metabólicos.
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