REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAUNIVERSIDAD CENTROCIDENTAL LISANDRO ALVARADODECANATO DE CIENCIAS VETERINARIASDEPARTAMENTO DE CIENCIAS SOCIALESREA INVESTIGACIN

INNFLUENCIA DE LA SOMATOTROPINA BOVINA SOBRE INDICES PRODUCTIVOS EN VACAS EN CONDICIONES DE CLIMA TROPICAL DE LA HACIENDA LA BARREREA, VA MONTE CARMELO, DEL MUNICIPIO ANDRS ELOY BLANCO, DE SANARE EN EL ESTADO LARATrabajo presentado como requisito para aprobar la asignatura de proyecto de investigacin y extensin

Rojas S. Vctor F.C.I. 19.114.582 Travieso H., Miguel J.C.I. 18.295.563 TUTOR: Prof. Edgardo Rico

Barquisimeto, 2013

CAPTULO II. EL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAEs indudable que toda empresa ganadera tiene como uno de sus objetivos finales el incremento de la productividad, la rentabilidad y la competitividad de la unidad de produccin. Para ello, el ganadero debe intentar aprovechar, lo mejor posible, los recursos de que dispone y convertirlos en el producto final, del cual obtiene su principal beneficio: El dinero(Vaccaro,1989). Quizs el recurso ms importante a considerar es el recurso animal, sobre el cual debern ajustarse los dems elementos del sistema para lograr la mxima eficiencia productiva. En ese sentido, el ganadero puede incrementar la produccin y la productividad de su rebao a travs de dos vas:mejorando las condiciones ambientales (nutricin, sanidad, manejo, entre otras.) y/o estableciendo un programa de mejoramiento gentico. Lo ideal es que el ganadero implemente ambas(Nakagawa, 2010).Ahora bien, el estudio de las razas de ganado bovino lechero reviste importancia por el hecho que en su abundante variedad, ofrecen alternativas cada una de ellas para diversos modelos de unidades ganaderas dada las capacidades especficas de adaptacin de estos diferentes grupos genticos.Estos sistemas constituyen negocios cuyas finalidades son producir y vender, leche o queso y animales para matadero adems del descarte de sus hembras lecheras, sementales o de los becerros al nacer y la empresa puede contar con una o ms fincas para ubicar fsicamente los componentes del rebao que corresponden a las diferentes fases del negocio (cra y ordeo, levante y ceba)(Morillo y Urdaneta, 1998). Sin embargo, en los ltimos aos, la produccin de leche de bovino ha sufrido los estragos de la crisis econmica mundial, as como los altibajos en los precios de leche internacional, sobre todo de leche descremada en polvo. En cuanto a esto, la produccin mundial de leche de bovino se concentra en pocos bloques de naciones, como son: EE.UU., el que aport 14.9 por ciento durante 2008; la Unin Europea (con pases como Alemania, Francia, Reino Unido y Polonia) con el 13.7 por ciento; pases en vas de desarrollo, como India con 7.6 por ciento, China con una aportacin del 6.2 por ciento, Rusia con 5.5 por ciento y Brasil con 4.8 por ciento; en tanto que los pases tradicionales en la produccin de leche como Nueva Zelanda, particip con 2.6 por ciento de la aportacin mundial(Nakagawa, 2010). En la misma situacin se encuentra el comportamiento de la produccin de leche en Venezuela en cual en los ltimos 20 aos no es alentador, dos seales de alarma perduran vigentes sin que se produzca la necesaria reaccin para su enmienda, el persistente y pronunciado declive de la produccin lechera nacional y el descenso progresivo, muy abrupto del consumo de leche y de productos lcteos por la poblacin venezolana, que se encuentra en la escala ms baja de los pases del continente y por ello, muy por debajo de los requerimientos mnimos de una dieta satisfactoria(Delgado de S.,1989). Ahora bien, la necesidad de ser ms eficiente no es una discusin de este siglo, sino es una aeja preocupacin internacional que pretende incorporar una serie de estrategias en los diferentes planes de desarrollo con el objeto de apuntar a una mejora productiva que permita una transformacin de los sistemas ganaderos de extensivos a intensivos. Esta intensividad de los sistemas ganaderos de doble propsito se ha medido tradicionalmente por medio del uso de tecnologas en las fincas y de los subsecuentes resultados tcnicos y econmicos que en algunos casos han mostrado una mayor eficiencia biolgica y econmica (Vaccaro,1989).En esta concepcin, se han definido parmetros de eficiencia que han sido muy cuestionados debido a que los resultados promedios tanto en trminos de productividad fsica como econmica o financiera an no son alentadores. El estudio de los factores que afectan los valores de eficiencia es muy complejo ya que toma en cuenta los componentes internos, las interrelaciones y todos aquellos factores tanto internos como externos del sistema que implican efectos en la respuesta productiva, en las diferentes modalidades existentes(Richards 1973).Por otro lado, hay que destacar que los animales viven en un estado de cercana interaccin entre la complejidad de los procesos fsicos y qumicos de su propio cuerpo y el entorno que los rodea. La influencia del clima en la produccin bovina ha sido reconocida desde hace mucho tiempo (Yousef 1985).

En relacin a ello, el efecto del clima en la produccin animal ha sido estudiado desde hace aproximadamente medio siglo, logrndose importantes avances en el entendimiento de los aspectos fisiolgicos y de comportamiento animal bajo condiciones termo-neutrales y de estrs climtico. Durante las dos ltimas dcadas la comunidad global ha experimentado una creciente preocupacin por el medioambiente y su impacto en el desarrollo local, regional y nacional. En el rea de la produccin animal los estudios ambientales se han centrado particularmente en la contaminacin que stos generan al medioambiente, en especial aquellos que congregan cientos a miles de animales en superficies reducidas. No obstante, sta es tan slo una de las aristas de la compleja interaccin animal-medioambiente. Comparativamente, se ha brindado una menor atencin al estudio de los efectos del clima y del medioambiente sobre la salud y desempeo productivo de los animales, especialmente durante el ltimo tiempo en el que se han reportado mayores anomalas climticas. En este nuevo escenario muchas veces los animales llegan al lmite de sus capacidades para poder hacer frente a condiciones de fro o calor extremo (Johnson 1987).

Asimismo, cabe resaltar que en la mayora de los pases con clima tropical, como es el caso de Venezuela, existe todava un elevado porcentaje de programas reproductivos basados en monta natural, sin embargo debido a exigencias productivas se han llevado a cabo la implementacin de otros mtodos como es el caso del uso de hormonas con el propsito de incrementar los ndices de produccin y reproduccin de las vacas.Tal es el caso de La hormona del crecimiento o somatotropina (ST) la cual esuna hormona proteica producida en las clulas acidfilasde la pituitaria anterior, cuya produccin est regulada por las hormonas hipotalmicas, factor liberador de somatotropina y la somatostatinay su finalidad es elevar la produccin de leche (Bauman 1992).

La utilizacin de la STbr ha demostrado tener un efecto similar al que presenta la hormona natural sobre la produccin de leche. En la glndula mamaria se produce un aumento de la sntesis lctea debido a una mayor captacin de los nutrientes utilizados para su secrecin y a un aumento en la actividad secretora de las clulas y la perfusin sangunea. No obstante, la magnitud del incremento en la produccin como respuesta a la administracin de STbr est influenciada por factores internos y externos, como son la temperatura ambiente, el manejo general del rebao, el perodo de lactancia, el potencial gentico y la cantidad de leche producida (Etherton, 2000).

Otros efectos metablicos que se han observado al utilizar STbr son el aumento de la gluconeognesis heptica y la disminucin en la actividad de la insulina para inhibirla; la glucosa adicional es usada por la glndula mamaria como precursor de lactosa explicando el aumento en produccin atribuido a la hormona. En el tejido adiposo disminuye la lipognesis basal si se est en balance energtico positivo e incrementa la liplisis basal en balance energtico negativo (Bauman 1992).

Todo lo anterior conduce a una elevacin de la energa disponible para la produccin de leche, mejorando adems la eficiencia alimenticia para la produccin. Pese a lo anterior, no se han observado alteraciones de la composicin proteica de la leche (Prado y col 2003).

Asimismo, se ha sealado que la produccin de leche puede incrementarse hasta un 33%, habindose reportado valores ms bajos que pueden fluctuar entre 10% (Etherton y Bauman 1998) y 25,3% (Thomas y col 1991), efecto que ha sido explicado por los fenmenos metablicos descritos anteriormente. El incremento es gradual durante los primeros das, alcanzando la mxima produccin una semana despus; pero si el tratamiento se termina, la produccin retorna a valores similares a los previos al tratamiento en un perodo de tiempo equivalente al que dur el uso de la hormona (Lanna y col 1995).

Cabe destacar, que de igual manera se han presentado efectos metablicos no asociados con la produccin o la calidad de la leche ha sido la reduccin en la presentacin de enfermedades metablicas como hgado graso o cetosis (Bauman y Vernon 1993). Pese a ello, se ha descrito que el efecto de la STbr es insuficiente para lograr la prevencin de casos de fiebre de leche pese a la induccin de una mayor movilizacin de calcio (Eppard y col 1996).

Ahora bien, por considerarse en Venezuelaa la ganadera una cuestin de costumbre y arraigo,con el transcurrir del tiempo la cra del ganado bovino se segment en dos grandes categoras: por un lado, las instancias de alguna escala (haciendas, ranchos, entre otras.) dedicadas a la cra del ganado para produccin de carne o leche; y por otro lado, las unidades familiares en las que la tenencia del ganado cumple funciones mltiples, llegando a convertirse en un rubro que representa una de las bases de la economa nacional, ya que es una fuente que genera empleos y por ende ingresos a la poblacin. Su importancia radica en que sus sub-productos, la leche, queso y carne, son base en la alimentacin diaria de la poblacin(Colina y Col., 2000). Cabe destacar, que Venezuela es un pas que est importando ms del 65% de los alimentos que consume su poblacin, ello a pesar de los esfuerzos que ha hecho el Estado por lograr el autoabastecimiento en rubros que se han dejado de producir por diversidad de factores. Uno de estos rubros lo constituye la leche, de la cual se importa aproximadamente el 30%. Este dficit se origina, entre otros, en la existencia en este pas de bovinos nativos, un remanente de la poblacin criolla de baja produccin y de masivas importaciones de razas lecheras especializadas, como el Holstein, Pardo Suizo y Jersey, de un gran potencial gentico para la produccin, pero no adaptadas biolgicamente a los sistemas tropicales de produccin. Como respuesta a esta situacin, los productores latinoamericanos en general y los venezolanos en particular, han adoptado sistemas de produccin de doble propsito, en los cuales integran la habilidad productiva de las razas nobles y la rusticidad y adaptabilidad del ceb(Vaccaro,1989).Al respecto, el rea que corresponde a Lara-Falcn-Yaracuy, presentaba una ganadera tradicional basada en la cra de caprinos y ovinos, y con el devenir del tiempo, logr desarrollar una ganadera bovina orientada a la produccin de leche, como resultado de la introduccin de modernas tecnologas (Soto, 2004). De igual manera hay que destacar, que aunque el clima de Venezuela est clasificado como tropical, en dicha zona donde est ubicada la Hacienda La Barrerea, que es en la Va Monte Carmelo, del Municipio Andrs Eloy Blanco, de Sanare en el Estado Lara, existe zonas donde se observaun clima de tipo Bosque Seco Premontano, la cual presenta una temperatura media anual entre 18 y 24C, un nivel medio de precipitacin de 800 mm anuales y una relacin de evaporacin/precipitacin (ETP/P) de 1,5 indicando una adecuada relacin entre el agua evaporada por la incidencia de los rayos solares y el agua de lluvia recibida por los suelosHerrera,(1968).

En consideracin a lo anterior, el objetivo de este estudio es el determinar la influencia de la Somatotropina Bovina sobre ndices productivos de leche en vacas en condiciones de clima tropical, debido a que se ha presentado baja productividad en algunas de las explotaciones bovinas, en fincas lecheras, cuya produccin es grandemente influenciada por variaciones en el medio ambiente, por lo que se han planteado las siguientes interrogantes:Se podr obtener una respuesta productiva, a travs de la medicin, de las vacas que entran en el programa de Somatotropina Bovina (STB) en laHacienda La Barrerea?LaSomatotropina Bovina permitir mantener la produccin de leche en las vacas de la Hacienda La Barrerea? LaSomatotropina Bovina permitir elevar la produccin de leche en las vacas de la Hacienda La Barrerea, ubicada en la Va Monte Carmelo, del Municipio Andrs Eloy Blanco, de Sanare en el Estado Lara? Influenciar la relacin costo-beneficio la implementacin de somatotropina en el rebao de laHacienda La Barrerea,

Objetivos de la InvestigacinGeneral Determinar la influencia de la Somatotropina Bovina sobre ndices productivosde leche en vacas en condiciones de trpico clido-seco, especficamente en la Hacienda La Barrerea, ubicada en la Va Monte Carmelo, del Municipio Andrs Eloy Blanco, de Sanare en el Estado Lara.

Especficos

Medir la respuesta productiva de las vacas que entran en el programa de Somatotropina Bovina (STB) en laHacienda La Barrerea, ubicada en la Va Monte Carmelo, del Municipio Andrs Eloy Blanco, de Sanare en el Estado Lara. Realizar clculo de la pendiente en la curva de lactancia en el rebao de laHacienda La Barrerea, ubicada en la Va Monte Carmelo, del Municipio Andrs Eloy Blanco, de Sanare en el Estado Lara. Comparar las pendientes de la curva de lactancia en vacas que no entran en el programa de Somatotropina de la Hacienda La Barrerea, ubicada en la Va Monte Carmelo, del Municipio Andrs Eloy Blanco, de Sanare en el Estado Lara.

CAPITULO IIMARCO TERICO

A.-LA SOMATOTROPINA Y EL AUMENTO EN LA PRODUCCIN LECHERA EN LAS VACAS

Se han realizado diversos trabajos sobre el incremento en los niveles de produccin lechera en donde se ha utilizado nuevas tecnologas como es la hormona Lactotropina, la cual tiene resultados positivos siempre y cuando se le suministre la alimentacin adecuada a los animales; la misma que bien manipulada posiblemente haga de la ganadera una actividad eficiente y econmicamente rentable. Los mismos se han realizado tanto de forma individual como en conjunto, obtenindose una gama de resultados. As, pues, algunos de estos han servido como antecedentes para la presente investigacin y los cuales se presentan a continuacin:En un trabajo realizado por Acevedo (2009), se realiz una evaluacin de la produccin de leche con somatotropina bovina recombinante (rBST) en vacunos Brown Swiss al pastoreo en el distrito de Pampas, provincia de Tayacaja, departamento de Huancavelica en el hato de vacunos lecheros de la Negociacin Bazo Velarde. La zona de estudio posee una altitud de 3 125 m. s. n. m.; tiene dos pocas marcadas de secano y lluvioso, Tiene una temperatura media anual de 14 grados Celsius, una precipitacin media de 680 mm. El clima considerado de templado a fro. La duracin del estudio incluy los meses de Abril a Septiembre del ao 2 008, tanto la parte experimental y anlisis de datos e informe final. El problema formulado fue La produccin de leche de vacas Brown Swiss al pastoreo y el beneficio econmico, se incrementa o no con el uso de Somatotropina Bovina Recombinarte (rBST)? La hiptesis del presente estudio fue: El uso de Somatotropina Bovina Recombinarte (rBST) incrementa significativamente la produccin de leche de vacas Brown Swiss y el benfico econmico correspondiente. Los objetivos del presente trabajo de investigacin fueron: Determinar y evaluar la produccin de leche de vacas Brown Swiss, con el uso de Somatotropina Bovina Recombinarte (rBST) y determinar y evaluar el beneficio econmico del uso de Somatotropina Bovina Recombinarte (rBST) en la produccin de leche de vacas Brown Swiis, habindose obtenido los siguientes resultados: Con respecto a la produccin de leche, el mayor promedio lo obtuvieron las vacas que recibieron el tratamiento con somatotropina, siendo su valor de 20,52 2,21 y las que no recibieron tratamiento tuvieron un promedio de 17,26 3,80 Kg por da, siendo esos diferentes en forma altamente significativa, la produccin de grasa de leche, el mayor promedio lo obtuvieron las vacas que tuvieron el tratamiento con somatotropina siendo su valor de 3,83 0,35 % y el menor promedio lo tuvieron el grupo de vacas que no recibieron el tratamiento, siendo su valor de 3,69 0,34 % respectivamente, pero que entre ambos promedios no existe diferencia estadstica significativa, y el benfico econmico resulta a favor del grupo de vacas que recibieron el tratamiento con somatotropina, siendo este positivo con un valor de S/. 344,72 nuevos soles, por lo que se puede establecer que el hecho de usar este producto en el tratamiento de vacas resulta ser rentable, siendo este poco atractivo ya que hay que considerar que los incrementos de costo solo por somatotropina es bastante alto. En Venezuela, especficamente en el estado Lara, Pacheco y Prez (2008), de la Facultad de Ciencias Agropecuarias perteneciente a la Universidad Rafael Urdaneta de Maracaibo, efectuaron una investigacin titulada Comportamiento productivo y reproductivo de vacas Carora tratadas con somatotropina (rBST) en la hacienda Sicarigua, estado Lara. Dicho estudio tuvo el objetivo de evaluar el comportamiento productivo y reproductivo de vacas Carora tratadas con somatotropina en la Hacienda Sicarigua, estado Lara.

Para ello, tomaron registros del perodo 2000-2006 de vacas que fueron sometidas a la aplicacin de somatotropina (rBST). De los mismos se seleccionaron los datos que correspondieron a los criterios de das de ordeo, nmero de partos, estado de preez y aplicacin de la somatotropina; durante el perodo de enero 2000 a diciembre de 2006.

Las vacas consumieron pasto King grass, cebada, as como heno, melaza y minerales. Se realiz el programa sanitario propio de la hacienda, en el cual se aplicaron las vacunas contra la brucelosis, RB51; fiebre aftosa, leptospira, rabia paraltica, septicemia hemorrgica, estomatitis vesicular, as como desparasitantes. A todas las vacas se les aplic el tratamiento (somatotropina) a los 90 das despus del parto, y se comenz el pesaje de la leche a partir desde el primer da de la aplicacin. Las vacas se mantuvieron en instalaciones adecuadas de ventilacin, con el menor estrs posible, ambiente seco y limpio, iluminacin adecuada, con una alimentacin fresca y agua limpia ad libitum

Los das de ordeo se utilizaron como parmetro de medicin (120 a 270 das). Adems se consider el nmero de partos (de 1 hasta ms de 5 partos). Los pesajes se realizaron con intervalos de 15 das.

Los resultados analizados indicaron que la aplicacin de somatotropina en vacas Carora en la hacienda Sicarigua, desde el ao 2000 increment el promedio de partos por vaca. Igualmente, la aplicacin de somatotropina en vacas Carora produjo un incremento significativo en la produccin total de leche en los primeros 10 a 12 das de su aplicacin.

Asimismo, se detectaron respuestas consideradas normales para la raza con respecto a la produccin segn el nmero de parto, mortalidad, salida del rebao.

Por ltimo, con respecto a los parmetros reproductivos, no se detectaron efectos de la somatotropina sobre los parmetros reproductivos en vacas Carora, los intervalos entre partos, nacimiento-primer parto y nacimiento-segundo parto; intervalos parto-preez, parto-primer servicio; servicio por concepcin y porcentaje de preez se consideran adecuados para la raza.

En otro estudio, Molina y Hard (2010) investigaron sobre el efecto de la somatotropina bovina (preparacin de liberacin lenta) en la produccin de leche en vacas Holstein y Jersey en condiciones tropicales. El mismo se evalu en 152 Holstein y vacas Jersey, ubicadas en 5 ganaderas comerciales en las tierras altas de Cartago, Vara Blanca y Ro Cuarto de Grecia. Los animales experimentales fueron emparejados segn el nmero de nacimientos, condicin corporal, das en lactancia y produccin de leche. Durante un perodo de pre-tratamiento de 2 semanas, todos los animales recibieron 1 kg de alimentacin adicional. Un grupo se le asign al azar para ser tratados con 500 mg de somatotropinzinc (Lactotropina), una preparacin de liberacin lenta aplica por va subcutnea en la fosa isquiorrectal cada 14 das, durante 24 semanas. El otro grupo fue utilizado como controles. Lactotropina aument (P 0,05) entre los grupos, por lo que se puede afirmar, que en ambos grupos cada semana existe un descenso de 1,50 L de leche.

CAPITULO VCONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Existe una respuesta positiva al tratamiento con Somatotrpina en vacas en el ltimo tercio de produccin del ganado lechero. Hacienda La Berrerea, que en este estudio alcanzo diferencias con respecto a las vacas contro mxima de 0,620 litros alcanzado a las 2 semanas pos-tratamiento.La pendiente de la recta descrita por las producciones semanales de los animales tratados fue de 1,500 litros menos por semana; que al compralos estadsticamente con los animales no tratados, no se evidenciaron diferencias estadsticas (p