transferencia y asesoramiento para la ganadería

Boletín informativo No 2, 2002 1

1. Breve Reseña ................................................ 1

2. Instalación ...................................................... 4

3. Calidad forrajera y respuesta animal ............. 5

4. Soluciones a la toxicidad ............................... 7

5. Multiplicación ................................................. 8

Loma Plata, 23 de diciembre de 2002, No 2

VERSIÓN CASTELLANA

Transferencia y Asesoramiento para la Ganadería, Agricultura y Recursos Naturales

Breve ReseñaAlbrecht Glatzle y Hugo Báez, INTTAS

El nombre científico es Leucaena leuco-cephala, conocido en el ambiento local conel nombre “Heckenstrauch”, “arbusto de cer-co”. Es un arbusto o árbol pequeño que vie-ne originalmente de América Central. En laépoca colonial se llevó la Leucaena a todoslos continentes tropicales y subtropicalescomo proveedor de leña, fijador de suelo enlas pendientes, decoración de las calles yproveedor de sombra, gracias a su rápidocrecimiento (Jones 1984).

Leucaena como planta forrajeraLamentablemente se ha descubierto re-

lativamente tarde su valor cualitativo comoforraje para el ganado. Es un arbusto de lafamilia de las leguminosas (ver N. Klassenen este boletín) que fija el nitrógeno del aire.Sus hojas contienen una sustancia tóxica, lamimosina, cuyo consumo puede tener comoconsecuencia la caída del pelo en los ani-males y causar cierta merma de rendimien-to (ver A. Cabrera en este boletín). Debido aLeucaena en el Chaco Paraguayo

La Leucaena

Sitio Argentino de Producción Animal

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2esto se consideró, por muchotiempo, a la Leucaena como unaplanta tóxica. Investigaciones másrecientes hechas en cabras enHawaii llevaron a un descubri-miento asombroso. Estas cabrasse alimentaron exclusivamente de

Leucaena y permanecieron total-mente sanas. Esto llevó al descu-brimiento por parte del investiga-dor australiano, el Dr. RaymondJones, de unas bacterias que tie-nen la característica de poder des-toxificar la mimosina en el rúmen.Hemos invitado a este ilustre cien-tífico a venir al Chaco en Febrerodel año 2003 para traernos estasbacterias. El descubrimiento de lasbacterias destoxificadoras, cons-tituyó un gran paso en el uso deesta forrajera, logrando que la mi-

mosina deje deser un problemapara la salud ani-mal. La Leucaenaconquistó un lu-gar importantecomo forraje enmuchos sistemastropicales de ali-mentación animaly de pasturas cul-tivadas.

Sistemas deaprovecha-miento deLeucaena

En África estápoco difundido elaprovechamientode Leucaenacomo forraje. Sinembargo, este ar-busto ha conquistado un lugar fijoen los sistemas de pequeños pro-ductores en los lugares de densapoblación en el Sureste de Asia.No solamente las vacas lecheras,sino también los búfalos indio, losanimales de engorde o los peque-ños rumiantes reciben diariamen-te una ración de Leucaena corta-da. La planta también tiene impor-tancia en la alimentación de chan-

chos y gallinas. Se cultivan arbus-tos de Leucaena en la huerta; enlugares con pendiente que no sepuede usar para otro cultivo; enpropiedades comunitarias y al ladode otros campos de cultivo. Cor-tándolas periódicamente a mano(Shelton 1998). En América Cen-tral y en Cuba se cultiva la Leu-caena a propósito en estableci-mientos medianos como banco de

Instalación de Leucaena

Limpieza manual de un banco de proteína

Leucaena en Australia, 30 años de pastoreo


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Boletín informativo No 2, 2002 3proteína (con alta densidad enáreas pequeñas) pues es aprove-chado para los animales lecherosy de engorde con el sistema depastoreo por hora, para cubrir ladieta diaria de proteína (Simón1999).

Australia es el pionero en culti-var la Leucaena en grandes po-treros y su aprovechamiento en elsistema de pastoreo continuo.Siembran la Leucaena en franjasen potreros con un pasto implan-tado. Este sistema comenzó hace30 años. Muchas de estas planta-ciones con Leucaena siguen toda-vía en buen estado a pesar delfuerte uso. Actualmente hay en laszonas tropicales y subtropicalesde Australia más de 50.000 hec-táreas con extenso pastoreo (pre-dominan en suelos fértiles, no muyácidos, y con un régimen de lluviade 600 – 800 mm al año; Larsenet al. 1998). En la instalación deestas pasturas tienen que obser-varse algunos detalles. La Leucae-na puede ser aprovechada comoforraje en pastoreo continuo o ro-tativo (ver A. Naegele en este bo-letín). La literatura de los últimos15 años está llena de informacio-nes acerca de la ganancia animalque se ha logrado en el engordecon Leucaena (ver N. Klassen eneste boletín).

El valor ecológico deLeucaena

Además del valor nutritivo ex-celente, Leucaena tiene otras ca-racterísticas sobresalientes (se-gún McLaughlin 2001):

· Aumenta el aprovechamientode agua pluvial en pastoreosgrandes. Por el sistema de raí-ces profundas mejora el uso delagua del suelo que es transfor-mado en rendimiento forraje-ro.

· Por el aumento de retención delagua, infiltra menos agua de llu-

via hasta la capa freática. El ni-vel de agua subterránea que-da baja y así disminuye el peli-gro de salinización.

· Leucaena dispone de una tole-rancia considerable hacia lasal.

· Como fija nitrógeno de la at-mósfera introduce a la plantavaliosas sales nitrogenadas enel sistema de producción, quea su vez causa un incrementode producción por unidad desuperficie.

· Leucaena en pastura con gra-míneas es el mejor sistema depastoreo con el mayor rendi-miento posible y sostenible enlas zonas tropicales y subtropi-cales.

· Una plantación de Leucaena,fija entre 600 y 800 kg de car-bono por hectárea y año. Estoes un argumento muy valiosoen la discusión política actualen cuanto al “efecto invernade-ro”.

· Permanece verde durante todoel año. Solamente por una he-lada “se queman” las hojas,pero en poco tiempo vuelven abrotar.

El potential de Leucaenaen el Chaco

Teniendo en cuenta la adapta-bilidad de Leucaena para el suelode campo y de monte, la buenaadaptación a las condiciones cli-máticas del Chaco y el hecho deque Leucaena tiene durante todoel año hojas verdes, vemos unpotencial enorme para esta plan-ta en el Chaco. Ya se ha desper-tado el interés en pequeños ygrandes productores por la Leu-caena. Esto se ha logrado por va-rios días de campo para compar-tir experiencias. El factor más li-mitante en este momento es la dis-ponibilidad de semilla para lasiembra a gran escala, en áreas

extensas (Hirsch et al. en esteboletín). Nosotros hemos obteni-do el derecho de producir semillade un cultivar nuevo de Leucaena(Tarramba, es una variedad conmás rendimiento de hojas y unpoco más de tolerancia al frío quelas otras variedades conocidas).Hemos firmado un contrato conLeuseeds, una empresa australia-na, que posee los derechos de re-producción de esta especie Ta-rramba. En total son 7 estableci-mientos en el Paraguay que en-traron en este programa de pro-ducción de semilla Tarramba.

Referencias:Jones, R. ed. (1984): Leucaena:

Promising Forage and Tree Crop forthe Tropics. National Academy Press,Washington.

Mc Laughlin, K. (2001): Leucaenaaction plan for salinity and water qua-lity. The Leucaena Network, Yeppon.

Larsen, P.H., C.H. Moddleton, M.J.Bolam and J. Chamberlain (1998):Leucaena in Large-Scale GrazingSystems: Challenges for Develop-ment. In: H.M. Shelton, R.C. Gutte-ridge, B.F. Mullen and R.A. Bray(eds.): Leucaena – Adaptation, Qua-lity and Farming Systems. AustralianCentre for International AgriculturalResearch, Canberra, 324-330.

Shelton, H.M. (1998): The Leucae-na Genus: New Opportunities for Agri-culture (A Review of Workshop Out-comes). In: H.M. Shelton, R.C. Gut-teridge, B.F. Mullen and R.A. Bray(eds.): Leucaena – Adaptation, Qua-lity and Farming Systems. AustralianCentre for International AgriculturalResearch, Canberra, 15-24.

Simón (1999): Las diez claves delsilvopastoreo y algunas solucionespara su extensión. Asociación Cuba-na de Producción Animal 4, 46-49.


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Un aspecto clave para el éxitode la Leucaena en la producciónanimal es la instalación. Cuantomejor la logramos, mejor será suimpacto, no solo como forraje sinotambién como mejorador del sue-lo, lo cuál nos garantizará una pro-ducción sostenible a lo largo deltiempo.

Aspectos a ser tenidos encuenta

A. Elección del terreno:debe ser profundo y fértil.

Terrenos encharcables no son re-comendados debido a que lasplantas en tiempos de mucha llu-via pueden morir. Si el suelo esácido (raro en el Chaco) o de bajafertilidad, el desarrollo es lento yde producción baja, por la cuáldebe ser considerado éste aspec-to en cuenta para hacer las debi-das correcciones antes de la im-plantación. Un suelo franco, debuena fertilidad- especialmente encuanto a contenido de Fósforo (P)-y levemente ácido sería ideal.

InstalaciónAlberto Naegele, SAP

B. Preparación del terre-no:

debe ser preparado de for-ma similar a la agricultura.

Generalmente este aspecto noes tenido en cuenta. Se lo hacemuy a la ligera, superficialmentesin que la cama de siembra que-de debidamente mullida y limpiade tal forma de facilitar la siembray labores posteriores, como ser elpaso de una cultivadora. Por mu-cho tiempo fue y aún lo es un cri-terio de la gente que la Leucaenaes una maleza y por lo tanto ¿paraqué necesita tanta preparación?Sin embargo, la poca experienciaque hasta ahora hemos recabadodice lo contrario. La Leucaenadebe ser tratada comoun verdadero cultivo sise desea una buena im-plantación. El terrenodebe ser preparado conanticipación para lograracumular suficienteagua, y debe quedarmullido.

C. Siembra:varios factores deben ser teni-

dos en cuenta para evitar en loposible los fracasos. Entre ellos:

La humedad del suelo debeser profunda, de modo que hayadisponibilidad de agua para las

Máquina para cortar troncos de Leucaena

Animales en pastoreo deLeucaena y Gatton Panic

Estancia Rio Verde


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Boletín informativo No 2, 2002 5plántulas germinadas por variassemanas, aun sin que llueva, delo contrario puede ser que hayagerminación y por no haber hume-dad las plantas mueren por calory sequía.

La temperatura del suelo tam-bién debe ser tenida en cuenta: Abajas temperaturas hay retraso degerminación.

La profundidad de siembradebe ser de 3 a 5 cm de forma quelas semillas estén en contacto conla humedad al menos por unos 4 -5 días para asegurar la germina-ción y así lograr que la raíz puedacalar a profundidad y poder, deese modo, germinar y desarrollar-se.

La siembra propiamente tal,debe ser hecha con una sembra-dora agrícola (a disco) y no eléc-trica, salvo que sea adaptada a laotra. Es esencial establecer buencontacto semilla-suelo a través dedos ruedas de presión laterales demanera que se deje una ranuracentral por la cual pueda salir fá-cilmente la plántula que germina.

La época de siembra, en loposible, debe efectuarse en prima-vera - verano (setiembre/octubre)por dos razones: 1.) Se debe tra-tar de evitar los meses de diciem-bre/enero para la germinación de-bido que los largos días y el altocalor pueden quemar las peque-ñas plántulas y 2.) Hay que lograrun buen desarrollo de la Leucae-na para finales de otoño y de esaforma ya disponerlas como forra-je para el invierno. La otra épocapodría ser Febrero a Marzo, épo-ca muy ideal para lograr una im-plantación más segura aunque enesos casos se lograría menor de-sarrollo para el invierno y un ries-go mayor por daños causados porheladas invernales.

Sistema de siembra: depen-de del uso o del manejo que quie-ra darle o también de las condi-ciones del suelo ya que son facto-

res a analizar de tal forma a sabercual es la que convendría en cadacaso. Podemos citar algunos sis-temas, como:

1. Alta densidad: Es el casode la plantación de Leucaena enforma pura donde se plantan hile-ras a un metro de distancia entreliño y de 6 a 8 plantas por metrolineal. Este sistema es el indicadopara bancos de proteína.

2. En consociación con gra-míneas: En este caso la siembrapuede hacerse en hileras simpleso dobles, dejando el espacio sufi-ciente para trabajar con máquinasentre hileras en caso necesario.Una vez instaladas las líneas deLeucaena se siembra gramíneasentre las mismas. Es decir, dos li-ños juntas a un metro entre sí cada5 a 6 metros de distancia que lue-go será implantada con el pasto.Este sistema de hileras dobles esmuy usado en Australia. Lo inte-resante del caso es que la propor-ción de la Leucaena en la pasturaresulta alta, sin perder la posibili-dad de entrar con máquina, inclu-so pudiendo hacer heno entre hi-leras si uno desea. Con alta pro-porción de Leucaena palatable seevita el sobrepastoreo de la mis-ma y el subpastoreo del pasto aso-ciado.

3. Otro sistema de siembraque se ha probado es en pasturainstalada ya muy enmalezadadonde se desea pasar cuchilladesraízadora y rolo, sobre la quese agrega la sembradora eléctri-ca y, simultáneamente con el tra-bajo, sembrar la Leucaena. Eneste caso el suelo debe estar bienhúmedo y debe echarse muchassemillas. El resultado puede serrelativo y de haber una buena im-plantación un aspecto desventa-joso es que no se logra hileras detal forma que el trabajo a máquinaposteriormente es dificultoso.

La semilla debe ser escarifica-da y de calidad confiable. A través

de la escarificación, la dureza dela cáscara de la semilla se rompe,de manera que pueda germinar lasemilla. En todo caso la cantidadde semilla que se usa depende delsistema de siembra, pero ideal esque al menos 10 a 12 semillas pormetro lineal sean sembradas.

D. Cuidados culturales:No deben descuidarse dos as-

pectos fundamentales:

1. El control de plagas, espe-cialmente de las hormigas corta-doras, desde el primer momento.Esto debe hacerse en lo posibleantes de la germinación si hayhormigas, ya que las plántulas pe-queñas son aun más vulnerables,aunque las cortadoras, especial-mente el Ysaú, es un enemigo aunde las plantas mas desarrolladas.

En el suelo también puedenhaber ciertos enemigos que nodeberíamos descuidar, tal es elcaso de gorgojos, gusanos y ter-mites entre otros, que de ser ne-cesario requerirían agregar un in-secticida protector en el momentomismo de la siembra.

Una vez instalada la Leucaenano debemos descuidar animalescomo ovejas o cabras, que soncapases de ir lejos cuando descu-bren una plantación de Leucaena.

2. Control de malezas: Esteaspecto es poco estudiado ennuestro medio aunque en Austra-lia se le da mucha importancia. Apesar de que aquí generalmentetenemos más lluvia en verano /otoño que los australianos, sesabe que cualquier planta que cre-ce junto a una que se desea im-plantar causa generalmente unacompetencia por los mismos ele-mentos, tales como: agua, nutrien-tes y luz, además de ser hospe-deros - aguantaderos de otros or-ganismos dañinos. Por estas ra-zones es necesario reducir la com-petencia con malezas al menos


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6hasta que la planta haya alcanza-do cierta altura donde ella ya po-drá competir por sí misma. El con-trol puede hacerse en forma me-cánica, manual o con el uso deherbicidas.

E. Usos y manejo de laLeucaena:

1. Banco de Proteína: Es muyindicado para pequeños produc-tores pecuarios ya que puede serimplantada, mantenida y maneja-da mas fácilmente por ellos. Estees el caso donde, en una deter-minada área de la parcela, sesiembra en forma pura la Leucae-na a alta densidad y la otra partecon gramíneas separadas unas deotras. El productor puede mane-jarlo a su criterio ya sea cortandolas plantas y suministrándolo enforma de verdeo o secadas, obien, permitir que el animal mis-mo coseche con acceso controla-do. Este sistema puede ser usa-do con muy buenos resultados enlechería especialmente en los me-ses en que el pasto es de baja ca-lidad.

2. Consociada con gra-míneas, ya sea en hilerassimples o dobles. Este siste-ma tiene inicialmente la des-ventaja de un costo inicialmayor y el sacrificio del terre-no más grande y por mástiempo, ya que el área nopuede ser usada hasta queesté bien desarrollada la Leu-caena. Pero por otro lado, lasventajas podrían ser varias:

a) Para recuperar pastu-ras muy degradadas, que en si sonde bajo valor en la producción ydeben ser trabajadas.

b) Permitiría recuperar la ferti-lidad de toda la parcela ya que elaporte de nitrógeno mejoraría tam-bién el suelo y la calidad de lasgramíneas. La pérdida natural dela fertilidad del suelo en el siste-

ma de producción extractivo abase exclusivo de gramíneas serácon el tiempo una gran limitanteen la producción pecuaria (si esque ya no lo es en parte).

c) La fijación natural del nitró-geno económicamente es másviable al productor, así como tam-bién ecológicamente es la mejor,por la que podríamos aspirar aventajas comparativas importan-tes en el futuro.

d) El control de malezas leño-sas entre hileras podría ser hechotambién mecánicamente.

e) El excedente de gramíneasentre las hileras puede ser henifi-cado en su momento.

f) El animal podría tener laopción de elegir el tipo de forraje

Implemento para la siembra de Leucaena en doble hilera

según su gusto o necesidad.

g) Menos costo en mano deobra en el manejo animal, ya quepodría ser adaptado a un sistemade pastoreo ya sea continuo o ro-tativo o bien a un sistema diferidoque sería ideal para un determi-nado propósito como puede ser laterminación de novillos. Este últi-mo sistema, hasta el momentomuestra menos problemas con in-toxicación y da buenos resultadosen la ganancia animal.

En cualquiera de los ca-sos de uso que se daría, esesencial que la Leucaena re-cién implantada no sea pas-toreada antes que haya al-canzado 1 a 1,5 metros de al-tura. Allí, se debería hacer unleve pastoreo de formación,de tal forma que facilite másla ramificación desde abajo.Posterior a eso, con la cargaanimal se debería controlar laaltura. Que la Leucaena al-

cance 2 a 3 metros de altura nonos debe asustar si hay animalespara cargar.

Si se va hacer cortes para su-ministrar a los animales, convie-ne no hacerlo muy bajo para ase-gurar un mejor rebrote (no menosde 50 cm).

Leucaena mantie-

ne hojas verdes aún

en la sequía, pero

es susceptible a la

helada.


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Calidad forrajera y respuesta animalNorman Klassen, INTTAS

IntroducciónLas pasturas ofrecen alimentos

relativamente económicos al ga-nado de pastoreo. Este puede serganado bovino, ganado lechero,ovejas, cabras u otros. La metabásica es convertir el material delas plantas (inclusivesustancias naturalesabundantes no aprove-chables por el hombre,como la celulosa) en unproducto animal que fi-nalmente proveerá ali-mento para las perso-nas. Cuando la calidaddel forraje es mejor,mayor será la conver-sión del material de lasplantas en productosanimales.

¿Cómo se entiende esto?¿Cuáles son los productos que

esperamos derivar de estos ani-males? La leche, la carne, el cue-ro y la lana; todos son productosque contienen una proporción sus-tancial de proteína. ¿De dóndeproviene esta proteína? De lasplantas. ¿De dónde lo obtienen lasplantas? Las producen en sus te-jidos. ¿De qué lo produce? Entreotros elementos del nitrógeno (sa-les nitrogenadas) que absorve delsuelo. Esto nos explica que los sis-temas de producción de pasto ylos sistemas de producción gana-dera en realidad son poco másque sistemas de manejo del nitró-geno. Es importante mantener unafuente de nitrógeno para las pas-turas para que estas a su vez pue-dan mantener una fuente constan-te de proteína para los animales.Si la fuente de nitrógeno disminu-ye, la productividad de las pastu-ras también disminuye y el nivel

de producción sigue en el mismoorden. Las leguminosas producene incorporan su propio nitrógenoen sus tejidos en virtud de las bac-terias en sus raíces que transfor-man el nitrógeno abundante de laatmósfera, no disponible a las

plantas, en sales nitrogenadasaprovechables por éstas. Las le-guminosas pueden inyectar de100 a 300, y hasta 500 kg de ni-trógeno por ha y año a un siste-ma. Estas sales nitrogenadas sonmuy volátiles y se evaporan den-tro de poco tiempo si no son ab-sorbidas por pastos y no son re-emplazadas a través de la activi-dad fijadora de nitrógeno de legu-minosas o fertilizantes nitrogena-dos. Si deseamos mantener losniveles de producción en formasustentable, debemos asegurarprácticas de manejo que asegu-ren la preservación de los recur-sos productivos y la fertilidad delsuelo incluyendo niveles satisfac-torios de nitrógeno.

Calidad ForrajeraLa Leucaena es muy bien co-

nocida como arbusto forrajero tro-pical por su alta calidad forrajera.Es la leguminosa tropical más di-

seminada en los trópicos y subtró-picos como planta forrajera. Elconcepto de calidad forrajera serefiere a la habilidad del forraje enproveer los nutrientes esenciales- energía, proteína, minerales y vi-taminas - requeridas por los ani-

males para manteni-miento, producción yreproducción. La cali-dad forrajera es unafunción de la compo-sición química, consu-mo voluntario de ma-teria seca, digestibili-dad de nutrientes y laeficiencia de la utiliza-ción de los nutrientesingeridos por los ani-males. La digestibili-dad de la materiaseca, proteína cruda,

componentes de la pared celulary composición mineral son pará-metros comunes para estimar lacalidad del forraje.

Dalzell et al. (1997) observarondigestibilidades de la materia secade 61 – 66% de diferentes acce-siones de L. leucocephala. Stewartand Dunsdon (1998) observarondigestibilidades similares.

La mayor parte de la proteínaen los forrajes sirve para satisfa-cer los requerimientos de nitróge-no de los microorganismos rumi-nales para la síntesis de proteínamicrobiana, la que será digeridaluego en el intestino delgado. So-lamente una parte menor de laproteína (proteína pasante obypass protein) pasa directamen-te al intestino delgado para la di-gestión y absorción directa. Unmínimo de 6 – 8% de proteína cru-da en la dieta es necesario paramantener la concentración deamonio N (un producto de la de-

El nitrógeno es el ele-

mento vital que mueve

los sistemas de produc-

ción de pasto y éstos, a

su vez, los sistemas de

producción ganadera.


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8gradación microbiana de la proteí-na forrajera) en exceso de 70 mgamonio N/L en el rúmen, la con-centración requerida para una efi-ciente fermentación microbiana ysíntesis proteica microbiana paramantenimiento del animal (Nortonet al. 1995). Niveles muy superio-res de proteína (12 – 25%) en ladieta son necesarios para maximi-zar la producción animal (NRC1985, 1996). El contenido de pro-teína cruda en hojas maduras dediferentes variedades de Leucae-na representan en promedio29.85% de la materia seca (Dal-zell et al. 1997). Por eso, la Leu-caena posee un gran potencialpara proveer a la dieta con nitró-geno altamente digestible cuandoestá incorporada a una dieta fo-rrajera de baja calidad. Por ejem-plo, con una dieta forrajera quecontiene 7% de proteína cruda quees suplementada con 30% deLeucaena que contiene 24% deproteína cruda, se obtiene una ra-ción que contiene 12% de proteí-na cruda, suficiente para susten-tar los requerimientos animalespara crecimiento y para produc-ción de leche (NRC 1985).

Como única fuente, la Leucae-na provee la mayoría de los mine-rales requeridos para ovejas ybovinos en crecimiento y lactación.Solo el sodio está presente en un25 - 50% de los requerimientos.Austin et al. (1992) encontraron enun estudio que el Cobre fue defi-ciente y el Magnesio fue marginal.Ningún mineral fue detectado enconcentraciones toxicas que podíainterferir en la absorción y reten-ción de los nutrientes.

Respuesta AnimalLa Leucaena, por sus caracte-

rísticas especiales como: alto ren-dimiento, buena palatabilidad yaceptabilidad por los animales,alto consumo, tolerancia al ramo-neo, buena calidad forrajera, altas

ganancias diarias de peso vivo enpastoreo y buen performance re-productivo en animales domésti-cos, hoy es ampliamente conoci-da como una planta forrajera degran potencial productivo en lostrópicos y subtrópicos. Para pro-ducción animal en rumiantes esutilizada en diferentes sistemas,como pastoreo directo en conso-ciación con gramíneas, banco deproteínas o corte fresco. Para ani-males monogástricos (aves y cer-dos) se usa en la ración como unaharina de proteína.

La estimulación de la produc-ción animal, tanto producción dia-ria de leche y ganancia diaria depeso vivo con la presencia de Leu-caena en la pastura, es sobresa-liente. No hay otro forraje tropicalque compita en este aspecto conLeucaena. En Australia se obser-varon ganancias de más de 1000gde peso vivo en animales que co-mieron Leucaena (Pollard 1986).Norton B. W. (1992) observó un in-cremento de –20, 290, 540 y 590kg de ganancia diaria de peso vivoen bovinos suplementados 0, 20,40 y 60% de materia seca de Leu-caena en la ración. Además, ob-servó un aumento en la produc-ción de leche de 11.9%, 13.6% y14.4% y porcentajes de grasa enla leche de 4.0%, 4.25 y 4.5% res-pectivamente, cuando vacas le-cheras consumieron solo pasto,pasto con 30% de Leucaena ypasto con 30% de Lablab. El con-sumo de materia seca fue 8.2,10.8 y 11.2 kg / animal / día, res-pectivamente. Glatzle y Cabrera(1994), observaron en el Chacoganancias diarias de peso vivo ennovillos de 273, 697 y 938 g / día /animal, cuando consumieron 0,900 y 2050 g / MS / Día / animalde Leucaena en pasturas mezcla-das de Gatton Panic y Búfalo.Nägele (2002, datos personales)observó ganancias diarias de pesoque superaron hasta 1000 g / ani-mal / día en novillos sobre pastu-

ras consociadas de Gatton Paniccon Leucaena.

Referencias

Austin, M.T., Sorensson, C.T.,Brewbaker, J.L and Sun, W. 1992.Mineral nutrient concentration inedible forage fractions of 20 leu-caena selections at Waimanalo,Hawai. Leucaena Research Re-ports, 13: 77-81.

Dalzell, S.A. and Shelton, H. M.1997. Methods of field preserva-tion and selection of sample tissuefor condensed tannin análisis inLeucaena species. Animal FeedScience and Technology, 68: 353– 360.

Glatzle, A. Y Cabrera, A.J.N.1994. Leucaena: Heckenstrauch.Agrartechnik (S.A.P), Loma Plata

61: 5-6.

Norton, B.W. 1994. Tree legu-mes as dietary supplements for ru-minants. In: Gutteridge, R.C. andShelton, H.M. Forrage Tree Legu-mes in tropical Agriculture. CAB In-ternational, Wallingford, Oxford,UK, 177-191.

NRC. 1985. Nutrient Require-ments of Sheep. 6th Edition. Sub-committee on Sheep nutrition,Committee on animal Nutrition,Board on Agriculture. National Re-search Council. National Acade-mic Press, Washington, USA.

NRC. 1996. Nutrient Require-ments of Beef Cattle. 7th Edition.Subcommittee on Beef Cattle nu-trition, Committee on animal Nu-trition, Board on Agriculture. Na-tional Research Council. NationalAcademic Press, Washington,USA.

Pollard, D. 1986. The use ofLeucaena by cattle. Tropical Gras-slands 20(2): 90-91.

Stewart, J.L. and Dunsdon, A.J.1998. Preliminary evaluation of po-tential fodder quality in a range ofLeucaena species. AgroforestrySystems, 40: 177-198.


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Consumode forraje

70%

Rumen

Las bacterias ruminales,con la energía obtenidadel pasto, transforman laproteína cruda del forrajeen proteína microbiana.

El excesollega a lasangre yse elimina.

Proteínamicrobiana

El líquido ruminalpasa al intestinodelgado.

En el intestino delgado sedigieren y asimilan los nutrientes (proteína) en forma de aminoácidos y los desechos son eliminados.

Proteína crudaUna parte la la proteína cruda (bypass)pasa directamente al intestino delgadodonde es digerida y asimilada.

30%

Utilización de Nutrientes de una VacaLa siguiente gráfica representa el proceso de utilización de la proteína en un rumiante:

Animales gordos por consumo de Leucaena

Preferencia de los animales por la Leucaena

Aún las hojas quemadas

por la helada son comidas

con gusto por el ganado.

Nitrógeno es proteína,

proteína es carne.


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Soluciones a la toxicidadA.J.N. Cabrera, EECC (MAG), A. Glatzle, INTTAS

AntecedentesLa toxicidad de la Mimosina en

el tejido de la Leucaena es una delas últimas limitantes para el usoirrestricto de este arbusto de altí-sima palatabilidad y valor comoforraje en sistemas de produccióncon rumiantes. La acumulación desub-productos del metabolismo deeste aminoácido en animales oca-siona trastornos como reduccióndel apetito, reducción de la ganan-cia de peso, excesiva salivación,caída del pelo y reducción de pro-ducción intracorporal de hormonastiroideas, entre otros. Sin embar-go, técnicas desarrolladas en Aus-tralia eliminan el problema de toxi-cidad de la Leucaena permitiendosu uso ilimitado como forraje. Ac-tualmente nos encontramostrabajando para poner estastécnicas a disposición delproductor ganadero en nues-tro país.

Bacteria benéficaSe han encontrado limita-

dos lugares en el mundo don-de rumiantes consumen Leu-caena casi exclusivamentesin presentar trastornos se-cundarios. R. J. Jones repor-taba en 1981 la ausencia desíntomas de toxicidad por Mi-mosina en cabras consumiendocasi exclusivamente Leucaena enla isla de Maui (Hawai, US). Esteefecto se debe a la presencia dela bacteria ruminal Synergistes jo-nesii que degrada los sub-produc-tos de la Mimosina haciendo queesta no sea tóxica. Esta bacteriafue aislada, introducida a Austra-lia y puesta a disposición de pro-ductores ganaderos que cultivanLeucaena.

Toxicidad por Mimosina enel Chaco

Historias como caída del peloen caballos y de la lana en ove-jas, probablemente causados porla Mimosina de la Leucaena, sonde buena data en el Chaco Cen-tral. Pero en 1996, residuos tóxi-cos de la Mimosina fueron encon-trados mediante el test de Jones(Leucnet web site), en orina denovillos en una pastura de Leucae-na en la Estancia Salazar (Pte.Hayes). Esto coincidía con sínto-mas de reducción del apetito, re-ducción de la ganancia de peso ycaída de pelo en la cola y cruz delos mismos animales. Ya en estetiempo fue introducida la bacteriaS. jonesii desde un banco de ger-

moplasma de bacterias en losEEUU a la Estación ExperimentalChaco Central (MAG-GTZ). Sinembargo, no poseemos evidenciade que esta cultura haya persisti-do.

Situación actual y perspec-tivas

Actualmente, trastornos porefecto de la Mimosina son obser-vados en animales que consumenelevada cantidad de Leucaena por

prolongados periodos de tiempo(ej. animales en pasturas de Leu-caena monitoreados recientemen-te en la Estancia Rio Verde – Pte.Hayes). Inclusive, ganancias depeso sub-óptimas ocurren antesque otros síntomas más eviden-tes se manifiesten. Durante 2 me-ses, los novillos muestran gene-ralmente ganancias diarias muyaltas, aun en épocas criticas, enpastura con Leucaena antes dedesarrollar los primeros síntomasde intoxicación. Además, novillosque han tenido trastornos por efec-to de la Mimosina recuperan bue-nas ganancias de peso luego decierto periodo de descanso (3 me-ses). Así, pasturas de Leucaenason utilizadas sin riesgo de intoxi-

cación para terminar novillospara venta o faena. Estaspasturas aseguran una ga-nancia alrededor de 50 kg en60 días, independientemen-te a la época de año, siem-pre y cuando la oferta de Leu-caena sea adecuada (aúncon novillos que no tienen labacteria degradadora de Mi-mosina).

No obstante, para obtenerel mayor beneficio de estearbusto forrajero es necesa-rio contar con la tecnologíaadecuada que permita el pas-

toreo ad libitum. Aunque se hanmonitoreado novillos que nomuestran síntomas marcados detoxicidad en pasturas de Leucae-na en el Chaco, no ha sido posi-ble confirmar la presencia de labacteria destoxificadora.

Considerando la necesidad deponer la bacteria a disposición delos productores en la brevedad po-sible, se ha decidido reintroducirla bacteria desde Australia para elprimer semestre del 2003. Consi-

Leucaena tiene una

raíz pivotante pro-

funda y, por con-

secuencia, es bas-

tante tolerante a

condiciones secas.


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deramos que la tecnología parasolucionar trastornos por Mimosi-na en rumiantes que consumenLeucaena estará en el futuro próxi-mo disponible al productor gana-dero en el Paraguay. Según la ex-periencia Australiana la bacteriaruminal una vez introducida (apli-cación oral del fluido ruminal o in-yección con siringa en el rumen)en un 10% del rebaño comiendoLeucaena, se transmite rápida-mente por la saliva y el agua delbebedero dentro del resto del hato(Jones 1986). Una finca necesita-rá una sola inoculación de la bac-teria dado que con algunos anima-les adultos que tienen la bacteria,

Prueba de color para análisis deefectos de mimosina en la orina denovillos. El tubo izquierdo corres-ponde a un novillo que no tiene la

capacidad de destoxificar la mimosi-na; el de la derecha, un novillo sinproblemas de intoxicación debido ala presencia de la bacteria destoxifi-

cadora en el rumen

Leucaena cortada a mano para vacas lecheras Aplicación oral de fluido ruminal con la bacteria

Fístula ruminal para sacar fluidoruminal con la bacteria degradadora

de Mimosina

mezclados con desmamantes enun solo potrero con Leucaena, seva a transmitir la bacteria hacia losanimales más jóvenes. Es igual-mente importante que los anima-les cuales ya tienen la bacteriacomen de vez en cuando Leucae-na en cantidades mayores demanera que puedan persistir lasbacterias en el rumen a largo pla-zo.

ReferenciasJones R.J. (1981): Does rumi-

nal metabolism of mimosine ex-plain absence of leucaena toxicityin Hawaii. Australian Veterinary Jo-urnal, 57:55-56.

Colecta de muestras de orina de novillos en pastoreo de Leucaena paraanálisis del sub-producto tóxico de Mimosina

Jones R.J. (1986): The use ofrumen bacteria to overcome Leu-caena toxicity. Tropical Grasslands20, 88-89.


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pueden almacenar durante variosaños.

PlagasExisten insectos que disminu-

yen en gran medida el cua-jado del fruto. Solamentese forman en promedio 6 a10 vainas, de una inflores-cencia con más de 100 flo-res individuales. Tambiénse nota un ligero ataque deorugas que comen las se-millas antes de la madura-ción. El control de insectosmediante pulverizacionessolamente es rentable encasos de multiplicación de

semilla. Se ha observado que cier-tos pájaros (loros) consumen lassemillas de Leucaena en la plan-ta.

Semilla duraMuchas especies de plantas,

entre ellas la Leucaena, presen-tan una capa cerosa muy dura enlas semillas, que hace imposiblela entrada de agua y oxigeno a suinterior. Al sembrar semillas reciéncosechadas se puede esperar unagerminación de 2 a 10%. Reciéndespués de mucho tiempo en elsuelo (varios meses o años) ger-

minan las semillas. Duran-te la escarifiación se rom-pe esta capa dura de lassemillas, elevando así elporcentaje de germinacióna más de 90%.

EscarifiaciónExisten varios métodos

de escarificación:

- Escarificación mecá-nica: se golpea o se raspala capa de las semillas. Es

MultiplicaciónRobert Hirsch, Chaco Semilla, Bertram Neufeld ATF, Torsten Dürksen ATF

En el Chaco Central, la flora-ción y la fructificación de la Leu-caena leucocephala se da casidurante todo el año, siempre ycuándo la planta haya podido cre-

cer y desarrollarse bien. Pastoreoso heladas durante la floración dis-minuyen en gran medida la pro-babilidad de una cosecha de se-millas.

CosechaLa cosecha se hace en forma

manual, porque la floración y, con-secuentemente, la maduración delas vainas se da en forma indeter-minada. Se deben recolectar so-lamente vainas bien maduras ysecas. Estas, después de serarrancadas, deben ser secadassobre carpas y trilladas manual-mente. Semillas bien secas se

Leucaena entre Gatton Panic, Robert Hirsch

Día de campo sobre el tópico Leucaena

el método que da los mejores re-sultados.

- Escarificación por medio dealtas temperaturas: se meten lassemillas por 1 - 3 min. en aguacaliente de 80 a 100°C, o por 15 -30 min. en agua con 60°C. Estemétodo es poco práctico si se tra-ta de cantidades grandes de se-millas, y el poder germinativocomo también el vigor de las plán-tulas, son menores comparandocon la escarificación mecánica.

- Escarificación química: pormedio de soda cáustica o ac. sul-fúrico. Este método no se reco-mienda por la agresividad de es-tas sustancias.

La siembra de la Leucaena notiene sentido, si se utilizan semi-llas no escarificadas. Con el fin deobtener una germinación rápidaen suelo húmedo, se considera laposibilidad de hinchar la semilladurante media hora inmediata-mente antes de la siembra, mez-clando la semilla drenada con gra-fito o talcal (reconstitución del flu-jo en la sembradora).

IMPRESSUMIniciativa para la Investigación y

Transferencia de Tecnología AgrariaSostenible (INTTAS)

-marco jurídico DeSdel-Chaco-con apoyo de AVINA

Loma Plata 1045 - Chacoc.d.c. 883 Asunción - Paraguay

Tel.: 0492-53150 Fax: [email protected]

RedacciónLevi Hiebert Funk, Loma Plata

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transferencia y asesoramiento para la ganadería

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