trabajo final tic chicote mayoral mellado vitomirovic

5/24/2018 Trabajo Final Tic Chicote Mayoral Mellado Vitomirovic

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TIC APLICADAS

A LA ENSEANZA DE E/LE

Profesora: Beatriz Gonzlez Sagardoy

Autoras: Ana Chicote Daz, BelnMayoral de la Cmara, Ada MelladoArroyo, Katarina Vitomirovic

Curso 2013-2014


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Titular que enduntem ant eat most

ndice

1. Introduccin. 3

2. .

3.

4. ..

5. Bibliografa.

6. Anexos


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INTRODUCCIN

Esta unidad didctica se sita dentro de un curso de espaol especfico para alumnos

extranjeros que reciben formacin en hostelera o trabajan en este mbito y quieren

mejorar su dominio del idioma dentro de dicho contexto. El curso est diseado con una

duracin de un mes, en el que se analizan muestras de textos orales y escritos de uso

frecuente en este campo, as como el lxico y las estructuras gramaticales que van a

necesitar para desenvolverse en ella. La unidad est planteada desde los conocimientos

y dominio de un nivel B1, sin embargo el lxico que se introduce pertenece al nivel B2

debido a las necesidades de los alumnos de contar con un repertorio lxico amplio en el

campo que les interesa. La unidad se sita al principio del curso.

De acuerdo con Varo y Cuadros (2003) los servicios de redes sociales on line como el

microblogging o los sitios web favorecen el aprendizaje autnomo y crea situaciones

reales de aprendizaje para los alumnos de espaol que superan los lmites del aula. Al

mismo tiempo, la informalidad propia de estos contextos comunicativos facilita tanto la

colaboracin autnoma entre los alumnos como la horizontalidad en las relaciones

profesor y alumno. Por esta razn nuestra unidad sigue un enfoque por tareas dirigido a

la accin. Para ellos hemos planteado la secuencia de las actividades dentro de un grupo

cerrado de Facebook que hemos llamado Feria Gastronmica. All se detallan las

instrucciones de la unidad paso a paso hasta la tarea final, que consiste en un concurso

de gastronoma en el que tendrn que demostrar que saben comunicar oralmente cmo

se elabora una receta de cocina con un lxico preciso. Primero se plantean unas

actividades o microtareas que tienen por objetivo estimular al alumno y contextualizar y

activar sus conocimientos previos sobre el rea temtica del curso. Adems ejercitan al

alumno para el desarrollo de las habilidades comunicativas y el manejo de herramientas

2.0 que emplear en la tarea final, entre ellas se incluyen la grabacin de voz y de vdeo.

En la tarea final predominan tanto conocimientos lingsticos adquiridos como los

saberes socioculturales y pragmticos implicados en la valoracin y opinin de un

producto culinario.


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OBJETIVOS GENERALES DE LA UNIDAD DIDCTICA

1. Facilitar al alumno herramientas para encontrar, seleccionar y procesar lainformacin de forma independiente y ldica.

2. Fomentar el uso de las herramientas en las situaciones reales y plausibles.3. Ejercitar las habilidades comunicativas, sobre todo escuchar y hablar.4. Ampliar el conocimiento del lxico relacionado con la gastronoma.5. Incentivar las competencias sociales y socioculturales, tras el contenido cultural

trabajado en las actividades.6. Integrar al alumnado en la cultura espaola a travs de la cocina espaola y

madrilea.7. Incentivar tanto el trabajo en grupo como el trabajo individual, la creatividad y

la capacidad de crear proyectos colaborativos.

DESCRIPCIN DEL GRUPO META

Se trata de un grupo de 16 estudiantes, alumnos de una escuela de cocina espaola quedemandan un curso de espaol con fines especficos extensivo de un ao acadmico. Elcurso est diseado para que sea semipresencial. El nivel de competencia en espaol delgrupo es de un A2, pero por sus necesidades especficas, se les expone a un lxico delnivel B2 del MCER. Los alumnos trabajarn de manera individual y, en las actividadesgrupales, en grupos de 4 personas. Se proporcionar a los estudiantes las herramientasnecesarias para que puedan trabajar y acceder a todos los materiales y recursosnecesarios para llevar a cabo las tareas interactivas. La secuencia presentada en estetrabajo corresponde a la primera secuencia didctica del curso, con cuatro tareasfacilitadoras y una tarea final


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UNIDAD DIDCTICA: BIENVENIDOS A LA FERIA GASTRONMICA DE

NUESTRA CLASE

Bienvenidos a la Feria Gastronmica espaola de nuestra clase!

Esta feria consiste en un concurso de cocina en el que tendris que explicar

cmo se cocina algn plato espaol. Al final de la unidad todos votaris el

mejor plato.

Lo primero que vamos a hacer es elegir una Comunidad Autnoma de Espaa para

conocer su gastronoma. Cada uno tiene que elegir una sola Comunidad y no puede haber

ms de una persona en cada Comunidad. Escribid vuestra eleccin en un comentario.

Microtarea 2:

Ahora buscad un plato tpico de la Comunidad que habis elegido y que os parezca

desagradable o extrao. A continuacin vais a explicar en voxopop (herramienta que ya

conocis) por qu os parece desagradable ese plato. Tenis que hablar sobre: los

ingredientes y la forma de cocinarlo.

http://www.voxopop.com/group/f92a0421-a7bc-4448-a7ff-f5739d4a4b54
http://www.voxopop.com/group/f92a0421-a7bc-4448-a7ff-f5739d4a4b54http://www.voxopop.com/group/f92a0421-a7bc-4448-a7ff-f5739d4a4b54http://www.voxopop.com/group/f92a0421-a7bc-4448-a7ff-f5739d4a4b54


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Microtarea 3: Entremos en la cocina!

Sabes qu recipientes necesitamos para cocinar? Y las acciones que tenemos que

llevar a cabo para preparar un plato delicioso? Mira las siguientes fotos y relacinalascon las palabras del cuadro

Sartn, verter, tapar, pochar, cazuela, rebozar


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FICHA DESCRIPTIVA DE LA MICROTAREA 3

Ttulo de tarea Entremos en la cocina!

Objetivos 1. Activar el conocimiento previo dellxico relacionado con la cocina y losutensilios.

2. Introducir el lxico nuevo relacionadocon la cocina activando el lxico a travsde las imgenes.

Destrezas implicadas Interaccin oral

Tipo de agrupamiento Grupo de clase se divide en parejas.

Materiales y herramientas La actividad se entrega en papel. Paracrear la actividad se ha usado:

www.google.com

Duracin Aproximadamente 20

Desarrollo Los alumnos hablan del lxico que yaconocen; realizan la actividad en parejas yrelacionan las imgenes con el lxico; secorrige la actividad entre todos.

Restricciones En el caso de que los alumnos no quieranparticipar, el profesor debera hablar de lacomida, dando ejemplos con el lxico quese trabajar en la actividad.

Algunas imgenes pueden resultar pococlaras al alumnado y en este caso el

profesor debera dar explicacin adicionala cada imagen.
http://www.google.com/http://www.google.com/http://www.google.com/


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Microtarea 4: Chpate los dedos

Aqu tienes una receta, pero en el texto faltan algunas palabras. Intenta rellenarel texto de la receta con las palabras del cuadro. Fjate en la forma verbal que se emplea.

Aadir, verter, poner, perejil, cortar, frer, quitar, ajo, mezclar, tapar

Se pica la cebolleta y el diente de _________ y se pone a pochar la mezcla en unacazuela con un poco de aceite. _________ el jamn picado y se rehoga brevemente. Seaade la harina y _________ bien la mantequilla, _________ la leche poco a poco, sindejar de remover. Se trabaja la masa, se espolvorea con un poco de ________ picado yse extiende la masa en una fuente. _________ la fuente con papel transparente para que

no se seque y se deja enfriar.Cuando la masa est fra, ________ y se moldea las croquetas. Se rebozan primero enharina, luego se pasan por huevo y pan rallado y ___________ en una sartn con aceite

bien caliente. Cuando estn hechas, se retiran de la sartn y ___________ el exceso deaceite sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.

Cul es la estructura verbal que se utiliza en las instrucciones de esta receta?

Se+___________ persona singular/plural+________________

Poner Sujeto singular

Se ponen

Cortar Se corta

Sujeto plural


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Ttulo de tarea Chpate los dedos

Objetivos1. Repasar el conocimiento previo

del lxico relacionado con lacocina y la comida.

2. Repasar la estructura gramaticalse+ verbo en 3 persona singular/

plural + sujeto para elaborar unareceta de cocina.3. Ampliar el lxico relacionado con

la cocina y comida.

Destrezas implicadas Comprensin lectora.

Tipo de agrupamiento Grupo de la clase

Materiales y herramientas Materiales: Folios con el texto de lareceta.


Desarrollo Los alumnos leen la receta, rellenan loshuecos con las palabras correspondientes,trabajan el vocabulario nuevo con laayuda del profesor.

Restricciones La necesidad de tener la actividadimpresa en el papel. En este caso, el

profesor podra apuntar la receta en lapizarra.


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Microtarea 5: Cocina conmigo

2.1. Con la ayuda de este vdeo vamos a elaborar entre todos la receta de la tortilla de

patata.

- Qu ingredientes se necesitan?

- Cmo hay que cortar las patatas?

- Cundo hay que echar las patatas en la sartn y por qu?

- Cmo hay que cortar las cebollas?

- Cunto tiempo hay que dejar las patatas y las cebollas en la sartn, y qu ingrediente

se les aade?

- Qu se hace a continuacin con las patatas?

- Cul es el ltimo ingrediente y qu se hace con l?

- Cules son los ltimos pasos para hacer la tortilla?

http://www.youtube.com/watch?v=w_3YM-DZVOE


Ttulo de tarea Cocina conmigo

Objetivos 1. Potenciar el uso de estrategias decomprensin auditiva.

2. Seguir los pasos para la elaboracinde una receta de cocina.

Destrezas implicadas Comprensin auditiva y expresin oral

Tipo de agrupamiento Grupo de la clase

Materiales y herramientas Ordenador, proyector, papel con laspreguntas. Youtubehttps://www.youtube.com/watch?v=w_3YM-DZVOE


Desarrollo Leer las preguntas, ver el vdeo y elaborar la

receta de forma oral respondiendo a laspreguntas como gua.
http://www.youtube.com/watch?v=w_3YM-DZVOEhttp://www.youtube.com/watch?v=w_3YM-DZVOEhttp://www.youtube.com/watch?v=w_3YM-DZVOE


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Restricciones Si no funciona el vdeo, el profesor llevaruna hoja con los pasos a seguir para laelaboracin de una tortilla de patata.

Microtarea 5: Rico, rico y con fundamento!

Ahora que ya hemos aprendido cmo se hacen los platos tpicos de diferentesComunidades vamos a llevar a cabo el concurso de nuestra feria. Para ello tenis que:

1. Formar grupos de cuatro.

2. Elegir un plato tpico espaol que os guste.

3. Grabar un vdeo de 4 minutos en el que aparezca el plato (puede ser real o una

fotografa).4. Colgar el vdeo en el muro de este grupo.

CONTENIDOS del vdeo:

- El nombre del plato.

- El origen del plato.

- Ingredientes.

- Elaboracin y duracin.

CRITERIOS para EVALUAR la calidad del vdeo:

1. Que todos los miembros del grupo hablen en el vdeo.2. Originalidad y nivel de elaboracin del plato.

3. Claridad de la explicacin: la forma de preparacin, los ingredientes...

4. El uso del lxico aprendido.


TTULO DE LA ACTIVIDAD Rico, rico y con fundamento!

Grupo de Facebook: Feria Gastronmica

OBJETIVOS - Buscar informacin en la Red sobre lagastronoma espaola y manejarla pararealizar una tarea comunicativa propia dela vida real.

- Dar instrucciones orales (a partir de unguion escrito) para la elaboracin de unareceta de cocina.


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DESTREZAS IMPLICADAS Expresin oral

TIPO DE AGRUPAMIENTO Grupos de cuatro alumnos

MATERIALES Y HERRAMIENTAS Ordenador, conexin a Internet;herramientas para la grabacin de vdeo(mviles, etc.) y cuenta de Facebook.

DURACIN 3 horas.

DESARROLLO Grabacin de un vdeo explicando laelaboracin de un plato de cocina: setrata de que elijan una comida tpicaespaola y expliquen a los compaeroscmo se prepara; publicacin en el murodel grupo de Facebook.

RESTRICCIONES En caso de que los alumnos no contarancon las herramientas y materialesnecesarios expondrn el vdeo en clase.


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TAREA FINAL:El concurso ha comenzado!

Regla del concurso:

El grupo no puede votarse a s mismo.

Vamos a elegir el mejor vdeo de recetas de nuestra feria gastronmica. Tenis quevotar de forma individual, siguiendo los criterios descritos en la actividad anterior.

Para votar tenis que dar a "Me gusta" en vuestro vdeo favorito y hacer un comentarioexplicando por qu. El mejor vdeo se colgar en nuestro blog de clase.

FICHA DESCRIPTIVA DE LA TAREA FINAL

TITULO DE LA ACTIVIDAD El concurso ha comenzado

Grupo de Facebook: Feria Gastronmica

OBJETIVOS- Emplear el lxico aprendidorelacionado con la gastronoma.

- Repasar los verbos reflexivos deconjugacin especial para expresaropiniones y valoraciones (me pareceque/ creo que)

DESTREZAS IMPLICADAS Interaccin escrita y comprensinauditiva

TIPO DE AGRUPAMIENTO Grupo clase e individual

MATERIALES Y HERRAMIENTAS Ordenador, conexin a internet; cuentade Facebook

DURACIN 3 horas

DESARROLLO Visionado de los cuatro vdeospublicados en la actividad anterior;votacin del mejor vdeo segn los

criterios especificados; redaccin decomentarios argumentando las razones de


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la votacin.

RESTRICCIONES En caso de que los alumnos no contaran

con las herramientas y materialesnecesarios la votacin se har en la clase

presencial y por escrito en una hoja.

BIBLIOGRAFA

Daniel Varo Domnguez y Roberto Cuadros Muoz (2001): Twitter y la enseanza delespaol como segunda lengua. En redELE, 25.


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Documents

tarea final

unidad didctica1

enduntem ant eat mosttitular

enduntem ant eat mostndice1

tic aplicadasa

unidad est planteada

lxico preciso

lxico relacionado