tp méxico Éxito del programa de desayunos escolares en méxico
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TP México
Éxito del Programa de Desayunos
Escolares en México
TP México
Panorama general del ProgramaEl Programa de Desayunos Escolares, es parte de la Estrategia Integral de El Programa de Desayunos Escolares, es parte de la Estrategia Integral de
Asistencia Social AlimentariaAsistencia Social Alimentaria
EIASAEIASA
Desayunos Escolares
Desayunos Escolares
Atención a menores de 5 años
en riesgo
Atención a menores de 5 años
en riesgo
Asistencia Alimentaria a Familias en Desamparo
Asistencia Alimentaria a Familias en Desamparo
Asistencia Alimentaria a
Sujetos Vulnerables
Asistencia Alimentaria a
Sujetos Vulnerables
•DIF es una institución de gobierno descentralizadaDIF es una institución de gobierno descentralizada
•Participación de los 3 niveles de gobierno, Sociedad e Iniciativa PrivadaParticipación de los 3 niveles de gobierno, Sociedad e Iniciativa Privada
•Dos tipos de Desayunos Escolares: Frios (60%) y Calientes (40%)Dos tipos de Desayunos Escolares: Frios (60%) y Calientes (40%)
•Atención a 5.1 millones de niños diariamenteAtención a 5.1 millones de niños diariamente
•Inversión de 260 Millones de USD (53 USD por niño al año)Inversión de 260 Millones de USD (53 USD por niño al año)
•Raciones balanceadas con leche como elemento principalRaciones balanceadas con leche como elemento principal
TP México
1.21.5
2.73.1
43.7
4.14.6 4.7 5.1
0
1
2
3
4
5
6
Millones
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Desayunos Diarios
Cobertura de Población Objetivo
15% 19%35% 40%
52% 49% 54% 61% 62% 67%
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Niños atendidos Total objetivo
Cobertura
TP México
267 350
2002 2003
Participación de padres de famiia (miles)
63%75%
91% 93%
2000 2001 2002 2003
Cobertura en municipios de alta y muy alta marginación
Participación
Focalización
Número de Empresas participando
2
4
6 6
98
10
13 13
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
TP México
Formador de Hábitos de consumoEl programa es un generador de consumidores nuevos cada año.Encuesta 1997, Estado de Hidalgo:69% no consumian leche antes52% Planean seguirla tomando
Millones de litros utilizados en el programa
29 34
66 73
101 110
170185
211230
250
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Mercado
Población de Ganado Vacuno
33,833
31,460
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999
Miles de
cabeza
s
TP México
El programa de Desayunos Escolares ha permitido el desarrollo de las comunidades más allá de la alimentación:
•Programas de salud•Desarrollo Comunitario•Programas de educación•Programas de cultura•Conservación del medio ambiente•Entre otros
Integralidad
TP México
Estudios de Nutrición
Aprovechamiento Escolar
Integralidad
TP México
¿Cúales son las razones?
TP México
Etorno
HistoriaHistoria
Conciencia Nacional
Conciencia Nacional
Compromiso político
Compromiso político
Continuidad
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•¿Mejores hábitos alimenticios?¿Mejores hábitos alimenticios?
•¿Menos enfermedades?¿Menos enfermedades?
•¿Menor ausentismo en clases?¿Menor ausentismo en clases?
•¿Mayor gusto de la leche en los niños?¿Mayor gusto de la leche en los niños?
•¿Aumentar el consumo de leche?¿Aumentar el consumo de leche?
•¿Mejor nutrición?¿Mejor nutrición?
•¿Generación de empleos?¿Generación de empleos?
•¿Equidad de género?¿Equidad de género?
PlaneaciónDefinición de un objetivo claro y medible
TP México
Planeación
Definición de Objetivos
Definición de Objetivos
Planeación y Evaluaciones
Periódicas
Planeación y Evaluaciones
Periódicas
Economía de Escalas
Economía de Escalas
TP México
Ab
astoA
basto
Distrib
uciónD
istribución
Hig
ien
eH
igie
ne
Alm
ace
nam
ien
toA
lma
cen
amie
nto
PROMOCIÓNPROMOCIÓN
CALIDADCALIDAD
Operativos
PARTICIPACIÓNPARTICIPACIÓN
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Gobierno Federal Asigna el recurso económico y las que se refieren al diseño de la política alimentaria; vigilar la correcta aplicación.
Vigilar en forma directa, que el menor consuma un producto de calidad y en forma oportuna.
Recibe el recurso económico, realiza la focalización de los beneficiarios, regula la operación de acuerdo a la normatividad.
Gobierno Estatal
Gobierno Municipal Opera el programa y promueve la participación comunitaria.
Industria lechera Proveen del producto lácteo de acuerdo a los requerimientos nutrimentales y especificaciones técnicas de calidad. Participan en actividades de promoción del consumo de la leche
Escuela Coordinan y distribuyen directamente el producto a la población beneficiada.
Comités desayunadores escolares
Vigilan la correcta operación del Programa de Desayunos Escolares.
Padres de familia
Participación de los actores
TP México
¡La leche es divertida!Actividades pedagógicas paralelas
El objetivo es cambiar el concepto y la percepción de la leche en la mente de los niños:
De: A:SuplementoAlimenticio
Bienestar total
Fun
Learning
Juego
Placer
Consumo
Salud
Diversión
Aprendizaje
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Los programas de leche escolar se deben complementar Los programas de leche escolar se deben complementar con acciones que tengan como objetivo la educación, con acciones que tengan como objetivo la educación, formación de hábitos alimenticios, y la comprensión y formación de hábitos alimenticios, y la comprensión y sensibilización de los problemas sociales.sensibilización de los problemas sociales.
Promoción
TP México
Ab
astoA
basto
Distrib
uciónD
istribución
Hig
ien
eH
igie
ne
Alm
ace
nam
ien
toA
lma
cen
amie
nto
PROMOCIÓNPROMOCIÓN
CALIDADCALIDAD
PARTICIPACIÓNPARTICIPACIÓN
TP México
APLICACIÓN:
• NORMAS MEXICANAS Y OFICIALES REFERENTES A LAS ACCIONES DE ORIENTACIÓN ALIMENTARIA Y VIGILANCIA NUTRICIONAL.
• CATALOGOS DE ESPECIFICACIONES TECNICAS DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
SEGUIMIENTO A LA CALIDAD
• LABORATORIOS ACREDITADOS POR LA ENTIDAD
• MEXICANA DE ACREDITAMIENTO A.C. (EMA)
• LABORATORIOS REGIONALES DE SALUD
• LABORATORIOS DE UNIVERSIDADES
SNDIF APOYA A SEDIF CON EXAMENES DE CALIDAD FISICO-QUIMICOS, MICROBIOLOGICOS Y DE CARACTERISTICAS SENSORIALES.
ACCIONES
Vigilancia de la calidad
TP México
“Si una persona aprende desde su niñez la diferencia entre un alimento sano y un alimento no sano, entre la comida diaria y la comida ocasional, este conocimiento influenciará sus hábitos alimenticios en su edad adulta”
Rocío Sánchez AedoRocío Sánchez Aedo