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Touristisches Angebot Stand 6.2016
Über die Regionalmarke „Typisch Harz“ Der Harz bietet eine Vielzahl an kostbaren Produkten, traditionellem Handwerk und vor allem
schmackhaften Spezialitäten. An der Regionalmarke „Typisch Harz“ sollen die Verbraucher
die besondere Qualität und der Herkunft von Produkten aus dem Harz erkennen können.
Viele Produzenten öffnen Ihre Tore für Harz-Besucher und gewähren großzügig Einblicke in
die Produktion oder nehmen Sie mit auf eine Reise in die Geschichte Ihrer „Typisch Harz“-
ausgezeichneten Produkte. Die mit gekennzeichneten Angebote sind in der Kategorie
„touristisches Produkt“ ausgezeichnet. Die übrigen Angebote tragen nicht unmittelbar das
Label, sind jedoch rund um das ausgezeichnete Produkt angelegt.
Übersicht
Angebot Produzent Seite
Wildkräuterwanderung & Kochkurs Café Schnibbe 3
Senf-Führung / Senf-Werkstatt Harzer Naturküche 4
Führung, Museum & Köhlerhütte Harzköhlerei Stemberghaus 5
Harzer Rotes Höhenvieh Brockenbauer Thielecke 6
Führung & Verkostung | Seminare BRAUakademie 7 / 8
Führung & Verkostung | Seminare Museums- und Traditionsbrauerei Wippra 9
Betriebsbegehung & Museum Harzer Brunnen GmbH 10
Führungen mit Verkostung Klostergut Wöltingerode Brennen & Brauen GmbH 11
Verkostung Harzer Likör Manufaktur 12
Führung & Verkostung SCHIERKER FEUERSTEIN - Stammhaus - 13
Bienenführung mit Honigverkostung Erlebnis- und Wanderimkerei 14
Führung & Verkostung Friwi-Werk Stolberg 15
Schaubacken Harzer Baumkuchen 16
Lassen Sie sich überraschen und entdecken Sie die Kostbarkeiten der Region.
Alle Informationen und Produkte auch im Internet unter: www.harzinfo.de/typisch-harz
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Touristisches Angebot Stand 6.2016
Café Schnibbe Elke Schnibbe Hauptstraße 137 37431 Bad Lauterberg [email protected]
05524 92100 Angebot für Individualgäste und Gruppen (8 bis 12 Personen)
Wildkräuterwanderung & anschließender Kochkurs Start ist 14.00 Uhr.
Zunächst geht es auf eine kleine Wanderung, in deren Verlauf 10 Wildkräuter
gesammelt werden. Unterwegs wird eine kleine Picknick-Pause eingelegt und bei
der Gelegenheit die „Schätze“ verkostet. Zurück beim Café Schnibbe werden die
Wildkräuter in einem feinen Vier-Gänge-Menü verarbeitet. Dieses wird im
Anschluss gemeinsam genossen. Dazu gibt es passende Weine.
Das Ende ist ca. 21.30 Uhr. Bevor Sie sich auf den Heimweg machen, erhalten Sie
einen Überblick über die Wildkräuter sowie die Rezepte zum gekochten Menü.
Termine Aktuelle Termine für den Herbst gibt es im Internet (www.cafe-schnibbe.de). Preis € 66,00 pro Person Hinweise 1. Mindestteilnehmerzahl sind 8 Personen.
2. Wetterbedingte Änderungen sind vorbehalten.
3. Für die Wanderung wetterfeste Kleidung und festes Schuhwerk.
gültig 2016, Änderung und Irrtum vorbehalten
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Touristisches Angebot Stand 6.2016
Harzer Naturküche Simone Seiboth Finkenherd 6 06484 Quedlinburg [email protected]
0173 1634802 Angebote für Individualgäste und Gruppen (10 bis 15 Personen)
Senf-Führung (Dauer ca. 1 Stunde) Im Rahmen dieser Führung wird das kleine Feinkostunternehmen vorgestellt, der Prozess
der Senfherstellung sowie die Wichtigkeit der Lebensmittelqualität erläutert. Gleichzeitig wird
die Wirkungsweisen des Senfs als Gewürz- und Heilmittel aufgezeigt. Die Gäste erleben die
Verarbeitung des Senfs vom Rezept bis zum Abfüllen ins fertig etikettierte Glas.
Selbstverständlich darf der Senf auch probiert werden. Zahlreiche Sorten sind mit der
Regionalmarke „Typisch Harz“ ausgezeichnet.
Termine jeweils Dienstag, Freitag und Samstag um 11.00 Uhr Preis für Individualgäste und Gruppen € 10,00 pro Person
Senf-Werkstatt (Dauer ca. 1½ bis 2 Stunden)
Bei dieser Veranstaltung für Gruppen 6 bis 26 Personen erfahren die Gäste interessantes
zum Thema Senf sowie Senfherstellung und stellen diesen dann selber her. Dazu sind
zunächst die Senfkörner im Mörser zu zerkleinern, bevor im nächsten Schritt die weiteren
Zutaten hinzugegeben werden, um einen eigenen schmackhaften Senf zu kreieren. Die
Teilnehmer übernehmen auch das Abfüllen in die Gläser, etikettieren diese und nehmen sie
als kulinarische Erinnerung mit nach Hause.
Termine nach Vereinbarung Preis € 15,00 pro Person
gültig 2016, Änderung und Irrtum vorbehalten
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Touristisches Angebot Stand 6.2016
Harzköhlerei Stemberghaus Immo Feldmer Stemberghaus 1 38899 Stadt Oberharz am Brocken OT Hasselfelde [email protected]
039459 72254 Angebot für Individualgäste und Gruppen (10 bis 100 Personen)
Köhlereimuseum – Köhlerei – Köhlerhütte Erfahren Sie auf einer Führung in der Köhlerei sowie im Museum interessantes über das
traditionsreiche Handwerk der Köhlerei und was die Buche als Rohstoff für die „Typisch
Harz“-zertifizierte Echte Harzer Buchenholzkohle auszeichnet.
Auf Anfrage bereiten wir für Gruppen in der zünftigen Köhlerhütte ein harztypisches
Speisenangebot vor.
Individualgäste können aus der Karte wählen.
Öffnungszeiten täglich von 9.00 bis 18.00 Uhr Anmeldung Gruppen nur nach Voranmeldung! Individualgäste können im Rahmen der Öffnungszeiten nach Wunsch kommen. Preis - Führung
€ 3,00 pro Person für Individualgäste
€ 2,00 pro Person für Gruppen ab 10 Personen
gültig 2016, Änderung und Irrtum vorbehalten
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Touristisches Angebot Stand 6.2016
Brockenbauer Uwe Thielecke Susann Thielecke Schierker Weg 13 38875 Oberharz am Brocken OT Tanne [email protected]
039457 3312 oder 0175 1941894 Angebot für Gruppen (10 bis 70 Personen)
Bio(logisch)! Jetzt alles aus eigener Bio-Landwirtschaft und Bio-Fleischerei!
Erleben Sie hautnah, wie der Brockenbauer mit dem Harzer Roten Höhenvieh, ein
fast vergessenes Traditionsgut des Harzes, wieder mit Herz und Seele, zum
Leben erweckt hat! Nach einer eindrucksvollen Hofführung, inklusive
Wurstverkostung, verführt das Café / Steakhouse* mit harztypischen Mahlzeiten
die Besucher! Ein Vier-Jahreszeiten Film vom Brockenbauernhof lässt auch bei
schlechtem Wetter jeden Besucher (im Trockenen) schmunzeln!
Gern wandert der Brockenbauer mit Ihnen durch die Bergwiesen zur Koppel, wo
die Herde der Mutterkühe mit ihren Kälbchen weidet.
* Auf Wunsch erstellen wir Angebote für Mittag- / Abendessen oder Café & Kuchen
Gedecke! Bei schönem Wetter kann auch gegrillt werden!
Termine ganzjährig nach Absprache Preis
€ 5,00 pro Person (Hofführung inkl. Wurstverkostung)
Hinweis Falls die Wanderung gewünscht ist, wird festes Schuhwerk empfohlen.
gültig 2016, Änderung und Irrtum vorbehalten
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BRAUakademie (1) Mandy Germer Im Kunsthandwerkerhof | Bornhardtstraße 11 38678 Clausthal-Zellerfeld [email protected] 05328 80226
Angebot für Individualgäste und Gruppen (4 bis 10 Personen)
Erlebnisführung & Verkostung
Einen kleinen Überblick über das Bierbrauen in der BRAUakademie sowie die Historie des
Bierbrauens in Clausthal-Zellerfeld liefert Ihnen die Erlebnisführung. Lassen Sie sich
entführen in eine Kleinbrauerei und in die Welt des Bieres.
Dauer ca. 1 Stunde Termine
jeden Dienstag von 14.00 – 15.00 Uhr
Gruppen nach Vereinbarung Preis für Gruppen und Individualgäste € 5,50 pro Person
gültig 2016, Änderung und Irrtum vorbehalten
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Anbieter
BRAUakademie (2) Mandy Germer Im Kunsthandwerkerhof | Bornhardtstraße 11 38678 Clausthal-Zellerfeld [email protected] 05328 80226 Angebote für Gruppen (4 bis 10 Personen)
Zellerfelder Bierdiplom (Dauer ca. 3 bis 4 Stunden)
Das Seminar dient als Einstieg in die hohe Kunst des Bierbrauens. Die Teilnehmer
erfahren vieles über die Entstehung des Bierbrauens in Clausthal-Zellerfeld und
welche Tradition die BRAUakademie fortsetzt. Das Seminar wird vom erfahrenen
Braumeister durchgeführt und moderiert. Sie werden in die Geheimnisse des
Bierbrauens und in das genussvolle Biertrinken eingeweiht.
Im Preis von € 35,00 pro Person sind folgende Leistungen enthalten:
Teilnehmerzertifikat
Harzer Tzscherper (Wurst + Treberbrot)
Verkostung von vier bis acht Bieren, darunter das „Typisch Harz“-zertifizierte
Zellerfelder Münzbräu
Zellerfelder Braugeselle (Dauer ca. 6 bis 7 Stunden)
Im Kurs haben Sie die Zeit, sich ausführlich dem Prozess der Bierherstellung zu
widmen und die Köstlichkeiten zu genießen. Unterhaltsame Theorie kombiniert mit
flüssiger Praxis. Von unserem Braumeister, welcher Sie den ganzen Tag begleitet,
erfahren Sie viel Interessantes über die Geschichte des Bieres, die Rohstoffe
sowie über den gesamten Brauprozess.
Im Preis von € 99,00 pro Person sind folgende Leistungen enthalten:
Brauereiführung
Teilnehmerzertifikat
Brauunterlagen
Bierverkostung der „Typisch Harz“-zertifizierten Biere
Brauerfrühstück (Bier & Brezel)
deftiges Brauermittagessen
Harzer Tzscherper (abends)alkoholfreie Getränke nach Wunsch
2-Liter-Siphon mit selbstgebrautem Bier gültig 2016, Änderung und Irrtum vorbehalten
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Museums- und Traditionsbrauerei Wippra Frau Engel-Gehring Bottchenbachstraße 1 06526 Sangerhausen OT Wippra
034775 20205 Angebote für Individualgäste und Gruppen (ab 25 Personen)
Brauereiführung inklusive Bierverkostung (¾ Stunde)
Führung mit rustikaler Verkostung der „Typisch Harz“-zertifizierten Traditionsbiere
Preis:
€ 10,00 pro Person
Brauereiführung mit Verkostung & Essen (2 oder 4 Stunden)
45 min. Führung
anschließend rustikale Verkostung der „Typisch Harz“-zertifizierten Traditionsbiere
Fassbier zum Selbstzapfen!
hausmännisch gekochtes Essen (hier kocht der Chef selbst!)
wahlweise Südharzer Wildgulasch mit Klößen und Apfelrotkraut
oder Wippraer Schwarzbierkassler mit Sauerkraut und Kartoffeln
alle Biere und alkoholfreien Getränke für 2 Stunden (oder 4 Stunden) inklusive
Preis
€ 29,00 pro Person für 2 Stunden
€ 42,00 pro Person für 4 Stunden als „Rundum glücklich Paket“
Brau – Tageskurs (7 Stunden)
Vortrag und lockere Gesprächsrunde zum Thema Bier und seine Geschmacksvielfalt
mind. vier „Typisch Harz“-zertifizierte Fassbiere zum Selbstzapfen!
rustikales Harzer Frühstücksbuffet
Museumsbrauereiführung und das Bereiten eines Biersudes
deftiges Mittag: Wippraer Schwarzbierkassler mit Sauerkraut und Kartoffeln
Erinnerungsgeschenk: ein Bier-Buch für Sie & Ihn „Die Bierflüsterin“
Preis:
€ 89,00 pro Person
Termine für alle Angebote
Aktuelle Termine für Individualgäste und kleine Gruppen finden Sie auf www.wippra-bier.de.
Gruppen ab 25 Personen können auch außerhalb der dort genannten Zeiten einen Termin anfragen.
gültig 2016, Änderung und Irrtum vorbehalten
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Touristisches Angebot Stand 6.2016
Harzer Brunnen GmbH Regina Kauczor Am Gräbicht 30 38644 Goslar [email protected]
05321 56628 Angebot für Gruppen (5 bis 15 Personen)
Betriebsbegehung und Brunnenmuseum
Auf der geführten Betriebsbegehung in der Harzer Brunnen GmbH erfahren die Gäste, wo
das mit der Regionalmarke „Typisch Harz“ ausgezeichnete Mineralwasser her kommt und
welche Produktionsstufen zu durchlaufen sind, bevor es in Flaschen abgefüllt wird.
Zur Tradition des Harzer Grauhof befindet sich im Brunnenmuseum eine sehenswerte
Ausstellung.
Termine nach Vereinbarung Preis Dieses Angebot ist kostenfrei.
gültig 2016, Änderung und Irrtum vorbehalten
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Touristisches Angebot Stand 6.2016
Klostergut Wöltingerode Brennen & Brauen GmbH Wöltingerode 1 38690 Goslar OT Vienenburg [email protected]
05324 5880
Angebote für Individualgäste und Gruppen
Schnupperführung Brennerei (Dauer ca. 1 Stunde)
Individualgäste: ohne Anmeldung Donnerstag 15.30 Uhr & Samstag, Sonntag, Feiertage jeweils 14.00 Uhr Gruppen nach Absprache! | Keine Führungen an Karfreitag, Christi Himmelfahrt, Pfingstsonntag, Neujahr.
Hier wird das Kloster insgesamt vorgestellt (Geschichte, Technik, Brennerei), jedoch nicht so
detailliert, wie bei den folgenden Spezialführungen. Den Abschluss bildet – wie bei allen Führungen –
eine Verkostung der klösterlichen Spezialitäten, darunter auch der mit der Regionalmarke „Typisch
Harz“ ausgezeichnete Kloster Edelkorn.
€ 8,00 pro Person | Kleingruppen unter 20 Personen zahlen einen Pauschalpreis von € 160,00
Technische Führung in der Brennerei (Dauer ca. 1 ½ Stunden) Angebot für Gruppen (mind.10 bis max. 15 Personen | Termine nach Absprache
Die Führung umfasst die alte und neue Brennerei, Fasslager sowie die Abfüllanlage. Der
Brennereiführer erläutert, wie aus Weizenkörnern der Wöltingeröder Weizenbrand bzw. der „Typisch
Harz“-zertifizierte Kloster Edelkorn entsteht. Zum Abschluss wird verkostet und es besteht die
Möglichkeit, die Spezialitäten zu erwerben.
€ 12,00 pro Person | Kleingruppen unter 10 Personen zahlen einen Pauschalpreis von € 120,00
Premiumführung (Dauer ca. 2 ½ Stunden) Angebot für Gruppen (mind. 5 bis max. 20 Personen) | Termine nach Absprache
Los geht es mit der Besichtigung von Kirche nebst Kreuzgang und Kräutergarten. Es folgt die
ausführliche Erläuterung der Brennerei (alt + neu) mit Abfüllanlage und Fasslager. Abgerundet wird
diese Führung mit der Verkostung der Brennspezialitäten, zu denen ein kleiner Imbiss (z. B. Antipasti,
Butter, Brot, Trauben, Salzgebäck) angeboten wird. Zum Abschluss erhält jeder Teilnehmer eine 0,5-
Liter-Bügelflasche. Diese kann er nach Belieben mit einer ausgewählten Brennspezialität befüllen.
€ 50,00 pro Person | € 39,00 pro Person ab 11 Teilnehmern (keine kostenfreie Stornierung möglich!)
Weitere Führungsangebote auf www.woeltingerode.de.
gültig 2016, Änderung und Irrtum vorbehalten
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Touristisches Angebot Stand 6.2016
Harzer Likör Manufaktur Nicole Tondera Wellbachweg 26a 06485 Quedlinburg OT Gernrode [email protected]
039458 253 Angebot für Gruppen (10 bis 50 Personen)
Verkostung In angenehmer Atmosphäre und mit Blick in die Produktionsräume erfahren Sie spannendes
und kurioses zum geschichtlichen Hintergrund des Traditionsunternehmens und erhalten
Einblicke in die Herstellung der Spirituosen. Begleitet wird dies von der Verkostung von acht
Spirituosen-Spezialitäten, darunter auch die mit dem Herkunftssiegel „Typisch Harz“
ausgezeichneten Spezialitäten. Dazu gibt es einen harztypischen Snack, Salzgebäck und
Mineralwasser.
Termine nach Vereinbarung jeweils Montag bis Samstag (Sa. bis 14.00) Preis € 9,50 pro Person für Gruppen ab 15 Personen € 125,00 pauschal für Gruppen unter 15 Personen
gültig 2016, Änderung und Irrtum vorbehalten
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SCHIERKER FEUERSTEIN - Stammhaus - Brockenstraße 3 38879 Schierke am Brocken [email protected]
05524 92660 oder 039455 372 Angebot für Individualgäste und Gruppen (20 bis 50 Personen)
Führung im Stammhaus Schierker Feuerstein
Die Veranstaltung dauert ca. 1 – 1 ½ Stunden und endet natürlich mit einer Verkostung des
mit der Regionalmarke „Typisch Harz“ ausgezeichneten Kräuter-Halb-Bitters Schierker
Feuerstein.
Öffnungszeiten Montag bis Freitag 9.00 – 13.00 Uhr und 14.00 – 17.00 Uhr (außer Mittwochnachmittag)
- Gruppen nach Absprache im genannten Zeitraum
- Individualgäste und Kleingruppen jeden 3. Freitag im Monat, 15.00 Uhr
An Wochenenden und Feiertagen können keine Führungen angeboten werden. Preis – Gruppen & Individualgäste
€ 6,00 pro Person (sollten weniger als die gemeldeten Teilnehmer an der Veranstaltung teilnehmen, wird nur
die tatsächliche Personenzahl - jedoch mind. 20 Personen - berechnet)
Hinweis Aufgrund der Verkostung setzt die Teilnahme an der Veranstaltung ein Mindestalter von 18 Jahren voraus.
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Erlebnis- und Wanderimkerei Enrico Kretschmar Hagenstraße 2 38835 Osterwieck OT Hessen [email protected]
0175 5223028 Angebot für Individualgäste und Gruppen (bis 15 Personen)
Den Bienen zuliebe! Enrico Kretschmar weiß „Die Menschen schützen nur, was sie kennen“. Weil ihm die Bienen
nicht nur als Honiglieferanten ganz besonders am Herzen liegen, vermittelt er großen und
kleinen Gästen das umfangreiche Wirken dieser emsigen Tierchen.
Gemeinsam geht es zu seinem Bienenstand. Dort erleben die Gäste, wie die Bienen Honig
machen und wie der Imker diesen weiter verarbeitet. Natürlich darf der Honig auch gekostet
werden, um die feinen Nuancen, die der Pollen unterschiedlicher Blüten dem Honig verleiht,
zu erschmecken.
Termine nach Vereinbarung täglich in der Zeit von 9.00 bis 18.00 Uhr Preis Individualgäste € 19,00 pro Person
Gruppen € 14,00 pro Person
gültig 2016, Änderung und Irrtum vorbehalten
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Friwi-Werk Stolberg Nadja Witte Niedergasse 51 06536 Südharz OT Stolberg [email protected]
034654 502 Angebot für Individualgäste und Gruppen (10 bis 50 Personen)
Ausstellung zur Firmengeschichte sowie Pralinen-Schauwerkstatt & Fabrikverkauf Seit über 100 Jahren stellt das Familienunternehmen Friwi in der Stolberger Niedergasse
Kuchen und Gebäck her. Eine Ausstellung berichtet vom traditionsreichen Friwi-Werk. Wie
heute die Produktion von Keksen, Lebkuchen, Stollen und Torten abläuft, sehen Besucher
auf einer Videowand (ca. 25 min.). Zusätzlich wird eine Führung (Ausstellung,
Schauproduktion sowie Fabrikverkauf) mit Keksverkostung angeboten.
Ganz neu! ist das Café „Altes Printenlager“. Hier wird Gruppen (10 – 50 Personen) Kaffee
und Kuchen aus eigener Herstellung serviert.
Mit dem Herkunftssiegel „Typisch Harz“ ist eine breite Auswahl des Keks- sowie Lebkuchensortiments ausgezeichnet. Öffnungszeiten täglich 10.00 – 17.00 Uhr Preis € 1,50 pro Person für Führung und Verkostung (Verzehr im Café wird nach Verbrauch berechnet) Hinweis Führungen für Gruppen sowie Individualgäste sind nur nach vorheriger Anmeldung möglich.
gültig 2016, Änderung und Irrtum vorbehalten
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Touristisches Angebot Stand 6.2016
Harzer Baumkuchen Christian Feuerstack Neustadter Ring 17 38855 Wernigerode [email protected]
03943 632726 Angebot für Individualgäste und Gruppen (ab 20 Personen)
Harzer Baumkuchen Erleben Sie, wie diese feine Gebäckspezialität, die das Herkunftssiegel „Typisch Harz“ trägt, hergestellt wird. Die Tradition reicht bis ins Jahr 1749. Anschließend können Sie die verschiedenen Variationen im Café des Baum-kuchenhauses genießen. Schaubacken Individualgäste Freitag und Samstag 14.00 – 16.00 Uhr Gruppen auf Anfrage Öffnungszeiten Café Montag bis Samstag 10.00 – 18.00 Uhr Sonntag, Feiertage 12.00 – 18.00 Uhr Preis Das Schaubacken ist in der genannten Zeit kostenfrei. Gern unterbreiten wir ein Angebot für Ihre Gruppe für Führung und eine Verkostung.
gültig 2016, Änderung und Irrtum vorbehalten