torronalba catalogo 2012
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torronalba catalogo 2012TRANSCRIPT
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C A TA L O G O P R O D O T T I
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C A TA L O G O P R O D O T T I
CLASSIC
I
LA F
RUTTA
VARIE
GATURE
TOPPIN
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DECORAZIO
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STICCE
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1
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23
Conf.per prodotto
CLASSICICOD. DENOMINAZIONE DESCRIZIONE UTILIZZO DOSAGGIO Kgper conf. Latta
0002 PASTANOCCIOLAALBAEXTRA®
.......Prodottonaturalefinissimogarantitopuroal100%dituttenoccioledelcuneesee dell’astigianodiprimissimascelta............................................................................................ 0001 PASTANOCCIOLAALBA
®................Prodottonaturalegarantitoal100%dituttenocciolediprimissimascelta
0005 PASTANOCCIOLAN..........................100%NoccioledelCentroItalia..................................................................................... 0044 CREMANOCCIOLAALBASTABILIZZATA..Crema100%Misceladinocciole..................................................................................
0010 CREMANOCCIOLANSTABILIZZATA Crema100%Misceladinocciole..................................................................................
80/100 3 2x3
80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3
80/100 3 2x3 80/100 3 2x3
80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 40/50 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 30/50 3,5 2x3,5 25/30 3,5 2x3,5 adiscrezione 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3
0012 TORRONCINO..............................Tipicodolceconnocciole.................................................................................................
0013 TORRONCINOS...........................Tipicodolcecon%superioredinocciole..................................................................
0018 CROCCANTINOALRHUM............Tradizionalecroccantegranellatoall’aromaalrhum...................................
0020 MARZAPANE.........................................Pastadimandorledolcieamarecongranellinedicroccante..........................
0021 AMARETTO..................................Algustodel’omonimobiscotto......................................................................................
0026 CREMACAFFE’.............................Misceladicaffètostatoingrani,noccioleezucchero...........................................
0066 PASTAARACHIDE100%.............Arachiditostate.....................................................................................................................
0209 PINOLATA....................................Pastaabasemandorlaconpinoliinterialgustodipinolo..................................
0394 PASTAPINOLOPURO100%.......Pinolisceltilievementetostati........................................................................................0332 BISCUIT.......................................Gustobiscottatoriccodigranelladibiscottoecroccantenocciola................
0294 RAPHAEL.....................................Tipicodellapralinaalcioccolatobiancococcoegranellamandorla...............
0045 NOCE...........................................Pastaabasedinocciolacongranellanocciolaaromatizzataallanoce..........
0050 PASTAMANDORLADOLCE.........Pastadimandorledolciconzucchero.........................................................................
0051 PASTAMANDORLAPURA100%Mandorledolcipelatetostate..........................................................................................
0106 CREMAANDALUSA...........................Pastadimandorledolciconzuccherodalsaporeagrumato.............................
0310 CREMINO.....................................Tipicodeldolceabasediburrodicacaozuccheroenocciole..........................
0042 PASTAMARRONGLACES............Preparataconmarroniselezionatiapezzi..................................................................0283 CREMAALPENMOU.........................Pastaalsaporetipicodellacaramellaallatte-mou................................................
0121 CREMCARAMEL.................................Tipicodellozuccherocaramellato.................................................................................
0227 TIRAMISU..............................................Tipicodeldessertabasemarsalauovaecaffe........................................................
0223 ZABAJONE“N”.....................................Cremaall’uovoemarsalaconbetacarotene............................................................
0058 CREMOSA..............................................Classicacremaall’uovo.....................................................................................................
0059 LEMONCREAM...................................Cremaall’uovoconnotadilimone................................................................................
0382 IRISHCREAM.......................................IlfamosoIrishcoffee..........................................................................................................
0260 ST.HONORE’.........................................Tipicogustodeldolce........................................................................................................
0267 PANNACOTTA......................................Tipicogustodeldessert....................................................................................................0090 ZUPPAINGLESE..................................Fantasiedisaporiearomispeziati................................................................................0290 FIORDIPANNAPASTA.....................Pastariccadilatte,rinforzopermisceleallatte......................................................
0259 MERINGATA..........................................Saporedolceetipicodellameringa..............................................................................
0094 COCCO.....................................................Conaltapercentualedicoccorape’..............................................................................0266 CAPPUCCINO........................................Gustotipicodellabevandaconcaffèliofilizzato......................................................
0288 BUBBLE-GUM.......................................Gustotipicodelchewingumrosa..................................................................................
0107 AZZURRO...............................................Fantasiadisaporiearomiallatte(gustopuffo)......................................................
0237 CASSATA................................................Riccadicanditiedalgustoagrumato.........................................................................
0274 CANNELLA.............................................RiccadicannellaCeyloninpolvere..............................................................................
0087 GRANSULTANO(malaga)...............RiccadiuvettasultaninamaceratanelMarsala.......................................................
0109 LIQUIRIZIA............................................Gustotipicodellaradiceconpolverenaturale.........................................................
0110 MENTAVERDE.....................................Conunriccosaporedimentapiemontese................................................................
0154 MENTAGLACIALE(bianca).............Mentabiancapiperitadalsaporedecisoerinfrescante..............................0122 ORANGE-LEMON................................GustotipicodelliquoreagrumatoGRANDMARNIER...........................................
0212 PANETTONE.................................Gustotipicodelpanettone................................................................................................
0341 STRUDEL(Apfelstrudel)...................Tipicodeldolceconmeleefruttasecca.....................................................................
0111 PASTAVANIGLIA.................................Gustonaturaleedelicatodellavanigliasenzabacche...........................................
0337 PASTAVANIGLIABONBON............Gustonaturaleedelicatodellavanigliaconbacche...............................................
0146 VANILLEAROMAPASTE....................Vanigliabourbonconnotabucciadilimoneconpolveredibacchedivaniglia0254 ALBARELLA...........................................Tipicosaporedicremaspalmabileallanocciola.....................................................
0286 CRÈMEBRÛLÉE..................................Saporedellacrèmebrûlée................................................................................................
0399 PASTAPANE..........................................Saporedelpanefragranteappenasfornato..............................................................
PASTEDINOCCIOLA
PASTETRADIZIONALICLASSICHE
Conf.per prodotto
CLASSICICOD. DENOMINAZIONE DESCRIZIONE UTILIZZO DOSAGGIO Kgper conf. Latta
80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 2,5 2x2,5
80/100 3 2x3 80/100 3 2x3
80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3
80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3 80/100 3 2x3
0022 GIANDUJA............................. Misceladicacaoenoccioleal20%conzucchero..................................................................
0024 GIANDUJAS........................ Misceladicacaoenoccioleal30%conzucchero..................................................................
0025 GIANDUJAAGF................... Misceladicacaoenoccioleleggermentedolcificata.............................................................
0023 GIANDUJAAMARA............ Misceladicacaoenocciole..............................................................................................................
0213 GIANDURISO....................... Misceladicacaoenoccioleconrisosoffiato............................................................................
0056 SORRISOAMARO.............. Misceladinoccioleecacaotipicodellapralinaconnoccioleaquarti............................0061 SORRISODOLCE............... Misceladicacaonoccioleezuccheroconnoccioleaquarti...............................................0235 SORRISOBIANCO............. Cioccolatoallatteconnocciolaaquarti......................................................................................0241 ROKERE’................................ Gustotipicodellapralinacongranellanocciola.......................................................................
0054 JAMAIKA............................... Misceladinoccioleecacaoaromatizzataalrhum..................................................................
0053 CREMACACAO................... Cremaconmisceledicacaoezucchero.....................................................................................
0356 CREMACACAOELITE...... Cremadimisceledicacaoselezionateconzucchero............................................................
0191 CREMANUTLY.................... GustotipicodellafamosacremaspalmabileNUTELLA........................................................
0352 XOALT..................................... Cremaabasecacaospeziatoeleggermentepiccantechericordal’anticabevandadiMontezuma
0355 DOLCE&CAPRICCIO......... Cremaabasecacaoconnoteagrumate.....................................................................................
0368 DAMABIANCA.................... Gustotipicodelcioccolatobianco.................................................................................................
0033 PISTACCHIOC..................... Pastaabasedimandorleepistacchi(15%)conzuccheroeclorofillaE140...............
0032 PISTACCHIOEXTRAC..... Pastaabasedimandorleepistacchi(30%)conzuccheroeclorofillaE140...............
0273 PISTACCHIOROYAL100%PistacchipurisicilianicoloratonaturaleconclorofillinaE141ecurcuminaE100.....
0039 PISTACCHIOPURO100%Pistacchipuriprovenienzaextraeuropea....................................................................................
0403 PISTACCHIOPUROORO....100%PistacchipuriprovenienzaextraeuropeacoloratonaturaleconclorofillinaE141ecurcuminaE100.
0057 PISTACCHIOPUROSICILIA100%Pistacchi.......................................................................................................................................0404 PISTACCHIOPUROSICILIAPELATO100%Pistacchipurisicilianipelati.................................................................................
PASTEDIGIANDUIA
PASTEBASECACAO
PASTEPISTACCHIO
Conf.per prodotto
LA FRUTTACOD. DENOMINAZIONE DESCRIZIONE UTILIZZO DOSAGGIO Kgper conf. Latta
80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5
80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5
80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5 80/100 3,5 2x3,5
0082 ALBICOCCA...........................................Tipicodelfrutto.....................................................................................................................
0119 AMARENA..............................................Conpezzidiciliegie.............................................................................................................
0093 ANANAS..................................................Conananasapezzi..............................................................................................................0221 ANGURIA................................................Tipicodelfrutto.....................................................................................................................
0323 APERITIVOROSSO............................TipicodelCamparinorosso.............................................................................................
0083 ARANCIO................................................Consuccodiarancio..........................................................................................................
0084 BANANA..................................................Conpolpadibanana...........................................................................................................
0137 CEDRO.....................................................Tipicodelfrutto.....................................................................................................................
0120 CILIEGIA.................................................Tipicodelfruttofrescoconciliegie...............................................................................
0085 FRAGOLA................................................Conpolpaesemidifragola............................................................................................0225 FRAGOLINADIBOSCO.....................Confragolinediboscointereepolpadifragole......................................................
0247 FRUTTIDIBOSCO..............................Melangedifruttidibosco.................................................................................................
0091 KIWI..........................................................Tipicodelfruttoconpolpadikiwi.................................................................................0086 LAMPONE..............................................Tipicodelfruttoconlamponi..........................................................................................0081 LIMONE...................................................Consuccodilimone...........................................................................................................
0381 LIMONELLA...........................................Tipicoalgustodilimoncello............................................................................................
0138 MANDARINO.........................................Conessenzanaturaledimandarino..............................................................................
0123 MANGO...................................................ConpureadimangoAlphonso.......................................................................................
0092 MARACUJA............................................Conpolpaesuccodimaracuja......................................................................................
0124 MELA........................................................Tipicodelfruttoverdeconsuccodimela..................................................................
0140 MELONE..................................................TipicodelmeloneCantalupoconsuccodimelone................................................
0088 MIRTILLO...............................................Tipicodelfruttoconpezzi.................................................................................................0089 MORA......................................................Tipicodelfruttoconpezzi.................................................................................................0196 PAPAYA...................................................Tipicodelfrutto.....................................................................................................................
0162 PERA........................................................Tipicodelfruttoconsuccodipera................................................................................
0172 PESCA......................................................Tipicodellapescagiallamatura.....................................................................................
0125 POMPELMO..........................................Tipicodelfruttoconsuccodipompelmo...................................................................
0131 POMPELMOROSA.............................Tipicodelfruttoconsuccodipompelmo...................................................................
0340 ROSA........................................................Saporeeprofumodellarosa...........................................................................................
0142 TROPICAL..............................................Mixdisaporidifruttitropicali.........................................................................................0187 VIOLA.......................................................Saporeeprofumodellavioladibosco........................................................................
0379 ALOE........................................................Conestrattodellefoglieesuccodialoevera...........................................................
Conf.per prodotto
VARIEGATURECOD. DENOMINAZIONE DESCRIZIONE UTILIZZO DOSAGGIO Kgper conf. Latta
adiscrezione 3/13 2x3 adiscrezione 6 2x6
adiscrezione 3 2x3 adiscrezione 3 2x3 adiscrezione 3 2x3 adiscrezione 3 2x3 adiscrezione 3 2x3 adiscrezione 2,5 2x2,5 adiscrezione 3 2x3 adiscrezione 3 2x3 adiscrezione 3 2x3 adiscrezione 3 2x3 adiscrezione 3 2x3 adiscrezione 2,5 2x2,5 adiscrezione 3,5 2x3,5
adiscrezione 3 2x3 adiscrezione 3 2x3
adiscrezione 3,5 2x3,5 adiscrezione 3,5 2x3,5 adiscrezione 3,5 2x3,5 adiscrezione 3,5 2x3,5 adiscrezione 3,5 2x3,5 adiscrezione 3,5 2x3,5 adiscrezione 3,5 2x3,5
adiscrezione 3,5 2x3,5 adiscrezione 3,5 2x3,5 adiscrezione 3,5 2x3,5 adiscrezione 3,5 2x3,5 adiscrezione 3,5 2x3,5 adiscrezione 3,5 2x3,5 adiscrezione 3,5 2x3,5 adiscrezione 3,5 2x3,5
0160 FARCICREMALBA....................................CremadinoccioleecacaocomelafamosaNUTELLA...................................
0405 FARCICREMBIANCA...............................Cremaalcioccolatobianco......................................................................................0406 FARCICREMGI.8......................................Cremaaldelicatogustonocciolacongranelladinocciola...........................
0136 CORNTIME................................................Cremadinocciolaconfragranticornflakes....................................................... 0222 WAFERTIME...............................................Cremaalgianduiaconwaferapezzi......................................................................0329 CASANOVA..................................................Cremadicioccolatoconunanotadicaffèespressoedelicatagranelladimeringaalcaffè0327 DONGIOVANNI..........................................Cremadicioccolatocongoccediamaretti.........................................................0295 BIGNOLOSA................................................Cremadinoccioleecacaoconbigne’mignon..................................................
0432 VARIEGATOSORRISOAMARO...........Cremadipregiatemisceledicacaoenoccioleconnoccioleapezzi.......0434 VARIEGATOROKERE’..............................ConlafragranzaesaporetipicodellanotapralinaROCHE’.........................0409 VARIEGATOPISTACCHIOCESARE.....CremaconpistacchiopuroSiciliaefragranticornflakes.............................
0113 PASTAPROFITEROLFONDENTE........Farcituradipregiatemisceledicacaoconnoccioleselezionate.................
0437 VARIEGATONUTLY..................................CremadipregiatemisceledicacaoconnoccioleselezionateperungustointensodiNutella0238 CEREALFIVE...............................................Deliziosocioccolatoallatteeai5cerealisoffiatidellafamosabarretta..
0195 WHISKEY......................................................Conpregiatiwhiskyblended.....................................................................................
0048 COPERTURA...............................................Pastaabasedicacao10-12%selezionatiegrassivegetaliperstracciatella
0275 COPERTURASCURA...............................Pastaabasedicacao22-24%selezionatiegrassivegetaliperunastracciatellanoir
0248 VARIEGATURAAMARENA.....................Confruttainteraeapezzi..........................................................................................0242 VARIEGATURAFRAGOLA......................Confruttainteraeapezzi...........................................................................................0366 VARIEGATURAFRUTTIDIBOSCO......Confruttainteraeapezzi...........................................................................................0246 VARIEGATURAKIWI................................Confruttainteraeapezzi...........................................................................................0243 VARIEGATURAMIRTILLO.....................Confruttainteraeapezzi..........................................................................................0198 VARIEGATURELIME................................Confruttainteraeapezzi...........................................................................................0098 VARIEGATURALAMPONE.....................Confruttainteraeapezzi...........................................................................................
0385 FIORDIFRUTTAAMARENA.................Perungelatoriccodipezzidifruttaeanchepervariegare..........................
0383 FIORDIFRUTTAFRAGOLA....................Perungelatoriccodipezzidifruttaeanchepervariegare..........................
0307 FIORDIFRUTTAFRAGOLINADIBOSCOPerungelatoriccodipezzidifruttaeanchepervariegare..........................
0387 FIORDIFRUTTAFRUTTIDIBOSCO..Perungelatoriccodipezzidifruttaeanchepervariegare..........................
0281 FIORDIFRUTTAMELA..........................Perungelatoriccodipezzidifruttaeanchepervariegare.........................0257 FIORDIFRUTTAPESCA-ARANCIO....Perungelatoriccodipezzidifruttaeanchepervariegare..........................
0384 FIORDIFRUTTAPESCAGIALLA.......Perungelatoriccodipezzidifruttaeanchepervariegare..........................
0386 FIORDIFRUTTARIBESROSSO..........Perungelatoriccodipezzidifruttaeanchepervariegare..........................
VARIEGATUREGOLOSE
IRICOPERTI
VARIEGATUREFRUTTOLOSE
FIORDIFRUTTA
Conf.per prodotto
TOPPINGCOD. DENOMINAZIONE DESCRIZIONE UTILIZZO DOSAGGIO Kgper conf. Flacone
adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75
adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,60 12x0,60 adiscrezione 0,75 12x0,75 adiscrezione 0,75 12x0,75
0316TOPPINGALBICOCCA.......................Conpureadialbicocca.......................................................................................................
0299 TOPPINGALCHERMES.....................Tipicodellabagna................................................................................................................
0203 TOPPINGAMARENA..........................Tipicanotadelfrutto...........................................................................................................
0306 TOPPINGANANAS.............................Conpolpadiananas............................................................................................................
0240 TOPPINGARANCIO............................Consuccodiarancio..........................................................................................................
0301 TOPPINGBANANA.............................Conpolpadibanana...........................................................................................................
0230 TOPPINGCAFFE’.................................Ottenutodallainfusionedichicchidicaffe’arabicaerobusta...........................
0204 TOPPINGCIOCCOLATO....................Conselezionatemisceledicacao10-12%.................................................................
0215 TOPPINGCREMCARAMEL............Conzuccherocaramellizzato..........................................................................................0336 TOPPINGCURACAO..........................Tipicodelliquoreblu..........................................................................................................
0261 TOPPINGFARCICREM.....................AlgustoNutella.....................................................................................................................
0201 TOPPINGFRAGOLA...........................Conpureadifragola............................................................................................................
0161 TOPPINGFRUTTIDIBOSCO..........Conlamponi,fragoleesuccomirtillo..........................................................................
0205 TOPPINGKIWI.....................................Conpureadikiwi..................................................................................................................0219TOPPINGLAMPONE..........................Conlamponi...........................................................................................................................0318TOPPINGMANGO...............................Conpolpadimango............................................................................................................
0139 TOPPINGMARACUJA.......................Consuccodimarauja.........................................................................................................
0319 TOPPINGMELONE.............................Consuccodimelone..........................................................................................................
0231TOPPINGMENTA................................Connotamentapiperita....................................................................................................
0313 TOPPINGMIELE..................................Conmieledimillefiori........................................................................................................0218 TOPPINGMIRTILLO..........................Consuccodimirtillo...........................................................................................................
0372 TOPPINGNOCCIOLA.........................Salsaalgustodelicatodinocciola................................................................................
0335 TOPPINGPERA....................................Consuccodipera................................................................................................................
0321 TOPPINGPESCA.................................Conpureadipesca..............................................................................................................
0334 TOPPINGTROPICAL..........................Conpolpadimangoemixdinotetropicali...............................................................0300 TOPPINGVANIGLIA...........................Condelicatanotadivanigliabourbon..........................................................................
0194 TOPPINGZABAJONE.........................Cremaall’uovoemarsala..................................................................................................
0305TOPPINGCORNTIME.......................Notadinocciolapienaconcremadinocciole..........................................................
0188 TOPPINGCIOCCOLATOBIANCO..Salsaalcioccolatobianco................................................................................................
Conf.per prodotto
DECORAZIONI E GRANELLECOD. DENOMINAZIONE DESCRIZIONE UTILIZZO DOSAGGIO Kgper conf. Latta
adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1
adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1
adiscrezionesacchettis.v.2/5 6x2-3x5 adiscrezionesacchettis.v.2/5 6x2-3x5 adiscrezionesacchettis.v.2/5 6x2-3x5 adiscrezionesacchettis.v.3/5 5x3-4x5 adiscrezionesacchettis.v.6 5x3 adiscrezionesacchettis.v.3 4x3 adiscrezionesacchettis.v.35x3-4x5 adiscrezionesacchettis.v.2/5 6x2-3x5 adiscrezionesacchettis.v.2/5 6x2-3x5 adiscrezionesacchettis.v.2/5 6x2-3x5 adiscrezionesacchettis.v.2/510x1-6x2-3x5 adiscrezionesacchettida2 7x2 adiscrezionesacchettis.v.2/5 6x2-3x5 adiscrezionesacchettida3 4x3 adiscrezionecartonida240x0,05 adiscrezione sacchettoda1 10x1 adiscrezione lattada3 2x3 adiscrezione tanicheda6 2x6
0184 DECORALBICOCCA...........................Glassatrasparenteall’albicocca.....................................................................................
0116 DECORALPENMOU...........................Glassatrasparentealcaramello-mou..........................................................................
0174 DECORAMARENA..............................Glassatrasparenteall’amarena.....................................................................................
0036 DECORANANAS..................................Glassatrasparenteall’ananas........................................................................................
0157 DECORARANCIO................................Glassatrasparenteall’arancio........................................................................................
0363 DECORBANANA..................................Glassatrasparenteallabanana.......................................................................................
0149 DECORCAFFE’.....................................Glassatrasparentealcaffè...............................................................................................
0239 DECORCARAMEL...............................Glassatrasparentealcaramello.....................................................................................
0017 DECORCIOCCOLATO........................Glassatrasparentealcioccolato....................................................................................
0079 DECORFRAGOLA...............................Glassatrasparenteallafragola........................................................................................
0035 DECORFRUTTIDIBOSCO..............Glassatrasparenteaifruttidibosco.............................................................................
0376 DECORKIWI.........................................Glassatrasparentealkiwi.................................................................................................0173 DECORLAMPONE..............................Glassatrasparenteallampone........................................................................................
0377 DECORMANDARINO.........................Glassatrasparentealmandarino...................................................................................
0062DECORMELAVERDE........................Glassatrasparenteallamelaverde...............................................................................
0202 DECORMORA......................................Glassatrasparenteallamora...........................................................................................
0175 DECORGEL...........................................Glassatrasparenteneutra.................................................................................................
0470 DECORVANIGLIA...............................Glassatrasparenteallavaniglia......................................................................................
0168DECORLIMONE...................................Glassatrasparenteallimone...........................................................................................
0009 GRANELLANOCCIOLA.....................Danoccioleintereselezionateegranellate................................................................
0007 NOCCIOLETOSTATE..............................Calibro13-15varietàcentroitalia.................................................................................
0206 NOCCIOLETOSTATEALBAEXTRA.....Calibro13-15varietàdelcuneeseedell’astigiano..................................................
0011 GRANELLADICROCCANTE............Croccantedinocciolagranellato....................................................................................
0151 GRANIGLIADICROCCANTE“A”...Croccantedinocciolabassinatoinzuccheroaveloconnotaagrumatadiarancio...
0141 GRANELLABASSINATA....................Granelladinocciolarivestitadizucchero...........................................................................
0229 GRANELLAMANDORLAPRALINATACroccantedimandorla.......................................................................................................
0067 GRANELLAARACHIDI.......................DaArachidiinteretostateegranellatecalibro3-5mm..........................................
0072 MANDORLETOSTATE.......................Mandorlepelateetostate..................................................................................................
0197 GRANELLAPISTACCHI.....................Dapistacchiprovenienzaextraeuropeatostatiegranellaticalibro3-5mm.
0041 PISTACCHITOSTATI..........................Pistacchiinteriprovenienzaextraeuropeatostati..................................................0016 GRANELLATORRONE.......................Datorroneastecchefrantumato...................................................................................
0096 MANDORLEDOLCIPELATECRUDE...Mandorlenontostatepelate............................................................................................
0207COCCORAPE’.......................................Pregiatococcorape’diCeylon.......................................................................................
0339BIGNE’PICCOLI....................................PregiataPastarealedi1cmdidiametro.....................................................................
0400GRANELLACIOCCOLATOFONDENTEGranellacalibratafinediverocioccolatonoirfondente........................................
0351PRINCESS(Amarenata)...................Ciliegiecanditeperdecorazioneinsciroppoconsuccodiamarena..............
0369 SCIROPPOAMARENA(Princess)Sciroppoconsuccodiamarena.....................................................................................
GLASSEDECORATIVE
GRANELLEEDECORAZIONI
s.v.=sottovuoto
Conf.per imballo
INGREDIENTI IN POLVERE PER GELATERIACOD. DENOMINAZIONE DOSAGGIO PER PER PROCESSO CARATTERISTICHE-NOTEGUSTO Kgper 1sacchetto=1,25Kg ACQUA LATTE sacchetto
1,25 10x1,25 1,25 10x1,25 1,25 10x1,25 1,25 10x1,25 1,25 10x1,25 1,25 10x1,25 1,25 10x1,25 1,25 10x1,25 1,25 12x1,25 1,25 10x1,25 1,25 12x1,25 1,25 10x1,25 1,25 10x1,25 1,25 10x1,25 1,25 10x1,25 1,25 10x1,25 1,25 10x1,25 1,25 10x1,25 1,1 12x1,1
1,80 6x1,8 2,0 6x2,0 1,60 8x1,6 1,50 8x1,5
1 12x1 1 12x1
2 6x2 2 6x2 2 6x2 2 6x2
0298 A.C.E.PLUS.................. 1 sacchetto + 2,5 Kg H2O........ SI................................. ..............Consuccodisidratatodiaranciolimoneecarota.............
0445 ALBICOCCAPLUS...... 1 sacchetto + 2,5 Kg H2O.........SI............... ................ ..............Saporeecoloretipicodelfrutto...................................
0374 ANGURIAPLUS.......... 1 sacchetto + 2,5 Kg H2O.........SI.............................. .............Saporeecoloretipicodelfrutto...................................
0112 ARANCIOPLUS.......... 1 sacchetto + 2,5 Kg H2O.........SI............................... .............Consuccodisidratatodiarancio..................................
0441 BANANAPLUS............ 1 sacchetto + 2,5 Kg H2O...... SI........................... .............Saporeecoloretipicodelfrutto...................................
0322 BERGAMOTTOPLUS.1 sacchetto + 2,5 Kg H2O...... SI.............................. .............Saporeecoloretipicodelfruttoconolioessenzialedibergamotto
0442 FRAGOLAPLUS........1 sacchetto + 2,5 Kg H2O...... SI........................... .............Saporeecoloretipicodelfrutto...................................
0446 LAMPONEPLUS......... 1 sacchetto + 2,5 Kg H2O...... SI........................... .............Saporeecoloretipicodelfrutto...................................
0118 LEMONPLUS.............. 1 sacchetto + 2,5 Kg H2O...... SI.............................. .............Consuccodisidratatodilimone...................................
0297 LIMEPLUS................... 1 sacchetto + 2,5 Kg H2O...... SI........................... .............Consuccodisidratatodilimone...................................
0256 LIMONCELLOPLUS..1 sacchetto + 2,5 Kg H2O...... SI........................... .............Saporeecoloretipicodelliquore................................
0130 MANDARINOPLUS... 1 sacchetto + 2,5 Kg H2O...... SI.............................. .............Consuccodisidratatodiarancioedessenzanaturaledimandarino
0443 MANGOPLUS.............. 1 sacchetto + 2,5 Kg H2O...... SI.............................. .............Saporeecoloretipicodelfrutto...................................
0296 MELAVERDEPLUS.. 1 sacchetto + 2,5 Kg H2O...... SI........................... .............Consuccodisidratatodimela.......................................
0370 MELONEPLUS............ 1 sacchetto + 2,5 Kg H2O...... SI........................... .............Saporeecoloretipicodelfrutto...................................
0444PERAPLUS.................. 1 sacchetto + 2,5 Kg H2O...... SI.............................. .............Saporeecoloretipicodelfrutto...................................
0346 PESCAPLUS................ 1 sacchetto + 2,5 Kg H2O...... SI....................... ..........Saporeecoloretipicodelfrutto...................................
0358 TROPICALPLUS........ 1 sacchetto + 2,5 Kg H2O...... SI.............................. .............Saporeecoloretipicodelmixtropicale....................
0463 YOPLUS......................... 1 sacchetto + 3Lt.Latte....... SI.............................. .............SaporeecoloretipicodelloYogurtconomega3..
0440 FATTODICIOCCOLATO....... 1,8kg+2LtACQUA.......... SI................................. Gustoalcioccolatofondente,nonrichiedepastorizzazione...............
0328 “................“MILKFREE2kg+2LtACQUA...............SI............... ................ Gustoalcioccolatofondente,nonrichiedepastorizzazione(senzaderivatidel latte).............0390 “.................“ALLATTE1,6kg+2,2LtACQUA.......SI.............................. Gustoalcioccolatoallatte,nonrichiedepastorizzazione..............
0391 “.................“BIANCO1,5kg+2,2LtACQUA.......SI............................... Gustoalcioccolatobianco,nonrichiedepastorizzazione.............
0453 DAVEFITNESS............ 1Kg+2,5LtLattescre.oH2O.......... SI.....................SI........... Gustofiordilattesenzazucchero.........................................................
0234 YOGLATFITNESS............................................................SI............... SI........... Gustodiyogurtsenzazucchero..............................................................................
0330 FIORDILATTESOFT... 300g+1LdiLatte.....................................SI........... Notafiordilatte-panna.............................................................................
0331 CIOCCOLATOSOFT... 300g+1LdiLatte............................... SI........... Notacioccolatoallatte...................................................................
0308 FRAGOLASOFT.......... 300g+1LdiAcqua...........SI.............................. Notatipicadelfrutto........................................................................
0312 VANIGLIASOFT.......... 300g+1LdiLatte...................................SI.......... Notadelicatavanigliabourbon....................................................
LINEAPLUS(prontiall’utilizzo)
LINEAFATTODICIOCCOLATO
LINEAFITNESS
INGREDIENTIEMANTECATORISOFT-ICE
Conf.per imballo
INGREDIENTI IN POLVERE PER GELATERIACOD. DENOMINAZIONE g/KgMIX g/KgH
2O PER PER PROCESSO CARATTERISTICHE-NOTEGUSTO Kgper
ACQUA LATTE sacchetto
2 6X2 1 12x1
5 1x5
10 1x10 1 10x1
1 10X1 5 4x5
1 10x1 2,5 6X2,5
2 6X2
2 6X2 2 6X2 2 6X2 2 6X2 2 6X2 2 6X2
2 6X2
2 6X2 2 6X2 2 6X2 2 6X2 2 6X2 2 6X2 1,5 6X1,5 2 6X2
2 6X2 2 6X2
1 10x1 2,5 6X2,5 2 6X2 2 6X2 2 6X2 1 10x1
0289 CREMIX................................20.................30........................................ SI............. ..............Componentemontantepergelato...................................
0315 GELPROTEIN.....................30.................. 40.................................... SI............. ..............Proteinedilatteconcentrateepurificate...................
0373 EOLOSOFT.......................... 4.................... 6.......................SI...........SI............ .............Pastadimonodigliceriditrasparenteeprivadiretrogusto...............(mono-digliceridiinpasta) conproprieta’emulsionanteestabilizzante0077 DESTROGEL................. ................................................................................................. .............Destrosioinpolvere...........................................................
0095 ACIDOCITRICO...................................................................SI................................. .............AcidocitricoSacchetto.....................................................
0309 YOGLAT................................20.................30........................................ SI............. ..............Componentearomaticopergelatoalgustodiyogurt.....0080 CACAODEZAAN.............................................................................. SI............. ..............Selezionatemisceledicacao22-24%................................
Neutri0078 NEUTROCF......................... 5....................8......................SI.............. SI............. .............. Neutrosenzaderivatidellatte...........................................
0280 GELIN..................................... 4.................... 6................... SI.............. SI............. ..............MixdiemulsionantiestabilizzantisenzazuccheriNuclei0350 MATHILDE.........................25.................. 30......................SI..............SI............ .............Mixdistabilizzantiemulsionantieproteinedellattebasi500429BASEGAIA®.....................35.................. 50......................SI..............SI............ .............Senzagrassiaggiuntiearomidalgustopulito.......
0284BASEBIPANCF50..........35.................. 50......................SI..............SI............ .............Notalattesenzagrassivegetaliidrogenati...............0276PANNAGELBASE50.......35.................. 50......................SI..............SI............ .............Con grassi vegetali idrogenati gelato classico e dal sapore marcato di panna
0143 BASEBIPAN“S”...............35.................. 50......................SI..............SI............ .............Notavanigliadelicata........................................................
0407BASEBIPANS“TB”........35.................. 50......................SI..............SI............ .............Notamarcatadilatte.........................................................
0115 BASEVANIGLIAGIALLACF50 35.................. 50......................SI..............SI............ .............Senzagrassivegetaliidrogenati,giallaconnotamarcatadivanigliabasi100e2000220BASEBIPAN100gr..........75.................100.....................SI..............SI............ .............Senzagrassiidrogenaticonpannadisidratataconnotalattepanna (solocongrassianimali)0325BASEDP100C................75.................100.....................SI..............SI............ .............Congrassivegetaliidrogenatienotaspiccatadifiordipanna
0349 PHOBOS...............................75.................100.....................SI..............SI............ .............Specificaperlavorazioneafreddoconnotalattefresco
0365GELMIX100(acaldo)....75.................100.....................SI..............SI............ .............A basso tenore di grassi per un gelato classico e dal sapore neutro0293 NEVEMIX100(afreddo)75.................100.....................SI..............SI............ .............Specificaperlavorazioneafreddosaporeneutrotendenteallatte0291BASEDUCALE...................125...............190.....................SI..............SI............ ............. Con grassi vegetali idrogenati e dal sapore ben bilanciato e pieno di latte panna0347 BASEGAIA+.....................100...............150.....................SI..............SI............ ............. Senza grassi aggiunti e aromi completa di tutti gli zuccheri riduttori dal gusto pulito0357 EROS....................................125...............180.....................SI................................. ............. Congrassivegetaliidrogenatiesaporeneutrodilatte0269 STARMIX150NT............100...............150........................................................... ............. Congrassivegetaliesaporedipanna.......................
basi250eoltre0428BGCOMPLET®................180...............270.....................SI...........SI............ .............Preparatobilanciatoparzialmentecompletonotadilatteconfettato0144KARIMA..............................370...............590.....................SI...........SI............ ............. Preparato completo con grassi vegetali raffinati e sapore delicato di latte panna
0078NEUTROCF......................... 5.................... 8.......................SI................................. .............Neutrosenzaderivatidellatte.......................................
0279 FRUCTOGEL........................ 4.................... 6.......................SI..............SI............ .............Neutroconstabilizzantiederivatidellatte...............
0233 BASEFRUTTA....................35.................. 50......................SI..............SI............ .............Conderivatidellatteperungelatomantecato........
0362 CASTILIA.............................35.................. 50......................SI..............SI............ ............. Con fibra vegetale di frumento senza derivati del latte con grassi vegetali idrogenati0326 FRUTAFIX100...................75.................100.....................SI..............SI............ ............. Con fibra vegetale di frumento senza derivati del latte con grassi vegetali idrogenati0364CITRON100.......................75.................100.....................SI..............SI............ .............Con succo di limone disidratato addensanti emulsionanti e zuccheri riduttori
INTEGRATORIEMIGLIORATORIPERILGELATO
INTEGRATORIDIGUSTOPERILGELATO
BASIENEUTRIPERGELATIALLATTEECREME
BASIENEUTRIPERGELATIALLAFRUTTA
INGREDIENTI PER MOUSSE SEMIFREDDI E DESSERT
INGREDIENTI PER PASTICCERIA Conf.per prodotto
COD. DENOMINAZIONE DESCRIZIONE PROCESSO CARATTERISTICHE-NOTEGUSTO Kgper Conf.per sacchetto prodotto
COD. DENOMINAZIONE DESCRIZIONE UTILIZZO DOSAGGIO Kgper conf. Latta
1 10X1
1 8x1
adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1
adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1 adiscrezione 1 6x1
adiscrezione 6/12 2x6-1x12 adiscrezione 12 1x12 adiscrezione 6/12 2x6-1x12
............Preparatobilanciatocompletocon................................................
lavorazioneafreddopermousse
.............. Preparatobilanciatoparzialmentecompleto..................
conlavorazioneafreddopersemifreddi
0292 BASEMOUSSE.....................................MOUSSE.................................
Mousseg500 Latteinterog1000 Pastaaromatizzanteqb GELATOCALDO Mousseg350 Latteinterog300 Miscelaxgelatog350 Pastaaromatizzanteqb0343 MONTANTEPERSEMIFREDDI......SEMIFREDDODELICATO............
Zuccherog180 Montanteg250 Pannag500 Latteinterog500 Pastaaromatizzanteqb SEMIFREDDOGUSTOSO Zuccherog180 Montanteg250 Pannag1000 Pastaaromatizzanteqb
0184 DECORALBICOCCA...........................Glassatrasparenteall’albicocca.....................................................................................
0116 DECORALPENMOU...........................Glassatrasparentealcaramello-mou..........................................................................
0174 DECORAMARENA..............................Glassatrasparenteall’amarena.....................................................................................
0036 DECORANANAS..................................Glassatrasparenteall’ananas........................................................................................
0157 DECORARANCIO................................Glassatrasparenteall’arancio........................................................................................
0363 DECORBANANA..................................Glassatrasparenteallabanana.......................................................................................
0149 DECORCAFFE’.....................................Glassatrasparentealcaffè...............................................................................................
0239 DECORCARAMEL...............................Glassatrasparentealcaramello.....................................................................................
0017 DECORCIOCCOLATO........................Glassatrasparentealcioccolato....................................................................................
0079 DECORFRAGOLA...............................Glassatrasparenteallafragola........................................................................................
0035 DECORFRUTTIDIBOSCO..............Glassatrasparenteaifruttidibosco.............................................................................
0376 DECORKIWI.........................................Glassatrasparentealkiwi.................................................................................................0173 DECORLAMPONE..............................Glassatrasparenteallampone........................................................................................
0377 DECORMANDARINO.........................Glassatrasparentealmandarino...................................................................................
0062DECORMELAVERDE........................Glassatrasparenteallamelaverde...............................................................................
0202 DECORMORA......................................Glassatrasparenteallamora...........................................................................................
0175 DECORGEL...........................................Glassatrasparenteneutra.................................................................................................
0424 ALBANUTS“A”.....................................Cremaalgianduiaanteforno..........................................................................................
0425ALBANUTS“P”.....................................Cremaalgianduiamorbidadainiettarepostforno................................................
0426ALBACREM............................................Cremaallattemorbidadainiettarepostforno.........................................................
GLASSEDECORATIVE
GLASSEDECORATIVE
CREMEDICIOCCOLATO
Conf.per prodotto
VARI
IDEE E SAPORI
COD. DENOMINAZIONE DESCRIZIONE UTILIZZO DOSAGGIO Kgper conf. Sacchetti
COD. DENOMINAZIONE DESCRIZIONE UTILIZZO
........ 200gdiprodotto................. 3,5..................... 2x3,5 +300gdiacqua per1Kgdifrutta
80-100g diprodottoPASTA PANEper1kgdimix farcituraalcacao, scagliepervariegarea discrezioneSCATOLACOPLETA
FRUITGELLINA.....................................Geltrasparenteperconservazionefruttafrescaapezzi..........
0395 KITPANEECIOCCOLATA................Gustopaneconsalsaescagliedicioccolatofondente................................................................................................................
0464 KITNEROBISCOTTO.........................Cremagelatoalgustodelbiscotto“Oreo”............................................... Preparareilgelatoaggiungendoad1Kgdella ............................................................................................................................................................................................................................. propriabaseuniversale,40-55gdiBaseNerobiscotto. Variegareinfasediestrazionedalmantecatoreconil VariegatoNerobiscottoedecorararesoprainvaschetta conbiscottiOreo.ConilKitNEROBISCOTTO®
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