Keep it Up!T H E F U T U R E O F F O O D S A F E T Y

Lots of things change, but one thing that does not is your importance as a food handler to keep food safe. By taking care of the fundamen-tals of food safety practices, you can keep your customers happy and healthy! Talk to your manager about how you can do your part.

Personal hygiene• Know how and when to wash your hands• Follow your operation’s glove policy• Wear clean uniforms

Time and temperature control• Know what foods require temperature control• Calibrate thermometers and use properly• Know what to do if TCS foods are not at the proper temperature

Preventing cross contamination• Store and cover foods properly• Separate ready-to-eat and raw foods• Use designated equipment

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Let’s talk about it!

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¡Manténgase así!E L F U T U R O D E L A S E G U R I D A D D E L O S A L I M E N T O S

Muchas cosas cambian, pero algo que no cambia es su importancia como manipulador de alimentos para mantener seguros los alimentos. Al ocuparse de las prácticas fundamentales de seguridad de los alimentos, puede mantener a sus clientes felices y saludables. Hable con su gerente sobre cómo puede hacer su parte.

Higiene personal• Sepa cómo y cuándo lavarse las manos. • Siga la política de guantes de su establecimiento. • Use uniformes limpios.

Control de tiempo y temperatura• Sepa qué alimentos requieren control de temperatura. • Calibre los termómetros y utilícelos correctamente. • Sepa qué hacer si los alimentos que requieren control de tiempo y temperatura para su

seguridad no están a la temperatura adecuada.

Prevención de la contaminación cruzada• Almacene y cubra los alimentos adecuadamente. • Separe los alimentos listos para comer de los alimentos crudos. • Utilice el equipo designado.

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Hablemos de eso.

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