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Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported
License..
3
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4
-
5
-
Free Tamil Ebooks
6
-
: 7
-
:
:
Creative Commons Attribution-
NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
License.
. ,
.
8
-
9
-
.
.
. ,
.
.
(caryopsis) .
.
. , ,10
-
.
. 75,000
.
,
.
,
,
.
.
.
, 11
-
.
, .
.
. ,
,
.
,
.
.
, ,
.
.
. 12
-
.
65
.
80 ,
70
. 70
.
13
-
.
(cereas)
.
(cereals) .
.
,
.
5000
. 14
-
.
,
.
.
15
-
.
.
.
,
.
.
.
.
,
.
16
-
.
,
.
.
(major grains), (millets),
(pesudo grains)
.
, ,
, , ,
. 17
-
.
, , .
.
. ,
(major millets) , , , , ,
,
(minor millet)
.
.
6000
. 85 18
-
. ,
.
8000
. , ,
,
.
.
.
.
19
-
.
.
,
, ,
.
.
, 20
-
.
. .
.
.
.
, .
90
.
21
-
.
.
. ,22
-
.
. 112
. , , ,
, , ,
.
92
.
550
. 300
.
. 23
-
.
.
.
.
.
.
. .
.
24
-
.
, .
.
.
.
.
.
.
.
.
. 25
-
.
. 26
-
,
.
:
-
.
.
. .
. .
16000
.
15 27
-
. 7000
.
6000
.
. .
5000
.
, ,
.
.
, ,28
-
,
.
(Neolithic period) ..
2500-
. ,
, ,
. 4000
.
1966-
. (Wilhelm.G. Soltheim)
,
. . 29
-
6000
.
. 4400
(Sheng Nung)
.
.
.
3000
.
(.. 34430
-
324) .
,
.
, ,
.
, , ,
.
1694- .
.
.31
-
, , ,
.
112 12,000
.
, .
.
.
.
100 32
-
406
8.1
0.7
90
0.3
0.7
32 .
0.9 .
130 .
130 . 33
-
130 .
6 .
1.1 .
(B1) 0.08 .
(B2) 0.06 ..
1.8 ..
B6 0.02 .
9.1 .
0.25 .
: 34
-
98
. .
.
.
100
.
8 -
.
. , -,
.
, ,
.
35
-
,
. .
. ,
,
.
:
, , , ,
.
.
, .
.
36
-
.
.
.
.
. ,
. 37
-
.
.
.
,
.
. ,
.
:
.
11,000
(Middle East) .
. 38
-
.
.
(Triticum) .39
-
(Aegilops) .
. 10,000
.
(Einkorn)
(T.boeoticum) (A.speltoides)
(Emmer-
T.dicoccoides) .
(A.squarrosa)
(spelt)
. (Durum)
.
(A.squarrosa)-
(Bread wheat) .40
-
.
8000
.
(Emmer wheat) :
2 .
.
.
7000
.
.
. 41
-
.
, , ,
.
(Einkorn) :
5000 .
,
.
(Neolithic period),
.
.
42
-
(Spelt wheat)
.
. (Bronze age)
.
. 43
-
.
.
.
.
(Bread wheat)
.
.
;
. 4100
.
.
44
-
, .
4000 ,
.
.
. 5000
.
.
1520-
.
17-45
-
.
.
.
.
. 30,000
.
, ,
, , ,
.
,
, , , , , 46
-
.
.
100
47.7
198
7.49
1.27
42.53
1.1 47
-
0.96
0.261 .
1.65 .
C 2.6 .
(B1) 0.22 .
28 .
2.14 .
82 .
200 .
169 . 48
-
16 .
42 .
1.85 .
(B2) 0.15 .
3.08 .
B6 0.26 .
3.08 .
1.65 .
C 2.6 .
: 49
-
.
. 7
.
E .
.
. , ,
B, .
70 .
A, B C .
, , ,
, , , , , 50
-
.
.
.
.
.
.
.
.51
-
:
(atta) . ,
,
. , ,
a3.
.
52
-
.
.
, ,
(corn) .
.
53
-
.
(Sweet corn)
. (Indian
corn) , (Maize)
.
.
.
.
(Mahiz) (Arawak-carib)
.
.
8 10 . 54
-
, .
. ,
.
, ,
.
.
a3.
.
,
.
: 55
-
.
.
.
.
.
. ,
.
.
.
.
.
. . 56
-
57
-
, .
.
.
..
553-578 .
.
.
58
-
:
-
(Teocinte)
.
1000
.
.
. 7000
.
,
. 59
-
.
5000 .
(Richard mcneish)
(Kent Flannery)
.
. 6
9 .
4700
. 3400
.
60
-
,
.
.
.
1493-
. , ,
16- . 1597-
.
. 1630-
61
-
.
.
.
5
. 10
1800 .
23.5
. 20-
.
,
, , 62
-
.
. 10 14
.
.
.
(Bat cave)
. 5600
.
.
. 19-63
-
.
.
(Sweet corn)
,
(Dent corn)
.
(Soft corn) ,
(Flint corn)
. (Pop corn),
(Pot corn) .
64
-
100
408
10.5
5.3
83
3.2
1.3
8 .
3 .
142 . 65
-
234 .
320 .
39 .
0.35 .
2.5 .
(B1) 0.43 .
(B2) 0.22 .
4.1 .
B6 0.58 .
: 66
-
.
.
.
. A .
(Pellagra)
.
.
.
:
.
.67
-
.
.
.
.
, , ,
, , , , ,
,
. ,
.
. ,68
-
, ,
, .
4 . 10
. 3578
.
.
.
.
.
, , .
. 69
-
.
.
.
, .
70
-
. 3
.
. ,
. ,
.
.
.
71
-
.
. (..23-79)
.
. 72
-
. , ,
.
.
.
.
, . .
.
(Pearl Barley)
. . 73
-
.
.
. ,
, , .
:
10000
.
.
,
.
.
4800 74
-
.
.
.
.
.
.
.
.
. 75
-
.
(hulled barley)
.
,
. ,
.
16-
.
17-
.76
-
.
.
,
. .
,
.
,
.
, , ,
.
: 77
-
. E .
E .
68 , 250
, 38
.
100
12.5
336
11.5
1.3
78
-
69.6
1.2
3.9
26 .
3 .
0.06 .
2.8 .
21.7 .
215 .
92 . 79
-
2.9 .
0.24 .
0.12 .
0.28 .
C 5 .
0.06 .
B6 0.12 .
270 .
13.60 , 36.40 ,
64 . 0.62 .,
230 . . 80
-
, .
.
.
17
1.4
30 .
3 .
170 .
A 3120 .
52 .81
-
R12 1.7 .
C 19 .
32 .
B 15 .
B2 140 .
11 .
:
.
, 82
-
.
(Beta
glucan) .
. 25
.
.
2004 .
.
B .
. 83
-
20.3 .
.
Type 2
.
.
.
(Colon cancer) .
52
, 32
. 84
-
. 23
. ,
.
:
.
.
.
.
. 16-
.
. 85
-
.
.
.
.
.
.
.
. ,
. 86
-
. .
(Heal) .
9 .
.
.
. 30
.
87
-
?
.
.
, ,
, .
. , ,
, 88
-
.
.
.
, , ,
.
.
.
.
.
(Black bread) .
. ,
.
; 89
-
,
.
.
90
-
.
(Gluten grain) .
.
.
.
. , ,
. (Ergot)
.
.
91
-
:
.
.
. 1850- 92
-
,
.
(Ergotism) . ..
857- . (Holy
fire) . , ,
. , ,
.
.
, 19-
40000
. 1039- 93
-
.
(St. Anthonys fire)
.
(Dr. Thuilliar)
1670-
.
.
. .
.94
-
30
.
.
- (Ergotamine)
(Ergonovine) .
. ,
,
.
.
:
95
-
(Prehistory) . , ,
.
.
,
. ,
.
2100
.
.
.
.
. 96
-
.
4000
.
.
. .
.
.
.
.
97
-
.
.
16-
.
, , , ,
.
.
.
:
98
-
E, ,
.
.
.
100
10.92
335
14.7
2.50
99
-
69.76
14.6
2.02
3.72
33 .
21.7 .
121 .
374 .
264 .
6 . 100
-
216 .
0.45
(B1) 0.316
0.251
4.27
B6 0.294
E 1.87
60 .
35.3 .
16 101
-
.
.
(Clinical Nutrition)
2003 .
,
.
(Colon Cancer) .
, 102
-
.
.
.
,
,
.
.
.
:
, , , 103
-
. , ,
. ,
.
.
.
.
104
-
.
. 4
5 .
.
.
.
105
-
. .
.
.
.
.
.
, 106
-
.
.
.
, ,
. ,
, ,
.
.
25 . ,
, , , ,
.107
-
:
.
.
.
.
.
.
, ,
.
108
-
.
5 109
-
.
.
.
.
.
.
, .
.
.
. 110
-
.
. (Rolled Oats) .
.
.
.
, , , .
. ,
.
:
5000
.
111
-
.
.
.
.
4500
.
.
,
. 13-
112
-
.
1602-
.
,
.
. , ,
14 .
.
4
. 113
-
.
100
8.22
389
16.8
6.9
66.2
1.8
0.626 .
3.97 . 114
-
0.96 .
54 .
4.72 .
177 .
523 .
42 .
1.8 .
4.916 .
(B1) 0.763 .
(B2) 0.139 . 115
-
E 1.9 .
:
. .
,
.
.
.
.
. ,
.
116
-
.
(Itchy)
.
.
.
, , ,
.
.
:
, , , 117
-
.
.
,
.
(Furfural)
.
. ,
.
,
. ,
,
.118
-
.
.
.
. .
.
.
. 119
-
(Farrum)
. (Farro)
, (Dinkle)
.
. 120
-
.
;
.
:
. 9000
.
.
.
. ,
.
121
-
(Pagan)
.
.
.
.
1890- . 100
.
.
1890-
. . 122
-
.
.
123
-
(Pagan)124
-
.
. ,
,
.
:
.
20
.
, , .
125
-
.
100
13.9
355
10.6
0.98
74
3.3
1.95 .126
-
108 .
108 .
21 .
0.06 .
0.03 .
0.3 .
E 23 .
:
.
127
-
.
.
,
. 75
.
.
,
.
.
,
128
-
, 2005 .
.
(Phytochemical)
. ,
,
.
:
. ,
(Flakes)
. (Pasta)
.
129
-
.
. ,
.
() .
, .
. (Durum Wheat variety) 130
-
.
.
.
(Wheat) .
.
(King Tuts
Wheat) .
131
-
.
.
.
: 132
-
.
.
.
.
.
,
.
.
32 .
8 133
-
.
(Montana)
.
.
3000
.
.
1977- .
.
. 134
-
12
.
1988-
.
.
.
.
.
.
.
135
-
.
(Bob Quinn) .
:
30
. ,
, , .
E,
,
.
.
136
-
.
100
9.9
359
11.3
2.6
68.2
1.8
1.82
31 . 137
-
4.2 .
153 .
411 .
446 .
3.6 .
0.43 .
0.2 .
0.46
35.3
(B2) 0.45 138
-
(B2) 0.1
5.54
B6 0.88
0.37 . .
:
.
.
.
. .
30 .139
-
.
, , .
.
140
-
(Polish Wheat) .
.
.
.
.
141
-
.
.
.
.
.
,
.
,
.
.
: 142
-
,
.
.
(Durum Wheat Triticum aestiuam)
, (Scale cereale)
, 19-
.
, .
.
(Triticum)
(Secale)
(Triticum + Secale)
(Triticale) .143
-
.
.
.
.
. 1875-144
-
. 1930-
. 30
.
.
. 1969-
.
, .
, .
,
.
145
-
.
. ,
.
, , , , ,
, , , , ,
, 28 13.5
.
90
. 7
. 1
.
:146
-
.
.
,
.
100
10.51
336
13.05
2.09
72.13
2.23 147
-
2.23
37 .
130 .
358 .
332 .
5 .
3.210 .
0.457 .
3.45 .
(B1) 0.416 . 148
-
(B2) 0.134 .
:
, .
, ,
.
.
:
.
.
.
,
, , , , , 149
-
.
.
.
. ,
.
.
,
.
150
-
.
. 6
.
.
.
.
.
151
-
. .
,
.
.
152
-
.
.
.
(Great millets) .
,
.
.
, ,
,
, ,
, ,
, ,
.153
-
0.5 5
.
.
.
, 154
-
. 4 8 . .
, , , ,
.
. 25000 61740
. (Grass sorghum)
1,20,000 1,59,000
.
, , ,
, ,
.
.
:155
-
.
.
(Quadrant)
.
.
5000 7000
.
. 156
-
.
.
(Bantu) .
.
. 5-
.
. .. 1000 157
-
.
3000 .
(Azane)
.
.
,
.
158
-
.
.
.
1800- .
1850- ,
1853- .
19-
. 16-
. 159
-
.
.
.
, ,
.
:
,
. .
,
. ,
, , ,
. 160
-
100
9.2
339
11.32
3.3
72.7
2.2
1.57
28 .
287 . 161
-
4.4 .
171 .
350 .
1.15
6 .
0.237 .
2.927 .
B6
D 162
-
28 .
0.42 .
:
.
, ,
.
.
.
,
.
.163
-
1931-
50
, 1/2
.
,
.
.
,
.
,
, 164
-
.
. ,
.
:
. 1) (Grain),
2) (Grass), 3) (Sweet), 4)
(Broom corn) .
.
.165
-
.
(Kanas) (Sudan grass)
.
. ,
.
.
.
.
.
.
.
166
-
:
.
. ,
.
,
.
30
.
.
.
.
. .
167
-
.
10 .
. ,
.
. .
. .
(Tannin) .
,
.
168
-
,
.
,
.
.
.
169
-
.
. 0.5 4
.
.
.
(Candle Millet)
. 3.4 .. , 2.5
.. .
. ,
, , 170
-
, ,
. ,
.
1000 3-15 .
.
.
40 55
. a2 40
.
. 500
.
.
171
-
.
(Pearl Millet) ,
.
(Spiked Millet),
(Bajra), .
.
(Dark Millet)
.
.
2 3 ,
10 .
1
. 172
-
.
,
.
:
.
,
.
6000
.
, 5000
. 173
-
(Pita bread)
.
,
. .
.
,
.
.
4500
.
. 174
-
.
. 2600
.
(Herodotus) 2400
.
.
.
175
-
.
,
.
.
2000
. 2200
.
.
.
1200- ,
. 176
-
:
,
, .
.
180
.
100
10
353
11.8 177
-
70
4.8
1.9
2.3
37 .
9.8 .
114 .
339 .
418 .
0.8 . 178
-
0.5 .
43 .
2 .
C 1 .
(B1) 0.31 .
(B2) 0.1.
2.6 .
A 22
:
. 179
-
. , , , , ,
.
.
180
-
,
.
.
?, .
.
1.3 . 181
-
.
.
.
.
.
. 50
.
, ,
.
.
(Africa Millet) ,
(Finger Millet)
, 182
-
(Crows foot Millet) .
40 .. 1
. 4 6
(Fingers) . 19
. 3-10 .. ,
.
. , , ,
. 1000 2.6
.
183
-
.
, .
.
.
184
-
.
.
.
185
-
.
:
.
.
(East Coracana)-
.
4000
.
. 2300
.
.
, , , , 186
-
.
.
12
. 2.5
.
, .
.
:
.
, , 187
-
.
.
100
12
334
7.3
1.3
74
3.2
2.6 188
-
358 .
9.9 .
14 .
250 .
(B2) 0.24 .
49 .
1.9 .
0.5 .
84 .
1.5 . 189
-
(B1) 1 .
0.11 .
1.0 .
:
,
.
.
,
,
. ,
, . 190
-
.
. .
, ,
, ,
.
:
.
.
. , , , , , ,
.
.191
-
.
192
-
,
.
,
.
.
.
.
193
-
. ,
.
.
.
. ! !!194
-
.
.
.
.
.
.
,
. ,
, .
3 . . 1000
. , ,
195
-
.
, .
.
(Foxtail
196
-
Millet) .
.
(Italian Millet),
(German Millet),
, ,
.
.
,
.
.
, , ,
, , , , , ,197
-
, ,
. , ,
, , ,
,
.
.
.
.
.
. 198
-
.
:
.
.
,
.
,
. 7000
.
6000 199
-
.
4700
.
(Cishan) (Hemudu)
.
(Pit House), (Store Pits), ,
5000
7000
. 4000
(Lajia)
. 200
-
(Store Age)
.
.
.
. 1849-
.
.
:
, 201
-
.
100
384
10.7
3.3
84.2
1.4
1.8
37 .
6.2 . 202
-
275 .
281 .
8 .
171 .
0.48 .
0.14 .
2.48 .
0.60 .
1.40 .
2.4 . 203
-
:
.
, ,
.
, ,
.
, , ,
.
.
204
-
,
.
,
.
.
.
.
205
-
,
.
.
(Common Millet), (Proso Millet),
(Bread millet), (Broom corn
Millet), (prove Millet),
(White Millet), (Russian 206
-
Millet), (European Millet),
(Hog Millet)
.
.
(Marco polo)
207
-
.
(The Sommons of the soul)
.
(Han) 4800
(Fan Shen Chih Shu) .
,
.
(Pasta) .
.
208
-
. 10000
.
. .
. 100 ..
.
. ,
,
.
, , ,
.
.
209
-
. , , , , ,
, , ,
.
.
:
,
.
.
. 7000
210
-
.
(Lajia)
. 4000
.
.
4000
.
4000
. ,
,
.
,
.211
-
.
, , , ,
, , ,
. 18-
.
. (Dakotas),
(Colorado)
.
.
.
,
. 212
-
.
:
, ,
. , ,
,
.
.
100
12
358 213
-
12
4
73
7.6
2.2
0.68 .
2.7 .
8 .
3 .
114 . 214
-
285 .
195 .
E 0.05 ..
5 .
0.75 .
0.4 .
0.3 .
4.7 .
B6 0.4 .
85 . . 215
-
K 0.9 ..
157 .
:
.
,
. ,
,
.
.
(alkaline)
.
. 216
-
. .
.
.
,
.
(Mamordica)
.
:
, 217
-
.
.
. ,
. ,,
.
.
218
-
.
,
.
,
.
,
. 219
-
.
5 10
.
,
. .
.
. .
.
.
.
, . 220
-
, .
. ,
?
.
.
221
-
222
-
. 5
.
.
,
.
.
,
.
(Little Millet)
. , ,
.
.
223
-
60 170 ..
. 14-15 .. .
.
.
:
.
.
6000
.
.
.
224
-
, .
4500
.
(Herodotus)
(Assyria)
.
.
(Milan)
(Puls) .
3000 .
3-4
. 8-
. 225
-
:
. , ,
.
100
341
7.7
4.7
67
7.6 226
-
17 .
9.3 .
133 .
220 .
129 .
149 .
1.00 .
0.68 .
(B1) 0.30 .
(B2) 0.09 . 227
-
3.2 .
9.0 ..
13 .
3.7 .
:
.
.
.
.
. 228
-
26.4 .
,
.
:
.
, , , , , ,
, , , ,
.
.
.
229
-
.
. , ,
.
.
.
.
.
. 230
-
.
.
.
, 231
-
.
,
. ,
,
.
(Ditch Millet) .
. .
, , ,
, , , ,
, ,
.
30 .. 1 232
-
. 6 . 2
12 .. .
.
.
. .
.
.
. , , ,
, , , , , ,
.
:
, 233
-
.
100
309
8.3
1.4
65.9
9.0
27 .
0.8 .
147 . 234
-
188 .
144 .
138 .
1.10 .
1.60 .
0.7 .
0.33 .
0.09 .
2.0 .
: 235
-
,
.
, .
.
.
236
-
,
.
.
.
.
2500 3000 . 150
. 237
-
.
.
.
.
. 238
-
.
,
.
.
(Love Grass)
(Teff), (Annual Bunch Grass)
. (Teffa)
(Amharic) .
(Teff) .
(Last) . .239
-
(Eragrain) .
.
30 120 ..
.
. .
(Rat tail)
, (Dabi)
.
.
.
.
.
. 240
-
,
, .
:
.
8000
.
.
5359
.
,
.241
-
(Eragestis pilosa)
.
.
.
.
.
.
.
. 242
-
.
,
.
.
2006- 50
.
:
,
.
.
,
. , 243
-
.
387 .
. 40 . ,
15 .
. ,
.
100
11
336
9.6
244
-
2
73
3
2.9
159 .
5.8 .
170 .
378 .
401 .
47 . 245
-
6.4 .
0.7 .
2 .
(B1) 0.30 .
(B2) 0.18 .
2.5 .
13 .
:
.
246
-
.
.
:
.
(Injera) .
.
.
,
. , 247
-
.
.
.
. .
. , , , , , ,
, , , ,
,
.
, ,
.
248
-
.
, .
,
.
(Hungry rice) .
,
.249
-
(Hungry rice) .
.
.
.
. 250
-
.
.
.
.
, .
,
.
.
. 251
-
(Hungry
Millet), (Hungry koos),
(Fundy Millet) .
. (Digitaria
exilis) (Digitaria iburua)
.
.
30 75 .. .
.
.
. 6
8 .252
-
160 180
.
.
:
.
.
.
(Cape verde to Lake chad)
. , ,
, 253
-
.
3
.
3 4 .
.
(Botown)
,
.
.
.
.254
-
.
.
.
.
.
, .
, ,
.
, ,
. 255
-
. ,
.
.
.
,
.
.
:
.
, , , , , ,
256
-
.
(Methionine), (Cystine)
.
.
100
10
367
9
1.8
75 257
-
3.3
3.4
44 .
8.5 .
(B1) 0.47 .
188 .
2.0 .
0.09 .
:
, , , 258
-
. (Pasta)
.
(Couscous) .
, ,
.
259
-
, , ,
.
, ,
.
.
.
.
260
-
(Barnyard Millet),
(Sawan Millet)
.
.
.
6000
.
. ,
,
.
.261
-
. 50 100 ..
.
, 15 .
700 800
.
.
. .
, , ,
.
.
;
.
100 262
-
11.9
6.2
2.2
65.5
4.4
9.8
.
.
263
-
.
264
-
.
. , , ,
, , ,
.
.
, .
4500
.
.
265
-
,
.
, , ,
.
266
-
.
.
.
. ,
.
(Water straw) . 267
-
.
100
10
311
5.3
56
11.1
7.8
9 .
45 . 268
-
9.5
9.7 .
148 .
369 .
270 .
2.5 .
0.4 .
, ,
,
.
269
-
:
.
.
.
.
.
270
-
.
(Fouth Djallon plateau)
.
. , ,
.
, , 271
-
.
.
,
.
.
272
-
273
-
274
-
.
.
. .
275
-
.
1915- 276
-
.
,
.
277
-
278
-
.
(Egyptian Grass)
.
.
.
.
.
.
279
-
.
.
.
, .
.
(Bock Wheat) 280
-
.
(Bock weit) .
(Beech Wheat) .
.
.
.
.
281
-
.
,
.
.
(Black Wheat)
.
(French Wheat) .
(Indian Wheat)
.
30 ..
. ,
, ,
. 282
-
. ,
.
.
,
.
, .
.
.
. .
. 283
-
.
(Plinis) ,
(Galettes) .
.
.
.
.
(Farina) .
, , , ,
. , ,
284
-
.
,
.
, .
.
.
.
.
.
:
.
8000 285
-
.
,
,
.
.
6000
,
4600 , .
6000
.
10 13-
.286
-
14 15-
. 17-
.
. , , ,
, , ,
.
.
,
.
:
287
-
, . 8
.
.
,
.
100
9.7
342.9
13.5
288
-
83.5
71.76
10
2.1
8 .
2.17.
231 .
347 .
460 .
1 .289
-
1.1 .
1.2 .
2.4 .
8.2 .
0.11 .
0.41 .
7 .
B6 0.23 .
671 .
154.56 290
-
, 85.65 .,
4.54 .
.
(Rutin) .
.
.
.
.
.
,
.
86 . . 291
-
,
.
.
.
(Phytochemical)
.
.
:
,
.
. 292
-
(Mimimuk)
(Jelly) .
.
. ,
, .
,
.
, .
293
-
.
.
.
. 60
.
, .
.
. 294
-
.
(Pseudo-grain) .
.
, ,
295
-
.
(Amaranth
paniculatus) .
4.5
.
(A.Caudatus)- .
.
. , ,
, , ,
,
. ,
, ,
. 1 ..
1000296
-
3000 .
(Inca Wheat),
(Cat-tail), (Tumble
weed), - (Love-lies bleeding)
.
16-18 .
.
:
. 297
-
(Agetecs) 8000-
.
.
.
.
.
.
.
298
-
.
299
-
.
, ,
. ,
.
,
, ,
. ,
.
, ,
1525-
. 20000300
-
500
. ,
. 1519- 11
, 1540-
6.5 .
.
.
.
.
6000
.
5500 301
-
(Tehuacan
Puebla) .
.
(Raj gira) .
(Ramdana) .
.
:
.
150 100
. ,302
-
8 .
20
.
,
,
. ,
, ,
,
.
100
9.84 303
-
374
14.45
6.51
66.17
15.2
3.04
C 4.2 .
2.26 .
0.80 .
0.208 . 304
-
1.286 .
49 ..
0.78 .
153 .
7.57 .
266 .
455 .
366 .
21 .
B6 4.9 . 305
-
8.2 .
0.80 .
0.286 .
1.286 .
:
. .
.
.
. (Phytosterols)
.
. 306
-
8 (Squalene)
.
8 .
. ,
.
:
. , ,
.
, , , , , , ,
,
. 307
-
. ,
.
308
-
. .
.
.
.
.
309
-
. ,
.
(Incas)
.
(Chisaya Mama)
. (Mother of all
grains) .
.
.
310
-
.
.311
-
;
;
.
(Alexander Von
Humboldt)
.
. 3 6
. (Goose foot)
.
, 1.5
2 .. .
(Saponine)
. , 312
-
,
.
.
.
.
, , , ,
.
.
, .
:
. 6000 313
-
, ,
.
(Lake
Titicaca) , (Lake Poopo)
.
.
5000
.
314
-
5000
.
.
.315
-
(The Golden grain
of Andes) .
.
12000 .
.
.
.
. , ,
.316
-
.
, , , , ,
.
:
.
.
8
.
100
374
11.4 317
-
71.2
5.8
0.396 .
0.734 .
A 1 .
66 .
9.25 .
210 .
740 .
0.82 . 318
-
3.3 .
0.24 .
1.40 .
C 1 .
:
.
.
, ,
, a3 a2
.
,
. 319
-
.
, .
. 12-16
.
.
15
(Kokitos) .
.
, .
, , ,
, , , ,
, . 100320
-
.
.
. ,
.
.
, , , ,
.
321
-
.
(Alshi) .
.
(Lin seed)
.
. 322
-
. .
,
.
.
.
.
323
-
:
.
. .
324
-
.
.
.
(Charlemagne)
.
.
.
, ,
.
.
. 325
-
5000
. 17-
326
-
.
1617-
. 17-
.
. 1875-
.
.
.
2000
.
327
-
:
.
, , B6
.
100
11.9
450
21
6
42
328
-
27.8
3.6
C 0.59 .
(B1) 1.6 .
B6 0.47 .
255 .
5.71 .
391 .
1.1 .
4.3 . 329
-
(B2) 0.17 .
3.0 .
E 0.2 .
:
(Alpha Linolenic Acid) -3
(Omica-3) .
.
.
(Chronic
illness)- . -3
. , ,330
-
.
, ,
.
, ,
, .
.
.
.
(Colon cancer)
, ,
.
(Lignam) 331
-
.
:
, , ,
, , , (Muffin)
.
3
.
.
.
.
.
332
-
1 poaceae Triticum Vulgare
2 poaceae Oryza Sativa
333
-
3 poaceae Zea mays
4 poaceae Hordeum
vulgare
5 poaceae Secale cereale
6 poaceae Avena sativa
7 poaceae Triticum speltum
8 poaceae Triticum334
-
9 poaceae Triticum
polonicum
10 poaceae Sorghum bicolor
11 poaceae P. typhoides
12 poaceae Eleusine
coracanna
13 poaceae Setaria italica
335
-
14 poaceae Panicum
miliaceum
15 poaceae Panicum
Miliarae
16 poaceae Paspalum
scrobiculatum
17 poaceae Eragrostis tef
18 poaceae Diigitaria exilis
336
-
19
poaceae Echinochloa
frumentacea
20
poaceae Echinochloa
crusgalli
21 poaceae Echinochloa
colona
22 poaceae Brachiaria
deblexa
337
-
23
poaceae Panicum
ramosum
24 poaceae Dactylocterxion
aegyptium
25 Polygonaceae fagopyrum
esculantum
26 Amaranthaceae Amaranthus
Paniculatus
338
-
27 Chenopodiaceae Amaranthus
Paniculatus
28 Linaceae Linum
usitatissimum
1
339
-
944 351 7926
http://ta.wikipedia.org/s/3pgz
.
340
-
19, 1961
341
-
(: 19, 1961)
.
.
1
2
3
4
,
. 342
-
,
. ,
.
.
.
38000
.343
-
38000
.
, ,
, ,
.
65
.
11-
[1]
344
-
.
1
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