terra nuova - luglio/agosto 2013 - n.285 - anteprima
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Terra Nuova - luglio/agosto 2013 - n.285 - ANTEPRIMATRANSCRIPT
CANDIDA
Guarire senza farmaci
• LAVORI VERDI L’eco-imbianchino
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Attenti alla solanina!
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• BIOREGIONALISMO Sulla Terra in punta di piedi
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Yurta, case di paglia, case di legno... le abitazioni alternative uniscono sostenibilità e comfort,
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Prodotti
a confronto
LUGLIO/AGOSTO 2013 · n° 285 · € 4,00
ALIMENTAZIONE · AMBIENTE · MEDICINAALI
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE · DAL 1977
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info: Francesca · 055 3215729 int. [email protected]
CONSIGLI E NOTIZIE DELMESE
4 L’AGENDA DI LUGLIO E AGOSTO
Natura provvida e benevolaSilvia Carri
LA ZAPPATA
Dove fumano i caminiRoberto Schellino
A tu per tu con gli autori dei nostri libri!
I lavori del meseFrancesco Beldì
8 BIONEWSMONDO CICLABILE
Se la bicicletta allunga la vitaAlfredo Bellini
CONSIGLI PER I NON ACQUISTI
Tv a pagamentoSilvia Ricci
12IN PRIMO PIANO
Altro che euroOliver Haag
Questo numero è stato chiuso il 6 giugno 2013Tiratura: 23.000 copie
REDAZIONE (055 3215729 int. 4)[email protected]
Direttore responsabile: Mimmo Tringale [email protected]
skype: mimmo.tringale
Vicedirettore: Cristina [email protected]
Caporedattore: Nicholas [email protected] - 340 5708387
skype: nicholas.bawtree
Consiglio di redazione:Nicholas Bawtree, Gabriele Bindi, Paolo Giordo,
Cristina Michieli, Beatrice Salvemini.
Grafica e impaginazione: Andrea [email protected]
Editing e ricerca iconografica: Nicholas Bawtree, Alessandra Denaro
Hanno collaborato alla redazione di questo numero:Massimo Angelini, Maurizio Bacci,
Michela Baccini, Francesco Beldì, Ilaria Beretta,Andrea Bertaglio, Claudia Benatti, Gabriele Bindi,
Silvia Carri, Sandro Coppa, Federica Del Guerra,Paola Felici, Francesca Guidotti, Paolo Giordo,Oliver Haag, Elsa Masetti, Giuditta Pellegrini,Silvia Ricci, Alice Savorelli, Roberto Schellino,
Nadia Tadioli, Daniel Tarozzi, Sergio Tonon,Troglodita Tribe, Federico Zenoni
Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)
PUBBLICITÀ (055 3215729 int. 5)
Sergio Tonon - [email protected]: sergio.aam
Francesca Messinese (int. 721)[email protected]
Maria Pia Tinaglia (347 3648161) [email protected]
skype: mariapia.tinaglia
Piccoli annunci (055 3215729 int. 717)Federica Del Guerra - [email protected]
Ufficio stampa (335 8034008 - 366 4437458)Ilaria Beretta
ORDINI RIVISTA E LIBRIPer negozi, librerie e altri punti vendita
Francesca Messinese (055 3215729 int. 3)[email protected]
Silvia Farina (055 3215729 int. 2)[email protected]
Per privati (055 3215729 int. 1)
Martina [email protected]
AMMINISTRAZIONE (tel 055 3215729 int. 6)
Cristina [email protected]
Massimo [email protected]
Olga [email protected]
Responsabile magazzino: Antonella [email protected]
CANDIDA
Guarire senza farmaci
• LAVORI VERDI L’eco-imbianchino
• CIVILTÀ 2.0 La open source ecology
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Attenti alla solanina!
• ECOTURISMO L’Italia in treno
• BIOREGIONALISMO Sulla Terra in punta di piedi
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I crediti relativi alle immagini utilizzate in Terra Nuova
sono consultabili su: http://credits.terranuovaedizioni.it
I disegni delle rubriche fisse sono di Federico Zenoni
17 Casa ecologica
Tutta un’altra casaGabriele Bindi
e Francesca Guidotti
26AGRICOLTURA NATURALE
Biologico: garanzia dal bassoGiuditta Pellegrini
Si rinnova la «Politica agricola comune»: stiamo in guardia!Andrea Bertaglio
29BIOEDILIZIA
Fitodepurazione: la natura che ripulisce per noiIlaria Beretta
32ESPERIENZE
Il kit per costruire una nuova civiltàGiuditta Pellegrini
35 ECOLOGIA INFORMATICA
Software a perdere
37 NOI L’AVEVAMO DETTO!
Stop all’obsolescenzaprogrammata
SPECIALE
38NUOVI PARADIGMI
Bioregionalismo: abitare la Terra in punta di piediDaniel Tarozzi
41 Concimi naturali per il risveglioElsa Masetti
43VIAGGI
Il parco dal finestrinoMaurizio Bacci e Sandro Coppa
L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA
L’ECOROSCOPO DI LUGLIO E AGOSTOSergio Tonon
53 DOSSIERCandida: guarire senza farmaciBeatrice Salvemini e Ilaria Beretta
56 IL MEDICO RISPONDEPaolo Giordo
62ECOCOSMESI
Il sole e la sua ombraNadia Tadioli
69 PAGINE VERDI
70 LAVORI VERDI
L’eco-imbianchino la sa lungaDario Scacciavento
72 SALUTE NATURALE
Costellazioni aziendaliSilvia Carri
77 ALIMENTAZIONE
Patate: attenti alla solaninaMassimo Angelini
90 ECONOVITÀ
91TERRA NUOVA DEI LETTORI
Troppo vegan?Andrea Betti
Se incontri il Buddha per la strada, uccidilo
I VOSTRI COMMENTI
Salviamo il clima… a scuola
Perché l’olio di neem nonfunziona come antiparassitario?
96 LIBRI – VIDEO – TEATROa cura di Federica Del Guerra
98 I libri di Terra Nuova Edizioni
100SPUNTI DI VISTA
Mi tuffo?Michela Baccini
ABBONAMENTI(055 3215729 int. 1)
Martina [email protected]
Abbonamento Italia (11 numeri): € 38,00
Abbonamento biennale (22 numeri): € 65,00 (anziché 76,00)
Abbonato regala abbonamento: € 35,00 (anziché 38,00)
Rinnovo + abbonamento in regalo: € 68,00 (anziché 73,00)
Abbonamenti cumulativiTerra Nuova + Re Nudo: € 60,00Terra Nuova + Lato Selvatico: € 45,00Terra Nuova + Tepee: € 53,00
Abbonamento Europa: € 65,00
Abbonamento extra-Europa: € 85,00
ARRETRATIdal numero 1 al 50 € 7,00dal 51 in poi € 5,00
MODALITÀ DI PAGAMENTOc/c postale, assegno bancario, contrassegno, cartadi credito, online su www.terranuovaedizioni.it
Per i dettagli vedi il modulo a pag. 7
LIBRII libri di Terra Nuova Edizioni si possonoacquistare:• online su www.terranuovalibri.it• compilando l'apposito coupon a pag. 99
n. 285 (83) luglio/agosto 2013
Editrice Aam Terra Nuova Srlvia Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenzetel 055 3215729 - fax 055 5390109P. iva 05373080489
Orari di ufficio:lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-17.00 / ven 9.00-13.00Chiusura estiva: dal 10 al 25 agosto
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STAMPATO SU CARTA RICICLATA AL 100%
Nella speciale classifica stilata ogni anno da Green-peace, Terra Nuova è stata inserita nel primogruppo dei 14 Editori amici delle foreste (www.gre-enpeace.it/deforestazionezero/salvaforeste) a ri-conoscimento dell’impegno nell’uso di carta eco-logica certificata.La carta utilizzata per questo numero di Terra Nuo-va è prodotta dalla cartiera Carmenta di Carmigna-no di Brenta (Pd) e certificata dal marchio Der Bla-ue Engel rilasciato dal Ministerodell’ambiente tedesco. Tale mar-chio attesta che la carta è ottenu-ta con fibre provenienti al 100%da carta straccia, di cui almeno il65% da raccolta differenziata.
Il marchio FSC(Forest Stewardship Council), orga-nismo senza fini di lucro creato periniziativa di numerose associazionitra cui Greenpeace, assicura una ge-stione forestale responsabile secon-do rigorosi standard sociali, ambien-tali ed economici.
uest’anno, la giornata mondiale dell’ambiente è stata dedicataalla lotta contro gli sprechi alimentari. Anche in questo caso,come per altre ricorrenze istituite dall’Onu, la celebrazione si èconsumata rapidamente nel solito giro di conferenze per addetti
ai lavori, gran gala e qualche apertura dei Tg. Eppure si tratta diun tema centrale e molto attuale, perché mai come nel caso dello
spreco di cibo la somma delle responsabilità e delle scelte individualipossono fare la differenza.
I numeri oramai li conosciamo tutti: ogni anno vanno perduti o sprecati 1,3miliardi di tonnellate di cibo: un terzo della produzionemondiale. Si tratta di una quantità enorme di alimenti, un quarto
dei quali sarebbe sufficiente per nutrire gli 868 milioni di persone che nel mondosoffrono la fame. Lo spreco di cibo non è solo una questione di ingiustizia sociale,ma danneggia anche il Pianeta e alleggerisce le nostre tasche. Una volta nelcassonetto, gli scarti alimentari si trasformano in rifiuti: inquinano e produconogas serra. In Italia, l’acquisto di cibo assorbe quasi un quinto del reddito; su scalaplanetaria la produzione alimentare consuma il 70% dell’acqua potabile, causal’80% della deforestazione e produce il 30% delle emissioni di gas serra.
La ricetta per sanare questa lunga lista di guasti è molto semplice: nonfacciamoci accalappiare dalla «porno ortofrutta», quelle mele o quelle melanzanelucide e perfette, ma che non sanno di nulla. Gli ortaggi e i frutti piccoli e un po’bruttini, oltre a essere meno trattati spesso sono anche più gustosi e nutrientiperché contengono meno acqua e più principi nutritivi. In ogni caso, diamo lapreferenza agli alimenti bio di stagione e quando possibile di provenienza locale.
È bene fare attenzione alle date di scadenza, ma senza esagerare. «Daconsumarsi preferibilmente entro» non indica una data oltre la quale il cibodiventa tossico, spesso suggerisce solo il momento più indicato per la qualitàottimale.
Prima di acquistare altro cibo, consumiamo quello che c’è nel frigo e quandoandiamo al ristorante facciamo «all’americana»: non vergogniamoci di portare acasa gli avanzi e diventiamo creativi nel riciclarli.
Se poi nonostante tutte queste accortezze il nostro frigo è ancora troppo pieno,invitiamo amici, ma anche sconosciuti, alla nostra tavola, o facciamo unadonazione alle associazioni locali.
Utilizziamo gli scarti non commestibili per il compostaggio o, se non c’è lapossibilità di fare un compost in casa, cerchiamo il cassonetto dell’organico piùvicino.
Se è vero, come afferma Feuerbach, che «siamo quello che mangiamo», ancoradi più «siamo quello che sprechiamo».
Siamo quello che sprechiamoEDITORIALE
Mimmo Tringaledirettore di Terra Nuova
Q
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� sul c/c postale n° 69343903 intestato a: Editrice Aam Terra Nuova srl, via Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenze di cui allego ricevuta specificando come causale del versamento: «Abbonamento»
� tramite assegno non trasferibile intestato a Editrice Aam Terra Nuova srl
� in contrassegno (pagamento al corriere) + € 3 di spese postali
� tramite carta di credito (in questo caso il presente coupon deve essere inviato via fax al n. 055 5390109):
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CEDOLA PER L’ABBONAMENTO (11 numeri di Terra Nuova)
� Sì, sottoscrivo 1 abbonamento annuale a Terra Nuova al prezzo di € 38
� Sì, sottoscrivo 1 abbonamento biennale a Terra Nuova al prezzo di € 65 anziché 76
� Sì, sono già abbonato e regalo 1 abbonamento annuale al prezzo di € 35 anziché 38
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