tendances maison 90
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Magazine belge gratuit de décorationTRANSCRIPT
SEPTEMBRE 2014 - n°90
© C
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TENDANCESMAISON
DESIGN SEPTEMBER
L’invité :Ado CHALE
La décofait sa rentrée
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43-45 Boulevard de la 2e Armée Britannique,
1190 BruxellesTél. 02.538.42.38
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Collection éclairages JIELDÉ
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EditoEt si en septembre on prenait de belles résolutions ?Celles d'un nouveau rythme. Un rythme moins effréné que les années précé-dentes, dans la continuité de l'été. Pourquoi pas ? Même si les enfants reprennent le chemin de l'école, qu'il y a de nouveaux horaires à respecter, on peut reprendre possession de son temps. Un petit coup de frein en douceur. On réfléchit à un nouveau mode de vie. Un nouvel art de vivre qui permet de s'ancrer dans le temps. La maison devient notre havre de paix. Alors, on réapprivoise son intérieur et on le peaufine à son image. Promesse d'un confort ultime, intime. Un cocon tout simplement, pour s'ouvrir à de nouvelles perspectives.
Sommaire
EVÉNEMENT Design September 4
L'icône du design La chaise CH24 de Hans Wegner 8
News Les essentiels 10
On en parle 18
On aime 20
C'est tendance ! 28
Coups de coeur 30
Cuisine & salle de bains : les nouveautés 34
Notre petite sélection 36
Objet Un brin de nature 12
PORTRAIT Ado Chale 14
Saveur La betterave rouge 24
Extérieur Les portails en bois 40
Agenda A voir, à découvrir… 50
Déco Tendances est une publication mensuelle de Transit Press sa.
Editeur : Yves Poletti - 52, rue Broodcoorens, 1310 La Hulpe. Tél. 02 652 00 20 - Fax : 02 652 11 29.
Rédaction & direction commerciale : Claudia Desailly : 0488 273 853.
Service commercial : Claudia Desailly : 0488 273 853
Mise en page : Ingrid Hulsmans
Photo cover : © Camengo - www.camengo.fr
Retrouvez-nous sur www.facebook.com/TendancesMaison
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DESIGN
BRUSSELSDESIGN
SEPTEMBERDevenu le rendez-vous annuel et incontournable pour les passionnés
du design, Brussels Design September englobe plus de 100 événements culturels et commerciaux à Bruxelles.
L a ville devient, pendant un mois, la plate-forme de rencontre de nombreux designers belges et donne également la place à des
designers internationaux. Pour sa neuvième année le festival continue à mettre en valeur les différentes applications du design et les relations multidisciplinaires à travers le de-sign: le mobilier, l’architecture, le graphisme, le textile… Une grande diversité d’événements qualita-tifs, proposés par de nombreuses associa-tions et organisations indépendantes, enri-chit le volet culturel de Design September ; des expositions, des conférences, un marché du design, un Pecha Kucha, des visites d’ate-liers de designers bruxellois, …
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DESIGN
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RENCONTRE
Comme chaque année un grand nombre de créateurs émergents parti-cipent à ce parcours urbain. Pendant tout le mois, les magasins partici-pants, pop-up stores et flagship stores emblématiques du design, feront une mise en scène particulière autour d’une marque et/ou d’un designer et de ses nouveaux produits.
Pour la deuxième année, Commerce Design Brussels sera présenté en synergie avec Brussels Design September. Six gagnants et ambassadeurs ont été sélectionnés parmi plus de cinquante projets inscrits par un jury professionnel le 24 avril 2014. Durant le mois d’août et de septembre, le public pourra voter pour son coup de cœur et la remise des prix aura lieu le 25 septembre 2014.
NOUVEAUTES 2014 : Trattoria San PellegrinoLe Mozzarella bar ‘S.Pellegrino’ sera mis en place par Pimpinelle dans le cadre de Brussels Design September. Une série limitée de table sera conçue pour l’occasion par Alix Welter et Pierre-Philippe Duchâtelet. Trattoria, point info de Design September, concept store, workshops, pro-jections, mais aussi le lieu où sera installée la Tavolla San Pellegrino signé Segno Italiano. En bref ‘The place to be’ en septembre.
La joaillerie On découvrira de la joaillerie un peu hors du commun à l’Iselp dans le parcours d’Uptown design, ou encore la joaillerie hongroise à l’Institut Culturel Hongrois. Uptown Design, créé à l’initiative de Kunty Moureau (journaliste freelance), invite cette année et pour la première fois des designers belges à montrer leurs créations dans le haut de la ville (quar-tier du Boulevard de Waterloo & l’avenue de la Toison d’Or). Frédérique Coomans, Sabine Herman, Aurore de Heusch, Raphaël Charles, Pascal
Breucker sont déjà confirmés. D’autres designers viendront compléter cette première sélection qui ne demandera qu’à s’étoffer au fil du temps.
Jeunes designers Sweet Life Jeunes designers Sweet Life sera une exposition du travail de Caroline Gomez à La Fabrika ; son travail est ancré dans le quotidien, le présent, par les usages et les plaisirs qu’il souligne.
L’artisan du design ‘Cruso,’ nouvelle maison d’édition belge a collaboré avec Jean François d’Or et avec des étudiants de ENSAV La Cambre; ‘Dialogue’ exposera de jeunes créateurs belges cette année en dialogue avec des designers belges plus établis ; les Dyson Design Awards seront
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RENCONTRE
exposés chez Smets ; l’Académie des Beaux-Arts présentera plus de 3 événements (expos, pop-up shops, workshops, conférences) avec ses étudiants et bien d’autres jeunes designers seront à découvrir.
Des jeunes aux tout-petits Le bureau Prototype organise un Pop-up shop design for kids au Garage à manger en collaboration avec notamment Chouchou, Mikado et Mini Archi. Et cette année les enfants pourront à nouveau découvrir le design dans le cadre d’un workshop uniquement pour eux : ‘Design for kids’ à l’Atomium organisé par Grand-Hornu Images.
L’expérience, un design à vivre Les designers s’intéressent de plus en plus à un design d’expérience, le design à vivre. Le design se dessine, se produit, se crée, se vend, et il se vit. Les interactions entre objets et humains deviennent de plus en plus importantes car nous voulons vivre une expérience à chaque usage. Le design est non seulement un processus, une création, une utilité, une réflexion, une stratégie mais aussi un ressenti qui est parfois totalement surprenant ou hors du commun. Cette année MAD Brussels, partenaire
officiel de Brussels Design September, organisera la MAD Bike show ! C’est un événement fédérateur, à la fois professionnel et trendy. Axé sur la mobilité urbaine, la « bicycle culture » sera mise à l’honneur via des expositions de vélos, des démonstrations, des rencontres profession-nelles, des exposants de vélos et d’accessoires etc… Géraldine Calbert et Hophopstudio, ayant toujours eu les mêmes états d’esprits (Upcycling, géométrie, marquetterie, poésie…), décident de se réunir pour créer un tout nouveau studio ‘Hopstudio’, ils créent du design à vivre, des mobiliers et objets uniques et poétiques dans un univers global en interaction constante avec les spectateurs.
Les curieux pourront faire des ateliers et workshop chez ‘Workshop Libre Objet’ et ‘Niyona’s Workshop’, ou encore prendre un lunch dans le studio de Marina Bautier ‘Vendredi Ma’. Le festival se clôturera au Recyclart (plate-forme créative avec une ‘Closing Party’).
Du 9 septembre au 30 septembre 2014
Plus d’infos sur www.designseptember.be
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UNE ICÔNE DU DESIGN
CH24chaise Wishbone ou chaise YDesign Hans Wegner 1950
L a chaise CH24 ou «Wishbone chair» en référence à son dossier en forme de bréchet de poulet est une des chaises les plus célèbres de Hans Wegner. Belle sous tous les angles, elle appartient à la série des «fauteuils chinois» qui ont été inspirés à Hans Wegner par des protraits de commer-çants danois assis sur des sièges Ming. Derrière cette annélation chromosomique, se cache une
chaise au design relativement simple. Sa naissance en 1949 constitue un tournant dans l’histoire de la décoration d’intérieur à une époque où les meubles sont moins épurés. La CH24 a traversé les décennies tout en conservant sa moder-nité. Elle continue de nous séduire par son intemporalité et sa présence forte et émotionnelle. Son créateur, le célèbre designer danois Hans Jørgensen Wegner a fait ses armes à la Danish School of Arts of Copenhagen. De ses propres termes, il aimait «déshabiller les anciennes chaises de leur style originel pour les faire apparaître dans leur plus simple appareil.»
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Les essentiels de laRENTRÉE
NEWS
Septembre sonne la fin des vacances en famille. Retour à la maison qui se prépare pour un automne cocooning. Pour une déco chaleureuse,
Tendances Maison a sélectionné quelques pièces coup de coeur.
Plongez dans un univers de senteurs raffinées avec la collection de bougies Scent. Découvrez la senteur «Orientalist», une symphonie d’arômes relevée de notes ambrées. «Orientalist» évoque le souvenir d’un mariage indien avec des guirlandes de pétales de rose, des bâtons de cannelle géants sur la plage et l’odeur mus-quée des marchés aux herbes chinois. Design Tom Dixon.
www.tomdixon.net
Un tabouret chinois ancien (19e siècle) réalisé en Orme, il pourra
aussi bien servir d’assise que de table de chevet ou de table basse.
www.miaow.fr
De grands et riches carreaux de cuir de vache ont été assemblés pour former ce tapis bigarré à la beauté naturelle. Faits main, ils peuvent être assemblés et personnalisés sur mesure. Leur matière brute apportera une touche déco très remarquée.
www.le.be
Un coussin esprit fifties
Bo Concept
Le canapé Onkel de Normann Copenhagen se décline dans une version cuir luxueuse qui lui donne un charme classique et un air vintage unique. Onkel allie la
sobriété des formes contemporaines aux courbes confortables d’autrefois.
www.madeindesign.com
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KITCHEN
KITCHENRue Marcel Marien 22 - 24 - 1030 BruxellesTél : 02/705.02.40 www.mvkitchen.com
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12 // news
Un brin deNATUREL
NEWS
Et si on réapprivoisait le naturel pour savourer toute sa simplicité avec humilité ?
Une lampe tressée, réalisée avec des herbes
sauvages. Un esprit «Home made» très tendance.
www.rouge-garance.net
S’inscrivant dans le courant écolo-gique «slow design», les luminaires de David Trubridge sont fabriqués en bois issu des plantations gérées durablement et coupé à l’aide de machines utilisant l’énergie hydroéléctrique. Livrées en kit, les lampes sont compactées à 2% de leur volume final afin de réduire la consommation de gaz carbonique lors du transport.
David Trubridge est en vente chez Deva à Lasne
Animé par un esprit imaginatif, Paola Navone crée Fungo, un tabouret au design unique en forme de champignon
réalisé au marteau dans du cèdre pour la base et du noyer pour le chapeau.
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Envie nomade ! Un pouf en toile de jute, à la fois rustique et tendance.
En vente chez Scènes d’intérieur Chaussée des Collines 102 à Wavre
D’inspiration scandinave, Pelle fait écho aux clas-siques du design nordique et possède un impact visuel très fort. On aime l’assise suspendue réalisée en cuir naturel.
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Dessiné par le designer portugais Marco Sousa Sontos de Bianca Lisboa, Shell, au design tout en rondeur, est un fauteuil pour se lover
confortablement autant à l’extérieur qu’à l’intérieur. Il est réalisé en contre-plaqué contrecollé de bouleau et fabriqué en petite quantité au Portugal.
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14 // rencontre
ADO CHALEUne rencontre, une histoire d’affinités, une intuition de la matière
RENCONTRE
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RENCONTRE
rencontre // 15
RENCONTRE
A dolphe Pelsener est né sous le signe du poisson, à Molenbeek et a grandi à Pécrot dans la campagne du
Brabant wallon. Autodidacte, il se forme à la forge et travaille dans un atelier de tôlerie publicitaire. Lors d’un voyage en Allemagne, il découvre la minéralogie. Il martèle l’argent et crée des bijoux mais surtout, les premiers plateaux de table en ciment incrusté de pe-tites marcassites ramassées aux pieds des falaises du nord de la France, qu’il expose dans sa galerie à Bruxelles avec son épouse Huguette Schaal.
Adolphe Pelsener devient Aldo Chale et part à la recherche de pierres semi-précieuses aux quatre coins du monde, de l’Arizona en Inde en passant par l’Afghanistan sans ou-blier Madagascar et la France.Les pierres ramenées de voyage seront in-crustées dans une résine époxy, matière nou-velle à l’époque qui va élargir les possibilités esthétiques.Les bois de séquoia fossilisés, la malachite, l’agate calcédoine, la cornaline, la rhodo-chrosite, le lapis lazuli, le jade, l’hématite, le jaspe… illumineront un mobilier d’artiste précieux et novateur. Parallèlement à ses plateaux de mosaïques, Ado Chale réalise des sculptures polychromes cubiques. Le succès est au rendez-vous. Lors de l’exposition universelle de Montréal, Ado Chale expose une carte sans frontière de l’Union européenne recouverte de marcassites. L’artiste alors âgé de 40 ans reçoit les faveurs de la Cour de Belgique qui lui commande des cadeaux officiels pour les noces du Prince de Galles et de Diana, pour l’anniversaire de la Reine Béatrix… Ado Chale expose en Belgique, à Paris, au Japon. Ses oeuvres font leur apparition dans les salles de vente et sa notoriété augmente.En 2002, une rencontre avec le galeriste parisien Yves Gastou amplifiera son succès à l’international.
Pour ses 86 ans, l’artiste qui travaille toujours dans son atelier bruxellois exposera à la Galerie Yves Gastou à Paris.
Comment votre travail a-t-il évolué au fil des années, depuis vos premières pièces jusqu’à aujourd’hui ?A.C. : mes créations se sont succédé les unes aux autres et ont évolué au fil de mes découvertes, principalement la minéralogie, la fonte du bronze et d’aluminium. Les contraintes techniques rencontrées m’ont sans cesse poussé vers le perfectionnement.
Le travail de métaux comme l’aluminium et le bronze vous permet une grande liberté…A.C. : c’est vrai. Je n’ai pas rencontré
d’obstacles à la réalisation de mes créations dans ces métaux, depuis ma première table en bronze «Le soleil Maya», une vision que j’ai ren-due concrète, à mes sculptures en fonte d’aluminium, ou encore, pour ce bureau en bronze surdimensionné et en trois parties, une commande spéciale réalisée par l’Union minière. Aujourd’hui, la problématique serait plutôt la disparition des fonderies.
Comment envisagez-vous les nouvelles créations qui seront présentées à Paris à l’occasion de vos 50 ans de création ? Comment décririez-vous cette exposition ?A.C. : expo plaisir, consécration d’une vie de création. L’idée des pla-nètes a émergé lors d’une rencontre avec Yves Gastou. La surface de mes tables est souvent brute, irrégulière, parfois en relief, par-fois en creux, jusqu’à trouer la matière et pourtant douce au toucher. Les formes naturelles, irrégulières sont tracées à la main. Les noms de ces nouveaux modèles de tables, «Galaxy», «Solune», «Vega»… allaient de soi. Comme la déclinaison de planètes. Seul un modèle y échappe, «la Joséphine», le nom de ma mère. Ce modèle symbolique à quatre pétales sera présenté en deux versions, bronze et aluminium, en édition limitée.
Pour ses 86 ans, l’artiste qui travaille
toujours dans son atelier bruxellois
exposera à la Galerie Yves Gastou à Paris.
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16 // rencontre
RENCONTRE
Pour cette exposition, vous êtes parti de croquisdes années 70. Comment avez-vous fait votre sélection ?A.C. : j’ai toujours énormément dessiné, sur un coin de table, un carnet, un carton abandonné, un papier de soie… Datent de cette époque de nom-breux dessins qui n’ont jamais été utilisés.
Comment se passe la création d’un modèle ? Quelles sont les étapes de création ?A.C. : c’est un travail intuitif qui se concrétise avec la matière que je travaille. Quand je commence une mosaïque, après avoir défini la forme et la matière, je ne connais jamais le résultat final. Une sorte de symbiose s’opère entre les pierres, leurs formes et mon état d’esprit du moment. Mes mains alors, transmettent une émotion, le reflet d’une intuition de la matière. C’est précisément cet état brut qui reste la condition pour une mosaïque réussie.
D’où vient votre amour des minéraux ? Quelles sont vos sources d’inspiration ?A.C. : ma source d’inspiration reste incontestablement la découverte de la minéralogie. Très jeune, je scrutais la terre, à la recherche de fossiles. J’en cherchais partout. Parfois dans des endroits aussi insolites que les remblais des voies de chemin de fer ou les pieds des falaises du Pas-de-Calais pour les marcassites. Dans les carrières de sable de Fontainebleau ou les plaines de l’Arizona pour déterrer les troncs de séquoia fossilisés.
Existe-t-il une pièce dont vous vous sentez particulièrement proche ? Qui a marqué votre carrière ?A.C. : en 1967, à l’Exposition Universelle de Montréal, j’ai été invité à réaliser la carte de l’Europe. Je l’avais entièrement recouverte de mar-cassites ramassées au bas des falaises de la côte d’Opale. Ont suivi mes premières tables et objets en mosaïque de lapis lazuli… ainsi que quelques meubles recouverts de schiste, d’ivoire, d’os et de nacre.
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CHEMINÉES
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On enPARLE!
Sinos de Franke est une hotte aux lignes fluides et douces. Pas d’angles aigus mais une forme organique qui trouve sa place dans les cuisines de styles très différents tels que rétro, campagnard ou contemporain. Outre son esthétique ondoyante, on retiendra la puissance de sa force d’aspiration répartie de façon homogène. Grâce aux filtres à graisse intégrés de manière invisible, les vapeurs sont aspirées sur tout le périmètre du panneau en verre, ce qui veut dire que toute la surface est couverte par la hotte et pas uniquement au centre de celle-ci. Lorsque vous sélectionnez la puissance maxi-male, la hotte travaille à fond pendant dix minutes avec un débit de 850m3/h, ce qui est suffisant pour évacuer toutes les odeurs et vapeurs de cuisine tenaces.
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NEWS
METTEZ DE LA COULEUR DANS VOTRE CUISINEEt pourquoi pas un vert olive pâle. C’est chic, vintage et tendance. De Longhi habille son trio - bouilloire, grille-pain, machine à espresso - de jolies couleurs. Alors on craque !
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Depuis 30 ans, la société autrichienne Team 7 fabrique du mobilier pour enfants design, robuste et de belle facture. Fabriqué en aulne massif, le mobilier dégage une atmosphère chaleureuse et naturelle. L’entreprise mise également sur la durabilité écologique et chaque création est exempte de produits chimiques.
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Ce petit fauteuil revisite les fauteuils à oreille avec succès. Avec son dessin nerveux qui contraste avec la générosité de sa couette qui tapisse l’intérieur du modèle et invite à s’y lover, DiDier Versavel a créé un modèle à la fois racé et accueillant.
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OnAIME!
NEWS
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24 // le légume du mois
LE LÉGUME DU MOIS
LA BETTERAVEROUGE
Légume-racine tout comme la carotte et le navet, on la consomme pour ses vitamines, ses fibres et son pouvoir antioxydant qui jouent un rôle protecteur
majeur pour la santé. Jusqu’en octobre, on en mange sans modération !
P etite soeur de la betterave sucrière et de la betterave fourra-gère, la betterave rouge, est un allié santé. Des recherches indiquent que la consommation de bétanine, un des pig-ments donnant à la betterave sa couleur caractéristique,
diminuerait l’apparition de cancers du foie, du poumon et de la peau. Pour ce qui est des minéraux et des vitamines, les betteraves rouges sont une source de potassium et une bonne source en vitamine B9. Mais le must de la betterave, c’est son pouvoir antioxydant.
Pensez à consommer ses feuilles. Crues ou cuites comme les épinards, les feuilles de la betterave sont particulièrement riches en vitamines et minéraux. Les caroténoides contenus dans les feuilles des betteraves pourraient quant à eux contribuer à prévenir certains cancers comme ceux du poumon et du sein. De plus, un apport régulier de lutéine et de zéaxanthine contenues dans les feuilles assure une meilleure santé oculaire. Sa consommation serait associée à un risque plus faible de cataracte, de dégénérescence maculaire et de rétinite pigmentaire. En effet, les deux composés protègeraient l’oeil d’un stress oxydatif qui pourrait lui causer des dommages. On retrouve aussi de nombreuses vitamines et minéraux dans les feuilles de la betterave. Vitamine A, K, B, C, E, cuivre, fer, magnésium, manganèse et calcium.
Cependant, riches en vitamine K qui intervient dans la coagulation du sang, les personnes anémiées et/ou déminéralisées chez qui on a prescrit des médicaments anticoagulants doivent demander conseil à leur médecin avant de consommer les feuilles de betterave.
Le saviez-vous ?Quelques heures après avoir consommé des betteraves, il peut arriver que l’urine prenne une teinte rougeâtre. Aucune inquiétude à avoir, cela est sans danger pour la santé. Le phénomène survient lorsque les bétalaïnes (pigments de la betterave) sont absorbées par l’intestin au lieu d’être dégradées.
La conservation et la préparation des betteraves.Il est conseillé de conserver les betteraves non cuites dans un endroit sombre et frais. Elles se conserveront comme cela quelques semaines. Une fois cuites, elles se conservent encore environ un jour au réfrigérateur.
Lorsque l’on prépare une betterave, il faut d’abord les laver en profon-deur sans couper complètement le feuillage. Une fois lavées, on les cuit dans un grand volume d’eau. Il faut compter une heure et demie à deux heures de cuisson. Une fois cuites, on enlève la peau et on travaille les betteraves dans la recette choisie.
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Les recettesRISOTTO À LA BETTERAVE ET RIZ NOIR
Ingrédients1 tasse de riz japonica noir750 ml de bouillon de légumes1 oignon blanc finement haché1/2 tasse de parmigiano reggiano râpé2 càs d’huile d’olive500 g de betteraves rouges, sans feuilles45 ml d’huile d’oliveSel - Poivre
Progression de la recetteMettre les betteraves sur une plaque de cuisson dans un four pré-chauffé à 175° C pendant 1 heure. Laisser refroidir, puis les peler et les couper en petits dés.
Dans une casserole moyenne, mettre 500 ml de bouillon de légumes et le riz. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 min. ou jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé. Enlever du feu.Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive sur feu moyen/fort. Ajou-ter l’oignon et remuer jusqu’à ce que celui-ci soit bien enduit de graisse. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.Ajouter le riz dans la poêle. Remuer 2 min. et ajouter une louche de bouillon, puis continuer à remuer. Une fois que le bouillon est bien absorbé, ajouter une nouvelle louche, et ainsi de suite jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.Ajouter le fromage et brasser jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.Mettre les betteraves et bien mélanger. Servir de suite.
Source : www.coach-in.ca
© Amélie Chiasson
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PESTO DE FANES DE BETTERAVES AUX PISTACHESIngrédientsUne bonne dizaine de feuilles de betterave crues bioPersil plat2 càs de pistaches décortiquées non salées1 grosse gousse d’ail30 g de parmigiano reggiano en copeaux1/2 petite betterave épluchée et finement tranchée ou râpée2 càs d’huile de colza2/3 càs d’huile d’oliveSel - Poivre
Progression de la recette.Rincer les feuilles de betterave, les éponger avec du papier absorbant, les couper en petits morceaux et les mettre dans le bol du robot. Ajouter la 1/2 betterave râpée ou tranchée, les feuilles de persil, les pistaches, le parmesan, la gousse d’ail épluchée et découpée en fines rondelles, le sel et l’huile de colza. Mixer le tout assez longuement en incorporant peu à peu l’huile d’olive en filet.A déguster avec des pâtes cuites al dente ou sur du pain grillé avec un peu de chèvre frais.
Source : macuisinesimple.com
Ingrédients250 g de betterave rouge cuite - 20 cl de crème fraiche liquide à 30% de matière grasse - 3 feuilles de gelatine3 càs de lait - Sel - Poivre - 100 g de beurre fondu - 100 g de biscuits pour l’apéritif TUC - 1 oignon rouge ou 1 grosse échalote
Progression de la recetteGarnissez une planche ou un plat bien plat de papier sulfurisé et posez-y vos cercles à dresser. Faire fondre le beurre sans le laisser cuire. Ajoutez les biscuits réduits en poudre et mélangez bien. Répartissez le mélange dans le fond de 4 cercles de dressage de 6 cm de diamètre. Tassez bien, égalisez les surfaces et placez au réfrigérateur. Epluchez et coupez la betterave en petits dés. Mettez-les dans le bol du blender avec 3 càs de lait. Mixez en plusieurs fois en raclant les parois du bol jusqu’à l’obtention d’une purée bien fine.Montez la crème fraîche en chantilly bien ferme. Salez, poivrez. Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide
pour les ramollir. Essorez-les et mettez-les à fondre pendant quelques secondes au four à micro-ondes. Faites chauffer 2 à 3 càs de purée de betterave et mélangez avec la gélatine. Ajoutez ce mélange au reste de la purée de betterave. Ajoutez et mélangez délicatement la purée de betterave et la gélatine à la crème chantilly salée. Vérifiez votre assaisonnement, rectifiez si besoin. Versez la préparation dans les cercles à dresser, à ras bord. Lissez avec le dos d’un grand couteau ou d’une spatule pour avoir un dessus bien lisse. Placez au réfrigérateur. Au moment de servir, coupez l’oignon rouge ou l’échalote en rondelles très fines. Passez une lame de couteau passée sous l’eau froide entre le moule et le bavarois, puis décollez délicate-ment au-dessus de l’assiette de présentation. Disposez les rondelles d’oignon rouge sur le dessus du bavarois, il apportera du piquant et du croquant, ce qui va contraster avec la douceur de la mousse à la betterave. Source : www.cuisinedesanges.wordpress.com
BAVAROIS À LA BETTERAVE ROUGE
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Le châssis en PVCLe châssis en PVC proposé par Iso-Delta est un profil allemand gealan 74mm et 83mm 6 chambres 1,4kw en double vitrage, gaz argon 1,1kw ou triple vitrage gaz argon 0,46kw. Il offre une excellente isolation
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Le châssis en boisLe châssis bois a de beaux jours devant lui. C’est un matériau noble, naturel et écologique. Facile à travailler, il s’offre tous les styles architecturaux. Une grande longévité, un pouvoir isolant excellent et un grand choix d’essences de bois, du méranti à l’afzélia en passant par l’incontournable chêne, sont des atouts.
Le châssis en aluLe châssis en alu est un châssis idéal pour les grands formats, pour les réalisations modernes et design. Il existe dans toutes les teintes du nuancier RAL.
Vérandas & pergolasIso-Delta réalise tous types de vérandas en alu ou en bois à des prix très concurrentiels. Ils prennent la gestion complète de votre projet, des fondations à la toiture en passant par les profils de châssis les plus performants.Chaque véranda et pergola est conçue sur mesure, en harmonie avec l’environnement et bâtie pour votre projet en fonction de sa destination spécifique : jardin d’hiver, pièce à vivre…Avec plus de 30 ans d’expérience, Iso-Delta est une valeur sûre en matière d’isolation thermique, acoustique et de contrôle solaire. La garantie d’un résultat à la hauteur de vos souhaits.
Tout en transparenceLa porte en verre est une solution décorative de plus en plus appréciée dans les maisons contemporaines. Elle permet de séparer l’espace sans réduire le champ visuel et en permettant à la lumière d’inonder la maison.Iso-Delta apporte des solutions sur mesure adaptées à votre intérieur et à vos désirs. L’utilisation de verre trempé de sécurité et de verre feuil-leté de sécurité vous assure une sécurité optimale. Différents systèmes de fixation vous sont également proposés. Le champ d’application est vaste, portes intérieures, portes d’entrées, parois de douche, cloisons de séparation. Pour une déco encore plus personnalisée, des motifs peuvent être reproduits par sablage, à votre idée, pratiquement sur tous les supports de verre.
La menuiserie en boisParce qu’évoluer dans le domaine du bâtiment est parfois un parcours du combattant, Iso-Delta vous accompagne également dans la réalisation de vos menuiseries intérieures pour vos baies et vos châssis. Il propose la pose à des prix hors concurrence des planchers massifs ou semi-massifs, traditionnelle ou à l’ancienne en vous offrant une large palette d’essences de bois, de lazures et de finitions.
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40 // portails en bois
BOIS
PAR LA GRANDEPORTE
Traditionnellement, le printemps est la saison idéale pour entreprendre des travaux au jardin, mais il est toutefois nécessaire de nuancer légè-rement cette affirmation. Ainsi, par exemple, pour installer un portail en bois, toutes les saisons sont bonnes, mais il ressort des centaines de questions auxquelles le Belgian Woodforum répond chaque année qu’il
s’agit essentiellement d’une activité automnale et même hivernale.
C’est pourquoi le centre d’information du bois a regroupé les questions les plus fréquemment posées sur les portails en bois :
© C.V.E.H
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BOIS
PAR LA GRANDEPORTE
portails en bois // 41
RENCONTRE
1. Comment savoir si une essence convient pour un portail? Exposé aux intempéries, à l’humidité et aux très fortes variations de température, un portail souffre beaucoup. Le bois se prête parfaitement à cette application extérieure, à condition de choisir une essence possé-dant les caractéristiques appropriées en matière de durabilité.
Pour la partie non enterrée d’un portail et pour les piliers en bois sans contact direct avec le sol, le Belgian Woodforum conseille des essences de classe de durabilité I, II ou III.Pour les piliers en bois plantés directement dans le sol et qui risquent d’être attaqués par des moisissures, le centre d’information du bois conseille des essences de la classe de durabilité I (p.ex azobé, angelim vermelho, bilinga, okan, tatajuba, robinia et cupiuba) ou du pin qui a été traité par des professionnels selon le procédé A 4.1 (application exté-rieure avec contact avec le sol).Les essences sont réparties en 5 classes (de I à V) en fonction de leur durabilité naturelle. La classe I regroupe les essences très durables et la V des essences peu durables.
2. Quelles sont les essences envisageables ?Il y a sur le marché des dizaines d’essences de bois disponibles en grandes quantités, certaines avec un label PEFC et/ou FSC, chacune offrant une combinaison de couleur et de veinage spécifique et répondant aux normes de qualité très élevées que l’on exige pour des portails.
Les amateurs d’essences dures peuvent faire leur choix parmi des es-sences possédant une durabilité naturelle suffisante : padouk africain, afrormosia, afzélia, arura vermelho, basralocus, bossé clair, bubinga, cumaru, faveira amargosa, gonçalo alves, iroko, ipé, itauba, jatoba, louro gamela, louro preto, makoré, massaranduba, merbau, moabi, niové, sapelli, sipo, tatajuba, tola, etc..Il y a également le Western red cedar et le chêne d’Europe qui possèdent eux aussi une durabilité naturelle suffisante pour être utilisés pour la réalisation de portails.Si vous préférez des résineux, il est indispensable qu’ils bénéficient au préalable d’un traitement professionnel. Une fois traités, les bois de coni-fères naturellement plus tendres comme le pin, l’épicéa, le mélèze ou l’Oregon voient leur durabilité renforcée. Pour traiter les bois de manière professionnelle, on peut appliquer un traitement chimique (procédé A3), thermique ou encore l’acétylation. Le traitement thermique et l’acétyla-tion sont des procédés respectueux de l’environnement.
Voici encore deux conseils pratiques : - Si vous optez pour du padouk d’Afrique, utilisez du bois séché de manière professionnelle, dont le taux d’humidité n’est que de 18 à 20%. - Si vous préférez l’ipé, choisissez de l’ipé à fibres droites, dans lequel les veines sont visiblement alignées sur la longueur. Même dans un envi-ronnement très humide, l’ipé à fibres droites reste en parfait état pendant plusieurs dizaines d’années.
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RENCONTRE
3. Quelles sont les précautions à prendre pour la pose? Utilisez exclusivement des ferrures et des vis en acier inoxydable. En effet, les vis et les ferrures en fer, en acier ou en métal zingué se corrodent et provoquent des taches difficiles à éliminer dans le bois. Pour la plupart des essences dures, il est nécessaire de préforer.
4. Y-a-t-il d’autres options que de laisser le bois grisailler? L’exposition au soleil et à la pluie provoque au fil du temps un grisaillement naturel et homogène du bois. Ce grisaillement n’a absolument aucune influence sur sa qualité, sa durée de vie et ses propriétés. Si vous souhaitez conserver la couleur naturelle du bois, vous devez agir avant que le grisaillement ne commence. Pour cela, traitez-le dans les règles de l’art en appliquant une huile qui bloque le rayonnement UV et qui est harmonisée avec la couleur naturelle de l’essence. Le premier traitement exige, pour bien faire, l’application de plusieurs couches. Respectez le temps de séchage entre chaque couche et n’appliquez la suivante que lorsque la précédente est entièrement sèche et durcie. Pour garder la structure du bois visible, le Belgian Woodforum conseille une lasure. On peut aussi appliquer une peinture couvrante. Si, après quelques années, elle ne vous plaît plus, il vous suffit d’enlever l’ancienne couche de couleur et d’en appliquer une nouvelle.
5. Qu’en est-il de l’entretien?Le bois qui a grisaillé ne demande pas d’entretien. Si vous ne pouvez pas vous empêcher de passer le net-toyeur à haute pression, il vaut mieux y aller délica-tement, à une faible pression. En effet, un jet trop puissant trop près du bois abîme la couche supérieure.
Pour plus d’informations sur les portails en bois, surfez sur
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le formulaire de contact du site internet, ou par téléphone, en appelant
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L’actu
NEWS
Ecobuild.brussels est le cluster d’acteurs bruxellois de la construction et rénovation durable, initié par la Région de Bruxelles-Capitale pour développer et favoriser l’éco-construction notamment comme réponse aux effets du changement
climatique. «L’éco-construction ou construction durable consiste à créer, rénover ou réhabiliter
un bâtiment dans le respect de règles environnementales et génératrices d’économie d’énergie». Créé en 2006, le cluster Ecobuild. brussels s’est fortement développé et
compte aujourd’hui dans son réseau plus de 125 membres et 24 partenaires. Tous les métiers et acteurs de la construction durable sont représentés ; architectes, bureaux d’études, entrepreneurs, négociants en matériaux, déve-
loppeurs immobiliers, architectes d’intérieur, organismes de sensibilisation et d’information.Vous envisagez la réalisation d’un projet en construction durable ? Le site Ecobuild.brussels vous fournit un carnet d’adresses très large des
acteurs du secteur. Allez sur le site cluster-ecobuild.com, cliquez sur l’onglet «membres» et vous découvrirez la liste des entreprises proposées.
www.cluster-ecobuild.com - [email protected] - Tél. 02/800 00 67
L’Atelier 457, n’a rien à voir avec une galerie classique puisque c’est une maison. Celle d’Audrey, de Xavier et de Luc. Un lieu tout en person-nalité, intimiste et rassurant, créatif et unique. Un lieu où notre galériste artiste, Audrey Dumortier invite les artistes coups de coeur. Un lieu pour les amoureux d’art, de rencontre et de découverte. Ce nouvel espace au coeur de Waterloo est avant tout un lieu de vie ou l’on parle création et dévelop-pement personnel. A la rentrée, l’Atelier 457 reçoit Marc Van Krinkelveldt, un artiste multifacette qui depuis 40 ans manie avec talent la technique de l’hyperpointillisme dans ses dessins et s’amuse à de drôles de manipulations génétiques sur ses sculptures. A la base de chacune de ses oeuvres, il y a une observation quasi scientifique du sujet. Son inspiration ? La nature. Ses fans ? Il y a Prigogine, Toots Tielemans, Caroline de Monaco, l’empereur du Japon… Sa contribution humaine ? La mise au point d’un code couleur pour aveugles.
Expo du 10 sept. au 2 nov. Où ? A l’Atelier 457, ch. de Bruxelles 457 à Waterloo. Infos : www.latelier457.com
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D ans l’entreprise familiale Grignard, on est menuisier de père en fils. Depuis ses débuts, elle a séduit la clientèle par la
qualité et le sérieux de sa production.
Une menuiserie traditionnelleParce que c’est dans le détail que l’on voit un travail de qualité, les frères Grignard ont tou-jours pu prendre le temps pour bien faire les choses. Que ce soit lors du choix du bois chez les négociants, de la sélection des planches pour telle ou telle réalisation ou encore de l’ajustage des différents éléments, un soin particulier est consacré à chaque étape. Et bien que certaines machines aient remplacé certains
outils manuels, c’est la tradition de l’excellence qui continue à guider le travail au quotidien.
A la mesure de votre maisonQue votre maison ait du charme, du caractère, qu’elle soit de maître ou plus contemporaine, la large gamme de produits réalisés par les établissements Grignard vous permettra de trouver votre bonheur. Lors de la rénovation de votre habitation, vous choisirez de remplacer à l’identique portes intérieures, portes d’entrée et chassis en y insérant du double vitrage. Pour la rendre plus confortable, vous ajouterez lambris, meubles, caches radiateurs intégrés aux élé-ments existants. Vous construisez : vous aurez besoins de châssis performants.
Un rendez-vous se fait sur place afin de visualiser avec vous les éléments à produire ; un devis gratuit, rapide, clair, juste, ferme et sans surprises est réalisé. Une date de pose est convenue ensemble et respectée. Enfin, la protection de votre intérieur afin de protéger au mieux vos sols lors du démontage des anciens châssis est assurée.
av. de Vésale 18 - 1300 Wavre. Tél. 010/88 81 83
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On yVA!
AGENDA
UNE RENCONTRE À GRAVER…DANS LES AGENDASFidèle à elle-même, la Foire du Verre se déroulera pour la 24e fois. A l’origine, il y a un simple rassemblement destiné à ceux et celles à la recherche de la pièce manquante d’un service et à tout amateur de verreries anciennes et de cristaux : «histoire de rendre service et de partager quelques enthousiasmes verriers».Aujourd’hui, la Foire du Verre est devenue un rendez-vous inter-national pour les aficionados et les chineurs en tous genres. Les visiteurs viennent des 4 coins de la Belgique mais également de l’étranger pour prendre part à ce rendez-vous annuel où pas moins de 420 mètres de tables seront remplies de verres et cristaux. Ce seront des dizaines de milliers de pièces en Val St Lambert, St Louis, Vonêche, Baccarat, Chênée, Murano, Bohême, Zoude… qui seront présentées par plus de 70 spécialistes du verre ancien et du cristal venus de Belgique mais aussi de France, des Pays-Bas ou d’Allemagne.C’est que loin du mercantilisme, la Foire du Verre a su garder intactes les valeurs qui la composent. Ainsi, un chèque d’un montant de 3000 euros sera remis, comme chaque année, le dimanche matin, aux Amis des Aveugles de Ghlin, pour le finan-cement de l’achat et l’éducation d’un chien d’aveugle.
OÙ ? Au Centre Sportif de LasneQUAND ? Les 4 & 5 octobre 2014INFOS : www.foireduverre.be
LE DESIGN ET LES HISTOIRES DE FAMILLESEn prenant comme point de départ les quatre familles - Bakker, Scarpa, Van Severen et Vermeersch - l’exposition «Le Labo des héritiers» pose la question : « Que signifie aujourd’hui une famille artistique ? Peut-elle encore exister, et si oui, sous quelle forme ? » Comment les enfants et les petits-enfants de grands artistes ou designers vivent-ils l’héritage artistique qu’ils reçoivent ? Que trouvent-ils de passionnant dans l’œuvre de leurs ancêtres (hommes ou femmes) ? Quel regard portent-ils sur cette œuvre et qu’y empruntent-ils pour leur propre travail ? Acceptent-ils avec reconnaissance cet héritage artistique ou le rejettent-ils d’office ? Cherchent-ils la confrontation ou les manœuvres de diversion ? A moins qu’ils ne se fraient résolument leur propre chemin ? Dans la pratique, les réponses à ces questions divergent. Aujourd’hui, le concept de famille artistique doit être chaque fois réinventé.
OÙ ? Au Grand-Hornu Images - 82, rue Sainte-Louise - 7301 HornuQUAND ? Du 21/09/2014 au 04/01/2015INFOS : www.grand-hornu-images.be
Portrait de Hannes Van Severen et Fien Muller © Photo : Fien Muller
POUR LES FANS… DE DESIGN & DE VINTAGELe lieu incontournable sera bien entendu Tour & Taxis ou se déroulera la 18e édition du plus grand marché vintage d’Europe : le Brussels Design Market. Une centaine d’exposants professionnels et amateurs éclairés venus de Belgique, Suisse, d’Autriche, d’Allemange… déballeront leurs meubles et objets des années 50, 60, 70 et début 80 dans un esprit décontracté de grande brocante.
OÙ ? Tours & Taxis, av. du Port 86c à 1000 BruxellesQUAND ? Les 13 & 14 septembre 2014INFOS : http://designseptember.be/designmarket/
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