tel.: 0034 945 600 590 [email protected] … · 2020-06-08 · despalillado manual, grano a...
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Tel.: 0034 945 600 [email protected]
VARIEDADViura (45 %), Malvasía (20 %) y Garnacha Blanca (35%)
VIÑEDOSViñedos propios situados en San Vicente de la Sonsierra. Abonado orgánico. Cultivo de agricultura integrada, respetuosa con el entorno, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
ELABORACIÓNMaceración en frío durante 12 horas. Fermentado en barrica nueva de roble francés (zona Vosgues).Crianza total en barrica de 11 meses, en presencia de lías fi nas, realizando durante los 6 primeros meses dos baton-nages por semana.
NOTA DE CATAOro brillante. Ofrece un aroma de fruta tropical, mineralidad y especias. En el paladar es redondo, suave con una textura sedosa y un fi nal especiado y mineral.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 °C
D.O.Ca. RIOJASIERRA CANTABRIA ORGANZA
Es uno de los blancos más refi nados de la DOCa. Rioja.
“
The Wine Advocate
Vino blanco
Viura, Malvasía y Garnacha blanca
11 meses
D.O.Ca. RIOJASIERRA CANTABRIA ORGANZA
Es uno de los blancos más refi nados de la DOCa. Rioja.
“
The Wine Advocate
Vino blanco
Viura, Malvasía y Garnacha blanca
11 meses
STEPHENTANZER’S
GUÍA PEÑÍN
GUÍAPROENSA
Robert Parker’sWINE ADVOCATE
★ Añadano catada
WINESPECTATOR
WINEENTHUSIAST
TIM ATKIN
JEB DUNNUCK
JAMESSUCKLING
GUÍAGOURMETS
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D.O.Ca. RIOJASIERRA CANTABRIA CUVÉE
Un vino decididamente untuoso y equilibrado.
“
Steven Tanzer International Wine Cellar
Vino tinto
100 % Tempranillo
12 meses
VARIEDAD100 % Tempranillo
VIÑEDOFinca propia, La Llana, de más de 30 años, situada en Labastida. Número de Has.: 10. Altitud: 460 m.Suelo arenoso, con restos de grava y de canto rodado. Abono orgánico. Cultivo de agricultura integrada. Año de plantación: 1980.
ELABORACIÓNElaboración tradicional. 100 % despalillado.Fermentación maloláctica en barrica.Envejecimiento de 12 meses en barrica bordelesa de roble francés (85 %), de roble americano (15 %) y barrica nueva (40 %).
NOTA DE CATARojo cereza bien cubierto, con ribete azulado y rubí. Capa media-alta. Aroma intenso con recuerdos de ciruelas ro-jas, frutas rojas bien maduras, especias, ligeras notas de vainilla y un rico fondo de tostados. Sabroso en boca, bien estructurado, con buen equilibrio, desarrollando todo el carácter de taninos maduros de gran calidad. Final amplio, con delicadas notas de especias y robles, largo e intenso.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 °C
D.O.Ca. RIOJA
Un vino decididamente untuoso y equilibrado.
“
Steven Tanzer International Wine Cellar
Mejor tinto de Rioja por debajo de 20 euros
STEPHENTANZER’S
GUIAGOURMETS
GUIAPROENSA
EL PAISSEMANAL
GUÍA PEÑÍN
★
★
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Añadano catada
9,4
91
OTROS RECONOCIMIENTOS
93
93
Robert Parker’sWINE ADVOCATE
SIERRA CANTABRIA CUVÉE
Vino tinto
100 % Tempranillo
12 meses
201320142015
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D.O.Ca. RIOJASIERRA CANTABRIA COLECCIÓN PRIVADA
En el paladar es denso, redondo, rico, suculento.
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The Wine Advocate
Vino tinto
100 % Tempranillo
18 meses
VARIEDAD100 % Tempranillo
VIÑEDOSValgrande y Jararte, situados en San Vicente de la Sonsierra, con una edad superior a los 50 años. Suelo franco arci-lloso en textura y arcillo-calcareo en composición. Altitud: Valgrande 460 m, Jarrarte 480 m Nº total Has.: 4.Abonado orgánico. Cultivo de agricultura integrada. Año de plantación: Valgrande 1957, Jarrarte 1959.
ELABORACIÓNCombinación de método tradicional -con despalillado- y de maceración carbónica -fermentación con racimo entero-.Fermentación maloláctica en barrica.Envejecimiento de 18 meses en barrica nueva de roble francés (50 %) y de roble americano (50 %).
NOTA DE CATAColor cereza intenso, bien cubierto. Aroma elegante con mucha fruta roja junto a maderas aromáticas, especiados, caramelo, bombón. En boca se muestra sabroso, untuoso, fresco, elegante, con recuerdos de fruta silvestre, violetas y notas de regaliz. Cremoso, amplio y dulce tanino. Largo y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 °C
D.O.Ca. RIOJASIERRA CANTABRIA COLECCIÓN PRIVADA
En el paladar es denso, redondo, rico, suculento.
“
The Wine Advocate
Vino tinto
100 % Tempranillo
18 meses
★ Añadano catada
Robert Parker’sWINE ADVOCATE
STEPHENTANZER’S
GUIAGOURMETS
WINESPECTATOR
GUÍA PEÑÍN
GUÍAPROENSA
Anuariode los vinosEL PAÍS
JAMESSUCKLING
WINEENTHUSIAST
TIM ATKIN
2014 2013 2012 2011 2010201520162017
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VARIEDAD 100 % Tempranillo
VIÑEDOFinca El Bosque, de 1,4 Has., ubicada en el entorno de San Vicente de la Sonsierra. Altitud: 500 m.Suelo arcillo-calcáreo con abundante grava y canto rodado en superfi cie. Alta densidad de plantación y baja producción por hectárea. Abonado orgánico. Viticultura biodinámica.Año de plantación: 1973.
ELABORACIÓNDespalillado manual, grano a grano.Maceración pre-fermentativa en frío.Fermentación alcohólica en pequeñas tinas de roble de 10 hectólitros de capacidad. Pisado tradicional.Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.Envejecimiento de 18 meses en barrica nueva de roble francés (95 %) y de roble centro-europeo (5 %).
NOTA DE CATARojo picota con destacada lágrima. Nariz compleja, con aromas de frutos rojos y negros, fruta compotada, balsámi-cos y especies, con notas fl orales y minerales. En boca es elegante, sabroso, untuoso, estructurado, de gran carga frutal y taninos bien armados.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 °C
D.O.Ca. RIOJAFINCA EL BOSQUE
Posee abundancia de tanino bien integrado, fruta madura y un excelente equilibrio.
“
The Wine Advocate
Vino tinto
100 % Tempranillo
18 meses
D.O.Ca. RIOJA
Posee abundancia de tanino bien integrado, fruta madura y un excelente equilibrio.
“
The Wine Advocate
Robert Parker’sWINE ADVOCATE
STEPHENTANZER’S
GUÍA PEÑÍN
GUÍAGOURMETS
GUÍAPROENSA
Anuariode los vinosEL PAÍS
★
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97
★ Añadano catada
* Cuadro de honor. Mejores vinos de España.
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WINEENTHUSIAST
WINESPECTATOR 91
TIM ATKIN
JEB DUNNUCK
FINCA EL BOSQUE
Vino tinto
100 % Tempranillo
18 meses
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VARIEDAD100 % Tempranillo.
VIÑEDOFinca La Veguilla, 16,5 Has., situada en el entorno de San Vicente de la Sonsierra. Suelo arcillo-calcáreo, con zonas de canto rodado fi no en superfi cie. Alta densidad de plantación y baja producción por hectárea.Abonado orgánico. Viticultura biodinámica.Año de plantación: 1975.
ELABORACIÓNDespalillado manual, grano a grano.Maceración pre-fermentativa en frío.Fermentado en pequeñas tinas de roble de 5 hectolitros. Pisado tradicional dos veces al día.Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.Envejecimiento de 24 meses en una nueva barrica de roble francés.
NOTA DE CATACereza intenso. Notas de fruta madura, mora, guinda, ciruela, pasas, con rastros minerales, licorosos, y aromas fuertes de tostados. En el paladar es potente, sabroso, con taninos bien marcados, gran longitud, mineralidad y reminiscencias de fruta madura.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 ºC
D.O.Ca. RIOJAAMANCIO
Se puede perfumar una habitación con este vino.
“
Wine Spectator
Vino tinto
100 % Tempranillo
24 meses
D.O.Ca. RIOJA
Se puede perfumar una habitación con este vino.
“
Wine Spectator
Robert Parker’sWINE ADVOCATE
STEPHENTANZER’S
WINESPECTATOR
GUÍA PEÑÍN
GUÍAGOURMETS
VIVIR EL VINO
GUÍAPROENSA
Anuariode los vinosEL PAÍS
★ Añadano catada
* Cuadro de honor. Mejores vinos de España.** Premio. Mejor tinto del año.
WINEENTHUSIAST
TIM ATKIN
JEB DUNNUCK
AMANCIO
Vino tinto
100 % Tempranillo
24 meses
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★★★
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201020142015
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D.O.Ca. RIOJASIERRA CANTABRIA CVC
“
A partir de las sensaciones que percibimos en momentos de nuestra andadura por el mundo, y siguiendo fi eles a nuestra fi losofía de que los grandes vinos tienen que partir de un gran viñedo y tienen que mantener la identidad, carácter y pureza de su origen, nos pusimos en marcha para crear un vino excepcional que no parase de crecer y evolucionar con el tiempo. “Sierra Cantabria CVC” es la defi nición de un viñedo en el tiempo, con una media de 70 meses de envejecimiento.
Escogimos un gran viñedo viejo bastante expuesto al norte para proporcionar el frescor y la acidez indispensable para una larga crianza y una intensa vida. “Sierra Cantabria CVC” nace de la fi nca San Pelayo de 1,49 hectáreas situada en San Vicente de la Sonsierra, en la ladera de la nueva bodega Viñedos Sierra Cantabria. Empezamos a ela-borar y criar este vino pensando en conseguir un vino que fuese capaz de mantener todo ese carácter, complejidad, elegancia e identidad única en el tiempo.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 °C
“Sierra Cantabria CVC”, es la tradición unida a la autenticidad de un viñedo.
D.O.Ca. RIOJA
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TIM ATKIN
GUIAGOURMETS
JAMESSUCKLING
GUIAPROENSA
GUIAPEÑÍN
JEB DUNNUCK
★ Añadano catada
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Robert Parker’sWINE ADVOCATE
SIERRA CANTABRIA CVC
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1ª Edición2ª Edición
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“Sierra Cantabria CVC”, es la tradición unida a la autenticidad de un viñedo.
D.O.Ca. RIOJASIERRA CANTABRIA MÁGICO
MágicoDef. Que tiene cualidades que lo hacen muy atractivo y cautivador porque es extraordinario dentro de los de su género.
“
El vino es un mundo de sensaciones y emociones que nos hacen viajar. Como riojanos, siempre buscamos vinos au-ténticos, con pureza y que expresen de donde vienen: el paisaje, la cultura, la tradición, los antepasados, la familia y las vivencias personales. En nuestro vino, ‘Sierra Cantabria Mágico’, se aúnan todas estas cualidades.
‘Sierra Cantabria Mágico’ nace en una pequeña parcela El Vardallo de 1,18 hectáreas, situada en San Vicente de la Sonsierra. Un viñedo plantado después de la fi loxera en el inicio del siglo XX con una amplia diversidad varietal tanto tinta (65 % Tempranillo, 20 % Garnacha, 2.5 % Graciano, 1 % Petit Bouschet y 1.1 % de otras variedades ) como blanca (4.4 % Calagraño, 3.2 % Turruntés y 2.8 % Viura).
En el año 2010, un año excepcional, trabajando en el propio viñedo pensamos que quizás elaborando todas las va-riedades en su conjunto podría tener una expresión extraordinaria y emocionarnos al igual que su entorno. Y ya este primer año fue realmente sorprendente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 °C
D.O.Ca. RIOJA
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STEPHENTANZER’S
TIM ATKIN
GUIAGOURMETS
JAMESSUCKLING
GUIAPROENSA
GUIAPEÑÍN
JEB DUNNUCK
★ Añadano catada
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SIERRA CANTABRIA MÁGICO
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MágicoDef. Que tiene cualidades que lo hacen muy atractivo y cautivador porque es extraordinario dentro de los de su género.
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Robert Parker’sWINE ADVOCATE