teknologi pengolahan teh ( camelia sinensis l.)
DESCRIPTION
TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.). POKOK BAHASAN : Pendahuluan Faktor Penentu Kualitas Teh Kandungan Kimia Daun Teh Pengolahan Teh Pemaparan Tugas. I. PENDAHULUAN. Ciri Teh Varietas Cina. Daun : - Ukuran kecil 3,8 - 6,4 cm - Kaku - Duduk daun tegak - Bergerigi - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/1.jpg)
TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH (Camelia sinensis L.)
POKOK BAHASAN :
1. Pendahuluan
2. Faktor Penentu Kualitas Teh
3. Kandungan Kimia Daun Teh
4. Pengolahan Teh
5. Pemaparan Tugas
![Page 2: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/2.jpg)
I. PENDAHULUAN
![Page 3: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/3.jpg)
Ciri Teh Varietas Cina
Daun :
- Ukuran kecil 3,8 - 6,4 cm
- Kaku
- Duduk daun tegak
- Bergerigi
- Beruas pendek- Ujung tidak jelas- Kuantitas dan kualitas
rendah
![Page 4: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/4.jpg)
Ciri Teh Varietas Assamica
Daun :
- Ukuran panjang 15-20 cm
- berkilap
- Bergerigi banyak
- Ujung jelas
- Duduk daun agak tegak
- Kuantitas dan kualitas tinggi
![Page 5: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/5.jpg)
Ciri Teh Varietas Cambodia
Daun :
- Ukuran sedang 7,6 cm
- berkilap, halus
- Agak bergerigi, keras
- Ujung tidak jelas jelas
- Duduk daun tegak
- Kuantitas dan kualitas tinggi
![Page 6: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/6.jpg)
SEJARAH TEH
![Page 7: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/7.jpg)
SEJARAH TEH
![Page 8: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/8.jpg)
SEJARAH TEH
![Page 9: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/9.jpg)
SEJARAH TEH
![Page 10: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/10.jpg)
PERKEMBANGAN TEH DI INDONESIA
![Page 11: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/11.jpg)
PERKEMBANGAN TEH DI INDONESIA
![Page 12: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/12.jpg)
KONDISI PERTUMBUHAN TANAMAN TEH
![Page 13: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/13.jpg)
PRODUKSI TEH DUNIA
![Page 14: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/14.jpg)
PRODUKSI TEH INDONESIA
![Page 15: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/15.jpg)
KONSUMSI TEH
![Page 16: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/16.jpg)
JENIS TEH BERDASARKAN PENGOLAHANNYA
![Page 17: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/17.jpg)
JENIS TEH BERDASARKAN PENYAJIANNYA
![Page 18: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/18.jpg)
JENIS TEH BERDASARKAN KEMASANNYA
![Page 19: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/21.jpg)
PERKEMBANGAN TEH DI DUNIA
![Page 22: TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEH ( Camelia sinensis L.)](https://reader033.vdocuments.site/reader033/viewer/2022061418/568157df550346895dc55e5d/html5/thumbnails/22.jpg)