technik für die zukunft · iso 13849 entspricht. dies wurde durch das institut für arbeitsschutz...

P

P

Technik für die Zukunft

Die Welt von ...Die Welt von ...Die Welt von ...Die Welt von ...Die Welt von ...

ENTSCHWARTENENTFETTEN

ENTVLIESENENTHÄUTENSCHNEIDEN

AUTOMATISIERUNGSCHERBENEIS

NUGGETEIS

48

101418242632

TECHNIK FÜR DIE ZUKUNFT

MAJA – seit über sechs Jahrzehnten Partner der Lebensmittelverarbeitung

Im Jahr 1955 wurde die MAJA-Maschinenfabrik von Hermann Schill sen., dem Großvater der beiden Geschäftsführer Reinhard und Joachim Schill, in der Gemeinde Goldscheuer bei Kehl am Rhein gegründet.

Seit August 2018 ist MAJA Teil der MAREL-Gruppe, dem führenden globalen Anbieter fortschrittlicher Verarbei-tungssysteme und Dienstleistungen für die Gefl ügel-, Fleisch- und Fischindustrie.

Das MAJA-Produktprogramm:MAJA entwickelt, produziert und vertreibt hochwertige Maschinen für die Lebensmittelbranche.

Das Produktprogramm gliedert sich im Wesent-lichen in drei Hauptgruppen:

nFleischereimaschinen

nScherbeneiserzeuger

nAutomatisierungslösungen

Das Angebot für fl eischverarbeitende Betriebe umfasst Entschwartungs-, Entfettungs- und Entvliesmaschinen sowie Gefl ügel- und Fischenthäuter.

Seit Ende der Neunziger Jahre hat MAJA einen weiteren Markt erobert und bedient die Fleischindustrie weltweit mit Schneidemaschinen und gewichtsgenauen Portioniersystemen für Frischfl eisch.

MAJA-Eiserzeuger kommen hauptsächlich zur wirt-schaftlichen Kühlung und verkaufswirksamen Prä-sentation frischer Lebensmittel zum Einsatz sowie zur Herstellung von Wurst- und Backwaren.

NACHHALTIGKEIT NACHHALTIGKEIT •• WIRTSCHAFTLICHKEIT WIRTSCHAFTLICHKEIT •• UMWELTFREUNDLICHKEIT UMWELTFREUNDLICHKEIT •• ENERGIEEFFIZIENZ ENERGIEEFFIZIENZ

2

MAJA-MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG

Mehr Informationen auf www.maja.de

Maschinenqualität “made in Germany”:Kunden in aller Welt schätzen die Qualität und Zuverlässigkeit von MAJA-Maschinen. Dafür steht man im ständigen Dialog mit dem Markt, um die Anforderungen der Branchen aufzugreifen und passende Lösungen zu bieten. Das Ergebnis sind bis ins Detail durchdachte Produktlösungen. Sie erlauben dem Anwender eine wirtschaftliche und sichere Bear-beitung und bieten dem Betrieb unschlagbare Mehr-werte.

MAJA-Maschinen lassen sich aber nicht nur an der zu erzielenden Ausbeute messen, sondern sie helfen der Lebensmittelbranche, den immer strenger wer-denden Hygieneanforderungen und dem Wunsch nach höchstmöglicher Bedienersicherheit zu entsprechen.

Mitarbeiter/innen:180 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sorgen am Stand-ort Goldscheuer sowie in den Auslandsniederlassungen dafür, dass MAJA-Kunden in über 130 Ländern der Welt erstklassige Qualitätsmaschinen zur Verfügung stehen.

Weltweites Händlernetz:MAJA ist für die Kunden in einem weltumspannenden Händlernetz vor Ort. In Frankreich und den USA werden die Märkte von den Tochterunternehmen MAJA S.A.R.L. (Entzheim bei Straßburg) und MAJA Food-Technology, Inc. (Omaha / Nebraska) betreut.

TECHNIK FÜR DIE ZUKUNFT.

MAJA-MASCHINENFABRIK MAJA-MASCHINENFABRIK


Egal ob im Handwerk oder in der Industrie: Der „Abschwarter“ gehört zur Standardausrüstung und erlaubt das wirtschaftliche Entfernen der Schwarte von sämtlichen Teilstücken vom Schwein. Für eine wirtschaftliche, zeitsparende und sichere Bearbeitung bietet MAJA unterschiedliche Band-Entschwartungs- maschinen, manuelle (offene) Entschwartungsmaschinen und Kombimaschinen für vielfältige Anwendungen.

Entschwartungsmaschinen von MAJA: Seit mehr als 60 Jahren unverzichtbar in der Fleischbearbeitung.

4Mehr Informationen auf www.maja.de

ENTSCHWARTENENTSCHWARTEN

Der kleinste Band-Abschwarter von MAJA: Die perfekte Lösung für das Fleischhandwerk, zum sicheren Entschwarten sämtlicher Teil-stücke manuell und automatisch (Bandbetrieb).

Typ Schnittbreite BxTxH mm

Skinny II 434 mm 839x1353x1211

SKINNY IIDie Standard-Maschine für den universellen Einsatz: Für kleine und mittlere Betriebe, zum Entschwarten sämtlicher Teilstücke im manuellen und automa-tischen (Band-)Betrieb. ESB 4434/1 mit Abführband.


ESB 4434 434 mm 853x1360x1242

ESB 4434/1 434 mm 853x1758x1242

ESB 4434Kombi-Maschine: Für mehr Flexibilität. Entschwarten und Ent-vliesen sämtlicher Teilstücke mit ein und der-selben Maschine. ESB 4434/1 V mit Abführband.


ESB 4434 V 434 mm 853x1360x1242

ESB 4434/1 V 434 mm 853x1758x1242

ESB 4434 V


Manuelle Entschwartungsmaschine für die Industrie: Zur offenen Bearbeitung großer Mengen runder Teilstücke, gemäß EU-Norm. ESM 5550/1 mit Doppelmesser zum gleichzeitigen Entfetten.


ESM 5550 554 mm 1027x860x999ESM 5550/1 554 / 530 mm 1027x824x1210ESM 5800 800 mm 1273x824x1048

ESM 5550 / ESM 5800Band-Entschwartungsmaschine für die Industrie: Überdurchschnittliche Schnittbreite zum Entchwarten größerer Teilstücke und zum Schneiden von Fleisch-platten.


ESB 4600 599 mm 1015x1758x1242

ESB 4600


ENTSCHWARTENENTSCHWARTEN

Band-Entschwartungsmaschine für die Industrie: Vielseitig einsetzbare Band-Entschwartungs-maschine, erhältlich in drei Schnittbreiten, auch in der Version „Backenschneider“.

Band-Entschwartungsmaschine Sicherheitseinlass: Zum sicheren Entschwarten hoher Teilstücke, z.B. Schweineschulter mit Hals und Knochen. Hohe Bedie-nersicherheit durch Absicherung des Einlassbereichs.

Band-Entschwartungsmaschine für die Industrie: Mit mechanischer MAJA-Anschnittautomatik für perfektes Entschwarten mit hoher Ausbeute, ohne manuelle Nacharbeit. In drei Schnittbreiten.


BXM 434 434 mm 976x1912x1224BXM 554 554 mm 1096x1912x1224BXM 754 754 mm 1296x1915x1224

BXM BXAplus SI (Safety Inlet)BXAplus


BXAplus 554 SI 554 mm 1126x2103x1489BXAplus 754 SI 754 mm 1326x2103x1489


BXAplus 434 434 mm 1006x1912x1313BXAplus 554 554 mm 1126x1912x1313BXAplus 754 754 mm 1326x1912x1313


Aus der jahrzehntelangen Erfahrung im Bereich der Entschwartung und Entvliesung von Frischfl eisch entstehen bei MAJA auch Spezial-maschinen und Bearbeitungslinien für vielfältige Aufgabenstellungen in der Fleischindustrie. MAJA-Maschinen ermöglichen individuelle Produktionsabläufe und bringen dadurch eine hohe Wirtschaftlichkeit innerhalb der Zerlegung.

Speziallösungen aus dem Hause MAJA: Praxisorientiert, individuell und wirtschaftlich.


ENTFETTEN

Vollautomatische Entfettungslinie für Schweine-koteletts und -bacon:BXM-LOIN mit opto-elektronischem Fetterken-nungsmodul BFE1K und Band-Entschwartungsma-schine BXAplus 434 NFL zur direkt anschließenden Entschwartung des Rückenspecks.

ENTFETTEN

BXM LOINManuelle Entschwartungs- und Entfettungsmaschine: Runde Teilstücke werden entschwartet und in ein und demselben Arbeitsschritt zusätzlich entfettet.


ESM 5550/1 554 / 530 mm 1027x824x1210

ESM 5550/1


Maschinelles Entvliesen in Verbindung mit einer anatomischen Schnittführung für gesteigerte Wertschöpfung, bessere Produkt- qualität und mehr Wirtschaftlichkeit! Das MAJA-Programm umfasst sowohl offene Entvliesmaschinen für die Anforderungen von Handwerk und Industrie als auch linien- fähige Vollautomaten für spezielle Industrieanwendungen.

Maschinelles Entvliesen für mehr Ausbeute: Wertschöpfung + Wirtschaftlichkeit = gesteigerte Erträge


ENTVLIESENENTVLIESEN

Manuelle Entvliesmaschinen der EVM-Baureihe: Für wirtschaftliches Entvliesen in großem Stil. Erhältlich in zwei Schnittbreiten, außerdem in der split-Version. Reinigungsfreundliches Hygiene-Design.

EVM EVMsplit 5006


EVM 5004 434 mm 826x760x1005EVM 5006 554 mm 946x760x1005EVMsplit 5006 554 mm 946x760x1005

Manuelle kombinierte Entsehn- & Entvlies-maschine für die Fleischindustrie:Spezielle Transportwalze mit zwei unter-schiedlichen Verzahnungen für eine produkt-schonende maschinelle Entnahme von Fett und Sehnen sowie von Vlies in nur einem Arbeitsgang. Profi table Prozessoptimierung durch höheren Durchsatz und gesteigerte Ausbeute!

Die kleinste MAJA-Entvliesmaschine: Kompakt, platzsparend, leistungsstark. Transport-walzenreinigung wahlweise rein mechanisch oder per Druckluft (Modell Easy/1).


EASY & EASY/1 341 mm 753x622x994

EASY


Für folgende manuelle (offene) MAJA-Entschwartungs- und Entvliesmaschinen:

n EVM 5004n EVM 5006n EVMsplit 5006 n ESM 5550

MAJA-OPSMAJA-OPS ist das einzige erhältliche Bedienerschutzsystem für offene Entvlies- und Entschwartungsmaschinen, das der Sicherheitsnorm DIN EN ISO 13849 entspricht. Dies wurde durch das Institut für Arbeitsschutz der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung und der Berufsgenossenschaft für Nahrungsmittel und Gastgewerbe mit dem GS-Prüfzeichen zertifiziert! Der Bediener trägt Spezialhandschuhe und ist durch eine Kabelsteckverbin-dung mit dem MAJA-OPS verbunden. Bei einer eventuellen Beschädigung des isolierenden Überhandschuhs entsteht ein elektrischer Kontakt mit dem leitfähigen Unterhandschuh, der das System stoppen lässt.

Für mehr Bedienerschutz: MAJA-OPS Operator Protection System.


ENTVLIESENENTVLIESEN

Industrie-Entvliesmaschine:Vollautomat zum kontinuierlichen Entvliesen runder Teilstücke: hohe Leistung, gleichbleibende Qualität, geringer Personalbedarf.


SRAplus 500 499 mm 1397x3445x1690

Halbautomatische Band-Entvliesmaschine: Mit Rückführ-Bandsystem zum beidseitigen Entvliesen fl acher Teilstücke. Erhältlich in zwei Schnittbreiten.


BXM 554 KR 554 mm 1126x2205x1367

BXM 754 KR 754 mm 1326x2205x1367

SRAplus 500BXM KR


Die bewährte Technologie der MAJA-Entschwartungsmaschinen findet im Grundprinzip auch Anwendung bei den Geflügel-Enthäutungsma-schinen. Vielfältige Ausführungsvarianten berücksichtigen dabei die Besonderheiten der einzelnen Geflügelprodukte. Egal ob für Hähnchen oder Pute, für empfindliche Brustfilets oder robuste Keulen, für Teil-stücke mit Knochen oder bereits entbeinte Teile - für alle Anwendun-gen bietet MAJA eine passende Lösung.

Technik von MAJA, die unter die Haut geht: Geflügelteilstücke schonend und wirtschaftlich enthäuten.


GEFLÜGEL ENTHÄUTENGEFLÜGEL ENTHÄUTEN

Band-Enthäutungsmaschine für Gefl ügel:Zum schonenden Abnehmen der Haut unterschiedlichster Teilstücke von Hähnchen und Pute, z. B. Keule, Brust, Karkasse. Ohne Beschädigung von Fleisch bzw. Haut. ESB 4434/1 GV: Transportwalzenreinigung ohne Druckluft.


ESB 4434/1 GH/GV 434 mm 849x1758x1242

ESB 4434/1 GH/GV


Mit den MAJA-Fisch-Enthäutungsmaschinen lassen sich nahezu alle Sorten von Süß- und Meerwasserfischen optimal enthäuten. Sie ermöglichen für nahezu jede Fischart und jede Bedarfsgröße die Auswahl einer passenden Lösung. Die Bandbreite reicht von manuellen Fisch-Enthäutungsmaschinen bis zu den automatischen Bandmaschinen, die täglich bis zu 10 Tonnen Lachsfilet verarbeiten können. Beliebt bei Lachsverarbeitern: Das patentier-te MAJA-Tiefenthäutungssystem für bis zu 3 % mehr Ausbeute im Vergleich zu herkömmlichen Enthäutungsmethoden!

Technik von MAJA, die unter die Haut geht: Fischfilets schonend und wirtschaftlich enthäuten.


FISCH ENTHÄUTENFISCH ENTHÄUTEN

Manuelle (offene) Fisch-Enthäutungsmaschinen: Für Fischfi lets mit dünner und empfi ndlicher Haus. Mit Wassersprüheinrichtung zum Wegspülen von Schuppen und Hautresten.

Manuelle (offene) Fisch-Enthäutungsmaschinen: Für Fischfi lets mit dicker und schuppiger Haut. Mit Wassersprüheinrichtung zum Wegspülen von Schuppen und Hautresten.


EASY/2 341 mm 753x622x994

Band-Enthäutungsmaschinen, z.B. für Lachsfi lets: Ausführung /2P: mit patentierter MAJA-Tiefenthäutung für rund 3 % mehr Ausbeute! Auch mit Anschnitt-automatik bei Integration in Industrielinien.


ESB 4434/2 (P) 434 mm 849x1750x1242

ESB 4434/2A (P) 434 mm 849x2030x1242

EASY/2 ESM 435/2 ESB 4434/2


ESM 435/2 434 mm 770x570x980


Seit über 60 Jahren entwickelt, fertigt und vertreibt MAJA hochwertige Maschinen für die Anforderungen von Handwerksbetrieben und der Fleischindustrie. Aus diesem umfangreichen Know-how und dem ständi-gen Dialog mit dem Markt entstehen praxisorientierte Lösungen zur profi-tablen Optimierung zahlreicher Prozesse. Z.B. das horizontale Schneiden großer Fleischplatten für die Kebab-Herstellung. Oder das automatische Einschneiden von Schwarte zur Herstellung von Krustenbraten-Spezialitäten.

Know-how im Schneiden: Speziallösungen zur Herstellung von Fleischplatten und zum Einschneiden von Schwarten.


SCHNEIDENSCHNEIDEN

Band-Schneidemaschine zum horizontalen Slicen von Fleisch-/Speckplatten: Mit Rückführ-Bandsystem zum kontinuierlichen Slicen von dünnen Platten, z.B. zur Dönerproduktion.

Bandmaschine zum automatischen Einschneiden der Schwarte zur Herstellung von Krustenbraten-Produkten: Einfache Herstellung gleichmäßig und perfekt eingeschnittener Schwarten: schnell, präzise und sicher.


BXM 554 K1 554 mm 1126x1365x1367

BXM 754 K1 754 mm 1326x1365x1367

BXM K1 SCORE 540


SCORE 540 max. 540 mm 996x1912x1374


Seit Ende der 90er Jahre hat MAJA den Markt für Portioniersysteme für Frischfleisch erobert. Überall wo große Mengen zu gleichmäßigen oder sogar gleichgewichtigen Portionen geschnitten werden müssen, hat MAJA eine passende Lösung - angefangen vom einfachen Rund-messerschneider für den Handwerksbetrieb bis hin zu gewichts-genauen Portioniersystemen für die Fleischindustrie mit automa-tischer Ablage in die Trays.

Immer gut abschneiden mit MAJA: Schneidemaschinen und Portioniersysteme.


ESB 4434 SH 283 mm 766x2306x1282

ESB 4600 SH 440 mm 923x2184x1282

Rundmesser-Schneidemaschine:Ideale Portionierlösung für kleine / mittlere Betrie-be: Sekundenschnelle Herstellung von Scheiben und Streifen gleicher Stärke (ca. 8 – 24 mm).

ESB SH


SCHNEIDENSCHNEIDEN

Gewichtsgenaues Fleisch-Portioniersystem: Exaktes Portionsgewicht, vielseitig einsetzbar, hohe Schnittleistung: Zum Portionieren unterschiedlicher Fleischarten und Teilstücke.

Typ BxTxH mm

FP 100 2059x1845x1260

Das FP-Schneidprinzip von MAJA für bestmögliche Gewichtsgenauigkeit!Mit dem volumetrischen Schneidverfahren lässt sich ein sehr hoher Egali-sierungsgrad erzielen. Durch die Längsverpressung des Rohmaterials und die Vakuumunterstüzung im Kammerboden wird die Portionskammer bei jedem einzelnen Schnitt komplett ausgefüllt. Dadurch werden eine extrem hohe Gewichtsgenauigkeit erzielt und ein bestmögliches Give-Away, sowohl bei den einzelnen Portionen als auch für die komplette Packungseinheit.

FP 100

Immer gut abschneiden mit MAJA: Schneidemaschinen und Portioniersysteme.


FP 240

MAJA FP 240:SCHNELL - STARK - FLEXIBEL

Typ BxTxH mm

FP 240-6 997x1879x3125 (2100)

FP 240-7 997x1879x3475 (2275)

Gewichtsgenaues Fleisch-Portioniersystem: Die Universal-Portionierlösung von MAJA für sämtliche Anwendungen von A bis Z:

n Für frische oder gefrorene Teilstücke, ohne oder mit Knochen; zur wirtschaftlichen Herstellung von Steaks, Minutensteaks, Schnitzel, Rouladen, Schweine- koteletts, Fleischwürfeln(Gulasch), etc., vom Schwein, Rind, Kalb, Lamm und Gefl ügel.

n Produktwechsel innerhalb von Sekunden.n Minimale Rüst- und Nebenzeiten durch kontinuierliche

Fleischbeschickung. n Hohe Schnittleistung mit unterschiedlichen Ablage-

formationen.n Maximale Ausbeute: Reststückfreie Aufteilung

der Teilstücke.


SCHNEIDENSCHNEIDEN

Typ BxTxH mm

FPE 155 3787x2050x2011

Beispiel für Linienaufbau: Schalenmanagement, Portioniermaschine/n FPE 155 mit vollintegriertem Einlegesystem, Förderlinie MFL, Hochleistungs-Checkweigher...

FPE 155Gewichtsgenaues Portioniersystem mit automatischer Traybefüllung und Förderlinie: Eine absolute Innovation im SB-Bereich ist die multifunktionale FPE 155 Portionierlinie: Hier werden Fleischportionen nicht nur gewichtsgenau geschnitten, sondern im selben Arbeits-schritt präzise und vollautomatisch in Trays oder auf Bänder abgelegt – ohne personalintensive manuelle Arbeit, ohne Greifer und Werkzeuge, besonders hygienisch.

Die MAJA-Portionierlinie übernimmt die gesamte Prozessorganisation: PORTIONIEREN – EINLEGEN – SORTIEREN – FÖRDERN.


Flexible Automation für die Lebensmittelindustrie: Hygienische Roboterlösungen und mehr...

MAJA steht für TECHNIK FÜR DIE ZUKUNFT. Mit der Entwicklung und Fertigung von zukunftsweisenden Automatisierungslösungen für die Lebensmittelindustrie, insbesondere im Bereich der Robotertechnik, hat MAJA vor über 10 Jahren neues Terrain betreten.

Zum Lieferspektrum gehören beispielsweise hygienische Roboter-systeme für Primär-Verpackungsprozesse in der Fleischindustrie.


AUTOMATISIERUNGAUTOMATISIERUNG

Vollautomatisches Einlegemodul und manuelle Sortierstrecke


MAJA-Scherbeneis für die Lebensmittelbranche: Hygienisch, frisch, vielseitig einsetzbar.

MAJA-Scherbeneis eignet sich ideal zur Herstellung und Kühlung von Lebensmitteln. Das Herstellungsprinzip hat sich seit über 5 Jahrzehn-ten in der Praxis bewährt. Es ist effi zient, kostengünstig und war-tungsarm: Ein im Wasserbad rotierender, tiefgekühlter Metallzylinder garantiert gleichbleibende Eisqualität. Bei jeder Umdrehung gefriert Wasser an der Walze und wird als trocken ausgefrorene Eisscherben ausgeworfen. Dieses Prinzip wurde von MAJA entwickelt!

Eistemperatur ca. -7°CTrocken ausgefroren1– 2 mm dünne „Eisscherben“Rund 30 % leichter als andere Eissorten


Abb.1: Bei den Modellen SAH 85 – 500 und RVH 250 wird die Verdampferwanne seitlich herausgenommen.

Abb.1 Abb.2

SCHERBENEISSCHERBENEIS

Das HY-GEN Hygieneprinzip von MAJA: Beste Voraussetzungen für eine gründliche Reinigung des Eiserzeugers von Hand oder vollautomatisch.

HY-GEN Scherbeneiserzeuger produzieren Eis zur Lebensmittelküh-lung unter besonders hygienischen Bedingungen. Das Kernstück des HY-GEN Hygieneprinzips ist die Wasserwanne aus Kunststoff, die sich zur Reinigung einfach herausnehmen lässt, ohne technischen Aufwand, ohne Werkzeug! Wer die regelmäßige Reinigung des Eiserzeugers lieber automatisieren will, setzt auf die von MAJA patentierte Verdampfer-Selbstreinigung. Sie reinigt und entkalkt, trägt zum Werterhalt der Maschine bei und schützt vor unerwünschter Verkeimung.

Abb.2: Bei den Modellen SAH 800 – 3000 und RVH 400 - 12000 lässt sich die Verdampferwanne nach oben herausschwenken.

RVH 6000 - 12000RVH 250 – 3000RVH L /LTSAH 800 – 3000

SAH RVHRVH-L & RVH-LT


MAJA-Scherbeneiserzeuger: Für jeden Bedarf die passende Lösung.

Scherbeneiserzeuger mit integriertem Kälteaggregat:nSteckerfertige Kompaktmaschinen nKombinierbar mit praktischen Behältern für Eistransport und -bevorratung nEisleistungen ca. 85 – 3.000 kg/24 hnKältemittel R449A (GWP 1397)

Scherbeneiserzeuger ohne Kälteaggregat:nEisleistungen ca. 250 – 12.000 kg/24 h nEiserzeugereinheit zum Anschluss an ein bestehendes Kälteverbundsystem.nFür den Betrieb mit Kältemittel R449A (GWP 1397) oder R404A (GWP 3922). Andere auf Anfrage.

Scherbeneiserzeuger mit separat aufzustel-lendem Kälteaggregat:nEisleistungen ca. 250 – 12.000 kg/24 h nRVH-L für Umgebungstemperatur < +38°C nRVH-LT für erhöhte Temperaturen < +42°CnFür den Betrieb mit Kältemittel R449A (GWP 1397) oder R404A (GWP 3922)

SAH 250/500 auf Untergestell

für Eiswagen EVA 75

SAH 85/170 Lmit Eiswagen EV 50



MAJA: Vorreiter in Sachen nachhaltiger Eiserzeugung

Scherbeneiserzeuger ohne Kälteaggregat zum Direktbetrieb über eine R744-Verbund-anlage oder zum Anschluss an ein getrennt aufzustellendes Kälteaggregat:nEisleistungen ca. 500 – 3800 kg/24 hnBeste Umweltverträglichkeit: ODP* = 0 GWP** = 1

Scherbeneiserzeuger ohne Kälteaggregat zum Direktbetrieb über eine bestehende R717-Kälteverbundanlage:nEisleistungen ca. 7000 und 14000 kg/24 h nBeste Umweltverträglichkeit: ODP* = 0 GWP** = 0

Scherbeneiserzeuger ohne Kälteaggregat zum Betrieb über eine Kälteträgeranlage:nEiseistungen ca. 2000 – 8000 kg/24 hnZum Anschluss an einen bauseitig vor- handenen Kälteträger-Kreislauf (Fluid, z.B. Gemisch Wasser-Frostschutzmittel) nBeste Umweltverträglichkeit: ODP* = 0, GWP** = 0

RVH-CO2 RVH-NH3 RVH-F

Große Auswahl an praktischem Zubehör und OptionennSteuerungen mit/ohne TimerfunktionnGroße Auswahl an Kältemitteln (auf Anfrage)nHygieneoptionen: Verdampfer-Selbstreinigung MAJA-SCS, externe UV-Entkeimung im Wasserzulauf, Ozon-Entkeimung zur Hygienisierung von Wasser, Rohrleitungen, Wasserwanne, Schächten und VorratsbehälternnVielfältige Schachtsysteme in Modulbauweise für individuelle AufstellungsmöglichkeitennWagen zum Eistransport und zur EisbevorratungnSilos zur EisbevorratungnAutomatische Eisdosier- und -verwiegesysteme

* ODP = Ozonabbaupotenzial** GWP = Einfl uss auf Treibhauseffekt


Transport, Lagerung und Dosierung: Lösungen für den täglichen Umgang mit MAJA-Scherbeneis.

Soll MAJA-Scherbeneis auf Vorrat produziert werden, hängt die Eisqualität und die Haltbarkeit maßgeblich von den Bevorratungsbedingungen ab. Für das praktische Eis-Handling bietet MAJA eine große Auswahl an Eistrans-portwagen und Silosystemen, auch mit automatischer Austragung und Do-sierung von gewichtsgenauen Eischargen. Wo große Mengen an Scherben-eis benötigt werden, ersparen automatische Eissilos viel Arbeit: Kraft- und zeitraubendes Eis Schaufeln von Hand ist damit „Schnee von Gestern“!



Lagerung von Scherbeneis mit automatischer Austragung: Extrem wirtschaftlich und hygienisch.

Scherbeneissilos Typ AS mit automatischer Eisaustragung:n Silos mit Lagerkapazitäten zwischen ca. 800 und 4.600 kg Scherbeneis. nAuf Knopfdruck wird die gewünschte Eismenge automatisch durch 2 oder 3 Förderschnecken ausgetragen, je nach Silomodell.

Scherbeneissilos Typ AS mit pneumatischer Eisaustragung zum Befüllen von Eistheken:n Silos mit Lagerkapazitäten zwischen ca. 800 und 2.000 kg Scherbeneis. nÜber eine Austragungsschnecke wird das Eis im Dosiersystem bereitgestellt. Mittels Pneumatik lässt sich die Theke über einen Dosierschlauch mit Scherbeneis befüllen.

AS 21 - AS 112 Mit PneumatikGewichtsgenaue Eisverwiegesystem MAJA VS 5:nLagerkapazität ca. 300 kg MAJA- ScherbeneisnEisdosierung über zwei Edelstahl- AustragungsschneckennFlexible Anpassung der Chargengröße und -anzahl, je nach installierter Eis maschinenkapazität

VS 5


MAJA-Nuggeteis für die Lebensmittelbranche: Für Frische, ansprechende Optik, einfaches Handling.

MAJA-Nuggeteis - die alternative Eissorte: Entscheiden Sie selbst, ob Sie für Ihren individuellen Bedarf feines, mattweißes MAJA-Scherbeneis bevorzugen oder eher körniges MAJA-Nuggeteis! Zur Herstellung dreht sich die Verdampferschnecke in dem mit Wasser gefüllten, von außen gekühlten Verdampferrohr. An dessen Innenseite gefriert Wasser zu kleinen Eiskristallen, welche durch die rotierende Verdampferschnecke abgeschabt und nach oben transportiert werden. Beim Durchlaufen der Pressmatrize entsteht die charakteristische Nuggetform.

Eistemperatur ca. -0,5°CEisig glänzend, dekorativUnregelmäßig geformte Nuggets, granulatartige Struktur

32

NAS / NACNAS-L / NAC-L NAS-CO2 / NAC-CO2

Mehr Informationen auf www.maja.de

NUGGETEISNUGGETEIS

MAJA-Nuggeteisbereiter:Unterschiedliche Modelle für individuelle Aufstellungsvarianten.

Zubehör und Optionen für NA-ModellenWandkonsolen, SchachtsystemenUntergestell für EisvorratswagennEisvorratssilos Typ ESnHygienezubehör, z.B. Selbstreinigungs system MAJA-SCS, Ozon-EntkeimungnSonderspannungen

Nuggeteisbereiter ohne Kälteaggregat:nEiserzeugereinheit zum Anschluss an ein bestehendes Kälteverbundsystem. (für Kältemittel R404A, R452A, R449A; andere auf Anfrage)nEisleistungen: 300, 530, 970 kg/24 h

Steckerfertige Kompaktmaschinen:nInklusive luftgekühltes Kälteaggregat nNAC-L inklusive Selbstreinigung MAJA-SCS nKältemittel: NAS/NAC 175 L - 530 L: Propan R290 (GWP 3) NA 970 L: R452A (GWP 2141)nEisleistungen: 175, 300, 530, 970 kg/24 h

Nuggeteisbereiter ohne Kälteaggregat:nZum Direktbetrieb über eine R744 (CO2) Verbundanlage nEisleistungen: 440, 780, 1420 kg/24 h

NAC 300auf Untergestell für EV 50

NAC 300auf Untergestell für EVP

NAC 175auf Untergestell für EVA 75

NAC 300 / 530auf Eisvorratssilo ES 150

NA 970 auf Eisvorratssilo ES 300

MAJAWorld 4 / 2019 DE Änderungen vorbehalten.

MAJA-MaschinenfabrikHermann Schill GmbH Tullastr. 4 • 77694 Kehl-Goldscheuer • Germanyq +49 7854 184-0 • E [email protected]

technik für die zukunft · iso 13849 entspricht. dies wurde durch das institut für arbeitsschutz...

Documents