Los ingredientes:

- Una tarrina de queso tipo Filadelfia - Una tarrina de queso Mascarpone - 200 ml de nata - Ocho cucharadas de azúcar - Tren huevos - Un vasito de leche - Una cucharada de maizena - Rayadura de limón - Para la base: Un paquete de galletas María y un poco de Mantequilla

Elaboración:

Se trituran las galletas con la mantequilla y se cubre con ellas la base de un molde desmoldable. Se meten en el horno unos minutos para que se compacte.

Mientras tanto se mezclan bien con la batidora todos los demás ingredientes, y se ponen sobre la base de galletas. Horenear a horno suave, 180º, durante unos 20 ó 25 minutos, o hasta que esté cocida. Se puede pinchar con una aguja o cuchillo, y si sale limpio, es el momento de sacar del horno

Se desmolda en frío y se puede servir cubierto de alguna mermelada, aunque también está muy rica sola. Yo en esta ocasión la cubrí con confitura de frambuesa.