TALLER DE MICROBIOLOGÍA

1. ¿Qué es y que se hace en un laboratorio de Microbiología? 2. ¿Qué es un microorganismo? 3. Realice un cuadro comparativo con las diferencias entre las

células procariotas  y las eucariotas.4. Esquematice una célula bacteriana y una eucariota .5. Que son las ETAs

BACTERIAS

6. Dibuje las diferentes morfologías y agrupaciones en que se pueden presentar las bacterias.

7. ¿Qué es una bacteria pleomórfica?8. Describa la composición química y las funciones de cada uno de los

componentes de la pared de una bacteria Gram(+).9. Describa la composición química y las funciones de cada uno de los

componentes de la pared de una bacteria Gram(-).10.¿Qué es una colonia bacteriana?11.¿A que se le denomina cepa en microbiología?

HONGOS

Contesta las siguientes preguntas:

12. ¿Qué es un hongo?

13. Clasificación de los hongos14.¿Cuáles son algunos de los hongos más comunes transmitidos por

alimentos? 15.¿Qué son las micotoxinas? 16. ¿Qué es una aflatoxina?

Levaduras

17. Menciona tres definiciones de levadura.

18. Cual es el papel de las levaduras en la industria de alimentos.

19. Menciona 4 ejemplos de hongos levaduriformes.

20. Que son los actinomicetos.

Mohos

21. Esquematiza la forma estructural de los mohos.

22. Porque son importantes los hongos en la industria de alimentos.

23. Cual es la diferencia que existe entre una hifa y un micelio.

24. De 6 ejemplos de hongos implicados con alimentos.

VIRUS

25.Qué es un virus? ¿En base a qué características se clasifican?26.¿Por qué clasificamos a los virus como parásitos intracelulares

obligados?27.¿Qué es un virión? Realice un esquema, realizando todas las posibles

estructuras.28.¿Qué es un bacteriófago?29.¿Cuál es la diferencia entre un virus y un prion?

PARASITOS

30.¿Qué es un parasito?31.Describa la clasifican los parasitos 32.Esquematice el ciclo de vida de un parasito.33.Como puede contaminarse un alimento con este tipo de

microorganismos34.Cuales son las normas que deben seguirse para evitar la

contaminación de los alimentos por este tipo de organismos

Autoevaluación del taller

35.Con tus palabras expresa lo que mas te llamo la atención de este taller y por qué.