Commencer par couper vos tomates en petits dés et jetez les graines car ce ne sera pas bon pour le taboulé. Hâcher les oignons et la menthe au robot. Dans un moule, versez vos 500g de semoule à couscous. Ajoutez-y vos tomates, une fois celles-ci coupées en dés. Puis vos oignons et votre menthe hâchés. Tout en mélangeant, ajoutez vos trois jus de citron, 10cl d’huile d’olive et un peu de sel pour finir.

Le taboulé doit être fait soit la veille pour le midi ou soit le matin pour le soir. Il faut absoLe taboulé doit être fait soit la veille pour le midi ou soit le matin pour le soir. Il faut abso-lument qu’il soit réfrigéré plusieurs heures. Mélangez de temps en temps également pendant qu’il est au frais et rectifier si besoin en ajoutant du sel ou de la menthe.