Helmikuu 2016

Helmikuu 2016

Helmikuu 2016

Helmikuu 2016

Ruoka-aineryhmä

Suositeltavat valinnat Käyttösuositus km. aikuiset

Käyttösuosituskm. leikki-ikäiset

Kasvikset, hedelmät ja marjat

Monipuolisesti, sesongin mukaan

500 g/vrk eli 5-6 annosta/vrk

250 g/vrk eli noin 5 annosta/vrk

Palkokasvit Monipuolisesti; pääaterioilla proteiinin lähteenä viikoittain

Viikoittain Viikoittain

Peruna Keitetty peruna; satunnaisesti rasvaiset perunaruoat ja jalosteet

Viljavalmisteet ja viljalisäkkeet

Vähäsuolaiset täysjyvävaihtoehdot (puurot, leivät, pasta, riisi)

6 annosta naisille, 9 annosta miehille

> 4 annosta iän- ja energiantarpeen mukaan

Nestemäiset maitovalmisteet

Vähärasvaisia (< 1 % rasvaa) ja rasvattomia

5-6 dl/vrk Leikki-ikäiselle riittää 4 dl/vrk

Juusto < 17 % rasvaa 2-3 vp/vrk 1 vp/vrkHelmikuu 2016

Ruoka-aineryhmä

Suositeltavat valinnat

Käyttösuositus km. aikuiset

Käyttösuosituskm. leikki-ikäiset

Kala Kalalajia vaihdellen 2-3 ateriaa/vko 2-3 ateriaa/vko

Siipikarja Nahaton > 2-3 ateriaa/vko > 2-3 ateriaa/vko

Punainen liha (nauta, sika, lammas), lihavalmisteet ja makkara

Vähärasvainen liha; vähäsuolaiset valmisteet

< 500 g kypsänä/vko Puolet aikuisen annoksesta < 250 g kypsänä/vko

Kananmuna (2-3 kpl/vko) (2-3 kpl/vko)

Öljy/kasvimar-gariinit

Pähkinät ja siemenet

Öljy tai > 60 % kasvi-margariini

Lajeja vaihdellen

2-3 rkl tai 6-8 tl/vrk

30 g/vrk

1,5-2 rkl tai 4-6 tl /vrk

15 g/vrk

Helmikuu 2016

Helmikuu 2016

Jodi – välttämätön ravintoaine• Tarvitaan kilpirauhashormonien valmistukseen:

perusaineenvaihdunnan säätely, hermoston ja luiden kehittyminen • Jodin puutos → struuma (kilpirauhasen suurentuma)• Kyhmystruuma katosi Suomessa 1950-luvun jälkeen: jodioitu

ruokasuola ja jodioidut rehut• Maailman yleisin ravintoainepuutos: kehitysmaissa vakava

jodinpuutos aiheuttaa yhä vakavia kehityshäiriöitä• Suomessa 79 % aikuisista lievä jodin puutos• Jodinpuutos lapsilla ja äidin raskaudenaikainen jodinpuutos

yhteydessä hermoston kehityshäiriöihin ja kognitiiviseen suoriutumiseen

Helmikuu 2016

Jodin saantisuositukset ja turvallisen saannin ylärajat

Helmikuu 2016

Ruoka-aine Jodia* µg/100g

Ruoka-aineen käyttösuositus

Jodin saanti suositeltavasta käyttö-

määrästä, µg/vrkHuomautukset

Maito/piimä  

15 5-6 dl/vrk 75 - 90 Tai vastaavasti muita maitovalmisteita kuten jogurttia/viiliä/rahkaa/jäätelöä

Juusto 20 20-30 g/vrk (= 2-3 ohutta viipaletta)

4 - 6 Palajuusto. Tuotteiden jodipitoisuudet vaihtelevat

Kala 30 2-3 kala-ateriaa/ viikko 

10 - 15 Kala-annos 100 g/ateria, kalalajia vaihdellen. Eri kalalajien jodipitoisuudet vaihtelevat.

Muna 40 2-3 munaa/viikko 9 - 14 Koko muna

Jodia yhteensä yllä olevista annoksista päivässä: + Jodioitu suola ½ tl (2,5 g/vrk = + 62 µg/vrk jodia):

100-125160 - 188

 Väestötason suositus, aikuiset > 150µg/vrk

Jodin luontaiset lähteet ja jodin saanti ruokasuosituksen mukaisessa ruokavaliossa

*Lähde: Fineli, 2015

Helmikuu 2016

Helmikuu 2016

Ruoan turvallisuus

Helmikuu 2016

Elintarvikkeiden turvallinen käyttö lapsiperheessä – ruokavalion kokonaisuus ravitsemusturvallisuuden

perusta

Monipuolinen, vaihteleva ja kohtuullinen ruokavalio

Elintarvikkeiden oikea käsittely

Turvallisen käytön ohjeet ja rajoitukset

Helmikuu 2016

Esimerkkejä turvallisen käytön ohjeista

Ajantasaiset ohjeet: http://www.evira.fi/files/attachments/fi/elintarvikkeet/tietoa_elintarvikkeista/elintarvikevaarat/evira_taulukko_turvallisen_kayton_ohjeet_final.pdfHelmikuu

2016

Elintarvikkeitten turvallisen käytön ohjeet koottuna suosituksen liitetaulukossa 1

Taulukkoa ylläpidetään Elintarviketurvallisuusvirasto Evirassa

http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa+elintarvikkeista/elintarvikevaarat/elintarvikkeiden+kayton+rajoitukset

/

Video: Kuusi simppeliä ohjetta, joilla voit välttyä ruokamyrkytyksiltä

https://youtu.be/Tvl0-Emm-g8

Helmikuu 2016

Koulutusmateriaali: Syödään yhdessä –ruokasuositukset lapsiperheille 2016• Koonneet: Arja Lyytikäinen/VRN ja Heli Kuusipalo/THL• Lähteinä 22.1.2016 suositusten julkistamistilaisuuden esitykset: Sirpa Sarlio-

Lähteenkorva, Suvi Virtanen, Heli Malm, Harri Niinikoski sekä Kirsi-Helena Kanninen ja Elina Leinonen

• Lisätietoa – THL: Ruokasuositukset lapsiperheille -aihesivu– Evira: Elintarvikkeitten turvallisen käytön ohjeet– Fineli -elintarvikkeiden kansallinen koostumustietopankki

Helmikuu 2016