1. DATOS GENERALES:

MATERIA: DESORDENES ALIMENTARIOS (Aspectos Nutricionales y Psicológicos)NÚMERO DE CRÉDITOS: 3 TOTAL DE HORAS EN EL SEMESTRE: 16 sesiones de 150 minutosPRE REQUISITOS: Ciclo de Vida, Evaluación Nutricional I y II, Terapia Médica nutricional 1PROFESORES: María Soledad de la Torre, Silvia PalaciosDIRECCIÓN DE CORREO ELECTRÓNICO: mariadelatorre@uio.satnet.netsilvpalacios@gmail.com http://dauide.blogspot.com/

2. DESCRIPCIÓN DE LA MATERIA:

Esta materia está orientada a desarrollar conocimientos y destrezas en el tratamiento de los trastornos de la conducta alimentaria desde el punto de vista nutricional. Además, el estudiante obtendrá conocimientos sobre los distintos aspectos psicológicos de estos desórdenes para así ampliar su entendimiento del tratamiento interdisciplinario

3. OBJETIVOS:

3.1. General:

Conocer sobre los distintos aspectos que involucra el tratamiento de los desórdenes alimentarios

3.2. Específicos: al finalizar el curso el estudiante será capaz de:

Identificar los distintos tipos de desórdenes alimentarios Conocer sobre las complicaciones médicas de éstos Evaluar el estado nutricional de estos pacientes interpretando los

distintos parámetros de evaluación nutricional Identificar y recomendar los distintos niveles de atención Dar consejería nutricional utilizando distintos métodos de consejería,

como entrevista motivacional, teoría de creencia en la salud, técnicas cognitivas conductuales

Analizar el tipo de soporte nutricional que requieran estos pacientes Conocer sobre los distintos abordajes terapéuticos ( psicológicos) Interpretar artículos científicos

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4. COMPETENCIASCompetencia:Brinda tratamiento nutricional actualizado y con ética profesional en los desórdenes alimentarios de acuerdo al estado clínico y nutricional del paciente, y motivación hacia el cambio, con el objeto de mantener o mejorar el estado nutricional y la relación con la comida y así contribuir a la eficacia del tratamiento interdisciplinario.

Elemento de competencia:Aplica el proceso de cuidado nutricional correctamente realizando evaluaciones, diagnóstico nutricional, motivación hacia el cambio, intervención nutricional y objetivos de tratamiento, y monitorización para brindar atención nutricional de acuerdo a criterios internacionales

Elemento de competencia:Comunica al equipo médico de una manera correcta y con solvencia acerca del avance del tratmiento

Criterios de desempeño:

Demuestra conocimiento sobre sobre los diferentes tipos de deósrdenes alimentarios para realizar una intervención nutricional efectiva

Prescribe y desarrolla objetivos de tratamiento de acuerdo a cada patología tomando en cuenta las necesidades nutricionales, psicológicas , estado nutricional, motivación hacia el cambio de una manera ética con el fin de lograr una mejor calidad de vida y recuperación de los pacientes

Da psicoeducación y terapia cognitiva nutricional tomando en cuenta las individualidades de cada paciente con el fin de ayudar a incorporar los cambios de hábitos que demanden los objetivos de tratamiento

Conoce sobre los distintos niveles de tratamiento

Conoce las distintas terapias psicológicas disponibles

Criterios de desempeño:

Expresa de una manera clara acerca de los avances y limitaciones del tratamiento, tanto de forma verbal como escrita

Representa ante los integrantes del equipo de salud a la profesión demostrando que es experta en nutrición

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Conoce los aspectos psicológicos de los desórdenes alimentarios

Saberes esenciales:CognitivoConoce la terapia médica nutricional en cada trastorno alimnetario

ProcedimentalInvestigación activa para lograr una mejor intervención nutricionalPreparación de material pertinente de apoyo para los casos y clases

Lee e interpreta correctamente artículos científicos

Hace intervención nutricional efectiva a pacientes

Actitudinal

Respeta la privacidad del paciente

Muestra solvencia en el manejo nutricional

Reconoce cuando necesita investigar sobre aspectos médicos nutricionales

Saberes esenciales:CognitivoSintetiza la información a transmitir tomando en cuenta los datos importantesAnaliza la historia clínica

Procedimental

  Comunicación efectivo con el equipo de salud

ActitudinalDemuestra seguridad al expresar sus opinionesInvestiga para dar recomendaciones apropiadas

Rango de aplicaciónClínicoDesarrollo profesionalConsulta privada

Rango de aplicaciónCLINICO

Evidencias requeridas

Exámenes

Estudio de casos

Participación en clase

Evidencias requeridas

Desarrollo de casos Exámenes

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4. CONTENIDOS:

Fecha TemasNutrición

Temas Psicología Trabajos/ lecturas/ prácticas

5-3-12 Criterios Diagnósticos

Epidemiología pronóstico Evaluación

nutricional Hábitos dietéticos

Etimología de los Trastornos de Alimentación

Asociación americana de psiquiatríaVer fecha recolección de datos en Pensionado Universitario

12-3-12 Complicaciones médicas.

Componentes de la evaluación médica

Tratamiento Interdisciplinario

Artículo

19-3-12 Intervención nutricional:

Teoría del punto fijo

Objetivos nutricionales

Psicoeducación

Fases y objetivos del tratamiento/Comorbilidad entre trastornos

Artículos.Posición ADAPresentar investigación sobre otras formas de TCA ( NES, ortorexia, etc)

26-3-12 Teoría de la creencia en la salud

Entrevista motivacional

Entrevistas Cognitivas Conductuales para los T.CA. / Practica

2-4-12 Entrevista motivacional

Terapia Familiar en los T.C.A. /Practica

9-4-12 Entrevista motivacional.

Metodología de T.C.A.

16-4-12 Presentación de artículos sobre Intervención Motivacional

Principios de auto-control en la T.C.A.

23-4-12 Examen Medio Semestre

EXAMEN

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30-4-12 Intervención nutricional utilizando métodos cognitivos conductuales

Manejo Psicoterapéutico Cognitivo- Conductual Externo / Practica

7-5-12 Película: Malos hábitosDiscusión con psicología

Autoimagen Corporal / Practica

Presentar trabajo Obesidad y relación con desórdenes alimentarios

14-5-12 Niveles de tratamieno: indicaciones para éstos

Escala de hambre-saciedad / Practica

21-5-12 Presentación de trabajo de investigación

Manejo de Autoestima / Practica

28-5-12 Presentación Resultados de InvestigaciónColegio pensionado Universitario

Aplicación Inventarios / Practica

4-6-12 recuperación Escala de Evaluación de Alimentación/ Indicadores de Recuperación de Anorexia Nerviosa y Bulimia Nerviosa / Practica

11-6-12 recuperación Casos Clínicos /Practica

18-6-12 Examen final EXAMEN

5. METODOLOGÍA:

Se combinarán los conocimientos teóricos con prácticas

6. EVALUACIÓN: sobre 100 puntos para cada parte del semestre:

Actuación en clase, deberes 30 puntos.Tareas prácticas 30 puntosExamen: 40 puntos.

7. BIBLIOGRAFÍA: Nutrición: Winning the War Within Psicología: El Comer Emocional

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ACUERDOS DE CONVIVENCIA1. Todo trabajo de fuera de clase se presentará en computadora, en

letra tipo “Times New Roman” (o similar), tamaño 12 y a doble espacio

2. En ningún trabajo se aceptan copias, ya sea de libros o de trabajos realizados por otros compañeros. Cualquier tipo de plagio será sancionado con una nota de 0.

3. Los trabajos realizados fuera de clase deberán hacer constar las citas textuales –que se colocarán entre comillas- con sus respectivas notas de pie de página, donde van los datos del libro (nombre y apellido del autor, título de la obra, ciudad, editorial, año y número de página).

4. NO SE RECIBEN TRABAJOS ATRASADOS, excepto si se entregan en la clase inmediatamente posterior a la fecha de la falta justificada.

5. Cualquier reclamo se ruega hacerlo con el máximo respeto. También son importantes el saludo y el respeto mutuo, a fin de incorporar estos valores a nuestra vida diaria.

6. Se sugiere consultar cualquier duda acerca de la materia, directamente a la profesora. Puede hacerlo por correo electrónico.

7. La clase siempre empezará a la hora establecida. 8. En caso de no atender a la clase se requiere de una justificación

escrita. 9. Se recomienda traer a todas las clases el material solicitado

(incluyendo las fotocopias que se saquen durante el semestre).10. Está prohibido el uso de celulares, discman, MP3, MP4 y cualquier

otro tipo de aparatos similares durante las horas de clase.11. La disciplina es fundamental para el desarrollo correcto de la clase.

El alumno que no la observe adecuadamente, será sancionado.

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