PRESENTACIÓN

La elaboración del helado es un proceso delicado, artesanal, que requiere los mayores cuidados y la mejor materia prima. SERGEL selecciona minuciosamente cada ingrediente uno a uno, con los que se obtienen los mejores resultados, tanto en heladerías como en pastelerías.

Somos una empresa joven y dinámica, en la que se combinan la tradición y la innovación.

Tradición porque recurrimos a los mejores maestros del arte de la fabricación de helados. Innovación porque nuestro espíritu inquieto e inconformista nos obliga a buscar de manera permanente nuevas ideas y a indagar en fórmulas originales. Novedades pioneras como el queso Filadelfia para elaborar el sabor Cheesecake, nuestro famosísimo veteado de KB o chocolate Brownie, presentados por nosotros desde 2006, son sólo algunos de los ejemplos.

Nuestro compromiso fundamental es con el cliente, con la calidad, y hacia ellos dirigimos todos nuestros esfuerzos. Nuestra mejor carta de presentación son los más de treinta años de experiencia de nuestro titular, SERGIO A. LEONINO, quien lidera un equipo de trabajo y una empresa que es ya un punto de referencia en el sector en toda la península ibérica y también con presencia en países del extranjero.

En nuestro afán por satisfacer todas las necesidades e inquietudes de nuestros clientes, reales y potenciales, desde SERGEL ofrecemos también un exclusivo servicio de asesoramiento técnico, basado en cuatro pilares fundamentales:

• Solución de cualquier problemática relativa a la elaboración del helado, convencidos de que ningún desafío nos es imposible de abordar.

• Captación profesional para nuevos heladeros, destinada a todos aquellos emprendedores que quieran iniciarse en el negocio y necesiten conocer los secretos y las claves para hacerlo con éxito.

• Asesoramiento a grandes industrias, con la garantía que nos aportan los quince años de andadura dentro del sector.

• Know-how del helado, es decir, la transmisión de nuestros conocimientos prácticos y nuestro saber hacer.

Preparación en caliente

Preparación en frío

Dosis grs./Kg.

Peso neto por paquete

Paquetes por caja

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La base, el principal instrumento para el inicio de tu helado.

80228 DA VINCI FIOCCO 50 F/C 50 gr. 2 Kg. 4

80227 DA VINCI FIOCCO 100 F/C 100 gr. 2 Kg. 4

80200 DA VINCI 100 FRUTA 100 gr. 2 Kg. 4

80201 DA VINCI 50 FRUTA 50 gr. 2 Kg. 4

80808 BASE MASTER 100 100 gr. 2 Kg. 4

80815 NEUTRO VII C/F 3/6 2,5 Kg. 4

80237 DA VINCI SPLENDIDA 50 gr. 2 Kg. 4

80240 DA VINCI SPLENDIDA 100 100 gr. 2 Kg. 4

Ideas y productos con imaginación.

80214 FILADELFIA PIU 30 gr. 1 Kg. 9

80804 QUESO CREMA 50 gr. 1,5 Kg. 6

80208 QUESO ALEMÁN 50 gr. 1 Kg. 8

80209 YOGHURT NATURAL 30/40 gr. 1 Kg. 8

Suave y cremoso, nada mejor como algo recién hecho.

80233 FLOWER SOFT NATA 1 + 5 1,6 Kg. 6

80222 PRONTO YOGHURT 1 + 4 1,25 Kg. 8

80810 RED VELVET 3 + 1 1,2 Kg. 6

Para los más exigentes, te ayudamos con los suplementos SERGEL.

80301 EMULGEL 5 gr. 5 Kg. 2

80221 SERFIBRA-GEL 20/40 gr. 2 Kg. 6

Productos naturales sin azúcares añadidos.

80313 BASE BIENESTAR 1 + 2,5 1,25 Kg. 10

80360 BASE BIENESTAR FRESA 1 + 2,5 1,1 Kg. 10

80256 BASE BIENESTAR FRUTA 1 + 2,5 0,94 Kg. 10

80361 BASE BIENESTAR VAINILLA 1 + 2,5 1,25 Kg. 8

80258 BASE BIENESTAR CHOCOLATE 1 + 2,7 1,75 Kg. 6

80254 SER RISO LIGHT SIN AZÚCAR AÑADIDO 1 + 2,5 1,25 Kg. 8

80805 BASE BIENESTAR LIMÓN 1 + 2,5 1,1 Kg. 10

80824 SERBIEN STAR NOCCIOLATO 1 + 2,5 1,25 Kg. 8

Producto base con limón liofilizado.

80226 LIMÓN SL 100 gr. 2 Kg. 5

80211 LIMÓN SUPER 35 gr. 1 Kg. 12

Productos completos de rápidos métodos de fabricación.

80206 LIMÓN COMPLETO 1 + 2,7 1,2 Kg. 8

80242 BASE A.C.E. TROPICAL 1 + 2,5 1,25 Kg. 10

80362 MANZANA VERDE 1 + 3 1,25 Kg. 8

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Los mejores cacaos y coberturas seleccionadas exclusivamente para ti.

80342 BROWNIE 1 + 3 1,5 Kg. 6

80802 CACAO AMARO 70 gr. 2 Kg. 4

80344 CHOCOLATE BLANCO 100 gr. 2,5 Kg. 2

80899 CACAO ECUADOR 70 gr. 12 Kg. 1

80354 STACCIAMAS A discreción 2,5 Kg. 2

80239 CHOKYTO BLANCO INTENSO 2,5 + 1 bolsa 1,65 Kg. 4

80238 CHOKITO NEGRO 2,5 + 1 bolsa 1,65 Kg. 4

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Selección exclusiva desde todos los rincones del mundo.

80326 AVELLANA PIAMONTE PURA 80/100 gr. 2 Kg. 2

80501 AVELLANA ITALIA 80/100 gr. 5 Kg. 1

80806 GIANDUIA 80 gr. 2,5 Kg. 2

80341 BUBBA BLU 40/50 gr. 2,5 Kg. 2

80370 CREMA CATALANA 50 gr. 2,5 Kg. 2

80315 GALLETA 60 gr. 2,5 Kg. 2

80306 LECHE MERENGADA 50 gr. 2,5 Kg. 2

80232 MERENGUE 50 gr. 2,5 Kg. 2

80328 MENTA POLAR 50/60 gr. 2,5 Kg. 2

80307 NATA PLUS 30 gr. 3 Kg. 2

80333 ROSQUILLA / DONUT 70 gr. 2,5 Kg. 2

80317 TARTA MALAGUEÑA 50 gr. 2,5 Kg. 2

80308 VAINILLA 30 gr. 2,5 Kg. 2

80800 AMERICAN NUT 80/100 gr. 2 Kg. 2

80359 VAINILLA BOURBON 50 gr. 3 Kg. 2

80910 PISTACHO DI BRONTE “DOP” 80/100 gr. 3 Kg. 2

80503 PASTA DE ALMENDRA 100 gr. 4 Kg. 4

80373 VAINILLA BLANCA 40/50 gr. 3 Kg. 2

- PASTA SAMBAYON 80/100 gr. 2,5 Kg. 2

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80826 GALLETA LOTUS A discreción - -

80331 GALLETA OHREO A discreción 0,5 Kg. 9

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I Los veteados SERGEL son herramientas fundamentales tanto para decorar como para darle un toque especial a los helados.

80310 VETEADO DE MIEL DE LA SIERRA A discreción 3 Kg. 2

80409 VETEADO DE DULCE DE LECHE A discreción 2,5 Kg. 2

80358 VETEADO DE BROWNIE A discreción 2,2 Kg. 2

80369 VETEADO DE CHOCOLATE BLANCO A discreción 2,5 Kg. 2

80300 VETEADO DE CHOKIN A discreción 2,8 Kg. 2

80320 VETEADO DE AMARENA A discreción 3 Kg. 2

80339 VETEADO DE CARAMELO A discreción 3 Kg. 2

80230 VETEADO DE FRAMBUESA A discreción 2,3 Kg. 2

80319 VETEADO DE LIMÓN A discreción 3 Kg. 2

80231 VETEADO DE MANGO A discreción 3 Kg. 2

80372 VETEADO DE MANZANA A discreción 2,5 Kg. 2

80309 VETEADO DE NARANJA A discreción 2,5 Kg. 2

80305 VETEADO DE FRESAS SILVESTRES A discreción 3 Kg. 2

80304 VETEADO DE FRUTOS DEL BOSQUE A discreción 2,5 Kg. 2

80355 VETEADO DE KIN’DR BUENISSIMO A discreción 2,5 Kg. 2

80330 VETEADO DE OHREO A discreción 2,7 Kg. 2

80801 VETEADO DE CREAM CARAMEL A discreción 3 Kg. 2

80356 VETEADO DE ROCKROK A discreción 2,5 Kg. 2

80911 VETEADO DE AURUM A discreción 2,5 Kg. 2

80318 VETEADO DE TARTA MALAGUEÑA A discreción 2,5 Kg. 2

80811 VETEADO DE RED VELVET A discreción 2,5 Kg. 2

80812 VETEADO DE BAYLEYS A discreción 2,5 Kg. 2

80500 VETEADO DE CHOCO BOOM A discreción 2 Kg. 2

80374 VETEADO DE MILKY OH - CHOCK A discreción 2,5 Kg. 2

80241 VETEADO DE MARACUYÁ A discreción 3 Kg. 2

80502 VETEADO DE PISTACHO GRANELA A discreción 2 Kg. 2

- VETEADO DE NATA A discreción 2,5 Kg. 2

- VETEADO DE LOTUS A discreción 2,5 Kg. 2

De cada lugar del mundo SERGEL selecciona sus frutas.

80338 COCO DE KERALA 80 gr. 1 Kg. 8

80311 FRAMBUESA 100 gr. 2,5 Kg. 2

80302 FRESA 100 gr. 2,5 Kg. 2

80368 LIMA 100 gr. 2,5 Kg. 2

80337 MANDARINA SICILIA 100 gr. 2,5 Kg. 2

80312 MANGO 100 gr. 2,5 Kg. 2

80322 MELÓN ITALIANO 100 gr. 2,5 Kg. 2

80340 MOJITO 100 gr. 2,5 Kg. 2

80303 MORA 100 gr. 2,5 Kg. 2

80323 PIÑA 100 gr. 2,5 Kg. 2

80803 BANANA 80 gr. 2,5 Kg. 2

80357 SANDÍA 100 gr. 2,5 Kg. 2

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Productos en polvo y pasta para la fabricación de granizados.

80212 LIMÓN AMARILLO 5 + 1 1 Kg. 12

80420 GRANITA NEUTRA 5 + 1 1 Kg. 6

80222 SERGRANI PRONTO YOGUR 4 + 1 1,25 Kg. 8

80234 CREMA DE CAFÉ 4 + 1 1 Kg. 10

80213 SERGRANI CAFÉ 4 + 1 1 Kg. 6

Siropes para decorar helados y tartas.

80902 SALSA CARAMELO A discreción 1,2 Kg. 6

80901 SALSA CHOCOLATE A discreción 1,2 Kg. 6

80903 SALSA FRESA A discreción 1,2 Kg. 6

80408 SALSA DULCE DE LECHE A discreción 1 Kg. 6

Complementos

80229 GOFFMAN

300 gr. mantequilla, 700 ml. agua,

1 bolsa de producto

1 Kg. 10

50001 TARTA ZANAHORIA CARROT CAKE 3 Kg. 4

50002 TARTA RED VELVET 3 Kg. 4

Concentrados y naturales.

80223 CACAO 2 dosis 0,4 Kg. 12

80348 CAFÉ 2 dosis 1 Kg. 6

80224 COCO 2 dosis 0,45 Kg. 12

80353 CREAM FRAPPE 2 dosis 0,7 Kg. 12

80346 FRESA 2 dosis 1 Kg. 6

80350 MANDARINA 2 dosis 1 Kg. 6

80347 MANGO 2 dosis 1 Kg. 6

80352 MELÓN 2 dosis 1 Kg. 6

80351 MORA 2 dosis 1 Kg. 6

80349 PIÑA 2 dosis 1 Kg. 6

80345 VAINILLA 2 dosis 1 Kg. 6

80225 YOGHURT 2 dosis 0,5 Kg. 12

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Puré de fruta 100% natural. Solo frutas exclusivamente seleccionadas.

80820 PURÉ DE CASSIS 1,5 Kg. 8

80821 PURÉ DE FRESA 1,5 Kg. 8

80822 PURÉ DE MANGO 1,5 Kg. 8

80823 PURÉ DE MARACUYÁ 1,5 Kg. 8

Gracias por tu confianza

Sergel Gelati, S.L.

C/ Hierro, 7 • 28770 Colmenar Viejo (Madrid)

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Tels.: 91 628 81 28 • 637 883 533

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