studijní program ekonomika a management studijní obor … · jazykové a komunikačnídovednosti,...
TRANSCRIPT
Specializace
Management hotelnictvíStudijní program Ekonomika a management
Studijní obor Podniková ekonomika a management
SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ
Specializace Management hotelnictví
Specializace je určena zájemcům, kteří chtějí získat:
jazykové a komunikační dovednosti, znalosti a dovednosti potřebné pro podnikání v hotelnictví a cestovnímruchu, tzn. v oblasti řízení provozu ubytovacích, stravovacích a jinýchdoplňkových služeb ubytovacích a lázeňských zařízení, znalostitechnologické a technické z oblasti řízení provozu podniků gastronomie ahotelnictví.
SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ
Specializace Management hotelnictví
Bakalářská specializace připravuje absolventy zejména:
• jako odborníky pro řídící práci pro všechny stupně řízení v ubytovacích, stravovacích
i lázeňských zařízeních,
•v oblasti podnikání v oboru hotelnictví, v oblasti managementu hotelového provozu a
gastronomie, jako samostatně činní podnikatelé,
• ve sféře cestovního ruchu,
• v nadnárodních společnostech,
• v mezinárodních institucích,
• v podnicích v oblasti cestovního ruchu jak u nás i v zahraničí, aj.
SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ
Specializace Management hotelnictví
Výuka v rámci specializace je tvořena:
• Obecným základem a programovými předměty: Budoucí ekonom musí mít základní znalosti ekonomických disciplín
(obecné ekonomie I, II, cizích jazyků, kvantitativních metod, práv, managementu, marketingu, managementu, účetnictví, informatiky, financí, ....)
• Předměty v rámci specializace:Jedná se o předměty např.
Ekonomika hotelnictví, Gastronomie, Podnikání v hotelnictví, Řízení hotelového provozu
• Další prohloubení specializace:v rámci specializace si znalosti z oblasti managementu hotelnictví prohloubíte zpracováním bakalářské práce. Dále si můžete zvolit také v rámci volitelných
předmětů předměty z oblasti managementu hotelnictví a cestovního ruchu nebo předměty jiných oborů dle zájmu studentů.
SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ
Specializace Management hotelnictví
Předměty v rámci specializace:
Ekonomika hotelnictví
Cílem předmětu je naučit studenty orientovat se a získat znalosti v oblastiekonomiky hotelnictví, zejména při aplikaci teoretických poznatků pro použitív praxi hotelů a ubytovacích zařízení, služeb pojištění, kongresových a ostatníchslužeb. Studenti budou seznámeni s ekonomikou podniku, tj. podnikovýmiprocesy, s jejich ekonomickým a legislativním rámcem, se standardizací aorganizací hotelových zařízení a poskytovaných služeb.
SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ
Specializace Management hotelnictví
Předměty v rámci specializace:
Gastronomie
Cílem předmětu je získání základních znalostí a dovedností z oblasti technologiepřípravy a servisu pokrmů a nápojů, organizace společenských akcí dlenejnovějších poznatků vědy o výživě. V praktických cvičeních studenti poznajígastronomický provoz, technologické procesy výroby a odbytu, získají základyzbožíznalství a kontroly kvality produktu a budou seznámení s modernímigastronomickými trendy.
SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ
Specializace Management hotelnictví
Předměty v rámci specializace:
Podnikání v hotelnictví
Cílem předmětu je seznámit studenty se základními pojmy z oblasti podnikání,odpovídajícími právními normami. Dále bude rozebírána problematika založenípodniku, jeho fungování, personalistika, strategie podnikání, s ohledem naprostředí v gastronomii, hotelnictví a lázeňství v České republice.
SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ
Specializace Management hotelnictví
Předměty v rámci specializace:
Řízení hotelového provozu
Předmět je zaměřen na získání základních znalostí o řízení provozu hotelu a dalšíchubytovacích zařízení. Představuje studentům ubytovací zařízení jako organizovanýsystém, zajišťující hostům komplexní služby (ubytovací, stravovací, doplňkové,wellness a volnočasové aktivity, aj.). Cílem předmětu je seznámit studenty s řízenímprocesů všech pracovních úseků hotelu. Předmět poskytuje znalosti z oblastihotelnictví, gastronomie a lázeňství, tvorby nabídky a propagace hotelového produktu.Studenti získají znalosti o organizaci kongresových služeb, společenskýchgastronomických akcí a tvorbě nabídky lázeňských služeb.
SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ
Specializace Management hotelnictví
Výuka• zajišťovaná kvalifikovanými pedagogy a odborníky z praxe,
• individuální přístup ke studentům,
Studijní materiály• učební skripta pro všechny předměty,
• knihovna s nejnovější tuzemskou a zahraniční odbornou literaturou.
SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ
Specializace Management hotelnictví
Nabídka studiaKontinuita studia na fakultě
• studenti po absolvování bakalářského studia mohou pokračovat ve studiu magisterských studijních programů OPF,
rozšíříte si tak své vzdělání a uplatnění v praxi.
SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ
Specializace Management hotelnictví
SPRÁVNÁ VOLBA PRO VZDĚLÁNÍ
Jsme tu pro Vás …
• webových stránkách katedry cestovního ruchu a volnočasových aktivit, • facebooku fakulty http://www.facebook.com/slu.opf,,• nebo nás kontaktujte na telefonním čísle 596 398 511.
Více se dozvíte na: