Stevija

Zapažanja o štetnicima na steviji Prema dosta brojnoj literaturi steviju Stevia rebaudiana ( Bertoni), biljku ljekovitih svojstava, a zbogslatkih listova prirodnu zamjenu za šećer bez kalorija, slabo napadaju štetnici. Najvjerojatnije zbog visoke količine sladora u listovima. Autori tvrde da je posljednja u nizu biljaka kojima se rado hrane štetnici. Iako nema specifičnih štetnika koji napadaju samo nju, polifazi poput lisnih uši, cvjetnog štitastog moljca i tripsa mogu znatno smanjiti njen prinos. Ovi štetnici od manjeg su značaja na vanjskim površinama dok u zaštićenom prostoru mogu izazvati velike štete. Porastom popularnosti steviju danas mnogi uzgajaju na terasama i balkonima u cvjetnim loncima, pa se tako par biljaka našlo i na autoričinu balkonu. Krajem kolovoza o. g. primijećene su na mladim listovima stevije blijede pjege nepravilna oblika, koje su se s vremenom međusobno spajale u veće. Broj pjega po listovima naglo se povećavao, sve dok skoro svi listovi nisu bili pjegavi. Pjegavost je najjače bila izražena na najmlađim listićima. Pregledom naličja listova našli smo ne suviše brojne ličinke i kukuljice cvjetnog štitastog moljca Trialeurodes vaporariorum, kojeg literatura spominje kao štetnika i na steviji. Povremenim pregledimalistova tijekom rujna uvijek je utvrđivana izrazito slaba zaraza s ličinkama ili kukuljicamaovog štetnika, dok su simptomi, pjegavi listovi, ukazivali na vrlo jaku zarazu. Odrasle oblike cvjetnog štitastog moljca nalazili smo samo povremeno na listovima. Zaključujemo da odrasli oblici cvjetnog štitastog moljca očito izbjegavaju steviju kao biljku hraniteljicu, ali ju smatraju prikladnom za razvoj svojih ličinki. Pretpostavljamo da pjegavost na listovima koja nastaje kao posljedica sisanja ovog štetnika utječe na smanjenje količine šećera. Što znači da kvalitativno utječe na smanjenje prinosa. Osim ovih šteta, sredinom rujna i kasnije zapažali smo rubne grizotine po listovima i skeleteriranje listova. Skeletiranje listova tipično je za ličinke osica, pagusjenice. One vrlo često u jesen i pred zimu pred povlačenjem na prezimljenje prelaze na balkonske lončanice i skeletiraju njihove listove. Isti je slučaj s rubnim grizotinama, tipičnim oštećenjima za to doba godine. Opisane štete koje tada nastaju nisu od nekog značaja jer ih uzrokuju štetnici pred povlačenje na prezimljenje.

Autor: Ines Mjervža, dipl.ing.agr.

Kalkulacija isplativosti Ono što sve investitore interesira pa tako i uzgajivače, je da li se isplati proizvoditi i investirati u Steviu.

Zaključite sami na osnovu sljedećih činjenica.

 

Poznato je da je optimalna gustoća biljaka na jednom hektaru (10.000 m2)  cca 60.000 biljaka.

Potvrđeno je da se u berbi na 1 hektar ubere 21.500 Kg lišća, a kada se list osuši to je cca 6.000 Kg.

Trenutna tržišna cijena 100 grama suhog lista na malo, u Hrvatskoj je cca 120-150 kn,  no recimo da je 100 kn.

1 Kg = 1 000 Kn

6.000 Kg =  600.000 KN

 

6oo.ooo kuna po hektaru ?

Da, upravo tako.

Da li je stevia isplativa ?

 

Gdje je trik ?

Nema ga. Ajmo svi u steviu !!!!! AJMOOO !!!

Ajmo svi u borovnicu !!!   Ajmooo!!

Ajmo svi u nojeve !!!  Ajmo !!!

Ajmo svi u batat !!! Ajmo !!!

 

Izgleda da smo pred pragom jednog od standardnih valova "biznis groznice" kojem smo lako podložni, i to je ok.

Zašto je ok, pa zato da nismo ne bi imali ničega. Ovako nekoliko njih opstane i bavi se jagodama, nekoliko ih se bavi borovnicom itd...

Ima mjesta za svakog, ne možemo svi sve.

 

Stevia ima budućnost isto kao jagode, borovnica, kao i sve ostalo.

Savjet: Kupujte od malih proizvođača koji drže do kvalitete, sve na veliko gubi kvalitetu.

No ipak ima trik, samo za one koji nastave čitati :-)

Tržišna cijena suhog lista je cca 2-3 $ po kilogramu. Ajmo definirati 12 Kn.

Ako je 12 kn/ Kg cijena na burzi, zašto je kod nas 100 Kn 100 grama ? ( Na veliko, a na malo 10 grama, 22 Kn)

Potražnja!

Potražnja je velika a ponuda premala. Zatim, zakoni su ti koji spriječavaju da se uveze velika količina suhog lista.

Biljka je ljekovita i zdrava, no zanimljivo je to da  se usprkos svim testiranjima i pohvalama, još se uvjek sporo provlači kroz tržište.

Zar nemate osjećaj kao da to jednostavno netko stopira. Stopira da ne bi imali koristi, a taj netko možda propao.hm...

 

Zanimljiv podatak je da u Švicarskoj, dozvoljavaju da u svojem vrtu imate maximalno 20 komada biljaka marihuane za svoju uporabu i nema kazne, (znači leglizirano), a ako vam pronađu samo jednu stabljiku stevie, možete dobiti čak kaznu zatvora. Nisam siguran, ali mislim da je dvije godine, uglavnom oštra kazna.

Zar to nije jednostavan dokaz da nekome nije cilj da  ljudi budu zdravi, već da se navuku na razne opijate i da budu što više bolesni.

Imate li neki sličan primjer, pišite, komentirajte.

Sjeme Ovo je primjer pravog kvalitetnog sjemena stevie:

 

 

 

 

 

 

Sjeme mora biti crno, ne smije biti bijelo , zeleno ili sivo-žuto.

Može biti takvih raznih boja ali tada se klijavost sjemena rapidno smanjuje.

Slika niže govori o postotku klijavosti s obzirom na boje, te da li je sjemenka prekrivena zemljom ili nije.

Za dobru klijavost zgodno je koristiti supstrat dobre vododržnosti, povoljnog odnosa pora za vodu i zrak te sadržaja osnovnih hranjivih tvari dovoljnih za nesmetan rast i razvoj presadnica. Supstrati koji se koriste za kontejnerski uzgoj presadnica su sterilizirani pregrijanom vodenom parom tako da ne sadrže štetne mikroorganizme koji bi mogli uvjetovati polijeganje presadnica, nemaju u sebi sjemenke korova sposobne da prokliju kao ni jaja odnosno ličinke štetnika koji bi mogli napraviti štete na mladim biljkama. Na našem se tržištu nalaze uglavnom supstrati njemačkog porijekla trgovačkih marki Klasmann, Brill i Stender, relativno ujednačenog sastava i visoke kvalitete. Isporučuju se u pakiranjima od 80 litara što je dovoljno za punjenje 15 kontejnera sa 104 sjetvenih mjesta volumena 50 ml.

 

Imate supstrat, imate sjeme i sad to treba spojiti. Mali trkovi koji život znače :- temperatura - važan faktor, steviji treba dosta da proklije, cca 24-29 C i to održavati konstantno dok ne proklije.- stavite sjeme na par sati u vodu iste temperature da malo nabubri (malo pomaže ali ne previše)- nije nužno, ali trebalo bi napraviti: sjeme pripremiti za sijanje. Onaj gornji dio sjemena (pakus) odstranite, navodno oduzima energiju sjemenu da proklije. (To su ove sitne dlačice naglašene cvenom bojom na slici.)

Kad ste sjeme pripremili, možete ga sijati na više načina.Jedan način je da recimo u određenu posudu ili sanduk jednostavno stavite 2-3 centimetra supstrata,  i sjeme posijete u male kanaliće koje ste napravili nekim pomagalom, tankom grančicom ili malom letvicom. I na kraju po sjemenu samo malo posolite supstrata tek toliko da prekrije sjeme, te fino lagano sve zalijete vodom.

Kad sanduk pokrijete foliom, temperatura naglo raste ako sunce ima direktan pristup. Dobro pipazite na taj detalj. Na slici je vidljiva temperatura 30 C, što je naviša granica. Jednostavno sanduk stavite u hlad i riješen problem.   Drugi od načina je da u male teglice stavite supstrat, te sjeme samo malo popikate u supstrat koji ste prije toga rukom malo natisnuli, zalijete vodom, te teglicu prekrijete folijom da zadržava toplinu i vlagu.

 

Pazite da sjeme ne zalijevate previše jer bi moglo istrunuti, pojaviti se pljesan.I naravno, na foliji napravite rupice za zrak :-)Jako dobro bi bilo da možete kontrolirati  temperaturu tla pomoću grijanih stolova :-)  Stevia je ajmo reć malo zeznuta za klijanje. Postupak je sličan kao i kod sjemenki rajčice.Ako se ne želite zezati sa supstratima, postoji i ovaj način:U deci vode razrijedite nekoliko kapljica hydrogen peroxida :-)Na dno šalice stavite toaletni papir i lagano ga navlažite otopinom, zatim stavite nekoliko sjemenki i još jedan papir sa kojim pokrijete sjeme.Znači, između dva toaletna papira koji zadržavaju vlagu nalazi se sjeme stevie.Temperatura za klijanje je poznata.Još nam fali svjetlo. Usmjerite jednu žarulju prema sjemenu, pazite na razmak tako da održavate dobru temperaturu za klijavost.Svjetlo održavajte 24 sata i tako 3 tjedna nakon sijanja. Tada prelazite na sistem 14 sati svjetlo, a ostalo mrak. Umjesto toalet papira možete koristiti i filter za kavu. Prvo ga namočite u toj otopini, zatim ga istisnete da nije previše mokar, već da je samo vlažan.Poanta cijele ove priče je da sjeme ima dovoljnu vlažnost, a ne smije plivati u toj tekućini. Sjeme " Stevia Rebaudiana Bertoni "  Sjeme stevie mora  uvijek biti svježe, i ne tretirano kemikalijama koje rapidno smanjuju klijavost.1 gram sadrži cca 2800 do 3000 sjemena.Idelani uvjeti za klijavost su temperatura od 24-29 Cº;Ph zemlje 6.5-7.5. ;Dobro pripremljena zemlja. Opis u Kategoriji Stevia Uzgoj.Idealna zemlja je CRVENICA,  sa malim dodatkom pijeska,i ono što stevia dobro prihvaća je prirodno domaće gnojivo.Po pravilima sjeme se ne smije pokrivati zemljom, jer sjemenu treba sunčeva svjetlost za klijanje. 

Trik:Stavite sjeme 2-3 sata u vodu, da malo nabubri, povećavate postotak klijavosti i lakše ga je prebrati :-) Iz mog iskustva dobra klijavost je i u običnoj crnoj zemlji za cvijeće čak i pokriveno sjeme sa zemljom.Obavezno sjemenu dati sunčevu svjetlost, možete experimetirati sa lampama ali ne garantiramo za klijavost. Postotak kijavosti ovisi o svim navedem uvjetima. NAPOMENA:  Sjeme obaveznu čuvati u hladnjaku na temperaturi od cca 4  Cº 

Priprema zemljišta Zemljište treba duboko izorati, da se uništi duboko korijenje stranih biljaka.

Potrebno je dva puta tanjurati, i jednom pognojiti domaćim gnojivom.Stevia ima korijen blizu površine zemlje , struktura korijena vidljiva je na slici.

Raised bed system

Oblikovanje tla u takav sistem je najekonomičnije.

Kao mali "krevet", u biti to su duge uske gredice.

Tlo treba biti podignuto 15 cm u vis i široko 60 cm,

udaljenost između svake biljke 23 cm.

Sadnja Stevia može biti posađena na mnogo načina.Svima je naravno bitna ekonomska računica, pa je tako praksa da se

posadi i 40.000 komada po hektaru, no sve ovisi o

klimatskim uvjetima i vrsti tla. 

Sadni materijal Postoje u osnovi dvije opcije za razmnožavanje.

Sjeme i razmnožavanje reznicama.

Najbolje je kada stevia izraste iz sjemena, no mnogi

razmnožavaju rezanjem grančica.Iz prakse, kada steviju

razmnožavate grančicama, taj postupak vam je dosta skup,nije toliko ekonomičniji kada ona izraste iz sjemena, zašto ??

Ajmo redom, kao prvo potrebno vam je 25 tjedana da vam je

stevia koju ste razmnožili grančicom, sposobna, znači

ojačala za selidbu na polje.

Uspješnost pelcanja je 50 % , a uspješnost na polju je 95 %.I na kraju se pokazalo da je postotak steviosida 2% niži, od biljaka koje rastu iz sjemenja. No evo i drugog načina.

Na slici  su prikazane stevia reznice. 18 dana stare, koje su jednostavno stajale u vodi.Cvječari znaju o čemu pričam ;-)Od 18  reznica 14 ih je uspjelo. Na taj način postotak uspješnosti se povećava :-) 

Navodnjavanje Stevia zahtijeva veliku opskrbu dobre vode tijekom cijele

godine. Biljke ne podnose sušu, često je potrebno

navodnjavanje, Micro prskalice su najbolji način

navodnjavanja ne bi li opskrbili potrebnu količinu vode u

pravo vrijeme. Kroz mikro prskalice, voda se može prskati

jednom dnevno u zimskim uvjetima te do četiri puta dnevno

ljeti, ovisno o toplini i relativnoj  vlazi u zraku.

Zalijevanje treba biti po rasporedu, tako da biljka "bez

brige" zna kada slijedi voda, da jadna ne treba reći, vidi me

kako sam uvenula, trebam vode :-)))) Ukratko, Stevia treba sunca i vode, ipak je tropska biljka .

Zaštita bilja Zanimljivo je to da su vrtlari počeli primjenjivati

steviu kao odličnu zaštitu za njihov prinos. Iako je

stevia netoksična ona svojom slatkoćom odbija insekte.Stevia svojom slatkoćom razvija obrambeni mehanizam protiv lisne uši itd...

U slučaju bilo kakve bolesti, kada bi

primjetili bilo kakve simptome, najbolje je biljku

poprskati razrijeđenim neem uljem, tako da nema nikakvih

kemikalija, jednostavno čistim prirodim putem. Očuvajmo prirodu i sebe.

Žetva Ovisno o klimatskim uvjetima može se ostvariti prinos od

2000-6000 kilograma u tri do šest žetvi godišnje, suhog lista. Drugi važan aspekt žetve je vrijeme žetve.Cca kraj osmog mjeseca Treba napomenuti, da u trenutku cvjetanja postotak

steviosida jako brzo pada, stoga cvatnja se ne smije dopuštati.

Lišće se bere u maloj količini, i na kraju secijela biljka odreže 10-15 Cm od tla. Prva žetva može biti

četiri do pet mjeseci nakon sadnje.

Naknadne žetve se mogu učiniti svaka tri mjeseca, za tri uzastopne godine.

Neposredno prije cvatnje, biljka mora biti odrezana 10 cm

od tla, novi listovi i grane će startati odatle. Biljku za najbolji prinos lišća zgodno je održavati na visini oko 70 centimetara,tako da biljka raste u širinu, a ne u visinu. Postrojenja donose oko 3 tone suhog lista iz jednog rala

zemlje svake godine. U jesen kada idu niže temperature i

dani su kraći, žetvu treba raditi što kasnije da vam se

slatkoća u bljci podigne na najveći nivo, i da se biljka

što bolje razvije. Napomena: Nikako ne dopuštati cvatnju ukoliko vam je cilj lišće za konzumaciju.Ako vam se i desi da biljka počne cvjetati, pokupite lišče ćim prije, te ako se cvijet razvio više od 5% ukupnih cvijetova, bolje ostaviti biljku da odcvjeta i pokupite sjeme za iduću godinu.

Održavanje Korijen stevie je jako blizu površine, on ne raste u

dubinu. To je dobro znati jer ako imate pjeskovito tlo

lako možete dodavati kompost i dodatne hranjive tvari.Osim što je osjetljiva na hladnoću, njezin korijen je

osjetljiv na prekomjernu vlažnost. Ne saditi na močvarnim

i poplavnim područjima.Lagani sloj komposta oko korijena, spriječiti će osušivanje.Stevia dobro reagira na gnojiva sa manjim sadržajem dušika.

Večina organskih gnojiva je jako dobra.Pošto stevia ima značajan apikalni prevlast, biljka ima

tendenciju da raste visoko i dugih "nogu". Ukolik vam je cilj da iz stevie iskorištavate list,režite je na oko 70 cm visine, tako da  raste u širinu i da dobijete na masi, teje održavajte na toj visini cca 70-80 cm. Napomena: ne možete biljku koristiti za proizvodnju lista i za sjeme. Znači, ili sjeme ili list.Kada želite koristiti list  tada ne smijete dozvoljavati biljci da raste u vis i da procvjeta jer gubite na slatkoći i biljka se "istroši".Stoga si ostavite par biljaka da vam ostane za sjeme, a ostalo u proizvodnju za list ;-)

Sušenje Nakon što su svi listovi ubrani, potrebno je sušenje.Proces sušenja nije onaj koji zahtijeva pretjerane

topline, važnija je dobra cirkulacija zraka.Dovoljno je dobar umjereno topli jesenski dan punih 12 sati.

 

 

U cijelom procesu ako ste primjetili sve se radi naprirodan način, bez kemija isl... Ako steviju sušite duže, slatkoća se smanjuje, ali ne jako.Na kraju se suhi list melje u prah.Za male količine jednostavno mlincem za kavu, aza veće količine uzmete veći mlinac , šalim se,

postoje posebne mješalice za bilje, ima ih

nekoliko u Zagrebu koji to rade ;-)