stahl.judit.-.gyors.edessegek

5/13/2018 Stahl.Judit.-.Gyors.edessegek - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/stahljudit-gyorsedessegek 1/44



csokikrem AlmasmalnaV8.

Ez t ul ajdO 'n k fJ .p p e:n a hues·nevezetes fraa cia c so kih ab feldusf to t t v alto zata .. R um o s m41na tkeverek bete, arne 1y edes,eSY 5zersm ind hal vanyan tanyar is,} l!s ken5'mert~kbe!1 fe lo l d j a a z. a t-

Ilsoki k o m ( ' . l l y . , sot~t! fa:jsiilyos !zeit. Ezman zsela tam al besU ritem ! alZ it& n5 Z e . t o s . z . t o m esinoeta~ba; ~ S m egd erm esztem a h 'l1 tO bem tg y t !i la la s ko r , am ikor kifordtf iOm t B l 1 y o a r o k i ' " a , ele-g~hSis z6 1 6· ad a go st ic s s zc rte k et kapok. Ez;B..zselatinos furt .ely mind ig TI1ut at '6 s eT€d r tt l! n y ek -et

prod lU~l , ~s: .<\ .tobbi hannal , k r6mne l is ,beval ik . Meglehet . t ul zo tt ov a to s st tg n ak t un jk , de sse-

retnemfelhrvni a r igyelmet: ebben a ' [:~ceiPtben nyers tojas keriil B . habba, e.zertcsakis olyat

haszneJok hozza , arne lyt6l bis tosan tndom , h o g y s zal monel la el len 'k eze : lMk.

30 dkg hiss wgy melyhUtO' t t \ fe lengedei t r r O i i I n a

3 · e v 6 k a n t 1 1 nm20 dkg m c s O k o l i ld e ·10 d l< g p uh s v a ;

2 fM! ikr i lZSGi8t1npor

10dkg cukor

Steiib

3 1 ;f1 11 1~ te lsdn

1 Kibelelonk f < J l p a e k k a l 8 db kb. 2 de cfs t a l M t vagy bOgret G lg y,h og y a f 6Ha sz~Mel~ve i ) tUI16gjanak

a pelB T ]u k6n. A frls s m ,8 Jnat rn f,l.!gmos av k. pap i rta rlon 'szaraz ra i ta t juk , a m8!Y h at6 tt, fe le ni;is de tt y 81 ~tozatot ~Ig· ~aposan t e~sa~ te~ . i 1k . A 9 ! tOmB Ic .$6 t ¢~~,?keV6fjuk·f ' l . r u m m a l , ~ . U1lrmssszt lk.

2 kL ~ tp sQ K 1 t n a g yo n a p r < 6 r a v a ., g J u k - szlnte C g ) l , m l n tn a P 'E ' l t n e z se ly m e t a p r f t a n a n k - , ~ s esszedol·-

gczzukoa: V8. j 1elevs t ·A zselat iht Wy ~is ' ta lka:pt; ln~lkeverjOk, 1 d lla I l9Y 0 ,S V i iz ; ;: s l, .s a va jas O O Q k i ~

n O I O"tJ d~ . E tu t~m a v aja s· :c so kls -z ae la Unoa e .g yv el6 9 et eny ,t'J e·g . d z f~[6:ltt k!avsrgetve1-2 . p e r c aJatt

OSS2:00lvaszt jUf(, .a s kO lb en Ogy el.tln k" nehog y tu lfO rt6S00 Jonl, e J e g , haep p OSak'me:1eg le sz . Am l-

i < O : r I d a i Q Jutunk, 1 a ' v : e s s z Q k a g e z r O I , eSfe'lra~ai<j l . lk, h O g y langyosra helljon.

3 A mara1:: !9* put ' f9 ~at robo tgeppa l i5sszehabbSft juK.6 cukorra l . A t tojas tika i t s :zi~ tva lasz tj L lk , a Z M n

a . sa r, g4j u ka t e9Ye rik~n t beledolfJozzuk I , ' l . cukroolll \ / a l b a " maJd h 0 2 1 : a K e v e d G i k a la n!;lYOS, c lv ad~. v a-

j ~~ - zse [a t i r ; 1 0~ '~okit , E t u t a ; n ~·1oja.s tehei feke' tnwg .6 te ;s ,fn t e gy ~ eg y K O t o n t a f b a n r o b o t o g e p p e l

Mblbaver j€ tk , t l S Z i t p ; , ~araz n a b v o p r O k k e l .

4 OsszeallftJuk.BZ6de.s~et: a c s o k ! s a l a p m a o S s z a h o z ' r a~n~ I ! a : 16~ tosan hom1C)rga i juk ,a to jasha-

bot, a z t a n a ~jszlnhabot. a s v e g g l iii I '4 Imos ma lnM,

5 kt. edasseget szatoSZli juk a folpaCkkai b l§ le lt t al! <a kban v a g y bogrek'hsn, e ls lm ilju k a te te jQ k at,

vrmatlaltJuk r ~ L u K a t 0 1 l O 9 0 ro lpaCk s ze le lt. I§ s 1 t!ljs :z aklit'a a htlt6be tesszOK Oket . Ta Ja la skO t K I~

csort lagol juk, mlndet k f fo r .d f tJ u k e g y ~ e . g y k is te n y e r r a , e s lehClzzukroluk: a 1o lpecko t. A dfszites t a -k u f t a t N : t§des te jsz fnnab, ra E lQ iYkis kakaopor; i l letve n e h E : \ n y mosolyg.6s mellnas,zem, \la g y m ln de z

« J Y , O O , u w m e g s z a b o e l a t v 4 u " I Y .

10 ......··~



fahejascSi l lagok

In ga tla nh ird ete se k.e t M n gtlisz ve a ka dt a s~emembe e gy sz ,e r a z a ~e lz 6 , ii lme l ly e l a tulajdonos

egy &Z~P ki\alassal ~endeH«~z,61akas t pr6bilt et len! l1h:atat lanna tenni : a " le g kQ rp anormna ..

sabb" , Nos, egylakb vagy korpanQramas. vagy nem all, de ebben atekintethen nincsenek fo ·kozatok .A : J . eglls Z esak annan J utot t eszembe, hogy ha nem to[ \6dnek a n ye lv hely ess4 ggel.e rr6 1 a Slite-

m eny r61 m inden tu lzas n'lkul a1l1thatnMl, hogy a . " l egm aximal i sabban le~orhany6sabb".Amo lya r ; fa l atny i ~ sem rn iseg :. am ely aeo n n yo rnb an 5z6tomlik as em ber s:1!aj~b8.n,ah ogy I> e-

kap ja . A tes%t~j't par perc a la it l; is sz e k av a rom . e sil la g ok a t formazok beldle , e s mive l Iiiesilla-

gok picik, hama r m eg is s uln ek , H a valak i .m~8 ' eleteben n e ro v e rt h a b:z ;s ak o t a kezebe, javas-·lo rn , f us sa a t gy Qrsan a gesz tenyes csfllag b evezeM je t a 84 . o ld alo n. O tt le :b i:a m . m ik en t le he t

egy szeroen haszna ln i. es teny leg e J ' demes rnegbara tkozn i v·ele, m ert p rB ktik u.s 'ko ny hai esz-

k t; z. n a gyo rt szaporav8: tssz i a m un kat.

15 c : ! k g puha vej

4~kenil PQrClIkor

1 vann lan Jd1 5 d kg ftn om lls z t

1eW5kan8J l t tkaz iBi kem. . . .yf t63 kAW ska nA I 6 1 '6 1 tfa hl6 j

1 S6mel~rt iuk a : s ilt6 t 1 9 0 f9 k 1:a [g a zsC lt6 n 6 ~G lsfo kGza t) . ~ sOtdpapfrt terltonk : 2 db 3Ox40 om-sa

teps ibe ,

2 A t# J s .ita h o. z B. puha vo!\1jatobotgep pel 1 -2 perc a l~ habosra ve~lrk a porcu'korral es a vanOlarUd

klkapargatot t b E lls ejilv el. m a jd kO IOn t a l b e . n el~er lCik a IIs zte-t, a z etkezes i kemenyr tOt meg a z6f6l t f a l i e J a t . E z t a iahe;as [ is z t keve rek~ t I lObo tg~ppe l Oss ze dq lg o%Z u k a c ukros v aD a l, a s m ih e ly t

e l v e g Y O r t . meg is va gyu nk a tesztB va L

3 A k~ masSZ l i j 1 em-as n y B a s u , c s m a g c s o \1 9 S nyom6zssklba tOlt jOk, as kb . ;3 em atm~r6J(J09111a -g oka t n yOmu nk; I < i b elo l:e a te p slk re e gymas 1 6 1 4- 4 o m - r e o K 6vetkez lka stI les : a f a h S l f l s 05 i l la90-

kat 10-12 p erc a la tt meg$"{ )~( jk. egyik tepelt a m6S1k u ttln. C Sa k akkor . sZ$dJOk ta ira , am lkor m a rt e g e s e n kihu l tek .

kb . 6 0 db s Q t i l es z lb e l6 l e.



. ,

habkonnyilgyijmolcarizs

A gyo ts t el be n ss n ek egy trUkkje van: fozes e16t:t m esdaralom a rizst, me rt e rte '1 em s ze ru en

a kisebb darabok ham arabb megr6nek. A ftnom gy r tmolcsr fz snek viszont ke:'!ttrQ.}rkjetts isme-

rem: a v tlg6n tej sz in habo t forgat dk hGzza , rnert ettm k ti !!me sebb l es z, v:alamint frtss gyO,inolcsh ely e tt k an dfro zo tt gyi.hn($tosh~jjal p ak olcm te le , h oiY liz e p1 '6 ,fz le te s fa la tO k gazdagon elks-

veredienek benne,Es nero teved~s, a cukro t m ar csak a rnegfott , mel~grtzsbe szo kta rn h alasz arn i, semm fk ep p

se e l6bb . E z a m 6cJl.szer az~n halas, m ett fgy a cukor azonnal elolvad, v is zon< t f 6z6 .s k 6 zb en

nem kelt att61 ta rtan urik , hogy a te jes- r izs9-S keve.rek lekap a fazek al j '~T.a.(Csak megje~em:

az "llt6cukroza.s~ a t e jbegr !zne l is szuperti I mU kod ik . .)

1 5 dkg riz s

3 d[ t e J1o ltrom re sz elt h eja1var i i l iarud

1 0 d kg tu ko r1 0 dkg ap r 6 r a vagott. c u kro zo tt n a ra n cs h B J

2 Ih d l h id ag tejezfn

a ttila l6 snoz 4 e va ka ntll na ra nc s- vagy m6Jnasz6 rp

' I I A r t z s t kB.v6dr r6ben d u r v a , r a d a r l ! l l i ju k , azM n egy k6 z:ep es m~ e1 Ci l a b o $ b a n o s s z s k e y e r 'J U k a te jJ elm e g 2 d l v fz :z e l, '9 6 hozzSad j uk a F 'B s z e lt C £ t r o m M l a t meg a v a n n ia n J d k lk a p a rg a to t t l t be ls e je l. Me r -

s e k e l t t O z b n f e l f o r r a l J u k , , . 1 9 , 5 b a rQ U y a n t egyet, t a l. : a r e k h i r r g o n 1 S j ; ) s r c · a la t t c s e n c le s f O i t ' ~ a s b a n , g y a -

kort k ev s ra s me lle tt m~f6.zzUk, H e sz{j~ es . kOzpen a d u n k hQzzS ,keves. I 'l ie les V l t e 1 . de csak

·aprankent . I g y sdnl , de .egyalt~l8n nero i 3 des r iz sk~m e t kapunk .

2 A cu krot a meg forr6 r f z s k f e m h S z kever]Ok . 'l eves~Ok a tu zr6 l, 0 0 a z q n n a l a tk , a n a la z z u k 'e g v n a g y

ta ll9 a . B B le s z 6 ~ u km: ap r6 ra v t lg o tt c u k ro zo tt narancooejat, es robo tgeppe l adqig kevarj t lk, amfg

ki n elr) h a l.

3 A 1 1 ! t la l6 s e l6 tt a : h id e g t e js z fn b O l t lszta e s szaraz lh ab verokke l kemE l n y h abe t verOnk. f a k a n a J l a l a I k J ·

hull, ~krtlzcitt n a r a n c s h 4 j[a 1 Q u s f to t f r i z s k li1 m h e z torgat juk, as·a habos '~8t sUl tcsz t juk 4 Qveg-

t a l k a b a n .

M ln de gy ik a da g r a ra c so rg a tu liik 1 - 1 e vO k a l ' l l a l n a r a n c s · v a g y r 'n a J n e s z .O r p ¢ t . a m e ly n e r n o s e k f1 n o m ,

de mu:tat6s la ratta.

4 a O I a g lest b e l 6 l e .



k 6 k u s z o sl e peny

Eleg~n.sdesszer t . e s o ly an sz€p , m artha hos$zasan rnu nka lko dtam v oln a re jta , 1?ed i:gepp osek

biccentet tem egyet a s llt5 fele! amfg a'keKszmorzsabOiJ. e s olvasztett v ajb 61 '~n6e s zta 15 perc

ala t t : . rnegsfilt. A k6kuszos ,kf~m sem relent tlagy k ih ly4st, m ert a zeiatt c stni ll .l om, a:rn:rg,az 'egy"s ze ru , k ek sz as t~sztae lkesZU l. .

A k i : sze re ti a B O D - n t Y (S 'o kit. tegy en a k rem h ez k6kuszaromat i s . e s az , ljsszeiilJ,itott l epenyre

csurgasiSon felQlvasZ1!o, tt ~tcsokibob:r t in~1 t I : . l : bb . ve"konyka Cisi'k:ot.Es se niti n il:keseredjen el.1ha

a z elsC ;5zeletet n em s ik erill szep tm kte rne ln ie: nebu t m egsoha nem m en t, A m a tO b b i s ze le t-

te l n in es p ro blem a, a zo k : mmd ig ,BYo n :yO rt\:e nk ijo ~n ~k , a §<:;:epSe'gnib~ e]s6's~u16t tet pedig ha-mal' elt t lntetem: azonna_l mege~eT t 'l .

Atmahoz:

11, ldkg W j

20 dkg kakaOs keksz

AI';r~mI'-ez:

2toj6s

1a dkg cuko r

3 C8apdtt 8V6kar \& MkezUl k e f n B n Y f t 6

4 lfz d l te jsz in

15 dkg ' k 6 ku sz r: es zele t<

,2 e v 6 k a n 1 i l ru m1 0 dkQ 'P L ih a vaj

g tQr ' tafQ11l18 el6k .6 sz lt.an ez ~ puhava j

1 Eldrneleg[i jOf( a sntdt 1 1 61 0kra (g az sO ton 4·el ; l fok~at}9s klvaj~unk eg y 24 cma tm~ r " J a , 4 emm! ;Jgas p~rerr ta ID 'bmOl~ orti6 folT F ta t. '

2 A tes~ ta h9 2i a Vr ; l j ~ t a m lkr6 'b an v ag y a tC lz he ly en fe tO l'v l!ls ztju k, a ka ka .6 s J ;;eK sz et ke SBS b atS tO 1'0-

b otgep ,b en v ag o; l e r O $ t u rmlxgBp lOOf i megorOljOk , a s ( Ss sz ,e kaVe~ rrk a z b iv ,a dt v a n a l . A m a s s z . ! : ' t tegye"letes ~~~bari bB lenYQm k(li( ;lju k a tor ta tor rrt ra a lJe iba , valam1hl 1 ~ an magassagban a p e l'e ~

r i ' 1 t l r e is , a s 15perc a la tt mE3gs 0tjO k.

3 M fg s Q I,a kO ku s Z 05 ~ mm el fcgfalkoz'unk. A tojasoKat S2$ t va l a . s z t j u~ ,a s a s $ r g a J u l < ; a t e g y k ls eb b

t~1oar I l < 6 ~ r I labve'rravel osomOmrel1i1:~re keverlOk. a ou kor ra l, a z .! ft km : ss i kemeny ft "ve iI e S l e . t e l -Si :Jnnelt H o zz a a d J u l< a k6ku~r~e lek %-a t , azaz 10 dk;g-ot, r n a , i Q _ ~ e g e - s z e t mersek.elt t li. zon ke -

ve.rg etve 1 0-1 2 ~ a lett sO ru rn fczz iik. E ?l,lt( in b eJe l6 tty ln~ Qk a ru mot, radob juk a va ja t, e . s 5 ·8

pero: ig i~el{ed'Pk,I "OPo tgeppe l, hogy hama r k lhOlj6 n , a 'Va] pedig. t6ketebman elvegyOlJon benne. Va·

' gUf t i sz t~ , sze:raz habVe rC i kke lkez.elesbe vesSz -Ok a tojasfeherjeke t is , e s a kem ~~ l'e v ert h ab et

fa ka n~ la t a klh Olt k:6 klisz 6s ~mhE lz forgat jUk,

4 M lu t an a ke ks t~ s te SZ fa m e , g s O l t a s kih IJ l t , osszeat l ft juk a r~pel't/!:e g y e n l . e t e s retagbl~n a teszt$-ba S im ft lu k a koku sz os ~ l'I 'le t, ra ha vw l.ll'< a maradil lk:5 , dkg kOkusz re s zel, eket , ~ 1 0 9 J s z a k a r a be-

teS SlOk a sU te.m enyt s hOt6be . I S l Y az izei ossze6rnek as a k ram 't el, BSen :sOn:lreae rmed benne,

Ta:lal{ lskar ugy sz:eletai juk, mint ~y tor tat .

\ .,



mandu l t i ss i i t emenyek

:Ezert a s t l t emenyer t mega legelszantabban c l i e t a z 9 ism eri5 's eim is s z:fv ese n me gfe l1 ed ke zn ek

eg y p illan atra a t o!lS'z;esfogadalm\ lkr61. fi s szerintern j6 1 tes.z ik Ez m aga a z 'e de s btlnibeeses,a_'boldog el~1i .Qzat . Az ite· ugyan;i;s, ahogy a . pirltott ma nd ula e ny he nlT ia rd p gh.osra varezso·

16dik sntes. ~z'ben, rnaj II a .iPuh~ s i lt if a la tpk ta la l~ s ko :r F l, ir do tvesZllt;: lk a b alz samo s kar am e 11 .

s 21osz :ban ~ no s , t obbekk ll .z t ezert erdeme. s ell'll.

A·~;Fez~

i lOdkg~u la

l'0 dkg puha va j

'i t ~k:arrdJ szrhte1en keSel( imandu la-

aroma4 tojaafeh8rje

10'dkgpo~Llkor

e dkg f inomll~

1 ~katllUsUt6por'

A } : a r a r r 4 l l 1 1 a ~ ~,Z:

l5 . d kg bema cukor2W dl t e j S 2 ! f n

. 2 IW6kanlU l m a n d u l a r z a I lkBr ( 1 j ) I . Amaretto~

Mand0 l i no )

a tap$! e l 6 k A S i l l t 8 8 l ! 1 h e z kev6apu 'ha \ i \a j '

8s ' f inoml iSZl :

1 El6melegltj ! ,)k a sOt6 t 200 tQI<~a(Q' .B2:sQtQn - o s fokozat), 00 a mtJ1f l l1tepsI1:2 hprpadastr ta! laposan

kiv aja zz u k, kil iaztszzuk.

2 A mandttla t eg y s wa z, kO lep6S mere ta - s t ll'pe ! 'l ly l! lben me i'SeKe lt l oangon Keverge tve 2 · ·3 p e r - c alett

en yh i3 ti meg pil1 1 ju k. M la la tt klhQ l, a v aJ at foly os ra O I'J as ztfiJ l< a miRri lSbanv ag y. tt!z Ke ly 'en , e s h oz za -

a dju k a kesBrUmandl l la-aromat.S . A k J h O ' I t , m e g ; R l r i t O t l : m a n d u l $ t k 4 , v e o r l 6 b e n t i n o m r .1 t d a ra J J u k , e s n a a z , a r o m a v a I I U a t o s ' f t o t t , q lv a d t v a , . J

s ern meJ eg "mar, el~~r: t jO{«El ' t~~t. A tO j; !is feh~e t l ' Q \ ; o t g e p ( l l ! e J h a p o e t a ve~O k, f i l £ 6r~ltman-

duJa t ped ig o S S ; Z i 1 ~ B V e r j i . . i k · 6 l f l.oro)4 kq n~ La l i~e l meg a st i tqparra l . A l ia z tE ; ls ; .m~ndu l a s l ka ve~ek ' r

hez faKa ru \ lla l h o z z a a d j u k az , a r c m a ' V a Jmeg)~tty jntatt , o t v a d t v ,a ia t. az lan6 va tooan hoz:z ijfo rge ijuK

e 1o je \sfeh -eHes.habot.

4 A ttesttat 8zetosztJuka muf f ln teps i h6i 'p is.dasaiOan, as kb . 20 perc a la tt megsU tjtlk .. A 8u temehy a t~mEinet leS t a : , plJszedl l as a p i s J 1 ; 6 t a Kozc;tt

5 Ezal tm megcs~nMuka ka l'ame lles s . z6sz t: 8 bema cu krot es a tejszrnt metsekel t t il zon keverget-

va , , o s s z B f o i Z Z i O k egy 24 c m a t m e r o j ( J I~ on se rp eny ob en, ee :'amlkof a c_uKp,rIelorvadl, ~,agy l an~o [ j

t o~b i 8~1a ' pet'G ;lg ft:;lt¥ a ljuk. ~z.Ok a Wzr61,be le~e l /$d l ik ; a I lk6rt, as ha,gyjuk k; lhdlnl .T;alalas-

k9 r,s z .e t6n~Ok p la ! k6!Vesc.ses:i:~kbe, a s mlndenkl k e d v e r e be!emart.oga'thatja e $Oterrr~h~f ( lt .



sa l zbu rg ig a l u s ka

Verbeh klass~ikusrol .•noeh dazu. ~.auszrrikux:nr61" van ala , atn.elyet ma:rketing·iranyttotta vi-

la~kban a Mozart-golyo S:~l 'enek minta.l9,Fa rna alighanern Momrt ·fe lboJ :1 .ek nevezn4nek,

tulajd.oMeppen helyeiSen. Ep.nek a Mgies', csaldsasan fdssihen f og y as zta n d6 e 4 es se gn e kugyanis € _ I D ' k ara t, b ~r -e lagge elter6v.erzi6jat minden va le sz imiseg seerint 111Ma nagy r n l l ' Z s i -

ku.s is k 6,s to lh atta . A fa lje gy z es ek s~erint tg y Mvtakannak idej4in egy desszertet, arnde apI~61W pvise lGf inko t e rte tte k 9 .i at ti , amelye tedes tojashabba 1 tijito:ttek meg.aztin te jszfuHjntot ·tek I 'a, e s megsutotMk. C s ak k e~ 6b b n y e rm €IIa .ma t formajat,~smive l ugy tUn~ ez t nem le -

hetett t6.1sza:rnyalrd. 2£6ta sem valto~ott Fantos. begy szobah6mersekfe t i i tojast hasznal·

junk h o z , z e " azt egys~ertibb. felverni.,

5d~g v a ;6 tOj6sf8h6~e

8 dkg eu kor

3 toJ'ss'rg8la

3 ~ ev6kan:B I fil1 0mlisz t

1 - 1 . van~la rUc I

1e v6 ka n1 il rum

1 A meg hideg sC lrdbe -b e te s zOnk egy I I r e s , . 2 0 ~3 0 c ma lm ertljO , lID . 1 " 'h I I1r tar ta1mu k e r a ; m l a s ! i t 6 ta~

lat. EZut i ! lne sQ tol OOkapcS lO lj u k2CO iokra {g az sumn e~ os fokoz at), I 'rIb gy a t~ as : e . sU I t " egyszer-

r e m a le g O O je n f e l.

2 A v a ja t e g : y kOzepes m e re tO te flQ h .s e r p e n y 6 b e n r n M :~ e k e l t !~l ' I igr .mkevergetve '1 O l y e s r a o lv a s c tJ u k ,

a z t a n elZl i i juk . a : l a : . t t a a t u z e t , de f l am v e s S e - z u k Is ;a 1uzhe l)m5l , m a r t m e g t$fII 'elnk v a n n a k ; v e la .

3 A g a J lJ s k a .k h o - z : t o f a s f e h a M e k e t r o b o tg . e p p & J la g y a n i Q t v e ~ O k , a p r . a n k . a n t h O z z a w 6 ~ u K . a · c u k r o t , a sa dd lg v erj 'U k tol/Sbp, amlg kemeny as ~ yes habot nem kap unk. E ;w tan e~ y mas ik .tc ft lb an kszq

h a b \ l B r O V e l si tmva Keve r jUk~ . t _ o J a s s s r g a k B . t , a I is t1Bt , a:f9! v $ ' l " l ~ i a n l d k ikapa rga to t t belseJ~t m e g

a ru rnot. es f a k a n a l l a l 6 v at qs , sm le s m o z d u l a t o k k a l l { t oJ aS fe l1~es ! 'la ohO ;: : forgaijuk,

4 H e astJt6 m~r : e l ~ r t e a I l : f v a n t tl6:fokot, a megofvasz taL t vajat u J f " a . 1 e l m e l e g r t j L l k a t ( J z n e l l is n - azB .P, h a kic s~ s i$ le re gn l K az d -, a z'ta n SU 'f6 k.S S ztyOth U zIJ I! 'lk.B . kezunkre, 'S k lvessz t lk ·, a , aa tabd l

a felfotT 6 s[tott ta la t, N yom ba n b et9 0n ~Q ka forrO \la la t, m a jd m e rO k 8 rla t S & 'J ~ S o t! g 9 v e l 4 nagy h a l -

mot . a z e z ' 6 r i i 1 $ . g a lu s k ~ a t p a k o lu n k : bete a habos m{1S$~b6 I , ' 6 l l 1 e l y e k e t 1Q perca la t t m e g s U t O r ' l k

a sU t6ben .

5 R ~ t!n t~ la IunK , ~ az a I ~ eg ym :· erQbb modj a, h a s ze le s s zO r d la p M t la l emeijllk . a t ,s g a l u s k S k a t

8~nyqroRta . E z emrt Is J 6 . , mert 'amennyiben s u M s kOz ben ese tle g i5 s sz en6 tte k volna, .a lapa!. e l a -v e l s ~ a t v a l B $ Z l h E l t J u k . \ l 5 k e t . l \ tstejilkre r : > o l t u k r o t h i n t ( i n 1 - > , r ( i t Y s z o k . a s , d a l" Ia k'M J m ~ lob b a n [ z ll k ,

h a r u m m a l K e ve n b a ra c k le J I 'N a rt k fn a rQ K m e l l o S j O k .



-

sztracsatella-parfe

$Q kszor ,e lQ 'to nd tam 6 s lefrt~mmar: ~ Mzileg k'!1is.ztllt fagyinal nines jobb . D e Bzt1s hozza

s 'Z ok tam te nn i, a ma8Yar~onyha1feLszerelesi iboltQk t a r t o z n a a c . m e 'g a ,z £ ala z Me s5 z aju kun~

c ; s . a f t o 1 m a k , hQ~I~lfoga dha t 6 ,~ro:nk e z d j a n e - I < ki;oal:r 'lio1.1honllaszna Iha tQ f agy i g epeke l I1yes .m.it ugyani&n,em k a p , n i , le~felj ehb m~Tegdr l iga ke:szul~ket V 'a ID 'olyat ; amel:ylkoloso u ; gyan , de

rogt()h elrom Uk Ehhez a parf~'hozsze'renc,s6t;e--(gyikre s ia c s $z tl !k 's~g ,m er t( lg y k e s , z u l . min ta. Ae' fni f te ,ddo, -az olasz ek n~{l ;sze r: cr , h lde 'g nyal~aga. Vagy is az ala:pja te jszr .n,hab, iOj,assBr-

glis h ab e $ habMvert to jasfeM tj ei e s e zl a h ab 'tri6 t a:prrSra v.itgott ' c , s o . k i v a l ! , p lod ror nm ales re -

S% ! ,' !1 t naran~sh~jal r z~s~ t em. A Z t a n a me~yha: tobe t£ sz , em, megfagyasf;tom, ¢e tala~:b l !1t t

1d6 bi!n k ivesz-em ,m ert am ik o1 (!sszrU k.G S a l ; . . e gy k ic 'S it s za b:a d legemek lennle, Innen ered

o ta sz : D & V e U C n B., . ,hemi"'e[5tag, ame l y a nn :y itj~ le nt:fe lig ..

E z a r . o O d & Z Q : f t~hatcgyalapr . !aFept . ~ s n a f inomna 'k i l i a T a l J ; a i k , a z t a j ~nkrm. .kl$erlet~z2ie:nek to "¥ a b i b , Ke v€ 'tjl!ll-l"k az ala.p hab ba .o sak i h 1 f 3 1 y e t t gyi.i i t :tdlcsot, w [ : ! I ' o l ' a t';;rt diot , rUInG'S msssclat

v agy Mnm it:. ami t s7;.el'e:tnel<. az:tan. os a tl ak o z l? 'a p~ no z z'! h n ill k6rusba:n: " A h~ilag k~s!i;U lt

fagyin :alnwines jo ooobb.",,/' M iv el nyer s t 'Qjasb6lk~s;i!tn, nagyon-fetl . tos, hogycsakissZ 'a , lmo·

n ella e lle n kaz,elt to j asoka t hasznaljunk i h o ' z z a l

10 dkg·t~C80kohld61flqran.cs

3~Jasis dkg po rc u ko r2 e y6 k a n 8 1 r u m

1 v a n n ia r L 'ld

:fdl hkleg tejszJn

a . t61a1lshoz 141 e:vtlkanaJ euk!' t ' lzs;Uan

kaka6por

•,

1 K i b e le lO r ik 1 Q l p a c K k e i & ! ! W k b . , 26x 1I)c m - e s p(i~pokkel" lyM'Orm61A c : s o k o l a d e t e l s s k8S8BI~OO

a p ro d ara b~ t\/.S ;g J .u !< :, a fI~ flIP 5 tia J $f le re sz eiju K . ~ n ¥l s z e l6 keSZ lte 'S , rn aris l ! 1 Ipne tO r l ' i < ; ' I 'ova-bb,

2 A t o J :m ; ~ t S Z '~ t l ! 'a I E i s z i ju ~ ,es"a f e h ~ d ~ k b tS l rO . b O t ld B J a p e lk e m ~ n y h a b o t v e : r C l n k .Mos t a ne lkQ l; h og y

errt \oeogatr l t lnk;a f : : t ; l o v e r l S K : e 1 . ia t<i)j.6rg~kSl ~ Iapos :en. .Qs~ehabO$(t j l l lk a c u ! s b r r a " a rummEl l ,

a r e . s z .e l t n : a rn r iG s h ~ ]a 1 , m a g 8 -van fl la rud k l'kapa rga to tt b e IS i 9 1 e :v e t M I u t t ln . r n e g :y a n a k 4 lt f e le , l h a l b u n k .

k b V E l t K e z h a t a h a , rlT I t t. o d ik : J ; ly a r s m 0 S t :l9 l !l . t$ , m a J d '8 t t s z ta h a lb v e r'6 'k ke l a . h k le g t e jS Z f t ' lb i f i l I s h a b e t

v ~ n k , d e nem k : ~ 1 1U l K ( l r n e n y r t e k l e n n ' l e .

3 9 satss .lI ltJ uka~ . A; i ( ! )Js.ssarg~h a b b a f a lk E l n ~ l t a lla l !> r e 1 e r fJ a i ju k - a feh6:t je h a P J ~ t ; ~an ho::tza~ke) j' .er~k .a te j§z fnhabotl ma;]d b e l o $ . , v e g y i t j O k a z a pro ta v 8,g otl csoklt. A kesz ri1 :a Ssm t atken~uk

Q p O s p ~ k ke l? y e r lo rm a b { !r e s 3 -~ 6~a b e t~ S 'z u k a mel~lJ j t6~e, h G 9 Y m s g f a g y J o n .

4 T a la ll iS k o T a p O s p o k k e n y e i f o r r n t t 1 a : g V I R l J l a n a f r : a 'f G ) r r e v f z b e m : S rt J .u k , m a j : d k ib o rl f J 6 k a parret. t e -

. l ' I a n t ju k r 6 ra a IO I l ! la tk O ! . ~ . teas t l : l ~ l '1a1 y S , k o n y a - n m e ~ l l1 ln f J ( lK k a k a . O p o r r e : l . Szutah m e g v b r J u k ,e r n ie s ;z Q b a h 6 m e t ' t S e k le te n e r e r i a l<:el l6~ 1 1 a : g o t , ~,?Z betl l l ~ e . , g y o s ma r s o , d e s e m m i k a p p e i n sern

J e g K ~ I T 1 . s .z a r U e n k d k em a h y . 9 5 ; 8 k u l s s le e J k e z d I ~ y a n r l 1 a b ' o s a n a lv a d 'o z n l. E k k d r fO r r i~ v fz IJ e m a r -t l ' ' t t , ~az.r ;a . t .e r t ll t '~ i § $ $ 9 1 f e l S Z € l le t e ljO k . , ~ a tM Y 8 r Q k i! a t l ! ' l s s z ll k .



zabpelyheskeksz

Az egy ik legslke resebb recep t, am ely et valaha is ki: lzrcadtam, e n~ e:k a suti1\ek egy csokolad~.s

v e rz i6 ja . v o lt a BU 'n t e ti rm . o r6mo~ .o imlllKonyvemben. Ka16:dasza l t11~l6, v .ag~rsz :~pe lg6 szdva l ,

e ge s;z s~ gtu da to s s(.lt6 -tltrsa im k ed ve ~rt a muh te le n k ip r6 b~ 1ta m e gy rrj.f~ ·garcstibb valtoza·tit, a 2 !a z n e r o . t e t t e m bele c ; & : o k i t .He' lyet te 6 rob : f ah e lj al f z . e s f te t te m , e s a v a ja t f sl nl va sz to tt a l -la po tb an k ev ertem h o'Z ~:i,A h ataso n e lk i1ped tem : a zabpene ly m latt [g y is megmaradt a su te -

m eny w pog6 s frissesege, am ely o ly an ellenallhatatlanna te rte m .ir az eredettt ts, a fa he j MO o

maja pedlgteltt~, kerekkiharazsol1l:a az fzett.

7~ dkg zabpellely

1 5 dkg lInQ m lis zt

1 k8v6s k ilna t 6 r t i 1 t f ahe j

1 '5 d l(g b am a cu korY2ka~61 sz6dab i ka rb6na

1csipeta6

15 dkg va l2 e v6 ka nB l met

~ v aru lia ro d

4 tMS kam il t e l

1 E16melegft jOk e su t6 t 1 75 tokra (gB tsOt t ln 4,9S fOKoaa t ) ,es sOtopapf r t t emc rrnk2 db SOx 40 cm-es

teps lbe- .2 A t~ sztlh oz e gy m e l y t aIb a n tis sz ek ev erJOk a z ab pE ly hB t a lisz :t1 el. a z 6 rM fa he ]a l, a Q u korra l,

a ezooab ik a rbona va l es a s6 vaL Ezuta,n ta ka t~ angon keverge tve fofy6 sra olvasz tju k a va ja t a

mezzs l m eg a VI iI fl il ia rud k ikapa rga to t t belsejevel. a zta n ltio ntj(J k a zabpel) ' t19S I ISl tkever,*re, es

hon8 1 ot fy ln tj qk a te je t. M l ndez t fa J <a nalia lo ss zek9 \ le rjOk, 1 1 0 9 y j6 's u rU t a s z t : a t kap junk .

3 A te sz tit lb ol d '6 ny i gomb6ookat g y u ru n k, a rn ~ ly e ke t e g y m a s t 6 1 5 -5 cm- re a te ps ikb e Q ltetU nk.

E n yh en n edVes U ]akka l mindet .ellapftjui< egy plef t , hOgy kb . 3 om atmerOjQ k orongoka t k ap j u nk ,

az tan 12-13 p erc a la tt aranybamoara s t : lt jOk a sOt6ban, egy tk t a p - s l v e l a mi!lsfk u t6n .

4 A tep slkb 61 c sa k a kkor s zedJOk 1 <'1 s U tlket" amlkor mar tel jesen kihl3ltek, mart m eleg .en rnt! lg

PI,IhBk, konnyen megnyomOdhatnak. 6nmagukban is fi nomak; de .e gy p oh B r Joghur t te l 4s nahany

gerezd a lm$Va l kl~6 u l ! . s o n n a a gyerekeknek.

kb, 35-40 k e k s z : Iesz belals.



baracJcoshab

T ip fk us k am ra-c so da, rn ert a . h o z Z ' . i v . a i o k D3gyv f i l l 6sz fm: isegge l m a r eleve ~znel vaonak azok-

nA I , akik g y ak ra n sU tn ek ·f6 z:n e:k . Arr61 nero is bes~elve. hogy 15 perc a . 1 . [ ! t t t \ t [g a n > O ss .z elehet

dobni, ~s ·egyaltal~n nem iS it ent ll "as ,hogy c~akis sargabaracklekvarb61 k esz LU he t A h og y ru-rnos mazsola helYe tt k e rti.lh et b e le du rv ar a t C ; M : di6, aprera vagott puszedllvagy falatokra da-

rabolt (feher)csoki is. Bgyszen l , bombabiztos e s sokfe:lekiappen atakfthat6 recept ,

1 0 d k g mazsola

1 d lru m

3 0 d k g s81g aba rack le k va r

, o itrom

2 d l Jo gh urt

12 vanillanld

3 d l h id eg te js zin

1 ElkSs:rl tJOk a ,nmos matsolat. Ez anny i c s u p a n , hcgy a maz:solat b e J e s z o r J U k egy kieebb edeny·

be, ,r.4~htJOka , rumot, a s na nem t e : p n e el, I '> lp6to1ju!(k e v e s vtu:el. IEzul !( in e r o s h11lgonfe l fo i ta l juk,

es m ihe ly t ro tt yan t 8,9yet , le ve ss 2 .u k a tdzr61. Ig y f a mazsola jo l megszfvja magat. mlkl: l:z,ben kiMI.

e l3 h ig g y e k al . $Z a t rOkk rlBgyot dob az [zen.

2 A ba rackos kr~ m J On"A le.kV .4 rh oz fa ka rla lla l h o~ e\lerJ Ok a c ltrom meg re sz slt he ja t , majd hoz-

$ dunk 1 e vo ka ln B ln y: ~ a 1 8 V ~ b 6 lls . Ut~na J ~he t b ele , a , jo .g hu rt meg a fe l v a n ~~a ru d k ik a p e: rg a to tt

belseJe, Qs h a 9 2:eke t elkew r:tO k, kO lon ede ny ben kameny h ab ol: v erO nk a h ldeg teJ sz lnb OI rob ot-g6ppe l .

3 M iu ten a mazao la kiM lt a ru rnba n, a la fjOsan - vagy nem a nn yira e la p os an . klnek I hogY.s : l impa t i -

ku sabb - le c sepegt e1J0 k, as faksnal la l B baraokos kremhez vegyfrtJOk.vttgOI t) ss ze do lg oZZ 'u k a t eJ -

s ,z fn ha bb al Is , de ezt I nlk ~ b b . o a e k be J efo rg a tj u k, n o o o g ; y 6sszetor jOk.

4 A konny lj, haoos d 8s 8z erte t S iZ e t~ z Jju k 4-"6 Dvegkehelyben, a.zt!m v a gy rtlg tO n talaiJuk. vagy b e -

tesszuk nehany oraraa hOtObe; ~ gy Is , u gy l s f inGm. K ina l ha t unk lmelllll babap ls k61 {1 t v ag y r o pog 6s

hollpnlt.

4 - 6 a d a g la s z b E i /O 'le .



k6kuszostiramisu

t ine ., egy valt(lza:t a ke~velt,ola$zMessege, ~s p eTS 'I !eegy k i S c b~totfti'is a ' tovabbi konyhal kf

serlets:zesre is, A k a v e he lye tt ez 't lt ta 1 t ej e t hasz,nal tl k , a Idase21kus Amaret to Uki5rt k6kuszos·

r a c se Iii lem , i!!!il'azola~~kr~s ajtba . a rn;as.carponebaegykis: tllatos z~nclc1ti[ 'emotis cs .epegte·te l< a k6ku sz re sz e l~k me l JE i .E z e k egyO,t t nemcaa lt firlom a k, d e k if~ ez ett.e n fr is s.€ s o .d !t5 a z[)ss zh a te su k . K a k a 6;p o r nem ken r'~ a teterere Is h6f eh~r k6kus,z re sze l~k .k e r u n .Teljesen kezd6k. figyelem: elk es:d tese n ero ig en yel semm i\y en F5:t6- vagy su t6 tudomany t,

e rra v is zo nt ftg ye ln i k elt. hQg y c sa kls s sa lmo ne lla e lle n kezel t tollst h aszM IJu .n kh ozz~ m ert

~toi~s nyersenke Ulakrembe.

A ; . r e m h e z :

4tojas

5 0 dkg ma:scarpOhB'20 dkg klI~6k

: 2 0 dkg port:ukor

. 2 ~ldcftrom

A . pabapl&fik~;

3 dl t e l4 e v 6 k a n d J k Ok usz Jl~ r (p l. M alfb u)

;2 ceomag blbaplek6ta (kb. 40 darab)

1 A kram ih 'ez s .la tv a lamJL lk a ta jasokat. A sa rg1 i j uka~ ,a rnasca rpone t , a K6Ku s zr;e sz el~ * ·6 t ~ s

a P01cuk ro t root ,? tge ,p pe l (5$sz:edo!go;z2iuk, ma jd bele re szeljQk m i rrdk01 ztJldcltrom m a t o s he rs t ,~ hQ 2'20 0dju k sz egy ik kifaC 'sa rt, atszllrt t ev ~ t - Is '. A tolSsfehed'~~b61 t lS tta . sza raz ha b rv:er6kkel

M m e n y habo t v e t u n k , BS fa ka na lia l 6 v a to sa n a k 6 ku fs ZOS 'k rlitrn be t org a tju k.

2 A t ~ J e t ~ a ' ik6r i o s t l Z e k e v e r f O k egy t~ l b an . ~snehany p il ia n a tr a m e g : ! i z t a tJ u k b e n n e a babap l sk6 ·t~t,

S ,kenyM n t~akOS p lsk6 tA ka t ils a k6kL lszOS kre rne t ~y 30 ) (; 20 e rn -a s , !ega l~b 7 em rnagaa

fa lb a r et ege~ k , E z u g y r n : e ! ; i Y . h og y a lu lra p skota 1 k e 1 ' 0 1 . r a krem ll m a ] d ' , o ] r a p isKCta . az tan me-

g in ! k r tm " 6 . 1 lfg y to\li l, lbb jamfg o s a k ta rt a k~si le t . A z a j6 , : h a m in e! t 'f; lb b ~ e g v B :~ o ga ~ aegymast .

V eg al a 1 1 ramis ura hfnt1l0k a rrla ra dek k6 kW sz rB $ Z sJ eke t, ~ s ta la lil$ lg b erB kju k a h dtO be. lEI"" he

csak p a r 6ra t s m , oe l e n e t ~ te lje s r,a pig is h ag ynl.

6"8 adag _ belO te.



amerikai slLi t icso l d da r abok ka l

A t t61 ka"p ra :~a tos3n finom es f rdekes ez a so .tem en y, h og }' 8.~ er6teljesmogyor6ssagat r iem

ap:v'i tott , 6 'fol t v agy e g e sz rnogy or6 ad j a . H ely ette az am erfkai gyeT 'ekek-kedvenc~t. a natu r m e-

gyo rav sj .i il t 'k~veJ Ie ro a t~Sz,tij.d'ba; e t t 6 L a megyo~6-!z intenzivebb I!;segyenletese'bb 1~sz. Ezt

a tengere:nt tm f~vQr lt et na ,l u.nk h ipe rma r ;'k e '( ekben V8SY blobol tokban kApnt a l 5 n ero te ve sz -

tenl;l6 6 s s z e a N u t e U A v a l , am ely en viszont az olass csem etek n tS nek fel, Am n a netan m~,g. i :s

Q$szetwesttlk, soha msseabbat - a recept ezzel is mukMik.

5 d kg te jo so ko la dd l

'1 0 d kg fin om lls z :t

1h kBv's k. lmB i t ttOda,bik arb 6na

5 dl<g i R a r n a c u k o r

5 : dkg mQgyorOv~1 t Q j a s s t u g a j a

5 dkg p uh a va j'

1 E 1O~ jOk a ~t6 t 176 fok l'a ( g a z s t l t : 6 n 4·es - fokpzq, t) ,$s < $ C I t ( $ p a p f r t terftllnk e gy 3 Ox 40 .cm-e:s t ep -

s l O O , De m e g J o b b , h a U W '8 .f \ e k k o ra . keskerry p a r e m d s Q t6 1e m a z l : h aS ln a lu h k , a m e ly e t a tQzhell lsR-

hazadnak, mint_veta g y a n tarto:Z6kot:erre meg kSnyelme.sebt; len ~a fe 'r lrn~ ld a z : 6s51zes SOl i,

2 A t e s z t a h o z B , te je$Qkl t f e l K O r ' O m n y l fa la to 'k ra v a g J uk, a s mag u n[i; m el e k~ f~ llk. E zu ta n a I Is .z te t ;.

a ;sz6dab ikwbonat 'es a cuk.rot-& . s s z , e k e v e ~ O k · . e g y nagy t ll ll tt rln m:a,id 'rakana l~uk a mogyor'6lfa~jat. ~ s tre leO ljljl< a to J~ s § r9 a J a .t. M 6 s 1 naw csi~tijkben ho~dJLlK , e : pUlh~V B ! j a t . , a z t i l l n t e m p o -san tB$ztbtgyC rrl ,l lt :lk bel(5i le.A V $ g e n n&h~ny e t d t e H e s mozQula t ta i baledotgoiWuk Ell aprora v a g o t t

csriklt I s . -

3 A·t~IIO db, a io n a g y s a g u g~mb6QQt ' to rmml . l f l k , a s terakJuk oket'a leps lJ l :! . e g¥m~ tO l4 -4 em

t a v o l s a g b a n , KezOnkke l m ln~ t 6 llfa p tJ u kp lc J t, hogy korongoka t kap j unk ,. arne! ly eket k b. 1 .5 pamelaf t

meg~tank a fa rr6 s u t 6 b e n , Amlkor m a r t e l J e s e n kfhUftek, ti!lrlt. te ss zilk a s tltem9 .n ye ke t.



cassata

Nem vitas, az olaszok a fagylalt nagymes tere i . D e a tobbi hideg ~dessegben is a csticson van-

nak , es ez a szi<:il l iaieredet6, nym finomsag kUlonose .n jolbizony(tja m inded . E leg ins van-

degviflr6 desszert, ilir mar napokkal kor:6,hban is ossze lehet ~ l 1 f ' t a : n L A Uigy, j~gbe1hutott

t6:r6nab te lls -te li v a n a p r.o b o ld .o g sa .,g cmo rz s~ i&a l ~ k a n d fro z ctt .gyUm0tcc . se l , c so kiv al.a s p u-h .a tnazsol~val-, s k oti,llM te a tin orn burkolatot ( ides borba aztatotlbabapiskotllkkepezik,Kicsit magyadtott valtozatat adorn kdzre mert bat ha .gyomanyosan marsala bor.talkesdti~

i t then est nem igen kapn i, V an h ely ette Istenl tokajink-,ts L eg y tin k ra b 'Q s zk 6 .k ,megerdemli-

amel'yh e z r es z sl t nara;:n:Qsh~at. ke:ves naranes levet e o : ! ; ! 'P i ci cuktot te sz ek , h ogy meg csodasabb

le~n.

3 d l tokaJi a s z O, 0 ~ k8oil po rcuko r

1 naral'lCS

5 - ,~ dkg a p r6 ra v .6 g ott .c u kn D ott n nn ca h e;

· 6s cuk rozot t c l t romh6 j,5 dkg m a z . s o l a1 0 d kg kok1elcselfEi$Zrl)le

~ e v()ka nB I z tle la lln por

5 dkg t,jcsokolide

1%dl hi~ te j8z in

50 dkg riod.tta

12¥.1dkg m~ne

20 dkg babllplskOta

1 A toka j i a S l : u t :2 e l /dkan~1 porouk'Orra l , a na ra nes megre s ze lt h e l! I I a :1 e s ki fassar t , atszlirt r e v - e v e ]

egy( l t t ' b a t e o n l i l O k e g ; y edeny! ; ;e. H ozzaadJuk s z . a . p r 6 r a vagot t c u k r - a z o t t naranQl: lhejat m e g a z : ap -

r 6 F i 9 : vagot t cukrozQtt cit romhejat , a mazsolat. as 9CSepsQte tve . elnegyedefve a koktelcsere~nyErtis . A z egeezet kever:g l!J . tve nagy I~nscn felfQ rra tlI,. :JK. aalan lev es sz{lk a tO zr6 I, as maga ra ha gY Ju k.

am fg h ala du nk tov eb b.

2 A t ap os a n, a za z du p la l'll k ib ere lO nk folpackkaJ egy kb , 20x1 Q em-as, S log le te s pOspOkke lil) lB r ic r~

ma t: ez (igy meg ~, na gy let~ pQ nk2 Ia pa t, B S a z.e ls 6t hosszaben, a m as odikA t p edig keresztbeh

fektetjOk b ele , KOma n lig ye lu nk r a , hqgy afo lpackok s ze le i m in dB flira ny b an M v l:ln tu ll6 g ja na k.

3 A k rillm hez a . zs a la lin p ort belesz6r jvk egy kls e de ny be. a dl.m k hozta' 5 e vdka na l v lz et. as takarek·

lanogonaddlgK~getJUk. amrg a lse~atin tok ele te se n fe l nem o ldedik . . Forra Jn i n em a ze ba d!

E:Zl i l t~r1Ia c c s o k i t e pr6 ra 1 1 i1 9 iu k,B hitleg te js zln trob otg ep p el l" fia b bB verJuk , azt~n eg y na gy kever6 ·

1~1ba .n ,szlnten robotg~ppel , & s ze dofgOZZ lU k a rlc otta t a m a sc a rIDOn:$ V a l,a n n a r a d a k poreukorral

meg a zselat lnos \/fuel. H e es rnegvan, r e s z u r j ' O k a tokaJ l aq zubE in tetforralt fin om sa goka t - a to -k a J l aszu f f el re tesszQk - , 8 s a c :sokiVa / egyOOfBki;l l '1lallale le k$ v erjlik a ncot tas -mascarpbnes afapba.V e g a l 6vatoS a s Sf~~es mozdulatokkal ~ 1orgE n.lu k a t e j S l f n h a b o t . a s a k remmel r n E I S i I v a g y m k .

4 .A l eszur t tok,a;1 aS zU ba kb. 5 m as odp erere s orra me.gmMJuk-s babap l s k6 ta ka t , a s 1 0 db h q a n kI·

b61el jOk valQk a p( jspOKken~r forma al jAt meg BZ o ldala lt. E zu t. e. n a iormaba kana lau uk a k reme t •

.els:imftjuk. BS a tetejel klra t< ,ju k a m 'egma ra dt b orb an azott plsk6t.e.kkal.5 A : z . osszeallkott e c t a s s e g r r e v is sz a ha jtJ u k a fo lp a ck klf6 g 6 s ze le it, a s ~ e J s z a ! k a r a t ; l e t e s s z u k a h CitO -

b e. M i1 sna p va gy ha rm adna p, a ml~ or ez fZ ak j6 1 Osszeertek. k lcSQmagor juk , k lbo rft J u k egy nagy

tat r8~ ~ s S Z& IB t ekrevagva talaJjuk.



di6srudak

E zt a su tem tS ny t ;6 sZ lvve l a jan~om kezd6k. r iek is: a t~ sz ta gyersan o s - s z e a l l . a di:6s-fah~ja , :5 '

na rancso s to lte lifr ped ig anny i csak , hogy a hozzava16ka t e lk :ev-e r j i ikegymassa l A 2 . : egeszben

az a cS aV8 r ~ · de an i ZOsz erm t1 -, hogy , I \ . tll:sztarud~n ,a v i \ l g e n meg pod:Mi'nkparat . Et t5 l a for-m aju k szeb b ~s ero ekes,eb b lesz , valamint a sutes m a.n t erdek15d ,6 kisgyerekeknek is van m it

c s in~ ln iu k .. K ~c lvUk r&~,gyu:rm~~hatnak",es a v .e g~ n b tis z'k en m utathati ak a csa lB .dnak as a l)a ·rataiknak. mHyen szepet .ket lzftettek.

A tO~€ I ~ z :

5~kg puhaval10 dkg daraJt dl6

10 dkg (lukor

11q\v6skaM,1 5 r O I t f a h B JY 2 C l i roato. narancs l i

Ate~:

2 5 d kg fin om lis zt

1 ev6k8nal s(il6p()r

1 ev6kandl cuke r1 C8ipe t 56

!. 2 dl a l a i2ditej

1 ft nyu ) t6 sh az . keYes t inom lls z t

a keneshez1 tOj~a;.

1 E I 6 m e l e g i t j u k a s o t 6 t 2 2 0 fokra ( Q _ a z s U 1 : 6 n7-es f o K o z a : t ) , 8$ s u to p a p frt te ritOnk e g y 30 ) (40 e m - a s

t Q : p s l b e .

2 A tbl teleJ<hez osszekever j uk , a puha vaJat. a darait odi6 t , a cukllOt a s a faha ja t , att l in hozzBadjuk

8 . f'la ra n cs le va t,e s a z egesz9t ]6 1 ossz~dolgozz.uk .

a A t e : s z \ ' N 1 d Z : a I is zte 1, a sOti5 p ort, 8 ,cukrot mag a s o t eJkeverjQ'k e g y nagy taJban, a z o la j:a t a s a te -

je t p edlg kez l hab"vflrovel osszehaba~uk egy m lllrd ka n .c s 6b a n. E z u tB n a ka!ncsOb6~ az o la j os~ t ej esfolyadelorota lrS4l;e$ keve~kbeQnt ; juk . as g yors moz .du la to kka l O ss ze gy u ~u k a t~ s z;ta t.

4 A keel t~ SZU l t I IS ite z ett d es z k~ l'lt , I ls z te zelt s od ro fa :v a l 50x20 em ~ t m e r t l l a te g la la p p a n y u j:liju k ,

BgY E ln le tesre t&@ben m~kenf tl k.a a l io s t O r tE i le k k e l . i§s felv.&g juk 5 ~1 0 crn-es cs ikp kta , A ' cs~'koka1

ma gfo gju k a v eg -e ikn ~l, s erra m eg p ed erJ Ok m in de l, m a Jd a z ligy ka p ott s pin ills I rUdaka t a temelj rOk

egyma st6 1 a sm-te a te ps lre . V e gO I 1 to ja ss arg aja t villavs'l enYher1 f e lv e rOnk meg ken jOk vele a 60 -

te rn elly ek te te ie t, a s 1 ' 0 - t 5 p erc s l a U megsQt ]uk oketo

20 db lesz beI~e.



epresspiniltorta

M uta tes tom , ame lye t raaduu l kD:re.j(!z~tten nehez elrontani, E 16 sz 6r s c.tU n k e gy jplskOtat,

afu ely n yu go dtan m ar ad ha 't tapes , m ert m iu tin m eg ken ti.ik lek v3 .rra l, U gy is c; ;s(kokra v , ligjuk .

A le 'kv Mos p isko tacs iko ka t egy mas k 61 :'~tekerfiik, m in th a s p ir aI is l ti lb ir ii tt us tf pf te n eh k , asmmskes,z a kerek torta, A tetej~remeg ag oldalara sebtibengy.i.rtott }(r~"tTleteniink, majdr,apakoljukaz epret, e s ta lala~igbes ' l lvasz1D.uk a htit6be a muvet.

Csupan egyre e rd em ~ s jo bb an ' ! ldaflgyelnl; a p is k6tacs1k.oknak n a gy ja b 61 e g y ro r,m a s ze le sn e k

kelllenniiik" hogy az i:l$ezealHti&'SuMn a t o: rt a feteje ne legyen h ep eh u pa s, b ~r a 'I ds .e bb dom-

bo:rzati kulonbs'geket a k rem j6 tek on yan e itak arja .

A p s k O t . 9 t " c z :

4toju1 0dkg c uko r

~ k av es ka na J sOt6por

1 0 dkg 'fj n om l is z t

1 V - ! ~ ka nB l o la j

A K r 9 : ' T I t T S Z :

2 0 d .k g pon : : : uko r2-3 ev6k8n8I r 0 r T ' 6 V iz

2 5 · d kg nB t u r t ej sZ l nes M l t k n § m1c i tR )m

A t . . OSSz~lfmshoz:

3 aW ika nB i n ara nc slikD r I'p l. CO in tre au )

16 dkg eper1ekvar

20 dkg frtss Elf*'

1 B l5meleg l t jOk a s Ld: (lt 1 9 0 fQl<ra . (gazs ,u tdSn5~os fakoza t ) as stlt6paprn ~ erftO nk eg y ktr. 3 Q x4 0 e rn -essO t6 lem~ re vagy keskeny p eramu tep s lbe. .

2 A p ls k6 ta hE lz 5 -1 6 p erc slat i f 'ObD1g6ppe l ala~ ()ss~hatJo~l. i Ik az eg&sz to j6 so kat m eg a cuk-

rot. m a l o a sOtO p oI1 a lI$ lI :h et vegyr~juk, a s fa ka nat s eg ils i1 lQwe l Q l l a t o s a l 1 l beleforgai juk o a oukrostoJ6shabba . EzuW i g yenge .aen ho~ eva rlO k az ola ]a t Is , m ~d szeta s p e!lg $. ju kasse l 1 em vas tag -

s a gb a n eg ym le te s en e L s l m r f j u k : a ~ ls k6 ta rn as sz at a sut61er'nezen, ~ s '1 0 -1 1 5perc a la lt r negsU t ju k .

3 A kremh ez a pO rO l.J kro ts lm a r.a ke ve ~Ok a 1 orro v iz ze l, hO gy n e ro p og jo n ktls 6 bb afogunk a la t 1 , a e -

tan ~ sajtkrernhez; vegyf t juk, e s ho:z za a dju k a oltro:m reste l t n e j a t va lamin t a rmy ! frlss oitromlevet

is "amenny it fio omna k h elu n k.

4 A m e g s m t p ls ~ta r6 lle hU z z.u k a SOt6~1r : t1 meg locso l j uk ·a n a r a n c s l l 1 k 6 r r e l , es k lo slt hQlnl hagY.luk,

6 OsSZ~l r t j uk $Z , edes segB t. A p is k6 1 a la p "Ot m e g k e n J u k az e p e r l e k v 8 r r a 1 , 006 db , egyenl6 m e r e t U ,

kb . 40 em hq8SzU csikra v a g j u J < egy f Q r e ~ o g u k e s s e l . A cs ikok Ik6 zu l e g y e l s zo ro s e o tet tekerOnk

- ~ ont ' O m ' , rn in~ha plsk6ta r.o ladot k s s4 :rt ene rfk- , SS s z o ld al~ ra fe kt~ .lV e ra he ly em J k a gy na gy ta lkOzepe re : e z lesz a torta k t ': ) zepe,E zut i9n megragadl lnk egy oja bb p is k6 ta cs fko t; a s ahelyett, hogy

fe tte ke rn en k,kO rb ec sa va iju l( \te le a k6 z.e pre tett pls lk6taroladbt. v~gma tC 1 b b l p i sk ota c sfk ka l

ugY i ;3nrgy sorra k6rl ll tekerJO'k ' 9 : Z e l o z O e k e ' t , as m ir e ·a .z : o s s z .e s elfogy, e g y kb. 2 .4 om a t m e r 6 J ' O , spr.r8 l1~to l'ita t k ap lmk .

., A to~a fa te le :! a s a z o ld a la t v ~ k Pnyan meg ken JO k a k rammel , m a j d fa ls z ,e le te IJ O k . ez epr:et, be fed~

l uk 've le a tort a t . es 1 -2 Or91'a bet! i l~i . ik a hilt6qe.

6 -6 adag Iesz belals.



bo rzaska

A sfi temenyneve kicsi nepmesei, t udom, de mivel elkes~fteni is mesesel"l , e g y ' s t E ; l r t i . a nev"

adas t jogosnak. tartom. MindOss'Ze aun~l a t eendonk , hogy a ho zz av a16 ;k a t b e le te ss zOk egy

taliba, .osszekeverj 'Uk,azt~n s:z.~tkal ' l .alaZ2uk8 tepsibe, megscu t jUk , ,~ s itt a v eg e. fu ss e l vela.

An n a:k , h og y te lje s ki lSr lesU lis2tet naszniilok hozza . a:z ilmagyaraza ta , hogy a :z lze j 61ha rme-n iz ai a so kdMv al e sm o gy ort)v al. De ha v alak i egy ebken t n ern tart ily et c ttho n, fo16:;Jeges ki·zarolag amiatt egyte l ies zacsk6nyitv~'nni~.hk~bb l<.~S·ZftSllel a sz ,okasossima lis.zttel, u g y isrem ek lesz .

1 6 dkg mogyo r615 dK g dl6

S caapatt ev15~ teljee k i6 r t 8 sQ I~

1n !'I IY c lt tQm

3 e liOkan81 te ts zfn

J id lmez

1 E lOme le grtju k a sOtO t i75 fom (g az sO tdn 4 · es foka>zat), a s sU : !opap lrt t errtOnk :2 nagy 't eps lbe .

2 A rn og y br6 t e s a di6tmozsmoan d u r v a r c a t6~likvagy n e r n t iJ l f inomra megdar,aljuk, az t~n f!ltslor-

ju k eg y ke vB l6 tl1 lb a , HOZ2. ~djl. ,. 1k a ,I IS z te t, b ele ra 8 ze ljOk a c ltrO ri1 Mlat, r a kana l~ 1< a teiszfrnt € I S

raQSu rga tj u k Q;mezet.

E z u t S n fekanl1l1al alapoS8(l l lss tedolg-ozzuk &:eg6s p t . as e91' ev6k~nallal kb.4 am t l tmer6jQ hal~

mOka t p -Otyog te tOnk - bel6re a teps i'k re , e g y m a s t 6 1 r n a g Y J a b 6 1 h~rornuj lny i ~avols~gban.

3 A s J item en ye ke t 8 ~ 1 0 p a re a la tt meg$OtJOk.agyiK ada go t a ~ Ik utah. De oeak a kkor s~ dJOk Ie6 ket a sOt6p ap lrr6 1; he m$.r t e lj esen k iM l te .k . rnert f il 'lss iben rnt lig tGlII§gyak, konny,en megnyom6CI-

h a t n s J ' ; .

tm . 8 0 db s O li ~ b e i l O l e ,



f e h e r c so k i s -mogyo r 6skosarak

Ca ino s 6d.esseg, m tlgsincs b enn esemm l b ony olu tt: csak amin imuff in - tep&L 8 tito k, az )dln 'Ysz~

rfti ta 'karoscukr~szl ' emekbe m eg BI~gii :gyif! t lenebb p.r6balkof;cisokat is . .

A r t 61 van : s : z ; o ,ho gy m iu tan OSSzeho~tam . ' ; I mogyo r6 s t e s z t a t , be lenyemkodom a tep-51 apro

horpad'saiba, 6s ko$"arakBt sutek b elO l e. E z e k: etm e g to ltom f eM r cs ok i· kremme l, amely szin-'ten sZi:mpla t lSJ ' t me rt a c 5;a kit ()ss zeo lvB sz tom te jsz(nJI ,e lmeg a vajjaI, es m fu- m eg is vagyok

vela Vegu l a k osara kat b et:~ sz em 'J hu t6be , es am tkO r a kr~m . m egderm sd t bennuk ., fe-lw s zi-

tern ,futsz(nes . , e re tt g yU ,n \t 11c ;s okke l Ennyi . i ri fmy ve lUk az unne-p i asata I.

Jli i t~:

5,dkg mcgyo rd

12-~dkg finomlistt

, csipet sOo dkg pt,IM v a J

2 C88p0tt e v l I k 8 0 B r cuko r110)6&

A k re rn h e z . :

20 dkg feh6 l 'Csoko liK f.

1 W dl te;azin

5 dkg v a l

a talalUhoz 20 dkg friss'vem6!yh1lt0tt;

te lengedet t ;Qyu( I1f) lcs (pl . eper , r ibizli ,

rneggy)

a t fJ,psi e r f f k 8 s z f t 6 s M n e z ~ v a J 68 f i n o m -lien

1 E I 6 m e l e g l t J O k a I ; lD t O t 1 8 0 1 o k ' ia ( ga~Qt6n 4 - 0 0 f o k o z a t J . as kivajazzLlk, I< l l Isz tezzOk a minfmuffin-

teps!'24 horpadHt.2 A t~ va l kezdC rnk, A mogyor6t 8 i 1 W i ki rsebb , s 'Z tl raz serfi l 'eny6b~n m e r S e k e il , a .n g o n kevergetve

'matosra pl t i t juk, 9$ ha k lh ( lft , f lriomra 6 r 6 I f O k : . CS8Zekeve~t ik a : I ls ztte l e s a s ov al, aztan robOtgep-

~ (:)sstB dolgOZ 2!u k a puh .a V t l J a : t a CUko rr al meg a tQ fi! ssa l. Eit l t2u1 a oukroS-tojasos valho~hoz-z il s i! 6 r J u k . a m . a n d u la s Irsztet, e s a z ~~szb61 ke~el g y o r s a n tssztat g y U r . u l 1 i k . .

3 A test ta t e lb s ztju l« 2 4 e g ye h l6 meretGgornt!6cra ' , e s a g omB 6 00 ka t s orra klla p ltju k a tenyerelnk

koz t k b ,. 6 cma tm l§ ~ ( jJOko r1 a p o k~ , S e l e n y o m K o d J U K dket a m in lmu ffin te p s l e g y -e g y h o r p a d a s a -

t la.,les 15·1 '8 ~eFC al! ,i l1 i ta r a n y b a r n a : r . a s O t J C r k , H a I < -Mzenvannak, megvA r j u ~ , h O g y kihOlgenek.

4 Arril9 a kQsarak megstdnek, osszed€loJwk'akreme't. A fehercsokitaprora t6rd$Utl~, as e9Y k lsebb

~ ekb afl m e~ ke ft b . 1 z & 1 l(ev erg etile O Sa ze ~ft jtlka te }s zinn el ~ a : vC i l l a l . M iu ta n a csokl a s a v a ls imara o lv adt,. a ke va re Ji;e t le ve ss zu k a t( jz r6 1 , se mag un k m e l l e keszft juk.

5 O ssz ea .U I~ uka z edes'S ~9 et:a . klh Qlt t e $ Z i a · : k o _ s a r : a k a t m e g m o ( ; f o r g a t J ( J k t ampa .

e r ak ~ s s e l . a zt~ n o va -

tosan k l s . z e i ' i l JO k 6f<e"ta : t e p a l b < 5 1 . a s sClt t ipapiros t a l c a n egyrnas·meI[iStesszOlt A r a n y o o a n belekana8

lazzuk , 1 \ 1 ; f e h e rc s o k is . k r r e m e t , a za za cs okls t'a jsz fnt, rna jd betess zOk m rndet a h Ot6 be neM rty 6rh,

tlogy a k 1 ~ m sarU~ d e r m e d je n b e n 1 1 0 1 : c :,

T 6 la llis ko r a hn yi m a r a d , hQ9Y a tet eIOKm rapakOlunk: , e g V k i i ! j . p i r O E i gyUml!} lcsat.



l e k va rosapr6siiti

V:aiI ' lI \akso.tero~nyek. am£flyekat t61 gyt:!ny6nlek , hElgy s z'a kk e pt ct t c u kr as zme s te ri: lg y e$ s~~ge

f Q , m ' l a l j a , ,ID le t. R afin :& :lt m ig no no k, h ab os tortakoltemenyek, erneletes cao\koIM eosodci'k: ~

t ud ji ik , :m ir 51· be 5Z~! e'k . I tt v isZ :o n t n ines sz.~g eiKtr'<!,kfjzi igyessegre" mer t &;t az a:pr6s~t is:z;mteatltomatiRusal ' l lesz sz~p. Abaricklekvlir, m in t apl'O bQ fosty in ragy oga ti3 szta fog la la-

taban , es a r~intett: pirftott d i6 Iznek e , s Mtvlinynak sem u to ls 6. E g y· etle n f on to s tn oz za n.a t

v an e. k esz it~ sn ~1 : am ik oT mely ed .e sek et 1 l'Iy omu nk a m i li g n y e rs tE iaztab a, eae k k el1 i1 ien nagyok

legyenek. knlonben a L e l w a m a k nem marad e l e s hetye .

A~'roz:12~ dkg poha vaj

S d kg p otcu ko r

1 va rnn .la rQd

1 5 d kg flnQm lis zt

1 cs iRe t &6

A t eI T . . el S k h ez :.

5 d k g d J o

10 d kg 80rtl baracklekv8t

1 E l l ! ! m e l e g J t l t \ K a S C r t ~ t 1 75 fiokr~ (g~zsot61" l 4-·es- ' fOkozat) , a 5 st l tOpaplr t terl tOnk eQ¥ 30) (40 em-sa

1 a ps i b e .2 A 1 a s z ta h o - z ro po tg :e pp eI1 -2 p l;tro -a la tt 1 6 1 ! : )ss,z :ehab.Osl t juk; ;~ 'puh~va ja t m e g a p o rc u kr ot , a s hoz-

zi!laCljuk I S . ' lanAiar\J~ k ; ikapa r .ga to i t t»1se]et. ~ ,u ta n a lis zt:~ t o s s ;j ! . e k e y ,e r jQ k ~ s O v e l . I8$S l l foko.aa t ra

kapesol juk a rO~p1g l l i pe t , ~ s a Ils ;tfa 1 be tevegyi tjQ ! :ta cukro.S '" v ,a ,nn i~S"va iba . A t a s z t a : morzsE is 1 & & ,

t eM~ a robOtg ep u ta n meg l< ez ze l is oss.ze k e l l g y iJ rnl. de e z az s g t ! i S Z nem t a r t . $ :ok~ ig .

3 A kis z t6 S z t~ b 6 Ip C ip os s v6 ka ha ln yl m en ny is eg eK et vBszGnk a k~ t t enyerOnk kOzr§, es mlnd~

eg yik b( $ 1 2 -:3 om a t'm$ ri5 j U g oty 6 t ~orh1~ lu "k , EzekSt lera kJ uk 'eg ym ast6 1 3 ~5 cm ·re a t eps~b !e , .e sk l s k a n a J i a l vagyaz. U i j U l " I k k a l a k oz apQkb e ny Om unk eg ~"e gy ji S m e l y horpadi!lSl , ahova - a u t e s utan

a IlekW ir meg ~ c l iO karOl,

4 A m e g toJ!:e1i lentElszt:akat 12 - '1 , 5 pe rq e t a t t rn~ sOijO~ , E zi;la ltt a diC it a z a r m : .8arpeny6ben m e r g e -kelt tiltOn kevetgetve H Z J ilerQ · a l l l t t , n la t o s r a p lrf1 ju k, majd d urv ara 6r8IJlk

5 Amfl tb t asOtemenyek klihQltek, mrn de gy lkn ek a kozepebe ClSoppantOnk.egy~egykanBlka s a r i ! 00 'i'a o kla k vS r t, 8 8 Iiekvi ! l r -kupacokBl g a z d a ' g o o megs:z6rjuk,a nom. pir it¢l: di6mQrzs~va l .

kb . 2p sU tlleez be l Ie .



malnatorta rizsestL i rOkr8mme 'l

Csodasz9 'pedes s~g , affiile vendt-gkapraz ta t6 alkotlis . A verv ($ rU s malnB . s'Zemek , dd rn a i kQnt -

rasetban sorakoznake h6fehfr, r.i~sestiir 6k :fem en , B la tta p ed lg ve ko ny , h b.i p is k.6 ta r6 te gh u·

z6d1k.9 h og ya n lehet mlndez t osszehozni harnar jaba.n l Nos , kezdek a pisketi ival , a m ely hez id lS be n

klveszern Q tojasok,at a h l1 t6ML . hogy rre legy enekh \degek lis hama l" f e lve rod jene l t Nero is v~-

lasz to rn s 'Z e t O k-e t,m ert azzal is e rtfkes psrcske t nyerek , hogy nem ksll k ,llIO n:k tilon habM .

verni a feherjet meg a sa.rsiii~t. f·s lIm iv el e sa k k ~t tojasb61 k~szftem.,l~ perc alat t megsO, 1 .

E z al att g y o rs dz sb 6 1 elk~sz(tem a h a bo s- riz se s tU r 6 Jq ,~m e t. a s m i . " re iii megsi l l t pjsk6ta kihdl.

sz in fe ro in de nn el m e gv agy ok .A t t i r6kremet a p i sk6 t a: ra simitorn. .~sinne.n k e zd v e la zlth a to k ,

n in es se k:tu nd d l,) 'lgom. A . torta. mbf1.apl"B. pamp:is ,an megdenn:ed. ah ut6ben. az tz e j o s sz e emek ,~s csak ak kor n'zek ismet rele, am i ko r e 16ve sz e .m ,K r ta )w ,m mainhva ) , £ I S aszta)ra a6 .om. i\~

m :a soKn a.l is b iz tQ S \e gy en a . s~er. a le he t6 le g a:p t'6Mkps ab b an from Ie a kfszltes menet~t.

Apisk6~ oz:

2toJ·6dkgoukor8 d kg fin om ll& z t;: 3 , ev( lk8n61 o l ivao la j

1 1 v a n f l l a n k J

1 7 dkg cukrozott, sIlrftetttej ( 1 tu b u s )

2 5 dkg n_ tIM 'moos_jtkr4rn10dkg pormJ(Qr

1nagy cit lQ'l l ' l

2 dlrlldeg te jszfn

A r2 sG iS t l rQ~mhez :

10 dkg zao9k68 , W ore ;t 1 z s

,2 dkg Zsela1 lnpor

SOd k g tUr6

a tOl'ta ilB t a f6 r e 30 dkg 'riss vagym tly hU tO tt, fe le ng eQ :~ mA I n .

1 B e m e l e g l t J O ! , ; a sO 't6 t 1 7 5 fo kra (gazsOt6n 4 - e 5 fokozat). e s elOkBszi tunk e g y 24 om . M m e r 6 j O , tor-

t a f O r m & t : a b e J s e . l 6 f ~konyel1 Klken jQk a p isk6 tahoz megadot t 3 ev6kans l oll;ljb61 kb . 1 ev 6ka nA l-

nyiva l, m ajd a rnega dQ tt 6 dkg I 1 s z tb O I e lv e s z O n k kb . 1h ( fI .~ g -ot , ~ n le te sen k l l l S i Z t e z r u k vele, ~ s

m e r e t r e v ;( lg o tt si. i topepfi t I I lesztonk a z a ljS : o a .

2 A p ls k6 t8 f1 oz 4 p eri).a la tt ro botg a pp el nagyon haoosl'a verj li lk4 s z :o b a h ~ ~ e kle tu to J a s olq itmeg

a c u k lb t, r~6rjuk 8maradtlk 7~ dkg IIs z te t. ea.fakanal la l6VatOSl ; l l1 'belaforgat ]uk, Mos t k 6 .v e tke ~

z1ka ma ra de k 2 ~ v ok an !!ll o la t, \ l Z I : is ~Ogyeskedj()k a fBkanal l .a l , , a m n ,8 l agy ; esomomente~ pis-k6 tama .s~ t i l tkanalazzuk a tort~for:m8ba. E l s l r n r t j u k a tet~Jet. 1 2 p e r o .a lat t m e g s o t J O k . es h a .

ke8~, n iC s ra tiN e 10-1'5 pe rQ a la tt k l h C l t J O k .

3 M la la tl! a p l s . k 6 ~ megsmt , m a j d klh OI,a riz se s tlJr6kremmel foglalkozunk. Alia! k e z d O n l < : , h o g y

8. gyors r izs t a cSon 1a go l~ o lv~ha t6 l. I It a~Ms szenn t ~Ok . ma jd k lh u t)Ok . E z O t a n a zss -

la iin pb rt e lk£ J li9 r JQk1 d l v fit el a g y ~S ed$nyben, takara~ngQn 1-2 pe rc lg kava rg a tva meglangyo-

sit juk, ~s a rnUm r fe lo ld6do tt , fe lre1es . s zukM in i.



4 A tu r<6tbelem()rzsolj~k egy nagy kevetOtalb s, hoz z8a l; lJ u k ,a vanniarUd k ikapar>ga lot fbe lseJ l§ t , e s!l-

rltett t~Jet;a t e I s z r n e s saJlkrernet,poreukrot a s a cl t rOI 'r' l roozelt h e j i t t , " E Iz tan robo tQsppe l s lrt :l! 3rB

dtl lg~uk a z ,eg es ze t. A h ideg t e JS : ! l [ n kOVetKezlk: t l s z t a , S :M U ' @ Z habverCkke,1 h eb b~ v etfC lK .

VI igOI & s s z e a l l r i j u k a r iESe-stU r6k remet: a langy.osra hu l t ls ela ijlifo's 'V iz et s s a megfott , k lhQf t r tzs t

robo lg~ppe l a l ( m ~ b a Keverjtrk, , a z t a _ n fakaniA l la l hOzz$fof!;i laijuk a t ej sz fnhaho t.

5 A l i~zses., tur6'<reme1 i;I tortafermeben v a r a k o z : \ ! ! , k i h O f t'P ls k 6 t a , r a slmrt juK, ~S' a ,m~g CS !J ;P a sz ,mal-

n~zemek,l" I l l : I lkUIi t < J r t : Q \ t 1 e l s z a k a r a a hLitodbetes:;Iz;Ok Enn)lil id6 Blatt a z se !J a tln etllegzi a dolgat,

a z a z a t U t 6 I < r e m s z e l e t e l h e t d aliagLira d e rm e o . T a l a la u s ·e lc lt t f o r r o v lzbe niMott, S i i t r . a z r a r O r o l t k . 9S~

sel korbevag j uk a t orta t, atemeljOk a fOnl1 ab ol e gy nagy ta lra - I< e).z benIe ka PJ uk a z a~ l1 r61a , s016~

p ap [rt -, . a s a te te J i9 t gazdagon k irakJuk friss 'Y a w m e l y t 1 u to t t , fe lengedett m8:lnaval.

8 ade.gl test b~51e,



s v e dg y ombare s k e k s z

Am o ly a n IKBA ,e de ss ~g , e s mo~nemesak arra gcmdolok. hogy " ,csma, ldmagad" , hanem arra

Is , h o gy stit~ s kOz be -n a fdszerkevereka . lko tore : sze l hamisf tat lan s ka nd in tiv k ara csQ ri.y i h a n-

,gt! iato1!c.sem;p~sznek a, laki3.sba. ' t : i ! i b a r n ag yo n h aso nl6 k ek se :e t k~szen is vasfu"oIba tur ik ep -pen ebben a l al < b er ~nd e ze s [ a ru h a zb an - kekdobozban ' -rusi 't ja:k. ko-nny J1felismerni-, de egy

cseppet sern art, ha valamfkor HZ ev s ors n, s se rin tem legink~bb kru:acsony tajan. igazi hazi

Bl ) t '6s 'Utemenyt su tiln k.a € saM .d nak . e s p ersze tin m ag un kn ak is . F 61 .e g,h a a z ily en g yo rsan a t -k,esztU . m int ez a gyomberes keksz. ittjobbra:a fot6n.

A 1 t : l ~ e ( . < , e \ r e m ' 4 ' l e l :

2 : pU p b s k .6v6S~ &C i t gyOmb9w

1 k8 v B sk an IU orOtl1ahtlj

1ktBhegyn) l l6 r '01 t ,szegfu~

1 k6shegynyl & r o t t feh8fbors

A t e s z t a r . e t :20 dkg f lnomllszt

1h kaveskanB l 'szOdabikarb6na

1n a gy c s ip e t s iiltO p o riI0 dK g C lJkor

10dkg pU h a vaj

5 e vtika nill m ez

1 ElOme1egit jOk a $ 01 6t 1 90 fb kra ( gl1 z s0 t6 1 '1 1 5 -0 sfo ko% .l! It ).~ s stlto pa p ir1 te rftfln k2 d b 30~ 40 om- es

teps lba.1J . . f d s z e r t o : e v& t IiK h e z ' e g y R : t s t a l k a b a l1 l Qsaze.vegyit jOk a fLlszereket, es a k 9 1 Q n k llg y eb e k s·~ i tJUk,

2 A te sz t.a noz a l isztetegy r t a , g y taiba ~~a l l uk , es hOnBkava t j uk . e . s zoo ab ika rb 6 na t, a s U to,p ort, ah a z l ro sz e~e ve re ke t e s 2 k a ' V a s k a n a J h ija n a z eg es z cukrot. A m ara de k oukor a kekszek tetajer~

kEH'ulmaid, Ezu tan / i ! , ;p ro dl i l rabokban be le fo rga : c so ij u k '" plJha v8 ja t , e~kezzel j616sszemorzsol juk

all e g l i f ls Z fj t . A tr tU r lP r . e z : m e g v a n , h o z z~ k a n a la 2 Z u k a ( T 1 e Z E l 1 , 8 's t empos . h C ! . t a r o z O i l t mO~l ,J la tokkal

os sz eg y(irju K a t~~t.3 A kes z;mead megfeaezz t lk , ~s m l n d k e t re s z ba l k b. :2 em a l m e r O J C I I gomb6ooka t f o r r r u § l u n k . A z e t : s 6

·aClagot e9ymast614~4 c rn -re e lr endezzOkaz eg ylk te p s ib en, a masodikat uQysn lgy a m.esikbQl l ,

m ajd ~ poMr a lj6 v a1 1 em VEis tag I<orongga lapit lJr ik mlnden goty6blst.

4 V: l l iba l Brlyl1ein fe lve~(Jk a t qj ~ fe l1 e rj~ t . v e konyan megken jOk '. IeI e a korongok,a l, es aranyosan r a ~ju k h llilijO k a tefretett c u kto t. E z u ta .ll 8 -1 2 perc a la t t megsU t :JOkoke t~ egy lk ta p s rv el a rnasik u lan .

3Q . . 35 darab keksz • bei6 le.



citromfelfUjt

A s ik eres fe lftijtn ak k et titk a v an , e s eg yik sem h et'p e-cset~s . A z e Is(} ,h og y a b ab ot n em szah ad

dW 'V iin b elekevern i, m elt akko r es sze tO tik , tis oda a I~g ies v a rb s . A mas ik , h og y m e gfe 1e 16

h6fekof l k : el l sU tn i , mer t igy m ara d k e 1 l5 en :m a ga s, E nn yi a tud om an y.

Amugy la tv an y os e de ss eg e s n in es s zu ks ,e g hozzaktU~nteges hozzava16kra : na t any tOjas, par

c i t rom, pi ,c i H sz t, e gy bQgre c uk or, u gy ah ~n 'n yi te ], e se tle g egy kis va 'h i1 ia , ismA r ls h o z~ af og o lhatunk , A k@szi tes rnenete gyors , de szandekosanreszletesen from Ie 1e~sr61 ne~sll 'e. mar t

~ z :e f; et ne ro , h a a z ok is m eg m ern~ flek :p r,6 'b ;U kQ zn i v ele , ak lked dig l1g y ve lt~k a felftijt csak

p ro fikn ak va 16 .

3eg_to;65

2toj~

:2 ctt~ (esetklg m a g 1 darab)1 8 dkg C 'U kor

.. ~1iI1Inomliszt, v a n O ia rO d

2 dI Ie]

1 ElamelegJ t juka s Ot6 t 2 00 fom. (g ~B G 16 n 6 -0 6 fokozatl , a s el6k~rtOnk 6 db ~ d l·9 S " kb , 9 em

~ tmero jQ ke nim ia s u to to rmdt v ag :( hason l6 mere tO . h 6 t .1 16b 6g re t. P J apOSan l4 'Va Jazzu 'ka be lse JO-

kat , a s vastagon behlntj~k cukona l .

2 A 2 . ege s z t oja oo ka t s z e1 v .a la s tij uk , B . Sa $t o l a s t a h € : l I j e h e z meg 2 feH e~et adunk . A c r t r O m o k M J a tle resze ijOk, felre1essZ !uk . a lev ( ike t k lfacsa ; rj uk , a ts zG r lO ' k , e s ~emer juk~ h a g y osszesen menn.yl lett.

H a ! > l z dl c itrom le ve t ka ptu nk, ra ndb en , rna a rm 6 1 kevesebbe t . a~ hozzmacsm ju k meg egy gyG -

m m 9 S 1 e v $1 .

3 A 3· to jassargajat eg y kis eb b edeny b e te s8 .Z ! u k,as K e l i ha .b verOvel hOZZAkeve rJ ilk a cukor 1 h - a t ,

a Iisztet, m e g a v a n f l r ~ ( ) . t ; 1 kikapargatot t b e l s E l J e t . ApranK~n t beledolgo'Zzuk a telet. majd takarek~

la ng on , a lla nd 6 k EN er~ mellE ltt 'i) -7 pe re alat t a O r a T e f6zz .Okat e ge sz et. Am lkor kes z, hozdad luk

a re sz elt c~romhej~tmeg a c itromla v et. a z t$ n ro bo lg ep p e lle ga la b b 5,p e rc lg k ev erJOk, h og y m ln tll

e l6bb k lh ll ljO 'f 'I .

4 A tojas feh~ ~9Kb61 el6 sz6 r l a I D ' haW'VsrOnK: . a z t S i r 1 > a m ara da k cu korbol elteszU nk 4 ~vesksllal-n yit - k ~ s 6 b b a fe l fu jtak t e te jere ker.u l ma .Jd- , a 1 t5 b b 'rtp e d'g 2 ~ 3 r$ s zle tb eh a l agy 1o .1~s tehe~ehab -

hill. sz6r juk. amelyet adr;llg veR lnk tova bb , a mrg kem eny e s ~ nyes nern lesz .

E lMan '9 . fehl! l~ehabot f a k a n a l l : a l 611a1osM, $lele::; motdulatok 'kaJ l i ' iozzaforgatjuk a ~ ih ( jlt , s lJ ru c lt -

romos ~mhej!; BSa masszat sz9to~l;Ik a sUt6 form~ban,

5 Mindegy lk sdag t s t~e re 1 -1 k B .v ~ ka n $ln yit s z6 ru n k a felretett c uko rb Ol. ~ s a 1effij~ka1 20 p e rc

a la t t megsu t Juk a IfOrr6 sU t 6 ben . Alonnal Ul la l juk, n ine s m es s: a vend6g varhat a fe~ fU j tr a ..m for-

d f t v a err6l & Z 6 s e r n lehet .

6 adag l e s : z b e l 6 I e ,



csok i sp isk6 ta ro lad

Gyer ekko tom 'ban , .B.Z ejje l-n appa li bo ltok , a csok it a ru sfto benzinku tak m eg a 24 Gras hai l -

ho z sz aU ft{ s e lte rje d ss e 'el6tta J<ikever t" , ant: a to jassargava) e lk ev ert c uk nr volt ~~amomr,a

a z u to ls 6 rnentsvar , hill r am. t~rt a z e d ·e s4 h se g , Mo:st~nenany evtizedde1lkes6bb, i nk~bb>fhhezB . re ce pth ez fo rd ule k, amik C ff M tv e;gi eb ec ie kh ez hazias sutemenyt ken hamatjaban cs·tt~·

nom, v~ .gy olyankor , ha lusta v agy ok b arm ely n agy ob b vi; lUalkoz:asba fognl , S : z; er~ny s zamu .

n o zz av a16 t ig e.n y el, ~ lta l'b an m in den ki sze re tl, es m egtau uk an u ha a p tsk otaro l adot l 1 'u~;gme. ,

Ie ge n fe le sa va rem , n ero sz ok att m e gre pe dru . Ezen k ivo .l ce is .ze r ti a tes .z t~ t k esk en y p ere m u

siit\5 'lem e ze n sQ tn i - tU d ja k, M a n 6. nagy ' f6:mlapol' l , ~e ly et a tilzhe ly eh llez adnak -. m ert ezen

kenye lmesen , egyenletes re t~ g be n le h et s zlitte rite n j a n ve rs pi . s .k6tamasszat

A p iS k 6 W < 1 O Z ;

610jas

1 5 dkg c u kor5 d kg c l. lh roz atla n ka k'aQ p or

A t C \ I W K n E g :

20 ,cfkg S a r a barBckleikvar

1 cltrom I ' 9 S Z E I I t h8ja

1 ·2 e v6 ka n B l r u m

881Bl~ esetteg : 2 dkg porcukor

. . E I6 mer~ ft j~ k'B . s Ot6 t 1 9 0 fokra (g~Ot0rl5-6s fokozatJ, a s sU t6pap f r t t e r i tQnk E ! 9 Y kO , 3 0)(4 0 em -

e" $ sUt6 lemezre.

2 A t~e.tJ.oz s zet \la la s zt Juk a tOjasokB t - mlne l keN(tsb~ h id eg ek , a nn al Job:b , ez .a rt id 6b en v f:ilg yO k

e f . 6 O k e r a h C it6 b6 1 -, a z : t a n rob otg ep pel ka t r@ szletb en hab M VB ~ uk 6. t o J a s f e h ~ r : h 9 k e t . E l6sz6r

c s a k r a g y habet k~r tonk balele, ame l yhezaz t an apfankent hozzas lo r j u ' kacukor f e 3 e t . e s IQvAbb

I /B~uk, amfg K em eny as fenyesn.em le82: .A tOJass8rgajEin a o$or: robo tg ll lppe l 5 p erc a la tt ossze·h abOs r ~ u ka maradek cukorral, te8SZ10rOvel rasz l t81Juk a ka ka 6 port , as a geppe i1 j 6 1 e lv egy rt jOk.

3 A kaka6s·tojassargas ha bba fa ka n aJ la l 6 v a to sa n b s le fo rg e tju k 8 feherJehabot , as a r inasSzatsze.la s p e n g e J l ' l kessel , ~enletes vast l ! t9S~ban ~ tken jQ k a sOtdlel"h ez en. A p ls k6 ~ at kb ,. 1 6 -8 0 perc

alatt megsOtJUk, as ezalat t b 6 ve n v an id~ nk ( )s sz ea llfta nl a t6t te leket : a baracklekVa_r. l1ol hozzAke-~jOK a (E ls ze h oi t romhejat meg a ru rnot, a s k~.

4 A meg sQ lt p ls k6 ta t meg melegen atemel j l i lk egy enyhen n y i r 1 k o o konyharuhh - ~hhez ·a konyha-t \J M . t et6tte vl regspr lcniVal lk ic~ i t megft¢csk6I jOk~, es 61eSkl l lssei m~Qniro~uk. hogy,s;Ulbl i -

lyos t e s 1 a J a p a la kJ a le g y&n . E z u ta n sze tken lO~ ra jt a a lekva ro s. tO l! :e le ke t. maJd a hosS l 'a bb 'O ldara·

11 I~1ndftva szorosan felcsa.v~Juk, 8s ig y h ag yju k. m Ig kil'1 lem hal .

Tt t la l8 .skor kE i riOlhetr a vB kony ~egben p orcuko.r, de nem e l 6 r r s s .

se adag I e s z · bel6le.



eprespanna cotta

B am vas ep 'er, iligy feh~rcsoko~iid~, illaros vartllia ~ az e,gyiklegisten.ibb iz·harmas, amit 8 1

tu clo k lI ,< ie 'p ze ln ilC a ak ho gy a z eperszezonra , s a:j, no s, egy e v i g k~Illl 'a.mt, e : o m ire a gy fim j\;lt;:s

meg f j2 ' le th e t6 \b~ v '&U k , p~r a t p i sl og:O) (. e s hlpp-hopp, e l is t G n t a p la crd l, Marad belOle I O O t - h e -

r om . emlekezetes p illan at, m eg egy j6ko ra sovarg~ akbvetkezo eS2;tfilndofS,

'Ez~rt k o.lo no se n fo ge ko ny vagyok minden olyan spras edessegre , amely ragy,asztott gytt-

mo1csb61 ( i s! ) e lkeszf the t6_ Ez a :z olasz f:£1edetU pud ing e pp ert n y ert,lS S brmusspentot erdemel ,

hogy 30 P€tC alatt ossze lehet a l l i t a r u .

3 dl te jszfn

2 dl t e . I1 0 dK g cu ko r

1 0 dk g fe he rGSdk otdd 61 van~ianJd

3 0 d kg m& ly hO t6 t t. fe l~ e da tt eper1cilrom

1 e v6 ka nB l ~latrnpor

a ta le iliS hoz 1 0 dkg eperiekvN its 2 -3 a v 6 k a r : 8 1 b~y

1 A 1e ja l B ~ a t I } J ~ ;d h 1 '~ $ S z e ' O n 1 iQ k .e g y K O z s p o o : rrl€lretG 1 a z . e k b a n , h o m a d J u k , a G'ukrot, iii darabok-

'r a teirdl3lt t e h ~ t t s o k i t , e s b e le k e v e r jO K : e i v a n U ia r u d k ilk a p a rg a to t t ~lsBjet. Eiutan mers ek elt la ng onforyamatos' keverfja, me llen me leg it en i kSz.Cl jOKas ha a csokl mef} a cukor tOkeletesen fa lo lvad t ,

mans ,le vesszOJ< a lOz l'6 l , MegvaduK, a r n r g Kezmelegre hOI. .

2 [Eza la t t a z sp ra t t u rm l) (g e p ben s lma ra dOlgozzLlk, e s be le re sz elju k a c it rom h e r e t .

3 Vlssza t t! ttCrnka tejaz :ines keverek tlez : amrkor a h6merseklete ~ r etllrte azt a tokot. hogy a beledu -

90t t t.JDunkllt! lem egetl . c s~ k le gfe lje bb p le tt " cs fp i" , Id ve ~h f1 1 k b el6 1 e tl 6 1 dl-t em' kOlan W k 6 b a .Erre rasz6~uk : a zseJat ln~ , ka tl h a bv er6 v el jlS l elksvBr juk , 1 3 s he a zse la t in 1e1o td6do tt , viii lszsontjOk

a te jszi l18s keve rekbe ., E zu t $n faken~ l la l h o , u a d o l g Q z z . , u k , a z a S s z . e p e p e s f t e t l : e p re t, a s a z e ga sz el:

sz elos zlju k4 db , 2 r ; f I · e s : 1 i ! l l k t i b a t J .

4 A de ss terte ke t 1 tll]sz akt!tra a h llt6 ba te ss zO I( , 1 10 gymegdarmad jenek . Masnap eras kes ser ovat e-

sank~r lJavag juk oke to a zta n a tS lkB k al ja t nellf l .ny pll lal"1atra tont ; ! v rz b e m ll l r t J u k , t is ha tru 'o zo tt moa-

d u la tt a j k rp o t t y a n tj iU k b e lO I O k a r 6 z S B $ Z fn p a nn aa otta ka t e gy -e gy kls t8 :n y.e rra .V e g G I , a z e p e r ' le k v A rt

Osszemelegr t j uk a : brendyveF, e s f lnom d l s z i t e s O I par s zem e xtra epar t ars :a s Bg8b~ n a panna oottakk6re kana lazzu k. .

4 adag lesz l b e l : e Je .



feny6magoskeksz

A olasz knnyha egyik legfzese 'bb, le gl §.r de k es ebb ! 3.~ ap any a8 'a a f eny6mag . T ijb bek k Oz~tt ez

kell a hi'res baz:sal ikom.sz6szhoz, a pest6hoz, degyakran sz.6rjak zeldses-es etelakre is , m in t

r op p an o s k ie g 6s zit es t. S6t, Mes:s(igekhez I s h a s; zn~ .l ja k , p on t (8)', mint m f a d i6 t, a m andu llit

v ag y.8 rn og yo ro t, E ny he n g ;y an ta s aromli ja a p i r( t~ s t61 m~1 er6teljesebb~ vaiik. es kulonnsen

j6 1 p a s s zo l s ti temeny .e kh ez , fagylaltohl/oz.Nalunk . a f~nyomag csak mos:I:a:na:ban kszd polgar jogo t nyerni. Egyres~ t , mert sQkaig kizaro·

lag bioboltokban .1rultak. e s a z fn y e.n ok ed 6 keveseken ktvul a l<utya sem tudta, mire v a R a .

MAsresz t . mert az ara e1e1ifmagas volt. sajnos,e~ tovabbra scm v~ltozott , de annyi az.ert ud·v Gz len d6 , h ogy e gy re to bb k oz ertb en e s h ip erm a rk etb en Iehet k ap ni, R o gt6 n a szo tyo B, a m o-

g yo r6 m eg a . z a ssa lt g yti:m o lc so k m eU ett k sll keresni,

10 dkg feny(! imag25 elkg p u h a vaj

, 5 dkg etJIkor

1tot-l- 2 k6v t skan61 a z fn te le n k e 8 e r < : i t n a n c f U fa . a ro m a25 dlqJ finoml_

5 d kg k uk oric alisz t

. . A sOtdt elOmeleg itjQ k 175 fokra (gazsOt6n 4-e61okoza t ) . a s · aOt6 p ap rrt-te rltOn k 2 db 3 0)(4 0 crn-est eps lbe .

2 A fe ny 6ma g %-B t durva ra 6rOI J !: lk~ztat i e g y nagy vag6des zKa r :a k ls zor unk b e l O i e ket , 20 em hooszu

8s 10 em s z,iflleS $ $v ot. A mal'a d~ k, e ges zl:J ien hagyo1 t teny 6m ag hQ z oem ny:u lu nk. a z : majd a Kek·

s t : e k tetejere kerOl. .

3 A te$~l ihoz f O b o t g e p p e l Osszehabosl t i l lk a p u h a va ja t a , c u k o r r e l , m a l -I ) p .e le d o lg o Z Z lu 1 < atojassar '

g a ja t, c ie ~k art, mer t a feh ~ ~ t§ re rn~ sz u ~ ( jnk le sz . ,A c uk ros -t oj ;a s s sr g6 j a s v a jhoz fakana l l a l

hozzakEWe ljOk a K e s e r d m s ! ' I l o u l a ' a r o m a t meg a ketrele lis z:te t. e s pat I pilia na t a la tt k ez ze l Oss zegy u r·

jukatemat.4 A kBSiZ.1~szta l : i6 l 2 db,kb. 2 : em AtmllrOJCi h L lrk il. t~ ooru nk. ~ s a la po sa n b ele i'lempe rg etjO Ik, b ele -

n y o l " l 'l k o d l U l < a meg6 rO lt fenyOmagba : eg j'ik e'! 8Z e g y ik s a v b a , ma slka t a m~ sikb a, E z u t a n mlndket

tesz tahurka t kOIt}n folpackba. c soma go lju k. kb ., 16 pe rc re a rM l yh llt6 b e t~s%ok, e s eiZalatt vil iavaleriyh~n h ab os ra v erJ uk ·B mtgmaradl t o l a s i e h e r J e t .

5 s a t e s sl6 tt a megflermes;lttesztat:lu rk8ka t a les kessa l1 em vas t sg korongOk! ra s z e m t e J j O k , es egy.

mlist613--3 cm -re a te p s ik be rendezzOk. A teteJQket v eko ny an meg ke njO k a fe lv ert toJastehe~evet

ma jd a kO zep :Q kbe tap asz tu nk n6 h~ ny sza m ,eg~ szben Ihagyott feny6 magot, ~ 1 2·1 5 p erc a la tt

msgslltjU k ,az egyIk tep slvel a masik U lan.

H e va laml o s o d a 1 olyt~ n n8 m fog y el reg tO n itt O s & :z M k e k s z . j6 1 *6d6·dobozoan neh a ny L rllW ig

porhany6sak , f l n O m . a k mell '9d r t a : k ,

kb , 4 5-5 0 keksz lesz be la la .

_ ........ 17



joghurthab karamellesbanannal

Aka rame l l e s sz6szba forgatott, arany l6 banan tidft6en kontrazza,a feh( !r , k6n ;nyu joghur tha-

bo t. M indez ao perc alatt megvan, es a ve-g~niI Z ed.e-sseg tetejere keves barna cukro t sz6 rok .

amelyibeleQlvad a habba, es qgy nea ki,mintha k.111tinextra.ka:r,ameUreteggel vontarn volnabe .Pompas ,ugye?Esaz ,marcsakegyujabb"hab" ,hogyolyangyUIQ.QlcsOsdessze l1 t t61vansz9 ,

amely e~ltallin nem kot6diJt ; s emmi l y en e V $ z a i d " t o z " m ort banan sl.7.intemindig e s minden -

hot kaphat6 itthon,

p .. i C Q h I J IM a t h :J Z ;

2 d l h ldeg t e l s z r n

. 3 e v6 ka nld p om u kp r

2 d lJ og h u rt

A marr19 , 8s t a'le nt ro z:

2 baoanp ar .o se pp fit.citroml6

10 dkgcuk0r

1 a l t e f 8 Z 1 h

Sdkg va . !2 evOka nB l ru m

a ~6m 4 ev6 kan6 J b arns cu kor

1 EhS sz !jr a j oghu r thabQ t c s lna :lj u k meg. A . hfd_Elgtejszlnt 6 ss zekev erjQ k a p ore ukorrs l, rna jd rob ot-

' geppe l lagy habb~ v e~O I ~ . _ ~ fa l<amil la lb ele fo rg a1 ju ka jog hu rto t ,E n ny l. f lam tobb.

2 El l5~~rt j ( jk a bana .nt : m indk8t da raOO t t amp 6 a an fe lk a t1 ~ z .u k , 82!tan 8karikaka1 megcs5p5g te t -

jU k k e V - e s citromleVel, a s a kezOnk Og y ~ b a tesszuk. .

3 A ka ra rne l le s sz6 s ;z kC> vetk ez lk . A c u kro t meg olV a sz tju k 9 g y k5z-epes ml1! re tOeflonserpenydbenu g y , hogy eJ6S;Zor l ib. 2 1p erc lg na gy h( \ngon tartJuk. a z l~ n me rB s kerjQ k alatta a , tDzet, a s . m e g v a r -IUk, arnig 8-10 perc :aiatt aranybarna keramell nem !esz btal6le, KOzben mlndvf3gig t llo s a k ;e ve rge ·tee, nehOg y v lsezakr is ta lyosod jOI i l a c u ko r, d e . ( : 1 , ~erpeny6 t ,olykor megr l ! to_gathat juk ,

A k e s z k ara rn ellt le hU z z uk a tO zr!S l, ov a to ea n h9~o tgozzuk a tB j$ Z ln t meg , a vaJa t , e s miutan

a nagy.sist;erges e tc s ltu lt :, v l~ a te s sz :Ok me rs e ke lt t U z I ' E . Se'le.l:)ntluk a rumot~ es add!g keverget~

JOk,emlg E I karamell f e l nern , o l d 6 d i k a rumos . v a J e s tejSiinben,

4 A banan ke rl~ a t a ka rame lie s .s zOszba kever jOk . ~ s OSs : zea llft ju kaz edesseget . A k ar am e ll es ba -

nant szetosztju k 4 Ovegkehe lyben , artthYOsatl rakana l; ;azZuk a Joghur thabot , ~B mlndeg .y lk adagot

meghln t jOk 1 -1 ev6ksna llbamQ cukor ra l . N e h l 1 n y perc m ulva t fi ia l ha tunk . mfu ll in a barna ou kor be-

feolvadt a hB bba , de ha kenyelmesebb, az edessegek p lhenhetnek is nettany 6ra t a hOt6 ben ,

4 adag lesz belOle.



madeleine

A madeleIne. e z a z om l6 s.1 ag y (:ta. franc la teasu te rneny szB .m om rakultiku s edesseg . Proust

Azelrun t idif n-yomaban c fm t i r eg~nyf o lyatnanak. e le] en a fOhos , a z jI6 a }te reg O j 8., hosszu evek

kihagyasa utan ujr8. belek6stol , ~s a puszta elme:ny, egyetlen harapas eteg a reg fzlslt, gyer-

me kk ori fin om s ag b6 l m a r rep ftl is v issza a .m ultba . O nnan indul trtn ak az em lekezes, a 's e gy e

ben a re~n:yiTa.s evtizedeken : t i t fveliSka. landjara. Gimnaz'ista keromban ezvol t a kedvenck6nyvem. ,~sa f~ tka romat odaadtam volna, hogy en is megizlelhessem eztaz Mess~get.

Mint min ,den igazi vanbsnak, hal' istsn ennek.smcs magyarazata, A hozzaval6k teljasen min-

d e nn ap la k. v o lta k< e p p h a gy om any o s egylQnsuly.tesztar61 van s z6 , c sa k ezutta'lo lvadt vajj al ke-

s eu l, M e be z'e n tlldn~k eli<epzelni ,enmil takarekosabb edesseget De meg is : am lk o r megso. l az

e1s6 t~ps i.~s ~ovidha les utan kiszedam a k ag yl6 a la ka finomsagokat. o rrorna t m egfiti az eny -

Mn c ttromo s, edes illa.t. Mit mondjak , embe r legye.n a talpan, akj b la zirt tu re lemmel k iv arja

a ~ve tkez :o tepsie lkeszu lte t •.es nero aszl m e:s rogtl:)n a m aT megsul t plild.anyo:kat.

$o kID g h ab oztam , k tiz te Bc lia m .-e a re ce ptet, N 'e m v ettam b en ne ' b ia to s , b e sz e re z he t6 ·e hozz~itthon is a lS'p ' lJ ,c i~l is .madeleine.te.psi. A s a j,~ to rna t mrekke l eze1.6tt Panz sb a n: v e ttem , anti 'kol '

le lkes Prou.st·rajongdkente~6$zi:ir ott jartam , tls a t t 61 f4 t tem, ha . l ' l a [unknem ka.pni, csak et1el·

mede:q .Ul fe lcs igazom vale a tQbb i e d e s s z a j 1 1 tarsamat. A m c sod i1 k c sod a.J a, neM.ny h6na.p]a

a Kikaba:n, a lakberendezesi monst rumaruh~ban e s egy-ktl t hipermarketben v,~ra:t1 .anulel-

kezdt.!k arulni a tepsiket: s~f l1konb6lk es zU l ne ;k . k b , 17x30 em a meret i lk , e s . mindegyikben9 db kagyl6 fo rm~3( t h.orpad~s.var j a a t~sztat.

10 dkg va j

10 dkg f tnornl l~1 os ip el: a t)

2toj6s1 0 d ek a,c u ke r

1 c i 1 ! r o m IfeSleIt M J a

.. E lometeg itjOk a 8O t6 t tOO tokra (gazsi . l t6nel 5-6s fokozat) . A rugenyos, szlflkonos mac:leleine-tepsit

eg y n !:lrm ~ lis te pS lb e h ely ez zC lk , hogy ne b llleg ]en, a rnlkbr kesobb belB kB ru l a tBszta . H a t kell, kiv a·

j azzuk a horpadasokat , de el ta laban ninos ra szi . lkseg, mer! a s zlllk on ba n e lv :lle g a p p a z a p l a l ' 1 l 9 .

hogy nsrn tap a d hozz i\a m egsu l'l sutemeny.

2 A ~~oz a v e l a : ! foty 6s ra ol~ Ju k a mll<rtrban v a g } " a tL lzhalyen" s s , k lh t it ji. i k , A . IlsztetOsszeke--

verju k a sG va l, majd robotgeppel -4 -5 perq a la tt nagyon he :bos ra keVE l ~Oka toJ tls oka t m eg a cu lvro t fA to;asOkB t .§ rdemes K orabban krvennla h llt6 b61 , rnert ba s z obBh 6me rs ek le tJC ie k, g y ors a l:; jb a n

felhabosool1lak.) A . c~rom h o S j : B t a cu krOs to jashrmba re$ ZelJu k, fakan~ 1 a l bela forga tju k a Ilsz te~ , 8S

fl'n om mo:z du lB to kka i hOZ 2 !B :ke ve rjO k a z o lv aS 2 .to tt valet3 A K e s z t ~ a t 1 0 p erc re a hU t6 b e te 5S Z llk , hog) ' enyhen besOnlsodJOn, ma j d a 1 ele t a ra nyQSa n a zllt-

kana l~ l , lk a te,p si kagy t6 foona jL l l lo rpadasa iba , 9s 1 0 · 1 5 perc a la t t megw t ju k asutemen) 'ekat .

E zu ta n u 9ya nigy e l~ zftJ Ok a tob bit is a ma rade k te srla b 61 , amely 'a t mtndadd g a hO ' t6ben ta rt u ll 'k ,

a m lg a z els~ t eps l s C l t a m e n y m e g , : s u l.

16 s a t e m a n y I l9$z beKi ls.



siit6tokOsrakott ka l ' 8CS

E z a recep t ta la n e ng am is m egJepne, ha An y u egy ik l eg 'J \a gy sz e rt 1bb e s e gy 6tta u leggyorsabb

rem ek l{ ~se n em ~'Ppen egy s ti t6 't ti k b61 k€ szO . lt ! < r e m lenna, T elen te m ind tg atpas~zfro~za

a rnegsu lt, mat,ade:k gerezdeket. a z . i f a n te jsz(nbabot kever apul"ehez . e s a flnom e re dmr eny t tllil·illba kanalezaa, Soha senki nero tudja kita'IB.lni, m:i1l0lvan, mfg el nem arutjuk nekt, \Egy.

szarre k:tllI:Inleges" ugyanakkor harm onlku s ,9!Z fa e, m lv el a. stit6'tok termes zeta 5 ~dess~ge ad·

j a meg a karakteret.Innen az (!ti~. hosy mag ,am i : s szabadon lds~rletezze~ a ki.l lonfele stit6toko5 edessegekkel ,

:m i nt am fly e n e z i s. ' E 1 6 s zo r megm srto ga tom v aja l$ karamal lben a s.z:!kkadtkalaesot , aztan net-

rancsos.juharszirtrpos so.t6tt>kpUIet kenek a sz& lete kk oze - a ruharszlrupotbioboltban vagy

itDM- lb en 'V e sz em - , as a z re ge sz et0 ss:z efo rr6 sfto m a stitO b en , A n n ak , akinem rnarB d~k eu toto~R o o t h as zn al h o'Z z.1 ,~zt jav aslo m . ho gy ,kisbabaknakgyartott, o:veges, nattir pureb61. cSiMlja . .

ugy hi;pp hopp e'lki?s~t.llvele.

'1 n&rarieB

40 dkg khz sQ tOtOkpQre l tvagy uveges bebfetel)

3 8 \l6 k a nlil ju h a rs z lru p

30 elkg a zlk ka dt k aJ 6 cs

1 1 0 dkg cukor10 dkg b arn a c u ko r

15dkgvaj

3 e v6 ka n6 1 r n e z

a teps! etdk8sz f te~ keYes puha v a ;

1 S dme le ,g ft jO k a sCtd t 2 00 fo kra ( g tiZSL«6n 6 - o, sf0koza t} a s kiva iazunk e gy ,3 0 x:2 {l cm-es t sps l t .

2 A narancs hejat a s O t 6 t O k p O f f i h 9 1 r ~e llQ_k , be lekeve~ jOk a juha rsz lr upO t, a : z t a n 1 om-es sze le tak·re v a g j l , . l k a s ;z lk ka d t k a la c s ot .

S Ezu t~n egv K b . :3 0 om a t m e r o j ( l . sa rpeny l5be r1 ; mE! r s~ke lt IMgon , fa kana lla l ke ve rgewe 6sszeol -

vasztluka kettele O ! . l k r o t . a vaj ~~-at.amez et ~ s , I : ) 8 v 6 k a P t a l v!~t. ma id er6 s Iltngon meg kb . 3 per t ig ,

fortaijuk, h~y a 'szfne kar 'Elmelk!lsnllbamul jon.

4L ev esS lO k a

t o ' Z r d l ,9; karamel ieskevet~, e s

a ka lacssz .e le tek ~ -e t vj l~aratOzve

sorrabelem~-ju K m ln dk et o ld ah ;k on , V I~ on yla g g yors an kel l c lo lg oZC IunK, ma rt a I $ a rameU hamarmegderrned ,

de h e ez m eg t:6 rt~ njk, s emml p~ob l~ma- , u j ramelegl tt juK a tL lzhe lyen, ~

A ka rame ile s ka la c s sze le te ke t egymM mel lE3rakjuk a t ep s ib en. rajuk simftJuk;a sOt6 t~Kp ( j r e t , maidm e g m i l r t j uk a marad~k, a l ! 1 C s r < > k a t i s , es b&fediuk ve lu k S s O t 6 t O k t J O r e ' t . A z l !desseg tetej~reni~m o r z s o O u k a maradsk 5 dkg v a j e t as b 6 2 0 p erc _a la tt aranybarna l1 l s O t I € l k " H a u!iW fatj~k,! logy 1 0

pe rc eltel tevel t ( l I s ~gosan p l ru l nl kezdene a t e te je , le 't a ka t iu k allIIf6liaval.



f f i sze resk e k s z

Otthon U gy l'U vjuk ez t a keksset, hogy ,.-instant k ara cso n y" , V a la ha n ys zo r , e lkes~f tem,a kony-hat t~ tie s! tln n e pi I lla t ja rja lit - e z term e se etese n a fitsz el'e k miatt van rgy, azo ic h o zz~ a han -

gulatot . E s h e. v alak i m o st meglep!$di.k MOn, hogy a t e&z t aba p : i c : i ba r so t is sz6 rok , k erem , netegye. G :o n do ljo l'lp .e ld au l a fu rra lt b e rra , a z s em le sz e r.z ek elh eto en csfpo::? nilhliny seam k6S i a

s:zegfaborst61. De ha m e : g m mdig idegenaz o tlet, (m e, egy l1 jabb erv : n e m e t e s skandintv te-rtHeteken gyakran hasznaljak karaesonyi kekszekhez a . ifekete borsot, mert cse]( ,e ly merry-

oy isegben j61 k fhozza ~ t6bbi f lls ze r a r.om~ ja :t.

16dkg finomlim

1cslpet,sO

Y 2 k & v e a k a n 8 1 , i S rO I t f a h 6 i

V o l k 8v 6 a kan iil 6 rf! 1t gyOmb6rY z kiv6ekanlil frtsssn ~t sz81 '8CSendl6

~ kilv6$kan81 frls se n &O tt fe kS ts b ars

1,2~ dkg , p u h a va j

5 dkg cu kO l'

5 dkg bama cukcr

1 E I 6 m e l e g r t J O k a s Q t e l t 1 7 61o , kra ( g ~ aU t 6 r i 4 - 6 1 ; ) fokozat ) , ~8 s u t6 p a p f rt te ntOn k egy n~ g y tepslbe,

2 i i i t~s.z taooz a I IS 2 : I : e to s s z a k e v e r j i . ) k . a ~ I m e g ii i f i l s z e r e l < l k e l . aztan a . puha \ t q J a t robotgeppel1-2p erc ~ a tt' o s s z e h e : b o s f t j u k a k e t f e l e c'ukorral. Ez; l , I tan lassO f o k o z a l r a kapcSOYbik a Q e p B lt a s a ou k-

res va jba beledolgozzu k a fC szeres Iisttet. MOi 'ZSBs testtat ,k ap u nk. amely et k e z z e l g y o rs a n

l j$$Zegyurunk,

3 A ·tesztat 81 tesszOK 9 9Y na gy da ra b fb lp ackra . ~ s em ek segr t~eva l addlg alak i tga t juk, amtg

1 8 , · 2 0 o m h o o s z . u , 4 e r n a tm & r, 6 jO h U i'k a Rem I ~ D a l o l e . EkkQr b e c ~ r ; N T I e . g o I J l . , i l k a 1 6 1 l ! i m a , ;S a b e -

ra lt,iu k 1 9 p erers a r n e l y I " J u t O b e , h o g y klcslt m e g i k e m t m y a d j e n , megdermedJen.

4 SO tes el6t t a tlls zt a- hu rrka t v ag 6desz ki1 n e le s k e s s e l ~ em ~I<onyan f iB Iszetetel juk, a szeleteket

eg ym 9 .s t6 1 2~ om -re a tspsioe rak juk , as 10-15 p e rc a la tt megsOt i jOk,

f J . Z . aranyba.rna kB.k$zeket c sa k a l< kor szabad kJ :s ze deg atn i a te pslb 61 ) h a m ar telJesen klhQltek,

m e r t k (> z v e t l e n O I s O t i a s IJ t6h m ~ puha l< " .Am a h o g y , k lh C l ln e k , m e g S Z i I l { u d U i l n a k , as finomsn r o p o -

( l t O s s a va J l n s l < : .

l I D . 4 0 ~tlllesz: t ; l e l ! i l e .



hazicsok i p ' ud ing

A n a z i pualng e~s~dtlise: osak 15 pereeel hosszabb munka , mint a zacs'k6ba zl!irt. por alapii

n ev ro ko nai~ . D e p ersze n ern ez a le glt'in yeg ese 'b b k :ill~ nb :seg ; a h hi cso kip ud fn g ugyanis sllnr

is ta It !zu . aki egysze r kipr6ba)ja, n em f an y alo dik mejd k esz en . k a,p hat6 p oro kra , M ert t~s:sukbe, azok le gfe lj~ b b c s a le ~QS,. h ig k rem ek e2 ;ekhez B tom tit g y on y orOkh o z kep~st,Itt mos t

kan alazhat6 otomporc: i6k k e i S z o . m , e k , cswig igazi c so ko la d~ va l,

1~dl~

1 2 'clkg ( lUkor:lO dkg etcsokolQde

2 to j8886 l tJ l§ ja

5(1kg v a )

1 A fe je l as, a ouklr ot me rseke tl: t a zOn ksve r: ge tve fe lme leg lt jOk eg y kl~ b edanyben. Am(g kezme-

l~ r& V ISS Z l; llhOl,n agyon r E l pr6 ra v a~do5S lJ Ik a z e t c o o k o l a d e t .2 JOhet a p uding I$ nyege, a :z a1apkeve. rek: B to j i ! lS$~rgakat k e z . 4 habve r6ve1 os szE J do tg oz zu k a langy-

melE!9 , t ides tej jel, maJd v isszaOn tJOkaz egeszeta te jes edenybe , T a K a T e k l . a n g o n to lyamatoaat i to -

v a b b kENerge~ iOka kezi habverdve l , a s ltQ perc B la t t sU rUm f6 z zUk, Q l t a n amikor'elk~[ j l , ~p ju 'k

i l l . Wzr6I. Atlsan,ala:zzu~ egy nagy kever6~81ba , e s a zo nna ! -b ele dob ju k a z etcsofd t meg a v e l a t .3 A osoklva l a s . va jj a l f. 'dQs~o tt a h ? ip keve reke t r obo tg eppe l5 pe rc a1~ t tj 6 I'f elh abos '[ tJ u k . a s mi rEH i C$O-

kI meg e . v a} to .~ l~ te se n ~ V ~OI !t lbenne, mar k e s z is a s ~ru p u ding . S :$ t0 sz 1ju k4 'O veg ke he lY b en,

a s V I;\g Y&1tnagaDan, \ lagy tide s tejS Z lnh ab ba l m eg pu p oz va tlila lju k.

4 t< J c s l . Os K i a d 6 s . a d a , g lesz beI~,



s z ed r e spapucs

Pru:-om szul li fa lu i 'aban di szn6v~g :as ;kor ·gyakran kesz! t enek egy . ., kard io16 :gu : sok r~mel ' - t ipusu.

amde el1enal lhatat lan ,e de ss eg et. a h9: jas t O ly a n le ve le s tes 'Ztab61 g yilrt E d :e ss ~g r6 1v an sz 6.

ametyn6 i a dism6h~j a dja a U sz te s r~ te ge ke t eMi~Bszt6tsiradekQt, es a ttsztala:pokatkonder-b an f6 tt, e ny he n fu .s ttlls (z t1 sz ilv ale lw ~rr a l to ltik m e g. E nn ek a h a i asnak aZ ! : z ; e t ld ez i n ek em

mindig ez a most k6vetkez6 su t emeny , pensze nagysagre :ndekke l kevesebb munk a a s kaldriaa . r a n .

30 dkg friss Vag)! melyMt6t t , 'eLengedetl &~er

4 ev6kani1 i i fonyaJekvar

1 oitl'tlm ra s ze lt h 6 ja

1 iM 5 t ta n 61 etk&dei kemeny i t6

1 os omas mA ly ha ttm . feJengadet t levelea t6sz ta (4 5 dK g)

5 dkg'vaj

a ke n8 s 6h ez 2 toj~

a ta la l6 9 h o z la h 8 ]a s ~ rc u lro r

1 E I6met~ rtlaK a sVtd i 200fokra ( ! J 9zsu t6n 6~o s ~okozatl.es sot6paprr t tet i turnk egy 30> :40 ern-es~epslbe.

2 A tO lte le kh ez : a m E § l y h L i t O t i t , fe le ng ed eH s zedre t ,s la p os a n ~ e o s O p o g : t e t j O k . a fris se t c Sa l!<magmas -

$uk , a s pe ;lp lrtO r1 i5 nmegs~ r! tJ liI k. E zuU in a gyOrno lcsO t 6sszekev .e rjOk '8 le kv am al, a c ltrom re sz elt

h9 java l ~s e ;zetk ezes l k elT l9 n yitd ve l, me jt: l n ek llo lltu nk a s imas "Suslt ermunkal" la k''', vagyls e lk es z rt -JOk a z Mes sQ t em~n y p a p u c s ~ k a t

3 A 1e le ngede tt leveles t e s 2 . t c ! t l isz!tezett nwjt6deszkln 5Ox 5 0 em-as lappa nrytJjt juk, 6 s fe lvB . gJu k25

db1 0 x 1 0 em-as negytetre. V ii la v a l e nYh~n feiverJllK a to jas fBherJ~ke t , as vekonyan meg kenjUk 'I l lS-

Ie a 1es;&anS9VZe ' tek s z~ le lt .1 " 1 em S l Z a l e s ; s~vba l1 , az uresen rnaradt kOl~psJ§ feszeken pediO a rn -

n yo sa n s ze tO sz tjUK 8 . sLed re s tOlt ele ke t. M i ndBg y ik re ramo rz solunk kb, 1 -1 k!v e~ an~ lny l va j,a t,

mE! jd a . tesztalapoK Jot:lb al$.6 88 .8 ba1 fOls6 s a rM . t O ~ en yomlu k a ti5 lte le k-ku p so ok fO IO tt" h og y

ta r tsanak, a s ide I s k e r l l i l n k Ke v ~ s t O j a s f e h 9 r J l ! J t

4 A :a z edre s p a p l.I QSoka t atemai juk a tel)S lre, a te te Ju k~ v ek on y re te gb en meg agy kts to~asfeh~J9 t

maz .o lunk, ~ . 20 perc a laM a ra ny ba nn ara s LitjO k'6 ke t a s utO be n, Am lkor klhilitek, Drol t fa he ]a i lz e-

srtelt peraukrot 'h ln tonk ~ j u ~ .

25 sO tem~ny lesz b e l 6 I e .



feketeercl6-kehely

Ime, a Feketeerdd-torta fzei, a tltesterhenelkol. Haladosabb, e gy sz erU b b ,e s a k la ss zfk u s val-

tozatt61 annyiban is elter, hogy szimpl~n szemelyes d i : S h t e . s b 0 1 nem hagyomanyosan , cseress-

ny6ve\ , hanem r umos m e gg ye l k 6sz lte m . A d essz ert Ienyege, h o g} ' f6 z6 k egy a ' i apkremet , az tketteosztom. 85 az egyik feMbe olvaeztott csokit keve r ek , a masikat pedig meghagvom maga·

ban. Ezu. t an mindkett6"t fel lazf tom tejszfnhabbal, majd a rum ns meggye t talpas QV'egkelyhek

a l .l :i ba s z6 rom, es a k~tfele krems t re tegesen rakanet l azom.

1 Oveg (36 dkg -QJ ) m8gQZot1 meggybe f 6 t t

kb .1 d l rum

2 0 dkg 6 tc soko la de

4dlteJ

4 toj8ssBtg8ja1 e¥ 6 ka n6 J ftn om lis zt

5 dkgcukor

3 dl hldeg tejszjl ' l l

a cU sz ftM hez edes te j~ rnha b 6s n eh an y s :z em c ukro zo tt C88i'8SZIlye

1 A meggye t ieos ep eg tetJ uk, fe lforra lju k a nny l r ummal , amenny i ellepl, aztan levesszCik a t ( I ~ r6L

A I. etcsokit da rabokra tC )~ Lik, B n~ he g6 z tb lott kevergetve megolva sz tju k, es langyosra hut j uk ,

2 Elk6sz t t JQk a z a 1 ap kreme t. . . A te je t m egma le g ft J u k eg y klsebb edsl lyber.J, ma jd a to jassargakat ,a lisz te t a s a cukrot kSzi h a bv er& V el s rn ara keverjuk. A melag te jet aprankent h oz za veg yftjQ k a IIs z-

ta s-c ukrc s to Ja ss arg ano z, aztan v isszaontjOk a ta jes edenybe sz egeszet .E zi ez a la p kreme t ka zi h ab ve rO ve l m ~ rs eke lt tCizdn kevergetve 5 ~1 0 p erc alatt su rore tOUQk , maJd

l evesszuk a tliz r6 1 , a_ s 6 -6 perclg kever juk robotgep pe l, hogy mrel6bb klhu lJ 6n . H e ez meg-

IOrtent, fale-tele aranyban szetOSZl t juk, ~$ ez eg ylk a da gh oz fakanaUaJ hozzakeve~Gk ez a lvad t

csokl t .

3 A h ideg tejszfnb61 tIW 9;, a za ra z h B bv er6 kK eJ Kemeny habe t varOnk, amelynek a fe lB t a s ima s lap-

kremhez, a m .a sik felat pedig a c sokis kremhez adJuk , M lve l a s ima a lap krem laza a lla g u , k onny u

fa ka na lla J b ele forg atni a habet , de a csolds k i o M l sC ir(lbb lesz , ezert e lag , ha ebbe cssk energiku-

s a n ba le ke ve rJ ( )k ,

4 Osszea ljft ju k a ke lyheket. A ru rnban fe lforfa lt meggye1 Iecsepeg te~( lk . szetosz tju k 4 db u V E l g k e -

helyben, az tan a osakis kremet a s a sima kreme1 re te g es en rllk an a la z zu k . E zu tan vagy r15 g tOn

m ~9 Ss ZO k, v ag y ib etes sz iJ k neh any 6 ra ra a . hu t6bs , Tala laskor edSS teJszlnhabot es nehany szern

o ule oz ett o se re sz ny lM : t esLunk ra .

4 a d a g lesz O O 1 6 1 e .



gyomb6 re s muf t i 'nnarancsrnazzal

E b b e n a konyvben e z B,Z e gy e tle n mu f fin -lg~rlIDl; j o v c S ' l ' e a Gy"r..omufj i f I !Jk d m t 1 k ; onyvemben

b~vental'lnlik maid m.ls reeepteket is azek, akik valem ,egytltta mllfaj rajang6i De ezt a~

-egyet mus za j :mlir' mos t kO zre ad nom . e gy az er(fe n nem hagyha t om k i, annyi ra s ze r e t em,A f rls s gy~mb~d(is;r.el'esen z ,amat ( ) s sa tesz ia . tesztajat, ~s teteiena n ap siirg ak en ce h fv og at6 ,

an ana (;sabft, hogy azennal beleharapjunk,

A m u ' f I ' 1 h o . z :

10 dkg f r i ss -gyOmber

20 d kg 'lin om lla z t

1 k livHk a n8 1 $Ot t5pc i ) r

! f a k$veakaniil omit gytImb«

1 ke sheg yn ylfrfs se n r'e sz elt & 2 :8 re cs en :d I61 cS I p s t 56

20 dkg puha v a ;10dkgcukor

1 0 dkg ' bama c ukQ r

4 t o J t \ e r2 . . a e v l 3 k a n a t te J

A m 8 z h : l Z ' :

1 narBr1CS

2 0 dkg p orc :u kcr (es8 t1 eg mQ g z - a ev6kar1fal)

1 Elomelegitj : i i ik -a sO t6 1 7 6 fokra (g a zs lJ t6 n 4 -e s fokoz.at) a s a-muff intepsi 1 2 horpadasa t kibeleljOk

egy~e9Ypap i r kaps~ i va l .

, 2 A te sz ta .h oz a g y o r : n s e r t m a g h a m 0 4 Z u k , a r e s z 1 i l 1 6 nasyly!. lKO O ! l d a 1 e . nmegres:z:el]Ok. ~ s O w e k e ·

verj u1k a liszttel, a s u tO p o : r a l. az '6r6~ Q y i 5 m b e r r e l . a s ;zerec sendi6 va l mag a .s6val.

3 A puha va ja t egy nagy ta iban f obo tg 'ppe I1 ·2 perc a la t t o ss :z eha bo sft ju k a k e t f i : 1 l e cukor ra l . maJd

eg ye nK en t h P .~ oI9 oz zu ka to j~ oka t, ~ la ss C lfokoz atra ka p cs olt g ep p el2 -3 r,eszletben libzzaa

ke\{e~ Qk a g yom beres IIsz tet. A t~ sz ta t ezu ta n keves telle l h r 9 S : b b B t B sszOk , e s . a r a n y o s a n szet-

osz tju k a mufflntepsl horpad6satba .

4 A gydmoeres mufflnok 20 .. ,2 5 pe rc a1a t t megsOlnek, eza la t t e tkesz lt jO I< a n ara nc so s mazat . Ana ·

r s n cs h B j~ t megresze ljUk , k lt a csw . juk a 1 e ,1 ( ~ t .a s e b b 6 1 3 e v ( '5 k a n a ln y i t megmelegftunk a m i k rO b a l " 1 .

Ez~ t ana m sleg na rancs~eve t t e=Or6n a . t a po rc ukor hoz ad iu k . ra s z6 rju k a re sz ::e ltn a ra n cs h 9 ja t,

~ s n eheaen f O l y 6 s . s uru rn sz at ke verO n'k b elO le . H a kls se h r g lett, h O Z l S v e g y r t O n l < . meg netJ any ka ·

na l po roukrQ1 .

5 A megsult . kihult muffinok t et e] !! !t gazdagon bsvQnj l : :Jka mmal. es amlkor klc slt m eg sz lkka dit ra J-

t l; lk , ehe10nK .

12 m lJ lfln IeSI bfMl,le.



k6kuszosgoly6k

E z at a,'PlI'6nyaittnksag. ~o r j Ij n k a p6 ra , am t ko r olyan vend~geket 'itatok va:cso.r.tira,akik egy-

alta[~n n e m e d e s 5 z a f C l a l< : . . M e r t 6 .k i s s zi ve sQn elmajs21olnak, az ~~ta v ,~ geT lcgy·Mt falat fi.n~rn·

s agO ! ,es-ikrti16n or6rn l~tni, hogy m~t a:r; oll id. ikgely6tsld:nal tart4nak, pedigo p a t p erce m ~ g"k.~sz()ntek.nemIW r tek ihl.elSs€get". ,- _ ~,- -

'E s e gy fon tos m egjegy z& : osaka, tuhusos cU krozo .tt. te j j6 ho,zza .A zt llv;egestul hfg - k:tll~nben

is k& v-e tfilsz ilm e ka ru lja k -, tis ha e z k e rf il amasszaba . hemigen l~ he t b elO le go ly6ka t gy l it nL

15 dkQ ;k< :J ku sz re sz el ik

15dkg eu~, $ ( i r 1 f t a t t t e J

10d~puha v a j .

1 k tsebb nar8l"'lC 8 reszelt Mia

'1 e v 6 k a n a l r u m

1 M le lO t ' t n e k lk e z d O n k , benkOn K a m l i ! Y h a td l: l ! t , 0 0 el~eI " l6J lmlk , van-e, b e n n e e l e g haly e g y ' m i n im u r n

2 0 ) f 2 0 e r n - e a tS l a l ; ' in E ; lK , H a t g e n " a k k , o r minden k e r e k . h a n e m , e J 1 n e k megfeletoem M r e n d e z z O k

s . v i: ll aonyoka t . Ak i vaJasz to t t t a tG& '8 s U t o p a p f r t t 8 l'i ~u r lk , BS e l k e . s z f t j u K . a . k6kus~Oly6k mMsz& j a t .

2 A kOKu~ r es ze le ke t. as\l t f tet t ta je t, a p uha va .49 1. I " e S z e l t na ranesMja t meg e rumot Osszekeve r~

J l l k ' · e g ' ! / magy t a i b a n , ~ s i(eu el jo l ~ tgyu~uk ..A m a s s z e !1 ' e z u ta n 5 - 6 percre,a r r l f : l d y h G t 6 b e tesSzllk,

h Q 9 Y k 1 c s , t m s g d e rm a d je n , . a z t e .n e r 1 fy h 8 ( 1 r .u 3 d v & s kme l d i D n ) ' i go l y6ka t ' f o r t ' r l _ c l i l unk be l6 le .3 A , k ¢ k u s z o s goly 6ka tegymas me ll~ ' he lYez zuk ;a , , s ( J t O p a p f r o s lep s lre, esna a f6 rm~ k{)zben

m e g lt i9 :> ( u lia k v Q ln a , I s m e t m e g m u t ~ I u k n e l< : k , m e r r e ;V $ n E ! l s z a k . v li lQ ¥ l s v ls s z a p a k o lJ u k < S k a t a m e t y -

h a r o b ~ ,8 ·i IPSfO,a1a t tb O v : a n m~gqefrnt i idr l8k.

4 A r n ~ r k e i r 6 e n Kemeny gO Iy 6ka t c u k r o z a t l a n Kaka :OpQrbahem"erge~Qk, .m a ) ' d mlntl. egy lk~ t m lgnon-

p ap 'frb ates szO k, ~ t8 !a la st~ h l ! 'i t 6 tle n ta r tJ u l¢ ,

! < b . " 2 :5 k J s g o l ; v 6 leiSZbe l15 le.



portugalborhab

A munkam n ein ~:g i'b en Po rtu pli.§ ,b a v ete rt neIl a n y napra, "e.gyforgatbt ",r6Mltunkel~szf.teni. l Egy1k este egy hangu la to .s kisvend€gl6bett V'ac:sodztunk, ahol a tu ~ a j ~ ski egy€bkftlt

am ertka i szfll< 5k gyeimeke . f~ :n i FranciaorsdgfifilTI tanl,1lt , aztan Llsszabonbe jo tt e lm ,. e$legfi5bb vagya volt , h ogy e tte rme t n y is ~s onitt, sz6v.al nem semm ] az , elet~Qrtenete ~, pazardess.zertt~1 kedveskeclett nekUnk. Prissiben b0rhabot f6zott, de terrnesz,etesen "hazaib6r',

azaa p ort6 ib 61 . A z 6 ta ez az egy ik legk edv eseh b nyalank$lgom~ es g ya kra n e lk es z~ te :m , h amyetl't v&ndegeke t v~:f'\O'lt

A . e t o s gr lb '1oa :

5 d kg d;OISdkgcuko ,

A t ;trhabl"Qz:

6tof~il5dkg cukor

2 'Y2 dlportOl bor

'I I ,d l t e i 8 Z f n

" w .a .hoz 4 csJpe tt 5 r t l l t k i h e i

1 S 'lJ :t 6 pa p rrt t erltOn~ 6Qy20~ 80 cm -s s vE l~ 6 € le sz kB r n! rnsrt erra iDnfjuk ,k ! ma jd a meleg , meg forys-kor ry gri llazs t :.

2 A (J 1 6 t~ s a 'cu kro t egy 2 8 om a t m E w 6 ] O te flon$ e~ yt5 .b esz6 rr4 kl 0 0. m e ~ e l t ' ~~f1 Igon a ddtg ke-

verget ju ! , : ram1~a C!,J 'kQrkaramelfesre nem 9lved a Idi6 k o r C i l . E kkor a zonna l ~rdf l : juk' ;8.s lr t6papf-

rq ~ de:~l~f8. t~a~l Ia i gyOr$an szet; l {en]C!k r E l J t a ; e s htdag, j 6 1 s te ll6%O: he ly re KOrt (fz !l et JO~ hogya grillaZ$ ~OOi~r i~edermed j .en .

a A P Or'f6 1bores ha bh oz K ell' agy fazeK meg e q y m i l i a fem kevSfOt8l . A fazeKba anny i v i z e t ange -du nk, h og ya I< ~ sa tio ie kb en n e , " r je n b e ls , a t al a lj6 l, m a J C I a vfzet f tg l fbr la :J ]uk ,a :z t tl lidakare .'kra ~lIt,

IU K a la na a lar igot, .as megv~r j l , Jk ,amlg a 1 0 rrM g y & 1 g y o z 6 , c se h d e s : : b u g y .o g a s s a c 's l tu l .

A 1-§mtalban k & : z l h a b 'v e n 5 V E 1 I o s s z s , h a o o s f t j u k 8' fojaasarg~ka.t ' a c u ~ o r ~ l . apr :ank9nt ha~vegy i t ·

ju k a portoi bon meg a tejezin1 . ~ a t s l@ ! a gO.za~6 f a Z Q k r 8 : heJyez%Ok~A PQr t61 beros keverekela kez l h~ klta rt6 1 3 .nkava rga tJ u k-habO$~ Ju ka .gal f t5l lbtt,BITlelynek t lIa W& ra kb . 1 5 p e r c a ia t ts:z~en b e s ( l r C l L tgaz, k 6 z t M m i l l . ketQ h k is 1 6 1 at !mad, de m e g la t J a . k ) m e g e r l . . .

· 4 A , . I l ; i § s z b o r h ,a b o t le v e s s :B O k a g d z t6 1 . € I S to ' l labbl5 iperc ' lgkeVSrj O k a ~ z f nabv«dvel , h 0 g y . Iangyos~

ra hGIJQ n,EaltM vr.s'szaterilnka m e g k : e m E § , n y e d e t t d' IOgr i l lmh6z, ;a;pi '6f,a t( :}r jOk:,esk6.vedaral6ban

d u t 'Vara 6 t ' 0 1 j l 1 : l k .

5 TB I . a lha t unk~a d i6 g r illS za fe ltG t$Z~tosz -~ 'uk 1 ~ dl,es, hl%II IO p oh ara kb an, a r,a .n:y os an I t Ikana lazzuk

a meg la ng yoS , a ra ny smga , p ortO '! bO fOS h abot, veg O'1 meg8 z6 ~\lk a mar.ad~k gril lazssal, e s m e g -hlntjOk. cslpethyi ~r6lt f~ 4jJ al a ,te tel~t. ., C •

4 a da g tes bef6Ie.



clafoutis

'E legans francia neve trukkosen takarja azt a te ny t, h og y m e :n ny ir~ I< :b :n nyO ;z tn te fa ke ztle n

e gy szeru e lk '~z.iten i. E gy k is g yUm 6a cs, di jd s l lr ll palaes jnta t , e s : z t a " azt~n j r a n y gsuto - f .B16ra

a latt m ±n de bb 51 a ra ny 16 1e p~n yk e'rifek ed ik . E gy ~bMn t e 'Z a lOtillamgyor~ ~des~e:g L imous i ' nb61

sz,annazik, FrandaoT5zag kozeps6 ta.jar61, (is inanapsag is gyakran kertU as asztalokra sbed

u t a n anangulatos,vldelci f o g a d 6 k h C ! I 1 . Ha ,gyomanyosan c s ete s z:ny~ t teSZ1H3k b e ' l e. d e he t6rte·

netesen a siirgabarackrtak.. a kllrtenek va~ a szilvanak v an szezo nja , azo kb 61 is szfvesenmegsutik.

Vegtll meg egy j6 hfr: mosogatnl nero sokat kell utana. csak azt a turmlxg~pet. amelybsna tesztat (i.sszeallftottuk, na meg persze eves utan azt a gy.iUmtHcstortaformati amelyben

az ~desseget megsfitot'Wk.

30 dkg klmagomtt cseresznye (bef6tt i5leha~

2 a vOkBnB l c s ere s zn y ep illn ka

A t OO z t i I r o z :

6to~

10dkg cuko r1 (litrQrn ~ h6ja

1 v a nn ia riid

10 dkg ifinomtiut

1 pOpos k8veSkan61 sOt6por

1l\ dl te jSZfn

1 0 1 1 '8 J

a tQltatonnaeh5keszt:~ttez kev6s puha v a la t lil a l4shoz fah~B8 ROfC'Ukor

1 A sQ t6 t e J ome le g r~OK200 foKra , (gazsu ton 6 -os 'fokozat)~s s k i va JBZunk egy 24 em a t m e r O J O , 4 om

rhag~ peremugy;( jm6lcstortaforrnat

2 A 'frls s c sB rOO lJ 'l'Y t rtv .a g y az a la posan IOOSOpe ;. gt et et tc :sere sznyebe f6 tt et b ele sz6 rJ J u ka t ort afo rma -

P a l a s O s s ze k e v e d O k a pe.I IAkaval , ~ u W ' n ateszta o ~ e s hozzav,a.16jaf, a toj l l .sokt6t a s a c u ko rt6 : 1

k e z d ve a r e s z e t l c~romhE§ lan a v s .n n la n : id ik Ik a p a r :g a t o t t t : le ls e je n , a t lSi tenes. aeOt6pofon a t a tej-

szlnlg meg a te jig , s i'mA r.a keve rj \ik a t u rm ix g ( !pben .a A c s c r r e m e m e s t6sz la t egyen ,le tes reteI Jben a cser~nYBre , on lj u k, , as a s Qteme ny t 3 0 p e r o alatt

m e g s U t J u l < . Meleg en ta Ja lJ uk, m art c sa k fris SM j '6 lgazan, ~s a 1 e t , e J e t SZO~Ukme g faM ja s p o r o u -

kon'af: eMI m~g l ~ga lmasabb a z 1 z e "

4 - e a da g le sz b ald le .



kaves fagyikehelymogyo r6g r i l l azzsa l

I5:zta~ e de ss !$ ge t a kk or s zo ktam k~Szlteni. amikor anny i id6m sines, hogy bef~jezzek egym ond ... M a ) 6, ezlgy nem ,8porrtos igazsag. D e a n:n yi szen t. ,~ mogyor6gr iHazs t harrn ikor m eg-

pidtbatom anap t o l yamen . a.zt4n meg@r iom , es e st e, amikll r megj tinnek:1! l . vendegek, csak k i-kapom S o melyhrdt6bOl a va.n1liafagyrtt m eglocso lcm a brandyvel meger6s!tett, forro fa.ke~eka-

vElval. e s r asz6rom ,a : grilhlz:;:lt.

NYBr ie so da , g y ors es friss!t6. Az olaszok e~pre.M(:) affogatonak IUvj,iik,csak nsrn lot1;yin-

tenek bele brandyt e s nern s' l6rnak r a grin~2st.pedjg f) 'zekt61 m e g nagyszenibb le:!il;!.

Z ~ImlSSln fdz6tt. feketekave2 ev6kaMl brandy

4 gombOc k8sz vanmafagy l

A ~ 1~~ lC 2 ::

5 dkg m o g y o r o5 dkgcukor

1 A gril, ialz:!:sal ~C lnk , Su t6pap1H terftunk. ~y 2 0> lG O cm :'esva g6 deszka ra . A m og yor6 t eSB. auk-

ro t egy : 2 8 cm-es s e r p e n y C l b e n mersifikel l ! ' taion addig kevergatj l t jk, a m l g a c u 'k o r ' k ia r a m e l le s r e

rem olvad a m ogyor6 szemek k8rO i. E k!kor 9li egesze t a zonn al a tO ntjO k a sO t6 p ap 1 ros de -s zl< ara ,

tak8.nBl la l je l :s z .me r~ j( jk , a s mag a ra h a gy ]u k v ala mi h ideg h ely ,e n, h og y klh (lij i5 n t is .megkemenyed-le n, E tu ta n a pr6 bb da ra bokr-a to~L ik .6 9 Kave6t16b j3n f inomra darAi juk.

2 T t l la t a s k o r r n e g f 6 z z 0 k a fe ke teM lI et,. a zta n h p z z a a d ju k . a brnndyt , e s , e lo s z t t ju k 4 cS ~s zeb en'. M lnd~

egyik adElg ka v~ ba eg y g om b6 c v anflla f,a gy it a rte ru nk, 6$ a t e t e j a r e hlntJok a dar-t il t r tlogyOr6gr i l-

lS;zst. Forro ktlv e, h lde g !fa gy !, ropqgos grillazs - mf ke ll m eg , hogy.az; ~Ie't 8Zep legyen?!

4 9.d ag le s:z baldls,



gesztenyescsillagok

F ig ye lm e se bb ek v .a i6 sz fn e:le g a zo nn al k isz ijrja :k : ebbena receptben a hQzze.va16ik kQz t csaknagyon csek~ly menny iseg l l Iiszt sse re pe l, D e-ez nero Mba, m ert a teszta tar tasat alapveteen

a gesztenye U:5z t~ss~geadja. Korziktn pelda.ul halv;;inybarna lisztet is Or(iinek belOle~es sok-MIil' gesz tenyes siltem!?nyhez haszn€l. lj~

Apuha teszfat azert s zoktam habzsdkkal s ze to sz ta nt a tel' sin, mert (gy a leggyorsabb. Ehhezmegfogorn a meg tires zsakot. es a felse negy edlft v isszab .ajtom a. kez~mre , bogy megta·masszam, Ezutan belekanalaeom a tesztat. es: tn ik6 iben e.g)' pillanatralbefogorn alul a csnvat,

a zsakot finoman osszeszorftom a teszta tetejenel. f g y az legmentesen k t t l 5 J . t i a zsako t , esnines sa kO"pkodes , se froGso:ges.amikor sorra kinyornom bel61e a pid csi11ago'kat

7 Y 1 ad kg p u h a vaj

7% dk9 porcukor1ttoiu1 1 neranos25 dkg melyhi i tOt t . fatengedett gftIZt~ ...

1 ~ ev6kaN I f Inoml l&Zt

1 A sO tdt e l6 meleg ftju k 1 76 fckra (ga zs iJ tdn 4-9 8 fckcza t ) , i§ s sUt6pa ;pr r ra l k lbelelOn'k :2 db 3 0)(4 0

ern-as tspslt,

2 Am lg a sOt6 b emele gs z;lk. e lk ~s zf~O k a l$sz,tat A p uh a v aja t rob o1 gep peJ na bos ra kevE l~ Q ka p or-

cu l<o r ra l ,m~d hozzadolgozz.uk B . to jas t . Ez u ta n ra re sz elJOka n ara nc s hB ja t . be leKeve~Oka fe le n -

g e d E r t t , dara bOk fa tOrdelt g e s z t e r ' I Y e m a s s z a t m e g a l I . s z le t . ~ neh;; ' l .nyperc alat t J 6 1 fddolgozzuk a

g ep pel a z eg esz:et.

3 EkSveszunk egy ha.bzs8kot. rBi l leszt juk az 1 ern-as atmer6jQ ( )Sl I lagos~vet, es rrMlina 1~a telEit

beletol t6t tOk, apr6 csi l lagokat n y drr'lu n k k l b e la le a z e g ylk tepslre, sa a j6 , h e a e siH a gok etmaro ja

kb. 2 em le st, ~ e gyml!ls 10 1 G lr:lY3 -~ cm-re ke rC dn ek. (g y sUtes kOlben nem emek majd e g y m a s -~ . H a k~ en va gy u nk sa a lso teps ivel , .B habzs8!kba toltju k a m a ra dt!lk tesztAt, ~ s ugyan fg y kl-

ad~gQUuk C J tat lbt c s llla ,got a masik teps lbe,.

4 Ageazleny l! ls a s illa gokat 1 2 p ero B laH megsOt jOk , e gy Jka da got a m8$lk u t~ . SU 1$ Su tM meg p u ~

h a k , d e l1 a r n a r k ih Q ln e k , e s e k k Q r m a r egy sz .a ru en Ie l e h e t $leani o k e \ : a repslkr61.

K b. 3 5-'4 0 db . s o t e m $ n y t e sz ~Ie .

•2, __ .......



1\

c: repesuzette

R egebb en m inden m agara . k k sit is ado f ranc ia ettel 'em televolt ezze l a dessze rtte l - min t

m ostan aban az n lasz vendegIOk B.k t i te tez6 t i ram isuva . l- , attan testUletilegffijta. e ta kordivat.

P ed ig nem v ele tlE ln illv olt sz ta r: ez a l egendarH ' !dess~g a v ilag on a z egyikfiegfinomabb i l kom-pozfc!o. Anarancslikdros pa~acsjntat rn~Hy,estes karamel lsz6sz rinsatja. , e s t ~l la1a sko r a I~n -g o16 brand y ad ja m eg a ku lon leges la tv any t.

H a v end egeknekkesz ltjiik , a sz6 s:z t n yug od tan ossee iparko dhe tjuk e lO re , 1 3 5 a p a la c sm t a su -

test i s l e tudha : ti ukko r .i bban~Am iko r avacsoranil e lJlrlna d essze rt v arv a v art 'p ilian ata , a k,a.

·ramellszoszt felmeleg:i t j i ik; a m ar m sg strto tt p alacs ln ta ka t g yo rsan titforgatjuk benne , e s b ato r so igunk tCH f f igg6en flambfrozunk, ~agy kilhagyjuk e.zt a l~ p~ st, m e rt n em anny i ra fon to s az

(z ~h e:z , i nk ab b c sa k hatas,os h i tvanye l em . Aki viszon t nem fe t6s , en tse a b randy t egy fern

mer6ilanalba 6va tosan ,korozztin a la tta n eh 8,n y rnois.od·percig eg y ~ngy(lj t6val , as ha az ita l

ru l ir ~ t fo r r6 sodo t t, csurgassaa paIBdsintar .e: . RO gto n g yiijtsam e g, d eb iz to nsa .g io ko kb 61 k Oz -

b en I t! ip je nk iQ sit M tr t! bb , nenogy azUl '! a tiiz oh o ka tis v en a.~ gt1 lk en je n 1l3tnia.

1 '5 dkg va)

2 I 1 I B 1 ' 8 1 ' 1 C 9

1 t o J a se ev6kan81 C Y k o r

3dl tej

1 0 d kg ftin om lis zl:

3 e v 6 k a n 6 1 narpncsl ik6r

2-3 ev6kBnBl bl$ldy

1 A va jb6 1 6 dkg& ot f q ty6~ otva $Z ll.lnk a m lkr6 b8n vagy a ttllz he ly an - a t abb it feiretesszC lk , majd

a sz6 sma .J6n -, azti fu le re s:le rjO k e z e gy lk n ara ne s h . aja t , a s miMke t t6nek kifac$srjuk, atszur juk

alevet.2 A p fila os irlta tes zta hoz a z olv adt.de m ar ta ng yO $r~ M it 'I ls jb 61 1 ev6~ana lny i 1 : k ~ zl h a b ve r6 v e1 s l-

m a r a k e v e r u n k e g y n a g y ta iban a toJassa! l , 1 ;ev6kanalcukorra l , a te l Y 2 . . , e v e la s a megresz .a l t na-riinooheilal. EZu tan m eg m fn d'g fi . kar l Mbve r6 t haszm11va, 2 -3 ~sz le tbe l1 fewa lt va be ledo lgoZ%uk

a H s z t e t meg a mara'dek. · te j91 . fg y cS 0m6m t an t e s ; S Z 9 , p tesztat kapunk,

3 K Ovetkez lk a palaicslfl tastl tes: a maradek 6 1 va s zto rt v a Jo n sorra kisQ~Ok a p a la cs fntaka t, a z t~ nmln~egyi :ket n ~y re t h a jtJ l, lk , as a l u f 6 l 1 a v a J letakaNa f$lretesszOk;.

4 A s z6 sz hoz O ss lekev erjQ k a z ~ tsz Ort naranQsleve1 e s a narancs'likOrt, majd a z O re s p eta os nta se r-

penyOben m~ tseke l t tdz .On megmelegftOnk be l61e 4 . evOkam1lnylt . H o % z l tt a d J u k e . maradek 5e\l6-

k e n a i o l , J k r o tj k:l cs lt k~getJ ( jk , ai'tall ha a cukQr felo lvad t. e r,os 'f tDnk a t ( J z O n , . A kever,ekbOI 2 p erc

a la tt s ara , kafamel lszlnCi s zlru p ot forra lu nk, e -mel)!h ez mersekel t langon apr6 koc~ban hozza-

dol9 0zzu k a f~lret~tt 1 0 dk9 va ja t. E 1tdl a szdsz ie ny oo le st, ~s.mar c sa J< .a rnaradek l ik6ros na -

rancs l9 htBnyz lk be ld e . M iu ta n hozza6ntOt tuk , a palacs lntakat 1 -1 p erc a ta tt s o rra atmelegJl jOk

benne.



S~¢SZ06pa fac :s ln taka t tanysmkra szed ju k, raont ju k a meg-

a b e v e ' Z e t o b e c 1 aztsn ova l fo le !u k .. . . . . . .> . _ ' u _ · _ a p a r a d e \ laget € 1 f t , k""" , · " ,n , . "

,



narancsosk6vek r8m

lO a s-s 'Z ik us, k om oly iz kom btn 'c ic li. a m ely he n a z e de s n ara ne s e s a kesemyes k~v~ meg l ep6 en ,

meg: is -harmonikusan kiegesz( t i e gym a st T ar t;ilm a sa bb ebM vagy t6bbfog~sos Vacso . tB utan

ideal is desszert , i l le tve minden k lilo no se bb a p-r op 6 n -6 lk C l ls.m es~.s , h a n ~h 'n y k an iU ny i g yersnyala.nks.igl 'a v a g y u n k .

A n a r e m ; $ : ) ~ ; k i v e i < f f l n n h e z :

2 tb j 6ss6rg6Ja

5dkg c u k c r

1 pd p08 . e v6 k an8 1 fln orn lls zl

1 dl e . r 6 S f ake tek&v '

2dl1eJ

1 n lU 'a l'K l t ~ h8ja

A n a r a n - : : J S O ~ ' 1 s t i 1 o Z :

1 'Ii. d l h ld eg t8 jszrn

3 evokBlu \1 naraf l lcs l8kvar

1 1 iW 6 k a n 6 ll n J m

. . A t o ] 6 . S s t J r g B k a t , a aul<i 'ot m e g a I I sz te t kezi habver6vel OSSZSk8V9fjuk eg y ki~ b e~ nyben , m a jdfolyarnatos. kwares ma lle t! hozz aoo ij U k a faketekavet es l:I.tejet. A kEfVef9.kbCl11akareklangon i!H 0

p erc a la tt sC irO k~me t f!!lzun k, a s l< t5 zb en eg y p ilia na tra sern a Ilu nk m eg , klta rtO an ta ooolra tju k ke -zC l lnkben a kezl h~E! rOt . Ig y avegeredmeny $elymeScb~rsoF i lyos lesz.

2 A meefdtt ka ves krembe sz60 'uk a reszelt f1l l rancsnejat, as a : lass-u fokozatra kapcsolt robotgep-

pel tovabb l Q perc lg k e v . e r j O k , hogy· k ihOl jon .

3 A deSszerte t e Io 's Z tj l,lk 4 Dvegkehe ly ben , a s megpOpozz l: .lk naranas0S habba l . E z Qgy I !<eszu l. hogy

a h ldeg tejsZ fnt rob otg ep pel M lfg fe tve~O:k ,az tan a lagy te js :zJnhabot f a k a n a . l l a 1 Osszeforg atju k a ra -

rancs lek \ l~ r ra l meg a rum mal. vSg u l n e h : a n y pilianatig mag tovabb verjOk. a m l g 9f" IyhSn b 9 $ Q r O I .

4 adag lesz bel (5 I~ .



dan f aheJast e ke rcs

A kUlonf ele . te ke rc st;! k; f ' lepsz~l ' iGdge- mint a , k a - i < ao . s _ , c s l g ae vagy a sos i:ztl:ek kozu l a pa :reny iGa

g,ajte- ekes bizonyft~kai annak, hogy az ember felnlSt1: K O T , a m sem vesz[tel mindent hajdani

g ye rm e ki enj~bat Mert a te ke rc sb en titok r&jllk es meglepet'@&" iharap asr6 lharapasra v : a 1 t o z l $b : a s te::xtllra.Feln6t t e s m-4gnem fe' ln6:tt gyerekel~,:neka , j . t i n l om ez.t '8 , gyors ver~i6t~di$z}(jl"~tenf-aM j as. a t€szt~j.a,kellemesen puha, es h@:tv6gi, csal~di d e l \ l ta : n o k o n , n a g y s z . e r I J egy b i:l, gr e lha·bos k,aka ,~ ,vagyegycsesze tejeskave:melle. _ _ _ _

A t e s z t . i l r o z :

1 0 dkg vaj

40 dkg '6nc:mllszt

1k8vesken61 a_or

! ! . ! kBriskanal s z6dab i kmb6na5 d~ c lJ kQ r1 5 dkg )oghurt1% ell tej

AfO. t te~:

10dkg cukor

2~.kaniI6r01t r a b e l

A~rm~4 ev6kanjJ t t J S Z l n

2 ev6kaniU !b a rn s c u ko r

, a n ; y t l _ J b i s h o z : kev6s flriomlls:Zt

1 8amel~gf tJ t lk a s at6 t 2 20 fo kra (g az sO t6 n 7 ~ es fo ko za t), as stlf6papii'1'a.lkibf§leIOnk egy ;30x20 em-

~tepsFl : .

2 A t.asztahdt a . vajat fo fyesraOlvaSi t jU 'K.a 1 1 ' 1 1rotl_a-nV B : g y a tQ Z h e ly e n . ~ s langyos ra h ll tt tl k, A IIsztet,

a sOt6poH , a s t 6dab ikarb6nA t m e g a c uK rot 6 s sz .QkE fl/e ~OKegy nagy, tatban, a z t a n h o z z a a d J u k a

joghurtot , B te je t a s 3 e vC lka ria J h ija n a mego lv a s'z fo tt, kIh lZr t 'VBja t . i Ezu ta n n ehany mozdulattalOSSiZegyu r juk az egoozet - n ag y- on ke Jnnyen 6 ss ze all - , 'a ztiih e t1 y he n lis zte ze tt g y U l r 6 c ! e s z k a : n " l is:z·

t e z e tt n Y O l1 6 lt 1 v a i: : W x - 2 Q e m - e s teglal~ppa n Y \ l . l t l l J k a t~Zla-t,

3 A te$zta tetejM megkenjuk a m a ra d e k ~ , e v~ kan al o lv a dl; v e D a - l . majo O$'~e- 'Keve~Oka tolt el ~ k_hez

a CUKoo t,a z·6 r o :~ ta n a n a l , 's S eg~l'lf~ r et egb s fI { a s t6 ~ u k ,. .

4 [K. f jve1ke~k atekarcsef$i3 & $ a cSlga~gyart :as: a fa h ~ ja s cU .kQ r ra lm e g n l n t e t t t~ .zMt az egyfK hosz-

,s z ab b o lde: iana l t nd it ve s ;zorooan fe lt- ekerjOk , ma ,j d t e h J a g j ! : J k '1 2 e gy en loon v :a sta g ·S4efetl'a. Ezeket

e g y m . a s mel I I !!fekM tJu k ,a teps iben, e iS f_ r i 1 i l l l t a n mfndet rr I~gkentuk a t e j s Z 1 l n Ss a bema cukor keva~

re ke ve l, 2 0~25 pere ala tt e .r@ , :n ~ba J :'n ar,eQ ljOk i.

1 : 2 s t :it e m , a r, y f e s t: b9i(jJe,.



bananasm:in i - re tes

fme, egy t ip iku$' c sa l~d iked :ve 'n t :, : £ it IQPp anO s, f a ty l li s r - e - te s t, s s : ? ; 1 :a b a c: soJds mogyor6ktoemet ka ·nalazunk, azt ln banbtrejtiUnk bel~ , majd az~ges ze t osszeb~gyalal juk, a s v'nlamgyQr~an

mess1l ' i j t lk . Amogyo r6k : r em e s a banan ize i .szm .teegy rnasba o lvadnak , ped ig aU g-par peooe tt < > L t e n - e j < C l s 3 l { l j ;S'sz~zarva.Q.sut ,Qbeh. A,. .gyerekekbIuidjak.mi; , s z u l . Q k pi!'dig igaztn o : r u 1 h e t U n k . ,

htssen vegre o ly an edes sege t esznek . am ely szo is zerin:ttele vangyi i lnoiccseJ , Kitlonilsen ak-

kor lehetunlt vid~ak, ha lIe li1 kegy O :tt~sz liju k.e l-m eg a legapr6bbYT:'8.c,ukis bo ldogan ss-grtenek a tekercse llisben . .

5dkgWl1toJUfeh6rje

i2banlht

1 c80mag h a t l a p o s r e t e s t A s Z t a (kb. 15 dkg)4 e v l i k M 6 t Nutel la

1 A-$a t61 'e I6melegf t jOk200 foK ra (gazsC lt l5n 6-os fOkozat), es sQ t6 pap [rt t etftC ln k egy 20>:30 cm-sst e ps l be .

A vaj :e. t~a~kla 'ngoh I k e v e r g e t V E I fOly6sra o l , ~ u k , a t o j as teh9~e . t .v i [ t ! i v a l enyh9n fe ! l /e~ ( j k · egy

kts t 61~aban , m a I d 8megMmoz0 t t b : e . n : ! l n o k a t elnegyedel l~k , v s gy ls e t6 s z ~ r hos$Z l I i ban felezz:tik

meg oketo e z t B n !psdig kar~ben . .1 2 A . ~ las lapok ka Z 01 8 ·3 la p ote gyma .$ ra te sz Q I'il~ , a s k6zben mlndagy ike t megkenjOk k e v e s olvasz-

- to tt vaDa l, k z. egymae;a tett retes lapokat f e l V a S 1 u k OSszesentl db n e g y z e t e s : I apra , e s a haromre·ls!;Iu i : l egy .Ze tekbd l6ss~a l l i t j uk a " bananoe m in l~ r e1eseket .

S M lh d e g :Y i k r e te s - n . e g y z e 't ho~nk ~!)zelebb asd olC la i li ra rakenQnk W 'e v 6 k a n . a : l Nu:t~l la t , erre 100 -

n a n · n e g y e d e t t e s z O n k : , _ n a r e te s - f ' l s g .y z e t e k fD 9 S . 6 IB g 6 S s z ir lJ e it mindket olderon visszahaJtj iJk

a n . n y i r a , amen~yrre is. ba:nan 9 n g e s l i . Afe lha j to t t :szeleket m e g a n ~g yz ete k tdlOnk tavo labb e s OSZ"~e~megkenlQI( B l 1 l Y h e n f -e lve . rt t® jas tel1e~eve l, as a n u te liB s b anamoka1 sorra bele te ke rjQk a tesz·

t6ba,4 A m in i· ... t ( JOOket B temfilc ru 'ke te paire - a fe lt ekert t e s z ta w g E ;lk - ~ u lre ke rQ tn ek " "" ,a te te jO ke t meg ·

ecset&IIOK kevas 'O lv as ztott '!Ia H al, 6 51 0 -1 2 p erc a la tt aranybarnara MijDk.Meg v a ~ u k , mig langyosra : hU lnek ,ekko~ f fi~ s z fog61 ~sse l ! m i rf degy l ke t fe lbev i tg j u l < . ~ s ' K~e t ~ y4 l ·

rokon o s l n o s a n legyme.s melle r e l " l l d e z z u k . Vekon:ysn meghtn" l jQk; a k a ! p oreu korra l,es h ,a az Izga , l ·

maka t tov .a bb Ikilla trJ u k fokoZf1l" v annia fa gy tt I s k rna lunk melle j tlK .

B kis r B i 8 S lesz ba lo le .

stahl.judit.-.gyors.edessegek

Documents