sportlov

L agaL ät t n u m m e r 2 2 01 1 1918 2 01 1 n u m m e r 2 L agaL ät t

Mat som värmer gott i vinterkylan. Förbered dagen

innan med att baka brödet och koka lagen till fruktsoppan.

Packa ned kåsor eller muggar, sedan är det bara att hitta

solläge och njuta.AV MaRIa ZIHaMMOU

FOTO CaRINa gRaN

• Kalljästa brödbullar • Grönt te med mynta • Citrussoppa • Morotssoppa

utflykt4 utefavoriter:

VinTersOl på näseT i GöTebOrG. nOrA sVAnTessOn, 7 år,

Och ellA KjellberG, 7 år, Får VärmAnde

ciTrussOppA AV AniTA AlFred.

Skridsko-

L agaL ät t n u m m e r 2 2 01 1 2120 2 01 1 n u m m e r 2 L agaL ät t

GRÖNT TE MED MYNTA, CITRON OCH HONUNG

10 MINEtt friskt alternativ till varm choklad.

4–6 pORtIONeR1 1/2 – 2 tsk grönt te1 l vatten2 msk färsk mynta1/2 citron 1 tsk honung

göR så HäR1. mät upp te i en tekula.2. Koka upp vatten. Tillsätt te och mynta. Låt dra ett par minuter. Ta ur kulan och sila bort bladen. 3. Skiva citronen och skär i bitar. Häll upp teet på termos och smaksätt med citron och honung.

8 kCaL/pORtION0 g fett, 0 g protein, 2 g kolhydrater

sjön suGer äVen Om den är Frusen.

brödbullArnA mäTTAr äVen den

hunGriGAsTe.

isen liGGer TjOcK. OlA sVAnTessOn är

beredd med lånG-FärdssKridsKOrnA.

med mAT i mAGen håller mAn siG

VArm länGre.

TIps på sNAbbA/bRA ATT

HA MED UT I bACkEN:• Pshjsdhf kajsdf ksjdfsdfh skdjfh ksjdfh

sajkdf kjshdf kjhsdf. • Lsfjh sjdhf asdfasdf sadfasd fjsdf

hjksdf assdf sdf sdf ddsfsdff.• Mfjh sjdhf ajsd dfas dfhjksdf asdf.

• Lsfjh sjdhf ajsd sadfasdf sdjkfh askjhfd kjashdf fhjksdf assdf df.

• Xsfjh sjdhf ajsdfhjksdf asdf.

kALLJÄsTA bRÖD bULLAR MED LAGRAD OsT & ÖRTER

20 MIN + 1 ,5 tIM JäsNINg + 10 MIN I UgN

Ostiga och matiga brödbullar som går bra att baka dagen innan.

12 stYCkeN25 g jäst3 dl kallt vatten2 msk olivolja1/2 tsk socker1 tsk salt7 dl vetemjöl special

FYLLNINg2 dl riven lagrad ost, t.ex. prästost (80 g)2 msk hackad färsk timjan 2 msk olivolja1 tsk flingsalt

peNsLINg1 msk olivolja

göR så HäR1. Smula ner jästen i en bunke. Lös upp den med vattnet. 2. Tillsätt olja, socker och salt. Blanda ner mjölet, lite i taget och arbeta degen smidig. 3. Låt degen jäsa 1 timme under bakduk eller täck bunken med en plastpåse och jäs över natten i kylskåp. Om du jäser över natten, ta fram degen på morgonen och låt den jäsa ca 30 minuter innan du bakar ut bullarna. 4. Rör ihop ingredienserna till fyllningen.5. Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Tillsätt eventuellt 1/2 dl mjöl och knåda degen smidig. Kavla ut en fyrkant, ca 40 x 20 cm. Fördela fyllningen över degen. Rulla ihop och dela i ca 12 bitar. 6. Lägg bitarna i formar. Pensla med olivolja och jäs ytterligare ca 30 minuter. 7. Grädda i ugn 220° i 10-15 minuter.


L agaL ät t n u m m e r 2 2 01 1 2 32 2 2 01 1 n u m m e r 2 L agaL ät t

CITRUssOppA kRYDDAD MED VANILJ

20 MINSötsyrlig fruktsoppa som ger massor av energi. Sockerlagen går bra att göra dagen innan.

4-6 pORtIONeR4 clementiner3 apelsiner3 dl vatten2 dl ljust muscovadosocker1 vaniljstång

tILL seRVeRINg50 g mörk choklad 70 %50 g vit choklad5 0 g blandade nötter, t.ex. valnötter,

hasselnötter och paranötter

göR så HäR:1. Skala clementiner och apelsiner och skär i bitar.2. Koka upp vatten med socker. 3. Dela vaniljstången med en vass kniv och skrapa ut vaniljfröna. Lägg ner den och vanilj-fröna i den varma lagen. 4. Dra kastrullen av spisen och låt den svalna något innan du lägger ner citrusfrukterna.5. Grovhacka choklad och nötter. Lägg i en burk med tätsittande lock och servera till den varma citrussoppan.


sÖTpOTATIs- & MOROTssOppA

30 MINLen och värmande.Smaksätt gärna med 2 msk hackad timjan!

4 pORtIONeR1 l vatten2 1/2 buljongtärningar1 sötpotatis (270 g)4-5 morötter (300 g)1 gul lök1 msk smör el olivolja1 tsk riven ingefära1 1/2 dl pressad juice av apelsinsalt + nymald svartpeppar

göR så HäR1. Hetta upp vatten och lägg i buljongtärningarna.2. Skala sötpotatis, morot och lök. Skär i bitar.3. Hetta upp smör eller olja och bryn löken ett par minuter i en gryta utan att den tar färg. Lägg ner sötpotatis och morot och häll över buljongen. Smaksätt med ingefära.4. Koka soppan tills grönsakerna känns mjuka i ca 15 minuter.5. Pressa apelsinen. Häll juicen i soppan. Smaksätt med 1 1/2 tsk salt och 1 krm svartpeppar.6. mixa soppan till krämig kon-sistens.

160 kCaL/pORtION4 g fett, 4 g protein, 26 g kolhy-

drater

bäsTA Vänner. en dAG på isen är en dAG Full

AV uppleVelser.

sOm en sOl i snön lyser den GulA pO-

TATissOppAn. KAllA dAGAr Känns deT

exTrA härliGT med VArmA FärGer.

bATTerilAddAre. den söTA ciTrussOppAn med

nöTTer Och chOKlAd Ger både Värme Och enerGi.

sportlov

Documents