SpeiSekarte

W i l l k o m m e n b e i l o k a l n e U n

Wir wollen ein Raum zum Wohlfühlen sein. Ein Ort für Gaumenfreuden und

den Genuss. Wir wollen einen eigenen Weg gehen, mit Wertschätzung,

Freimut und Ehrlichkeit. Wir haben uns bewusst für diesen Weg entschieden.

Wir beziehen unsere Lebensmittel von lokalen Zulieferern und regionalen Produzenten.

Werdet mit uns zu Genießern. Fühlt euch wohl – verweilt. LOKALneun | Genussraum

bietet Burger und Steaks vom Bio-Galloway-Rind, feine Salate, saisonales Obst und

Gemüse, hausgemachte Fritten und leckere Desserts. Seid uns als Gäste willkommen.

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Wurstplatte 11,90Brot, Brötchen, Minicroissant, Butter, gekochtes Ei, Marmelade, Fleischsalat, Salami, magerer Landschinken, Mortadella, Leberwurst

Käseplatte 11,90Brot, Brötchen, Minicroissant, Butter, gekochtes Ei, Marmelade, Wiesenblumenkäse, Bauernhandkäse, Emmentaler, Ziegen-Butterkäse, Weichkäse

Gemischte Platte 11,90Brot, Brötchen, Minicroissant, Butter, gekochtes Ei, Marmelade, Wiesenblumenkäse, Emmentaler, Salami, magerer Landschinken, Leberwurst

Süße Platte 9,60Brot, Brötchen, Minicroissant, Butter, Nuss-Nugat-Creme, Brombeer-Apfel-Marmelade, Sanddornmarmelade, Erdbeerkonfitüre

Kleines Frühstück 5,90Brötchen, Minicroissant, Butter, gekochtes Ei, Marmelade, Mortadella, Emmentaler

Joghurt 3,10auf Obst mit Honig und Knuspermüsli

FrühStück

Zucchini-Kartoffel 9,90Zucchini, Kartoffeln, Bacon, Zwiebeln

Spinat-Pilz 10,90Braune Champignons, Blattspinat, Zwiebeln, geriebener Käse

Galloway 11,90Galloway Hackfleisch, Zwiebeln, Bacon, Möhren, Stauden-sellerie, passierte Tomaten

Ziegenkäse-Honig 11,90Ziegenkäse, gehackte Walnüsse, Honig, frischer Rucola

English-Breakfast 11,90Bacon, braune Champignons, Cherrytomaten, Zwiebeln, geriebener Käse, gebackene Bohnen

omelett

Unsere Wurst beziehen wir von der Fleischerei Proffen. Den Käse, die Marmeladen

und das Müsli bekommen wir von Naturkost Elkershausen. Die Eier sind natürlich

aus Freilandhaltung.

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Gallowaykraftbouillon 5,90Gallowaybouillon, Lauch, Karottenstreifen

Gefüllte Champignons 6,90Champignons, Schafskäse-Tomaten-Creme, Rucola, Balsamicocreme, Knoblauchbrot

VorSpeiSe

Möhren-Pastinakencremesuppe 7,90 4,30*Möhren, Pastinaken, Sahne

Käse-Lauch-Suppe 9,90 5,30*Galloway-Hackfleisch, Lauch, Schmelzkäse, Creme Fraiche

SUppe

Gartensalat 9,90Rucola, Feldsalat, Zitronenmelisse, Basilikum, Gurke, Paprika, Lauchzwiebeln, Radieschen, Möhren, Tomaten, Croutons, Kresse

Ziegenfrischkäse-Birnen-Salat 12,90Rucola, Feldsalat, Birne, Ziegenfrischkäse, Himbeeren, Walnüsse

Champignons auf Blattsalat mit Gallowaystreifen 15,90Galloway-Streifen, Rucola, Feldsalat, Schalotten, Champignons, Cherrytomaten, gehobelter Hartkäse

Salat

Unser Dressing wird aus Senf, Honig, Oliven- und Rapsöl, Weißweinessig, Salz

und Pfeffer zubereitet.

Die Salate werden mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen sowie Brot serviert.

* =alS VorSpeiSe

3

Auf Bestellung reifen wir das Fleisch gerne bis zu sechs Wochen

in unserem hauseigenen Dry-Ager. Preise und Einzelheiten könnt ihr

bei unserem Personal erfragen.

GalloWayDie Rinder unsereres Lieferanten Mike Niemeyer aus Bremke verbringen

fast das ganze Jahr auf der Weide. Nur bei besonders schlechtem Wetter

werden sie in Stallungen untergebracht. Das Fleisch der Tiere zeichnet sich

durch feine intramuskuläre Fetteinlagerungen aus. Das macht es besonders

zart und schmackhaft. Dazu ist es reich an Omega-3-Fettsäuren.

Die Weidehaltung und eine besonders stressfreie Schlachtung sind eine

große und wichtige Wertschätzung den Tieren gegenüber.

Eine Qualität die man sehen, schmecken und genießen kann.

Mike Niemeyer ist im Bioland-Verband zertifiziert.

Ein wesentliches Merkmal der Galloways ist ihr doppelschichtiges Fell mit

langem, gewelltem Deckhaar und feinem, dichtem Unterhaar. Dies und ihre

vergleichsweise dicke Haut sowie der angepasste sparsame Stoffwechsel

machen die Galloways besonders widerstandsfähig.

4

Filet 36,50{200 g*} Rohgewicht

Roastbeef 27,90{280 g*} Rohgewicht

Huft 29,60{280 g*} Rohgewicht

Ribeye 27,90{280 g*} Rohgewicht

GalloWay SteakS [bio]

Steaks wahlweise mit:

Zwiebelrelish // Thymianjus // Kräuterbutter

Kleiner Gartensalat 3,20Rucola, Feldsalat, Zitronenmelisse, Basilikum, Gurke, Paprika, Lauchzwiebel, Radieschen, Karotte, Tomate, Croutons, Kresse

Winter-Gemüsebeilage 3,20Karamellisierte Karotten, Weißwein, Kirschsaft, Kresse

Hausgemachte Fritten 3,20Handgeschnitzt, selbstgemacht, köstlich

Akkordeon-Kartoffeln 3,60Ofenkartoffel, Sour Cream

beilaGen

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Das Filet ist der lange, keulenförmige Muskelstrang, der sich im Lendenbereich auf beiden Seiten der Wirbelsäule entlangzieht.

Das Roastbeef ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind zwischen der Hochrippe und der Hüfte.

Die Hochrippe ist das Rückenstück des Rinds zwischen der achten und zwölften Rippe. Es liegt zwischen Rindernacken und dem weiter hinten befindlichen Roastbeef.

Die Hüfte oder Blume ist das an der Wirbelsäule liegende Teilstück der Keule vom Rind.

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Die Burger werden immer mit hausgemachten Fritten und saftigem

Kohl-Salat serviert.

Unsere Mayo ist besonders würzig, verfeinert mit Zitrone, Senf und

geräucherten Jalapeños.

Unsere Burger-Brötchen sind aus luftigem Brioche-Teig.

Halloumi-Burger 17,90 11,90Chipotle-Mayo, Rucola, Halloumi, Tomate, Gewürzgurke, Zwiebelrelish, Ketchup

Aubergine-Schafskäse-Burger 15,90 10,90Tomaten-Schafskäsecreme, Rucola, Auberginen-Schafskäse-Patties, Tomate, Balsamicocreme, Ketchup

VeGetariSch Xl l

Hamburger 15,90 10,90Galloway, Chipotle-Mayo, Rucola, Tomate, Gewürzgurke, Zwiebelrelish, Ketchup

Cheeseburger 17,90 11,90Galloway, Chipotle-Mayo, Rucola, Bio-Bergkäse, Tomate, Gewürzgurke, Zwiebelrelish, Ketchup

BBQ-Bacon-Cheeseburger 18,90 12,90Galloway, Chipotle-Mayo, Rucola, Bio-Bergkäse , Bacon, Tomate, Gewürzgurke, Zwiebelrelish, BBQ-Soße

Chili-Cheeseburger 18,90 12,90Galloway, Chipotle-Mayo, Rucola, Bio-Bergkäse, Tomate, Gewürzgurke, Chili, Zwiebelrelish, Ketchup

Ziegenkäse-Rote-Bete-Burger 18,90 12,90Galloway, Chipotle-Mayo, Rucola, Ziegen-Butterkäse, Tomate, Rote Bete, Zwiebelrelish, Ketchup

GalloWaybUrGer [bio] Xl l

l =100G FleiSch

Xl =170G FleiSch

6

Blätterteigröschen 4,60Apfel, Zimt, Zucker, Vanillesoße // Sahne

Birnen-Tiramisu mit Amarettini 5,30Joghurt, Amarettini, Löffelbiskuit, Birne, Haselnüsse

Créme Brûlée 4,90Eigelb, Sahne, Zucker

deSSert

Schoko-Birnen-Torte 4,30

Käsekuchen im Glas 3,90

Frankfurter Kranz 3,90

Apfelkuchen 3,90

Portion Sahne 0,70

kUchen & torten

Unsere Torten und Kuchen stellen wir nach

Großmutters Rezepten her.

7

Unsere Kaffees, Tees und Trinkschokola den beziehen wir von Contigo

Fairtrade aus Göttingen. Das garantiert den Produzenten eine faire Bezahlung

und euch eine hohe Qualität.

Filterkaffee Tasse 0,2 L 2,40

Filterkaffee Kanne 0,6 L 4,90Gratis Nachfüllen

Café Crema Tasse 0,2 L 2,40

Espresso einfachTasse 2,10

Espresso doppeltTasse 3,40

Espresso MacchiatoTasse 2,30

Milchkaffee Tasse 3,20

Cappuccino Tasse 3,10

Latte Macchiato Glas 3,40

Sirup Shot 2 cl 0,70Zimt // Vanille // Maccadamia // Karamell

kaFFee & Schokolade

Trinkschokolade 4,10

Trinkschokolade Weiß 4,10

tee

Rooibos-Sahne-Karamel Kanne 0,6 L 4,90

Kräutertee Nanaminze Kanne 0,6 L 4,90

AssamKanne 0,6 L 4,90

Schwarztee Kanne 0,6 L 4,90

Chai Kanne 0,6 L 4,90

Grünertee Kanne 0,6 L 4,90

Weißer Tee mit Vanille Kanne 0,6 L 4,90

Schokolade

Wir bieten euch bei unseren Heißgetränken:

Milch // laktosefreie Milch // Sojamilch

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2014 Schwane Bacchus "Fünf Freunde" Glas 0,2 L 6,90

Flasche 0,75 L 22,90Franken, jung, fruchtig, frisch

2014 SV Vollrads Sommer RieslingGlas 0,2 L 7,90

Flasche 0,75 L 24,90Reingau, weich, rund, leichte Säure

2014 Karl Karle Grauer Burgunder Glas 0,2 L 6,90

Flasche 0,75 L 22,90Baden Kaiserstuhl, klar, mineralisch, trocken

WeiSSWein

2013 Gündelbacher Stromberg Samtrot Glas 0,2 L 7,90

Flasche 0,75 L 24,90Württemberg, opulent, feinherb, sanfter Schmelz

2014 Dautel Jacob DGlas 0,2 L 10,90

Flasche 0,75 L 34,90Württemberg, kräftig, vollmundig, präsentes Barrique

2012 Matura Rotweincuvee Studier Glas 0,2 L 7,90

Flasche 0,75 L 24,90Pfalz, sanfte Säure, weiche Tannine, leichtes Barrique

rotWein

Wenn du ein Glas Wein bestellst, verbleibt die Flasche

auf dem Tisch. So kannst du dich entscheiden, ob du ein

weiteres Glas trinken möchtest. Wir rechnen anschließend

nach Gläsern ab.

roSé

2013 Peitz Wallhäuser Backöfchen DornfelderGlas 0,2 L 6,90

Flasche 0,75 L 21,90Nahe, fruchtig, würzig, temeramentvoll

Sekt & Secco

Heinrich der LöweGlas 0,1 L 3,40

Flasche 0,75 L 21,90Württemberg, harmonisch, dezentes Bukett, anregend

Vivace SchwaneGlas 0,2 L 3,90

Flasche 0,75 L 23,90 Franken, prickelnd, fruchtig, halbtrocken

Bei der Auswahl der Weine haben wir uns auf deutsche

Weingüter und Produzenten beschränkt. Die Weine beziehen wir

ausschließlich über die Weinhandlung Bremer aus Göttingen.

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Einbecker Brauherren vom Fass 0,3 L 2,30

0,5 L 3,40

Heimatliebe Hell vom Fass

0,3 L 3,30

0,5 L 5,10

Heimatliebe Dunkel vom Fass 0,3 L 3,30

0,5 L 5,10

Heimatliebe Hefe hell vom Fass

0,3 L 3,70

0,5 L 5,80

Alster (Einbecker Brauherren vom Fass) 0,3 L 2,30

0,5 L 3,40

Bergbräu alkoholfrei 0,33 L 2,60

Bergbräu alkoholfreies Hefe0,33 L 2,90

Bergbräu Hefe hell 0,33 L 2,90

bier SaFt

Apfel trüb Glas 0,4 L 3,40

Apfel-BirneGlas 0,4 L 3,40

Apfel-Kirsch Glas 0,4 L 3,40

Apfel-Quitte Glas 0,4 L 3,60

Rhabarbersaft Glas 0,4 L 3,60

TraubeGlas 0,4 L 3,60

SoFtGetränke

Neunspringe ColaGlas 0,4 L 3,40

Neunspringe Cola lightGlas 0,4 L 3,40

Neunspringe Mandora Glas 0,4 L 3,40

Neunspringe Zitrone Glas 0,4 L 3,40

Neunspringe Tonic Flasche 0,33 L 2,90

Unsere Säfte beziehen wir von der Natursaftkelterei Ott aus Gieboldehausen. Das Obst kom-

mt also direkt aus der Region in die Flasche. Unsere Softgetränke erhalten wir von der Brau-

erei Neunspringe aus Worbis. Auch unsere Biere kommen aus der Region. Bergbräu aus Uslar,

Heimatliebe aus Duderstadt und Einbecker natürlich aus Einbeck.

WaSSer

Graf Metternich mit // ohne Kohlensäure Flasche 0,75 L 4,30

Bad Harzburger mit // ohne Kohlensäure Glas 0,4 L 2,90

10

cocktailS & lonGdrinkS

Vodka-Basilika 7,90Miamée Orange, Vodka, Zitronensaft, Basi-likum, Erdbeeren, Gurke, Mineralwasser

Rhabarber-Rosmarin 7,90Gin, Rhabarbersaft, Zitronensaft, Himbeersirup, Rosmarin

Quittini 8,30Weißer Rum, Quittensaft, Limette, Minzblätter, Rohrzucker, Mineralwasser

Mojito 7,90Weißer Rum, Limette, Minzblätter, Rohrzucker, Mineralwasser

Rum-Cola 6,90Rum, Cola, Limette

Winterapfel 9,90Glen Els Whisky, Apfelsaft, Zimtsirup, Mandelsirup

Whisky Sour 9,40Glen Els Whisky, Zitronensaft, Rohrzuckersirup, Limette

Gin Tonic 7,90Wüstefeld Gin, Neunspringe Tonic

Kirsch-Sauer [alkoholfrei] 5,90Apfel-Kirschsaft, Rhabarbersaft, Rhabarbersirup, Zitronensaft, Gurke

Winterapfel [alkoholfrei] 5,90Apfelsaft, Zimtsirup, Mandelsirup

No 9 Haselnusslikör 30%

2 CL 2,90

4 CL 5,60

No 9 Waldhimbeer 40%

2 CL 2,90

4 CL 5,60

No 9 Hopfentropfen 37%

2 CL 2,60

4 CL 4,90

No 9 Reneklode 43%

2 CL 2,90

4 CL 5,60

No 9 Wüstefeld Gin 45%

2 CL 3,10

4 CL 5,60

Nordhäuser Feiner Alter Doppelkorn 38% 2 CL 2,60

4 CL 4,90

Hardenberg Vodka 40%

2 CL 2,60

4 CL 4,90

Hardenberg Schwarzhog 36,7%

2 CL 2,60

4 CL 4,90

SpiritUoSenaperitiF

Aperitif Prickelwasser 4,90Sekt, Holundersirup, Rhabarbersaft, Himbeersirup, Zitrone, Himbeeren

Aperitif Goldzauber 4,90Sekt, Miamée Rouge, Zitrone, Holundersirup, Apfel-Birnensaft

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Gilors 40%

2 CL 6,90

4 CL 13,30

Glen Els Journey 43%

2 CL 4,90

4 CL 9,30

Glen Els Distil lery Edt. 45,9%

2 CL 5,90

4 CL 11,30

Glen Els Casino Edt. Noir 45,9%

2 CL 9,90

4 CL 19,30

Sonnenscheiner 18j. 46,5%

2 CL 5,90

4 CL 11,30

WhiSky

Flensburger Senior 1965 42%

2 CL 4,90

4 CL 9,30

No 9 Alfreds Trail Edition 5.12 45%

2 CL 4,90

4 CL 9,30

No 9 Alfreds Trail Edition 6.12 45%

2 CL 6,90

4 CL 13,30

No 9 Alfreds Trail Edition 9.12 45%

2 CL 8,90

4 CL 17,30

rUm

eiStee

Orangen-Eistee mit VodkaKaraffe 0,8 L 13,90Orangen-Roiboos-Tee, Vodka, Karamell-sirup, Apfelsaft, Limette

Mojito-Eistee mit RumKaraffe 0,8 L 13,90Nanaminz-Tee, Rum, Limette, Roiboos- Sahne-Karamell-Tee, Minzblätter, brauner Zucker

Ingwer-Nanaminze mit VodkaKaraffe 0,8 L 13,90Nanaminz-Tee, Vodka, Blutorangensirup, Apfelsaft, Zitrone, Minzblätter, Ingwer

alS alkoholFreie Varianten 6,90

Frisch gebrühter Tee läuft vor Euren Augen über Eisw ürfel und wird

zu einer wunderbaren kühlen G eschm acksexplosion. Nicht nur für

heiße Tage. Ob mit oder ohne Alkohol – immer ein Genuss.

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Wertschätzung:

Zu genießen heißt sich Zeit zu nehmen – in Ruhe zu verweilen – Hektik mit Gemütlichkeit zu tauschen. Genuss bedeutet sich selbst zu achten und auch den Wert der Zeit und des Vergnügens zu erkennen. Für uns ist insbesondere die Wertschätzung der Lebensmittel, der Tiere und der Menschen dahinter wichtig. Diese Wertschätzung drückt sich für uns auch darin aus, dass für Qualität und gute Lebensmittel auch

ein fairer Preis gezahlt werden muss.

Freimut:

Manchmal muss man einfach Wagnisse eingehen – sich nicht beirren lassen. Ohne Ecken und Kanten wäre das Leben keine runde Sache. Wir wollen freimütig sein. So ist es auch Teil unserer Philosophie eigene Wege zu gehen. Geht diesen

Weg mit uns gemeinsam.

Ehrlichkeit:

Wir möchten ehrliche Produkte und Lebensmittel anbieten. Deshalb haben wir uns bei den Lieferanten und Produzenten für lokale Betriebe und regionale Produzenten entschieden. So bieten wir keine anonyme Massenware. Wir setzen auf

Produzenten und Lieferanten mit Leidenschaft.

Goldkorn Restaurant Betriebs- und Service GmbH

Karl-Grüneklee-Str. 23-25

37077 Göttingen

LOKALneun

Kurze-Geismar-Str. 9

37073 Göttingen

www.lokalneun.de

facebook.com/lokalneun

0551 38 48 99 41

info@lokalneun.de

KüCHENZEITEN

Frühstück und Omelettes:

Montag: 8:30 - 12:00

Dienstag: 8:30 - 12:00

Mittwoch: 8:30 - 12:00

Donnerstag: 8:30 - 12:00

Freitag: 8:30 - 12:00

Samstag: 7:30 - 13:00

Sonntag: 9:00 - 14:00

Warme Küche:

Montag: 11:30 - 23:00

Dienstag: 11:30 - 23:00

Mittwoch: 11:30 - 23:00

Donnerstag: 11:30 - 23:00

Freitag: 11:30 - 24:00

Samstag: 11:30 - 24:00

Sonntag: 11:30 - 22:00

Alle Preise in Euro und inklusive Mehrwertsteuer.

Eine Liste mit Zusatzstoffen und Allergenen kann eingesehen werden.

Sprecht unser Personal einfach an.