spaghett rapidii con la ricciola
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Fantastico ma facilissimo piatto di pasta con uno dei pesci più saporiti dei nostri mari,la Ricciola AfloTRANSCRIPT
“ Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà “
Spaghetti rapidi con la ricciola
monsù Tina by Aflo
Cominciamo con il lavare per una persona una quindicina di pomodorini del piennolo
Dopo aver fatto imbiondire uno spicchio di aglio in camicia aggiungiamo i pomodorini tagliati a pezzi
Lasciamoli cuocere a fuoco vivo
Aggiungiamo anche un pizzico di sale
Avremo già procurato un trancio di Ricciola di di circa 300 gr.
Poggiamola sui pomodorini ormai cotti
La cottura è rapida,non più di una decina di minuti
Aggiungiamo anche un bicchierino di acqua-avremo bisogno di un po’ di sughetto-
Ecco la nostra Ricciola in umido pronta
Manca solo abbondante prezzemolo tritato
Completiamo anche questa fase
Caliamo 80-100 gr di spaghetti n°5 nell’acqua che bolle
Con gli spaghetti a mezza cottura trasferiamoli senza scolarli nella padella con la ricciola
Ecco fatto
Rigiriamo spesso la pasta
E completiamone la cottura
Rigiriamo bene il tutto
Non ci preoccupiamo se la Ricciola diventa a pezzettoni
Non dimentichiamo che è un piatto unico
Riversiamo la padellata in un piatto
È pronto
Un piccolo maquillage-anche l’occhio vuole la sua parte
La prima prova forchetta è superata
Manca ancora qualche cosa
Una buona macinata di pepe fresco ,solo per il profumo
Ancora una ultima prova forchetta
È tutto ottimo vista profumo e…certamente gusto
…e allora come sempre buona fame ai nostri amici della “Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà” sperando di avere fornito una nuova idea per un piatto unico da Nobili della tavola da…
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