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SoupMaker

1672236_PH_KA_SoupMaker_recipebooklets_NC59151_IT-EN.indd 1 14/01/14 14.32

Creme e vellutateSmooth Soup

Zuppe, minestre & minestroni

Chunky soup

7 Classic tomato soup with garlic bread 9 Leek soup 11 Curried carrot soup 13 Green pea soup with goat’s cheese crostini 15 Indian tomato coconut soup 17 Broccoli and stilton soup 19 Cumin flavored velvety pumpkin soup 21 Fresh beetroot soup 23 Cream of courgette soup 25 Sweet corn soup with bacon 27 Tarhana corbasi

29 Easy chicken soup 31 Summer minestrone with rice 33 Spinach, leek and cannellini soup 35 Spicy red lentil and spinach soup 37 Vegetable tortellini soup 39 Mulligatawny 41 Lentil soup with eriste noodles

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7 Crema di pomodoro classica con bruschetta all’aglio 9 Crema di porri 11 Crema di carote al curry 13 Crema di piselli con crostini al formaggio di capra 15 Vellutata indiana al pomodoro e cocco 17 Vellutata di broccoli e Stilton 19 Vellutata di zucca al cumino 21 Crema di barbabietola fresca 23 Crema di zucchine 25 Vellutata di mais dolce con bacon 27 Tarhana corbasi

29 Minestra di pollo 31 Minestrone estivo con riso 33 Zuppa di spinaci, porri e cannellini 35 Zuppa speziata di spinaci e lenticchie rosse 37 Zuppa di verdure con tortellini 39 Mulligatawny 41 Zuppa di lenticchie con noodles eriste

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Zuppe freddeCold soup

ComposteCompote

FrappèSmoothie

29 Easy chicken soup 31 Summer minestrone with rice 33 Spinach, leek and cannellini soup 35 Spicy red lentil and spinach soup 37 Vegetable tortellini soup 39 Mulligatawny 41 Lentil soup with eriste noodles

43 Gazpacho 45 Chilled cucumber and avocado soup 47 Cold buttermilk soup with curry and chilli 49 Chilled cherry soup

51 Spiced apple compote 53 Rhubarb and strawberry compote 55 Banana compote 57 Plum compote with rosewater

59 Banana smoothie 61 Banana coffee caramel smoothie 63 Instant strawberry frozen yoghurt 65 Orange carrot green smoothie 67 Raspberry buttermilk smoothie

43 Gaspacho 45 Zuppa ghiacciata di cetriolo e avocado 47 Zuppa fredda al latticello con curry e chili 49 Zuppa fredda di ciliegie

51 Composta speziata di mele 53 Composta di fragole e rabarbaro 55 Composta di banane 57 Composta di prugne con acqua di rose

59 Frappè alla banana 61 Frappè alla banana, caffè e caramello 63 Frozen yogurt istantaneo alla fragola 65 Frappè alle arance e carote 67 Frappè al latticello e lamponi


Your favorite soups, compotes and smoothies made easyHealthy. Delicious. Homemade.

Per preparare in modo semplice e veloce zuppe, vellutate, minestre,

composte e frappèSane. Deliziose. E fatte in casa.


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Philips SoupMaker vi aiuta a preparare le vostre zuppe, vellutate, minestre, composte e frappè preferitiPhilips SoupMaker dispone di 5 impostazioni, 4 programmi automatici, dove vengono impostati la velocità e il tempo per ottenere un risultato perfetto e una funzione di miscelazione manuale

Creme – 23 minuti

Minestre – 20 minuti

Composte – 15 minuti

Frappè – 3 minuti (senza riscaldamento)

Funzione miscelazione manuale

Utilizzate la funzione di miscelazione manuale per frullare senza riscaldare. Permette di frullare qualsiasi tipo di ingredienti alla consistenza desiderata. Nota: con la funzione di miscelazione manuale, potete tenere premuto il pulsante per il tempo necessario a ottenere il composto desiderato. Non appena rilascerete il pulsante, si interromperà la miscelazione.

Preparazione degli ingredienti• Perottenereungustoancoramigliore,usateingredientifreschi e di stagione.• Tagliategliingredientiacubettidi2cmprimadimetterlinelSoupMaker. Non è necessario farlo nel caso di ricette fredde.• Mescolategliingredientiall’internodelSoupMakerprimadimettere il coperchio.• Selezionateilprogrammadesideratoconl’appositopulsante.• Premeteilpulsantepermettereinfunzioneilprogramma.

Trucchi & Consigli•Perunrisultatoottimale,rimanetesemprefraisegnimin.emax.riportatisulvaso.•Perregolarelaconsistenzadellavostracrema,aggiungetepiùomenoliquido.•Segliingredientisiattaccanosulfondodelvaso,aggiungeteunpo’diliquido.•Quandolacremasaràpronta,ilvasoinacciaioinoxlamanterràcaldaperunmassimodi40min.,permettendovidiservirlaquandolodesiderate.•Leseguentiricettepermettonodiprepararecirca1,2litridicrema(circa4porzioni).

• it

The Philips SoupMaker helps you make your favorite soups, compotes and smoothiesThePhilipsSoupMakerhas5settings,4automatedprogramswheretemperature and time are set for the perfect result and a manual blendingfunction

Smooth Soup – 23 minutes

Chunky Soup – 20 minutes

Compote – 15 minutes

Smoothie – 3 minutes (without heating)

A manual blending function

Usethemanualblendingfunctiontoblendwithoutheating.Itallowsyoutoblendanyrecipetothedesiredconsistency.Note:formanualblendingyoucankeepthebuttonpressedaslongasyouwanttheappliancetoblend.Whenyoureleasethebuttontheblendingwillstop.

Preparing the ingredients• Forthebesttasteusefresh,seasonalingredients• Cuttheingredientsincubesof2cmforthebestresults• Whenpreparingsoup,defrostingredientsbeforeputtingthemintotheSoupMaker.Thisisnotnecessaryforcoldrecipes

• StirtheingredientsintheSoupMakerbeforeputtingthelidon• Selectthedesiredprogramwiththeselectbutton• Presstheonbuttontostarttheprogram

Tips & Tricks• Foraperfectresultalwaysstaybetweentheminandmaxmarkingsofthejar.•Youcanadjusttheconsistencyofyoursoup,byaddingmoreorlessliquid.•Ifingredientssticktothebottomofthejaryoumayneedtoaddadditionalliquid.•Whenthesoupisreadythestainlesssteeljarwillkeepthesoupwarmforupto40min,allo-wingyoutoserveatanymoment.•Thefollowingrecipeswillmakeupto1,2literofsoup(approximately4portions).

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23 min

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CLASSIC TOMATO SOUPWITH GARLIC BREADThis Italian classic is always a winner. It’s at its best when you use ripe summertime tomatoes and fresh basil, but canned tomatoes work fine too.

Soup:650 g tomatoes1 garlic clove50 g chopped onions500 ml vegetable stock1 tsp sugarpepper & salt, to tasteoptional: fresh basil, to tastecream or crème fraîche, to serve

Garlic bread:1 garlic cloveolive oil slices of bread

Steps:•Quarterthetomatoes.Peelthegarlic.•Placethesoupingredientsintothesoupmaker.•Closethelid,selectthecreamprogramandwaitforthesoupmakertobeready.

•Meanwhile,preparethegarlicbread.Preheatanovenorbroilerto200°C. Cutthecloveofgarlicintwo.Drizzlesomeoilontheslicesofbreadandrubwiththegarlic.Bakeinthe oven for several minutes until they are crisp.

•Whenthesoupisready,openthelidandpourintobowls.Addaswirlofcreamordollopofcrèmefraîche.Servewiththegarlicbread.

Tip:Tomatoesinsummeraresweeterandwillnotneedthe sugar.

CREMA DI POMODORO CLASSICA COn BRUSCHETTA ALL’AGLIOQuesto classico piatto italiano riscuote sempre un grandissimo successo.L’ideale sarebbe prepararlo con pomodori estivi ben maturi e basilico appena colto, ma vanno benissimo anche i pomodori pelati.

Crema:600 g di pomodori1 spicchio d’aglio50 g di cipolla tritata500 ml di brodo vegetale1 cucchiaino di zuccherosale e pepeoptional: basilico frescopanna o crème fraîche, per servire

Bruschetta all’aglio:1 spicchio d’aglioolio d’olivafette di pane

Preparazione:•Tagliateinquattroipomodori.Sbucciatel’aglio.•MettetegliingredientidellacremanelSoupMaker.•Chiudeteilcoperchio,selezionateilprogramma “crema”easpettatechel’apparecchiosiapronto.•Nelfrattempo,preparatelabruschettaall’aglio. Riscaldateilfornoolapiastraa200°C.Tagliatea metàlospicchiod’aglio.Irrorateconunpo’d’olio lefettedipaneesfregateleconl’aglio.Fatele cuocereinfornoperalcuniminuti,finoaquando risulteranno croccanti e dorate.•Quandolacremaèpronta,apriteilcoperchioe versatelanelleciotole.Aggiungeteunpo’dipannao dicrèmefraîche,eserviteconlabruschetta.

Consigli:Inestateipomodorisonogiàparticolarmentedolci,quindi non servirà lo zucchero.


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23 min

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LEEK SOUPLeeks can be found all year round but they’re at their best from October through to May.

Soup:350 g leeks50 g potato50 g chopped onions1 garlic clove 750 ml chicken stockfresh thyme leavespepper & salt, to taste

Mustard vinaigrette: 1 tsp of mustard1 tsp capers½ tbsp lemon juice1 tbsp olive oilfresh parsley

Steps:•Rinsetheleeksandsliceinto1cmrings.Peelandcutthepotatointo2.5cmpieces.

•Putallthesoupingredientsintothesoupmaker,close the lid and press the cream soup program.

•Meanwhile,mixthevinaigretteingredientstogetherinasmallbowl.

•Whenthesoupisready,openthelidandpourintoprettysoupbowls.Swirlsomeofthevinaigretteintothe soup and serve.

Tip:Youcanservethissoupcoldifyoulike.Chillitforatleast 3 hours.

CREMA DI PORRII porri si trovano tutto l’anno ma sono particolarmente gustosi da ottobre a fine maggio.

Crema:350 g di porri50 g di patate50 g di cipolla tritata1 spicchio d’aglio750 ml di brodo di pollofoglioline di timo frescosale e pepe

Vinaigrette alla senape1 cucchiaino di senape1 cucchiaino di capperi½ cucchiaio di succo di limone1 cucchiaio di olio d’olivaprezzemolo fresco

Preparazione:• Risciacquate i porri e affettateli ad anelli di 1 cm. Sbucciateetagliatelepatateacubettidi2,5cm.• Mettete tutti gli ingredienti della crema nel SoupMaker, chiudete il coperchio e selezionate il programma “crema”.• Nel frattempo preparate la vinaigrette mescolando tutti gli ingredienti in una ciotolina.•Quandolacremaèpronta,apriteilcoperchio eversatelanelleciotole.Insaporiteconunpo’di vinaigrette e servite.

Consigli:Se volete, potete servire questa crema anche fredda. Inquestocaso,lasciatelaraffreddareinfrigoriferoperalmeno 3 ore.


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23 min

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CREMA DI CAROTE AL CURRYLe carote sono un ingrediente molto versatile per creme e zuppe. Abbinatele al lime e al mango, oppure provate questa ricetta con curry e cocco.

400 g di carote50 g di patate50 g di cipolla tritata700 ml di brodo vegetalesale e pepe2 cucchiaini di curry in polvere100 ml di crème fraîche o latte di cocco

Preparazione:•Pelatelecaroteelapatataeriduceteleacubetti di2cm.•Mettetetuttigliingredientidellacremanel SoupMaker, chiudete il coperchio e selezionate il programma “crema”.•Quandolacremaèpronta,apriteilcoperchioe versatelanelleciotoleoneibicchieri.

Consigli:Lecarotesiabbinanoperfettamentealmango,chepotràquindisostituirelapatata.Usate300gdicarotee150gdimango.Sostituiteilcurryconilsuccodiunlime e delle foglioline di coriandolo fresco. Per guarnire questa crema, sono perfette delle verdurine croccanti.

CURRIED CARROT SOUPCarrot is a very versatile ingredient for soups. Combine it with lime and mango, or try this curry and coconut combination.

400 g carrot50 g potato50 g chopped onions700 ml vegetable stockpepper & salt, to taste2 tsp curry powder100 ml crème fraîche or coconut milk

Steps:•Peelthecarrotandpotatoandcuttheminto 2cmcubes.•Placealltheingredientsexceptforthecrème

fraîche into the soup maker, close the lid and press the cream soup program.

•Whenthesoupisready,openthelid,mixinthecrèmefraîcheandpourintobowlsorglasses.

Tip:Carrotpairsgreatwithmango,sofeelfreetousemangoinsteadofpotato.Use300gcarrotplus150gmango.Replacethecurrypowderwiththejuiceof1lime and fresh coriander leaves. Vegetablecrispsareanicegarnishtothissoup.


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23 min

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GREEn PEA SOUP WITH GOAT’S CHEESE CROSTInIThis soup is a great start of the spring season, especially if you can find fresh peas and herbs.

Soup:500 g peas, fresh or frozen*100 g chopped onions550 ml vegetable stock ½ tbsp tarragon pepper & salt, to tasteoptional: 5 tbsp yoghurt, fresh green herbs

* If you use frozen peas, defrost them quickly under the hot tap before adding to the soup maker.

Crostini:BaguetteGoat’s cheese

Steps:•Placethesoupingredientsintothesoupmakerand

select the cream program. •Meanwhile,preparethecrostini.Preheattheovento200°C,slicethebaguetteandspreadsomegoat’scheeseontop.Bakeintheovenuntilthecheeseismelted and turns golden.

•Whenthesoupmakerisready,openthelidandpourthesoupintodeepplates.Topeachbowlwitha crunchy crostini.

Tip:Forafreshcreamyresult,youcanaddsomeyoghurttothesoup,eitheratthestart,orwhenserving.Insteadoftarragon,mintcanbeused.

CREMA DI PISELLI COn CROSTInI AL FORMAGGIO DI CAPRAQuesta crema è perfetta in primavera, soprattutto se riuscirete a trovare i piselli e le erbe fresche.

Crema:500 g di piselli, freschi o surgelati*100 g di cipolla tritata550 ml di brodo vegetale½ cucchiaio di dragoncellosale e pepeoptional: 5 cucchiai di yogurt, erbe aromatiche fresche

* Se usate i piselli surgelati, fateli scongelare rapidamente sotto l’acqua calda corrente prima di introdurli nel SoupMaker.

Crostini:BaguetteFormaggio di capra

Preparazione:•Mettetetuttigliingredientidellacremanel SoupMaker, chiudete il coperchio e selezionate il programma “crema”.•Nelfrattempo,preparateicrostini.Pre-riscaldate ilfornoa200°C,affettatelabaguetteedistribuitevi soprailformaggiodicapra.Fatecuocereinforno finoaquandoilformaggiosiscioglieediventa dorato.• Quandolacremaèpronta,apriteilcoperchio e versatela nelle fondine, appoggiando sopra un crostino caldo.

Consigli:Per un risultato ancora più cremoso, potete aggiungereunpo’diyogurtallacrema,all’iniziooppure al momento di servire.Alpostodeldragoncello,poteteusareanchelamenta.


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23 min

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InDIAn TOMATO COCOnUT SOUP

The coconut crumbs give a nice texture to this soup.

1 red chilli Thumbnail-sized piece of fresh ginger (20 gram)100 g roughly chopped onions400 g tomatoes (can)50 ml coconut milk50 g desiccated coconutpepper & salt, to tasteextra desiccated coconut, chopped fresh coriander and chilli flakes, to garnish

Steps:•Deseedthechilliandpeeltheginger.•Placealloftheingredientsintothesoupmaker,reservingalittledesiccatedcoconutforlater.Add500mlwater.Closethelidandpressthecreamsoup program.

•Whenthesoupisready,openthelidandpourthesoupintosuitablecupsorbowls.

•Finishwithsomechilliflakes,desiccatedcoconutandchopped coriander.

Tip:Youcanalsomakethissoupwith1teaspoonofchillior curry paste instead of the fresh chilli.

VELLUTATA InDIAnA AL POMODORO E COCCOLe briciole di cocco conferiscono una texture particolare a questa vellutata.

1 peperoncino rosso1 pezzetto di zenzero fresco (delle dimensioni di un pollice – 20 g)100 g di cipolla sminuzzata400 g di pomodori (pelati)50 ml di latte di coccosale e pepecocco disidratato, coriandolo fresco tritato e peperoncino tritato

Preparazione:•Toglieteisemialpeperoncinoesbucciate lo zenzero.•Mettetetuttigliingredientidellacremanel SoupMaker,tenendodaparteunpo’dicocco disidratatoperladecorazione.Chiudeteilcoperchio e selezionate il programma “crema”.•Quandolacremaèpronta,apriteilcoperchioe versatela nelle ciotole o nelle tazze.•Decorateconpeperoncinotritato,coccodisidratato e coriandolo tritato.

Consigli:Per preparare questa crema potete usare anche 1 cucchiaio di pasta di peperoncino o curry al posto del peperoncino fresco.


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23 min

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BROCCOLI AnD STILTOn SOUPThis smooth blended vegetable soup with blue cheese is great for a dinner party starter or a comfortable meal.

425 g broccoli100 g chopped spring onions650 ml vegetable stock25 g Stilton cheese, crumbledfreshly ground black pepper & saltextra Stilton cheese, croutons and olive oil, to garnish

Steps:•Trimthebroccoliandcutintosmallflorets.Place

the ingredients into the soup maker, close the lid and press the cream soup program.

•Whenthesoupisready,openthelidandpourintobowls.

•TopthesoupwithsomecrumbledStiltonorcroutons.Grindoversomeblackpepperanddrizzlewithalittleoliveoil.

Tip:Youcanreservesomesmallorchoppedbroccoliflorets,quicklyblanchthemfor2minutesinboilingwater,coolundercoldwaterandsavethemasagarnish for your soup. Stiltoncanbereplacedwithanyotherbluecheese.

VELLUTATA DI BROCCOLI E STILTOnQuesta vellutata crema di verdura con formaggio erborinato è perfetta per iniziare una cena elegante ma anche per la cucina di tutti i giorni.

425 g di broccoli100 g di cipollotto tritato650 ml di brodo vegetale25 g di formaggio Stilton, crostini sale e pepe nero macinato al momentoaltro formaggio Stilton, crostini e olio d’oliva per guarnire

Preparazione:•Puliteibroccolieriduceteliacimette.Mettetetutti

gli ingredienti nel SoupMaker, chiudete il coperchio e selezionate il programma “crema”.

•Quandolavellutataèpronta,apriteilcoperchioeversatela nelle ciotole o nelle tazze.

•Disponetesullavellutataunpo’diStiltonsbriciolatoocrostinidipane.Insaporiteconunpizzicodipepeneromacinatoalmomentoeunfilod’oliod’oliva.

Consigli:Poteteteneredapartequalchecimettadibroccoliesbollentarlaperunpaiodiminutiinacquabollente,perpoipassarlasubitosottol’acquafreddacorrentee usarla come guarnizione. AlpostodelloStilton,poteteusarequalsiasitipodiformaggioerborinato.


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23 min

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CUMIn FLAVORED VELVETY PUMPKIn SOUPPumpkin is an icon of the harvest season. Its rich taste pairs well with bold spicy flavours.

400 g pumpkin100 g potatoes50 g chopped onions½ tsp ground cumin 600 ml vegetable stockpepper & salt, to tastefeta cheese, to garnish

Steps:•Halvethepumpkinandscoopouttheseeds.Cutthepumpkininto2cmcubes.Youcanusetheskin.Peelandcutthepotatointo2cmcubes.

•Placetheingredientsintothesoupmaker,closethelid and press the cream soup program.

•Whenthesoupisready,openthelidandpourintobowls.Somecrumbledfetaisagreatfinishto

this soup.

Tip:Youcanvarytheflavourofthissoupbyusingsomeother spices, like ground coriander, fennel seeds or a combination.

VELLUTATA DI ZUCCA AL CUMInOLa zucca è una delle protagoniste della stagione autunnale. Il suo sapore ricco si accompagna benissimo alle spezie decise.

400 g di zucca100 g di patate50 g di cipolla tritata½ cucchiaino di cumino tritato600 ml di brodo vegetalesale e pepeformaggio Feta, per guarnire

Preparazione:•Tagliateametàlazuccaetoglietetuttiisemi,poiriducetelapolpaadadinidi2cm.Pelatelepatateeriduceteleadadinidi2cm.

•MettetetuttigliingredientinelSoupMaker,chiudeteil coperchio e selezionate il programma “crema”.

•Quandolacremaèpronta,apriteilcoperchioeversatelanelleciotole,guarnendoconunpo’difetasbriciolata.

Consigli:Per variare il gusto di questa vellutata, potete usare altrespezie,comeilcoriandolo,isemidifinocchiooun misto di spezie.


21

23 min

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FRESH BEETROOT SOUPThis colourful and nutritious soup can be served hot or cold.

400 g beetroot700 ml vegetable stock50 g chopped onions150 ml sour cream pepper & saltfresh dill, to garnish

Steps:•Peelthebeetrootandcutinto2cmcubes.•Placethebeetroot,stockandonionsintothesoup

maker and close the lid.•Selectcreamsoupprogramandwaituntilthesoup

maker is ready.•Whenthesoupmakerisready,openthelidandstir

in the sour cream. Season to taste.•Pourthesoupintobowlsandfinishwithsomedill.

Tip:Youcanmakethissoupwithkohlrabi(Germanturnip)insteadofbeetroot.Youcanusebeefstockinsteadofvegetablestock.

CREMA DI BARBABIETOLA FRESCAQuesta crema, nutriente e coloratissima, può essere servita sia calda che fredda.

400 g di barbabietola700 ml di brodo vegetale50 g di cipolla tritata150 di panna acidasale e pepeaneto fresco, per guarnire

Preparazione:•Sbucciatelabarbabietolaeriducetelaacubetti di2cm.•Mettetelabarbabietola,ilbrodoelacipollanel

SoupMaker e chiudete il coperchio.•Selezionateilprogramma“crema”easpettatechel’apparecchiosiapronto.

•Quandolacremaèpronta,apriteilcoperchioeversate la panna acida. Regolate di sale e pepe.

•Versatelacremanelleciotoleedecorateconunpo’di aneto.

Consigli:Potete preparare questa crema anche con la kolhrabi (rapatedesca)alpostodellabarbabietola,sostituendoilbrododicarnealbrodovegetale.


23

23 min

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CREAM OF COURGETTE SOUPCourgette is such a versatile vegetable. They taste great with fresh herbs, some spices or with cheese.

650 g courgette100 g chopped onions1 garlic clove450 ml vegetable stock1 tsp chopped fresh oregano optional: 60 g Dolcelatte or Gorgonzola cheese, to garnish

Steps:•Quarterthecourgettelengthwaysandcutinto 2cmpieces.•Placealloftheingredientsintothesoupmakerand

select the cream soup program.•Whenready,openthelidandpourthesoupintobowlsordeepplates.Youcanstirinsomecheeseifyoulike,orsprinkleitontopwhenserving.

Tip:Thissoupisalsogreatwithfreshgreenherbslikesage,basilortarragon.Youcanserveithotorcold.

CREMA DI ZUCCHInELe zucchine sono una verdura estremamente versatile. Si abbinano benissimo con le erbe fresche, le spezie o il formaggio.

650 g di zucchine100 g di cipolla tritata1 spicchio d’aglio450 ml di brodo vegetale1 cucchiaino di origano frescooptional: 60 g di formaggio Dolcelatte o Gorgonzola, per guarnire

Preparazione:•Tagliateinquattrolezucchinenelsensodellalunghezzaequindiapezzettidi2cm.

•MettetetuttigliingredientinelSoupMakereselezionate il programma “crema”.

•Quandolacremaèpronta,apriteilcoperchioeversatela nelle ciotole o nei piatti fondi. Se volete, poteteaggiungereunpo’diformaggioemescolarebeneoppuredistribuirloatocchettiprimadiservire.

Consigli:Questacremaèdeliziosaancheconl’aggiuntadierbearomatichecomesalvia,basilicoodragoncello.Potete servirla sia calda che fredda.


25

23 min

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SWEET CORn SOUP WITH BACOn This soup is a great way to celebrate summer. It can serve as a starter dish but also as a hearty lunch when served with some bread.

500 g sweetcorn (can), drained 70 ml cream630 ml vegetable stockpepper & salt, to tasteoptional: sprigs of coriander 4 rashers bacon and extra coriander leaves, to garnish

Steps:•Placeallofthesoupingredientsintothesoupmaker.Closethelidandpressthecream

soup program.•Meanwhile,preparethebacon.Frythebacon

rashers in a dry frying pan. Remove from the pan and drain on kitchen paper.

•Whenthesoupisready,openthelidandpourthesoupintothebowls.

•Crumblethebaconontop,sprinklewithcorianderleaves and ground pepper to taste.

Tip:Youcanusefreshcornforthissoup.Removethecornkernelsfromabout6-8cobs.Spiceitupbyadding1tspredpepperpaste.

VELLUTATA DI MAIS DOLCE COn BACOnQuesta vellutata è perfetta per festeggiare l’estate. Potete servirla come antipasto ma anche come pranzo goloso, magari abbinata a del pane.

500 g di mais dolce (in scatola), scolato70 ml di panna630 ml di brodo vegetalesale e pepeoptional: rametti di coriandolo4 fette di bacon e qualche fogliolina di coriandolo, per guarnire

Preparazione:•Mettete tutti gli ingredienti nel SoupMaker, chiudete

il coperchio e selezionate il programma “crema”.•Nelfrattempo,preparateilbacon.Fatedorarelefettinedibaconinunapadellaantiaderente,toglietele e scolatele su un foglio di carta da cucina.

•Quandolavellutataèpronta,apriteilcoperchioeversatela nelle ciotole.

•Sbriciolateilbaconsullavellutataeguarniteconqualche fogliolina di coriandolo e pepe nero.

Consigli:Per questa vellutata potete usare anche il mais fresco. Toglieteichicchidicirca6-8pannocchieeinsaporiteaggiungendo 1 cucchiaino di pasta di peperoncino.


27

23 min

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TARHAnA CORBASITarhana, a fermented and dehydrated mix of flour, yoghurt, onions, tomatoes and green peppers forms the base of this traditional Turkish soup.

3½ tbsp tarhana3½ tbsp tomato purée1.2 l vegetable stock1 tbsp butteroptional: 1 tsp salt*

Steps:•Placealloftheingredientsintothesoupmaker,

close the lid and press the cream soup program.•Whenthesoupisready,openthelidandpourintosuitablecupsorbowls.

Tip:TarhanacanbefoundinmostTurkishshops.*Tarhanaisusuallyalreadyquitesalty.Dependingontheblendyoubuy,addsalttotaste.

TARHAnA CORBASILa Tarhana, un mix fermentato e disidratato di farina, yogurt, cipolle, pomodori e peperoni verdi, costituisce la base di questa tradizionale zuppa turca.

3 ½ cucchiai di tarhana3 ½ cucchiai di concentrato di pomodoro1,2 l di brodo vegetale1 cucchiaio di burrooptional: 1 cucchiaino di sale*

Preparazione:•MettetetuttigliingredientinelSoupMaker,chiudete

il coperchio e selezionate il programma “crema”.•Quandolacremaèpronta,apriteilcoperchioe

versatela nelle ciotole o nelle tazze.

Consigli:LaTarhana si trova nella maggior parte dei negozi di alimentari turchi. * Di solito la Tarhana è già piuttosto salata, ma in baseallediversemarche,potrebbeesserenecessarioaggiungereunpo’disale.


29

20 min

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EASY CHICKEn SOUPChicken soup can be made from scratch by making a stock from chicken, chicken bones or leftovers. But for a chicken soup without the hassle, you can use this quick recipe instead.

120 g carrots300 g chicken breast60 g chopped onions120 g sweet corn, drained600 ml chicken stockpepper & salt1 table spoon chopped parsley6 stalks thymeextra chopped parsley, to garnish

Steps:•Peelthecarrotandcutinto1cmcubes.Chopthechickeninto2cmpieces.

•Placetheingredientsintothesoupmaker,closethelid and press the chunky soup program.

•Whenthesoupisready,openthelid,pourintobowlsandsprinklewithsomechoppedparsley.

Tip:Youcanalsoaddcelerystalks,bellpepperorothervegetablestothissoup.

MInESTRA DI POLLOLa minestra di pollo può essere preparata partendo da zero, preparando il brodo con pollo, ossa di pollo o avanzi. Ma per una minestra più semplice e veloce, potete usare questa ricetta.

120 g di carote300 g di petto di pollo60 g di cipolla tritata120 g di mais dolce, scolato600 ml di brodo di pollosale e pepe1 cucchiaio di prezzemolo tritato6 rametti di timoprezzemolo extra, per guarnire

Preparazione:•Pelatelacarotaeriducetelaacubettidi1cm.Tagliateilpettodipolloinpezzettidi2cm.

•MettetetuttigliingredientinelSoupMaker,chiudeteil coperchio e selezionate il programma “minestra”.

•Quandolaminestraèpronta,apriteilcoperchioeversatelanelleciotole,guarnendoconunpo’diprezzemolo tritato.

Consigli:Poteteaggiungereancheungambodisedano,unpeperone dolce o altri tipi di verdura.


31

20 min

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SUMMER MInESTROnE WITH RICEThis full-flavoured broth is brimming with vegetables, rice and beans: it’s healthy, filling and easy to make.

1 garlic clove75 g spring onions75 g carrots75 g courgette75 g green beans50 g fennel75 g green asparagus75 g cherry tomatoes50 g sweetcorn (can), drained50 g rice 600 ml vegetable stock1 bay leaf6 stalks thymepepper & salt

Steps:•Finelychopthegarlicandspringonions.Chopthecarrotsandcourgetteintosmallcubes.Cutthegreenbeans,fennel,asparagusintobite-sizedpiecesand quarter the tomatoes.

•Placealloftheingredientsintothesoupmaker,close the lid and select the chunky soup program.

•Whenthesoupisready,openthelidandpourintobowls.Remembertoremovethebayleafbeforeserving.

Tip:Insteadofrice,youcanalsousebarleyinthissoup.

MInESTROnE ESTIVO COn RISOQuesta saporita minestra è ricca di verdure, riso e fagioli: è sana, riempie ed è facilissima da preparare.

1 spicchio d’aglio75 g di cipollotti75 g di carote75 g di zucchine75 g di fagiolini50 g di finocchi75 g di asparagi75 di pomodorini ciliegina50 g di mais (scolato)50 g di riso600 ml di brodo vegetale1 foglia d’alloro6 rametti di timosale e pepe

Preparazione:•Tritatefinementel’aglioeilcipollotto.Tagliatelacarotaelazucchinaadadini.Tagliateifagiolini,ilfinocchioegliasparagiapezzettipiccolietagliateinquattro i pomodorini.


•Quandoilminestroneèpronto,apriteilcoperchioe versatelo nelle ciotole. Ricordate di togliere la fogliad’alloroprimadiservire.

Consigli:Alpostodelriso,poteteusareanchel’orzo.


33

20 min

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SPInACH, LEEK AnD CAnnELLInI SOUPThe creamy cannellini bean has a smooth texture and nutty flavour and works wonders when combined with spinach.

1 garlic clove200 g leek50 g chopped onions200 g cannellini beans, drained1 bay leafpepper & salt750 ml vegetable stock200 g baby spinach leaves

Steps: •Peelandfinelychopthegarlic.Finelyslicetheleek.•Placealloftheingredients,exceptforthespinach,

into the soup maker, close the lid and select the chunky soup program.

•Whenthesoupisready,openthelidandstirinthespinach.Leavefor30secondsbeforeserving.

Tip: Youcanadd50griceorbarleytothesoupbeforeboilingor50–100gcookedpastawhenthesoupisreadytomakethissoupmoresubstantial.

ZUPPA DI SPInACI, PORRI E CAnnELLInII cannellini hanno una texture morbida e vellutata e un leggero retrogusto di noce, che si abbina perfettamente agli spinaci.

1 spicchio d’aglio200 g di porri50 g di cipolla tritata200 g di cannellini in scatola (scolati)1 foglia d’allorosale e pepe750 m di brodo vegetale200 g di spinacini baby

Preparazione:•Sbucciateetritatel’aglio.Affettatefinementeiporri.•Mettetetuttigliingredienti,adeccezionedegli

spinaci, nel SoupMaker, chiudete il coperchio e selezionate il programma “minestra”.

•Quandolaminestraèpronta,apriteilcoperchioeaggiungeteglispinaci.Lasciateriposare30secondiprima di servire.

Consigli:Per rendere la zuppa più nutriente, potete aggiungere 50gdirisoodorzoprimadell’ebollizioneoppure50-100gdipastagiàcottaprimadiservire.


35

20 min

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SPICY RED LEnTIL AnD SPInACH SOUP

Lentils soak up all of the flavours you put into your soup. This soup is light, yet hearty and vegetarian. To serve as a main course.

1 garlic clove20 g fresh ginger100 g carrot100 g celery sticks100 g cherry tomatoes2 red chillies150 g red lentils730 ml vegetable stockpepper & salt, to taste200 g fresh spinach, natural yoghurt, to garnish

Steps:•Peelandfinelychopthegarlicandginger.Chopthecarrotandceleryinto1cmcubes.Quarterthecherry tomatoes and deseed and chop the chillies.

•Placealloftheingredients,exceptforthespinachand yoghurt, into the soup maker, close the lid and press the chunky soup program.

•Whenthesoupisready,openthelid,stirinthespinachandleavefor30seconds.

•Serveinbowlsordeepplates,toppedwithadollopof yoghurt.

Tip:Chickpeasareaniceadditiontothissoup.Youcanleave out the chillies if you prefer a non-spicy soup.

ZUPPA SPEZIATA DI SPInACI E LEnTICCHIE ROSSELe lenticchie assorbono tutti i sapori che metterete nella zuppa. Questo piatto è leggero ma anche nutriente e vegetariano. Da servire come piatto principale.

1 spicchio d’aglio20 g di zenzero fresco100 g di carote100 g di sedano100 g di pomodorini a ciliegina2 peperoncini rossi150 g di lenticchie rosse730 ml di brodo vegetalesale e pepe200 g di spinaci freschi e yogurt naturale per servire

Preparazione:•Sbucciateetritatefinementel’aglioelozenzero.Tagliatelacarotaeilsedanoadadinidi1cm.Tagliateinquattroipomodorinietritateipeperoncini.

•MettetetuttigliingredientinelSoupMaker,adeccezione degli spinaci e dello yogurt, chiudete il coperchio e selezionate il programma “minestra”.

•Quandolaminestraèpronta,apriteilcoperchio,aggiungete gli spinaci, mescolate e lasciate riposare per30secondi.

•Servitenelleciotoleoneipiattifondi,decorandocon una cucchiaiata di yogurt.

Consigli:Potete anche aggiungere dei ceci. Se non vi piace il gusto piccante, eliminate i peperoncini.


37

20 min

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VEGETABLE TORTELLInI SOUPThis soup is a complete meal in a bowl. 150 g courgette150 g carrot100 g dried tortellini60 g finely chopped onions30 g finely chopped leek700 ml vegetable stockpepper & salt, to tasteParmesan cheese, to garnish

Steps:•Halvethecourgettelengthwaysandcutinto2cmpieces;peelthecarrotandcutinto1cmcubes.

•Placealloftheingredientsintothesoupmaker,close the lid and select the chunky soup program.

•Whenthesoupisready,openthelid,pourintobowlsandsprinklewithsomeParmesancheese

Tip:Ifyouusefreshtortellini,boilthemseparatelyandaddtothesoupjustbeforeserving.

ZUPPA DI VERDURE COn TORTELLInIE’ un pasto completo, tutto in una ciotola.

150 g di zucchine150 g di carote100 g di tortellini secchi60 g di cipolla tritata30 g di porro tritato700 ml di brodo vegetalesale e pepeparmigiano grattugiato

Preparazione:•Tagliatelezucchineametàperlalunghezzaequindiadadinidi2cm,pelatelacarotaetagliatelaadadinidi 1 cm.


•Quandolazuppaèpronta,apriteilcoperchioeversatelanelleciotole,aggiungendounpo’diparmigiano grattugiato.

Consigli:Seusateitortellinifreschi,fatelibollireseparatamentee aggiungeteli alla zuppa appena prima di servirla.


39

20 min

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MULLIGATAWnYLa Mulligatawny è un delizioso piatto unico. E’ ancora più gustosa se lasciata in frigorifero per un giorno.

20 g di zenzero fresco2 spicchi d’aglio50 g di sedano50 g di carote50 g di cipolla tritata150 g di mango o mela200 g di petto di pollo50 g di riso1 cucchiaio di curcuma½ cucchiaino di cumino630 ml di brodo di pollo o di verdurasale e pepe1 cucchiaio di succo di limone100 ml di yogurt e coriandolo fresco per guarnire

Preparazione:•Sbucciateetritatefinementel’aglioelozenzero.Riducetelacarotaeilsedanoadadini.Sbucciateesnocciolateilmangooppureaffettatefinementelamela.Tagliateilpettodipolloapezzettidi2cm.

•MettetetuttigliingredientinelSoupMaker,adeccezione del succo di limone, chiudete il coperchio e selezionate il programma “minestra”.

•Quandolaminestraèpronta,apriteilcoperchioe aggiungete il succo di limone. Suddividete la minestra nelle ciotole e servite con una cucchiaiata di yogurt e del coriandolo tritato.

Consigli:Questaminestraèperfettaperfiniregliavanzidicarne.Bastaaggiungereipezzettidiagnello,polloomanzo cotti prima di servire la minestra.

MULLIGATAWnYThis mulligatawny is a delicious meal in itself. It gets even better after a day in the fridge.

20 g fresh ginger2 garlic cloves50 g celery sticks50 g carrots50 g chopped onions150 g mango or apple200 g chicken breast50 g rice1 tbsp turmeric½ tsp ground cumin630 ml chicken or vegetable stockpepper & salt1 tbsp lemon juice100 ml yoghurt and chopped fresh coriander, to garnish

Steps:•Peelandfinelychopthegingerandgarlic.Choptheceleryandcarrotinbite-sizedpieces.Peelandstonethemangoorthinlyslicetheapple.Cutthechickeninto2cmchunks.

•Placealloftheingredients,exceptforthelemonjuiceandgarnishes,intothesoupmaker.Closethelid and choose the chunky soup program.

•Whenthesoupisready,openthelidandstirinthelemonjuice.Dividethesoupoverbowlsandfinishwithadollopofyoghurtandsomechoppedcoriander leaves.

Tip:Thissoupisperfectforusingupleftovermeat.Simplystirinsomecooked,choppedlamb,chickenofbeefbeforeserving.


41

20 min

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LEnTIL SOUP WITH ERISTE nOODLES

This thick egg noodle soup is high in protein because of the lentils, low in fat and very filling.

100 g green lentils (soaked in water for 4-5 hours)2 garlic cloves50 g chopped onion100 g carrots2 tbsp olive oil150 g tomatoes (can)750 ml meat stock50 g eriste noodlespepper & saltchopped parsley, to garnish

Steps:•Drainthesoakedlentilsandplacethemintothe

soup maker. •Peelthegarlicandcarrot.Finelychopthegarlicandcutthecarrotinbite-sizedpieces.

•Addtherestoftheingredientstothesoupmaker,close the lid and select the chunky soup program.

•Whenthesoupisready,pourintobowlsandservewithsomeparsley.

Tip:EristenoodlesareaTurkishspecialty.IfyoucannotfindtheminyourlocalTurkishshop,youcanusetagliatelleinstead.Makesureyoubreakitintosmallerpiecesfirst.

ZUPPA DI LEnTICCHIE COn nOODLES ERISTEQuesta zuppa densa con noodle all’uovo è ricca di proteine grazie alla presenza delle lenticchie, ma anche povera di grassi e molto nutriente.

100 g di lenticchie verdi (ammollate in acqua per 4-5 ore)2 spicchi d’aglio50 g di cipolla tritata100 g di carote2 cucchiai di olio d’oliva150 di pomodori pelati750 g di brodo di carne50 g di noodle eristesale e pepeprezzemolo tritato, per guarnire

Preparazione:•Scolatelelenticchielasciateinammolloemettetele

nel SoupMaker.•Sbucciatel’aglioelacarota.Tritatefinementel’aglio

e riducete la carota a pezzetti.•AggiungeteglialtriingredientinelSoupMaker,

chiudete il coperchio e selezionate il programma “minestra”.

•Quandolaminestraèpronta,apriteilcoperchioeversatela nelle ciotole, guarnendo con il prezzemolo tritato.

Consigli:Inoodleeristesonounaspecialitàturca.Senonriuscite a trovarli nel negozio di prodotti alimentari turchi, potete sostituirli con le tagliatelle. Ricordate di romperli prima di usarli.


43180 min

+23 min

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GAZPACHOThis cold summer soup can be served as a starter or a refreshing snack during a hot day.

200 g cucumber500 g peeled tomatoes (can or fresh)3 garlic cloves100 g red pepper100 g red onion100 ml white wine vinegar100 ml olive oil1 tsp ground peppersalt

Steps:•Cutthecucumberinto1cmpieces.Chopthetomatoes.Finelychopthegarlic,redpepperandonion.

•Placealloftheingredientsintothesoupmaker,close the lid and select the smooth soup program.

•Whenthesoupisready,pouritintoalargecontainer and chill for at least 3 hours in the fridge beforeserving.

Tip:Coldsoupneedstobeseasonedwell. Ifneeded,addsomemoresaltandpeppertotaste.

GASPACHOE’ una zuppa fredda che può essere servita come antipasto o snack rinfrescante nelle calde giornate estive.

200 g di cetriolo500 g di pomodori (freschi o pelati)3 spicchi d’aglio100 g di peperone rosso100 g di cipolla rossa100 ml di aceto bianco 100 ml d’olio d’oliva1 cucchiaino di pepe nerosale

Preparazione:•Tagliateilcetrioloapezzettidi1cm.Tagliateapezzettiipomodori.Tritatel’aglio,ilpeperonerossoe la cipolla.

•MettetetuttigliingredientinelSoupMaker,chiudeteil coperchio e selezionate il programma “crema”.

•Quandolacremaèpronta,versatelainungranderecipiente e mettetela a raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servirla.

Consigli:Lezuppefreddedevonoesserebencondite.Senecessario, regolate di sale e pepe.


45+

3 min

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CHILLED CUCUMBER AnD AVOCADO SOUPAnother quick chilled soup to refresh you in summer.

2 avocados ½ cucumber 350 ml waterjuice of 1/2 lime2 tbsp fresh mint 2 tbsp fresh coriander pepper & salt, to tasteoptional: 100 ml low fat yoghurtextra mint, extra coriander, goat’s cheese, to garnish

Steps:•Cuttheavocadosinhalflengthways,removethestoneswithaspoonandscoopouttheflesh.Cutintocubes.

•Peelandquarterthecucumberandchopinto1-2cmpieces.Youcanleavesomeoftheskinonforanextrabrightcolour.

•Placealloftheingredientsintothesoupmaker,andselect the smoothie program.

•Whenthesoupisready,openthelidandpourthe soup into a container. Place the soup in the fridgeuntilchilled.Justbeforeserving,crumbleoversomegoat’scheeseandsprinklewiththereserved,choppedherbs.

Tip:Theyoghurtwillmakethissoupevenmorerefreshingandcreamy.Addtheyoghurtwithalloftheingredientsbeforeselectingthesmoothieprogram.Servewithsomecrispysavourysnacks,likebakedpuffpastry strips.

ZUPPA GHIACCIATA DI CETRIOLO E AVOCADOUn’altra zuppa fredda facile da preparare, per rinfrescare le calde giornate estive.

2 avocado½ cetriolosucco di lime2 cucchiai di menta fresca2 cucchiai di coriandolo frescosale e pepeoptional: 100 ml di yogurt magro, un po’ di menta e coriandolo e formaggio di capra, per guarnire

Preparazione:•Tagliatel’avocadoametàperlalunghezza,togliete

il nocciolo con un cucchiaio e tagliate la polpa a cubetti.

•Sbucciateetagliateilcetrioloapezzidi1-2cm.Potetelasciareunpo’dibuccia,peravereuncolorepiùbrillante.

•MettetetuttigliingredientinelSoupMaker,chiudeteil coperchio e selezionate il programma “frappè”.

•Quandolacremaèpronta,apriteilcoperchioeversatelainunrecipiente.Mettetelainfrigofinoaquandoèbenfredda.Pocoprimadiservire,sbriciolatevisoprailformaggiodicapraeleerbefresche tritate.

Consigli:Loyogurtrendequestazuppaancorapiùrinfrescanteecremosa.Aggiungeteloyogurtatuttiglialtriingredienti prima di selezionare la funzione “frappè”.Servite con degli snack saporiti e croccanti, ad esempio delle striscioline di pasta sfoglia.


47180 min

+23 min

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COLD BUTTERMILK SOUP WITH CURRY AnD CHILLIOn hot summer days, you need something cool and refreshing. This buttermilk soup does the trick.

1 red chilli500 g sweetcorn (can)150 g chopped onions2 garlic cloves1 tsp ground cumin1 tsp ground coriander1 tsp curry powder or ground turmeric550 ml vegetable stockpepper, salt500 ml buttermilk

Steps:•Deseedthechilli.Drainthesweetcorn.•Placealloftheingredients,exceptthebuttermilk,intothesoupmaker.Closethelidandselectthesmooth soup program.

•Whenthesoupisready,openthelidandpourthesoupintoacontainer.Addthebuttermilkandchillforatleast3hours(orovernight)inthefridgebeforeserving.

Tip:Ifyouhaven’tgotanybuttermilk,use650mlmilkinsteadandadd2½tbsplemonjuice.Leavefor5minutesbeforeusingintherecipe.Servewithsomegood-qualitypitabreadorchapatis.

ZUPPA FREDDA AL LATTICELLO COn CURRY E CHILINelle calde giornate estive, serve qualcosa di rinfrescante e al tempo stesso sfizioso. Questa zuppa fredda è esattamente quello che ci vuole.

1 peperoncino rosso500 g di mais dolce (in scatola)150 g di cipolla tritata2 spicchi d’aglio1 cucchiaino di cumino1 cucchiaino di coriandolo1 cucchiaino di curry o curcuma in polvere550 ml di brodo vegetalesale e pepe500 ml di latticello

Preparazione:•Toglieteisemialpeperoncino.Scolateilmais.•MettetetuttigliingredientinelSoupMaker,ad

eccezione del latticello, chiudete il coperchio e selezionate il programma “crema”.

•Quandolacremaèpronta,apriteilcoperchioeversatelainunrecipiente.Aggiungeteillatticelloelasciateraffreddareperalmeno3ore(meglioancoratuttalanotte)infrigoriferoprimadiservire.

Consigli:Se non avete il latticello, potete usare in alternativa 650mldilatteconl’aggiuntadi2½cucchiainidisucco di limone, che lascerete riposare per 5 minuti prima di incorporarlo alla ricetta.Servite con pane pita o chapati.


49180 min23 min

+

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CHILLED CHERRY SOUPA fruity dessert after a nice summer meal.

500 g cherries 150 ml white wine½ - 1 tsp ground cinnamon150 g sugar30 ml lemon juiceoptional: whipped cream, to garnish

Steps:•Stonethecherries,placingafewwholeonesaside

for garnishing later.•Placealloftheingredientsintothesoupmaker.Pourin370mlwater.Closethelidandselectthesmoothsoup program.

•Whenthesoupisready,pourintoalargecontainerand chill in the fridge for at least 3 hours.

•Servewithsomewholefreshcherriesandperhapssomewhippedcream.

Tip:Thischilleddessertsoupcanalsobeenjoyedwarm.It’dbeagreatalternativetomulledwineduringtheChristmasseason.Thereissomealcoholinthissoup.Youcanreplacethiswithwaterororangejuice.

ZUPPA FREDDA DI CILIEGIE Un dessert a base di frutta per concludere un pranzo estivo.

500 g di ciliegie 150 ml di vino bianco½ - 1 cucchiaino di cannella150 g di zucchero30 ml di succo di limoneoptional: panna montata per guarnire

Preparazione:•Snocciolateleciliegieetenetenequalcunadaparte

per la guarnizione.•MettetetuttigliingredientinelSoupMaker,aggiungete370mld’acqua,chiudeteilcoperchioeselezionate il programma “crema”.

•Quandolacremaèpronta,versatelainunrecipiente e mettetela a raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.

•Serviteconleciliegietenutedapartee,sevolete,con qualche ciuffo di panna montata.

Consigli:E’undessertchesipuòservireanchecaldo,edèunavalidaalternativaalvinbrulédelperiodonatalizio.Questodolcecontienedell’alcool:sevolete,potetesostituirloconacquaosuccod’arancia..


51

15 min

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SPICED APPLE COMPOTEThis apple compote tastes great with homemade pancakes.

800 g apples300 ml apple juice1/8 tsp ground cloveszest of ½ lemonExtra: 1 tsp ground cinnamon

Steps:•Peelandquartertheapples,removethecore.•Putalloftheingredientsintothesoupmakerandpourin100mlwater.Closethelid,selectthecompote program.

•Whentheprogramisready,pressthemanualblendingfunctionshortlyforoneortwotimes.Youcandrainsomeoftheliquidbeforeblendingtogeta thicker consistency.

•Openthelidandservethecompote,dusted withcinnamon.

Tip: Youcanalsomakethiscompotewithpears,quincesorrhubarbincombinationwithapples.Applejuicecanbereplacedwithmorewaterand1tspbrownsugar.

COMPOSTA SPEZIATA DI MELEQuesta composta di mele è perfetta servita con pancake fatti in casa.

800 g di mele300 ml di succo di mela1/8 di cucchiaino di chiodi di garofanole zeste di ½ limoneExtra: 1 cucchiaino di cannella

Preparazione:•Sbucciatelemele,tagliateleaspicchietogliete il torsolo.•MettetetuttigliingredientinelSoupMaker,aggiungete100mld’acqua,chiudeteilcoperchioeselezionate il programma “composta”.

•Quandoilprogrammaèpronto,premetebrevemente,unaoduevolte,lafunzionedimiscelazione manuale. Per ottenere un composto piùdenso,potetetogliereunpo’diliquidoprima

di miscelare. •Apriteilcoperchioeservitelacomposta

spolverizzata con la cannella.

Consigli:Potete preparare la composta anche con pere, mele cotogneorabarbaromescolateallemele.Ilsuccodimelapuòesseresostituitoconacquae1cucchiaino di zucchero di canna.


53

15 min

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RHUBARB AnD STRAWBERRY COMPOTE Lemongrass and orange juice add a twist to this classic combination.

300 g rhubarb sticks400 g strawberries100 ml orange juice3 tsp finely chopped lemongrass (about 5 cm piece)100 g sugar1 vanilla pod

Steps:•Removetheleavesfromtherhubarb,trimtheends,peelandsliceinto1-2cmpieces.Hullandquarterthestrawberries.Splitthevanillapodlengthwaysandscrapeouttheseeds.Reserveboththeseedsand the pod.

•Placealloftheingredientsintothesoupmakerandpourin300mlwater.Closethelidandselectthecompote program.

•Whentheprogramisready,pressthemanualblendingfunctionshortlyforoneortwotimes.Youcandrainsomeoftheliquidbeforeblendingtogeta thicker consistency.

•Openthelidandserve,orrefrigerateuntiluse.

Tip: Serve over some cheesecake, ice cream or pancakes.

COMPOSTA DI FRAGOLE E RABARBARO Questa classica composta risulta particolarmente sfiziosa grazie all’aggiunta del succo d’arancia e della citronella.

300 g di rabarbaro400 g di fragole100 ml di succo d’arancia3 cucchiaini di citronella tritata (un pezzo di circa 5 cm)100 g di zucchero1 baccello di vaniglia

Preparazione:•Toglietelefogliedalrabarbaro,spuntateleestremità,sbucciateloetagliateloapezzettidi1-2cm.Pulitelefragoleetagliateleinquattro.Tagliateilbaccellodi vaniglia per il lungo e raschiate i semi contenuti, conservandobaccelloesemi.

•MettetetuttigliingredientinelSoupMaker,aggiungete300mld’acqua,chiudeteilcoperchioeselezionate il programma “composta”.

•Quandoilprogrammaèpronto,premetebrevemente,unaoduevolte,lafunzionedimiscelazione manuale. Per ottenere un composto piùdenso,potetetogliereunpo’diliquidoprimadimiscelare.

•Apriteilcoperchioeservite,oppureraffreddatelainfrigoriferofinoalmomentodiservirla.

Consigli:Potete servirla con una fetta di cheesecake, del gelato o dei pancake.


55

15 min

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BAnAnA COMPOTEThis compote is a great dessert, especially served with some vanilla ice cream.

600 g bananas550 ml water3 tbsp rum ½ - 1 tsp ground cinnamon + extra for garnish50 g sugar

Steps:•Peelthebananasandcutintoslices.•Placealloftheingredientsintothesoupmakerandadd550mlwater.Closethelidandselectthecompote program.•Whentheprogramisready,pressthemanualblendingfunctionshortlyforoneortwotimes.Youcandrainsomeoftheliquidbeforeblendingtogetathicker consistency.•Openthelid.Serve,dustedwithcinnamon,asanaccompaniment to pancakes, ice cream or cake.

Tip: Youcanreplacehalfofthewaterwithcoconutmilk.Youcanleaveouttherum.Raisins are a nice addition to this compote.

COMPOSTA DI BAnAnEQuesta composta è davvero deliziosa, specialmente servita con del gelato alla crema.

600 g di banane550 ml d’acqua3 cucchiai di rum½ - 1 cucchiaino di cannella + un po’ per guarnire50 g di zucchero

Preparazione:•Sbucciatelebananeetagliateleapezzi.•MettetetuttigliingredientinelSoupMaker,aggiungete550mld’acqua,chiudeteilcoperchioeselezionate il programma “composta”.•Quandoilprogrammaèpronto,premetebrevemente,unaoduevolte,lafunzionedimiscelazione manuale. Per ottenere un composto piùdenso,potetetogliereunpo’diliquidoprimadimiscelare.•Apriteilcoperchioeservitespolverizzataconlacannella, insieme a dei pancake, una fetta di torta o del gelato.

Consigli:Potetesostituiremetàdell’acquacondellattedicocco, ed eliminare il rum. Per un tocco in più, aggiungetedell’uvetta.


57

15 min

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PLUM COMPOTE WITH ROSEWATER

A splash of rosewater gives this compote a nice floral scent.

600 g plums150 g sugar1 tbsp rosewaterJuice of ½ lemon

Steps:•Removethepitsfromtheplums.•Placealloftheingredientsintothesoupmakerandpourin360mlwater.Closethelidandselectthecompote program.

•Whenthecompoteisready,youhavethechoicetopressthemanualblendingfunctionshortlyforoneortwotimestochangetheconsistency.Youcandrainsomeoftheliquidbeforeblendingtogetathicker consistency.

•Openthelidandserve.

Tip: Servethiscompotewithsomevanillaicecream,withpancakes or scones.

COMPOSTA DI PRUGnE COn ACQUA DI ROSEUna spruzzata di acqua di rose per dare un piacevole profumo floreale a questa composta.

600 g di prugne150 g di zucchero1 cucchiaio di acqua di roseil succo di ½ limone

Preparazione:•Snocciolateleprugne.•MettetetuttigliingredientinelSoupMaker,aggiungete360mld’acqua,chiudeteilcoperchioeselezionate il programma “composta”.

•Quandolacompostaèpronta,potetepremerebrevemente,unaoduevolte,lafunzionedimiscelazionemanuale,permodificarelaconsistenza.Per ottenere un composto più denso, potete togliereunpo’diliquidoprimadimiscelare.

•Apriteilcoperchioeservite.

Consigli:Servite questa composta con gelato alla vaniglia, pancake o focaccine dolci.


59

3 min

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BAnAnA SMOOTHIEWith only three ingredients, this classic combination is a very easy-to-make smoothie.

400 g bananas700 ml milk2 scoops (150 g) vanilla ice cream


close the lid and select the smoothie option.•Whenthesmoothieisready,openthelidandservethesmoothieintallglasseswithastraw.

Tip:Thevanillaicecreamgivesthissmoothieextraflavourandsweetness.Addingicecreamisthequickestwaytochillasmoothie.Youcanusecrushediceinstead.

FRAPPÈ ALLA BAnAnACon soli tre ingredienti, questo classico frappè è facilissimo da preparare!

400 g di banane700 ml di latte2 palline (150 g) di gelato alla vaniglia


il coperchio e selezionate il programma “frappè”.•Quandoilfrappèèpronto,apriteilcoperchioeserviteilfrappèinaltibicchieri,conunacannuccia.

Consigli:Ilgelatoallavanigliaconferisceaquestofrappèungustoeunadolcezzaparticolari.Ilgelatorappresentail modo più veloce per raffreddare un frappè, ma se volete, potete usare anche del ghiaccio tritato.


61

3 min

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BAnAnA COFFEE CARAMEL SMOOTHIE

This drink will wake you up and gives energy at the same time

400 g bananas600 ml milk200 ml strong coffee, cooled2-4 tbsp caramel sauce, to taste

Steps:•Peelandchopthebananas.•Putalloftheingredientsintothesoupmaker,close

the lid and select the smoothie option.•Whenthesmoothieisready,openthelidandserveintallglasseswithastraw.Finishwithanextradrizzle of caramel sauce if you like.

FRAPPÈ ALLA BAnAnA, CAFFÈ E CARAMELLOE’ perfetto per risvegliarvi e darvi una sferzata di energia!

400 g di banane600 ml di latte200 ml di caffè forte e freddo2-4 cucchiai di salsa al caramello

Preparazione:•Sbucciatelebananeetagliateleapezzi.•MettetetuttigliingredientinelSoupMaker,chiudete

il coperchio e selezionate il programma “frappè”.•Quandoilfrappèèpronto,apriteilcoperchioeserviteilfrappèinaltibicchieri,conunacannuccia.Sevolete,potetedecorareconunpo’disalsaalcaramello.


63

3 min

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InSTAnT STRAWBERRY FROZEn YOGHURTFrozen yoghurt is low in fat but has a rich ice cream texture.

600 g frozen strawberries600 g yoghurt2 tbsp sugar or honey

Steps:•Placetheyoghurt,honeyand300gofstrawberriesinthesoupmaker.Closethelidandselectthesmoothie program.

•Whentheprogramisfinished,openthelidandaddtherestofthefrozenfruit.Closethelidagainandusethemanualblendingfunctiontoreachathicker,butchunkyconsistency.

•Whenthefrozenyoghurtisready,openthelidandserve in cups.

Tip: Addsomedropsofvanillaessenceforalovelyvanillaflavour.Anyfrozenfruitworkswellinthisrecipe.Whynottrystrawberries,blueberries,pineappleormango?

FROZEn YOGURT ISTAnTAnEO ALLA FRAGOLAIl frozen yogurt è povero di grassi ma una consistenza morbida e cremosa, come il gelato.

600 g di fragole surgelate600 g di yogurt2 cucchiai di zucchero o miele

Preparazione:•Metteteloyogurt,ilmielee300gdifragolenel

SoupMaker, chiudete il coperchio e selezionate il programma “frappè”.

•Quandoilprogrammaèfinito,apriteilcoperchioeaggiungeteilrestodellafruttasurgelata.Chiudetedi nuovo il coperchio e usate la funzione di miscelazione manuale per ottenere una consistenza densa ma con qualche pezzo di frutta.

•Quandoilfrozenyogurtèpronto,apriteilcoperchioeservitelointazzeobicchieri.

Consigli:Aggiungetealcunegoccediessenzadivanigliaperunsapore ancora più goloso.Per questo tipo di ricetta potete usare qualsiasi tipo difruttasurgelata.Perchénonprovatefragole,mirtilli,ananasomango?


65

3 min

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ORAnGE CARROT GREEn SMOOTHIEThis drink makes use of the nutritious green carrot leaves you may normally throw away.

200 g oranges 200 g banana 20 g green carrot tops200 g mango1 tbsp olive oil400 ml water

Steps:•Peelandquartertheoranges.Peelandchopthebanana.Peelthemango,removethestoneandchopthemangoflesh.

•Placealloftheingredientsintothesoupmakerandpourin400mlwater.Closethelidandselectthesmoothie option.

•Whenthesmoothieisready,openthelidandserveintallglasseswithastraw.

Tip: Addsomeicecubesorcrushedicebeforeserving.TheoliveoilhelpsyourbodyabsorbthevitaminA,D,EandKinthisdrink-thesevitaminscanonlybeprocessedwithoil/fat.

FRAPPÈ ALLE ARAnCE E CAROTEQuesto frappè sfrutta anche le foglie verdi delle carote, estremamente nutrienti, che di solito vengono buttate via.

200 g di arance200 g di banane200 g di foglie di carote200 g di mango1 cucchiaio d’olio d’oliva400 ml d’acqua

Preparazione:•Sbucciatelearanceedivideteleinspicchi.Sbucciatelabananaetagliatelaapezzetti.Sbucciateilmango,toglieteilnoccioloeriducetelapolpaacubetti.

•MettetetuttigliingredientinelSoupMaker,aggiungete400mld’acqua,chiudeteilcoperchioeselezionate il programma “frappè”.

•Quandoilfrappèèpronto,apriteilcoperchioeserviteloinaltibicchieri,conunacannuccia.

Consigli:Primadiservireilfrappè,aggiungetequalchecubettodi ghiaccio o del ghiaccio tritato.L’oliod’olivafavoriscel’assorbimentodellevitamineA,D,EeKcontenuteinquestofrappè:sonovitaminecherichiedonoolio/grassoperessereassimilate.


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RASPBERRY BUTTERMILK SMOOTHIEA wonderful way to wake up in the morning.

500 g fresh raspberries500 ml buttermilk 200 ml sparkling water


close the lid and select the smoothie option.•Whenthesmoothieisready,openthelidandserveintallglasswithastraw.

Tip:Youcanalsousebananas,strawberries,blueberriesorblackberriesinthissmoothie.Ifyoucan’tfindbuttermilk,youcanmakeityourself.Pour500mlmilkintoabowlandstirin2tbsplemonjuice.Leavetostand(remove)for5minutes,thenprocessasdescribedintherecipe.Toenjoyyourdrinkcold,useingredientsstraightfromthefridge,oraddsomecrushediceorcubeswhenthe drink is ready.

FRAPPÈ AL LATTICELLO E LAMPOnIIl modo migliore per iniziare alla grande la giornata.

500 g di lamponi freschi500 g di latticello200 g di acqua frizzante


il coperchio e selezionate il programma “frappè”.•Quandoilfrappèèpronto,apriteilcoperchioeserviteilfrappèinaltibicchieri,conunacannuccia.

Consigli:Perquestofrappèpoteteusareanchebanane,fragole,mirtilli o more. Se non trovate il latticello, potete prepararlodasoli.Versate500mldilatteinunaciotolaeaggiungete2cucchiaidisuccodilimone.Lasciateriposareper5minuti,poiusateilcompostocome indicato nella ricetta. Se volete gustare il frappè freddo, usate ingredienti appena tolti dal frigorifero, oppure aggiungete qualche cubettodighiaccioodelghiacciotritato.


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