Manual

Ver2019_1 KRwww.brewcascade.com

목차

1.SoolTong 38L 장비개요

2.각 부품의 명칭

3.운전순서

4.오토콘트롤러 셋팅방법 Ver 10.6

5.안전과 유지관리

홈브루잉 또는 양조장의 Pilot장비로 사용 가능한 제품으로당화(메슁), 여과(라우터링), 끓임(보일링)이 한통에서작업가능한 올인원 brewhouse 입니다

장착된 오토콘트롤러는 Color 그래픽LCD 채용과3가지모드(BrewI , BrewII, BrewIII)에서 각각의메슁 6스텝보일링 8스텝을 기존 입력값으로 바로 사용 수 있거나자신이 원하는 입력과 편집을 직관적으로 쉽게 설정 할 수 있습니다또한 양조자가 인지 할 수 있게 스텝별 부저음이 발생됩니다.

쉽고 재미있는 곡물양조를 시작해보십시오.

인천 브루캐스케이드사에서 제작

무상 AS 기간은 구입후 1년

1.SoolTong 38L 장비개요

SoolTong 38L

1.Batch Size: 202. : 383. : 350x595mm(H)4. : Stainless Steel 3045. : 14Kg6. : 2,200w7. : 6W8. : 220V,

기기제원리터

용기내부용량 리터제품치수재질무게 약히터용량펌프용량전원 단상

1

2

4

5

6

7

8

14

10

1.Main Body2.Malt Pipe4.False Bottom5.Filter6.Screw Pipe7.Slide Pipe8.Bung ( )10.Top Screen12.Lid13.Valve14.Auto Controller15.Usb Port16.Power Connector

마개

12

2.각 부품의 명칭

13

1615

Malt

3.운전순서

도우인온도도달

3-1 설치방법

3-2 Mashing 준비와 시작

3-1-2

3-1-3 3-1-4

3-2-1 3-2-2 3-2-3

Water

3-1-5

Tip :1.몰트5Kg 일때 Water 21L2.보일링시 증발량 약 3L/60min

3-1-1

3-2-4 3-2-5 3-2-6

Mashing Start

3-3 SpargingSpargingWater3-3-1 3-3-2 3-3-3

몰트를 물에 넣고 잘저은후마개를 빼고 상부스크린을 연결합니다

3-4 Boiling

3-4-1

Mashing ( 68 C / min)H P

6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0

6 0 3 0 1 5 0

Brew I

Ver 10.2www.BrewCascade.com

J0 / 0

0 / 0 0 / 0

0 0 0 0

Mashing ( 68 C / min)H P

6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0

3 0 1 5 0

Brew IJ

0 / 00 / 0 0 / 0

0 0 0

TEMP / 24.5 C (A)

Brew I

Brew II

Brew III

MANUAL

SETTING

TEMP / 24.5 C (A)

Mashing ( 68 C / min)H P

6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0

3 0 1 5 0

Brew IJ

0 / 00 / 0 0 / 0

0 0 0

TEMP / 24.5 C (A)

6 0

6 0

123

0

0

123

S

4.오토콘트롤러 셋팅방법 Ver 10.6

4-4-1 초기화면

4-1-2 J 버튼 터치시 타이틀 메뉴변환

4-1-3 변경항목으로 화살표 방향 전환 후 선택

4-1-4 변경항목 증감 후 3번항버튼터치

현재온도

Boiling (99.2 )

Boiling (99.2 )

Boiling (99.2 )

Mashing ( 68 C / min)H P

6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0

6 0 3 0 1 5 0

Brew IJ

0 / 00 / 0 0 / 0

0 0 0 0

TEMP / 24.5 C (A)

Mashing ( 68 C / min)H P

6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0

6 0 3 0 1 5 0

Brew IJ

S

0 / 00 / 0 0 / 0

0 0 0 0

TEMP / 24.5 C (A)

Mashing ( 68 C / min)H P

6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0

6 0 3 0 1 5 0

Brew IJ

0 / 00 / 0 0 / 0

0 0 0 0

TEMP / 24.5 C (A)

Water f ill in?Yes / Abort

Y

A

BUZZER

Mashing ( 68 C / min)H P

6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0

6 0 3 0 1 5 0

Brew I J0 / 0

0 / 0 0 / 0

0 0 0 0

TEMP 68.0 / 24.5 C (A)

4-1-5 화살표 버튼누르면 아래 그림으로 진행

4-1-6 S(Start버튼) 누르면 아래화면으로

4-1-7 부저음과 동시에 문자생성물이 있는지 확인 후 Y버튼 누름

4-1-8 J 버튼 누르면 Start

Boiling (99.2 )

Boiling (99.2 )

Boiling (99.2 )

Boiling (99.2 )

Mashing ( 68 C / min)H P

6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0

6 0 3 0 1 5 0

Brew IJ

0 / 00 / 0 0 / 0

0 0 0 0

TEMP 68.0 / 24.5 C (A)

Mashing ( 67 C / min)H P

6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0

6 0 3 0 1 5 0

Brew IJ

0 / 00 / 0 0 / 0

0 0 0 0

TEMP 67 / 67 C (A)

BUZZER

Malt f ill in?Yes / Abort

Y

A

Mashing ( 68 C / min)H P

6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0

6 0 3 0 1 5 0

Brew IJ

0 / 00 / 0 0 / 0

0 0 0 0

TEMP 68 / 68.4 C (A)TIME 80 / 05 : 09

Mashing ( 68 C / min)H P

6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0

6 0 3 0 1 5 0

Brew I J0 / 0

0 / 0 0 / 0

0 0 0 0

TEMP 78 / 72.4 C (A)TIME / 01 : 09

4-1-9 도우인(몰트투입) 까지 물온도 상승

4-1-10 설정된 몰트투입 온도에 도달하면 부저음과 오른쪽 메세지 생성이때 몰트를 투입하십시오. 그후 Y 버튼누르면 메슁 Start

4-1-11 설정된 1step 메슁 진행중

4-1-12 2nd step 으로 온도 상승중

Boiling (99.2 )

Boiling (99.2 )

Boiling (99.2 )

Boiling (99.2 )

Mashing ( 68 C / min)H P

6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0

6 0 3 0 1 5 0

Brew IJ

0 / 00 / 0 0 / 0

0 0 0 0

TEMP / 78.3 C (A)

BUZZER

End of mashing!Yes / Abort

Y

A

Mashing ( 68 C / min)H P

6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0

6 0 3 0 1 5 0

Brew IJ

0 / 00 / 0 0 / 0

0 0 0 0

TEMP / 78.3 C (A)

BUZZER

Removed malt pipe!Yes / Abort

Y

A

Mashing ( 68 C / min)H P

6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0

6 0 3 0 1 5 0

Brew I J0 / 0

0 / 0 0 / 0

0 0 0 0

TEMP / 78.3 C (A)

BUZZER

Start boiling?Yes / Abort

Y

A

Mashing ( 68 C / min)H P

Boiling

6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0

6 0 3 0 1 5 0

Brew IJ

0 / 00 / 0 0 / 0

0 0 0 0

TEMP 99.2 / 99.5 C (A)

BUZZER

Add hop!Y

TIME 30 / 29 : 09

4-1-13 모든 메슁step이 완료되면 부저음과 메세지 생성Y버튼 누르면 다음 화면으로 진행

4-1-14 메세지의 요청사항이 완료되면 Y버튼누름

4-1-15 이전 스텝이 완료되면 보일링 시작 메세지 생성Tip: 보일링에서 시간 카운팅 시작점은 99.2 C에서 시작합니다

4-1-16 홉투입 시간이 설정된 스텝에서 부저음과 메세지생성

P

Boiling (99.2 )

Boiling (99.2 )

Boiling (99.2 )

Mashing ( 68 C / min)H P

6 8 / 8 0 7 8 / 1 00 / 0

6 0 3 0 1 5 0

Brew I

0 / 00 / 0 0 / 0

0 0 0 0

TEMP / 99.5 C (A)

BUZZER

Brewing complete!

J

S

4-1-17 보일링이 끝나면 부저음과 양조완료 메세지 생성이후 맥즙(wort)을 효모 투입온도까지 낮추는 작업을(칠러별도 판매)진행 후 맥즙을 발효조로 이송, 그 후 효모투입

Boiling (99.2 )

5.안전과 유지관리

5-1

1.물이나 워트가하부 전원콘트롤부에 들어가지 않도록주의해야 합니다.

2.양조 끓임시(BOILING) 상부 뚜껑을 1/3이상은 열어놓고 작업바랍니다그렇지 않을 경우 워트가 심하게 넘칠 수 있습니다.

3.양조시 장비의 표면이 매우 뜨거워집니다 화상에 위험이 있으니어린이가 뿐만 아니라 성인들도 접촉치 않도록 깊은 주의를 해주십시오

4.하부 콘트롤부를 임으로 분해하지 마십시오그럴경우 A/S가 어려울수있습니다

5-2

1.1회 양조후에는 수돗물로 내부를 행군후40도정도의 따뜻한 물(히터사용)로 10분정도 유지한후부드러운 천이나스폰지로 문질러 닦아내고 스돗물로 행군후건조한물후 보관하십시오

2.1회 양조 후 라도 히터나 용기내부가 지저분하다면 40도 정도의 물에 PBW를일정량 넣고 약 30분간 담가둔후 고무장갑을끼고부드러운천이나 스폰지로 문질러 닦아낸후수돗물로 깨끗히 행군후 건조한후 보관하십시오.

안전관리

유지관리

절대로 젖은 손으로 전원코드나 스위치를 동작하지 마십시오

주 의