sooftmeals sortimentsfolder

Sortiment2013

Das KonzeptDie Resama GmbH präsentiert mit einem patentierten Konzept die optimale Lösung für Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden: SOOFT MEALS® – Passierte Kost, die auch nach dem Regenerieren Top in Form bleibt!

SOOFT MEALS® – tiefgekühlte Menükomponenten zum Kombinieren

● Klassische und beliebte Speisen, die den Tagesbedarf komplett abdecken können: vom Frühstück zur Zwischenmahlzeit, vielseitig und abwechslungsreich für das Mittagessen, am Nachmittag für den kleinen Hunger und auch kalt zubereitet für das Abendessen

● Ideal als Fingerfood

Unterschiedliche Formen und Gewichte

● Gemüse und Reis in 50 g● Fleisch/Fisch von 15 g bis 100 g● Salat in 15 g● Snacks von 15 g bis 80 g

Die Vorteile

Vollwertiges Essen mit hoher Nährwertdichte

● Zusammenstellung der Rezepturen nach den Empfehlungen der DGE mit erlesenen Zutaten

● Schonendste Zubereitung (Sous vide)● Ideal zur Vorbeugung von Mangelernährung – fordern Sie bitte die

D-A-CH Daten an

Gleichbleibende Qualität

● Hohe Produktsicherheit (HACCP)

Einfach im Handling

● Problemlose Eingliederung in den Küchenablauf● Lose rollend gefrostet, dadurch portionsweise entnehmbar● Fertig gewürzt● Nur noch portionieren und erhitzen (mit Deckel)● Durch Zugabe typischer Saucen aus Ihrer Küche erhält das Menü den

regionalen Charakter● Alle SOOFT MEALS® sind auch kalt ein Genuss

Einfach zu kalkulieren

Wohl befi nden für Patienten und Bewohner

● Wieder Freude und Genuss am Essen● Passierte Kost mit Appetit essen:

Essen mit der Gabel stärkt das Selbstwertgefühl, schön und geschmackvoll angerichtet schmeckt es einfach besser.

● Steigerung der Lebensqualität

2 |

FleischRind | Lamm

Lamm TK passiert und zubereitet nach Lammbraten Art● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Scheiben à 80 g● Zutaten: Lammfl eisch, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Frischkäse,

Hühnereieiweißpulver, modifi zierte Tapiokastärke, jodiertes Speisesalz, Gewürze, Feinwürzmittel, Dextrose, natürliches Aroma

● Verwendung: Nur regenerieren, anrichten und mit Sauce nappieren.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ267/1120

Fett21,21

KH2,65

Eiweiß16,81

BE0,22

Rind TK passiert und zubereitet nach Rinderbraten Art● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Scheiben rund à 80 g● Zutaten: Rindfl eisch, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Frischkäse, Hühnerei-

eiweißpulver, modifi zierte Tapiokastärke, jodiertes Speisesalz, Gewürze, Speisewürze (aufgeschlossenes Pfl anzeneiweiß, Speisesalz), Dextrose, natürliches Aroma

● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten, glutenfrei● Verwendung: Nur regenerieren, anrichten und mit Sauce nappieren. Oder in

Würfel schneiden, mit Cocktailsauce nappieren und als Rindfl eischsalat servieren.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ225/942

Fett15,03

KH2,51

Eiweiß19,95

BE0,21

Rindfl eischwürfel TK passiert und zubereitet nach Gulasch Art● VE: 1 x 4 kg (lose rollend) in Würfeln à 15 g● Zutaten: Rindfl eisch, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Frischkäse, Hühnerei-

eiweißpulver, modifi zierte Tapiokastärke, Gewürze, Feinwürzmittel● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten, glutenfrei● Verwendung: Nur regenerieren, anrichten und mit Sauce nappieren. Oder auf

einen Spieß gesteckt mit Tomatensauce leicht überziehen und als Puztaspieß anbieten.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ202/848

Fett12,82

KH2,74

Eiweiß19,03

BE0,23

4 |

Wildschwein TK passiert und zubereitet nach Wildschweinbraten Art● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Scheiben à 80 g● Zutaten: Wildschwein, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Frischkäse, Hühnereieiweiß-

pulver, Preiselbeeren (Preiselbeeren, Zucker, Glucose-Fructose-Sirup, Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure), modifi zierte Tapiokastärke, jodiertes Speisesalz, Gewürze, Maltodextrin, Speisewürze (aufgeschlossenes Pfl anzeneiweiß, Speisesalz), Glucosesirup, Dextrose, natürliches Aroma

● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten, glutenfrei● Verwendung: Nur regenerieren, anrichten und mit Sauce nappieren.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ202/846

Fett12,86

KH2,92

Eiweiß18,63

BE0,25

Hirsch TK passiert und zubereitet nach Hirschbraten Art● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Scheiben à 80 g● Zutaten: Hirschfl eisch, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Frischkäse, Hühnereieiweiß-

pulver, Preiselbeeren (Preiselbeeren, Zucker, Glucose-Fructose-Sirup, Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure), modifi zierte Tapiokastärke, jodiertes Speisesalz, Gewürze, Speisewürze (aufgeschlossenes Pfl anzeneiweiß, Speisesalz), Dextrose, natürliches Aroma


Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ205/856

Fett12,81

KH2,92

Eiweiß19,32

BE0,25

Saisonartikel Okt. – März

Saisonartikel Okt. – März

Hähnchen TK passiert und zubereitet in Scheiben● VE: 1 x 4 kg (lose rollend) in Schnitzeln à 100 g● Zutaten: Hähnchenfl eisch, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Frischkäse, Hühnerei-

eiweißpulver, modifi zierte Tapiokastärke, jodiertes Speisesalz, Gewürze (enthält Senf), Speisewürze (aufgeschlossenes Pfl anzeneiweiß, Speisesalz)

● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten, glutenfrei● Verwendung: Nur regenerieren, anrichten und mit Sauce nappieren. Oder antauen

lassen, in Würfel schneiden und anrichten. Mit einer leichten Currymayonnaise nappieren. Der Gast hat die Optik und den Geschmack eines Gefl ügelsalats.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ224/938

Fett15,58

KH2,74

Eiweiß18,32

BE0,23

Schweinefl eisch TK passiert und zubereitet nach Frikadellen Art● VE: 1 x 4 kg (lose rollend) in Talern à 80 g● Schweinefl eisch, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Frischkäse, Hühnerei-

eiweißpulver, modifi zierte Tapiokastärke, Gewürze, Feinwürzmittel, Dextrose, natürliches Aroma


Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ224/937

Fett15,18

KH2,78

Eiweiß19,09

BE0,23

Schweinefl eisch TK passiert und zubereitet nach Schweinebraten Art● VE: 1 x 4 kg (lose rollend) in Scheiben à 80 g● Zutaten: Schweinefl eisch, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Frischkäse, Hühnerei–

eiweißpulver, modifi zierte Tapiokastärke, jodiertes Speisesalz, Gewürze, Speisewürze (aufgeschlossenes Pfl anzeneiweiß, Speisesalz)

● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten, glutenfrei● Verwendung: Nur regenerieren, anrichten und mit Sauce nappieren. Auch für die

Abendverpfl egung als kalter Braten mit z. B. Saurer Sahne sehr gut geeignet.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ223/935

Fett15,18

KH2,69

Eiweiß19,08

BE0,23

Pute TK passiert und zubereitet in Scheiben● VE: 1 x 4 kg (lose rollend) in Medaillons à 50 g● Zutaten: Putenfl eisch, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Frischkäse, Hühnerei-

eiweißpulver, modifi zierte Tapiokastärke, Gewürze, Speisewürze (aufgeschlossenes Pfl anzeneiweiß, Speisesalz), Dextrose, natürliches Aroma

● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten, glutenfrei● Verwendung: Nur regenerieren, anrichten und mit Sauce nappieren. Oder mit

Sooft Meals®-Tomatensalat belegen und erhitzen. Die Tomate verläuft leicht über dem Medaillon und der Gast hat die Optik von etwas „Überbackenem”.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ198/830

Fett13,04

KH2,72

Eiweiß17,50

BE0,23

FleischSchwein | Gefl ügel

- SOOFT MEALS® Tipp

Passierte Kost mit Appetit genießen:

Essen mit Messer und Gabel stärkt das Selbstwertgefühl.

| 5

Broccoli TK passiert und zubereitet● VE: 1 x 4 kg (lose rollend) in Talern à 50 g● Zutaten: Broccoli, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Hühnereieiweißpulver,

Kartoffelgrieß, jodiertes Speisesalz, modifi zierte Tapiokastärke, Gewürze● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten, glutenfrei● Verwendung: Nur regenerieren, anrichten und mit Sauce nappieren.

Oder Sie dressieren eine Herzoginkartoffel auf den Taler und überziehen kurz vor dem Service mit einer Sauce.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ80/334

Fett4,04

KH4,53

Eiweiß5,99

BE0,38

Blumenkohl TK passiert und zubereitet● VE: 1 x 4 kg (lose rollend) in Talern à 50 g● Blumenkohl, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Hühnereieiweißpulver,


Ganz besonders lecker mit einer Sauce Mornay.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ78/324

Fett4,09

KH4,46

Eiweiß5,49

BE0,37

Lachs TK passiert und zubereitet● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Scheiben à 80 g● Zutaten: Lachs, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Frischkäse, Hühnereieiweiß-

pulver, jodiertes Speisesalz, modifi zierte Tapiokastärke, Gewürze enthält Senf), Zucker, Speisewürze (aufgeschlossenes Pfl anzeneiweiß, Speisesalz), Dextrose, natürliches Aroma


Auch kalt auf einer passierten Grünen Sauce zu servieren – optisch und geschmacklich ein Genuss.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ192/804

Fett13,72

KH2,75

Eiweiß14,47

BE0,23

Fisch TK passiert und zubereitet● VE: 1 x 4 kg (lose rollend) in Terrinenform à 50 g● Zutaten: Fisch (Alaska-Pollock), Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Frischkäse,

Hühnereieiweißpulver, jodiertes Speisesalz, modifi zierte Tapiokastärke, Gewürze (enthält Senf), Zucker, Speisewürze (aufgeschlossenes Pfl anzeneiweiß, Speisesalz), Dextrose, natürliches Aroma


Auch kalt mit einer leichten Mayonnaise zu servieren.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ171/717

Fett11,02

KH2,76

Eiweiß15,21

BE0,23

Fisch | Gemüse


Aromatischer Kräuter-duft weckt den Appetit:

Verwenden Sie zur Ab-wechslung statt einer Sauce mal ein leckeres, feinst passiertes, leicht gebundenes Kräuterpesto.

6 |

Karotten TK passiert und zubereitet● VE: 1 x 4 kg (lose rollend) in Talern à 50 g● Zutaten: Karotten, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Hühnereieiweißpulver,


Optisch schön, wenn man die Taler in der Mitte teilt. So könnte man mit SOOFT MEALS®-Broccoli und -Blumenkohl ein schönes Kaisergemüse anrichten.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ80/346

Fett4,06

KH6,73

Eiweiß4,56

BE0,55

Kürbis TK passiert und zubereitet● VE: 1 x 4 kg (lose rollend) in Talern à 50 g● Zutaten: Kürbis, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Hühnereieiweißpulver,


Versuchen Sie es einmal mit einem passierten Kürbiskernpesto.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ83/349

Fett4,06

KH6,59

Eiweiß4,81

BE0,55

Spinat TK passiert und zubereitet● VE: 1 x 4 kg (lose rollend) in Talern à 50 g● Zutaten: Spinat, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Hühnereieiweißpulver,

Kartoffelgrieß, jodiertes Speisesalz, modifi zierte Tapiokastärke, Gewürze● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten, glutenfrei● Verwendung: Nur regenerieren, anrichten und mit Sauce nappieren. Oder

einen pikanten Käse (z. B. Roquefort) locker auf dem Taler verlaufen lassen.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ77/321

Fett4,12

KH3,68

Eiweiß5,71

BE0,31

Apfel-Rotkraut TK passiert und zubereitet● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Taler à 50 g● Zutaten: Apfelrotkraut (Rotkraut, Apfel) passiert, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine

(11%), Zwiebeln, Hühnereieiweißpulver, Kartoffelgrieß, jodiertes Speisesalz, modifi zierte Tapiokastärke, Schmalz, Gewürzeextrakt, Gewürze, Zucker, Essig


Ideal zu SOOFT MEALS®-Wild.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ73/304

Fett3,03

KH6,82

Eiweiß4,28

BE0,57

Gemüse


Vollwertig und wertvoll:

Erlesene Zutaten, schonend zubereitet – die hohe Nährwertdichte ist ideal zur Vorbeugung von Mangelernährung.

| 7

Nudeln TK passiert und zubereitet● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Talern à 50 g● Zutaten: Nudeln (Hartweizengrieß, Trinkwasser, Vollei), Sahne (15% Fett)

inkl. Gelatine, Frischkäse, pfl anzliches Öl● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten● Verwendung: Nur regenerieren, anrichten und unbedingt mit viel Sauce nappieren.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ180/753

Fett9,68

KH17,89

Eiweiß5,14

BE1,49

Kartoffelrösti TK passiert und zubereitet● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Talern à 50 g● Zutaten: Kartoffelrösti (Kartoffeln, pfl anzliches Fett, jodiertes Speisesalz, Mager-

milchpulver, Volleipulver, Traubenzucker), Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Frischkäse, Hühnereieiweißpulver, modifi zierte Tapiokastärke, Speisesalz, Speisewürze (aufgeschlossenes Pfl anzeneiweiß, Speisesalz), Glucosesirup, Dextrose, Pfeffer

● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten, glutenfrei● Verwendung: Nur regenerieren, anrichten und evtl. mit Sauce nappieren. Lecker auch

mit Apfelmus. Als Fingerfood: nur vierteln und mit einer Quarkrosette garnieren.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ135/567

Fett7,78

KH11,30

Eiweiß4,65

BE0,95

Reis TK passiert und zubereitet● VE: 1 x 4 kg (lose rollend) in Talern à 50 g● Zutaten: Reisbasis (Trinkwasser, Reis), Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine,

Hühnereieiweißpulver, jodiertes Speisesalz, modifi zierte Tapiokastärke● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten, glutenfrei● Verwendung: Nur regenerieren, anrichten und mit Sauce nappieren.

Auch als Zwischenmahlzeit geeignet, z. B. auf Erdbeersauce gesetzt und mit geschlagener Sahne garniert wird daraus ein leckerer Reis „Trautmannsdorff”.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ128/538

Fett4,41

KH17,32

Eiweiß4,60

BE1,45

Kartoffelpüree TK ● VE: 1 x 4 kg (lose rollend) in Krokettenform à 15 g● Zutaten: Kartoffelpüree, Wasser, pfl anzliches Fett, Molkenerzeugnis, Lactose,

Milcheiweiß, Butter, Öl, Aroma, Dextrose, Salz, Milchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten, glutenfrei● Verwendung: Nur erhitzen und vermengen.

Unvermengt können Sie das Kartoffelpüree auch als Krokette servieren.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ116/486

Fett3,50

KH17,50

Eiweiß3,00

BE1,46

Beilagen

NEU im Sortiment!

NEU im Sortiment!

8 |

Gurken TK passiert und zubereitet als Salat● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Scheiben rund à 15 g● Zutaten: Gurken (entkernt, 1/3 mit Schale, 2/3 ohne Schale), Sahne (15% Fett)

inkl. Gelatine, Hühnereieiweißpulver, Gelatine, Erbsenfaser, jodiertes Speisesalz, Branntweinessig, Gewürze

● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten, glutenfrei● Verwendung: Tiefgefroren anrichten, auftauen lassen und

mit Salatdressing nappieren.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ51/215

Fett1,89

KH 3,03

Eiweiß5,33

BE0,25

Tomaten TK passiert und zubereitet als Salat● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Scheiben rund à 15 g● Zutaten: Tomaten, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Hühnereieiweißpulver, Tomaten-

pulver, Gelatine, jodiertes Speisesalz, Tomatenmark, Zwiebeln, Gewürze, Essig● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten, glutenfrei ● Verwendung: Tiefgefroren anrichten, auftauen lassen und mit Salatdressing

nappieren.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ53/225

Fett1,91

KH3,57

Eiweiß5,18

BE0,30

Rote Bete TK passiert und zubereitet als Salat● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Scheiben rund à 15 g● Rote Bete, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Gelatine, Zucker, Apfelaroma,

Zwiebelpulver, jodiertes Speisesalz, pfl anzliches Öl, Zitronensaft● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten, glutenfrei● Verwendung: Tiefgefroren anrichten, auftauen lassen und mit Salatdressing

nappieren.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ77/325

Fett2,30

KH8,61

Eiweiß5,26

BE0,72

Karotten TK passiert und zubereitet als Salat● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Scheiben rund à 15 g● Zutaten: Karotten, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Zucker, naturidentisches

Aroma, jodiertes Speisesalz, pfl anzliches Öl, Zitronensaft● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten, glutenfrei● Verwendung: Tiefgefroren anrichten, auftauen lassen und

mit Salatdressing nappieren.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ57/241

Fett2,07

KH6,54

Eiweiß2,96

BE0,54

Salate


Liebevoll angerichtet:

Kleiner Aufwand, große Wirkung – mit wenigen Handgriffen lecker angerichtet, so schmeckt‘s gleich noch besser.

Saisonartikel Mai – Okt.

Saisonartikel Mai – Okt.

Roggenvollkornbrot TK passiert und zubereitet● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Talern à 30 g● Zutaten: Roggenvollkornbrot (Roggenvollkornmehl, Roggenvollkornschrot, Sauer-

teig (Roggenschrot, Roggenvollkornmehl, Wasser), Natursole, Backhefe), Wasser, Sahne laktosefrei, Frischkäse Doppelrahmstufe laktosefrei, Rapsöl

● Verwendung: Tiefgefroren entnehmen, mit Belag bestreichen und auftauen lassen. Eine ideale Ergänzung zum Frühstück, als Snack oder zum Abendessen.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ177/733

Fett12,00

KH13,00

Eiweiß4,00

BE1,10

Schwedenbrot TK passiert und zubereitet● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Talern à 30 g● Zutaten: Weizenbrot (Weizenmehl, Wasser, Weizensauerteig (Weizenmehl,

Wasser, Milchsäurebakterien), Zucker, Natursole, Deutsche Markenbutter, Backhefe), Sahne inkl. Gelatine, Wasser, Frischkäse

● Verwendung: Tiefgefroren entnehmen, mit Belag bestreichen und auftauen lassen. Eine ideale Ergänzung zum Frühstück, als Snack oder zum Abendessen.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ191/800

Fett9,80

KH19,80

Eiweiß5,80

BE1,65

Mischbrot TK passiert und zubereitet● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Scheiben à 40 g● Zutaten: Brot (Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Hefe, jodiertes Speisesalz,

Natursauerteig), Wasser, Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Frischkäse● Verwendung: Tiefgefroren entnehmen, mit Belag bestreichen und auftauen

lassen. Eine ideale Ergänzung zum Frühstück, als Snack oder zum Abendessen.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ166/694

Fett9,08

KH15,86

Eiweiß5,00

BE1,32

Fleischwurst TK passiert und zubereitet in Scheiben● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Scheiben rund à 15 g● Zutaten: Fleischwurst passiert (Schweinefl eisch, Speck, Wasser, jod. Nitritpökel-

salz, Gewürze (u. a. Senf), Dextrose, Stabilisator: Natriumcitrat, Antioxidations-mittel: Ascorbinsäure, Säuerungsmittel: Citronensäure, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Gewürzextrakte, Aroma), Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine

● Glutenfrei● Verwendung: Idealer Belag zum SOOFT MEALS®-Brot. Einfach nur auftauen

lassen. In Streifen geschnitten als Wurstsalat eine ideale Abwechslung für das Abendessen. Auch sehr gut geeignet als Fingerfood.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ230/965

Fett20,73

KH1,96

Eiweiß9,43

BE0,16

Gefl ügelwurst TK passiert und zubereitet in Scheiben● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Scheiben rund à 15 g● Zutaten: Gefl ügelfl eischwurst (Gefl ügelfl eisch, Trinkwasser, Gefl ügelfett, jodiertes

Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff: E250), Gewürze (enthält Senf), Dextrose, Würze, Hefeextrakt, Gewürzextrakte, Stabilisator: E331, Antioxida-tionsmittel: E300, Säuerungsmittel: E330, Geschmacksverstärker: E621, Aroma), Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine

● Glutenfrei● Verwendung: Leckerer Belag für das SOOFT MEALS®-Brot. Einfach nur auftauen

lassen. Auch sehr gut geeignet als Fingerfood.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ183/767

Fett12,78

KH2,09

Eiweiß14,91

BE0,18

Snacks

10 |

Laktosefrei

Apfel-Quark-Schnitte TK passiert und zubereitet in Scheiben● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Scheiben à 80 g● Zutaten: Apfelmus (Äpfel, Glucosesirup, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure),

Quark (45% Fett i. Tr.), Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, modifi zierte Tapiokastär-ke, Zucker, Zimt, Vanillin, naturidentisches Aroma

● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten, glutenfrei● Verwendung: Den Strudel auf einen Vanille- oder Fruchtsaucenspiegel setzen,

auftauen lassen.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ173/724

Fett11,13

KH14,55

Eiweiß3,49

BE1,21

Pfannkuchen TK passiert und zubereitet in Scheiben● VE: 1 x 2 kg (lose rollend) in Talern à 50 g● Zutaten: Eierpfannkuchen (Wasser, Hühnereier), Weizenmehl, Vollmilch, jodiertes

Speisesalz, pfl anzliche Öle (teilweise gehärtet), Backtriebmittel [Natriumcarbonat, Phosphate], Emulgator Sojalecithin), Sahne (15% Fett) inkl. Gelatine, Quark (45% Fett i. Tr.), Hühnereieiweißpulver, modifi zierte Tapiokastärke, Zucker, natürliches Aroma, Vanillin

● Ohne deklarierungspfl ichtige Zutaten● Verwendung: Nur regenerieren und anrichten. Den Pfannkuchen kann man

gerne pikant mit z. B. passiertem Spinat oder süß mit einem Quark-Nockerl und Fruchtsauce servieren. Auch sehr gut geeignet als Fingerfood.

Nährwerteje 100 g

Kcal/kJ195/818

Fett11,66

KH14,40

Eiweiß8,08

BE1,20

Snacks

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Anmerkung:Resama setzt bei der Herstellung seiner SOOFT MEALS® nur Rindergelatine ein.

Mixkarton Fisch & Fleisch TK (6 Sorten) passiert und zubereitet1 Fisch, 2 Schweinefl eisch nach Frikadellen Art, 3 Schweinefl eisch nach Schweinebraten Art, 4 Hähnchen, 5 Pute, 6 Rindfl eischwürfel nach Gulasch Art● VE: 6 x 1 kg (Karton)● je 1 kg Box Fisch, Frikadelle, Schweinebraten, Hähnchen, Pute und Gulasch

(siehe einzelne Produktspezifi kationen)

Mixkarton Beilagen TK (6 Sorten) passiert und zubereitet1 Nudeln, 2 Reis, 3 Rösti, 4 Karotten, 5 Broccoli, 6 Blumenkohl● VE: 6 x 1 kg (Karton)● je 1 kg Box Nudeln, Reis, Rösti, Karotten, Broccoli, Blumenkohl

(siehe einzelne Produktspezifi kationen)

Mixkartons

6 Sorten

je Karton!

6 Sorten

je Karton!

Fisch & Fleisch

Beilagen


Mixkartons – ideal für kleinere Betriebe: mehr Flexibilität und Vielfalt auch bei kleine-ren Bestellmengen.

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Die Zubereitung: einfach und schnell

Einfaches Integrieren in den Küchenablauf

Vielseitig zu kombinieren

● Mehr als 50 Kombinationsmöglichkeiten● Beigabe von Sauce aus eigener Herstellung bietet weitere Kombi-

nations möglichkeiten und unterstreicht den regionalen Charakter

Geeignet für alle Regeneriertechniken, z. B.

● Mikrowelle 1000 W = ca. 1 Min.*● Mikrowelle 600 W = ca. 1,5 Min.*● Regenerationswagen = ca. 30 Min.*● Mobiles Tablettsystem = ca. 30 Min.*● Kombidämpfer (gedeckelt) = ca. 20 Min.*

* Ungefähre Zeitangabe, da das Erreichen der Kern temperatur vom verwendeten Gerätetyp abhängig ist.

„Für uns von Resama steht der Gast mit Kau-und Schluckbeschwerden im Mittelpunkt. Mit den SOOFT MEALS® haben wir für ihn ein optimales Produkt für abwechslungsreiche und optisch schöne Menüs entwickelt – für mehr Genuss und Lebenfreude.”

Georg ReierGeschäftsführer · Küchenmeister

Diätetisch geschulter Koch

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Menüs für zuhause

Menü

Perfekt vorbereitet für zuhause: 7 attraktive Menüs und 1 Frühstücksbox!

Jetzt auch

zuhause

genießen!

Schweinefl eisch passiert und zubereitet nach Schweinebraten Art an dunkler Sauce, Blumenkohlfl an und Kartoffelpüree in Krokettenform 270 g Portion

Hähnchenfl eisch passiert und zubereitet an Currysauce mit passiertem Broccoli und Reisfl an280 g Portion

Fisch (Atlantik-Pollack) passiert und zubereitetan Tomatensauce, passiertem Spinat und Reistaler280 g Portion

Rindfl eisch passiert und zubereitet mit leichter Meerrettichsauce, kleinem Karottentaler und passierten Kartoffeln260 g Portion

3 Gemüsetaler (Broccoli, Blumenkohl und Kürbis) passiert und zubereitet an Käsesauce mit Kartoffelpüree280 g Portion

Rindfl eisch passiert und zubereitet nach Gulasch Art mit passierten Nudeln und einem passiertem Rotkohltaler280 g Portion

Schweinefl eisch passiert und zubereitet nach Frikadellen-Artan delikater Sauce, Karottenfl an und passiertem Kartoffelrösti260 g Portion

Frühstücksbox: Brot (280 g) passiert und zubereitet mit einer passierten Fleischwurst (75 g)355 g Portion

Weitere Infos und Bestellmöglichkeiten: Telefon-Hotline 0 68 26 / 9 70 97 72Internet-Shop www.sooft-meals.de

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Expertenmeinungen

Dr. med. Manfred Ganz● Facharzt für Innere Medizin, Diabetologe DDG, Hypertensiologe DHL● Professur an der Universität Rom● Spezialist für Präventivmedizinische Konzepte

Als Facharzt für Innere Medizin (und Innere Medizin ist oft Geriatrie!) interessieren mich die praktischen Umsetzungsmöglichkeiten von passier-ter Kost im Alltag der Patienten mit Kau- und Schluckbeschwerden, wie auch bei geriatrischen sowie neuro-psychiatrischen Indikationen.

In Zeiten der Energieübersorgung und des Übergewichts registrieren wir zusehends bei „normalen“ älteren Menschen eine sehr einseitige, ein-fallslose und langweilige Mahlzeitenaufnahme, die mit unzureichender Kalorienaufnahme, wenig Nährstoffen und Vitaminen sowie Flüssigkeit einhergeht. Fehlender Appetit und wenig Durst führen zu Unter- und Mangelernährung, was einen Großteil der Morbidität im Alter ausmacht. Mit „SOOFT MEALS“ schmeckt das Essen wieder, schwierige und lang-wierige Einkaufs- und Zubereitungsprozesse der Mahlzeiten entfallen.

Die fertig portionierten „SOOFT MEALS“ sorgen durch ihren Modul-charakter dafür, dass Hausärzte, Angehörige und pfl egendes Personal sehr schnell bilanzieren können, ob der ältere Mensch ausreichend und gehaltvoll ernährt wird.

„SOOFT MEALS“ sind nach eigener Verkostung wohlschmeckend und nahe an den nativen Nahrungsmitteln, die Farben natürlich, Konsistenz und Textur realitätsnah. Die Speisen machen Lust auf Essen und besitzen keinerlei Handhabungsschwierigkeiten bei der Zubereitung und Essens-aufnahme.

Prof. Dr. Dr. habil. Markus J. Seewald● Studium/Promotion an der TU-München und der Mayo Clinic, Mayo Medical

School, Rochester U.S.A.● Seit 1993 an der Hochschule Anhalt, Bernburg im Fach Ernährungswissenschaft

(Lehre und Forschung)● Leitung Arbeitskreis „Functional Food” des Mitteldeutschen Ernährungs clusters● Vorsitzender der Arbeitsgruppe „Ernährung” der Landesvereinigung für Gesund-

heit des Landes Sachsen-Anhalt● Internationale Patente im Bereich Ernährung

…durch den konsequenten Einsatz von hochwertigen Zutaten, modernen Verfahren bei Produktion, Lagerung und Vertrieb, stellt „SOOFT MEALS” eine sehr gesunde und praktische Alternative zur herkömmlich passierten Kost dar. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist besonders die hohe Nährstoffdichte hervorzuheben – dies hilft Mangelzustände zu verhindern oder zu mildern.*

Monika Prill● Stellvertr. Leitung Abteilung Sprachtherapie im

Zentrum für Schluckstörungen, Fachklinik Bad Heilbrunn

…keinen „Einheitsbrei“ sondern rund/oval geformte Fleisch-, Fisch- und Gemüsesorten bietet die Resama GmbH an, die portionsweise auf Tellern angerichtet und mit Beilagen ergänzt werden können. Die passierten Produkte der Resama GmbH haben durch einheitliche Konsistenz, natürlichen Geschmack und optisch sehr ansprechende Präsen-tation schwer betroffenen Schluckpatienten ein Stück mehr Lebensqualität ermöglicht. Seit der Einführung an der Fachklinik Bad Heilbrunn erfahren diese Produkte bei Patienten, Schlucktherapeuten, Diätassistenten und Küchenchef breite Zustimmung und hohe Akzeptanz. Um mit den Worten einer Patientin zu sprechen: „Dieses Essen ist ein Geschenk für mich“.

Die kompletten Texte unserer Experten können Sie unter www.resama-gmbh.com nachlesen.

Geschäftsführer: Georg ReierSaarpfalz Park 1D-66450 BexbachTelefon +49 (0)68 26-97 09 77 0Telefax +49 (0)68 26-97 09 77 1Mobil 01 71-488 45 40E-Mail: [email protected]

ServiceleistungenDie Resama GmbH liefert ihren Gästen nicht nur die optimale Lösung für die passierte Kost, sondern unterstützt darüber hinaus den Großhandel und Verwenderkunden mit umfangreichen, fachlich fundierten Serviceleistungen:

● Beratung durch staatlich geprüfte Diätassistenten● Weiterbildung● Produktschulungen● Speisepläne mit Nährwertberechung

Resama jetzt auch bei Twitter und Facebook:ReSaMaGmbHSt

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