slip slikket

24
Umahro Cadogan og Lone Rasmussen Du behøver ikke at kæmpe Masser af opskrifter på sunde lækkerier

Upload: sanna-sporrong

Post on 05-Mar-2016

228 views

Category:

Documents


1 download

DESCRIPTION

Bookdesign by Sanna Sporrong Form Pretty Ink 2012, Denmark

TRANSCRIPT

Page 1: Slip slikket

S�i�

Umahro Cadogan og Lone Rasmussen

Du behøver ikke at kæmpe

Masser af opskrifter på sunde lækkerier

Page 2: Slip slikket

Slip slikket© Umahro Cadogan, Lone Rasmussen og Pretty Ink/ROSINANTE&CO, København 20121. udgave, 1. oplag, 2012Grafisk design og omslag: Sanna Sporrong FormFotos: Line Thit KleinRedaktion: Hanne RaskForlagsredaktion: Anne MatthiesenSat med Bodoni Std, Sabon Lt Std, Reina Pro og trykt hos Ednas Print d.o.o., LjubljanaPrinted in SloveniaISBN: 978-87-638-2246-6

Enhver kopiering fra denne bog må kun ske efter reglerne i lov om ophavsret af 14. juni 1995 med senere ændringer.

Pretty Ink er et forlag i ROSINANTE&COKøbmagergade 62, 4. | Postboks 2252 | DK-1019 København K www.rosinante-co.dk

Page 3: Slip slikket

S�i�

Umahro Cadogan og Lone Rasmussen

Du behøver ikke at kæmpe

Page 4: Slip slikket

Slip slikket - Lone4

Inden vi kommer for godt i gang, vil jeg starte med en indrømmelse:

Mad interesserer mig ikke – slet ikke. I mit madunivers er der kun to smags-nuancer: Det jeg kan lide, og det jeg ikke kan lide.

Mit forhold til mad har udelukkende bestået i at tælle kalorier og spise så kalo-rie- og fedtfattigt som overhovedet muligt – om dagen; men om aftenen og om natten trøstespiste jeg i slik, kager, chips og is i meget store mængder. Når det var rigtig slemt, overspiste jeg også om dagen – re-lativt sunde ting – ikke på grund af fysisk sult, men på grund følelsesmæssig sult.

Tankekrig og trøstespisningJeg hører til den slags mennesker, der har rigtig mange følelser, og som mærker dem stærkt. Eksempelvis kan min mave snøre sig sammen af ked-af-det-hed, og når jeg er vred eller frustreret, føles det som om, at der tramper en masse soldater rundt og råber i min krop. Desuden har jeg meget let til tårer og påvirkes let af indtryk – og af hormoner!

Gennem mange år brugte jeg mad for at få ro i følelserne og i tankerne; i nogle ører lyder det underligt, men mig hjalp det altså – omend det hverken var bevidst eller en god løsning.

For nogle år siden holdt Umahro og jeg foredraget ’Slip Slikket’ i Århus, og da jeg havde fortalt om min historie, rakte en forundret tilhører hånden op og sagde:

”Jamen, hvis man spiser så meget mad, så kan man jo slet ikke mærke sig selv.”

Og jeg svarede bare: ”Nej, det er lige præcis pointen.”

Har man det virkelig dårligt, så er det formålstjenligt ikke at kunne mærke sig selv.

Følelser af vrede, frustration og ked-af-det-hed kunne jeg dæmpe – eller ret-tere overdøve – med mad, og hvis du no-gensinde har prøvet at spise rigtig meget uden at være sulten, har du også erfaret, at store mængder mad gør en meget træt, og når man sover, tænker man ikke.

Hvis du ikke har prøvet at have det sådan – eller hvis du bruger en anden metode til at lægge et tæppe over proble-merne – lyder dette nok en smule sygt. Men hvis du har prøvet det over længere tid eller i en periode af dit liv, så ved du, hvad jeg mener.

Venskab og viljestyrkeJeg var midt i 20’erne, da jeg begyndte at overveje, om tilværelsen måske nok kunne være værd at leve alligevel.

Trøstespisningen fandt jeg en vej ud af, da jeg som 20-årig begyndte til medita-tion, og i løbet af 7-8 år ophørte trøste-spisningen, uden at jeg egentlig bemær-kede det. I løbet af 20’erne skete der langsomt store forandringer inden i mig: Jeg var holdt op med at ønske mig, at jeg på magisk vis kunne få en personligheds-transplantation for at blive en af de der

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Lo�es hist�rie

Page 5: Slip slikket

Lone - Slip slikket 5

Page 6: Slip slikket

Slip slikket - Umahro6

Page 7: Slip slikket

Umahro - Slip slikket 7

Jeg vil også starte med en indrømmelse: Jeg er en nørd med alt, hvad der drejer sig om mad, ernæring og gastronomi og om, hvordan kroppen fungerer. Allerede før jeg overhovedet havde fået tænder i mun-den, begyndte jeg at kræve det samme at spise som mine forældre. Jeg sad lille og flommefed i min babystol, og når jeg fik serveret babygrød, spyttede jeg det ud. Si-den har jeg spist mig igennem et par kon-tinenter.

Da jeg var 19 år, blev jeg alvorligt syg af kronisk tarmbetændelse og alle kendte følgesymptomer. Hvis du forestiller dig en blanding af Salmonella, Campylobac-ter, leddegigt, kronisk træthedssyndrom, fibromyalgi, psoriasis og hepatitis C, og så lige lægger en sklerose oveni, giver det nogenlunde en ide om, hvordan jeg havde det.

På det tidspunkt havde jeg læst, hvad der svarer til en bachelor i biokemi, så jeg vidste temmelig meget om, hvordan krop-pen fungerer. Men det var en abstrakt vi-den, som jeg aldrig havde forbundet med min egen krop. Jeg spiste ikke specielt usundt – jeg havde bare ikke tænkt særlig meget over, hvad maden egentlig gjorde ved min krop, og at den kan virke som decideret medicin.

Det blev jeg så tvunget til, fordi kroppen ikke ville makke ret. Jeg blev sendt hjem fra hospitalet efter halvandet år med be-sked om at komme tilbage, hvis jeg fik det værre. ”Okay,” tænkte jeg, ”værre, end jeg har det nu – det må så være, når jeg ankommer i en ambulance og forlader etablissementet i en kiste. Ellers tak.” Og så gik jeg i gang med at komme i dialog med min krop og prøve at gøre den mere samarbejdsvillig, og jeg endte med bog-staveligt talt at spise mig rask.

Mad som medicinJeg har altid været glad for mad, og jeg ville aldrig kunne holde ud at leve af klid-boller og rødbedebøffer. Så jeg blev nødt til at finde en måde at forene virkelig god og velsmagende mad med decideret sund mad på, altså mad forklædt som medicin og tilberedt, så det smager som himme-rigsmundfulde. Det har jeg arbejdet med siden, og samtidig med at jeg har kureret mig selv, har jeg fået en masse erfaring med, hvad der virker for andre menne-sker, og hvordan man kan arbejde med at ændre sine madvaner.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

U�ahros hist�rie

Page 8: Slip slikket

Slip slikket - Umahro8

Munden er med sine 8-10.000 nerveender et af de mest følsomme steder på kroppen – der er kun enkelte andre steder, der har flere nerver og er mere følsomme, og de kommer typisk i spil under ægteskabelige forpligtelser.

Der er nok ikke ret mange, der vil kysse hvem som helst. De fleste af os er ret kræsne med, hvem vi inviterer ind i eller i nærheden af vores mund – måske lige med undtagelse af en enkelt svipser en tid-lig lørdag eller søndag morgen hen mod slutningen af Skanderborg-festival en.

Hvis man nu ikke skal kysse med hvem som helst, så er det næste spørgsmål: ”Skal man putte hvad som helst i mun-den af mad?” Her er det også en god ide

Umahro:

�vem kysser du me�?

at være kræsen og ikke nøjes med sekun-davarer. Når jeg kigger på mange af de billige godter, der bliver solgt, og bruger analogien til at kysse, hvad er det så for et persongalleri, jeg ser for mig sammen-lignet med en pose blandet slik, en citron-måne eller en billig mælkechokolade? Er det Brad Pitt, George Clooney eller Clark Gable? Er det Angelina Jolie eller Mar-lene Dietrich? Hvis man ser på kvaliteten af det billige slik og tænker på det som personer, så er man nok snarere i gang med at kysse med en, som man virkelig ville fortryde at vågne op ved siden af lørdag morgen, når man sætter tænderne i en citronmåne. Der er selvfølgelig frit valg. Men det kunne være, man syntes, at man fortjente noget lidt – eller meget – bedre.

Page 9: Slip slikket

Lone - Slip slikket 9

Inden jeg mødte Umahro, har der været nogle – ja, en del – oplevelser, som har gi-vet mig indsigter og erkendelser, og som har givet mig evne til selvkærlighed og til at vælge hundelorten fra, selvom den er dækket med fl ødeskum. Hvis du allerede har læst min første bog, så må du lige til-give mig et par gentagelser.

Næring, nydelse og hudsultUmahro spiser af to grunde: Næring og Nydelse.

Jeg har spist af to ganske andre år-sager: Trøst og Fyld. Og i de første 10 år af min seksuelle karriere (om man så må sige) havde de fl este af mine seksuelle oplevelser et element af en af disse.

Ligesom jeg har spist slik og kager for at trøste mig eller udfylde tomheden – ikke for nydelsen og da slet ikke for næringen – har jeg haft for meget sex af de forkerte grunde. Altså ikke fordi jeg syntes, de mænd var dejlige, vildt lækre, eller fordi jeg ganske enkelt var erotisk lysten og trængte til et godt knald, men fordi jeg nu ligesom var landet der i sengen og tænkte: ”Når man har sagt A, så må man også sige B.”

Nogle gange distancerede jeg mig selv fra selve den erotiske akt, fordi det, som jeg i virkeligheden trængte til, var at føle fysisk nærhed og forbundethed. Og det

Lone:

er jo svært at opleve, når man har indre borgerkrig – uanset med hvem eller hvor man befi nder sig.

For nogle år siden introducerede sexo-logen Anne Mette Jarden mig for begre-bet ’hudsult’, hvilket er meget beskri-vende, for når man er for sulten, så tager man til takke med hvad som helst.

Når man er desperat efter noget, så svækkes ens dømmekraft, og det skal du huske, når blodsukkeret er lavt. Så er det jo oplagt at lukke øjnene, smide al den viden, Umahro giver dig på de næste sider, ud af hovedet og omgående sætte tænderne i en tilfældig forbipasserende chokoladebar. Men husk på det, jeg lige har delt med dig, og elsk dig selv højt nok til at sætte himmel og jord i bevægelse, så du får det, din krop virkelig har brug for.

�ammenhængen m�llem slik og s�x

Jeg nægter simpelthen at lukke øjnene mere. Min krop og min selvrespekt har betalt for høj en pris.

Page 10: Slip slikket

10 Slip slikket

Når man spiser, taler man til sin krop, og du kan vælge at tale til din krop på forskellige måder. Du kan sige: ”Hej skat, velkommen hjem! Kan du se, der ligger rosenblade helt ud i entreen, og de fører ud i badeværelset, og der har jeg forbe-redt et varmt bad med æteriske olier.” El-ler en anden version: ”Hej skat, kan du se de blade, der ligger i entreen? Det er alle eksemplarer af Tipsbladet årgang 1960, og de fører ind i stuen. Her er remoten til tv’et og videoen, og jeg har optaget alt det Champions League-fodbold, der har været i weekenden, så du bare kan slå dig ned og se det. Jeg har sat en økologisk øl frem til dig, og der står også nogle rod-frugtchips, der er lavet med havsalt og olivenolie. Bon appetit!”

Hvis kroppen bliver mødt på denne måde, bliver den meget medgørlig. Så når man spiser reel mad eller spiser noget af kvalitet – fx et stykke rigtig god choko-lade – hvad er det så for en besked, man sender til kroppen? Man siger: ”Hej skat, jeg elsker dig,” og kroppen svarer: ”Hej, jeg elsker også dig, og nu skal jeg nok op-føre mig ordentligt.”

Siger du: ”Fuck dig, narkoludder!”?Hvis man omvendt spiser en masse føde-varer, der er af mindre god kvalitet, så er det, som om man siger: ”Fuck dig, nar-koludder” til sin krop. Og hvis kroppen

Umahro:

�aden taler til d�n kr�p

bliver mødt med den besked flere gange i døgnet, bliver den på ingen måde samar-bejdsvillig, og så kan den finde på at sige:

”Hvad skal vi egentlig stille op i dag? Er der nogen kolesterolpartikler i blodba-nen? Hvad skal vi gøre med dem? Det ko-lesterol kunne omdannes til testosteron, østrogen eller progesteron, og hvis der havde været noget sollys, kunne vi have lavet det om til D-vitamin. Men fordi du vinker til mig med den der fuckfinger, så tror jeg, jeg vælger at lave noget årefor-kalkning som tak for sidst. Og det der-nede, der ligner en lille præcancercelle eller en klynge af kræftceller, hvad skal vi stille op med dem? Skal vi sende immun-forsvaret derned og prøve at udradere dem, eller skal vi forsyne dem med en masse fine små blodkar, så der kommer masser af næring og ilt til dem og de rigtig kan vokse sig store og stærke?”

Når vi så ser på vores mad og slik og det, vi putter ind i munden, så må vi spørge os selv: ”Hvad er det egentlig for en kvalitet? Hvor meget er der manipuleret med det? Hvor meget har vi smadret? Og så un-drer det mig ikke, at der er alt for mange personer i det moderne industrialiserede samfund, der har en krop, der ikke helt fungerer, som de gerne vil have, eller som bliver decideret syge.

Page 11: Slip slikket

11

Page 12: Slip slikket

Slip slikket - Opskrifter12

Page 13: Slip slikket

Opskrifter - Slip slikket 13

Is �gd�sserter

Page 14: Slip slikket

Slip slikket - Opskrifter14

Så nemt er detRør appelsinsaft, -skræl, kakao, lakrids og kanel sammen i en skål. Massen skal være næsten lige så tyk som smeltet cho-kolade.

Sæt bananerne på grillspyd. De skal spiddes på langs. Vend bananerne i ap-

Mængde: Til 8 slikmunde … eller til 4 personer, der skal have dobbelt portion.

Tilberedningstid: 5-10 minutter til at gøre bananerne klar, og mindst 12 timer i fryseren.

Holdbarhed: Op til 2 måneder i fryseren.

Anvendelse: Som dessert eller totalt lækker snack.

Køkkengear in action: Dit rivejern.

Du skal bruge•friskpresset saft og fi ntrevet skræl af

2 økologiske appelsiner•3-4 spsk rent kakaopulver•1 spsk stødt lakridsrod•1 tsk stødt kanel•4 økologiske bananer, skrællede og

skåret i halve•8 små grillspyd af træ•kokosmel

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

KøkkentipLeg med smagen. Prøv at bruge carob-pulver i stedet for kakaopulver. Også små mængder aromatiske krydderier – f.eks. lidt stødt kardemomme eller stødte nelliker – er varianter, der er værd at udsætte sine smagsløg for.

Sundhedsfi fTænk bare, en is, der er god for dit hjerte og dit kredsløb! Bananerne er rige på kalium, der sænker blodtrykket, kakaoen indeholder polyfenoler, der også beskytter dine blodkar, og appel-sinen indeholder C-vitamin. Lakrids indeholder plantestoffer, der virker lin-drende på irriterede slimhinder ved for eksempel forkølelse eller mavekneb. Bon appetit og mums til dit helbred!

Syndigt lækre ispinde, du kan spise med helt ren samvittighed. Spørgsmålet er, om du har plads nok i din fryser. For når denne lækkerbisken først har gjort sit

indtog i dit hjem, ja, så stopper efterspørgslen ikke lige med det samme.

�ananpops me� kakao og lakr�ds

pelsin-kakao-lakridsblandingen. De skal være helt dækkede fra ”top til tå”. Drys dem med kokosmel.

Kom bananerne med spyd og hele mole-vitten i fryseposer og læg dem i fryseren i mindst 12 timer, til de er helt dybfrosne.

Page 15: Slip slikket

Opskrifter - Slip slikket 15

IS OG

DESSERTER

Page 16: Slip slikket

Slip slikket - Opskrifter16

Så nemt er detKom hele molevitten i en foodproces-sor, og tænd. Lad foodprocessoren køre med massen i et par minutter, så bliver den til softice. Det kan godt larme og hakke lidt, men bare vent et minut eller to mere, så er den der.

Mængde: Nok til 4 portioner.

Tilberedningstid: 3-5 minutter.

Holdbarhed: Softicen skal spises med det samme, da den ikke kan fryses ned.

Anvendelse: Som dessert, oven på yog-hurt naturel, skyr eller græsk yoghurt til brunch.

Køkkengear in action: Din food-processor. En blender kan ikke klare det, da der ikke er nok væske i softicen til, at den kan få ordentligt fat.

Du skal bruge•300 g frosne bær (jordbær, blåbær, hind-

bær, solbær, brombær)•10-12 tørrede dadler uden sten•1 banan•1 dl kokosmælk eller friskpresset saft og

fi ntrevet skræl af 1 økologisk citron eller appelsin

•¼ tsk vaniljepulver•½ tsk stødt kanel

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Hvis nu vi siger softice, sundt og 3 minutter, er du så med? Ja, det er sandt. Du kan få en sund softice på et par minutter. En softice så sund,

at det ikke er spørgsmålet, om du godt må spise den i dag, men nær-mere at du bør spise den (næsten) hver dag.

�rundopskrift på en �und soft�ce

KøkkentipPrøv at tilsætte endnu fl ere aro-matiske krydderier såsom kar-demomme, lakridsrodspulver, engelsk lakridspulver eller stødte nelliker. Bananen kan erstattes med ½-1 mango. Dadlerne kan erstattes med tørrede abrikoser.Sundhedsfi f

Gå langt uden om de billigste af de frosne hindbær. Det er dem, som folk har fået maveinfektioner af.

Page 17: Slip slikket

Opskrifter - Slip slikket 17

IS OG DESSERTER

Page 18: Slip slikket

Slip slikket - Opskrifter18

KøkkentipDu kan lege med hakkede nødder og mandler. Kom fx 20-25 g fi nthakkede mandler eller hasselnødder i dejen, evt. nænsomt ristede. Xylitolen kan erstat-tes med erythritol. Byg- eller hvedegræspulveret kan erstattes med frysetørret granatæblepulver, så får du en lyserød lagkage. Hindbærrene kan erstattes med andre frosne bær, fx jordbær eller blåbær.

Sundhedsfi fDa der er brugt xylitol i stedet for sukker, slipper du for et blodsuk-kerchok.

IS OG DESSERTER

Page 19: Slip slikket

Opskrifter - Slip slikket 19

Så nemt er detSmelt kokosolien, og afkøl den til fing-ertemperatur (men den må ikke begynde at størkne). Pisk xylitol og æg sammen til en luftig masse. Det tager ca. 5 minutter med en elpisker med fuld fart på. Smør en tærteform på ca. 25 cm i diameter med lidt kokosolie, og drys en smule mel i, så hele bunden er ”støvet”, og lagkagebunden ikke hænger fast, når den er bagt. Bland quinoamelet med byg- eller hvedegræspulver og havsalt. Vend for-sigtigt blandingen i ægge-xylitolmassen ad tre omgange. Vend så kokosolien i dejen, og hæld dejen i tærteformen. Bag lagkagebunden i 30-40 minutter i en 175 grader varm ovn. Lagkagebun-den er færdig, når overfladen er brun og så fast, at overfladen springer tilbage,

Mængde: 1 lagkage.

Tilberedningstid: 40-45 minutter.

Holdbarhed: Lagkagebundene holder sig et par dage, men de er klart blødest og mest saftige, når de er nybagte. Softicen skal spise øjeblikkeligt.

Anvendelse: Når der er dømt islagkage!

Køkkengear in action: En god siliko-neform til kagebundene og en foodpro-cessor til softicen.

Du skal bruge•60 g kokosolie + lidt ekstra til at smøre

formen•135 g xylitol•4 æg•120 g quinoamel + lidt ekstra til formen•30 g byggræs- eller hvedegræspulver•en meget lille knivspids havsalt•300 g frosne hindbær•10 tørrede dadler uden sten•1 banan, skrællet•1 dl kokosmælk•et lille drys vaniljepulver

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

En grøn islagkage uden tilsat sukker? Yes. Og den smager forbandet godt! Så du kan godt få grøntsager i desserten.

�røn �slagkage uden tilsat sukk�r

hvis du trykker let på den med en finger. Hvis din finger efterlader et permanent aftryk, er lagkagebunden ikke bagt fær-dig endnu. Lad lagkagebunden stå 5 minutter i tærteformen og samle sig, inden den for-sigtigt vendes ud og afkøles i et par timer. Skær lagkagebunden i 2 skiver, så du har en top og en bund.

Kom hindbær, dadler, banan, kokos-mælk og vanilje i en foodprocessor, og tænd. Lad foodprocessoren køre med mas-sen i et par minutter, så det bliver til soft-ice. Lad dig ikke forskrække af, at det larmer og hakker lidt. Kom to tredjedele af softicen på den nederste lagkagebund, og læg toppen på. Top med resten af softicen.

Page 20: Slip slikket

Slip slikket - Opskrifter20

�ordbær-�eanut-butter-soft�ce med ærtecreme

IS OG DESSERTER

Page 21: Slip slikket

Opskrifter - Slip slikket 21

Så nemt er detKom alle ingredienserne i en foodproces-sor, og kør dem i et par minutter, til de har samlet sig til en fi n, fl øjlsblød softice. Det kan godt larme og se lidt heftigt ud, men bare giv din foodprocessor tid, så klarer den ærterne.

Mængde: Nok til at mætte 3-4 dessert-sultne personer.

Tilberedningstid: 10-12 minutter.

Holdbarhed: Den eneste hage er, at soft-icen ikke kan fryses. Så når du har lavet en portion, er du nødt til at spise det hele.

Anvendelse: Som dessert, som del af en bombastisk brunch (rørt ud i eller som en kugle oven på skyr, græsk yoghurt e.l.), som et efter-trænings-restitutions-måltid.

Køkkengear in action: Din food-processor.

Du skal bruge•300 g frosne jordbær•1 banan•12-15 udstenede dadler•2 spsk peanutbutter•fi ntrevet skræl og friskpresset saft af

1 økologisk citron•1-2 spsk koldpresset hørfrø- eller rapsolie•¼ tsk stødt kanel•en knivspids vaniljepulver•et meget lille drys sort peber

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

KøkkentipDu skal bruge en foodprocessor og ikke en blender. En blender kan ikke trække læsset, når der ikke er mere væde i. Jordbær kan erstattes med frosne hindbær, blåbær eller solbær. Citronsaft og -skræl kan erstattes med appelsinsaft og -skræl.

Sundhedsfi fProteinerne fra peanutbutteret giver en øget mæthedsfornemmelse, selvom det er en dessert.

En virkelig bombastisk softice. Peanutbutteret gør den endnu mere cremet, og anelsen af salt er et pikant indslag.

�ordbær-�eanut-butter-soft�ce med ærtecreme

Kom softicen i skåle, og server med ærte-basilikumcreme (side 161).

Page 22: Slip slikket

Slip slikket - Opskrifter22

Så nemt er detSkræl melonen, og skær den i tykke skiver. Stik et grillspyd på langs gennem hvert melonstykke. Kom melonspyddene i en frysepose, og læg dem i fryseren mindst 12 timer, til de er helt dybfrosne.

Mængde: Nok til 4-5 issultne personer.

Tilberedningstid: 5-10 minutter til at gøre melonen klar, og mindst 12 timer i fryseren.

Holdbarhed: Op til 2 måneder i fryseren.

Anvendelse: Som dessert eller totalt læk-ker snack.

Du skal bruge•1 lille honning- eller netmelon•små grillspyd i træ

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Sodavandsis får baghjul. Kolde, svalende og søde. Smelter på tungen. Nå ja, melonpops er også smukke at se på. Hvad mere kan man ønske sig?

KøkkentipDu kan selvfølgelig også bruge vand-melon, men så skal den lige udstenes. Og du kan drysse melonstykkerne med aromatiske krydderier, inden du fryser dem, fx kardemomme, stødt nellike og kanel, eller lakridspulver.

Sundhedsfi fDenne dessert kan du nærmest gå amok i uden at være bekymret for dit blodsukker. Der er så lidt sukker i melonen, at du bliver nødt til at spise en hel fryserfuld, før det bliver kriminelt.

�elonpops på pin�

Page 23: Slip slikket

Opskrifter - Slip slikket 23

IS OG DESSERTER

Page 24: Slip slikket

Um

ahro Cadogan og L

one Rasm

ussen

Slip slikket er en guide til at vælge sunde godter, der giver din krop styrke og energi.

Umahro Cadogan giver dig råd og vejledning til at gøre det allerbedste for din krop, når

det gælder søde sager. Lone Rasmussen fortæller ærligt sin tanke vækkende historie om,

hvordan hun i årevis kæmpede med overspisning af slik og kager – indtil hun fandt en

løsning, der virkede. Den giver hun videre i bogen.

Slip slikket er fyldt med opskrifter på små, nærende bomber af velsmag og nydelse.

Til dessert eller til når som helst, du trænger til noget lækkert:

•Umahros delights (konfektkugler)

•Bananpops med kakao og lakrids

•Supersund softice

Umahro Cadogan, er næringsekspert, medstifter

af Sundhedsrevolutionen. Har tidligere udgivet

bl.a. Køkkenrevolution på høje hæle og Køkken­

revolution for hele familien.

Lone Rasmussen, foredragsholder. Har tidligere

udgivet Fra pæn pige til powerprinsesse.

Foto: © Line Thit Klein

•Uhyggeligt velsmagende mandel-

daddel-appelsin-kage

- og uimodståeligt meget mere.

CICERO FORUM HØST&SØN PRETTY INK ROSINANTE SAMLEREN