sladoled torta sa kafom fina,kremasta sladoled torta

Autor: hemina27

Srednje zahtjevno

Sastojci

kora6 kasika putera

240 gr tamne cokolade

3 jaja

1 solja secera (250 ml)

1/3 solje brasna

100 gr sjeckanih badema

karamel1/2 solje (250 ml) secera

2 kasike vode

1 kasika putera

100 ml slatkog vrhnja

sladoled od kafe500 ml slatkog pavlake

250 ml mlijeka

5 zumanaca

3 kasike muscovado secera

3 kasike smedjeg secera

2 kesice nes kafe

prstohvat soli

sladoled od kondenz mlijeka350 ml zasladjenog kondenz mlijeka

2 solje slatkog vrhnja

1 kesica burbon vanilinog secera

Priprema

1. Prvo napraviti sladoled od kafe.Umutiti jaja,secer,muscovado secer i kafu.U serpicizagrijati slatku pavlaku i mlijeko (ne treba prokuhati) pa 1 solju vrele smjese dodati ujaja neprestano muteci mikserom.Sve ponovo vratiti u serpicu i kuhati par minuta da sezgusne.Ohladiti pa smjesu sipati u masinu za sladoled ili staviti u zamrzivac.Ako jebudete hladili u zamrzivacu onda smjesu svakih pola sata dobro izmijesajte zicom da serazbiju kristali leda.Sladoled treba da bude cvrst ali ne skroz smrznut,treba da se mozerazmazat na koru a da ne curi ispod kalupa.

2. Rernu zagrijati na 170°.Kalup za torte 24 cm obloziti papirom za pecenje a stranicepremazati puterom.Puter i cokoladu istopiti i ohladiti.Mikserom pjenasto umutitijaja,secer i so i u tankom mlazu dodati istopljenu cokoladu i puter neprestanomijesajuci mikserom.Na kraju kasikom umijesati brasno i sjeckane bademe,sipati u

www.coolinarika.com

sladoled torta sa kafom kalup i peci 25.30 min.Ohladiti i presjeci na 2 dijela.1 dio ostaviti citav drugi istrgat ukomadice.

3. za karamel u serpicu staviti secer i vodu i neprestano mijesajuci topiti na srednje jakojvatri da dobije finu karamel boju.Dodati kasiku putera,energicno izmijesati da se svepoveze,onda dodati slatko vrhnje i sve dobro izmijesati.Ohladiti.

4. kondenz mlijeko,slatko vrhnje i burbon vanilin secer 10-tak minuta mutitimikserom,dobit cete pjenastu smjesu.

5. Na pladanj staviti donju koru,premazati sa pola sladoleda od kafe,posuti natrganomkorom,posuti sa pola karamela,staviti sladoled od kondenz mlijeka i preko ostataksladoleda od kafe.Ostaviti preko noci u zamrzivacu.15 min. prije sluzenja izvadite tortuiz zamrzivaca da malo opusti pa tek onda sjeci.Svaki komad preliti sa malo karamela.

www.coolinarika.com