Skuša u pećnici Evo kompletan subotnji meni: glavno jelo, prilog, salata.

Salata i prilog se mogu jesti hladni tako da to možeš spremiti prije svega.

Popis namirnica 300 g palente 2-3 konzerve slanutka 100 g matovilca

1 kg skuše 2-3 dl maslinovog ulja 15 dkg luka (kapula) 2-3 češnja češnjaka 0,5 kg rajčice 1 dl bijelog vina Sok od 1 limuna Peršin Sol, papar

1. Prilog: Palenta, pura, žganci

Upute ti pišu i na vrećici kad kupiš

U kipuću vodu ubaciš palentu. Posoliš i miješaš. Ostaviš da se ohladi (možeš poslužiti i hladno i toplo). To je to.

Hint: ako još toplu palentu ubaciš u neku zgodnu posudu i pustiš da se ohladi onda će ti dobiti lijep izgled i lakše je rezati na šnite.

2. Salata: Slanutak i matovilac

Ovo stvarno ne može jednostavnije

Kupovni slanutak i matovilac (100g) Slanutak ocijediš.

Matovilac očistiš od trulih listova (ako ima) i opereš.

Posoliš, maslinovog ulja i vinskog octa.

Promiješaš. Hint: Na kraju sam dodao još kapare, ali ne trebaš.

3. Glavno jelo: Skuša

Skuše očistiš. Odstraniš kosti tako da dobiješ filete. Obzirom da to zahtjeva dosta truda možeš ih samo rasplatiti. P.S Ako treba možeš prvo odstraniti glave zbog mjesta u posudi za pečenje.

Posložiti u dobro nauljenu posudu jednu do druge. Uzeti što prikladniju posudu kako se ne bi potrošilo previše ulja. Posoliti, poprapiti i preliti limunovim sokom. Staviti u zagrijanu pećnicu (190-200°) cca 20 minuta - pola sata (ovisi o veličini. Kad riba dobije zlatnu boju).

U međuvremenu: nasjeckati luk, češnjak, peršin i rajčicu. Luk popržiš. Kad luk zažuti i omekša dodaš nasjeckan češnjak i peršin. Kad češnjak zamiriši dodati rajčicu izrezanu na kocke (manje rajčice samo prepoloviti). Promiješati. Doliti vino da lagano krčka. Posliti i poprapiti. Ne treba se dugo kuhati (5 min). jer će ionako ići u pećnicu

Tom mješavinom preliti ribu i ostaviti još 5-10 minuta da se zapeče.