SKRIPSI

PENGGUNAAN SERAT AREN DENGAN UKURAN DAN KONSENTRASI NUTRISI BERBEDA PADA SELADA HIDROPONIK

SUBSTRAT

Oleh :Enisa Sri Wijayanti

H 0713063

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA

SEPTEMBER 2017

ii

PENGGUNAAN SERAT AREN DENGAN UKURAN DAN KONSENTRASI NUTRISI BERBEDA PADA SELADA HIDROPONIK

SUBSTRAT

SKRIPSI

untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Oleh :Enisa Sri Wijayanti

H 0713063

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA

SEPTEMBER 2017

iii

SKRIPSI

PENGGUNAAN SERAT AREN DENGAN UKURAN DAN KONSENTRASI NUTRISI BERBEDA PADA SELADA HIDROPONIK

SUBSTRAT

Enisa Sri WijayantiH0713063

Pembimbing Utama:

Ir. Dwi Harjoko, M.P.NIP. 196108051986011001

Pembimbing Pendamping:

Ir. Endang Setia Muliawati, M.Si.NIP. 196407131988032001

Surakarta,.................................

FakultasPertanian UNSDekan

iv

SKRIPSI

PENGGUNAAN SERAT AREN DENGAN UKURAN DAN KONSENTRASI NUTRISI BERBEDA PADA SELADA HIDROPONIK

SUBSTRAT

Yang dipersiapkan dan disusun oleh Enisa Sri Wijayanti

H0713063

telah dipertahankan di depan tim penguji pada tanggal : .......................

dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk memperoleh gelar (derajat) Sarjana Pertanian

Program studi Agroteknologi

Susunan Tim Penguji:

Ketua

Ir. Dwi Harjoko, MP.NIP.196108051986011001

Anggota I

Ir. Endang Setia M, M.Si.NIP.196407131988032001

Anggota II

v

PERNYATAAN

Dengan ini saya Nama: Enisa Sri Wijayanti NIM: H0713063 Program Studi Agroteknologi menyatakan bahwa dalam skripsi saya yang berjudul “PENGGUNAAN SERAT AREN DENGAN UKURAN DAN KONSENTRASI NUTRISI BERBEDA PADA SELADA HIDROPONIK SUBSTRAT” ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar akademik dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak ada unsur plagiarisme, falsifikasi fabrikasi karya, data atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh penulis lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila dikemudian hari terbukti ada penyimpangan dari pernyataan tersebut, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai ketentuan yang berlaku.

Surakarta, Juli 2017

Yang menyatakan

Enisa Sri WijayantiNIM H0713063

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan karunia-

Nya sehingga penelitian dan penulisan skripsi yang berjudul “Penggunaan Serat Aren Dengan Ukuran dan Konsentrasi Nutrisi Berbeda pada Selada Hidroponik Substrat” ini dapat diselesaikan. Skripsi ini disusun untuk memenuhi

sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas

Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Penulisan skripsi ini tidak lepas dari bantuan, bimbingan dan dukungan

berbagai pihak. Oleh karena itu, Penulis sampaikan ucapan terimakasih kepada:

1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S., selaku Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Prof. Dr. Ir. Hadiwiyono, M.Si., selaku Kepala Program Studi Agroteknologi

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Ir. Dwi Harjoko, M.P., selaku Dosen Pembimbing Utama.

4. Ir. Endang Setia Muliawati, M.Si., selaku Dosen Pembimbing Pedamping

dan yang selalu memberikan bimbingan dan arahan.

5. Prof. Dr. Ir. Nandariyah, M.S., selaku Pembimbing Akademik penulis.

6. Keluarga penulis bapak, ibu dan adik penulis yang selalu memberikan

dukungan moral, material, semangat, dan doa yang tidak ada hentinya.

7. Mas Wawan, Mas Imron, Mas Ali, Mas Warsito, dan Mas Joko yang telah

membantu selama penelitian.

8. Teman-teman “EMEJING” Dhelta, Dhenok, Dewi, Ega dan Erina (the best

partner in panic) dan “KLOROPLAS” atas semangat, doa, bantuan dan

waktu yang telah diberikan.

9. Teman-teman “MUSLIMAH KHILAF” Mbak Susan, Lukluk, Lina, Yusia, dan

Lilis atas semangat, doa, bantuan dan waktu yang telah diberikan.

10. NDX A.K.A atas lagu yang selalu menemani saat penyusunan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini belum sempurna. Namun

penulis berharap tulisan ini dapat bermanfaat untuk pengembangan ilmu

pengetahuan selanjutnya, bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.

Surakarta, 2017

Penulis

vii

DAFTAR ISI

Halaman PERNYATAAN ............................................................................................... vKATA PENGANTAR ..................................................................................... viDAFTAR ISI ................................................................................................... viiDAFTAR TABEL ........................................................................................... ixDAFTAR GAMBAR ....................................................................................... ixDAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xRINGKASAN .................................................................................................. xiSUMMARY...................................................................................................... xiiI. PENDAHULUAN ..................................................................................... 1

A. Latar Belakang .................................................................................. 1B. Perumusan Masalah ......................................................................... 3C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 3D. Manfaat penelitian............................................................................. 4

II. TINJAUAN PUSTAKA............................................................................. 5A. Selada (Lactuca sativa)..................................................................... 5B. Hidroponik Substrat........................................................................... 6C. Substrat Hidroponik........................................................................... 8D. Substrat Serat Aren........................................................................... 9E. Nutrisi Hidroponik.............................................................................. 10F. Hipotesis .......................................................................................... 13

III. METODE PENELITIAN ........................................................................... 14A. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................... 14B. Bahan dan Alat Penelitian................................................................. 14C. Perancangan Penelitian .................................................................... 14D. Pelaksanaan Penelitian .................................................................... 15E. Pengamatan Peubah ....................................................................... 18F. Analisis Data .................................................................................... 20

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................... 21A. Kondisi Umum Penelitian .................................................................. 21

viii

DAFTAR ISI(Lanjutan)

Halaman B. Variabel Pengamatan........................................................................ 22

1. Volume Akar................................................................................ 232. Panjang Akar............................................................................... 253. Tinggi Tanaman .......................................................................... 264. Jumlah Daun ............................................................................... 295. Luas Daun................................................................................... 316. Tingkat Kehijauan Daun.............................................................. 347. Berat Segar Taaman................................................................... 368. Berat Kering Tanaman ................................................................ 39

V. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................... 41A. Kesimpulan ....................................................................................... 41B. Saran ................................................................................................ 41

DAFTAR PUSTAKALAMPIRAN

ix

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman Dalam teks

1. Kebutuhan garam teknis (dalam gram) untuk pembuatan larutan aplikasi 1000 L............................................................................................... 17

2. Hasil rekapitulasi analisis ragam pada variabel pengamatan........................ 223. Rerata panjang akar selada umur 5 MST...................................................... 254. Rerata tinggi tanaman umur 5 MST............................................................... 285. Rerata jumlah daun umur 5 MST................................................................... 31

Dalam Lampiran6. Perhitungan kebutuhan unsur hara AB-Mix................................................... 477. Hasil analisis fisik substrat ............................................................................. 498. Hasil analisis kimia serat aren ....................................................................... 509. Rekapitulasi suhu dan kelembaban harian di rumah kaca ............................ 5110. Rekapitulasi intensitas cahaya harian di rumah kaca.................................... 5211. Volume penyiraman, EC dan pH larutan nutrisi untuk 48 satuan

percobaan...................................................................................................... 5212. Rekapan EC, ppm, pH tiap satuan percobaan .............................................. 5413. Hasil analisis ragam....................................................................................... 56

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman Dalam teks

1. Diagram batang pengaruh perbedaan substrat terhadap volume akar selada ............................................................................................................ 23

2. Performa akar selada pada macam substrat dengan nutrisi yang sama .............................................................................................................. 24

3. Pertumbuhan tanaman selada dari 1 MST hingga 5 MST pada pada substrat a) serat aren ukuran ±1 cm, b) serat aren ukuran ±2 cm, c) serat aren ukuran ±3 cm, d) pasir (kontrol).................................................... 27

4. Jumlah daun selada dari 1 MST hingga 5 MST pada substrat a) serat aren ukuran ±1 cm, b) serat aren ukuran ±2 cm, c) serat aren ukuran ±3 cm, d) pasir (kontrol) ..................................................................... 30

5. Diagram batang pengaruh perbedaan substrat terhadap kadar luas daun selada ................................................................................................... 33

6. Performa selada pada macam substrat dengan nutrisi yang sama............... 337. Diagram batang pengaruh nutrisi terhadap tingkat kehijauan daun .............. 35

x

8. Diagram batang pengaruh perbedaan subtrat terhadap segar tanaman selada ............................................................................................. 37

9. Diagram batang pengaruh perbedaan substrat terhadap berat kering tanaman selada ............................................................................................. 39

Dalam Lampiran10. Denah penelitian............................................................................................ 4611. Perbandingan akar selada dengan berbagai perlakuan konsentrasi

nutrisi pada a) substrat aren ukuran ±1 cm, b) substrat aren ukuran ±2 cm, c) substrat aren ukuran ±3 cm, d) pasir (kontrol) ............................... 57

12. Dokumentasi Penelitian ................................................................................. 5813. Performa selada dengan berbagai perlakuan konsentrasi nutrisi

pada a) substrat aren ukuran ±1 cm, b) substrat aren ukuran ±2 cm, c) substrat aren ukuran ±3 cm, d) pasir (kontrol) ........................................... 59

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Halaman 1. Denah penelitian............................................................................................462. Perhitungan pupuk.........................................................................................473. Deskripsi varietas selada...............................................................................484. Analisis fisik substrat .....................................................................................595. Analisis kimia serat aren................................................................................506. Rekapitulasi suhu, kelembaban, dan intensitas cahaya harian ....................517. Volume penyiraman, EC dan pH larutan nutrisi untuk 48 satuan

percobaan......................................................................................................528. Rekapitulasi EC, konsentrasi, dan pH tiap satuan percobaan.......................549. Analisis ragam pada semua variabel pengamatan........................................5510. Perbandingan akar selada dengan berbagai perlakuan konsentrasi

nutrisi pada a) substrat aren ukuran ±1 cm, b) substrat aren ukuran ±2 cm, c) substrat aren ukuran ±3 cm, d) pasir (kontrol) ...............................57

11. Dokumentasi penelitian .................................................................................5812. Performa selada dengan berbagai perlakuan konsentrasi nutrisi

pada a) substrat aren ukuran ±1 cm, b) substrat aren ukuran ±2 cm, c) substrat aren ukuran ±3 cm, d) pasir (kontrol) ...........................................59

xi

RINGKASAN

PENGGUNAAN SERAT AREN DENGAN UKURAN DAN KONSENTRASI NUTRISI BERBEDA PADA SELADA HIDROPONIK SUBSTRAT. Skripsi: Enisa Sri Wijayanti (H0713063). Pembimbing: Ir. Dwi Harjoko, M.P., Ir. Ir. Endang Setia Muliawati, M.Si., Program Studi: Agroteknologi, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta.

Selada (Lactuva satiiva L.) merupakan salah satu komoditas hortikultura bernilai ekonomis tinggi di Indonesia. Seiring dengan pertambahan jumlah penduduk dan kesadaran penduduk akan gizi maka jumlah kebutuhan bahan pangan dari hasil pertanian, khususnya selada kian meningkat. Untuk memenuhi permintaan pasar yang kian meningkat, diperlukan teknologi budidaya tanaman selada yang memperhatikan kualitas, kuantitas, dan kontinuitas. Salah satu upaya untuk meningkatkan produksi selada secara kontiyu adalah menggunakan teknologi hidroponik substrat. Substrat yang berpotensi digunakan dalam budidaya secara hidroponik adalah limbah serat aren. Serat aren berpotensi menjadi media tanam dalam sistem hidroponik substrat, namun serat aren mempunyai ukuran serat panjang. Ukuran serat yang panjang mempunyai nilai bulkdensity rendah dan mempunyai pori makro besar, sehingga kemampuan menahan air rendah. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian mengenai ukuran serat yang efektif digunakan untuk substrat hidroponik. Larutan nutrisi juga berperan dalam hidroponik sebagai sumber hara untuk memenuhi kebutuhan tanaman. Penelitian ini bertujuan mengetahui interaksi antara media serat aren dengan nutrisi.

Penelitian ini dilaksanakan di green house Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret, Surakarta bulan Maret 2017 sampai dengan Mei 2017. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 2 faktor perlakuan. Faktor pertama yaitu media terdiri dari 4 taraf yaitu serat ukuran ±1 cm, setat ukuran ±2 cm, serat ukuran ±3 cm, dan pasir sebagai kontrol. Faktor kedua yaitu nutrisi terdiri dari 4 taraf yaitu konsentrasi 7,5 mLL-1, 10 mLL-1, 12,5 mLL-1, dan 15 mLL-1. Data hasil pengamatan dianalisis menggunakan analysis of variants (ANOVA), apabila berpengaruh nyata dilanjutkan dengan uji DMRT (Duncan Multiple Range Test) taraf 5%. Variabel peubah yang diamati adalah volume akar, panjang akar, tinggi tanaman, jumlah daun, luas daun, kadar klorofil, berat segar tanaman dan berat kering tanaman.

Hasil penelitian menunjukkan tidak adanya interaksi antara media serat aren dengan nutrisi yang diberikan. Perbedaan ukuran serat aren yang digunakan tidak mempengaruhi pertumbuhan tanaman selada jika dibandingkan dengan pasir. Serat aren dengan ukuran serat ±1 cm terlihat mampu meningkatkan pertumbuhan luas daun daun (830,37 cm2), berat segar (28,48 g), dan berat kering selada (0,83 g) namun belum mampu menandingi substrat pasir. Konsentrasi larutan nutrisi tidak berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan selada di semua peubah pengamatan kecuali pada kadar klorofil, sehingga pemberian konsentrasi larutan nutrisi 7,5 mLL-1 sudah mencukupi untuk pertumbuhan selada hidroponik substrat.

xii

SUMMARY

THE UTILIZATION OF ARENGA WOOD FIBER WITH DIFFERENT SIZE AND NUTRITIONAL CONCENTRATION ON SUBSTRATES HYDROPONIC LETTUCE. Thesis: Enisa Sri Wijayanti (H0713063). Supervisor: Ir. Dwi Harjoko, M.P., Ir. Endang Setia Muliawati, M.Si., Agrotechnology Study Program, Agriculture Faculty, Sebelas Maret University (UNS) Surakarta.

Lettuce (Lactuva sativa L.) is one of the high-value horticultural commodities in Indonesia. Along with the increasing of population and population awareness on nutrition then the amount of food demand from agricultural products, especially lettuce was increased. To meet the increasing market demand, it is necessary technology of lettuce cultivation that pays attention to quality, quantity, and continuity. One of the efforts to increase the continuity lettuce production was used substrate hydroponic technology. Substrates that are potentially used in hydroponic cultivation are sugar palm fiber. Sugar palm fiber has the potential to be a growing medium in the substrate hydroponic system, but the sugar palm fiber has a long fiber size. The long of fibers size has lower bulk-density value and has a great macro pore, so the water withstands ability is low. It is therefore necessary to research the effective fiber sizes used for hydroponic substrate. Nutrition solutions also play a role in hydroponics as a source of nutrients to meet the needs of plants. This study objective was determined the interaction between sugar palm fiber media with nutrition.

The research was conducted in greenhouse of Agriculture Faculty, Sebelas Maret University, Surakarta month on March to May 2017. The experimental design was used Randomized Completely Design (RCD) with 2 factors. The first factor is media consisting of 4 levels that are fiber size of ± 1 cm, ± 2 cm, ± 3 cm, and sand as control. The second factor are nutrition consist of 4 levels i.e. nutrition concentration of 7,5 mLL-1(EC 1,3 mScm-1), 10 mLL-1(EC 2,3 mScm-1), 12,5 mLL-1 (EC 3,5 mScm-1), and 15 mLL-1 (EC 4,3 mScm-1). The data analyzing technique was used analysis of variants (ANOVA), when there is a real effect continued with Duncan Multiple Range Test on level of 5%. The variables were observed including of root volume, root length, plant height, leaf number, leaf area, the greenishness of leaves, fresh weight and dry weight of plant.

The research result was showed there is no interaction between arenga wood fiber media with the given nutrients. The difference in the size of arenga wood fiber used does not affect the growth of lettuce plants when compared with sand. Arenga wood fiber with fiber sizes of ± 1 cm was capable to enhances growth of leaves (830.37 cm2), fresh weight (28.48 g), and lettuce dry weight (0.83g) but arenga wood fiber has not been able to match the sand substrat. The concentration of nutrient solution had no significant effect on the growth of lettuce in all observation variables except on chlorophyll content, so that the concentration of 7,5 mLL-1 (EC 1,3 mScm-1) of nutrient solution was sufficient for the growth of substrate hydroponic lettuce.