EKSISTENSI JAMU TRADISIONAL DALAM PERSPEKTIF SOSIOLOGI KOMUNIKASI

(Studi Fenomenologi Eksistensi Jamu Tradisional Di Dusun Sukoharjo,

Condongcatur, Sleman, Yogyakarta Periode April-Juli 2017)

SKRIPSI

Oleh :

RANI WAHYU PERMATA

13071118

Untuk Memenuhi Syarat Gelar Sarjana Ilmu Komunikasi Pada Prodi Ilmu Komunikasi

Fakultas Ilmu Komunikasi & Multimedia

Universitas Mercu Buana Yogyakarta

Dosen Pembimbing: Dr. Heri Budianto, S.Sos, M.Si

PROGRAM STUDI ILMU KOMUNIKASI

FAKULTAS ILMU KOMUNIKASI & MULTIMEDIA

UNIVERSITAS MERCU BUANA YOGYAKARTA

2017

ii

iii

iv

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat, taufik dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan dengan

baik dan diberikan kemudahan dalam penyusunan skripsi. Skripsi ini disusun sebagai suatu

persyaratan untuk mencapai drajat strata satu di Fakultas Ilmu Komunikasi dan Multimedia di

Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

Selama penelitian dan penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bantuan,

semangat, dan bimbingan dari berbagai pihak yang telah membantu. Untuk itu perkenankan

penulis mengucapkan terimakasih kepada :

1. Allah SWT, Tuhan yang maha esa, yang maha agung, yang maha pengasih lagi maha

penyayang. Terimakasih untuk selalu memberikan rahmat kepada penulis.

2. Kedua orang tua yang sangat dicintai oleh penulis, Bapak Joko dan Mama Rana yang tidak

pernah lelah mendoakan penulis, selalu memberikan semangat dan motivasi. Kakak tersayang

Mba Putri Wahyu Kemala yang selalu memberikan dukungan dan perhatian kepada penulis.

Tanpa kalian, percayalah, penulis tak akan mampu menyelesaikan penelitian ini. Kasih sayang

kalian menjadikan kekuatan terbesar bagi penulis

3. Dr.Heri Budianto,S.Sos,M.si selaku dosen pembimbing skripsi yang telah bersedia

meluangkan waktu, tenaga dan pikiran untuk membimbing dan mengarahkan penulis dalam

penyusunan skripsi ini

4. Ibu Kristina Andryani S.Sos., M.Ikom selaku Ketua Prodi Ilmu Komunikasi, Fakultas Ilmu

Komunikasi dan Multimedia Universitas Mercu Buana Yogyakarta.

5. Seluruh dosen-dosen Program Studi Ilmu Komunikasi yang sudah memberikan ilmu yang

sangat berguna, serta staff Tata Usaha Prodi Ilmu Komunikasi.

vi

6. Kekasih yang nun jauh di sana, yang sama-sama sedang menggapai cita-citanya masing-

masing, yang selalu memberikan semangat tiada henti, yang selalu di rindui, dan yang akan

selalu di nanti. Semoga semesta masih berkenan mempertemukan kita entah kapan waktunya

dan di mana tempatnya.

7. Teman-teman Ilkom UMBY angkatan tahun 2013 semester genap yang selalu memberikan

bantuan, semangat, dan dukungan satu sama lain. Putu Bayu yang selalu ada dalam suka dan

duka. Trio Celeng “ Septi, Jimmy dan Putu” empat sekawan perantauan yang selalu bersedia

menemani dan menyemangati penulis. Serta Rindy yang selalu memberikan semangat tiada

henti kepada penulis.

8. Keluarga, sahabat perantauan “Trio Dugong” Harnie dan Prihati, terimakasih atas

pengalaman, kebahagiaan, kesedihan, dan kesetiaan yang terus dilakukan untuk penulis.

Berjuta kata mungkin tak akan cukup untuk mengutarakan betapa penulis beruntung pernah

bertemu kalian. Sadar memiliki kalian sebagai sahabat terbaik adalah sesederhananya rasa

syukur

9. Aira, kucing nakal tapi manja luar biasa, yang selalu dirindukan penulis ketika harus

berjauhan dengannya.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penulisan skripsi ini masih memiliki kekurangan

karena keterbatasan pengetahuan yang dimiliki penulis. Akhir kata semoga penulisan skripsi ini

dapat memberikan banyak manfaat bagi kita semua.

Yogyakarta, 6 Juli 2017

Rani Wahyu Permata

vii

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN.............................................................................................................ii

HALAMAN P ENGESAHAN SKRIPSI............................................................................................iii

HALAMAN PERNYATAAN............................................................................................................iv

MOTTO................................................................................................................................................v

HALAMAN PERSEMBAHAN..........................................................................................................vi

KATA PENGANTAR........................................................................................................................vii

ABSTRAK..........................................................................................................................................ix

DAFTAR ISI.......................................................................................................................................xi

DAFTAR GAMBAR........................................................................................................................xiv

DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................................................xv

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang................................................................................................................................1

1.2 Rumusan Masalah..........................................................................................................................7

1.3 Tujuan Penelitian............................................................................................................................7

1.4 Manfaat Penelitian..........................................................................................................................8

1.5 Kerangka Teori

1.5.1 Eksistensi Jamu Tradisional........................................................................................................8

1.5.2 Modernisasi Zaman...................................................................................................................11

1.5.3 Teori Rasionalitas Max Weber .................................................................................................14

1.6 Telaah Pustaka .............................................................................................................................17

1.7 Metodologi Penelitian .................................................................................................................17

1.7.1 Jenis Penelitian..........................................................................................................................17

viii

1.7.2 Teknik Pengumpulan Data.......................................................................................................21

1.7.3 Teknik Analisis Data................................................................................................................23

BAB II LANDASAN TEORI

2.1 Sosiologi Komunikasi..................................................................................................................24

2.1.1 Definisi Sosiologi Komunikasi...............................................................................................25

2.1.2 Ruang Lingkup Sosiologi Komunikasi..................................................................................27

2.2 Komunikasi dan Analisis Sosial...................................................................................................30

2.3 Rezim Industri..............................................................................................................................36

2.3.1 Revolusi Industri....................................................................................................................36

2.3.2 Pengertian Industri..................................................................................................................37

2.3.3 Pengertian Industrialisasi........................................................................................................38

2.4 Penggolongan Obat Tradisional Indonesia...................................................................................39

2.4.1 Perkembangan Obat Tradisional Indonesia............................................................................40

2.4.2 Eksistensi Jamu Tradisional...................................................................................................41

2.4.2.1 Definisi Jamu..........................................................................................................................41

2.4.2.2 Eksistensi Jamu di Mata Negara, Pasar dan Publik................................................................42

2.4.2.2.1 Eksistensi Jamu di Mata Negara................... ...................................................................43

2.4.2.2.2 Eksistensi Jamu di Mata Pasar.........................................................................................44

2.4.2.2.3 Eksistensi Jamu di Mata Publik........................................................................................46

2.4.2.3 Macam-Macam Jamu ............................................................................................................47

2.4.2.4 Efek Samping Jamu................................................................................................................48

2.5 Obat Herbal Terstandar ..............................................................................................................49

2.6 Modernisasi Zaman......................................................................................................................52

2.6.1 Modernisasi Sebagai Gejala Umum.......................................................................................52

2.6.2 Pengertian Modernisasi..........................................................................................................55

ix

2.7 Perubahan Sosial.........................................................................................................................59

2.7.1 Proses Perubahan Sosial.........................................................................................................61

2.7.2 Perubahan Sosial di Yogyakarta.............................................................................................62

2.7.3 Tingkat Perubahan Sosial & Modernisasi..............................................................................63

2.7.4 Teori Rasionalitas Max Weber...............................................................................................64

BAB III DESKRIPSI OBYEK PENELITIAN

3 Gambaran Umum Lokasi Penelitian............................................................................................67

3.1 Deskripsi Wilayah Yogyakarta...................................................................................................67

3.2 Deskripsi Wilayah Condongcatur...............................................................................................68

3.3 Profile Dusun Sukoharjo, Condongcatur, Sleman, Yogyakarta.................................................70

3.4 Profile Apotik Hidayah.................... .........................................................................................74

3.5 Data Narasumber.......................................................................................................................76

BAB IV PEMBAHASAN & ANALISIS

4. Hasil Penelitian

4.1 Deskripsi Jamu Tradisional.........................................................................................................84

4.1.1 Pengertian Jamu Tradisional....................................................................................................84

4.1.2 Bahan-Bahan Jamu Tradisional...............................................................................................86

4.1.3 Cara Membuat Jamu Tradisional.............................................................................................87

4.2 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Jamu Tradisional...............................................................88

4.3 Eksistensi Jamu Tradisional.........................................................................................................95

4.4 Strategi Eksistensi Jamu Tradisional............................................................................................98

4.5 Pokok-Pokok Temuan................................................................................................................100

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan..................................................................................................................................102

B. Saran............................................................................................................................................104

x

DAFTAR PUSTAKA......................................................................................................................105

LAMPIRAN.....................................................................................................................................108

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Wawancara Pertama kali dengan Buk Sum Gito..........................................................123

Gambar 1.2. Jamu Beras Kencur & Kunyit Asam...........................................................................123

Gambar 1.3. Buk Sum Gito Membuat Panganan.............................................................................123

Gambar 2.1. Buk Sum Gito Membuat Panganan.............................................................................124

Gambar 2.2. Hasil Panganan Buk Sum Gito....................................................................................124

Gambar 2.3. Wawancara kedua dengan Buk Sum Gito...................................................................124

Gambar 3.1. Wawancara ketiga dengan Buk Sum Gito...................................................................125

Gambar 3.2. Berfoto dengan Buk Sum Gito dan Suami..................................................................125

Gambar 3.3 Jamu yang Disuguhkan Buk Sum Gito........................................................................125

Gambar 4.1 Wawancara dengan Mbak Wulan.................................................................................126

Gambar 4.2. Mba Wulan Melayani Konsumen................................................................................126

Gambar 4.3 Jamu Herbal Kemasan yang ada di Apotik Hidayah....................................................126

Gambar 5.1 Wawancara dengan Mbak Dwi sebagai Konsumen Jamu Tradisional.........................127

Gambar 5.2 Wawancara dengan Mbak Dwi sebagai Konsumen Jamu Tradisional.........................127

Gambar 5.3 Jamu Beras Kencur Buatan Buk Sum Gito..................................................................127

Gambar 6.1 Wawancara dengan Mba Widia ...................................................................................128

Gambar 6.2 Mba Widia sedang Mengonsumsi Obat Herbal Terstandar..........................................128

Gambar 6.3 Obat Herbal Terstandar yang Dikonsumsi Mba Widia................................................128

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Hasil Wawancara dengan Buk Sum Gito

Lampiran 2 : Hasil Wawancara dengan Mbak Wulan

Lampiran 3 : Hasil Wawancara dengan Mbak Dwi

Lampiran 4 : Hasil Wawancara dengan Mba Widia

1

DAFTAR PUSTAKA

A. Buku:

Agus Salim. 2002. Perubahan Sosial; Sketsa Teori dan Refleksi Metodologi Kasus di Indonesia. Yogyakarta: Tiara Wacana yogya.

Alvin Y.So, Suwarsono. 1990. Perubahan Sosial dan Pembangunan di. Indonesia.: LP3ES

BPS Kota Yogyakarta. 2010. Kota Yogyakarta Dalam angka 2010. Yogyakarta: BPS Kota Yogyakarta.

Bungin, Burhan. 2003. Analisis Data Penelitian Kualitatif . Jakarta: PT Raja. Grafindo Persada.

Burhan Bungin. 2006. Sosiologi Komunikasi. Surabaya: Kencana Prenada Media Group

Denny Moeryadi. 2009. Pemikiran Fenomenologi menurut Edmund Husserl. Dipublikasi oleh jurnalstudi.blogspot

Depdikbud RI. 1989. Kamus Besar Bahasa Indonesia Jakarta: Balai Pustaka.

Dwiyanto dan Tim. 2009. Ramuan Tradisional. Yogyakarta: Mitra Sejati.

Faisal Ismail. 1998. Paradigma Kebudayaan Islam: Studi Kritis dan Refleksi Historis. Yogyakarta: Titian Ilahi Press

Kriyantono, Rachmat. 2006. Teknik Praktis Riset Komunikasi. Jakarta: PT Kencana Prenada Media Group

Laswell, Harold. 1948. The Structure and Function of Communication in Society. New York: Harper

Lauer, H. Roberti. 1993. PERSPEKTIF TENTANG PERUBAHAN SOSIAL. Jakarta: PT RINEKA CIPTA

Lesamana, S. 2014. Pamor Jamu Kian Memikat Para Pesohor. Majalah Sains Indonesia Edisi 34 Oktober 2015

Lexy J. Moleong. 2008. Metodologi Penelitian Kualitatif Edisi Revisi, Bandung: PT. Remaja Rosda Karya.

2

Maclver, Robert M. 1961. The Web of Government dalam Dasar-Dasar Ilmu Politik. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama

Martha Tilaar, Bernard T.Widjaja,MM. 2014. The Power of Jamu Kekayaan dan Kearifan Lokal Indonesia. Gramedia.

Maryam Jameelah. 1982. Islam dan Modernisme. Surabaya: Usaha Nasional.

Moore, Wilbert. E (1974). Social Change (Second Edition)

Mustofa Arrir. Sosiologi Modernisasi: Perpustakaan Daerah Yogyakarta)

Mulyana, Deddy. 2007. Ilmu Komunikasi Suatu Pengantar. Bandung: PT Remaja Rosdakarya

Ning Harmanto dan M.Ahkam Subroto. 2007. Pilih Jamu dan Herbal Tanpa Efek Samping. Jakarta: PT Elex Media Komputindo.

Nurcholish Madjid. 1997. Islam Kemodernan dan Keindonesiaan. Bandung: Mizan

Selo Soemardjan. Perubahan Sosial di Yogyakarta: Gadjah Mada University Press

Sevilla,dkk. 1993. Pengantar Metode Penelitian. UI Press, Jakarta

Soekadijo. 1991. MODERNISASI Pengantar Sosiologi Pembangunan Negara-Negara Sedang Berkembang. Jakarta:PT Gramedia

Soerjono Soekanto. 1984. Sosiologi Suatu Pengantar. Jakarta: CV.Rajawali.

Suharmiati, Apt. Sehat dengan Ramuan Tradisional . Menguak Tabir & Potensi Jamu Gendong. Agromedia Pustaka

Sumaatmadja, Nursid. 1981. Studi Geografi Suatu Pendekatan dan Analisa Keruangan. Bandung : Alumni

Wasito Hendri. 2011. Obat Tradisional Kekayaan Indonesia. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Weiner Myron. 1994. MODERNISASI dinamika pertumbuhan. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press..

Yasyin, Sulchan. 1995. Kamus Pintar Bahasa Indonesia. Amanah. Surabaya

3

Yuliarti, Nurheti (2008). Food Supplement:Panduan Mengonsumsi Makanan Tambahan Untuk Kesehatan Anda. Yogyakarta: Banyu Meida

B. Website

http://jamuindonesia.com/shop/index.php?route=news/article&news_id=15 diakses pada tanggal 9 Maret pukul 17.15

Joko Prasetiyo, “Jamu-Nusantara”, http://www.bursaide.com/ide/143/jamu-nusantara . diakses pada tanggal 9 Maret Pukul 19.00

Hendrawan, P. 2012. Jamu Sidomuncul Masuk Pasar Singapura dan Australia.EdisiSabtu,25Februari2012. http://bisnis.tempo.co/read/news/2012/02/25/090386338/jamu-sidomuncul-masuk-pasar-singapura-dan-australia (diakses pada tanggal 15 Juli 2017 pukul 15:30)

Amirullah. 2014. Ny Meneer Buat Minyak Telon di Malaysia dan Vietnma. EdisiSenin,17November2014. http://bisnis.tempo.co/read/news/2014/11/17/090622566/ny-meneer-buat-minyak-telon-di-malaysia-dan-vietnam (diakses pada tanggal 15 Juli 2017 pukul 16:00)

Tempo.2014. Herbal Lokal yang diminati di Mancanegara Edisi Sabtu 11 Januari2014. http://www.tempo.co/read/news/2014/01/11/140543917/herbal-lokal-yang-diminati-di-mancanegara (diakses pada tanggal 15 Juli 2017 2017 pukul 17:22)

Trip, B. 2012. Situs Time Mengulas Jamu. Edisi Kamis 1 Maret 2012. http://tekno.tempo.co/read/news/2012/03/01/061387342/situs-time-mengulas-jamu (diakses pada tanggal 15 juli 2017 pukul 20:20 )

https://maggo.co.id/blog/jamu/pengobatan-tradisional-jamu-kian-diakui-masyarakat-luas/ diakses pada tanggal 15 Juli 2017 Pukul 22:02

4

LAMPIRAN

5

HASIL WAWANCARA

Tanggal wawancara :17 Mei 2017

Waktu wawancara : 15.25 WIB

Lokasi wawancara : Dusun Sukoharjo, Condongcatur, Sleman, Yogyakarta

Nama Responden : Buk Sum (Penjual Jamu Tradisional)

Alamat : Kompleks Prayan Wetan, Gejayan

Umur : 45 Tahun

Keterangan :

P : Pewawancara

I : Informan

1. P: Bu, apa nama dusun jamu di daerah ini? I: Dusun sini Sukoharjo, mba. Di sana juga Sukoharjo. Artinya sama, RT 01 RW 08.

2. P: Kalau sejarah dusun ini terbentuk bagaimana, bu? I: Dulu tuh namanya bukan Sukoharjo ya mba. Terus dulu namanya Tegal Krangkungan. Penduduk di sini sudah 28 KK. Terus dijadiin satu RT, yaudah bikin nama sendiri yaitu Sukoharjo. P: Dari tahun berapa bu? I: Itu belum lama mba, dari tahun 2010. Dulu kan namanya masih Tegal Krangkungan. Sebelum saya di sini tuh , saya pertama kali di sini tuh dulu baru ada berapa rumah 3 rumah, sekarang sudah padat kan mba perumahan-perumahan. Di sini suku Sukoharjo sendiri, beda dengan yang di Solo. Sama nama, tapi beda tempat. Kalo di sana namanya Sukoharjo Makmur, kalau di sini Sukoharjo.

3. P: Menurutmu ibu, pengertian jamu tradisional tuh apa? I: Dulu tuh saya pernah sekolah. Sebelum kebakaran ini, sekitar 20 tahun yg lalu, di Lembaga Study (Lesan), itu mah sama orang-orang Jerman, sama Doktor Broto. Terus yaudah belajar sampai dulu tuh pertama jual jamu dapat 50 rupiah, dari tahun 1992 itu

6

4. P: Sejarah awal ibu membuat jamu, bagaimana? I: Saya dengan teman-teman, sebelumnya dari orang Jerman itu kan sama teman-teman dulu, itu tahun 1992, kan saya sudah hampir 25 tahun, masih muda mba, dari bujang sampai punya cucu. P: Jual jamu awal mula dari Jogja, bu? I: Iya, pertama kali di sini. Sampai ini pun sampe sekarang ga pindah-pindah. P: Berarti, dusun ini dari tahun 1992, bu? I: Iya, sebenarnya sih saya ga tahu dari tahun berapa ya. Saya di sini sudah dari tahun 1992 . ya itu baru ada berapa rumah itu. Itu gang di situ masih sepi, mba. Belum diaspal. Belum ada lampu-lampu.

5. P: Terus cara ibu membuat jamu bagaimana? I: Prosesnya ya ditumbuk, cuma kan semua bahan-bahan harus di cuci bersih ya. Kalau sudah biasa kan cuma dikira-kira bisa, gausah ditimbang atau ditakar,ya di kira-kira aja, nanti soalnya kan ga mesti dapet berapa botol, mba. Dimasaknya juga pakai kwali dan arang karena lebih bagus daripada pakai kompor dan panci

6. P: Kalau bahan-bahan apa saja bu? I: Bahan-bahan kunyit, kencur, jahe, gula merah.

7. P: Ibu mendapat bahan-bahan itu dari mana? I: Dari pasar Colombo dan Solo. Kalau murah ya dari Solo, mba. Kalau dari sini ya mahal. Sambiroto juga dari Solo. Kalo sirih kan dari sini juga ada. P: Belanjanya setiap hari, bu? I: Belanjanya kalo dari Solo ga setiap hari, soalnya beli banyak sekalian, kalo pas sudah habis ya nanti tergantung bikinnya. Kalo misalkan habis beli setiap hari, kadang dua hari sekali

8. P: Alasan ibu menjual jamu apa? I: Alasannya, dulu kan saya juga dari orang yang tidak mampu. Bapak ibu tidak mampu. Sekolah ga lanjut Cuma lulus SD, yaudah terus saya pikiran ingin bantu orang tua kan, waktu itu saya ke Surabaya dulu, mba. Dari Surabaya tiga bulan terus pulang, terus diajak ke temen saya itu ke Semarang itu satu tahun. Terus dari Semarang ke Jakarta itu satu tahun, habis dari Jakarta langsung ke sini. Sampai sekarang. Kalau dari Surabaya, Semarang, Jakarta ga jualan sendiri, mba. Ikut sama tetangga, kalau di Jakarta suka anter-anter kue, bikin-bikin gitu mba. Ya jual jamu pertama kali di sini, dari tahun 1992 sampai sekarang.

9. P: Terus menurut ibu manfaat dari jamu tradisional apa? I: Manfaatnya kan kalau beras kencur itu untuk mencegah capek, masuk angin, untuk nafsu makan, terus kalau kunyit asam menghilangkan bau badan, pas lagi haid minum itu jadi ga sakit, mba. Antibiotik kan untuk

7

mencegah kanker, kalau sambiroto yang pahit itu yang hitam, itu untuk kolestrol, darah tinggi, diabet, alergi. Kalau sirih itu kan untuk keputihan, membersihkan daerah kewanitaan, temulawak untuk nafsu makan, untuk liver dan hepatitis juga bagus. Ya pas kemarin saya juga disuruh untuk minta ajarin bikin jamu, di langganan saya yang asli orang Arab, tinggal di Tasman, itu mau jualan di Amerika apa di mana gitu, terus mereka bayar saya untuk melatih bikin jamu , untuk ngajarin bikin jamu, saya tidak keberatan. Saya dulu juga pernah sekolah mahal mba, karena pengen tahu dan ngerti khasiat dari jamu ini. P: Dulu ibu sekolah dimana untuk berlatih membuat jamu? I: Di Lembaga Studi Kesehatan, di pasar Gentan. P: Selama berapa lama itu bu? I: Itu pertemuannya setiap hari Jumat. Yang ikut banyak juga mba. Terus ada arisannya, bikin jamu-jamu instant itu, instant tapi kan ga ada campuran lain-lain loh mba, ga ada campuran kimia-kimia nya. Jadi ramuan alam semua. P: Sampe sekarang masih ada bu? I: Sekarang kayanya sudah habis mba. Itu loh karena Merapi meletus itu. Itu berenti dulu kayanya soalnya ada yang meninggal juga, terus ada yang ditugaskan ke mana gitu, jadi sampai sekarang belum berjalan lagi. Kadang kesini satu bis, itu orang-orang Jerman itu, yang pintu belakang belum ditutup, jadi kita belajar bareng-bareng gitu.

10. P: Terus harga jamu yang ibu jual berapa bu? I: Harga jamu yang ibu jual itu dari Rp 50 untuk satu gelas di tahun 1992, sampai sekarang satu gelasnya kunyit asam sudah Rp 2.000. P: Kalau untuk per botol berapa bu? I: Kalau botol aqua itu Rp 6.000, kalau dulu mah Cuma Rp 1.000, terus yang 1 liter itu Rp 10.000, kalau 1,5liter itu se botol aqua itu Rp 15.000. P: Tapi untuk semua rasa sama bu harganya? I: Harganya sama tuh kalau kencur, kunyit. Kalau misalkan mintanya spesial itu baru beda, kalau minta dibanyakin ini nya, apa minta kentel itu beda lagi.

11. P: Setiap hari ibu jual jamu di mana? I: Rutenya di Gejayan-Sanggrahan-Soropadayan-Prayan-Cepit-Jembatan Merah. P: Dari jam berapa itu bu? I: Dari jam 7 sampai jam 12 kadang

12. P: Berapa banyak konsumen yang beli jamu? I: Ga mesti ya mba, soalnya kan nanti ada yang di jalan.

8

13. P: Biasanya kalau yang beli jamu ibu itu biasanya perempuan atau laki-laki bu? Umurnya? I: Kebanyakan perempuan. Biasanya ibu menyusui, yang kost-kost juga ada

14. P: Biasanya rasa favoritnya apa bu? I: Kunyit asam sama beras kencur.

15. P: Tanggapan konsumen setelah mengonsumsi jamu? I: Ya ada, kadang kalau ibu menyusui ga minum jamu nanti asinya kurang seger, terus ada yang minta jamu kalau pas lagi haid, kalau ga minum jamu nanti suka sakit. Pas setelah minum jamu, jadi enak. Kalau masuk angin beras kencur itu loh mba. Misalnya kalau tensinya tinggi minum itu. Kolestrol juga.

16. P: Terus berapa besar bu keuntungan dari menjual jamu? I: Keuntungan jamu itu nda mesti mba. Tergantung lakunya.

17. P: Gimana pendapat ibu tentang kehadiran obat modern? I: Ya gimana ya mba ya, ya gapapa ya mba, kita kan dari dulu penjual jamu nda merasa terganggu adanya obat modern, soalnya kan sudah ada rezeki sendiri-sendiri. Yang minat jamu juga banyak sih mba. Emang bertentangan sih mba, kaya dokter kalau misalkan hamil ga boleh minum jamu kan, kalau orang Jawa itu ga boleh minum obat, harus minum jamu. Saya tuh sampai, hamil anak pertama sampai melahirkan dua anak tidak pernah minum obat, biasanya ya cuma vitamin, yang lainnya ga pernah diminum. Biasanya dikasih jamu sawanan. Soalnya takut juga sama obat sih mba.

18. P: Di tengah kehadiran obat modern, mempengaruhi pendapatan ibu nda? I:Ya, kadang kan baru minum obat, jadi ga minum jamu, itu juga pengaruh sih. Terus ya mau gimana lagi. Kan kalau ditawarin, terus dibilang yah baru minum obat bu, ga dulu deh.

19. P: Menurut ibu, bagaimana eksistensi jamu tradisional di tengah kehadiran obat modern? I: Gimana yah mba, sekarang lebih cenderung ke jamu tradisional. Soalnya kan sekarang pada takut kimia, banyak yang pilih jamu aja.

20. P: Apa saja faktor-faktor yang mempengaruhi jamu masih eksis hingga saat ini? I: Iya cita rasa dan khasiatnya juga. Kalau jamu itu kan ga langsung cepat sembuh, minum sekali sembuh. Kalau obat kan langsung terasa, langsung hilang sakitnya. Kalau jamu tuh harus telaten, sabar. Pokoknya kalau sakit terus minum obat kan sembuh, kalau jamu ini perlahan soalnya kan alami terus herbal.

21. P: Kalau keunggulan jamu dibanding obat apa bu?

9

I: Kalau jamu itu sebenarnya juga disekitar kita juga ada banyak, ada rumput-rumput, sebenernya kan ada khasiatnya. Soalnya gampang kan nyarinya. Kalo obat kan harus mahal harganya

22. P: Alasan ibu tetap menjual jamu di tengah kehadiran obat modern? I: Alasannya ya mau kerja apa lagi, saya juga dari kecil itu cita-cita saya mau jual jamu, sebelum saya lulus sekolah itu saya ingin bantu orang tua, saya ingin jual jamu saja. Katanya jualan jamu itu lebih menguntungkan, sampai saat ini. Cuma sekarang saya nambah jualan panganan,

23. P: Ada strategi untuk mempertahankan jamu tradisional? I: Ya itu harus cita rasanya dijaga. Kan biasanya orang jualan itu pembelinya, kalau jualannya jutek nanti pembelinya malah tidak mau beli. Makanya harus ramah. Itu juga cita rasanya harus dijaga. P: Apa pemerintah pernah turun tangan untuk ikut membantu menjaga jamu tradisional agar tetap ada dan lebih berkembang? I: Kalau sebenernya tuh, saya orang yang ga tahu nanti harus gimana kalau ke atasan. Sebenernya dulu tuh ada penyuluhan di UGM, terus mau ditingkatkan ke pemerintah tuh, tapi kelanjutannya yang di atas temen-temen saya itu ga ada yang suruh lapor gitu. Ga ada rapat-rapat lagi. Sebenernya saya pengen jamu lebih baik, biar pemerintah lebih memperhatikan penjual jamu. Tidak pernah ada pemerintah setempat turun tangan untuk membantu.

24. P: Apa saja hambatan ketika menjual jamu? I: Hambatannya peralatan. Peralatannya kurang, sekarang kan cari botol-botol susah mba, kadang kehabisan stock, modalnya juga pertama kali mahal mba. Mahal untuk membeli bahan baku.

25. P: Kalau harapan ibu untuk jamu tradisional apa agar tetap ada? I: Harapannya ya pengennya jamu tradisional itu tetep dilestarikan , biar engga mati, dan dipatenkan. Pengen menjadi kalau dari dulu kan pernah mba dari Lesan mau dibelikan mesin, terus setelah itu ga tau kenapa setelah itu ga jadi, soalnya kan banyak mba, dulu pernah ada yang janji mau dibeliin, sampe sekarang ga ada. Ibu pengen mau bikin jamu sendiri, jadi pabrik gitu mba, jadi bikin sendiri-sendiri, di tumbuk gitu.

26. P: Apa usaha jamu akan diteruskan oleh anak ibu? I: Pengen mba sebenernya agar turun temurun. Kalau misalkan saya udah tua, pengen anaknya yang nerusin, biar warisan jamu tradisional tetap ada.

27. P: Yang terakhir, ibu optimis terhadap jamu di tengah kehadiran obat modern? I: Tetap optimis mba. Semangat pokoknya mba. Ga takut saya mba. Yang penting saya semangat. Ya mau gimana lagi mba. Ya harus dilestarikan. Kalau jamu-jamu tradisional kan lebih aman ketika dikonsumsi setiap hari.

10

Katanya ya kalau obat ada kimianya, kalau dikonsumsi jangka panjang ga baik. Jamu kunyit asam tuh, langgananku lambungnya kan gendut ya, sekarang jadi kecil karena minum kunyit asam setiap hari.

11

HASIL WAWANCARA

Tanggal wawancara : 3 Juni 2017

Waktu wawancara : 13.05 WIB

Lokasi wawancara : Jalan Nusa Indah 1, Condongcatur, Depok, Yogyakarta

Nama Responden : Mba Wulan (Apoteker)

Alamat : Condong Catur

Umur : 25 Tahun

Keterangan :

P : Pewawancara

I : Informan

1. P: Dengan mba siapa? I: Saya dengan Wulan, mba. P: Oh ya Mba Wulan. Minta waktunya bentar boleh mba untuk wawacara sedikit saja? I: Oh yaudah gapapa mba. Mumpung belum ada pasien yang mau beli obat.

2. P: Nama apotik ini apa sih mba? I: Apotik Hidayah, mba. P: Sejarahnya boleh tau ga sih mba apotik Hidayah ini? I: Sejarahnya suh kurang begitu jelas ya mba, karena saya di sini masih karyawan baru kurang lebih baru satu tahun mba. P: Oh gitu. Mba, kalau saya nanya ke pokoknya langsung boleh mba? I: Oh silahkan mba.

3. P: Menurut mba, apa pengertian dari obat medis modern? I : Kalau menurut saya ya mba, obat medis modern itu obat yang digunakan secara modern dan diresepkan oleh dokter, dan untuk mengobati penyakit-penyakit tertentu aja mba.

4. P: Dari mana mba mendapatkan obat-obat ini? I: Yang saya tau ya mba, dari supplier dan juga dari distributor mba.

5. P: Manfaat dari obat-obat ini apa saja mba?

12

I: Ya misalnya obat yang sering anak-anak pakai untuk batuk, biasanya pada cari obat bisolvon, karena dosisnya ga terlalu tinggi. Kadang juga ada yang beli mefinal yang untuk meredakan nyeri di dalam gitu

6. P: Untuk harga obat yang ada di sini berapa aja sih mba? Misalkan dari yang termurah ke termahal? I: Kalau untuk obat generik yang paling murah tergantung, tapi yang saya tau itu ada oskadon yang paling murah dari harga Rp 2.000. Kalau untuk yang mahal itu biasanya yang obat vitamin anak. Ada juga dari China yang lebih mahal.

7. P: Konsumen yang beli obat di sini banyak tidak setiap hari? I: Alhamdulillah banyak mba di sini. Kita buka dari jam 8 pagi sampai jam 10 malam.

8. P: Obat apa yang sering di beli konsumen? I: Mahasiswa di sini biasanya beli obat yang termurah dan bisa dijangkau keuangannya. Biasanya di cari obat pusing seperti obat oskadon yang harganya Rp 2.000

9. P: Untuk obat di sini, bisa dibeli sesuai resep dokter apa bisa secara bebas I: Kadang ada yang pakai resep dokter. Kadang juga ada yang secara bebas juga seperti Oskadon, Bodrex itu dijual secara bebas. Di sini kita menjual jamu juga mba tapi dalam kemasan, misalkan tolak angin. Mahasiswi juga sering membeli jamu pengurang rasa nyeri haid seperti Kiranti. P: Berarti di sini jual jamu juga ya mba? I: Iya mba

10. P: Bagaimana pendapat mba tentang jamu tradisional? I: Kalau menurut saya, jamu tradisionak efeknya jauh lebih dapet daripada obat medis. Kalau saya pribadi, lebih suka memakai yang tradisional daripada obat dari dokter.

11. P: Kalau penjualan jamu tradisional di sini bagaimana mba? I : Penjualan jamu tradisional di sini sih cukup banyak mba, mahasiswi sedang datang bulan biasanya datang kesini untuk membeli Kiranti, Tolak Angin juga untuk mereka yang masuk angin

12. P: Adanya jamu tradisional di sini, mempengaruhi pendapatan dengan menjual obat medis tidak mba? Karena kata mba, konsumen di sini lebih memilih jamu dibanding obat. I: Seimbang aja kok, mba

13. P: Kalau untuk khasiat jamu tradisional bagaimana mba? I: Menurut saya, tergantung ke tubuh pasien. Banyak juga mereka memilih jamu daripada obat medis.

14. P: Kalau keunggulan jamu dibanding obat medis bagaimana?

13

I: Kebanyakan konsumen memilih yang tradisional. Apalagi mereka tinggal di Jogja ini, mungkin sudah turun temurun dari nenek moyang, jadi lebih cenderung ke jamu daripada obat mba.

15. P: Menurut mba, saat ini konsumen lebih memilih obat dibanding jamu kah? I: Engga sih mba. Karena kadang saya menawarkan pasien misalkan ada mahasiswi yang sakit datang bulan, saya menawarkan Mefinal, tapi mereka cenderung ke Kiranti. Mungkin mereka lebih cenderung ke tradisional daripada obat modern ini.

16. P: Apa harapan mba untuk jamu tradisional? I : Harapan saya sih, jamu tetap harus diproduksi karena memang agar dapat lestari, apalagi di daerah Jogja ini yang menurut saya masih banyak yang memilih jamu daripada obat modern, mungkin efeknya lebih bagus yang tradisional daripada modern.

17. P: Menurut mba, bagaimana strategi jamu tradisional agar tetap eksis ditengah kehadiran obat medis? I: Strateginya biasanya misalkan saat ini pada acara mudik, biasanya sponsor Sido Muncul, jadi memberikan gratis untuk ke kampung halaman. Hal itu menurut saya bertujuan agar konsumen lebih mengenal jamu dibanding obat tradisional

14

HASIL WAWANCARA

Tanggal wawancara :16 Mei 2017

Waktu wawancara : 17.00 WIB

Lokasi wawancara :Kompleks Prayan Wetan, Gejayan

Nama Responden : Dwi (Konsumen Jamu Tradisional Ibuk Sum )

Alamat : Kompleks Prayan Wetan, Gejayan

Umur : 20 Tahun

Keterangan :

P : Pewawancara

I : Informan

1. P: Apa yang mbak ketahui tentang jamu tradisional? I : Yang dibuat dari bahan tanaman-tanaman herbal

2. P: Sejak kapan mba mengonsumsi jamu? I : Dari kecil sih mbak, P : Kira-kira dari umur berapa ya mbak? I: Kalo dari umurnya sih saya kurang tahu mba, pokoknya ya dari kecil, ya biasalah suka minum jamu buyung upik, beras kencur

3. P : Biasanya rasa jamu tradisional apa yang mba sering konsumsi? I: Kalau untuk dari umur sih ya dari kecil yang tadi sudah saya sebutkan, tapi sekarang sudah beranjak dewasa, kalau misalkan wanita itu kan sering menstruasi, nah jadi saya suka minum kunyit asam.

4. P: Dimana biasanya mba membeli jamu? I:Di tukang jamu, mba P: Biasanya kalau beli di tukang jamu, tukang jamunya ada toko atau keliling ya? I: Keliling, sih

5. P: Berapa biaya yang dikeluarkan untuk mengonsumsi jamu?

15

I: Kalau untuk biaya sih biasanya tergantung dari kecil besarnya jamu yang saya beli itu. Kan ada yang pake botol 1 liter, yang botol 500ml, sama yang di gelas, nah itu biasanya harganya beda-beda P: Berarti sesuai dengan botol ya mba? I: Iya

6. P: Seberapa sering mba mengonsumsi jamu? I: Kalau untuk seringnya sih saya ga ngitungin. Tapi saya kalau minum jamu itu pada saat menjelang menstruasi, atau pada saat sesudah menstruasi. P: Biasanya kalau seminggu berapa kali mba? I: Seminggu ya bisa hampir, mungkin kalau misalkan saya belinya yang kecilan, yang di gelas itu, ya mungkin bisa sampai seminggu itu saya beli atau bahkan seminggu empat kali.

7. P: Apa alasan mba mengonsumsi jamu? I: Kalau untuk alasannya, kalau untuk pas waktu kecil, kurang tahu sih ya karena ya masih kecil lah nurut aja sama orang tua,orang dibeliin kan sama orang tua. Nah tapi kalau untuk udah gede, itu ya karena kata orang tua kan apalagi waktu pertama tau menstruasi kan katanya orang tua minum jamu coba, nah setelah itu ngerasain loh kok agak enakan, perutnya jadi ga sakit-sakit gitu.oh yaudah semenjak itu jadinya.

8. P: Khasiat jamu yang sering mba rasakan untuk badan mba apa? I: Kalau misalkan untuk di menstruasi , pada saat di menstruasi itu menghilangkan, tapi sebenarnya kunyit asam ga cuma buat itu aja sih khasiatnya banyak, apalagi kalau misalnya kadang saya juga pernah beli jamu bukan sama Buk Sum itu kan, ada beberapa tukang jamu yang bertanya mba mau pake mint ga? Biar ga masuk angin. Mau pake daun sirih ga mba, biar ga bau, katanya gitu. Nah sebenernya sih tergantung dari kitanya ingin seperti apa, gitu.

9. P:Selama mba mengonsumsi jamu, ada efek sampingnya ga mba? I: Efek sampingnya ya mungkin yang saya dapet info pas lagi menstruasi itu ga merasakan sakit itu lagi, y dan juga aroma darahnya itu tidak bau amis.

10. P: Menurut mba, bagaimana perkembangan jamu tradisional saat ini? I: Kalau untuk sekarang itu, mungkin udah banyak yang beralih ke jualnya pake motor, kaya ibuk sum. Kalau untuk saya pribadi sih, saya lebih demen jamu dibakul P: Kenapa mba lebih suka jamu yang dibakul? I: Karena rasanya beda saja gitu. Apalagi di zaman sekarang, banyak jamu yang pakai pewarna tambahan.

11. P: Dengan kehadiran obat modern mba, apa alasan mba tetap mengonsumsi jamu?

16

I: Mungkin karena sudah terbiasa pake jamu kali ya mba, soalnya kan kalo pake modern itu pake kimia,takut ketergantungan, nantinya efeknya kan buat ke badan saya juga kan ga tahu karena pake bahan kimia itu, mba P: Jadi kan saya ambil contoh mba. Misakan untuk saat ini kebanyakan remaja sebelum menstruasi mengonsumsi obat feminax, tapi mba lebih condong ke jamu ya mba daripada obat modern? I: Iya sih, kalau saya mending ke jamu.

12. P: Kalau menurut mba, perbedaan apa antara obat modern dan jamu tradisional? I: Kalau perbedaannya sih saya kurang tahu ya, karena kan untuk modernnya itu saya ga pernah nyobain. Sekali pun nyobain, itu pernah. Dikasih sama temen saya. Itu dia entah nama obatnya apa, tapi itu dari produk Nu Skin, dan setelah saya minum itu, memang rasa sakitnya hilang. Sama seperti ketika saya minum jamu.

13. P: Menurut mba, ada perbedaan jamu tradisional dulu dan sekarang? I: Mungkin yang tadi saya bilang, yang dari segi rasanya , kan kebanyakan sekarang mungkin bahan bakunya mahal, peminatnya jadi beralih ke yang modern, jadinya banyak yang mungkin mau mengambil untung yang lebihh banyak, jadinya mungkin ya ada bahan campurannya gitu, karena saya pernah sempat beberapa beli jamu ga dari Buk Sum aja, beli jamu di pinggir jalan gitu, dan itu jamunya ada rasa sodanya gitu.

14. P: Apa ada harapan mba untuk jamu tradisional agar bisa maju atau berlangsung? I: Ya mungkin sebagai generasi muda lebih menyukai minuman tradisional dan juga para pembuat jamu bisa buat jamu benar-benar dari tanaman herbal tidak ada campur dari bahan kimia, agar cita rasa dari tahun ke tahun.

17

HASIL WAWANCARA

Tanggal wawancara : 16 Juli Mei 2017

Waktu wawancara : 14.10 WIB

Lokasi wawancara : Kos Rara Prayan Wetan, Gejayan

Nama Responden : Widia (Konsumen Obat Herbal Tradisional )

Alamat : Kos Rara Prayan Wetan, Gejayan

Umur : 24 Tahun

Keterangan :

P : Pewawancara

I : Informan

1. P: Apa yang mbak ketahui tentang jamu tradisional? I : Yang saya ketahui jamu yang terbuat dari bahan-bahan alami.

2. P: Sejak kapan mba mengonsumsi jamu? I : Dari kecil sih mbak, P : Untuk sejak kapannya saya kurang tahu, mba. Yang jelas sekitar umur 5-6 tahun itu udah sering minum jamu sampai saat ini.

3. P : Biasanya rasa jamu tradisional apa yang mba sering konsumsi? I: Kalau untuk saat ini yang paling sering saya konsumsi jamu kunyit asam dan beras kencur.

4. P: Dimana biasanya mba membeli jamu? I: Di tukang jamu keliling biasanya, mba. Tapi paling enak belinya di tukang jamu gendong.

5. P: Ngomong-ngomong tentang jamu tradisional, kemarin kebetulan saya melihat mba mengonsumsi Kiranti. Kalau boleh tahu, apa alasan mba mengonsumsi Kiranti? I: Kemarin saya kan kebetulan lagi menstruasi, untuk cari tukang jamu kan adanya di pagi hari, dan itu juga jarang saya ngeliatnya. Paling kalo ada tuh agak lumayan jauh dan itu juga adanya sore. Nah makanya kemarin saya mengonsumsi Kiranti tuh karena mudah ditemui dan bisa diminum kapan

18

saja, mba. Saya sendiri sih lebih memilih jamu tradisional dibanding Kiranti karena pembuatannya itu kebetulan saya juga pernah melihat langsung cara pembuatannya dan minum langsung di tempat tukang jamu, dan juga jadi tahu dari bahan apa saja yang digunakan dan itu juga kan tanpa pengawet. Nah, kalau Kiranti kan saya ga tau dari bahan apa saja, kalaupun memang dari bahan dasar kunyit, tapi kan gatau ada bahan campuran apa saja, mba.

6. P: Jadi kalau saya simpulkan alasan mba mengonsumsi Kiranti karena gampang dicari, dan bisa ditemui di banyak tempat ya? I: Iya, mba.

7. P: Efek yang mba rasakan ketika mengonsumsi Kiranti dibanding jamu tradisional, bagaimana mba? I: Kalau efeknya untuk jamu itu rasanya kalau diminum secara langsung saat itu juga rasanya seger banget dan enak banget, dan efeknya yang saya rasakan juga cepat sekali untuk meredakan nyeri di perut gitu, mba. Tapi kalau untuk Kiranti itu ga seseger jamu, terus rasanya juga kaya ada pahit-pahit gitu, efeknya pun yang saya rasakan ga secepet ketika saya mengonsumsi jamu tradisional, mba.

19

Wawancara pertama dengan Buk Sum Gito pada tanggal 17 Januari 2016

Wawancara pertama kali dengan Buk Sum Gito pada tanggal 17 Januari 2016 di Dusun Sukoharjo.

JamuBeras Kencur&Kunyit Asam hasil pembuatan oleh Buk Sum Gito

Ketika Buk Sum Gito membuat panganan yang akan dijualnya dengan jamu tradisional

20

Wawancara kedua dengan Buk Sum Gito pada tanggal 11 Januari 2017

Ketika Buk Sum Gito membuat panganan yang akan dijualnya dengan jamu tradisional

Salah satu hasil panganan Buk Sum Gito

Wawancara kedua saya dengan Buk Sum Gito pada tanggal 11 Januari 2017

21

Wawancara ketiga dengan Buk Sum Gito pada tanggal 17 Januari 2017

Wawancara ketiga saya dengan Buk Sum Gito pada tanggal 17 Januari 2017

Saya dengan Suami buk Sum Gito dengan Buk Sum Gito

Jamu yang disuguhkan oleh Buk Sum Gito

22

Wawancara dengan Mbak Wulan sebagai Apoteker pada tanggal 3 Juni 2017

Wawancara saya dengan Mbak Wulan pada tanggal 3 Juni 2017

Ketika Mba Wulan melayani konsumen yang ingin membeli obat

Jamu Herbal kemasan yang ada di Apotik Hidayah

23

Wawancara dengan Dwi sebagai konsumen jamu tradisional pada 16 Mei 2017

Wawancara dengan Mbak Dwi, konsumen jamu Buk Sum Gito

Wawancara saya dengan Mba Dwi di Kosannya di Prayan Wetan, Gejayan

Jamu Beras kencur buatan Buk Sum Gito yang biasa dikonsumsi oleh Mbak Dwi

24

Wawancara Mba Widia sebagai konsumen obat herbal terstandar 16 Juli 2017

Wawancara saya dengan Mba Widia di Kosannya Kos Rara Prayan Wetan, Gejayan

Wawancara saya dengan konsumen obat herbal terstandar

Salah satu obat herbal terstandar yang dikonsumsi Mba Widia