temp.galleryitem

Škola: Praktická škola dvouletá

Škola: Praktická škola dvouletáVzdělávací oblast: Odborné činnostiVzdělávací okruh: Výživa a příprava pokrmůVyučovací předmět: Příprava pokrmůRočník: 1.Téma: Výživa člověkaUčivo: Potraviny rostlinného původu – Zelenina a bramboryPrůřezová témata: Mediální výchova

POTRAVINY ROSTLINNÉHO PŮVODU ZELENINA a BRAMBORY Jsou to jedlé části rostlin, jejich kořeny, bulvy, listy, natě, květenství a plody.

Obr. 1

Obr. Č. 1Obr. 1

brambory Obr. 0Hlávkový salát

ZELENINA BY PROTO MĚLA BÝT V NAŠEM JÍDELNÍČKU KAŽDÝ DEN

CO ZELENINA OBSAHUJE? Hlavní složkou zeleniny je stejně jako u ovoce voda - 80 - 97 %. Obsah bílkovin je v zelenině zanedbatelný, stejně tak tuků. Zelenina je však výborným zdrojem vlákniny a obsahuje velké množství vitaminů a minerálních látek.

Obr. 2

Obr. 3 Obr. 4Obr.2

Druhy zeleniny:   DRUHY ZELENINYkořenová - mrkev, petržel, ředkev, celer, křen, - brambory /hlízy/ - kořenová zelenina obsahuje sacharidy, a proto dodává více energie, nemá ale tolik vitaminu C, jako např. listová zelenina

Obr. 5 Obr. 6

Jsou bohaté na vitaminy a minerální látky

košťálová - zelí, kapusta, brokolice, kedlubna, květák, čínské zelí

Obr. 7Obr. 8

Obr. 9

JSOU BOHATÉ NA VITAMÍNY A MINERÁLNÍ LÁTKY

Jsou základní potravinou při přípravě pokrmů

cibulová - cibule, pór, česnek - má antioxidační účinky – čistí organizmus od toxinů

Obr. 10

Obr. 11

Obr. 12

Jsou základem většiny teplých pokrmů

Mají vysoký obsah vitaminu C

listová - hlávkový salát, špenát, chřest

naťová: pažitka, kopr, petrželka, bylinkyObr. 13

Obr. 15 Obr. 16 Obr. 17

Obr. 14

Využití hlavně ve studené kuchyni k přípravě salátů, ale i v teplé kuchyni, meloun k osvěžení

plodová - rajče, paprika, lilek, okurky, melounyObr. 18 Obr. 19 Obr. 20

Obr. 21 Obr. 22 Obr. 23

Obsahují mimo jiné sacharidy a vlákninu

lusková - hrášek, fazolka 

Obsahují také vlákninuObr. 24 Obr. 25Obr. 24

Brambory mají nepřeberné množství úprav a využití – kaše, saláty, hranolky, noky, halušky, knedlíky atd., nejzdravější jsou ale brambory pouze vařené

BRAMBORY je to velmi oblíbená zelenina, která obsahuje malé množství tuků, ale velké množství vitaminu C, vitamin B6 a draslík, který pomáhá snižovat krevní tlak jako většina příloh mají ale vysoký glykemický index – tj. hodně sacharidů, proto je lepší menší množství nazelenalé a klíčící brambory obsahují toxické látky, proto je nekonzumujeme

Brambory mají nepřeberné množství úprav a využití – kaše, saláty, hranolky, noky, halušky, knedlíky atd., nejzdravější jsou ale brambory pouze vařenéObr. 27

Obr. 28Obr. 26

Nezapomeň jíst zeleninu každý den, dodá ti zdraví a dobrou náladu

Otázky na zopakování učiva:Jaké základní druhy zeleniny znáš?Je zelenina zdravá a proč?Jaký máš oblíbený salát?Víš, jak se připravuje?Jak dlouho vaříme brambory?Vyjmenuj některé pokrmy z brambor.

Nezapomeň jíst zeleninu každý den, dodá ti zdraví a dobrou náladuObr. 29

Autorkou materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je PaedDr. Hana Kladnická

Projekt je financován z Evropského sociálního fondu, ze státního rozpočtu ČR a z rozpočtu hl. m. Prahy

prostřednictvím Operačního programu Praha – Adaptabilita.

Použitý software: Microsoft Office PowerPoint 2010 (držitel licence ZŠPr a PrŠ, Vinohradská 54, Praha 2)

Použité zdroje :http://www.lekarna.cz/ovocny-cukr-400g-krystal-fruktoza-dia/http://www.countrylife.cz/cukr-ovocny-fruktoza-500-g-country-lifehttp://www.abcdieta.cz/galaktozahttp://cs.wikipedia.org/wiki/Disacharidyhttp://www.google.com/imgres?imgurl=http://files.viaweb.cz/imagehttp://images.google.cz/imgres?imgurl=http://hobbyrecepty.cz/http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.vareni.czhttp://images.google.cz/imgres?imgurlhttp://images.google.cz/imgres?imgurl=http://oidnes.cz/07/051/sp5/SPI1acbad_jogurt8.jpghttp://images.google.cz/imgres?imgurl=http://i39.photobucket.com/albums/http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.farmarsketrziste.czhttp://images.google.cz/imgres?q=brokolice&start=99&hl=cs&biw=1920&bih=985&gbv=2&tbm=ischhttp://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.bedynkydomu.czhttp://images.google.cz/imgres?q=zel%C3%AD&hl=cs&gbv=2&biw=1920&bih=985http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.oko-vedmy.czhttp://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.brno-restaurace.czhttp://images.google.cz/imgres?imgurl=http://img.mf.cz/326/535/superpotraviny-http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://photos2.fotosearch.comhttp://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.porad.cz/image_insthttp://images.google.cz/imgres?imgurl=http://chickensintheroad.comhttp://images.google.cz/imgres?imgurl=http://i.idnes.czhttp://images.google.cz/imgres?imgurl=http://files.eries.webnode.czhttp://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.inzahrada.czhttp://grovit.cz/ZABAVNY_majka57/GIF/zelenina/zelenina.htmhttp://images.google.cz/imgres?imgurl=http://nd04.jxs.cz/356/071/8502b0c2c4http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.aev-vs.czhttp://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.kittner.czhttp://images.google.cz/imgres?imgurl=http://taksimagorneboco.chytrak.czhttp://images.google.cz/imgres?imgurl=http://www.maggi.czhttp://images.google.cz/imgres?imgurl=http://mladazena.czhttp://www.chb-brambory.cz/http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://img2.mf.cz/852/755/1-http://images.google.cz/imgres?imgurl=http://nd05.jxs.cz/086/329/e7ce808b21_80879751http://www.zavlahy-pokorny.cz/fotky1056/http://www.zivotnistyl.cz/admin/articlefiles/