SISTEMA DE PROTECCIÒN, TRANSPORTE Y CLASIFICACIÒN PUNTO DE

APERTURA EN CULTIVOS DE ROSA SABANA DE BOGOTA

LINA MARIA PÉREZ REY

UNIVERSIDAD DE LOS ANDES FACULTAD DE DISEÑO

DEPARTAMENTO DE ARQUITECTURA PREGRADO

BOGOTA D.C 2004

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INTRODUCCION Este producto de diseño esta dirigido a los cultivos de rosa de la sabana de Bogota en el área de cultivo. Su principal énfasis es en la optimización de procesos dentro del cultivo, teniendo en cuenta la ergonomía para usuario, el proceso de realización del producto dependiendo de los materiales utilizados y técnicas. Podemos ver que en el proceso de las rosas existen jerarquías y un orden de labores específicos. Esto nos ayuda en el momento de diseñar un objeto pues tenemos varios requerimientos los cuales no se pueden saltar o evadir. Las flores como un ser vivo necesitan de factores ambientales y físicos para mantenerse en buenas condiciones; por ejemplo las rosas necesitan de estar hidratadas para no deshidratarse y soportar el transporte y apilacion antes de ser bonchadas. El trabajo se divide en varias partes, primero esta la parte de explicación del proceso y desarrollo del proyecto en el transcurso de los dos últimos semestres, y por ultimo la teoría e información acerca de los procesos que se realizan en estas áreas y los trabajos realizados por otras personas anteriormente. En el procesamiento de las Rosas y su exportación es un ciclo en donde la factibilidad de diseñar es muy grande. Por esta razón este proceso es un sistema donde si se afecta un punto en la cadena todos los otros se cambian por ende. Hoy en día las flores son un símbolo de la conquista diaria de corazones, de triunfos y satisfacciones. Además nuestra flor Colombiana es la mejor embajadora que tenemos por su belleza, frescura y calidad. Desde este punto de vista, la calidad de las flores es muy importante, por lo tanto el control del maltrato de la flor en las empresas es motivo de inversión y de estudio. Finalmente se puede decir que este proyecto de grado, pretende dar a conocer los aciertos y desaciertos que se han tenido en el proceso y como esto me ha llevado a proponer un producto que mejore el transporte y empaque de la flor.

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1. RESUMEN EJECUTIVO

El documento contiene una síntesis del trabajo e investigación que se ha llevado a cabo en los talleres IX y X sobre la optimización del proceso de las rosas en cultivos de rosas de la sabana de Bogota. Esta problemática se presenta en la parte de producción y distribución de las rosas. Ubicada en zonas donde la flor se corta que es bajo invernadero hasta el apilamiento de cuarto frió, y procesamiento en Poscosecha. Esta investigación comienza con un trabajo de etnográfica en varias fincas, donde se analizo el proceso de cada uno y los objetos o herramientas que se utilizan actualmente. La problemática inicial que se observaría seria el maltrato de las rosas en el proceso y cual seria el punto mas critico de daño. Por esta razón se tomaron fotos, se hicieron encuestas, para realizar cuadros de análisis de tipologías, posiciones, objetos y herramientas. Luego de ver los resultados y comportamientos del análisis de tipologias, la investigación etnográfica, el trabajo de campo y la observación de fotos, y el proceso de investigación bibliografica se destacan resultados tanto cualitativos como cuantitativos contenidos en una matriz con los requisitos, determinantes y normas del proyecto. La investigación dio como resultado la valoración de ciertos puntos críticos de la manera como se manejan las flores y por que sufren y como se produce el maltrato en ellas. De esta forma mi concepto de proyecto fue el de dar protección a la flor para evitar la perdida de esta con los movimientos fuertes mediante el control del posicionamiento de la flor en el espacio. El semestre pasado se concluyo en tres propuestas de diseño, el cual una de ellas fue la que se continuo en desarrollo y prueba. El proceso de bocetacion que se llevo a cabo arrojo nuevas propuestas formales y estéticas, de las cuales se hicieron modelos de comprobación para tomar muestras de un correcto funcionamiento de este prototipo. Después de tener un proceso de prueba y error, se propone el prototipo final el cual es la recopilación de las experiencias que se tuvieron. Donde se busca la optimización del proceso de las rosas mediante la clasificación del punto de apertura de estas desde el corte y su transporte hasta Poscosecha.

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2. OBJETIVOS DEL PROYECTO

Crear una cultura entre las personas que manipulan las flores durante su proceso para evitar maltrato o daño mecánico. Facilitar el trabajo del procesamiento de la flor, teniéndola organizada y clasificada por puntos de apertura. Hacer más ágil el trabajo de recolección de la flor en cultivo y su transporte. Lograr una buena postura del usuario de mi objeto durante su labor, sin que este tenga la posibilidad de hacer inclinaciones de tronco y por esta razón disminuir los dolores de espalda y tronco posteriores. Lograr que la rosas estén protegidas durante su recolección y transporte para que su durabilidad sea muy buena.

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3. ALCANCES DEL PROYECTO

A partir del desarrollo de este proyecto tengo la posibilidad de diseñar nuevos productos en esta área de producción de rosas, teniendo en cuenta la eficiencia, efectividad que ellos requieran. Gracias al nuevo producto propuesta será de un gran beneficio para las empresas productoras de rosas ya que el producto disminuye los pasos en el proceso y por esta razón se ahorra tiempo y dinero. Será un producto de gran innovación en el mercado de las flores.

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4. DISEÑO DE INVESTIGACION 4.1 PROBLEMÁTICA La problemática de mi proyecto es la optimización del proceso de las rosas, desde su corte hasta el boncheo de estas. Las flores se encuentran bajo invernadero y el proceso de recolección y transporte produce daños mecánicos en las rosas que influyen en la calidad de esta en florero. Las rosas se agrupan de 30 flores por cada caja, esto hace que estén en contacto físico unas con otras y por eso haya rozamiento con la superficie de la caja, con los botones de las otras flores y con los tallos y espinas, provocando daños mecánicos en la flor. Las flores después de ser cortadas, son apiladas en cuarto frió y después pasan a ser clasificadas y separadas por punto de apertura. Existen varios puntos de aperturas en la rosas y no siempre hay un punto uniforme por esta razón tiene que procesarse la flor y escogerse para formar un ramo con punto de apertura igual. Figura 1. Diagrama sobre maltrato en la flor

Daño

Flores-

Producción y Distribución

Botón

Hojas

Tallo

Deshidratación

Descabece

MagulladuraMaltrato

Daño

Heridas

Botritis

Marcas de

Heridas

8

Figura 2. Diagrama de actividades del proceso de recolección de las flores.

4.2 ETNOGRAFIA Figura 3. Fotos visitas empresas de Rosas

El resultado de las visitas fue muy bueno ya que como conclusión me di cuenta que el procesamiento de la flor en cada empresa depende de las herramientas que se utilicen y la manera como faciliten la agilización del proceso. La modernización de los equipos y de los objetos existentes como mesas, carros transportadores, tinas de hidratación, etc.

Cortar Apilar Apilar Clasificar Bonchar Empacar Transporte

Exhibir

Transporte

•Corte y selección de la Flor en cultivo, Flores el Ciprés.

•Transporte de las cajas de cultivo a Poscosecha,

•Flores Scarlet’s

•Cuarto Frió de Recibimiento, Flores Scarlet’s

•Clasificación y despetale de la flor en Poscosecha, Mountain Roses.

•Boncheo de un ramo por 25 en Poscosecha, Flora Nova.

•Ordenamiento de los ramos dentro de una caja, MG Consultores.

Diario de Campo: se realizaron cinco vistas a diferentes empresas de rosas en la sabana de Bogota, Cundinamarca. Las cuales son: 1. Flores el Ciprés ubicada en el municipio de Suesca, con 15 Hectáreas sembradas de rosas color y rojo. Certificada por la ISO 9000 2. Flores Scarlett’s ubicada en el municipio de Chia con 25 Hectareas sembradas entre clavel y rosa. 3. MG Consultores ubicada en el municipio de Chia con 25 Hectáreas sembradas de rosa; en la época de San Valentín se exportan 3 millones de tallos. 4. Flora Nova ubicada en Madrid tiene 6 Hectáreas sembradas de rosa color y 1,8 Hectáreas sembradas de classy. 5. Mountain Roses ubicada en Madrid y con 22 Hectáreas sembradas de rosa.

Actividades durante el Ciclo de vida

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Esto factor influye en el tratamiento de la flor ya que si comparamos la manera como se clasifican las flores en Mountain Roses con Scarlet’s nos damos cuenta que la flor se manipula mucho mas y sufre mas maltrato por su apilamiento y falta de elementos de diseño que al aislar la flor del contacto fisico. Como ejemplo podemos ver que solo en dos empresas se utiliza el cable vía, una de estas con un nivel de sofisticación mayor que hace que el transporte de la flor sea mas rápido y eficiente, que es el caso de MG Consultores. En todas las empresas la importancia de que la flor tenga una excelente calidad y que su porcentaje de perdida por maltrato sea bajo hace que la inversión en este campo sea grande ya que se presenta un porcentaje alto de maltrato del 25%. En este contexto miramos problemáticas de tipo: Ecológico: la utilización de químicos, la reutilización de materiales y empaques, el reciclaje de papel y plástico. Social: características de los trabajadores, costumbres, educación. Económico: la pérdida de la flor por maltrato o enfermedades. Espacial: problemas de espacios reducidos en los invernaderos, o cuartos fríos. Figura 4. Diagrama sobre resultados etnografía.

FRECUENCIA

0

5

10

15

20

25

30

DANO MEC

AGLOMERACION CAJA

S

AGLOMERACION FLOR

AGLOM. RAMOS

ASEPC

IA

LEVAN CARGAS

ESPACIO

REDUCIDOS

MOVIMIE

NTOS FUERTES

10

4.3 RESULTADOS ETNOGRAFIA Figura 5. Cuadro requerimientos, determinantes de diseño REQUERIMIENTOSDETERMINATESNORMATIVAS HUMANOS -Manipulación para

la caja de flor. -Manipulación para con la flor. -Ergonomía, posición y altura de la mesa. -Levantamientos de cargas correctas. -Seguridad Industrial.

-Longitud de la palma de la mano 10-12 cms, d 3,5-4 cms. -Altura plano de trabajo 15-40 cms por debajo del codo. -Ángulos de confort, columna cervical 20 grados de flexión. -Peso Hombres 25 Kg., Mujeres 12 Kg. -Identificación del riesgo; capacitación. -Programa prevención de accidentes.

-Percentil 95. -Medidas Antropométricas. -Ángulos máximos permitidos antropometricamente.-Resolución 2400 de 1979 Minitrabajo Colombia OIT (Suiza).

- Programa EPP.

- -ISO 6385, el área debe ser adaptada al operador.

- -Prestar atención a posturas, vectores de fuerza, fuentes de energía, etc.

TECNICOS -Mantener la temperatura dentro del objeto. -Controlar el peso de apilamiento. -Agilizar el tiempo de transporte.

-En cuarto frió la caja debe conservar 2 grados C. -No exceder los 15Kg en el peso de apilamiento.

-Efecto temperatura en deterioro de vida de la flor.

- Máximo de 10-12 cajas de apilamiento.

- -300-800 tallos : 15 Kg.

ESPACIALES -Transporte y adaptabilidad de las flores o cajas. -Ordenamiento para aprovechar el espacio. -Posición de la flor y

-La flor debe estar ubicada de 5-10 cms del borde de la caja hacia el centro de esta.

-La flor separada del borde de la caja de 5-10 cms.

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de la caja.

CULTURALES -Fácil comunicación.-Fácil de utilizar y buena señalización.

-Utilizar simbología universal. -Colores para determinar peligro, alerta, cuidado.

-Flor verde: Programa ambiental y social. -colores rojo, verde, azul.

ESTETICOS -Proteger la flor. -Objeto llamativo visualmente.

-Utilizar materiales suaves. -Fácil mantenimiento. -Contraste, Gradación, Textura, Modulación.

-Teoría de la Gestalt.

4.4 PROPUESTAS NOVENO Esta propuesta con la que termine el semestre de Noveno me sirvió como base para seguir desarrollando el proyecto en Décimo. La propuesta de diseño con forma de cilindro tenia muy buenas características de una visibilizacion optima, pero en la parte de ensamblaje del modulo al carro existían problemas por el tamaño tan largo, y también en la parte de manipulación al colocar la flor se dificultaba un poco en cada abertura. Figura 6. Fotos modelos presentación final Noveno Semestre

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4.5 PROPUESTAS COMPROBACION DECIMO En el transcurso de este semestre se hicieron varios modelos de comprobación para llegar a la propuesta final. Cada una de las diferentes comprobaciones dio como resultado conclusiones de ergonomía, estética, tecnología, gestión. Figura 7. Fotos primera comprobación Décimo

Flora Desing

Conclusiones: -No se logra optimizar

el proceso ya que las flores se mezclan de nuevo para

ser transportadas. -El objeto es visualmente

Muy pesado. -Su manipulación es incomoda.

-El desplazamiento con peso Se hace dificultoso.

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Conclusiones acerca de la siguiente propuesta de diseño, después de verificación acerca de un posicionamiento óptimo de la flor la mejor posición para tener una buena visualización es en sentido vertical de la flor. También las verificaciones fueron acerca en la mejor forma de tener las flores organizadas la cual puede la que funciono mas fue una ranura en un plano horizontal colocando la flor en sentido vertical y sosteniéndose por su botón. Las flores que se colocaron en un base geométrica sin ninguna guía de posicionamiento los tallos se torcían debido a que necesitaban un soporte o pared en la parte superior de la flor. Esta propuesta no lleno las expectativas que se esperaban, además que existan modelos parecidos; se necesitaba rediseñar el modulo principal con nuevas características para tener una propuesta mas eficiente. Figura 8. Fotos segunda propuesta diseño

4.6 PROPUESTA FINAL Mediante esta propuesta las expectativas de diseño se completaron en su totalidad ya que este producto me permitía optimizar el proceso de las rosas haciéndolo muy eficiente.

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Para llegar a esta propuesta también realice varias verificaciones acerca de tipologías de llantas, y aberturas en plano para saber cual me podía permitir una mejor hidratación en las flores dentro de un modulo. Figura 9. Fotos verificación tipologias llantas

Verificación de las diferentes clases de ruedas para utilizar en este terreno

Ruedas carro actual de 5cms de alto

Ruedas carro Verificación ovaladasde 8cms

Ruedas producto Propuestos rectas y de 14 cms de alto

Figura 10. Verificación hidratación flor

Conclusión: para una correcta hidratación de las rosas la mejor solución en abertura en un modulo es una única salida de agua y una única entrada de esta. Figura 11. Fotos modelo final

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Producto Propuesto Proyecto de Grado

…Vease el numeral 5.1.3 …

5. MARCOS REFERENCIALES Político Jurídico: Asocolflores, la Asociación Colombiana de Exportadores de Flores, representa más del 80% de las empresas exportadoras de flores de Colombia. Así mismo es la entidad que promueve y promociona el consumo de las flores en el ámbito nacional tanto internacional, mediante ferias como Proflora. Además es un medio de comunicación donde se preocupan por el desarrollo tecnológico, impacto en la comunidad, desarrollo sostenible, e imagen institucional de todas las empresas asociadas. Dentro del área de desarrollo sostenible encontramos un programa que se ha llamado “Flor verde” para el mejoramiento social y ambiental. Consiste en que la floricultura asociada a Asocolflores sea sostenible y competitiva. Para fortalecer la cultura de mejoramiento continuo y el logro de altos estándares socio-ambientales en el gremio. Otro tema que influye mucho en la comercialización de las Flores son las condiciones del ATPA que tienen vigencia hasta finales del 2006 y que podrían ser remplazadas por el Área de Libre Comercio de las Americas. Pero a pesar de esto los exportadores han tenido a su favor la tasa de cambio más competitiva de los últimos tiempos.

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Sociocultural: La mayoría de la gente que trabaja en flores gana un Salario Mínimo que en este momento es de $332.000 pesos. El nivel de escolaridad de estos trabajadores es muy bajo, ya que muchos no han cursado siquiera toda la primaria; para esto Asocolflores y algunas empresas asociadas han creando un programa de nivelación de grados dentro de la cada finca para subir el nivel de educación de la gente. Las empresas cultivadoras de flores ingresan un mayor porcentaje de mujeres que hombres. Tecnológico Científico: las maquinas mas utilizadas dentro del procesamiento de las flores están en el área de Poscosecha y son la desespinadora, la guillotina, la banda transportadora, y la maquina zunchadora. Pero también en cultivo se maneja el riego computarizado por goteo y por aspersión. Ecológico Geográfico: el programa Flor Verde maneja conceptos de producción mas limpia y de minimización de Plaguicidas, fertilizantes, Residuos Sólidos, Líquidos, y Gaseosos. 5.1. GESTION PRODUCTO

5.1.1. Valor Agregado

En la actualidad existen tres empresas que se encargan de diseñar maquinaria y

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A nivel internacional en países como Holanda y Estados Unidos (California), este proceso se hace más tecnificadamente por contar con tecnología mas avanzada.

El diseño planteado dentro de este proyecto es acorde con las políticas de tecnología en el país, ya que el gobierno esta apoyando la generación de empleo a través de las Pymes, y entidades gubernamentales como Colciencias apoyan proyectos de nuevas tecnologías.

5.1.2. Calidad en la formulación del proyecto

Metodología(s) utilizada(s)

El proyecto se ha desarrollado de la siguiente manera

1 ERGOFACTOS, patento el diseño del guante únicamente. Fuente Ergofactos. Tel. 6148890

Fase inicial

Observación

Fase Diseño

Diseño del objeto

Pruebas en campo

Fase Medición

Medición de datos

Análisis de Datos

Corrección de Diseño

Fase Final, conclusiones

Propuesta definitiva

Costos

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Producción: el proceso productivo del diseño de este proyecto se compone de los siguientes aspectos:

Figura 12. Cuadro Producción Producto

Producto Tecnología Utilizada Proceso

Planos técnicos Autocad Diseño Básico

Parte A: Carro

Aluminio tubo 1``

Aluminio lamina 3mm

Dobladora especial, y cortadora en agua.

Doblado y Remachado

Parte B: Módulos

Poliestireno

Manual e imprimiendo calor.

Por desarrollo y doblado manual.

Parte C:

Aspersión de la Flor

Boquillas TVKX-400

Micro aspersión

El sector Floricultor exporta Rosas hacia mercados como los Estados Unidos de US 580 Millones anuales.

Empleo Directo que genera este sector es de 130.000 Trabajadores y el empleo Indirecto que genera es de 270.000 Trabajadores.

Uno de nuestros mayores competidores más cercanos es Ecuador.

El 70% del empleo directo que se genera es a mujeres que en su mayoría son cabezas de familia.

5.1.3. Capacidad gerencial

Fortalezas: la disminución de pasos en el proceso ya que con el producto se estaría efectuando la clasificación del punto de apertura en el campo y la flor ya llegaría lista para ser bonchada a la Poscosecha.

Menos manipulación de la flor, garantizando así que la calidad no se vea afectado por estos procesos manuales.

El diseño de este producto podría ser de gran aporte para disminuir la sistematologia osteomuscular la cual se ha detectado por los análisis de ausentismo dentro de la empresa C.I. Flora Nova durante el año 2003, como la tercera causa de ausentismo

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asiéndose presente en el sector lumbar. Ya que el diseño cuenta con el manejo de alturas el cual ayuda a que el usuario mantenga una correcta posición bípeda todo el tiempo en su labor.

Debilidades: los costos de los productos suben un poco más por materiales y procesos que el producto actual.

Oportunidades: la posibilidad de desarrollar mas productos de diseño en esta área, por la modificación e innovación en el proceso de las rosas.

Amenazas: una de amenaza puede ser el costo inicial de inversión que tiene que hacer la empresa para tener el producto en ella.

5.1.4. Conocimiento del mercado:

Se cuenta con una población directa distribuida así:

Sabana de Bogota: 209 empresas

Valle: 4 empresas

Antioquia: 25 empresas

Risaralda: 2 empresas

Para determinar la intención de compra se diseño una encuesta telefónica

Figura 13. Cuadro encuesta intención de compra pregunta 1.

SISTEMA DE TRANSPORTE PARA LA PROTECCION DE FLOR

0%20%40%60%80%

100%

SI NOPREGUNTA No. 1

Figura 14. Cuadro encuesta intención de compra pregunta 2

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SISTEMA DE TRANSPORTE PARA LA PROTECCION DE FLOR

0%20%40%60%80%

100%

SI NO

POR

CEN

TAJE

PREGUNTA No. 2

8

Figura 15. Cuadro encuesta intención de compra pregunta 3

SISTEMA DE TRANSPORTE PARA LA PROTECCION DE FLOR

0%

20%

40%

60%

POR

CEN

TAJE

PREGUNTA No.3PREGUNTA No.3 8% 28% 48% 3%

200000200000-300000

300000-500000

mas 500,000

5.1.5. Conocimiento financiero

La estructura base del producto o carro transportador dentro del cultivo: se compone de una estructura base en lámina de Aluminio de 3mm y la estructura de sostén y manipulación en tubo doblado de Aluminio de 1``, tendría un costo de 400.000 con mano de obra y materiales incluido. Este carro se tendría exclusivamente para cada persona en el cultivo.

Los módulos que en total son cinco por carro estarían hechos en lamina de Poliestireno calibre 100 que se construiría por desarrollo y doblado del material por un precio de 45.000 por modulo con mano de obra incluida.

En total el costo del producto con todas sus partes seria de 625.000 pesos.

Entidades que apoyarían la iniciativa: Cómo sería el apoyo

La empresa C.I. Flora Nova ha sido en la cual se realizaron todas las comprobaciones y estaría dispuesta a comprar la idea para implementarla en el lugar de trabajo.

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5.1.6. Impacto Socioeconómico

La generación de empleo con este proyecto de diseño se daría a las personas que realizaran los prototipos, se necesitan mínimo dos personas para realizar un solo modelo, ya que incluye también dos partes y distintos materiales y procesos.

Muy posible la generación de una marca de diseño para el sector floricultor ya que en esta área hay muchas necesidades.

Además con la propuesta de cambiar el proceso desde el corte esto también influiría en todo el sistema en la generación de nuevos productos.

Aporte o impacto al desarrollo sostenible

Este producto tiene una durabilidad de cinco años o más según su mantenimiento ya que los materiales que se utilizaran tienen un ciclo de vida largo.

Su mantenimiento es fácil, y ya que se maneja por módulos la reparación de estos o reposición es buena.

5.1.7. Impacto Tecnológico

Si es patentable y todas sus partes y tendría como vigencia 10 años a partir de la fecha de presentación de la patente.

Seria patentado como Modelo de Utilidad ya que puede ser objeto toda nueva forma o configuración o disposición de elementos de algún artefacto, herramienta, mecanismo, aparato, o alguna parte de los mismos, que permita un mejor o diferente funcionamiento, utilización o fabricación del objeto que le incorpore o que le proporcione alguna utilidad, ventaja o efecto técnico que antes no tenía. (Artículo 81 Decisión 486 de la Comunidad Andina).

Se desarrollo una propuesta de clasificación de las rosas desde el corte de estas, propuesta innovadora que no se tenía en este sector de las rosas, las flores promotoras de este nuevo proceso fueron los pompones. Por esta razón este proyecto entro a investigar y proponer un producto con carácter sistémico y optimizador del proceso.

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6. REALIDAD SOCIAL

A continuación se muestran dos mapas conceptuales sobre el proceso de las rosas mientras la se desarrolla su producción en cultivo.

Figura 16. Diagramas comparación proceso actual y propuesto

PROCESO ACTUAL

Siembra en Invernadero6 meses para

dar producción.

Pre-frió12-24 horas

Clasificación-por longitudes

-por calidad-apertura

30 tallospor caja

Corte y Recolección

Cable vía o tractor

1 hora1 ½ hora

Empaque finalCuarto frió

24 horasHidratación

BoncheoRamos x25Bouquets

Inmersión en tanque con químicos

Transporte florhasta

Poscosecha

Corte de tallosDesespineEncauche

Hidratación

Recepción dela flor Etiquetado

CAMBIO DEL PROCESO CON PROPUESTA DE DISEÑOSiembra en Invernadero

6 meses paradar producción.

Pre-frió12-24 horas

Clasificación-por longitudes

-por calidad-apertura

Corte y Recolección

Cable vía o tractor

1 hora

Empaque finalCuarto frió

24 horasHidratación

BoncheoRamos x25Bouquets

Inmersión en tanque con químicos

Transporte florhasta

Poscosecha

Corte de tallosDesespineEncauche

Hidratación

Recepción dela flor Etiquetado

Los factores de calidad que influyen en una buena venta de las flores son:

Longitud y solidez del tallo. Tamaño y forma del botón. El color de la flor. Calidad de la hoja, tamaño y color; sin marcas de espina. Ninguna enfermedad. Frescura. Uniformidad en el punto de apertura. Ningún daño físico.

El porcentaje total del manejo de la labor de la cosecha de la Rosa es:

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80% esta concentrado en la cosecha y se divide: -Corte 40% -Clasificación 12% -Boncheo 28% El resto que queda 20% se reparte en el empaque de la flor su transporte y arreglo de esta dentro de las camas en cultivo. Otro proyecto muy importante en el área de manejo de las rosas en cultivo ha sido el Proyecto MITTI: El cual es un sistema de manejo de flor desde el corte hasta la hidratación, y en total se diseñaron 19 productos. Positivo: Posición de la flor Disminuir daño mecánico Área ocupada Protección de la rosa Este sistema entendido desde el corte hasta su empaque final, es complejo por la cantidad de variables que se maneja.

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7. ENUNCIADOS TEORICOS

7.1 CONCEPTOS DE PROYECTO Y PRODUCTO De proyecto: Ordenamiento selectivo por medidas de la rosa para evitar el maltrato. Aislamiento de la rosa del contacto físico mediante el aprovechamiento del espacio. Protección de la flor en el proceso para evitar perdida con los movimientos fuertes a través de control en el posicionamiento de la flor en el espacio. De producto: Integrar la caja de rosa dividiendo el espacio de apilamiento de una manera adecuada. Estabilizar la rosa y su empaque por medio de un producto que facilite su transporte y aumente su calidad. Distribución del espacio por medio de un objeto que controle la fricción, golpes, y humedad entre cajas. Figura 17. Diagrama conceptos de producto

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7.2 ERGONOMIA DEL PRODUCTO La postura del operador que requiere mi diseño es la de pie o parada. Requerimientos del diseño: Tener en cuenta los ángulos que forman el antebrazo el mango. a) el mango debe tener el grosor, la forma, y la longitud adecuada; grosor: entre 25 a 50 mm para mangos de -fuerza, longitud: entre 100 y 125 mm pero si se va usar guante este debe ser de 125 mm. Objeto ajustable a diferentes estaturas. Postura neutral las manos cerca al cuerpo con los codos doblados aprox. 90. Acarreo manual de la rosa: 20%-70% de los costos un producto es atribuible al acarreo material. 87%-95% del tiempo de producción es atribuible a acarreo material.

Integrar

Estabilizar

Distribución

Necesidades

Condiciones

ARTIFICIALES -Químicos -Iluminación -Condiciones Espaciales.

NATURALES -Sol -Aire -Frió -Calor

Rosas

Cultivo Poscosecha Empaque

CONTEXTO

Garantía: Cambios físicos, funcionales, estéticos y espaciales del transporte y el empaque de la flor.

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Diseño de la tarea: Distancia a viajar: 1 cortadora recorre en la mañana 2000m Cuantas rosas corta por hora: 270 rosas hora Manipulación del objeto: agarre manual Ambiente: bajo invernadero 7.3. SOSTENIBILIDAD Figura 18. Diagrama ciclo de vida del producto

Construcción del

Ensamble del

Utilización del producto en

Corte

Hidratación

Transporte en cable

Apilamiento en cuarto

Apilacion de las flores en

Carro Módulos

Mantenimiento y

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8. FUENTES DE INFORMACION Se contó con la ayuda y colaboración externa de las siguientes personas: Ingeniero Agrónomo, Juan Pérez Medico General, Doctor Alfonso Quintero Ingeniera Industrial, Yamile Mosquera Profesor de Diseño Industrial y materiales, Francisco Herran Profesor Diseño Industrial, Mauricio Camacho

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9. APORTE PROFESIONAL

Lo que representa el diseño para mi, es que es el resultado de la unión de varias partes para tener un todo; para diseñar se necesita la recopilación de diferentes teorías y de otras áreas para que el producto final sea completo. Para esto necesito llevar un proceso de análisis y bocetacion de la idea para luego comprobarla y asi tener unos resultados óptimos. Yo creo que el diseño es la síntesis y conclusión de un largo proceso de aprendizaje y trabajo en colaboración. El diseño me ha ensenado a descubrir que para diseñar se necesita de un proceso; sus etapas son, primero la etapa de descripción del contexto, luego de un análisis detallado de todos los factores que afectan el contexto y por ultimo una síntesis de las conclusiones y comprobaciones formales y funcionales para poder llegar a producir un objeto. En relación con mi futura profesión quiero tener la oportunidad adquirir la experiencia de lanzarme a vender mi propio diseño y que mejor que el proyecto de grado para enfrentarme con el mundo real y la competencia. En diseño es muy importante el saber expresar bidimensionalmente y tridimensionalmente ya que es la manera con la que uno presenta el proyecto y las ideas. El poder comparar el proyecto con las demás personas ayuda a encontrar nuevos puntos de vista sobre la investigación, algunos que antes no habíamos visto. Diseñar es ser capaz de transmitir las ideas formalmente, es tener creatividad para darlas a conocer, y es ser capaz de sintetizar en un producto el desarrollo del análisis del comportamiento del hombre frente a los objetos y como lo afecta de una manera directa o indirecta.

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BIBLIOGRAFIA BOHMER, Adolfo. Estudio de Factibilidad para el montaje de un cultivo de rosas para la exportación, 1991. MITTI, Modelo de Intervención Técnico Tecnológico Integral. CATUMBA, Angela. Metodología para la proyección de volúmenes de flor cortada en fincas de la sabana de Bogota, 2000. HORST, Kenneth. Compendio de enfermedades de rosa, 1998. STABY, George. Society of American Florist, Poscosecha de las flores y plantas, 1998. SACALIS, John. Cut Flowers, 1993. FMA-SAF, Recommended Grades & Satandars for fresh cut flowers. Postharvest Biology and Technology, 1996. PERTWEE, Jeremy. Produccion and Marketing of Roses, 1997. www.dnic.unal.eu.co/sem140/inicio.htm, Maltrato en Rosa Perdidas. www.colombianflowers.com, Asocolflores. INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TECNICAS. Normas Colombianas para la presentación de trabajos de investigación. Quinta actualización. Santafe de Bogota D.C : ICONTEC, 2002. 126p. NTC 1486 COLPATRIA ARP. Antropometría laboral en empresas del sector floricultor. 2001. 16p.

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LISTA DE FIGURAS

Figura 1 Diagrama sobre maltrato en la flor Figura 2 Diagrama de actividades del proceso de recolección de las flores Figura 3 Fotos visitas empresas de rosas Figura 4 Diagrama sobre resultados etnografía Figura 5 Cuadro requerimientos, determinantes de diseño Figura 6 Fotos modelos presentación final noveno semestre Figura 7 Fotos primera comprobación décimo semestre Figura 8 Fotos segunda propuesta diseño Figura 9 Fotos verificación llantas Figura 10 Verificación hidratación flor Figura 11 Fotos modelo final Figura 12 Cuadro Producción Producto Figura 13 Cuadro encuesta intención de compra pregunta 1 Figura 14 Cuadro encuesta intención de compra pregunta 2 Figura 15 Cuadro encuesta intención de compra pregunta 3 Figura 16 Diagrama comparación proceso actual y propuesto Figura 17 Diagrama conceptos de producto Figura 18 Diagrama ciclo de vida del producto