siol - manejo de ganado vacuno lechero.pdf

EE SS TT RR AA TT EE GG II AA SS PP AA RR AA EE LL

DD EE SS AA RR RR OO LL LL OO

II NN TT EE RR NN AA CC II OO NN AA LL

PP RR OO YY EE CC TT OO MM AA NN CC OO CC AA PP AA CC ::

CC OO NN SS OO RR CC II OO MM UU NN II CC II PP AA LL

MM AA NN CC OO CC AA PP AA CC -- PP UU NN OO

CC oo nn ss oo rr cc ii oo MM uu nn ii cc ii pp aa ll “Manco Capac”

CC aa pp aa cc hh ii cc aa ,, HH uu aa tt tt aa ,, CC oo aa tt aa ,, AA mm aa nn tt aa nn íí ,, TT ii qq uu ii ll ll aa cc aa yy PP uu ss ii

SS II DD PP ee rr úú :: PP ss jj ee .. MM aa ll ii cc aa 11 11 66 ,, 33 ee rr .. pp ii ss oo .. BB aa rr rr ii oo VV ii cc tt oo rr ii aa ,, PP uu nn oo

TT ee ll éé ff aa xx 00 55 11 -- 33 66 99 77 88 22 -- :: SS II DD __ PP EE RR UU @@ ss pp ee ee dd yy .. cc oo mm .. pp ee

PROYECTO Alianzas Estratégicas para la

Gestión Concertada del Desarrollo Local en el

Ámbito del Consorcio Municipal Manco Cápac,

MANEJO DE GANADO VACUNO

LECHERO

Financiado por la Fundación

Interamericana (EEUU) 2004-2007











MEJORAMIENTO DE GANADO LECHERO

Todo ganadero debe tener una constante preocupación

por mejorar su crianza, elevando la producción de leche

y bajando los costos. La eficiente crianza de animales

comienza con la identif icación, que permitirá registrar

individualmente la producción, reproducción,

al imentación y salud , parámetros que posteriormente

nos permitirá hacer un mejoramiento y aumentar

nuestros beneficios.

Para evaluar la producción de leche se debe tener en

cuenta la producción vitalicia de la vaca, es decir ,

cuantas campañas produjo durante su permanencia en el

establo y la cantidad producida en cada campaña, ya que

durante los dos primeros años de vida sólo ocasiona

gastos y recién en la segunda o tercera campaña

comienza a dejar beneficios, dependiendo de l a cantidad

de leche que produce.

Los costos f i jos de una ganadería son originados

independientemente del nivel productivo del rebaño, es

decir, el costo de las vacas, de las construcciones,

equipo, al imentación, mano de obra, etc. La única forma

de reducir los costos es dividiendo entre un mayor

número de l i t ros de leche, de esta manera se bajan los

costos totales por l i t ro de leche producido y se

aumentan los beneficios para el ganadero.

Los factores que influyen en la cantidad de leche

producida son de dos tipos: GENETICOS Y

AMBIENTALES.











Normalmente la diferencia de producción entre hatos

que crían la misma raza, es debida en un 30% a factores

genéticos y en un 70% a factores ambientales.

a) Factores genéticos.

El mejoramiento genético se alcanza mediante un

sistema adecuado de selección de reproductores. Este

factor es básico en la producción de leche, debido a que

todo animal t iene una capacidad productiva heredada y

por muchos cuidados o esfuerzos que se haga no se

logrará que la vaca produzca mayor can tidad que la

permitida por su bagaje hereditario.

La forma más rápida y segura de elevar la capacidad

productiva hereditaria de un rebaño es mediante el uso

de toros de comprobada calidad genética mejoradora.

Se dice y con razón, que el toro consti tuye l a mitad del

rebaño, pero en realidad la sucesión de toros usados con

el t iempo l lega a constituir la total idad del rebaño,

debido a que en cada generación proporciona la mitad de

su carga genética a sus crías, de modo que a la vuelta de

pocos años el bagaje hereditario del rebaño puede ser

completamente cambiado.

También es de gran importancia la selección de vacas,

madres de reemplazo; estas deberán ser crías de vacas

que tengan producciones mayores que le promedio del

rebaño.

El éxito en la selección de reproductores, dependerá de

la existencia de record de producciones correctas.

b) Factores ambientales.











Estos son de mayor influencia y de más rápida variación.

Entre estos el principal es la alimentación , debido a que

consti tuye alrededor del 50% de los costos de operación

de los hatos lecheros.

Según su estado fisiológico una vaca puede necesitar

sus requerimientos, para crecimiento (edad),

mantenimiento (peso), producción (leche y carne) y

reproducción (gestación). Una al imentación óptima en

cuanto a calidad permite una producción eficiente.

Si sobrealimentamos a una vaca, tendremos una pérdida,

ya que la mayor cantidad de al imento, no será reflejado

en una mayor producción de leche sino en un aumento

de grasa corporal.

Si subalimentados a una vaca, esta no podrá producir

todo lo que su capacidad genética le permitiría y

dejaremos de ganar la cantidad correspondiente a los

l i t ros no producidos.

La exacti tud en el cálculo de necesidades al imenticias

depende básicamente del conocimiento de las cifras de

producción de leche y grasa, ya que este es el principal

reglón de requerimientos de una vaca.

Lo ideal es efectuar el cálculo de los requerimientos

nutrit ivos de cada animal mensualmente, con el objeto

de evitar la sobre o subalimentación

Cualquier al teración en el estado de salud de las vacas

se transmitirá en una variación de la producción de

leche. El seguir un eficiente plan de prevención y

curación de enfermedades tendrá una marcada influencia

en el nivel productivo del hato.

El l levar registros de producción nos permitirá detectar

rápidamente cualquier anormalidad en el estado de salud

de los animales, ya que las anormalidades se reflejan

inmediatamente en la producción de leche.











La eficiencia reproductiva de un rebaño, t iene marcada

influencia en los rendimientos del mismo. Por cada

periodo de celo perdido después de 60 días del parto, es

decir cuando no se preña la vaca, se tendrá una pérdida

equivalente a parte del precio del ternero y la diferencia

de producción que existe entre los primeros y los

últimos meses de lactación.

Periódicamente en todo rebaño, se deben eliminar las

vacas improductivas o de baja producción . Con las

cifras de producción de todas las vacas del rebaño, se

puede decidir fácilmente cuáles son las que deben

el iminarse.

Según los costos de cada empresa se tendrá un nivel

mínimo de producción, por debajo de la cuál la

operación resulta antieconómica y el descarte es

necesario.

Es importante que todo ganadero tenga presente los

factores anteriormente mencionados y realice las

prácticas de manejo más convenientes para lograr un

mejoramiento en su rebaño, el cuál le permitirá elevar la

producción e sus vacas, bajar sus costos y aumentar sus

ganancias.

ALIMENTACIÓN DE VACUNOS DE LECHE











CONSUMO DE ALIMENTOS:

Los vacunos consumen alrededor del 3% de su peso vivo

en materia seca, variando entre individuos y estados

fisiológicos.

Ejm. Un torete de 200Kg. consume alrededor de 2.6 %

de su peso vivo y otro de 500 Kg. 3.2% de su pes o

corporal .

El consumo de materia seca en vacas lecheras es 3% de

su peso vivo más 300g. de materia seca por cada l i tro de

leche sobre una producción base de 10 li tros.

Cuando los animales consumen alimentos bajos en

energía, estas deberán consumir mayor c antidad de

al imento para suplir sus requerimientos.

Existen tres factores que afectan el consumo de

al imentos por parte de los animales:

Factores alimenticios: La concentración

energética de los alimentos, densidad física o

volumen, contenido de agua, velocidad de paso,

deficiencias o desbalances de macro y micro

nutrientes, gustocidad, toxicidad, sabores y

olores de loa al imentos.











Factores f isiológicos: Especie, raza, sexo,

potencial genético, peso corporal, condición

corporal , edad, estado de salud, tama ño, etc.

Factores Ambientales: Temperatura ambiental ,

humedad relat iva, gasto energético, frecuencia

de alimentación, productos para engorde o

promotores de crecimiento, estrés y

enfermedades.

El nivel de producción inicial es equivalente al 60% del

potencial de producción de la vaca, alcanzando su

máximo aproximadamente a los 60 a 70 días , para

disminuir a un ri tmo de 8 a 9% mensual .

En el sistema ideal de producción, bajo condiciones

óptimas de manejo, las vacas debieran tener un parto

por año, para lo cual el servicio debiera hacerse a los 60

días post parto. Con ello la vaca debe secarse a lo 300 a

305 días de lactancia, debido a que el tej ido mamario de

la vaca necesita cerca de 60 días para regenerarse y

afronta adecuadamente la siguiente lactancia.

El nivel máximo de consumo de al imentos está

desfasado con respecto a la máxima producción de leche,

dado que el máximo consumo ocurre a los 84 a 112 días

post parto

Al momento de iniciar la lactancia la vaca consume

alrededor de 85% del potencial y esto es debido a la

disminución de la capacidad ruminal.

Se le debe dar una excelente al imentación en los últimos

15 de gestación para que en los primeros 100 días post

parto no tenga problemas reproductivos y preñe

fácilmente .

Para una eficiente al imentación es necesario conocer los

requerimientos nutrit ivos de lo animales , que varían de











acuerdo a una serie de factores entre los cuales se

mencionan:

El trabajo Físico o actividad: Ejm Toros que se

util izan para arado requieren más energía, por lo

tanto se le debe suministrar , más al imentos

energéticos

Tamaño Corporal.

Edad.

Clima. Ejm. En cl imas calurosos disminuye el

consumo por estrés.

Estado fisiológico. Ejm. Durante la preñez los

requerimientos nutri t ivos son mayores.

Estrés

REQUERIMIENTOS DE AGUA.

El agua es el nutriente más importante para la f isiología

del animal, pues no solo consti tuye más del 50% de su

cuerpo, sino que la pérdida de tan solo 10% del agua

corporal puede provocar la muerte del individuo.

Los factores que influyen en el consumo de agu a son:

Temperatura Ambiental: Temperaturas mayores a 16

ºC (calor) hacen que el animal consuma mayor cantidad

de agua.

La Clase de Alimento: A mayor cantidad de al imento

seco, mayor consumo de agua. Por un Kg. de Materia

Seca que consume el vacuno, consumi rá 3 a 5 Kg de

agua.

Estado Fisiológico del animal: La lactación y la

gestación incrementan los requerimientos de agua. Los

animales jóvenes requieren mayor cantidad de agua que

loa adultos.











Para que la vaca produzca la máxima cantidad de leche,

es fundamental que consuma grandes cantidades de agua.

Las vacas normalmente beben uno 45 a 90 l i tros de agua

por día, pero las que produce mucho l legan a beber

hasta 145 li tros por día.

Las vacas que t ienen agua a l ibre disposición todos los

días, producen 3.5 a 4% más de leche, que los que

toman agua por dos veces al día.

Las vacas deben consumir agua como mínimo, el 10% de

su peso corporal .

Especie: Los ovinos requieren menos agua que los

vacunos

Actividad: Los animales nerviosos, tensos, los que

hacen largas caminatas, consumen mayor cantidad de

agua y menos al imentos.

El mayor consumo de grasa, proteína y ensilados

aumentan el consumo de agua o caso contrario

disminuye en el rendimiento

REQUERIMIENTOS DE ENERGIA .

a) Requerimiento Energético de Mantención:

Todos los animales requieren energía para mantenerse

en un buen estado sin enflaquecer , para el

funcionamiento de normal de todo su organismo como

producir calor para mantener su cuerpo, consumir y

rumiar los alimentos, t rasladarse a los bebederos y

pastos, etc .

Cuando hace frío, la producción de calor del cuerpo del

animal aumenta, debido a la necesidad de mayor calor,

por lo tanto el animal requiere comer más al imento para

mantener su calor corporal .

Cuando hace bastante calor, el animal el imina su calor

corporal mediante el jadeo, sudor, etc. y disminuyendo











así el consumo de alimento, que va acompañado de una

disminución en la producción.

Por lo tanto la temperatura ambiental adecuada para

vacas lecheras es: 5 a 25ºC

Cuando los animales se encuentran a pastore o, requieren

mayor alimentación para cubrir el esfuerzo que

significa proveerse de alimento. Cuanto mayor es la

cantidad y calidad de pastos en al pradera, menor

requerimiento de energía tendrá el animal para cosechar

sus al imentos. Por lo tanto el requer imiento de cosecha

de pastos estará en función a las característ icas de la

pradera, topografía del suelo, textura del suelo, y valor

nutrit ivo de los pastos , etc.

b) Requerimiento Energético de Producción:

Los animales requieren también una cantidad extra de

energía para la producción de leche, carne, huevos, lana,

gestación, etc.

Los animales que producen mayor cantidad de leche o

con mayor grasa, necesitan consumir más cantidad de

al imentos energéticos que los que producen menos.

¿Que alimentos son buenas fuentes de energía?

Todos los granos (cebada, tr igo, maíz, etc.)

Las gramíneas (forraje de avena, cebada, trigo de

invierno, phalaris , rey grass, dacti les, chill ihua,

etc.)

Los henos en menor proporción

Las pajas en mínima cantidad

Los rumiantes como los vacunos aprovechan mejor los

pastos maduros y las pajas gracias a sus

microorganismos del rumen que lo convierten la











celulosa, hemicelulosa y lignina en azucares que son

aprovechables por el animal.

REQUERIMIENTOS DE PROTEINA

¿Cómo gastan o pierden proteína los vacunos?

Los vacunos pierden diariamente pequeñas cantidades de

proteína en forma de nitrógeno en las heces, en la orina,

pelos, pezuñas, descamación epitel ial y secreciones

cetáceas. También pierden proteína en forma de leche y

gastan fabricando músculos para su crecimiento.

Las proteínas son componentes principales de las

hormonas, sangre y otros que son necesarios para el

funcionamiento normal del cuerpo del animal.

Es indispensable que esta pérdida o gasto deba ser

repuesto mediante la al imen tación con este nutriente a

los animales, caso contrario disminuirá la producción o

se debil i tará y morirá el animal.

¿Qué alimentos contienen mayor cantidad de

proteínas? Entre las principales tenemos

Las leguminosas (alfalfa, trébol, forraje de habas)

Harina de pescado

Pasta de algodón

Torta de soya

Harina de plumas

Estiércol de gall ina

Guano de cerdo

¿Cómo convierten las vacas la urea u orín en proteína?

Los vacunos y todos los rumiantes pueden util izar el

Nitrógeno No Proteico y a part ir de ahí, median te sus

microorganismos del rumen fabricar prote ína de buena

calidad para su aprovechamiento, pero para que esto

ocurra en forma eficiente es necesario que se alimenten











con alimento energéticos de alta calidad y no con brozas

ni pajas.

La orina contiene 3% entre urea y ácido úrico y la urea

comercial 46% de Nitrógeno equivale a 287 % de

proteína total .

La mejor util ización de la urea se obtiene cuando se

util izan granos o almidón en la dieta.

¿Cómo emplear la urea en la dieta del animal?

Las recomendaciones del uso de urea en las raciones de

ganado vacuno son:

o No suministrar más del 1% de urea en la materia

seca de la dieta consumida.

o No suministrar más del 3% de al imentos a base de

grano alto porcentaje de almidón

o No suministrar más de un tercio del ni trógeno de

la dieta como nitrógeno de urea

o En raciones comunes de la zona no suministrar

mas del 2% de la dieta.

Las formas de suministrar urea a los animales

pueden ser:

Mezclando con los alimentos

Diluyendo en agua y mezclando con

melaza para luego rociar los pastos o

forrajes secos y maduros

Incorporándola a los ensilajes en un nivel

de 0.5% al momento de ensilar.

Agregándole a suplementos que se usan en

forma de bloques sólidos o semisólidos,

con algunos adit ivos como la sal.

REQUERIMIENTOS DE MINERALES .











Existen algo más de 45 elementos minerales en los

tej idos animales y en los al imentos, dentro de el los en

esta oportunidad trataremos en forma breve de las dos

más principales en la producción lechera

El 99% de calcio y El 80% de fósforo se encuentran en

los huesos y dientes

La deficiencia de calcio y fósforo provoca:

o Debilidad en los huesos y dientes

o Disminución en la producción de leche y

crecimiento

o Menor consumo de al imentos y baja

eficiencia al imenticia.

Los principales síntomas de deficiencia de fósforo son:

fal ta de apetito, apeti to depravado (masticación de

objetos variados), disminución de la ferti l idad, etc.

¿Qué alimentos contienen mayor cantidad de calcio y

fósforo?

Piedra caliza molida (sólo calcio)

Cáscara de huevos

Harina de huesos

Leche entera

Harina de pescado

Cochuela molida (sólo calcio)

REQUERIMIENTOS DE VITAMINAS.

Las vitaminas más importantes en los vacunos de leche

son: A, D y E.











La Vit. A es necesaria para la visión, reproducción,

desarrollo de epitelios y crecimiento. Las principales

fuentes de vi tamina A para los rumiantes las hojas

verdes de las plantas (contienen caroteno)

La Vit. E participa activamente en la reproducción y se

encuentra en cantidades suficientes casi en todos los

al imentos.

La Vit. D es necesaria para la regulación de calcio y

fósforo, y por consiguiente para la calcif icación y

crecimiento de los huesos. Esta vitamina se sintetiza en

el cuerpo si los animales son expuestos a la luz solar.

Las principales fuentes de esta vitamina es la leche,

yema de huevo y los pastos soleados.

ALIMENTACIÓN POR EDADES Y ESTADOS

FISIOLÓGICOS

A. ALIMENTACION DE VACAS RECIEN

PARIDAS











La vaca recién parida requiere de una alimentación más

exigente en nutrientes, porque en los tres primeros

meses después del parto, produce el 40% de toda la

leche producida en toda la campaña.

Por lo general las vacas buenas productoras, durante los

primeros 100 días de cada campaña movil izan mayor

cantidad de nutrientes corporales, que los que pueden

consumir con los alimentos, adelgazándose y entrando

en un periodo de metabolismo negativo (periodo crí t ico).

El ganadero debe asegurarse que este periodo crít ico,

sus vacas reciban los mejores forrajes (calidad y

cantidad) y el mejor concentrado; debiendo ser trata das

como las reynas sobre el resto de las vacas productoras

del hato.

Cuando las al ta productoras no reciben suficientes

nutrientes durante este periodo crí t ico, t ienden a perder

peso, pudiendo entrar en un estado de desnutrición

severa, afectando su desempeño productivo y

reproductivo.

El periodo de servicio o monta, coincide con el úl timo

mes de metabolismo negativo, por lo que, las vacas que

reciben una al imentación deficiente durante los tres

primeros meses post parto, en su periodo de servicio no

preñan con facil idad (entre 60 y 90 días post parto) no

preñan con facil idad.

REQUERIMIENTO DE MATERIA SECA PARA VACAS

LECHERAS.











Las vacas lecheras necesitan del balance adecuado de

nutrientes básicos (Proteínas, energía, vi taminas y

minerales) , para lograr producciones rentables y

eficientes. El ganadero debe asegurarse que sus vacas

estén ingiriendo la cantidad de materia seca requerida

diariamente.

Todos los al imentos contienen una parte de agua

(humedad) y otra parte de materia seca. Los nutrientes

se encuentran concentrados en la porción de materia

seca de los al imentos.

La fuente más barata de materia seca y de nutrientes

está en los forrajes. Para asegurar una buena digestión,

es indispensable se suministre una gran proporción de

forrajes en la al imentación diaria de la vaca.

De acuerdo al contenido de materia seca los principales

forrajes se clasif ican en:

Forrajes verdes 27% de MS

Ensilados 27.5% de MS

Henos 90% de MS

Subproductos de cosecha 89% de MS

Para determinar el requerimiento d iario de materia seca

de la vaca lechera, se deben considerar dos factores

básicos:

El peso vivo de la vaca

La producción diaria de leche

La vaca requiere 2 Kg. de materia seca por cada 100 Kg.

de peso vivo y requiere 0.3 kilos de materia seca, por

cada l i tro de leche producido.

Las reglas elementales comunes para el consumo de

forraje de las vacas lecheras son:











1) Una vaca come 2 a 3 Kg. de heno por cada 100

kg. de peso corporal, si se le da heno solamente.

2) Según el contenido de humedad de los productos

al imenticios, 2.5 a 4.5 Kg. de ensilaje equival en

a un Kg. de heno, el menor valor al imenticio del

ensilaje se debe a la gran humedad que contiene.

El heno tiene alrededor de 10 a 15% de humedad,

mientras que el ensilaje t iene 65 a 75% de

humedad.

3) La vacas consumen 45 a 90 Kg. de pastura por día;

como el pasto suele contener el 70 a 85% de

humedad, esto significa 6.8 a 27 Kg. de Materia

Seca por día.

B. ALIMENTACION DE TERNEROS.

Una vez nacido los terneros deben de tomar el

calostro lo más rápidamente pos ible, antes de las

cuatro horas después de haber nacido , pues después

de este t iempo la absorción de los anticuerpos del

calostro disminuyen en un 50%.

En las primeras semanas de vida el rumen de la

ternera no está desarrollado, por lo que el animal

está incapacitado para digerir celulosa y no puede

aprovechar al imentos con alto contenido de fibra,

como son los forrajes; puesto que se comporta como

un animal no rumiante, y su forma natural de

nutrición es a través de la leche.

Los terneros pueden empezar a consumir al imentos

sólidos a part ir de 10 a 15 días de edad y se les debe

suministrar forrajes de al ta calidad y complementar

con la suplementación vitamínica A, D, E en dieta











l íquida y una dosis inyectable entre 15 a 30 días de

edad.

EE LL AA BB OO RR AA CC II OO NN DD EE HH EE NN OO

¿¿ PP oo rr qq uu éé ee ss nn ee cc ee ss aa rr ii oo hh aa cc ee rr hh ee nn oo dd ee ll oo ss ff oo rr rr aa jj ee ss ??

PP oo rr qq uu ee ll aa RR ee gg ii óó nn aa ll tt ii pp ll áá nn ii cc aa dd ee PP uu nn oo ,, cc uu ee nn tt aa cc oo nn dd oo ss

pp ee rr ii oo dd oo ss mm uu yy mm aa rr cc aa dd oo ss qq uu ee ss oo nn ll aa éé pp oo cc aa dd ee ll ll uu vv ii aa ss ee nn

dd oo nn dd ee ee xx ii ss tt ee aa bb uu nn dd aa nn tt ee pp aa ss tt oo pp aa rr aa ll oo ss aa nn ii mm aa ll ee ss yy ll aa

éé pp oo cc aa dd ee ee ss tt ii aa jj ee dd oo nn dd ee ee xx ii ss tt ee ee ss cc aa ss ee zz dd ee pp aa ss tt oo ss ,, pp oo rr ll oo

qq uu ee ee ss nn ee cc ee ss aa rr ii oo cc oo nn ss ee rr vv aa rr ff oo rr rr aa jj ee ss pp aa rr aa ee ss tt aa éé pp oo cc aa ..

EE ll hh ee nn ii ff ii cc aa dd oo ee ss uu nn aa dd ee ll aa ss pp rr áá cc tt ii cc aa ss mm aa ss cc oo mm uu nn ee ss dd ee

nn uu ee ss tt rr aa zz oo nn aa ..

¿¿ QQ uu éé pp ll aa nn tt aa ss pp uu ee dd ee nn ss ee rr hh ee nn ii ff ii cc aa dd oo ss ?? PP uu ee dd ee nn ss ee rr

cc oo nn ss ee rr vv aa dd oo ss ee nn ff oo rr mm aa dd ee hh ee nn oo tt oo dd oo ss ll oo ss pp aa ss tt oo ss yy

ff oo rr rr aa jj ee ss cc uu ll tt ii vv aa dd oo ss cc oo mm oo ll aa aa vv ee nn aa ff oo rr rr aa jj ee rr aa ,, cc ee bb aa dd aa

ff oo rr rr aa jj ee rr aa ,, tt rr ii gg oo dd ee ii nn vv ii ee rr nn oo ,, aa ll ff aa ll ff aa ,, tt rr éé bb oo ll ,, pp hh aa ll aa rr ii ss ,,

dd aa cc tt yy ll ii ss yy rr yy ee gg rr aa ss ss ..

¿¿ CC óó mm oo dd ee bb ee ss ee rr uu nn bb uu ee nn HH ee nn oo ??

DD ee cc oo ll oo rr vv ee rr dd ee

BB aa ss tt aa nn tt ee cc oo nn tt ee nn ii dd oo dd ee hh oo jj aa ss aa dd hh ee rr ii dd aa ss (( ff oo ll ll aa jj ee )) ,, pp uu ee ss

cc oo nn tt ii ee nn ee nn ll aa mm aa yy oo rr cc aa nn tt ii dd aa dd dd ee nn uu tt rr ii ee nn tt ee ss ..

TT aa ll ll oo ss ff ll ee xx ii bb ll ee ss yy bb ll aa nn dd oo ss

NN oo dd ee bb ee nn cc oo nn tt ee nn ee rr mm aa ll aa ss hh ii ee rr bb aa ss nn ii rr aa ss tt rr oo jj oo ss ,, pp uu ee ss

aa ll tt ee rr aa nn ee ll ss aa bb oo rr ..

OO ll oo rr aa gg rr aa dd aa bb ll ee pp aa rr aa ll aa aa pp ee tt ee nn cc ii aa dd ee ll oo ss aa nn ii mm aa ll ee ss ..

¿¿ CC uu áá ll ee ss ee ll pp rr oo cc ee ss oo dd ee ll aa HH ee nn ii ff ii cc aa cc ii óó nn ?? EE ll pp rr oo cc ee ss oo

pp aa rr aa ee ll aa bb oo rr aa rr hh ee nn oo cc oo mm pp rr ee nn dd ee tt rr ee ss ff aa ss ee ss ::

CC oo rr tt ee ..

SS ee cc aa dd oo yy vv oo ll tt ee aa dd oo ..

AA ll mm aa cc ee nn aa mm ii ee nn tt oo ..











aa .. CC OO RR TT EE ::

EE ll cc oo rr tt ee dd ee ll oo ss pp aa ss tt oo ss yy ff oo rr rr aa jj ee ss ss ee pp uu ee dd ee rr ee aa ll ii zz aa rr cc oo nn

ii mm pp ll ee mm ee nn tt oo ss aa gg rr íí cc oo ll aa ss cc oo mm oo ll aa ss ee gg aa dd oo rr aa

aa cc oo nn dd ii cc ii oo nn aa dd oo rr aa oo mm aa nn uu aa ll mm ee nn tt ee ee mm pp ll ee aa nn dd oo hh oo cc ee ss oo

gg uu aa dd aa ññ aa ss .. EE ll cc oo rr tt ee ss ee dd ee bb ee rr ee aa ll ii zz aa rr ee nn ll oo ss mm oo mm ee nn tt oo ss

óó pp tt ii mm oo ss pp aa rr aa cc aa dd aa pp ll aa nn tt aa cc oo mm oo ss ee mm ee nn cc ii oo nn aa aa

cc oo nn tt ii nn uu aa cc ii óó nn ::

PP aa rr aa ll ee cc ee bb aa dd aa ff oo rr rr aa jj ee rr aa ll aa ss ii ee gg aa ss ee hh aa cc ee cc uu aa nn dd oo ll aa

pp ll aa nn tt aa ee ss tt áá aa ll ii nn ii cc ii oo dd ee ff ll oo rr aa cc ii óó nn ..

LL aa aa vv ee nn aa ss ee cc oo rr tt aa ee nn ee ss tt aa dd oo dd ee gg rr aa nn oo ll ee cc hh oo ss oo

EE nn ll oo ss pp aa ss tt oo ss cc uu ll tt ii vv aa dd oo ss cc oo mm oo ll aa aa ll ff aa ll ff aa ,, ee ll mm oo mm ee nn tt oo dd ee

cc oo rr tt ee ee ss dd uu rr aa nn tt ee ll aa aa pp aa rr ii cc ii óó nn dd ee ll nn uu ee vv oo rr ee bb rr oo tt ee ..

EE nn tt rr éé bb oo ll ,, dd aa cc tt yy ll ee ss yy rr yy ee gg rr aa ss ss ee ss aa ll ii nn ii cc ii oo dd ee ff ll oo rr aa cc ii óó nn ..

EE nn cc aa ss oo dd ee pp hh aa ll aa rr ii ss ee ss aa nn tt ee ss dd ee ll ee ss pp ii gg aa dd oo

EE nn ee ss tt oo ss ee ss tt aa dd oo ss ff oo nn oo ll óó gg ii cc oo ss ll aa ss pp ll aa nn tt aa ss pp rr ee ss ee nn tt aa nn ll aa

mm aa yy oo rr cc aa nn tt ii dd aa dd dd ee nn uu tt rr ii ee nn tt ee ss ..

EE ll ff oo rr rr aa jj ee ss ee dd ee jj aa ee nn ee ll cc aa mm pp oo ee nn ff oo rr mm aa dd ee hh ii ll ee rr aa ss ee nn ee ll

mm ii ss mm oo ll uu gg aa rr dd ee cc oo rr tt ee ..

bb .. SS EE CC AA DD OO YY VV OO LL TT EE AA DD OO ::

EE ll ss ee cc aa dd oo cc oo nn ss ii ss tt ee ee nn rr ee dd uu cc ii rr ee ll aa gg uu aa cc oo nn tt ee nn ii dd aa ee nn ee ll

ff oo rr rr aa jj ee hh aa ss tt aa qq uu ee cc oo nn tt ee nn gg aa 11 55 22 00 %% aa pp rr oo xx ii mm aa dd aa mm ee nn tt ee ..

EE ll ss ee cc aa dd oo dd ee ff oo rr rr aa jj ee ss ee rr ee aa ll ii zz aa aa mm ee dd ii oo aa mm bb ii ee nn tt ee ,, ee ss

dd ee cc ii rr ee ll ff oo rr rr aa jj ee cc oo rr tt aa dd oo ss ee ee xx pp oo nn ee aa ll ss oo ll .. EE ll tt ii ee mm pp oo

pp rr oo mm ee dd ii oo pp aa rr aa uu nn bb uu ee nn ss ee cc aa dd oo ee ss dd ee 44 aa 66 dd íí aa ss ,,

dd ee pp ee nn dd ii ee nn dd oo dd ee ll vv oo ll tt ee aa dd oo mm aa nn uu aa ll yy dd ee ll aa ee ss pp ee cc ii ee dd ee ll qq uu ee

ss ee ee ss tt áá ee ll aa bb oo rr aa nn dd oo ..

cc .. RR EE CC OO LL EE CC CC II ÓÓ NN ,, TT RR AA NN SS PP OO RR TT EE YY

AA LL MM AA CC EE NN AA MM II EE NN TT OO











LL aa rr ee cc oo ll ee cc cc ii óó nn ss ee rr ee aa ll ii zz aa cc uu aa nn dd oo ee ll ff oo rr rr aa jj ee ee ss tt áá ss ee cc oo ,,

ee mm pp ll ee aa nn dd oo rr aa ss tt rr ii ll ll oo ,, hh oo rr qq uu ee tt aa ss oo mm aa nn tt aa ss ..

EE ll ff oo rr rr aa jj ee aa cc uu mm uu ll aa dd oo yy aa ss ee aa ee nn ff oo rr mm aa ss uu ee ll tt aa oo ee nn ff oo rr mm aa

dd ee pp aa cc aa ss ,, ss ee tt rr aa nn ss pp oo rr tt aa ee nn tt rr aa ii ll ee rr tt rr aa cc cc ii oo nn aa dd oo pp oo rr uu nn

cc aa mm ii óó nn oo ee nn aa nn ii mm aa ll ee ss hh aa cc ii aa ll oo ss aa ll mm aa cc ee nn ee ss oo hh ee nn ii ll ee ss ..

LL aa ff ii nn aa ll ii dd aa dd dd ee ll aa ll mm aa cc ee nn aa jj ee ee ss cc oo nn ss ee rr vv aa rr ll aa cc aa ll ii dd aa dd ,,

ee vv ii tt aa rr ee ll cc oo nn tt aa cc tt oo cc oo nn ll oo ss aa nn ii mm aa ll ee ss yy ee vv ii tt aa rr ee ll dd ee tt ee rr ii oo rr oo

pp oo rr ll aa ss pp oo ss ii bb ll ee ss nn ee vv aa dd aa ss dd ee jj uu nn ii oo ..

¿¿ QQ uu éé ss oo nn ll oo ss hh ee nn ii ll ee ss yy qq uu ee tt ii pp oo dd ee hh ee nn ii ll ee ss ee xx ii ss tt ee nn ??

LL oo ss hh ee nn ii ll ee ss ss oo nn ll uu gg aa rr ee ss dd oo nn dd ee ss ee aa ll mm aa cc ee nn aa ee ll hh ee nn oo .. EE ll

hh ee nn ii ll ss ee cc oo nn ss tt rr uu yy ee ee nn uu nn ll uu gg aa rr ss ee cc oo yy pp rr oo tt ee gg ii dd oo ,, dd ee bb ee

tt ee nn ee rr uu nn tt ee cc hh oo pp aa rr aa ee vv ii tt aa rr ll aa ii nn ss oo ll aa cc ii óó nn yy pp rr oo tt ee gg ee rr dd ee ll aa ss

ll ll uu vv ii aa ss ..

EE xx ii ss tt ee nn vv aa rr ii oo ss tt ii pp oo ss dd ee hh ee nn ii ll ee ss ,, ee ll mm áá ss rr ee cc oo mm ee nn dd aa bb ll ee ee ss

uu nn hh ee nn ii ll tt ii pp oo aa ll mm aa cc éé nn cc oo nn tt ee cc hh oo ;; ss ii nn ee mm bb aa rr gg oo ee xx ii ss tt ee nn

hh ee nn ii ll ee ss tt ii pp oo pp aa rr vv aa cc ii ll íí nn dd rr ii cc oo ss ..

Condición Corporal de la Vaca Lechera

La cantidad de reservas que una vaca posee al momento del

parto tiene una influencia muy fuerte en potenciales

complicaciones al momento del parto o inmediatamente

después del mismo, en la producción de leche, y en la

eficiencia reproductiva para la próxima lactancia.

Las vacas que se encuentran demasiado delgadas poseen:

Una producción de leche reducida debido a una falta

de reservas corporales adecuadas para ser utilizadas en

el comienzo de la lactancia;

Una mayor incidencia de ciertas enfermedades

metabólicas (quetosis, desplazamiento abomasal, etc.);











Una reiniciación demorada del ciclo estral luego del

parto.

Por otro lado, las vacas que se encuentran demasiado gordas

poseen:

Un mayor número de complicaciones al parto (parto

difícil);

Una depresión del consumo voluntario de materia seca

en el comienzo de la lactancia lo que predispone a la

vaca para:

Un incremento en la incidencia de ciertas

enfermedades metabólicas (síndrome de la vaca gorda,

quetosis, etc);

Una reducción en la producción de leche.

La meta es tener vacas en "buena" condición al momento del

parto, ni demasiado flacas ni demasiado gordas.

La condición corporal es una evaluación subjetiva de la

cantidad de grasa o de la cantidad de energía almacenada que

una vaca posee.

La condición corporal cambia a lo largo del ciclo de la

lactancia. Las vacas en el comienzo de la lactancia se

encuentran en un balance de energía negativo y perdiendo

condición corporal (movilizando las reservas corporales). Cada

kilogramo de peso corporal movilizado, suministra suficiente

energía como para mantener la producción de siete kilogramos

de leche.

Las vacas de comienzo de la lactancia no deben de perder más

de un kilogramo de peso corporal por día. En contraste, las

vacas en el final de la lactancia se encuentran en un balance de

energía positivo y ganan condición corporal para reponer las











reservas corporales perdidas en el comienzo de la lactancia.

Por lo tanto, la condición corporal "ideal" cambia a lo largo de

los diferentes estadios de la lactancia (Figura 1).

Grado de condición corporal (GCC) a lo largo de la lactancia

Los grados de condición corporal son una herramienta utilizada

para ajustar la alimentación y las prácticas de manejo de

manera que maximizan el potencial para producción de leche y

minimizar los desórdenes reproductivos.

Un grado de condición corporal se asigna visualmente

observando el área de la cadera de la vaca, principalmente el

área delimitada por la tuberosidad coxal, la tuberosidad

isquiática y la base de la cola. La cantidad de "cobertura" sobre

las vértebras de la espalda se utiliza también para asignar un

grado (Figura 2, 3 y 4). Las vacas se ordenan usualmente en

una escala que va de 1 a 5. Vacas extremadamente flacas se les

asigna un grado de 1 y las extremadamente gordas, un grado de

5 (Figura 4).

Un grado de condición corporal de 1.5 un mes a dos luego del

parto, no es deseable debido a que indica una falta severa de

nutrición adecuada (balance energético negativo). Un GCC de

cerca de 3.0 debería ser típico de una vaca que se encuentra

recuperando sus reservas corporales durante la mitad de la

lactancia.

Durante la última parte de la lactancia y durante el período de

seca, un grado de condición corporal de 3.5 puede ser más

deseable.











Estos grados de condición corporal le otorgan a la vaca las

suficientes reservas corporales como para minimizar el riesgo

de complicaciones al parto mientras que maximizan la

producción de leche en el comienzo de la lactancia.











A medida que la producción de leche disminuye, sobre el final

de la lactancia, las vacas ganan peso corporal eficientemente.

Fig. 3 GRADOS DE CONDICION CORPORAL DE

VACAS











ALGUNAS RACIONES BALANCEADAS

Vacas productoras de leche de 400 Kg. Peso Vivo, 7 a 13

Litros /día

RR aa cc ii óó nn

NN ºº AA ll ii mm ee nn tt oo ss KK gg .. dd ee

cc oo nn ss uu mm oo

pp oo rr dd íí aa

%% ee nn

mm aa tt ee rr ii aa

vv ee rr dd ee

11 LL ll aa cc hh oo yy aa nn aa 66 55 .. 22 88

KK gg // dd íí aa 55 33 .. 00 22

FF oo rr rr aa jj ee dd ee cc ee bb aa dd aa

ff rr ee ss cc aa 44 66 .. 99 88

22 GG uu aa nn oo dd ee cc ee rr dd oo 44 88 .. 33 KK gg // dd íí aa 44 11 .. 33 99

PP aa jj aa dd ee tt rr ii gg oo 22 44 .. 22 33

HH ee nn oo dd ee aa vv ee nn aa 33 44 .. 00 22

33 AA vv ee nn aa vv ee rr dd ee 55 33 .. 99 KK gg // dd íí aa 55 11 .. 11 22

LL ll aa cc hh oo HH ii nn oo jj oo 44 88 .. 88 88

44 HH ee nn oo dd ee aa vv ee nn aa 66 00 .. 33 KK gg // dd íí aa 77 66 .. 66 66

MM aa íí zz CC oo rr oo nn tt aa 22 33 .. 33 44

55 AA vv ee nn aa vv ee rr dd ee 55 00 .. 22 KK gg // dd íí aa 66 77 .. 55 55

HH ee nn oo dd ee cc ee bb aa dd aa

ff oo rr rr aa jj ee 33 44 .. 44 33

44 HH ee cc ee ss dd ee gg aa ll ll ii nn aa 44 88 .. 33 KK gg // dd íí aa 88 .. 66 11

PP aa jj aa dd ee cc ee bb aa dd aa 88 99 .. 88 44

MM ee ll aa zz aa 11 .. 55 33

TT oorree tt ee ss ddee 330000 KKgg .. PPee ss oo vv iivvoo CCoonn ggaa nnaanncc ii aa ddee 11

KKgg .. // dd íí aa (1,000 Kg. de alimento)

RR aa cc ii óó nn

NN ºº AA ll ii mm ee nn tt oo ss KK gg .. dd ee

cc oo nn ss uu mm oo

pp oo rr dd íí aa

%% ee nn

mm aa tt ee rr ii aa

vv ee rr dd ee

11 LL ll aa cc hh oo yy aa nn aa 66 00 .. 66 KK gg // dd íí aa 88 77 .. 33 99

MM aa íí zz CC oo rr oo nn tt aa 11 22 .. 66 11











22 HH ee nn oo dd ee aa vv ee nn aa 44 00 .. 55 KK gg // dd íí aa 22 77 .. 88 44

AA ff rr ee cc hh oo dd ee tt rr ii gg oo 77 22 .. 11 66

33 CC aa mm aa BB rr oo ii ll ee rr 55 22 .. 00 00

KK gg // dd íí aa 44 .. 22 44

LL ll aa cc hh oo yy aa nn aa 77 55 .. 88 77

FF oo rr rr aa jj ee dd ee hh aa bb aa ss 11 99 .. 88 99

44 LL ll aa cc hh oo yy aa nn aa 55 66 KK gg // dd íí aa 66 44 .. 22 99

HH aa bb aa ss ff oo rr rr aa jj ee

ff rr ee ss cc oo 22 66 .. 77 99

PP aa jj aa dd ee aa vv ee nn aa 88 .. 99 33

siol - manejo de ganado vacuno lechero.pdf

Documents