simposio chilfresh 2018 ¿qué plantar?...maylen® iniagrape-one fecha de cosecha thompson +10...

Luis Fernández – Diego Bustos

ANA – Chile.

Santiago, Julio 31 2018

Simposio Chilfresh 2018

¿Qué Plantar?

Variedades de Uva de Mesa

Uva de mesa

Nuevas Variedades

Tempranas Medias Tardías

Thompson

Tawny

Calendario CosechaVariedades Uva de Mesa - ANA Chile

FireStar™

ItumsevenItumten

ItumeightItumnine

Itumfive

ItumtwelveMaylen®

Flame Crimson

INIA 68.158


Thompson

TawnyItumfithteen

ItumsevenItumten

ItumeightItumnine

Itumfive

ItumtwelveMaylen®

Flame Crimson

INIA 68.158INIA 20.47

FireStar™

Itumsixteen Itumsix



Thompson

TawnyFireStar™

ItumsevenItumten

ItumeightItumnine

Itumfive

ItumtwelveMaylen®

Flame Crimson

INIA 68.158


INIA-Biofrutales

Programas de Mejoramiento Genético en Uva de Mesa

Administrados por

ANA – Chile.

2017

Programa de Mejoramiento Genético en Uva de Mesa

INIA/Biofrutales

Programa de Mejoramiento GenéticoUva de Mesa INIA-Biofrutales.

• Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria.

• Programa se inicia en 1986.• El año 2006 pasa a ser parte del

Consorcio biotecnológico Biofrutales.• Genetista: PH.D. Paola Barba.• El año 2013 ANA es licenciado para

hacer el desarrollo comercial en Chile y todo el mundo.

Iniagrape-one cv.

Presencia de Iniagrape-one cv en el mundo

Maylen® Iniagrape-oneFecha de cosecha

Thompson +10

Características productivas

Fertilidad 50-60% 3.200-3.500 cajs

Precioso color y pruina. No requiere promotores de color

Madurez a cosecha 20°-22° brix Acidez 0,7

Se puede cosechar en pocas pasadas

Pros Contras

Apariencia, color y pruina. Fuertes tratamientos de GA3

Excelente sabor intenso a uva

tradicional. Muy apreciado

Arreglo de racimo en Chile

es necesario.

Muy buen raquis, excelente

postcosecha.No es crocante, aunque

obtiene firmeza adecuada

Manejos especiales

Tratamimentos de longación de escobajo

Recomendaciones generales

Mantener parrón bien iluminado ya que incide en firmeza de

fruta. Buen y oportuno trabajo de raleo químico es importante.

Comentarios de mercado

Sabor y apariencia ha sido muy bien recibida en el mercado.

Muy buenos resultados entre quienes la han tratado y ofrecido

como un producto especial. Se aprecia aspecto color y raquis

Firme pero no crocante

Otros datos relevantes

Cerca de 500 hectáreas plantadas en el mundo.

Administrador en Chile: ANA Chile

Royalty de Plantación: USD 1,25/planta

Viveros: El Tambo / Los Olmos / Univiveros / Vivero Andes

Royalty Producción: 4,5% FOB, máximo USD 2.500/ha

Exportadoras: Chilfresh, Los Olmos, La Campana, Río Duero, MiFruta, CFSM, Del Monte, Atacama, GLS, Exser, SanClemente, Frusan, Júpiter, Pocuro.

Superficie autorizada: 375 ha + Incremento 100 ha (zona temprana)

Otras: Uso de marca Maylen® sujeto a estándares decalidad.

Condiciones comerciales

Maylen® / Iniagrape-one

*2011 plantación en sitios de evaluación, no comercial

Temprana Media Tardía

Maylen®

68.158

20.47

Calendario de cosecha

ThompsonFlame Crimson

Selección Inia 68.158Fecha de cosecha

*Aún por precisar. Anterior a Thompson Seedless.


Fertilidad >60% y productividad

Raleo natural.

Bayas crocante de buen sabor 20 – 22 mm.

Pros Contras

Baya crocantes, de buen sabor

Buena poscosecha, excelente

raquis. Bonita apariencia.

No se debe sobre madurar para

evitar desgrane.

Raleo natural

Manejos especiales

-


Requiere de poca intervención.


s/d


Selección Avanzada que próximamente podría ser liberada por el

INIA como Iniagrape-two

Selección en etapa de desarrollo e investigación, no comercial.

Selección Inia 20.47Fecha de cosecha

Cercana a Thompson,


Fertilidad >60% y alta producción.

Raleo natural

Requiere poca intervención.

Pros Contras

Atractivo color rojo, pulpa

firme y sabor moscatel.

Paquete tecnológico aun en

desarrollo

Alta productividad Se requiere aún conocerla mas.

Buena poscosecha

Manejos especiales

-


Selección en desarrollo, aparentemente de poco manejo


Interesante por ser de un atractivo color rojo, de pulpa firme

y sabor moscatl que perdura en frigorífico


Paquete tecnológico en desarrollo, aún no se comercializa.

Selección en etapa de desarrollo e investigación, no comercial.

Fotografía: Enero 2018, Paine. RM

• Programa privado demejoramiento genéticoSudafricano.

• Busca la creación devariedades productivas defácil coloración.

• ANA está desarrollando lavariedad en Chile y Perú,donde se han plantado unas150 has.


FireStar™

Calendario Cosecha

Flame CrimsonThompson

FireStar™ / Icon

Fecha de cosecha

Coincidente con Flame Seedless


>70%

Muy productiva (3.000-3300 cjs)

Rápida entrada en producción

Pros Contras

Alta fertilidad y productividad No es crocante

Toma color muy fácilmente.

Bonita apariencia.

Sensibilidad a GA3 en etapas

tempranas (Astringencia)

Tolerancia a lluvia

Manejos especiales

No usar GA3 en etapas tempranas. Sólo citoquininas.


Poda de cargadores a 4-5 yemas


Destaca alta producción para la fecha de cosecha y apariencia

Modelo comercial simple.


Toma color con facilidad. No requiere promotores de color

Administrador en Chile: ANA.

Royalty de Plantación: USD 1,25/planta

Viveros : El Tambo / Los Olmos / Univiveros

Royalty de Producción: USD 1.350/ha a partir del tercer año deplantación.

Exportadoras : Cualquiera que haya sido licenciada antes deoctubre de cada temporada de exportación.El trámite de licenciamiento se hacedirectamente con ANA.

Superficie autorizada: Inicialmente 300 has. De acuerdo a losresultados ANA podrá aumentar dichasuperficie.

Otras: Uso de marca FireStar™


Programa de Mejoramiento Genético Uva de Mesa

Lombardi Genetics

Programa de Mejoramiento Genético en Uva de MesaLombardi Genetics

• Origen: Sudáfrica.

• Establecido el 2002.

• Busca la creación de nuevas variedadesde uva de mesa productivas,adaptadas a las condiciones del norestede Sudáfrica con lluvias estivales ypobres condiciones para tomar color.

• A la fecha solo han liberado unavariedad; Tawny Seedless.

• En Sudáfrica se han plantado mas de1.000 has en tan solo cuatro años.

• En Chile las primeras plantaciones seharán el año 2018.


Thompson

Tawny

Calendario ChileThompsonFlame

Tawny SeedlessFecha de cosecha

Flame + 7 (puede atrasarse si con altas cargas).


Fertilidad > 90%

Muy productiva y de muy rápida entrada en producción. > 3.500 cjs

Variedad muy segura productivamente. Poco trabajo. Bayas 23 mm

Pros Contras

Fertilidad y productividad muy alta No es crocante, firmeza adecuada

Toma color muy fácilmente

Postcosecha sobresaliente. Raquis.Color oscuro ¿?

Antecedentes de tolerancia a lluvia

Manejos especiales

-


Poda corta, requiere de limitada intervención. Fácil y barata de producir


Fruta de gran capacidad de viaje y vida en anaquel.

La cadena de comercialización ya la reconoce como segura, sana y

con la que tinen mermas muy inferiores a otras variedades.


Tolerancia a aplicaciones de bromuro de metilo sobresaliente

Post cosecha Días de guarda 0°C

60 días

45 días

90 días

Licenciante: Lombardi Genetics – UK

Agente en Chile: Vitis del Sur Ltd.

Royalty de Plantación: USD $1 + Fee de propagación.

Viveros: El Tambo / Los Olmos.

Royalty y Fee de Producción: Total USD $0,09/Kg exportado

Exportadoras: Productores podrán definir con que exportadortrabajar, pero éstas deberán previamente haberobtenido una licencia de comercialización conLG-UK, la que será gestionada vía ANA.

Superficie autorizada: Vitis del Sur y LG-UK definirán próximamente unárea de plantación para Chile. De acuerdo a losresultados, posteriormente decidirán laexpansión o mantención de dicha área.

Otras:


Programa de Mejoramiento Genético en Uva de Mesa

ITUMMurcia, España.

ITUMInvestigación y Tecnología de Uva de

Mesa S.L

• Empresa constituida el año 2002 dondeparticipan 25 productores de Murcia.

• ITUM se asocia a IMIDA, entidad tecnológicade la Región Murciana.

• Nace de la necesidad de los productoresespañoles para acceder a nueva genética.

• Obtención y desarrollo de nuevas variedadesde uva de mesa.

IMIDAInstituto Murciano de Investigación y Desarrollo

Agrario y Alimentario

Organismo público de investigación especializado en entre otras actividades a la introducción y a la obtención de variedades de vid (desde 1990)

y a las técnicas de cultivo de la vid.

Genetista: Manuel Tornel (IMIDA)

Otros Investigadores:Laura Teruel (IMIDA)

Historia del Programa

1989 - 1990 Se pone a punto la técnica de hibridación,rescate de embriones, aclimatación, etc.

1991 - 2002 PMG en manos de IMIDA. Producción de1.500 - 2.000 híbridos por año.

2003 - 2013 PMG en manos del convenio ITUM - IMIDA.Producción de 10.000 híbridos por año.

2012 - 2013 Itum licencia a ANA Chile para desarrollar comercialmente el programa en Chile, Perú, Brasil, Argentina y Australia.

Obtener variedades apirenas de alta calidad comercial y agronómica

Objetivos Programa ITUM

Consumidor.

• Bonita apariencia.• Bayas grandes y uniformes• Buen sabor.• Textura firme y crujiente• Racimos sueltos• Color uniforme de bayas

Productor.

• Productivas.• Bajos costos producción.• Racimos sueltos que no

necesiten ser arreglados.• Poco uso de reguladores.• Ausencia de problemas

como uvilla, partiduras,manchas, desgrane.• Tolerantes o poco

sensibles a enfermedades

Comercializadora.

• Conservación en frío• Resistencia al transporte

y manipulación• Buena vida comercial

Plantación 2018: 14.000 híbridos.Nuevo énfasis: Tolerancia a oidio (Erysiphe necator) y a

mildiu (Plasmopara viticola)

Fortalezas del PMG - ITUM

• Genetista es también es especialista en producción de uva de mesa, conocedor del cultivo y de las técnicas culturales.

• Programa establecido, orientado y dirigido por productores, donde el principal objetivo es obtener las variedades que ellos explotarán en sus predios.

Fortalezas del PMG - ITUM

• Para sobrevivir y tener una rentabilidad razonable, el productor español requiere que las variedades que adopta tengan:

Altísima productividad > 40.000 kilos / HaEscasa intervención de mano de obra.

Fichas Descriptivas de las Variedades

IF: Índice de Fertilidad.N° de racimos sobre el número de brotes creciendo

Firmeza: Expresada en Newtons (N) y corresponde a la fuerza necesaria para deformar la baya en un 20 % a través del pistón de un analizador de textura de alimentos

Fichas Descriptivas de las Variedades

Categorías de texturas definidas para bayas uva de mesa (*)

Muy crujiente: ≥ 23 Crimson Seedless, Autunm Royal, Crujiente: 19 - 23 SugraoneMedia: 15 - 19 Red Globe con CK Media Baja: 10 - 15 Red Globe sin CKBaja: ≤ 10 Uvas vino, Moscatel Alejandría.

(*) Escala definida por Juan Carreño, ITUM.

Aplicaciones de GA (1.000 L/ha - atomizador)

Raleo: Racimos mas adelantados 80 % flor. Repite c/ 72 hrs.Crecimiento: 4 - 5 mm. Repite a los 7 días.

Itumone

ItumfiveItumfour

ItumthreeItumtwo

Itumsix

Itumthirteen

Itumeleven Itumtwelve

ItumtenItumnine

Itumseven Itumeight

Itumtfouteen

Calendario productivo (España)

29-jun. 1-ago. 3-sep. 6-oct. 8-nov. 12-dic.

Itumfourteen

Itumthirteen

Itumtwelve

Itumeleven

Itumten

Itumnine

Itumeight

Itumseven

Itumsix

Itumfive

Itumfour

Itumthree

Itumtwo

Itumone


Itumtwelve

Itumseven

Thompson

Itumfive

ItumtenItumeight

Itumnine

Calendario Cosecha

CrimsonFlame

Itumfithteen

Itumsix

ItumfiveFecha de cosecha

Thompson + 40


Fertilidad >60%

Vigor alto

Cosecha tardía

Pros Contras

Oferta tardía de fruta fresca Posible sensibilidad a GA3

Competencia Thompson guarda Necesidad de controlar vigor

Raleo natural

Manejos especiales

Aplicaciones de crecimiento en base a citoquininas


Eliminar GA3 del programa de aplicaciones


Excelente calidad organoléptica

Interesante ventana de cosecha


Mantiene firmeza y crocancia en poscosecha. No se mancha

ItumsevenFecha de cosecha

Thompson


Fertilidad 70%

Raleo natural

Precoz en entrada en producción

Pros Contras

Atractivo color Color para cierre de aureola

Muy rocante

Excelente poscosecha

Manejos especiales

-


Poda a cargador de 4-5 yemas


Excelente producto para la fecha de cosecha

No desgrana


Mantiene firmeza y crocancia en poscosecha

ItumeightFecha de cosecha

Thompson + 14


Alta fertilidad >80%

Altamente Productiva


Pros Contras

Alta crocancia Tonalidad muy oscuras - Chile.

Calidad organoléptica muy buena

Muy Productiva

Manejos especiales

-




Crocancia sobresaliente

Color muy oscuro


Durante la temporada 2018/19 se evaluarán alternativas de manejo

para reducir intensidad de color.

ItumnineFecha de cosecha

Thompson + 19


Alta fertilidad >80%

Muy fácil de manejar


Pros Contras

Muy crocante, de buen comer Tonalidades oscura en Chile

Muy fértil y productiva Palo negro?

Precoz en entrar en producción

Manejos especiales

-




Sobresale por rendimiento y calidad de fruta.

Color rojo oscuro


Durante la temporada 2018/19 se evaluarán alternativas de manejo

para reducir intensidad de color.

ItumtenFecha de cosecha

Thompson + 7 (se propone)


70%

Color rojo rg2


Pros Contras

Atractivo color rojo claro Acrotonía

Fertilidad alta Desgrane??

Muy corocante y buen sabor

Manejos especiales

-




Interesante por su tipo fr color y firmeza


Falta afinar fecha de cosecha para condiciones chilenas

ItumtwelveFecha de cosecha

Thompson + 14


>70%

Racimos medianos, muy homo´gpeneos


Pros Contras

Fertilidad y productividad altaNecesidad de uso de promotor de

color para cerrar aureola ??

Crocante

Buena poscosecha

Manejos especiales

-




Sobresale por su firmeza

Racimo muy bien estructurado


Tolera bromuro de metilo

Administrador en Chile: ANA (Andes New Varieties Administration).

Viveros (3): El Tambo / Los Olmos / Univiveros.

Exportadoras (25): Chilfresh, Acograpes, Del Monte, Frutexport, Agricom,Unifrutti, Exser, Frusan, Río Blanco, GLS, Verfrut, DoleSubsole, Atacama, Los Olmos, Fruta Austral, Prize, Fruteradel Norte, Rucaray, Santa Ana, San Clemente, Norfrut,Geofrut, Santa María, Cerro Campanario.


Muchas gracias.

simposio chilfresh 2018 ¿qué plantar?...maylen® iniagrape-one fecha de cosecha thompson +10...

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