silabus membersihkan lokasi area dan peralatan berkarakter

7/27/2019 Silabus Membersihkan Lokasi Area Dan Peralatan Berkarakter

1/15

SILABUS

Nama Sekolah : SMK KRIDAWISATAMata Pelajaran : Akomodasi perhotelan

Kelas / Semester : X/1&2Standar Kompetensi : Membersihkan lokasi/area dan peralatan

Kode Kompetensi : INST 103 HOT-2010/PAR.HT02.027.01Alokasi Waktu : 180 x 45 menit

Kompetensi Dasar MateriPembelajaran

Kegiatan

Pembelajarannilai budaya dan

karakter bangsaIndikator Penilaian

Alokasi Waktu SumbeBelajaT

MPS PI

1. Memilih dan menata

peralatan

1. Jenis-jenis

peralatan pembersih2. Jenis-jenis bahan

pembersih3. Pembasmi kuman4. Pakaian pelindung

1. Memilih alat dan

bahan pembersih

dengan teliti dan

cermat2. Membiasakan dirimenggunakan

pakaian pelindung

ketika bekerja

3. Mengidentifikasi:

- Jenis-jenis alatpembersih

- Jenis-jenis

bahan pembersih

- Pakaianpelindung

- Pedoman

pemakaian alat dan

bahan pembersih

4. Memeriksakondisi peralatan

dalam keadaan

aman

1.Mandiri, sikap danperilaku yang

tidak mudahtergantung pada

orang lain dalam

menyelesaikan

tugas-tugas

1. Peralatan dipilih

sesuai dengan

jenis pembersih

yang dilakukan2. Seluruhperlengkapan

diperiksa dan

keamanan kondisi

kerjanya sebelum

digunakan3. Alat pembersih

dan bahan-bahan

kimia yang sesuai

dipilih dandisiapkan sesuaidengan

persyaratan pabrik

dan kesehatan dan

keselamatan yangberkaitan denganpekerjaan

4. Bila perlu,

pakaian ,

pelindung dipilih

1. Tes tulis2. Presentasi3. Tugas-tugas4. Tes unjuk kerja

15 30

(60)

20

(80)

1. Refere

buku yan

relavan

2. Alat-alpraktik3. Bahan

praktik4. Hand o


2/15

5. Memilih dan

menyiapkanperaltan pembersih

6. Memilih dan

menggunakan

bahan pembersihyang tepat

7. Menerapkanstandar keamanan

Menggunakanbahan kimia

8. Memilih dan

menggunakan alat

pelindung secarabenar

dan digunakan


3/15

2. Membersihkan Areayang kering dan basah

1. Area kering danbasah

2. Teknikteknikpembersihan3. Teknikmenggunakan alat

pembersihan

4. Persiapanmelaksanakan

pembershan5. Cara pembuangan

sampah dan bahankimia

1. Menggunakan

alat dan bahanpembersih dengan

teliti dan cermat2. Mematuhi

aturan pemakaian

bahan pembersih

3. Menggunakanbahan pembersih

secara efektif dan

efisien

4. Memahamipengetahuan

tentang

pembersihan :- Kamar mandi- Kamar tidur

- Balkon

- Area umum- Area istirahat

pribadi baik

internal maupun

eksternal

5. Memahamipengetahuan

tentang

pembersihan :

1. Kerja keras,perilaku yang

menunjukan upayayang sungguh-

sungguh dalammenghadapi

berbagai hambatan

belajar dan tugas ,serta melaksanakan

tugas dengan sebaik-

baiknya

1. Area yang akandibersihkan

disiapkan dan

bersih dari bahaya

2. Bila sesuai ,area kerja diberi

tanda untukmengurangi resiko

terhadap kolega

dan pelanggan3. Bahan kimia

yang benar dipilihuntuk area tertentu

dan digunakansesuai denganprosedur

keselamatan4. Perlengkapan

digunakan secarabenar5. Sampah dan

sisa-sisa bahankimiawi dibuang

sesuai dengan

persyaratanlingkungan yang

aman dan sehat

1. Tes tulis2. Presentasi

3. Tugas-tugas4. Tes untuk kerja5. Tes lisan

15 30(60)

20(80)

1. Referebuku yan

relavan2. Alat-al

praktik3. Bahan

praktik

4. Hand O


4/15

- Pembasmi

hama- Pestisida

6.

Mengidentifikasik

an daerah umumyang akan

dibersihkan7. Melakukan

persiapan sebelummelaksanakan

pembersihan

8. Melaksanakan

pembersihandaerah umum

9. Mengatur

tempat sampah dan

polusi bahanpembersih diatur

secara aman

10. Menerapkancara pembuanganyang aman untuk

sampah dan bahan

kimia


5/15

3. Menjaga dan

menyimpan perlatan

pembersih dan bahankimia

1. Pemeliharaan danpenyimpanan alat

pembersih2. prosedur

pelaporan peralatan

yang tidak berfungsi

1. Menyimpan alat

dan bahanpembersih yang

ditetapkan dengan

teliti dan cermat

2. Melaksanakanpemeliharaan dan

penyimpanan alat-

alat pembersih3.Mengidentifikasik

an alat-alat yang

rusak danmembahayakan

4. Memahami

penggunaan bahan

pembersih

1. Disiplin ,

tindakan yang

menunjukanperilaku tertib danpatuh pada

berbagai ketentuan

dan peraturan

1. Peralatandibersihkan

setelah digunakan

sesuai denganinstruksi pabrik

2. Perawatan rutindilaksanakan

sesuai denganprosedur

perusahaan

3. Kesalahandiidentifikasi

secara benar dandilaporkan sesuai

dengan prosedur

perusahaan

4. Peralatan

disimpan di area

1. Tes tulis2. Presentasi

3. Tugas-tugas4. Tes unjuk kerja

10 20

(40)

20

(80)

1. Referebuku yan

relavan2. Alat-al

praktik

3. Bahanpraktik

4. Hand o


6/15

yang telahditetapkan dandalam kondisi siap

dipakai kembali5. Bahan kimiadisimpan sesuai

denganpersyaratan

kesehatan dankeselamatan

SILABUS

Nama Sekolah : SMK KRIDAWISATAMata Pelajaran : Akomodasi Perhotelan

Kelas / Semester : XI/1

Standar Kompetensi : Menyiapkan kamar untuk tamuKode Kompetensi : INST 103 HOT-2010/PAR.HT02.028.01

Alokasi Waktu : 180 x 45 menit

Kompetensi Dasar MateriPembelajaran

KegiatanPembelajaran

nilai budaya dankarakter bangsa

Indikator Penilaian

Alokasi Waktu Sumbe

BelajaTM

PS PI

1. Menata Perlengkapan

dan trolley1.Room Attendant

Trolley dankomponennya

2. Perlengkapanyang ditata dalam

trolley

3. Teknik penataanperlengkapan pada

trolley4. Prosedur

pembersihan trolley

1. Menyiapkan jenis

dan jumlah bahan ,alat pembersih dan

linen yangdiperlukan secara

teliti

2. Menempatkanperlengkapan pada

trolley dengan rapidan tepat

3. Mendorong

trolley dengan hati-

1. Mandiri, sikap

dan perilakuyang tidak

mudahtergantung pada

orang lain dalam

menyelesaikantugas-tugas

1. Perlengkapanyang dibutuhkan

untuk pelayanan

kamar dipilih

secara benar dandisiapkan untuk

kemudiandigunakan

2. Persediaan untuktrolleydiidentifikasi

secara teliti dan


6 10(20)

10(40)

1. Refere

buku yanrelavan

2. Alat-alpraktik

3. Bahan

praktik4. Hand O


7/15

hati4. Memahamikomponen trolley5. Memahami

prosedurpembersihan trolley

6. Mengidentifikasifungsi susunan rak

yang ada padatrolley7. Mengelompokkan

jenis dan jumlahbahan , alat

pembersih dan linen

yang ditata dalamtrolley

8. Menjelaskanpenataan

perlengkapan pada

trolley yang sudahdiisi

9. Memahami

prosedur mendorongtrolley10. Mengenalkomponen trolley

11. Membersihkantrolley

12. Memilih danmenyiapkan trolley

mengenal peralatan

memeriksa peralatan13. Menata bahan ,

alat pembersih , danlinen dalam trolley

dipilih atau

dipesan dalamjumlah yang

memadai sesuai

dengan prosedurperusahaan

3. Persediaan yangmemadai

memuat denganaman padatrolley sesuai

dengan prosedur

perusahaan


8/15

2. Akses ke kamar untuk

pelayanan

1. Laporan statuskamar

2. Keamanan dalampenggunaan kunci

1. Memasuki kamar

dengan sopan (

sambil mengucapkansalam /greetting)2. Mengidentifikasijenis-jenis kunci dan

penggunaannya3. Memahamiprosedur

4. Memahamilaporan status kamar5. Memperhatikan

etika dalammemasuki kamar

tamu sesuai proseduroperasional standar

6. Memahami

1. Jujur2. Disiplin

3. Mandiri

1. Kamar yang akanmembutuhkan

pelayanan

diidentifikasi secara

benar dari informasiyang diberikan olehstaf housekeeping.2. Masuk kedalam

kamar sesuai dengan

prosedur keamanandan layananpelanggan

perusahaan


6

10(20)

10(40)

1. Referebuku yan

relavan2. Alat-al

praktik3. Bahanpraktik4. Hand O


9/15

3. Membersihkan

tempat tidur

1. Prosedur stripping

bed

2 Prosedur menatatempat tidur

prosedur memasuki

kamar tamu7. Memasuki kamar

untuk pelayanan

sesuai dengan statuskamar

8. Melaksanakanlangkah awal dalam

membersihkankamar (firstChecking)

1. Menarik mattras

pada saat akanmenata tempat tidur

dengan hati-hati2. Mengidentifikasi

bagian-bagiantempat tidur , jenis

dan ukuran tempat

tidur , jenis danukuran linen

3. Memahamiprosedur stripping

bed

1. Kreatif ,berpikir danmelakukan

sesuatu untuk

menghasilkancara atau hasil

baru dari

sesuatu yang

telah dimiliki

1. Tempat tidurdibersihkan , bantal

dan linen diperiksakalau ada kerusakan

2. Noda dihilangkan

sesuai denganprosedur perusahaan

3. Seprai tempattidur diganti sesuai

1. Tes tulis

2. Presentasi3. Tugas-tugas

4. Tes unjuk kerja

10

20(50)

10(60)

1. Refere

buku yan

relavan2. Alat-al

praktik

3. Bahanpraktik4. Hand O


10/15

4. Membersihkan dan

merapikan kamar

1. Teknik dan

prosedur

membersihkan dan

4. Memahami

prosedur merapikantempat tidur

5. Melakukan

stripping bed6. Menangani linen

kotor dan bersih7. Mengidentifikasi

noda linen tempattidur8. Menata tempat

tidur sesuai denganstandar prosedur

yang ditentukan

1. Bekerjaberdasarkan POS

2. Melakukan

pembersihan

kamar dengan teliti3. Bekerja dengan

mempergunakan

alat pelindung

keamanan dan

kesehatan

1. Jujur

2. Disiplin3. Mandiri

dengan standar dan

prosedur perusahaan

1. Kamar

dibersihkandengan susunan

yang benar diatur

agar gangguan

pada tamu minimal

2. Seluruh

1. Tes tulis

2. Presentasi

3. Tugas-tugas

4. Tes unjuk kerja

10

20

(50)

15

(60)

1. Refere

buku yan

relavan


11/15

merapikan kamar 4. Menggunakan

bahan dan alatpembersih dengan

hati-hati

5. Menggunakan

waktu denganefektif dalam

membersihkankamar

6. Mengetahuijenis dan bentuk

dari fasilitas dan

perlengkapan

kamar7. Memahami

teknik dan

prosedur

penggunaan bahandan alat pembersih

8. Menjelaskan

teknik danprosedurpembersihan

kamar mandi

9. Memahamiteknik dan

prosedur

pembersihan

kamar tidur

10. Mengetahuiteknik dan

prosedur

pemberantasan

perabotan dan

perlengkapandibersihkan dan

diperiksa sesuai

dengan prosedur

perusahaan danpedoman

kesehatan/keselamatan .

3. Seluruh barang-barang di tata

kembali sesuai

dengan standar

perusahaan4. Persediaan

kamar diperiksa ,

diganti sesuai

dengan standarperusahaan

5. Rayap/hama

diidentifikasisecepatnya dantindakan yang

tepat diambil

sesuai denganprosedur

keselamatan

perusahaan

6. Kamar diperiksa

jika ada kerusakandan seluruh

kerusakan

dilaporkan secara

2. Alat-al

praktik3. Bahan

praktik4. Hand O


12/15

hama/ binatang

pengerat danmelaporkan

permasalahan

11. Melengkapi

linen dan guestsupplies

12. Memeriksakondisi alat

sebelum digunakan13. Menata tempat

tidur

14. Membersihkan

kamar mandi15. Membersihkan

dan merapihkan

tempat tidur

16. Membersihkangelas , asbak , was

basin , cermin ,

bath tub , toiletbowl , lantai ,peralatan kamar ,

melap debu ,

kulkas , televisi ,telepon

17. Melengkapi

kembali linen dan

guest supplies

18.Mengidentifikasik

an hama yang

ditemukan dalam

akurat sesuai

dengan prosedurperusahaan


13/15


14/15

perlengkapan

1. Prosedur

pembersihan dan

penyimpanan

bahan-bahan danperalatan

pembersih

2. Pengisian dan

pencatatanpersediaan

trolley

2. Menyimpantrolley dan

peralatan

pembersih yang

digunakan3. Melengkapi

kembali isi trolley

sesuai POS

4. Menggunakanalat pelindung

keamanan dan

kesehatan dengan

tepat5. Menjelaskan

teknik dan

prosedur

pembersihan danpenyimpanan

trolley

6. Menjelaskanteknik danpenyimpanan

bahan dan alat

pembersih7. Menjelaskan

teknik dan

prosedur pengisian

guest supplies dan

perlengkapannnyapada trolley

8. Mencatat guesst

supplies yang

Berpikir dan

melakukansesuatu untuk

menghasilkan

cara atau hasil

baru darisesuatu yang

telah dimiliki

1. Trolley dan

perlengkapan

dibersihkan setelah

digunakan sesuaidengan prosedur

keselamatan

perusahaan

2. Seluruh barang-barang disimpan

secara benar sesuai

dengan prosedur

perusahaan3. Persediaan

diperiksa dan

barang-barang

diganti atau ditatakembali sesuai

dengan prosedur

perusahaan

1. Tes tulis

2. Presentasi

3. Tugas-tugas

4. Tes unjuk kerja

8

(20) (40)

1. Refere

buku yan

relavan2. Alat-a

praktik

3. Bahan

praktik4. Hand


15/15

digunakan

silabus membersihkan lokasi area dan peralatan berkarakter

Documents