导 游小

我

各位朋友：

你们好！欢迎来到成都。成都

位于

川西北高原山地和川中丘陵之间，

平均海拔为500

米左右。是历史上著

名的工艺之乡。蜀绣及蜀锦名满天下。

成都漆器工艺独特，精美

亮丽。

成都的名胜古迹有很多，比

如：武侯祠、杜甫草堂、王建墓、青

羊宫、文殊院、大慈寺、昭觉寺、望

江楼等。

如果你是个好吃嘴，成都的

美食可别错过哦！成都是美食天堂，

同时又是川菜的发祥地，各大川菜馆

火锅坊遍布大街小巷，担担面、龙抄

手、赖汤圆、韩包子、钟水饺、夫妻

肺片等成都小吃的传统名品。如果你

有钱就可以去一些有情调的馆子，吃

些山珍海味，如果你没钱，就可以去

街边刷刷串串，喝喝啤酒，划划拳，

不管你有钱没钱，在成都都会过上舒

适的日子的。

成都真的给人一种闲意。她的

高楼大厦并不多，科技也并不是最发

达的，但她没有现代城市的压抑感。

也许，在中国，找不出第二个“

成

都”

了吧！

相信大家的成都之旅一定能收

获许多愉快的感受。

话话者者的的编编

编 者 心 声

成都故事有意思的成都日常用语人文与物语

熊猫概况

熊猫详情

成都美景

青羊宫

武侯祠

灯影牛肉

赖汤圆

结语

目目 录录

麻婆豆腐

都成力魅

成都，是中国历史文化名城

之一。关于成都来历，据记载，是

借用西周建都的历史经过， “

以

周太王从粱山上岐山，一年成邑，

三年成都，因之名曰成都”

。汉代，

成都的织锦业发达，成为朝廷重要

贡赋来源，朝廷遂设置锦官管理，

并在城西南筑“锦官城”

，后世因

此把锦官城作为成都的别称，简称

“

锦城”

。唐代，成都的手工业和

商业进一步发展，与长安、扬州、

敦煌并列为全国四大名都会。五代

十国时，后蜀皇帝孟昶偏爱芙蓉花，

命百姓在城墙上遍植芙蓉树，花开

时节，成都“

四十里为锦绣”

，故

成都又被称为芙蓉城，简称“

蓉

城”

。元代设四川行中书省，成都

是省会所在地，更是全省政治、经

济、文化中心。

魅 力 都成

大爷——对男性老人的尊称 幺儿（女）——对子女的爱称 讨口子——乞丐、叫花子 吃欺头——占便宜 弄巴适——做好 背时——倒霉 悬吊吊的——不稳当 甜咪咪的 ——形容很甜 冲壳子——吹牛皮 老子——占对方便宜 摆龙门阵——聊天、闲谈 弄归——做彻底 光董董——赤条条 杀割——结束

魅 力 成 都

瓷胎竹编：成都生产的竹编工艺品“瓷胎竹编”又称“竹丝扣瓷”，是竹编工艺品中一种独具特色的品种。它是以瓷器为胎，用纤细如发的竹丝和柔软如绸的竹依胎编织而成。成都瓷胎竹编工艺厂坐落于成都解放北路一段 12 号。厂内的小卖部供游人选购各自喜爱的工艺水品。据说生产车间还对游人开放，游人可一睹竹编艺人的编织绝技。

蜀锦：蜀锦系纯真 丝织品，质地柔软， 色彩艳丽，品种多 样，牢固耐用。 它与南京的云 锦、苏州的宋 锦、广西的壮 锦一起，并称 为中国的 四大 名锦。

蜀绣： 蜀绣有 自己独特 的运针方法 和刺绣技艺， 具有较强的表现 力和艺术效果，同 苏州的苏绣、长沙的 湘绣、广东的粤绣 一起并 列为中国 的四大名绣。

魅 力 成 都

大熊猫是我国 " 国宝 " ，并为全世界人民所喜爱，是世界生物多样性保护的标志与和平友好的象征。她仅分布于我国的四川、陕西和甘肃三省，野外总数不足 1000只， 80% 以上的大熊猫分布在四川境内。成都所属的崇州、都江堰、大邑、彭州及邛崃等地均有大熊猫出没。她是四川独特而宝贵的自然资源，凡是到四川来的中外宾客，都以一睹大熊猫风采为快。 大熊猫长期生活在中国西部青藏高原东缘的高山深谷稠密的竹林丛中，过着神秘的 "隐士 " 生活。而且形态构造特殊，秉性奇特，因此生物学家们对这种动物的分类一直没有统一的认识。有的把它与熊一起列入熊科 , 有的把它与熊一起列入熊科，看作高度特化了的熊类；有的又把它独立地列为大熊猫科。 100 多年来，从大熊猫的形态解剖，化石材料，行为生态等多方面进行了大量研究，仍未得出结论。近年来科学家们又从生物化学和分子生物方面进行研究，使分类研究有了更深入的发展，但仍然未取得一致的认识，得出统一的结论。 大熊猫经过漫长的历史发展而能够生存到今天，反映了它具有顽强的生命力。但是，由於受历史发展因素的不利影响，使它目前已处於一种濒危状态。在各种不利因素中，其内在原因是由於食性、繁殖能力和育幼行为的高度特化。外在原因则是栖息环境受到破坏，形成互不联系的孤岛状分布，导致种群分割，近亲繁殖，物种退化。再加上主食竹子的周期性开花死亡，人为的捕捉猎杀，天敌危害，疾病困扰。这就构成了对大熊猫生存的严重威胁，使其面临濒危的境地。

国 宝 熊 猫

迄今为止，全世界 200 多个国家和地区几乎濒临绝迹的大熊猫，只有在我国的四川、陕西、甘肃部份地区的深山老林中才能找到它们的身影。目前全世界的大熊猫总数仅 1000只以下，而且数量在不断减少。根据科学统计有 78％的雌性大熊猫不孕，有 90％的雄性大熊猫不育，这就给大熊猫的繁殖带来了许多困难。 在动物学上，大熊猫属食肉目。据考证，大熊猫的古代名称有貘、白豹、虞等。在 200 多万年前的更生世早期到 100万年前的更生世中晚期，大熊猫已经广布于我国南半部，组成了大熊猫 ----剑齿象动物群；今天该动物群的许多种已经绝灭，而大熊猫却一直活下来，所以大熊猫有“活化石”之称。 大熊猫主食竹子，也嗜爱饮水，大多数大熊猫的家园都设在溪涧流水附近，就近便能畅饮清泉。大熊猫每天至少饮水一次，有的地方虽然食物很丰富，缺了水，也难以找到大熊猫的身影。到了冬季，当高山流水被冰冻结以後，有的大熊猫也可能因为留恋自己家园的隐 蔽条件和食物基地而不惜长途跋涉，沿沟 而下到谷中去饮水，然後返回家园。 大熊猫 取水总是求近舍远，日复一 日地走出一条明显的饮水路径。 它们到了溪边，以舔吸的方式饮 水，若溪水结薄冰或被砂砾填 没，则用前掌将冰击碎或用爪 挖一个大约 25x20米的浅坑舔 饮。大熊猫以竹类为主要食 物。

国 宝 熊 猫

　　一天下午，我刚吃过午饭，正在繁华的“春熙路”上散步，突然发现一个神色慌张的人，在人堆里钻来钻去，他一定是从外地来的人，迷了路，找不到他所住的宾馆了。我走到他的身边，问道：“喂，小伙子，你是不是从外地来成都旅游，结果迷了路啊？” “ 是啊，你能带我在成都周围去转转吗？”　　“走吧走吧，我先带你去看看成都的都市美景，你看，它是一座现代化的大都市，高楼大厦四处林立，漂亮的小汽车在宽敞的大街上穿梭自如，衣着光鲜的人们悠闲的在街头漫步，说到美景，就不得不提到成都的母亲河——锦江。看到粼粼的波光，听到淙淙的流水声，闻到潮湿清新的空气，这感觉再舒服不过了。不过每当夜晚来临，霓虹灯闪烁，恐怕连住在天上的神仙也想搬到成都来住吧！”我拉着他一边在大街上漫步，一边向他介绍着，“怎么样，羡慕吧？快把你的嘴巴闭拢了，更让你吃惊和羡慕的还在后面呢！”我得意地仰起头。　　我又带着他在大街上走了近一个半小时，来到了一个成都最具特色的地方——茶馆。　　“哈，终于到了，你看吧，就是这儿了，茶馆。”　　“切，我还以为是什么哩，原来就是一个破茶馆嘛，有什么好希奇的，我们那儿多的是哩，没意思，没意思。”他做出一副不屑的样子。　　“喂，你听我说嘛！没有哪一座城市的茶馆有成都的茶馆那么热闹，没有哪一座城市的人对茶馆怀着那么深厚的感情。”听了我的这番话，他惊讶得连嘴都合不拢了。　　“怎么样，服了吧？”我得意地问。 “服了服了，我还真没想到成都居然那么神奇，连最普通的茶馆都那么不可比。想不出，成都最著名的地方会神奇成什么样子呢！”……

　　

　　

宽敞雄伟的三清殿，供有三清塑像，左右各配 6位真人。殿前有一对清代雍正年间从北京运来的铜羊，其中一只单角铜羊，将十二生肖的特征汇聚一身，造型奇特不凡，各部位为鼠耳、牛鼻、虎爪、兔嘴、龙角、蛇尾、马脸、羊须、猴颈、鸡眼、狗腹、猪臀。 　　每年的农历二月十五，这里都要举行花会，相传这天是老子的生日。与青羊宫一墙之隔的文化公园就成为一年一度的春节灯会和花会会址。

青羊宫位于风景优美，文物古迹众多的成都市西南郊，侧倚锦江，是中国著名的道教宫观。 唐代名玄中观。公元 880年黄巢起义军攻破长安，唐僖宗仓皇逃到成都，曾驻观内。后来即下诏改观名为青羊宫。相传唐时两位皇帝曾驾临此宫。青羊宫地处原青羊肆，传说老子骑青牛过函谷关，为关今尹喜讲道德经，讲到一半，老子有事要走，对尹喜说：“子行道千日后于成都青羊肆寻吾”。 1000 天后，老子如约而来，在这里继续对尹喜讲经说法。 现存建筑是清代陆续修建的。重要的建筑有灵祖殿、乾坤殿、八卦 亭、三清殿、斗姥殿、唐王殿，两边有老子降生台和说法台。八卦亭是青羊宫的主体建筑之一，气势雄伟，镂刻精湛。亭基四方形，亭身呈圆形，象征天圆地方。

武侯祠座落在成都市郊，占地 56亩，

是国内纪念蜀汉丞相诸葛亮的主要胜迹，

也是成都市一个主要的旅游参观点。武侯

祠建于唐，唐朝大诗人杜甫曾有诗写到它：

“丞相祠堂何处寻，锦官城外柏森森。”现在

的武侯祠是清康熙年间重建的。它同先主

庙、刘备墓相毗连。 武侯祠主体建筑分大门、二门、刘备

殿、过厅、诸葛亮殿五重，严格排列在从

南到北的一条中轴线上。

成都许多名小吃都是以创始人的姓氏冠名的，比如“钟水饺”、“韩包子”、“赖汤圆”、“张凉粉”等等。麻婆豆腐可是四川人再熟悉不过了，它色泽红亮，豆腐嫩白，有麻、辣、鲜、烫、嫩、捆、酥的特色，让人回味无穷。 其用料和做法是：牛肉末（或猪肉末）（ 65克）、葱末（ 4克）、辣油（ 4克）、豆鼓（ 10克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（ 200克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（ 130克）、菱粉、黄酒。 先将嫩豆腐切成 3分斜方块，用滚水煮两分钟，以去除石膏味，沥干水分。然后另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒，再放入辣椒粉、酱油、豆鼓、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味，再放入豆腐和鸡汤 100克，用小火焖成浓汁，最后再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精即好。

灯影牛肉是四川达县的传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无究。据传说， 1000 多年以前，任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚，被 贬至通州任司马。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他 颇为叹赏，当即名之曰“灯影牛肉”。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可 透出物象，如同皮影戏中的幕布。 　 四川灯影牛肉的用料和制法是：选黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜 ，修节 整齐，片成极薄的大张肉片。将肉片抹上炒热磨细的盐，卷成圆筒，放在竹筲箕内， 置通风处晾去血水。取晾好的牛肉片铺在竹筲箕背面，置木炭火上烤干水气，入笼蒸 半小时，再用刀将肉切成长一寸五，宽一寸的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。 菜油烧熟，加入生姜和花椒少许，油锅挪离火口。 10分钟后，把渍锅再置火上，捞去 生姜、花椒。然后将牛肉片上均匀抹上糟汁下油锅炸，边炸边用铲轻轻搅动，待牛肉 片炸透，即将油锅挪离火口，捞出牛肉片。锅内留熟油，置火上加入五香粉、白糖、 辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒匀起锅，加味精、熟芝麻油，调拌均匀。

我的家乡在成都，那里有许多有名小吃。其中，我最爱的要算汤圆。 有一次，妈妈带我去吃赖汤圆，一进店门，我就看见一些还没煮的圆圆的汤圆整整齐齐地“躺”在桌上。这些汤圆里有白色的也有黑色的，白色像一个雪球，黑的像个黑玛瑙，只不过要大一些。 这时，妈妈让服务员小姐煮一碗汤圆来，我看见服务员小姐把生汤圆倒进一个滚烫的锅里，汤圆在锅里活蹦乱跳，可爱极了。

汤圆煮好了，服务员小姐用碗把它装进去，然后放在我们的桌上，我仔细一看，汤圆又变大了一些。我迫不及待地用筷子去夹汤圆，但是，被妈妈拦住了：“别夹，现在汤圆还很烫，你会被烫着的。”还不到一分钟，我就再也忍不住了，夹了一个汤圆放进嘴里，结果烫得我直吐舌头。妈妈见此情景忍不住哈哈大笑起来。 过了一会儿，汤圆不烫了。我轻轻咬开外皮，外皮软软的，绵绵的，里面的馅儿一下涌进我的嘴里…… 后来，我一连吃了几个不同味道的馅儿。有玫瑰味的、芝麻味的，还有肉味的……一个比一个好吃，不信你来尝尝看！

成都真的给人一种闲意。她的高楼大厦并不多，科技也并不是最发达的，但她没有现代城市的压抑感。也许，在中国，找不出第二个“成都”了吧！有人说成都人不思进取，其实挣来的钱舒舒服服地花掉，开开心心地过日子，学会享受，何必活得那样累呢？但是，在这样一个山水相依，文化厚重的地方，能不学会享受吗？总之一句话：“吃在成都，玩在成都，游在成都”已经成为旅游爱好者的共识。

相信大家的成都之旅一 定能收获许多愉快的感受。

刊号： lyt2006-1主编：童童美术：童童QQ ： 123456789E-mail ： tongtong@sohu.com出版：信息中心出版社发行：林氏有限责任公司