shah trading company bulk catalog

Chef de file des produits ethniques au CanadaCanada’s Leading Ethnic Food Distributor

PRODUCT CATALOG /CATALOGUE DE PRODUITS

Introduction

www.ShahTrading.com | Toronto 416.292.6927 | Montreal 514.336.2462

Bringing You the Foods of the WorldEach and every product that we carry starts with a story - a dialogue between ourselves and the wonderful people in our vast network of buyers and sellers, part-ners and friends, customers and vendors, throughout the world.

Over the past 37 years, we have built many solid rela-tionships and friendships with our partners around the world. We are active in the global food trade with imports from over 75 countries and export to 30.

Whether it be the corner store down the street or the farmer across the world, we are always listening, learning, and trying to bring the best foods of the world to your plate.

Table of Contents / Table des matières

Les meilleurs aliments du monde à votre portéeChacun de nos produits possède sa propre histoire où un dialogue s’est établi entre nous et les gens merveilleux provenant de notre vaste réseau d’acheteurs et vendeurs, de partenaires et amis, de clients et fournisseurs, et ce, à travers le monde.

Depuis sa fondation, en 1974, la Compagnie Shah Trading est fière d’avoir construit de solides relations auprès de nos partenaires du monde entier. L’entreprise est active dans le commerce alimentaire mondial. À cet effet, elle importe dans plus de 75 pays et exporte dans plus de 30 pays.

Que ce soit l’épicerie près de chez vous ou le fermier à l’autre bout du monde, nous sommes toujours à leur écoute afin de vous offrir de nouvelles saveurs et de nou-veaux aliments pour que vous puissiez les savourer dans votre assiette.

Introduction

Rice / Riz

Pulses / Légumineuses

Grains & Flour / Grains et Farine

Spices & Herbs / Épices et Herbes

Nuts and Dried Fruits / Noix et Fruits Séchés

Certifications

1

7

17

23

27

40

51

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Introduction

1


WELCOMEWelcome to the Shah Trading Company catalogue. We are one of Canada’s leading importers and distributors of quality food from around the world. With Shah Trading Company, you won’t have to chase after numerous suppliers to stock your inventory. Through our large network, we are able to procure everything from the most basic staple item to the most obscure item, regardless of market instability or food trends.

Based on years of experience in this market, we’ve channeled a variety of popular commodities into our in-house brands, NuPak, Dunya, All Seasons and Fresh Nut. From hot sauces, canned beans, packaged rice, specialty oils, Indian cooking sauces, and much more, Shah Trading Company will fill your shelves with a comprehensive line of prod-ucts catered to your customer base. Let us bring you the foods of the world. Please contact us today: (416) 292-6927 in Toronto or (514) 336-2462 in Montréal or via [email protected].

BIENVENUEGrâce à notre catalogue, la Compagnie Shah Trading espère que vous apprendrez à mieux nous connaître et à découvrir l’éventail de nos produits. Shah Trading est l’un des principaux importateurs et distributeurs canadiens de produits alimen-taires issus des quatre coins du monde. En choisissant la Compagnie Shah Trading, vous optez pour la tranquillité d’esprit puisque nous sommes en mesure de vous offrir une gamme complète de produits de qualité qui rempliront votre inventaire. Ainsi, avec la collaboration de nos partenaires de confiance, nous avons à notre disposition une panoplie de produits, en passant par les denrées de base jusqu’aux aliments les plus recherchés, et ce, indépendamment de l’instabilité du marché ou des tendances alimentaires.

La Compagnie Shah Trading a sélectionné pour vous une grande variété de produits alimentaires que vous pouvez retrouver sous nos marques maisons tel que NuPak, Dunya, All Seasons et Fresh nuts. Pour bien remplir vos étagères, la Compag-nie Shah Trading vous offre une gamme complète de produits qui plaira à votre clientèle tels que des sauces piquantes, des haricots en conserve, du riz emballé, des huiles spécialisées, des sauces indiennes et bien plus encore. Permettez-nous de vous faire découvrir les aliments du monde. Contactez-nous dès aujourd’hui: (416) 292-6927 à Toronto ou (514) 336-2462 à Montréal ou via [email protected].

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Introduction

2

Competitive Advantage / Avantage Concurrentiel


Introduction

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Over 10,000,000 pounds of silo storage capacity accessed by rail siding and large and spacious warehouses across several locations / Nos silos ont une capacité de stockage de plus de 10 000 000 de livres et nous possédons de grands entrepôts spacieux sur plusieurs sites. Tous sont accessibles par voie ferroviaire

We carry the top of the line equipment, including a brand new colour sorter, to maximize productivity /

Notre équipement est à la fine pointe de la technologie et vise à maximiser la productivité

Over 37 years of experience from commodity/crop/market information to consumer consumption habitsSolide expertise dans le domaine de l’alimentation et de la commercialisation, en passant par les matières premières, la culture, les tendances du marché de consommation et la consommation démographique

CAPACITY/CAPACITÉ

PROGRESSIVE / MODERNITÉ

SCALE /ÉCHELLE OPÉRATIONNELLE

Our large scale operations allow us to remain stable during market fluctuations / Nos opérations à grande échelle nous permettent de demeurer stables et concurrentiels, et ce, malgré les fluctuations du marché

EXPERIENCE / EXPÉRIENCE

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Introduction

3

Competitive Advantage / Avantage Concurrentiel


Extensive network of importers from over 75 countries ensures product availabilityVaste réseau d’importateurs dans plus de 75 pays assurant ainsi la disponibilité des produits

Our dedicated and hard-working staff are always available to assist you / Notre personnel est toujours disponible pour répondre à vos questions et à vos besoins

As a family run organization without many levels of management, key decision makers are always approachable and available / Entreprise familiale où les dirigeants se font un devoir d’être disponibles pour vous

We are the sole distributor who processes dry beans directly from the farmer/ Nous sommes le

seul distributeur qui traite des haricots secs provenant directement de la ferme

CUSTOMER SERVICE / SERVICE À LA CLIENTÈLE

ACCESSIBILITY / ACCESSIBILITÉ

EFFICIENT / EFFICACE

NETWORK / RÉSEAU

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Introduction

4

Quality Assurance / Assurance de la Qualité


QUALITY ASSURANCEShah Trading Company has a full team dedicated to ensuring the quality of our products. Our process starts by partnering with only top grade international suppliers who we work with to ensure their practices conform to our strin-gent requirements. From there, every lot that comes in is once again examined by our team for a variety of microbiological and physical tests. To further guarantee quality and safety measures are followed at all times, our plants are under constant internal monitoring and subject to frequent third party audits.

ASSURANCE QUALITÉLa Compagnie Shah Trading est soucieuse de vous offrir une variété de produits de qualité. À cet effet, nous avons mis en place une équipe d’assurance qualité hautement spécialisée dans chacune de nos usines. Ces équipes visent à assurer la qualité de nos produits ainsi qu’à l’application des mesures de sécurité tout en procédant à de rigoureuses vérifications internes. Également, Shah Trading s’associe uniquement à des fournisseurs internationaux offrant des produits de qualité supérieure et se conformant à nos exigences très strictes. De plus, chaque lot de marchandises est soumis à des tests microbiologiques et physiques par notre équipe d’assurance qualité dès l’arrivée dans l’une de nos usines. Ne voulant rien négliger, nous faisons régulièrement appel à des firmes externes spécialisées afin de procéder à des audits.

• 10 staff to manage QA• SQF, HAACP, SWF certifications• Regularly pass third party audits • Kosher Certified • Organic Certified• In house QA lab• Solid Reputation in the business• We stand by all of the products we carry

• Équipe d’assurance qualité constituée de dix employés• Certifications SQF, HACCP, SWF• Des audits sont faits régulièrement par des firmes externes• Certification casher• Certification biologique• Laboratoires d’assurance qualité situés dans nos usines• Solide réputation dans le milieu des affaires• Nous soutenons l’ensemble des produits que nous distribuons

5

Introduction

5

Services


• Private label packaging / Emballage de marques privées• Nut roasting / Torréfaction de noix• Co-packing services / Services de co-emballage• Organic Items / Produits bio• Wholesale Distribution throughout North America / Distribution en gros à travers l’Amérique du Nord• Custom blends / Mélanges personnalisés• Bean Processing / Traitement des haricots

SERVICES

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RICE / RIZ A Trusted Rice PartnerShah Trading Company has been bringing quality rice to Canadian tables for over three decades.

Operating one of Canada’s largest, most efficient rice packaging plants in Toronto, Canada, we handle over 250 metric tonnes of rice per day.

Everything from conventional long grain to specialty imported varieties, packed under our in-house brands and many other trusted brands in custom retail format all the way to industrial truckloads, Shah Trading is your trusted rice partner.

Un Partenaire de Confiance pour Votre RizGrâce à la compagnie Shah Trading, les familles cana-diennes peuvent savourer un riz de qualité, et ce, depuis plus de trois décennies.

Notre usine de Toronto traite plus de 250 tonnes métriques de riz par jour ce qui fait d’elle l’une des plus grandes et des plus efficaces usines du Canada.

Chez Shah Trading, vous pouvez vous procurer une variété de riz, en passant par le riz convention-nel à grains longs ou par un impressionnant choix de riz spé-cialisés. Notre riz est disponible sous différents formats et em-ballé sous nos propres bannières mais également pour de grandes marques. Shah Trading est un partenaire digne de confiance qui travaille pour vous.

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Rice / Riz

7

Basmati Rice / Riz Basmati


6x10 lbsAll Seasons

RBASAS0400

RBASBasmati Rice

Riz Basmati

STAT:Royal Brand is the #1 selling Basmati Rice in the U.S.! /La marque Royal est le riz Basmati le plus #1 vendu aux États Unis!

8x10 lbsButterfly

RBASBT22001x40 lbsButterfly

RBASBT1300

1x10 lbsRoyal

RBASRY07001x40 lbsRoyal

RBASRY1300

8

Rice / Riz

8

Basmati Rice / Riz Basmati


DID YOU KNOW/SAVIEZ-VOUS?Our rice plant is Level 2, SQF Certified. Our final audit score was an amazing 99.07%, which is outstanding for one of the food industry’s strictest Quality Assurance programs. / Notre usine de riz de Toronto a obtenu la cote 2 pour la certification SQF. La note de l’évaluation finale a été de 99,07 %, soit une note exceptionnelle sachant qu’il s’agit de l’un des plus rigoureux programmes d’assurance qualité dans le domaine de l’industrie alimentaire.

12x2 lbsDunya

RBASDN010010x1.81 kgDunya

RBASDN2300

8x10 lbsDunya

RBASDN22001x40 lbsDunya

RBASDN1300

4x10 lbsKohinoor

RBASKH04001x40 lbsKohinoor

RBASKH1300

9

Rice / Riz

9

Brown Basmati Rice / Riz Basmati Brun


8x10 lbsButterfly

RBRBBT2200

1x40 lbsButterfly

RBRBBT13001x10 lbsRoyal

RBRBRY0700

1x40 lbsRoyal

RBRBRY130012x2 lbsDunya

RBRBDN0100

RBRBBrown Basmati Rice

Riz Basmati Brun

10

Rice / Riz

10

Parboiled Basmati Rice / Riz Basmati Précuit


RBPRParboiled Basmati Rice

Riz Basmati Précuit

4x10lbsDunya

RPSBDN0700

1x40lbsDunya

RBPRDN1300DID YOU KNOW/ SAVIEZ-VOUS?Rice consumption growth in Canada to 2015 is 27% to 466,700 tonnes / Au Canada, il est prévu que la consommation de riz augmentera de 27% pour l’année 2015, ce qui représente 466 700 tonnes de riz.

- Business Monitor International, “Canada Agribusiness Report Q2 2011”

11

Rice / Riz

11

Parboiled Rice / Riz Précuit


1x20 kgNuPak

RPARNU1400

1x40 kgNuPak

RPARNU1900

12x900 g NuPakRPARNU0100

6x2 kg NuPakRPARNU0500


1x10 lbs NuPakRPARNU0700


1x8 kg New TreasureRPARNT0800

RPARParboiled Rice

Riz Précuit

12

Rice / Riz

12

Long Grain White Rice / Riz Blanc à Grain Long


1x20 kgNuPak

RPATNU1400

1x40 kgNuPak

RPATNU1900

12x900 g NuPakRPATNU0100

6x2 kg NuPakRPATNU0500


1x10 lbs NuPakRPATNU0700


1x8 kg New TreasureRPATNT0800

RPATLong Grain White RiceRiz Brun à Grain Long

13

Rice / Riz

13

Calrose Rice / Riz Calrose


RCALCalrose Rice

Riz Calrose

12x900 g NuPakRCALNU0100

6x2 kg NuPakRCALNU0500


1x20 kgNuPak

RCALNU1400

1x40 kgNuPak

RCALNU1900

1x10 lbs NuPakRCALNU0700


DID YOU KNOW/ SAVIEZ-VOUS?The average Canadian consumes 8 kg of rice per year while the average Asian-Canadian consumes 48 kg! / En moyenne, un canadien consomme 8 kg de riz par année, alors qu’un canadien d’origine asiatique en consomme 48 kg!

14

Rice / Riz

14

Jasmine Rice / Riz Jasmin


RSCEJasmine Rice

Riz Jasmin

1x8 kgLucky Dragon

RSCELD08001x36 lbsLucky Dragon

RSCELD1600

12x900 g Lucky Dragon

RSCELD01006x2 kg Lucky Dragon

RSCELD0500

RLGBLong Grain Brown RiceRiz Brun à Grain Long

12x900 gNuPak

RLGBNU0100

Long Grain Brown Rice / Riz Brun à Grain Long

15

Rice / Riz

15

Assorted Rice / Riz Assortis


RARBArborio Rice

Riz Arborio

RSWRSweet White RiceRiz Blanc Sucré

6x2 kgNuPak

RWLDNU0500

1x50 lbsWild Rice Brand/Marque

RWLDDB1600

RINSInstant Rice

Riz Instantané

RWLDWild Rice

Riz Sauvage

1 x 10 lbsNuPak

RARBNU0700

6x2 kgNuPak

RLGBNU0500

1x8 kgNuPak

RLGBNU0800

16

Rice / Riz

16

Assorted Rice / Riz Assortis


Pulses / LégumineusesShah Trading Company is Canada’s leading packer of pulses. We clean and pack over 100 MT of pulses per day in our brand new state-of-the-art plant conveniently located in the GTA. We adhere to stringent quality control policies and food safety measures, making us your most reliable partner for any requirements. La compagnie Shah Trading est le principal emballeur de légumineuses au Canada. Plus de 100 MT de légumineuses sont nettoyées et emballées quotidiennement dans notre nouvelle usine ultra moderne de Toronto. Nous sommes fière d’adhérer aux plus strictes politiques pour le contrôle de qualité ainsi qu’aux normes de sécurité alimentaire. Nous sommes ainsi un partenaire de choix capable de répondre à vos besoins. 16

1717 www.ShahTrading.com | Toronto 416.292.6927 | Montreal 514.336.2462

Pulses / Légumineuses Bulk / Vrac

Blackeye Beans / Doliques à Oeil Noir

BBLEBlack Turtle Beans / Haricots Tortues Noires

BBLTDark Red Kidney Beans / Haricots Rognon Rouge Foncé

BDRK

Light Red Kidney Beans / Haricots Rognons Rouge Pâle

BLRKWhite Kidney Beans / Haricots Rognon Blanc

BWKBFava Beans Large / Fèves Gourgane Larges

BFAV

Fava Split Beans / Fèves Gourgane Cassées

BFSPSmall Fava Beans / Fèves Gourgane Petites

BFVSGreat Northern Beans / Fèves Grand Nord

BGNB

Baby Lima Beans / Haricots Lima Bébé

BBLMLarge Lima Beans / Haricots Lima Gros

BLLMJumbo Lima Beans / Haricots Lima Jumbo

BJLM



Lupini Beans / Fèves LupiniBLUP

Mayacoba Beans Canary / Fèves Mayakoba

BMAYNavy Beans / Haricots Blancs Navy

BNAV

Pink Beans / Haricots RosesBPNK

Pinto Beans / Haricots PintoBPNT

Romano Beans Cranberry / Haricots Romano Canneberge

BROM

Small Red Beans / Haricots Rouges Petits

BSMRSoya Beans / Fèves de SoyaBSOY

Soup Mix / Mélange à SoupeBSPM

Brown Lentils / Lentilles Brunes

LBRLDupuy French Lentils / Lentilles Vertes du Puy

LDUFEston Green Lentils / Lentilles Vertes Eston

LGRE



Green Lentils / Lentilles Vertes

LGRNRed Lentils / Lentilles Rouges

LREDRed Lentils Football / Lentilles Rouges Football

LREF

Chick Peas 8mm / Pois Chiches

PCHK01Chick Peas 9mm / Pois Chiches

PCHK00Chick Peas 10mm / Pois Chiches

PCHK02

Green Whole Peas / Pois Verts Entiers

PGWPGreen Split Peas / Pois Verts Cassés

PGSPMarrowfat Peas / Pois Marrowfat

PMAR

Yellow Whole Peas / Pois Jaunes Entiers

PYWPYellow Split Peas / Pois Jaunes Cassés

PYSPPigeon Peas / Pois PigeonPPIG



Adzuki Beans / Fèves Adzuki BADZ

Kala Channa / Pois “Kalachanna” (Chiche Noir)

PKCHChanna Dall / Haricots de Chana Dal

BCHA

Moong Beans Whole / Haricots de Moong Dal Entiers

BMNGMoong Dall Split / Haricots de Moong Dal Fendus

BMGS

Moong Dall Washed / Haricots de Moong Dal Décortiqués

BMGWMoth Beans / Fève Moth (Inde)

BMOT

Urad Dall Whole / Haricots Urad Dal Entiers

BURDUrad Dall Split / Haricots de Urad Dal Fendus

BUDSUrad Dall Washed / Haricots de Urad Dal Décortiqués

BUDW



Cow Peas / NiébéPCOW

Toor Dall Dry / Haricots de Toor Dal Secs

BTDDVaal Whole Beans / Haricots de Vaal Entièrs

BVAL

Saskatchewan Green Lentil Plants, Early Spring /Plants lentilles vertes, au début du printemps

Saskatchewan Lentil Farms, Harvest Time / Fermes de lentilles de la Saskatchewan, au temps des récoltes


Pulses / Légumineuses Bulk / VracGrains and Flour / Grains et Farine

Keeping Up with the Latest Trends From new, exotic grains such as quinoa and chia seeds to pantry staples like corn flour, we carry a full line of grains and flours to suit your needs. We are capable to offer custom grinding/blending and can co-pack product to meet your specific requirements.

En suivant les dernières tendancesQu’il s’agisse des dernières tendances dans le domaine de l’alimentation telle que les Grains exotiques comme le quinoa ou le chia, ou bien, que ce soit les aliments de base tels que la farine de maïs, la compagnie Shah Trading offre une gamme complète de Grains et de farine. De plus, nous broyons, préparons des mélang-es personnalisés et emballons les produits selon vos besoins.

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23

Grains and Flour / Grains et Farines

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Bulk / Vrac


Bulgur Wheat #1 Fine / Blé Boulgour #1 Fin

GBLFBulgur Wheat #2 Medium / Blé Boulgour #2 Medium

GBLMBulgur Wheat #3 Coarse / Blé Boulgour #3 Gros

GBLC

Chia Seeds / Grains ChiaGCHI

Hominy Corn / Hominy de Maïs

GHOMHominy Corn White / Hominy de Maïs Blanc

GHOW

Jumbo White Corn / Maïs Blanc Jumbo

GJWCPopping Corn / Maïs à Éclater

GPOPFine Couscous / Couscous Fin

GCCF

Medium Couscous / Couscous Moyen

GCCMFlax Seeds / Grains de LinGFLX

Millet / MilletGMIL

24


24

Bulk / Vrac


Pot Barley / Orge MondéGPOT

Pearl Barley / Orge PerléGPRL

Quinoa Seeds / Grains de Quinoa

GQUI

Roasted Sesame / Sésame Rôtie

GRSEHulled Sesame Seeds / Grains de Sésame Blanches

GSEHNatural Sesame Seeds / Grains de Sésame Naturelles

GSEN

Black Sesame Seeds / Grains de Sésame Noires

GSMBSmall Tapioca / Petit Tapioca

GTASWheat Cracked / Blé concassé

GWHC

Soft Pearled Wheat / Blé Perlé Mou

GWPSBesan Flour / Farine de Pois Chiche Besan

FBESRice Flour / Farine de RizFRIC

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25

Bulk / Vrac


Sooji / Semoule de Blé Crème de blé

FSUJWhite Corn Flour / Farine de Maïs Blanc

FCWFWhite Corn Meal / Semoule de Maïs Blanc #400

FCW4

Yellow Corn Flour / Farine de Maïs Jaune

FCYF

Yellow Corn Meal #120 / Semoule de Maïs Jaune #120

FCY1Yellow Corn Meal #16 / Semoule de Maïs Jaune #16

FCY6

Yellow Corn Meal #400 / Semoule de Maïs Jaune #400

FCY4Yellow Split Pea Flour / Farine de Pois Jaunes Cassés

FYSF

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Bulk / Vrac

www.ShahTrading.com | Toronto 416.292.6927 | Montreal 514.336.2462 26

Spices and Herbs / Épices et HerbesShah Trading Company packs a wide variety of spices and spice blends at our plants in Montreal and Toronto. With our All Season’s and Dunya brand names, you can fill your shelves with over 100 varieties of quality whole and ground spices and herbs.

La compagnie Shah Trading propose plus d’une centaine de variétés d’épices, de mélanges d’épices et d’herbes directement de nos usines de Montréal et de Toronto. Ainsi, vous serez en mesure de garnir vos étagères avec des produits de qualité grâce à nos marques All Season’s et Dunya.

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Spices and Herbs / Épices et Herbes

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Bulk / Vrac


Ajwain / AjwainSAJW01

All Spice Cracked / Piment de la Jamaïque Concassé

SALL10All Spice Ground / Piment de la Jamaïque Moulu

SALL02

All Spice Whole / Piment de la Jamaïque Entier

SALL01Anise Ground / Anis MouluSANI02

Anise Seed / Graines d’AniseSANI01

All Purpose Seasoning / As-saisonnement Tout Usage

SAPS02All Spice Whole Mexican / Piment de la Jamaïque entier Mexicain

SASM01Anise Star / Anis EtoiléSAST01

Bacon Bits / Bacon Emietté

SBAC01Basil Ground / Basilic MouluSBAS02

Basil Rubbed / Basilic RâpéSBAS00

28


28

Bulk / Vrac


Bay Leaves / Feuilles de Laurier

SBAY01Bay Leaves Ground / Feuilles de Laurier Moulues

SBAY02BBQ Spice / Épices BBQSBBQ02

Beef Soup Base / Base de Bouillon de Boeuf

SBEF00Bell Pepper Red / Poivron Rouge

SBPR00Black Salt / Sel NoirSBSA17

Bun Spice / Épices à BunSBUN02

Chinese Five Spice / Cinq Épices Chinoises

SC5S01Cajun Spice / Épices CajunSCAJ01

Camomille Flowers / Fleur de Camomille

SCAM01Caraway Ground / Carvi Moulu

SCAR02Caraway Seed / Grains de Carvi

SCAR01

29


29

Bulk / Vrac


Cayenne Pepper / Poivre de Cayenne

SCAY01Cardamom Black Whole / Cardamome Noire Entière

SCDB01Cardamom Green Large T8 / Cardamome Verte Fantaisie # 8

SCDG08

Cardamom Green Extra Large T6 / Cardamome Verte

SCDG06Cardamom Green Jumbo T5 / Cardamome Verte Imperial Best #5

SCDG05Cardamom Green Extra Jumbo T4 / Cardamome Verte Jumbo # 4

SCDG04

Cardamom Ground / Cardamome Moulu

SCDM02Cardamom Seeds / Cardamomes Décortiqués

SCDM01Celery Ground / Céleri MouluSCEL02

Celery Pepper / Poivre de Céleri

SCEL04Celery Salt / Sel de CéleriSCEL03

Celery Seeds / Grains de Céleri

SCEL01

30


30

Bulk / Vrac


Chervil / CerfeuilSCER01

Chilli Ground / Piment MouluSCHI02

Chilli Chinese Whole / Piment Chinois entier

SCHI01

Chilli Crushed / Piment BroyéSCHI05

Chicken Soup Base / Base de Bouillon au Poulet

SCHK00Chives Tubular / Ciboulette Tubulaire

SCHV03

Cinnamon Ground / Cannelle Moulue

SCIN02Cinnamon Indian Bark / Cannelle en Écorces

SCIN08Cinnamon Sticks 3” / Cannelle Bâton 3”

SCIN03

Cinnamon Sticks 4” / Cannelle Bâton 4”



SCIN07

31


31

Bulk / Vrac


Citric Acid / Acide CitriqueSCIT01

Cloves / Clous de GirofleSCLO01

Cloves Ground / Clous de Girofle Moulus

SCLO02

Coriander Ground / Coriandre Moulue

SCOR02Coriander Whole / Coriandre Entiers

SCOR01Cream Of Tartar / Crème de Tartre

SCOT01

Curry Powder Hot / Poudre de Cari Forte

SCPH01Curry Powder Mild / Poudre de Cari Douce

SCPM01Curry Leaves / Feuilles de Cari

SCUL00

Cumin Ground / Cumin Moulu

SCUM02Cumin Seeds / Grains de Cumin

SCUM01Dhana Jeera Mix / Mélange de cumin et de coriandre moulu

SDJM02

32


32

Bulk / Vrac


Dill Seed / Grains d’AnethSDLS01

Dill Seed Ground / Aneth Moulu

SDLS02Dill Weed / Feuilles d’AnethSDLW01

Fennel Ground / Fenouil Moulu

SFEN02Fennel Seed Whole / Grains de Fenouil

SFEN01Fine Salt / Sel FinSFNS17

Fenugreek Ground / Fenugrec Moulu

SFNU02Fenugreek Seeds / Grains de Fenugrec

SFNU01Fried Onions / Oignons fritsSFRO00

Ginger Ground / Gingembre Moulu

SGIN02

DID YOU KNOW/SAVIEZ-VOUS?We do our own in-house bacterial analysis and plate count testing for TPC- E. Coli and coliform. We work with reputable third party laboratories to test for yeast, mould, salmonella and extraneous matter to ensure that our spices are safe for consumption. We source ETO sterilized spices to control pathogenic micro-organism growth. / On fait nos analyses bactériologiques à l’interne et les comptes totaux TPC pour E. coli et les coliformes. On colla-bore avec des laboratoires indépendants réputés pour tester pour la présence des champignons, moisissures, salmonelle ou d’autres corps étrangers, afin de s’assurer que nos épices sont saines pour consommation. On se procure des épices à stérilisation à l’oxyde d’éthylène pour contrôler le développement de micro-organismes pathogènes.

33


33

Bulk / Vrac


Garam Masala / Garam Masala

SGRM01Garlic Flakes / Flocons d’AilSGRF01

Garlic Granulated / Ail Gran-ulé

SGRG12

Garlic Minced / Ail EmincéSGMC15

Garlic Powder / Ail en PoudreSGRP01

Garlic Salt / Sel d’ailSGRS03

Hing Powder / Ferule Asafoetida

SHIN

Italian Herbs / Herbes Ital-iennes

SITH01Jerk Seasoning / Assaisonnement Jerk

SJER02Onion Seeds (Kalongi) / Grains d’Oignon (Kalonji)

SKAL01

DID YOU KNOW/SAVIEZ-VOUS?Sri Lankans consume more spices than any other ethnic population in the world. Outside of Sri Lanka, Canada is home to the largest Sri Lankan population! / Ce sont les Sri-Lankais qui consomment le plus d’épices à travers le monde et c’est au Canada que l’on retrouve la plus grande communauté sri-lankaise à l’extérieur du Sri-Lanka.

34


34

Bulk / Vrac


Leeks / PoireauxSLEK01

Mace / MacisSMAC01

Mace Ground / Macis MouluSMAC02

Marjoram / MarjolaineSMAR01

Marjoram Ground / Marjolaine Moulu

SMAR02Mexican Chilli Powder / Pou-dre de chili Mexicain

SMEX01

Mint Ground / Menthe Moulue

SMNT02Mint Rubbed / Menthe RâpéeSMNT01

MSG / GMSSMSG01

Meat Seasoning / Assaisonnement pour Viande

SMTS02Black Mustard Seed / Grains de Moutarde Noires

SMUB01Yellow Mustard Powder / Moutarde Jaune en Poudre

SMUY02

35


35

Bulk / Vrac


Yellow Mustard Seed / Grains de Moutarde Jaunes

SMUY01Nutmeg / MuscadeSNUT01

Nutmeg Ground / Muscade Moulue

SNUT02

Onion Chopped/Sliced Flakes / Oignon tranché

SONC13Onion Granulated / Oignon Granulé

SONG12Onion Minced / Oignon Emincé

SONM15

Onion Powder / Oignon en Poudre

SONP02Onion Salt / Sel d’OignonSONS14

Oregano Ground / Origan Moulu

SORE02

Oregano Rubbed / Origan Râpé

SORE00Five Pepper Mix / Mélange Cinq Poivres

SP5M01Parsley / PersilSPAR00

36


36

Bulk / Vrac


Parsley Ground / Persil Moulu

SPAR02Paprika Spanish / Paprika Espagnol

SPAS01Paprika Spanish 100 ASTA / Paprika Espagnol

SPAS10

Black Pepper Coarse / Poivre Noir Grossier

SPBL10Black Pepper Ground / Poivre Noir Moulu

SPBL02Black Pepper Ground 60 Mesh / Poivre Noir Moulu 60 mailles

SPBL03

Black Pepper Whole / Poivre Noir Entier

SPBL01Peppercorn Green / Poivre Vert

SPCG01Peppercorn Pink / Poivre Rose

SPCP01

Provincial Fine Herbs / Fines Herbes provençales

SPFH01Pickling Spice / Épice à Marinade

SPKL01Lemon Pepper / Poivre au Citron

SPLE01

37


37

Bulk / Vrac


Blue Poppy Seeds / Grains de Pavot Bleu

SPOP01Poultry Seasoning / Assaisonnement pour volaille

SPOU02White Pepper / Poivre BlancSPWH01

White Pepper Ground / Poivre Blanc Moulu

SPWH02Rosemary / RomarinSROS01

Rosemary Ground / Romarin Moulu

SROS02

Saffron Spanish / Safran Espagnol

SSAF01Sage Ground / Sauge Moulue

SSAG02Sage Rubbed / Sauge RâpéSSAG01

Savory / SarrietteSSAV01

Savory Ground / Sarriette Moulue

SSAV02Spearmint Leaves / Menthe Verte en Feuilles

SSPR01

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Bulk / Vrac


Seasoning Salt / Sel d’Assaisonement

SSST02Steak Spice / Épices à Bifteck

SSTK01Steak Spice Cracked / Épices à Steak Concassés

SSTK05

Steak Spice Ground / Épices à Bifteck Moulu

SSTK02Tandoori Masala / Épices Tandoori

STAN02Tarragon / EstragonSTAR01

Thyme / ThymSTHY01

Thyme Ground / Thym MouluSTHY02

Turmeric Ground / Curcuma Moulu

STUM02

Dried Mixed Vegetables / Mélange de Légumes Déshydratés

SVEG01

DID YOU KNOW/SAVIEZ-VOUS?By 2015, the spices and herbs market will reach over 4,500 million pounds. Because more people eat at home to save money during a sluggish economy, many categories of spices are considered recession-proof or even counter-cyclical. / Les perspectives économiques prévoient qu’en 2015, le marché des épices et des herbes atteindra plus de 4,500 million livres. De façon générale, l’économie stagnante actuelle amènera la population à épargner et réduire ses dépenses. Ainsi, il est envisageable que plusieurs personnes adopteront de nouvelles habitudes culinaires tout en s’ouvrant aux différentes saveurs des épices et des herbes. Par conséquent, il est logique de prévoir que ce marché ne subisse aucun ralentissement.

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Bulk / Vrac


Premier Nut and Dried Fruit Roasters and DealersShah Trading Company is one of Canada’s premier nut roasters. We handle a variety of roasting styles, from continuous belt oil frying and dry roasting, to gas fired batch roasting in copper kettles. Our Nut Roasting and Packaging plant, located in Montreal Quebec, is fully GMP and Organic Certified.

Our dedicated and expert staff combines old world mastery with new world adherence to Food Safety and Quality.

Leader Chez les Rôtisseries et Distributeurs de Noix et Fruits SecsLa Compagnie Shah Trading est l’une des plus importantes rôtis-series du Canada. Afin de vous offrir une variété de produits, nous utilisons à une multitude de techniques de rôtissage soit le rôtissage à l’huile, le rôtissage à sec et le rôtissage dans une bouilloire en cuivre au gaz. Notre rôtisserie de Montréal est certifiée biologique et se conforme aux programmes des bonnes pratiques de fabrica-tion (BPF) pour le rôtissage et l’emballage de noix. Le personnel qualifié de Shah Trading fusionne avec justesse l’héritage du monde ancien à l’adhésion aux programmes de contrôle de qualité et de la sécurité alimentaire issus du monde moderne.

Nuts and Dried FruitsNoix et Fruits Séchés

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Nuts and Dried Fruits / Noix et Fruit Séchés

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Bulk / Vrac


Almonds Natural / Amandes Naturelles

NA5NAlmonds Blanched Ground / Amandes Blanches Moulues

NABGAlmonds Blanched Slivered / Amandes Blanches Effilées

NABL

Almonds Blanched Sliced / Amandes Blanches Tranchées

NABSAlmonds Blanched Whole / Amandes Blanches Entières

NABWAlmonds Dry Roasted / Amandes Rôties à Sec

NADR

Almonds Dry Roasted Lemon Salt / Amandes Rôties à Sec Salées au citron

NALSAlmonds RNS / Amandes RNS

NANSAlmonds RS / Amandes RSNARS

Tamari Almonds / Amandes Tamari

NATMAlmonds Dry Roasted Extra Salt / Amandes Rôties à sec Extra Salées

NAXSCashews Raw W240 / Noix de Cajou Crus W240

NC03

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Bulk / Vrac


Cashews Raw W320 / Noix de Cajou Crues W320

NC04Cashews Pieces LWP / Noix de Cajou LWP

NC09Cashews Pieces SP1 / Noix de Cajou en Morceaux SP1

NC12

Cashews Pieces SP2 / Noix de Cajou en Morceaux SP2

NC13Cashews W240 (Jumbo) RS / Noix de Cajou W240 (Jumbo)

NC14Cashews W240 (Jumbo) RNS / Noix de Cajou W240 (Jumbo) RNS

NC15

Cashews RS / Noix d’Acajou RS

NC16Cashews RNS / Noix de Cajou RNS

NC17Filberts / Avelines De Turquie

NF02

Hazelnut Shelled (Filberts) / Avelines Blanches

NF03

DID YOU KNOW/SAVIEZ-VOUS?Worldwide nut consumption has increased 38% since 2004 and Canada is the 10th largest consumer of nuts and dried fruits in the world! / Depuis 2004, la consommation mondiale de noix a augmenté de 38%. Le Canada fait partie des dix plus grands consommateurs de noix et de fruits secs au monde. - International Nut and Dried Fruit Organization, 2011

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Bulk / Vrac


Fruits & Nuts Blend / Mélange de Fruits et Noix

NFNBMountain Mix / Mélange Montagnard

NMTNOriental Mix Nut / Mélange de Noix Oriental

NOMN

Peanut In Shell Raw / Arachides en Écales Crues

NPN1Peanut In Shell RS / Arachides en Écales RS

NPN2Peanut In Shell RNS / Arachides en Écales RNS

NPN3

Peanut Blanched Raw / Arachides Blanche Crues 40/50

NP01Peanut Blanched Raw Chinese 41/51 / Arachides Blanches Crues Chinoises 41/51

NP02Blanched Peanuts RNS / Arachides Blanches RNS

NP03

Peanut Blanched BBQ / Arachides Blanchies BBQ

NP05Peanut Jumbo Blanched / Arachides Jumbo Blanches Crues

NP06Peanut Redskin / Arachides à Peau Rouge Espagnoles

NP10

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Bulk / Vrac


Peanut Jumbo Redskin / Arachides Peau rouge Jumbo Crues

NP13

Peanuts Spanish Raw / Arachides Espagnoles Crues

NP16

Peanuts Spanish RS / Arachides Espagnoles RS

NP18

Dry Split Peanuts For PB / Arachides Cassées Rôties à sec pour PB

NP19Sudani Peanuts / Arachides Sudani

NPSDPeanuts Kri Kri / Arachides Kri Kri

NPKK

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Bulk / Vrac


Pecan Halves / Pacanes en Demies Moyen

NPC2Pecan Pieces / Pacanes en Morceaux

NPC3Pistachio Shelled Raw / Pistaches Sans Écale Crues Iranien

NPIS

Pine Nuts / Noix de Pin Chinoises

NPNC

Peppitas / Grains de Citrouille Écalées

NPPP

Pumpkin Seed In Shell Raw Oregon / Grains de Citrouille Crues en Écale Oregon

NPKOPumpkin Seed In Shell RNS / Grains de Citrouille en Écale RNS

NPK3Pumpkin Seed In Shell RS / Grains de Citrouille en Écale RS

NPK2

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Bulk / Vrac


Pistachio In Shell Raw / Pistaches sans Écale crues (Iraniennes)

NPS0Pistachio In Shell RS / Pistaches en Écale RS

NPS1Pistachio in Shell RNS / Pistaches en Écale RNS

NPS3

Lemon Flavoured Pistachio / Pistaches à saveur de citron En Écale

NPS4Pistachio In Shell RS California / Pistaches en Écale RS Californiennes

NPSCSunflower Seed In Shell Raw / Grains de Tournesol en Écale Crues

NS01

Sunflower Seed In Shell RS / Grains de Tournesol en Écales RS

NS02Sunflower Seed In Shell RNS / Grains de Tournesol en Écale RNS

NS03Sunflower Seeds Raw / Grains de Tournesol Crues sans Écale

NSS1

Sunflower Seeds RS / Grains de Tournesol sans Écale RS

NSS2Sunflower Seeds RNS / Grains de Tournesol sans Écale RNS

NSS3Toasted Corn BBQ / Maïs Rôti Barbecue

NTCB

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Bulk / Vrac


Toasted Corn RS / Maïs Grillé Salé

NTCSTropical Mix / Mélange Tropical

NTRPCalifornia Walnut Light 1/2 & Pieces / Noix de Grenoble Californiennes 1/2 & Morceaux

NWHP

Walnut Halves / Noix de Grenoble en Demies

NWLHWalnut Pieces / Noix de Grenoble en Petits Morceaux

NWLPHoney Peanuts / Arachides au Miel

NP21

Sugar Peanuts / Arachides Sucrées

NP22Chocolate Covered Almonds / Amandes Enrobées de Chocolat

NCHAChocolate Covered Peanuts / Arachides Enrobées de Chocolat

NCHP

Chocolate Covered Raisins / Raisins secs Enrobés de Chocolat

NCHRYogurt Covered Almonds / Amandes au Yogourt

NYALYogurt Covered Peanuts / Arachides au Yogourt

NYOP

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Bulk / Vrac


Yogurt Covered Raisins / Raisins Au Yogourt

NYORWhite Roasted Chick Peas / Pois Chiches Blancs Rôtis

PWRCYellow Roasted Chick Peas / Pois Chiches Jaunes Rôtis

PYRC

Pitted Prunes / Prunes Dénoyautées

NPPSApricots / AbricotsNAPR

Sweetened Banana Chips / Bananes Séchées Sucrées

NBCH

Fine Coconut / Noix de Coco Fine

NCO1Medium Coconut / Noix de Coco Moyenne

NCO2Coconut Chips / Flocons de Noix de Coco

NCO3

Sweetened Coconut / Noix de Coco Sucrée

NCO4Shredded Coconut / Noix de Coco Râpée

NCO5Pitted Dates / Dattes Dénoyautées

NDTP

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Bulk / Vrac


Cranberries / Canneberges

NCRBCurrants / Raisin de CorintheNCUR

Papaya Chunks / Papayes en Morceaux

NPCH

Papaya Diced / Papaye en Dés

NPDCPapaya Spears / Papayes en Tiges

NPSPPineapple Rings / Ananas en Rondelle

NPRG

Pineapple Diced / Ananas en Dés

NPADPineapple Tidbits / Ananas en petits Morceaux

NPATSundried Tomatoes / Tomates Séchées au soleil

NSDT

Iranian Sultana Raisins / Raisins Secs Sultana Iraniens

NSLIGolden Raisins / Raisins Secs Dorés Iraniens

NGRIJumbo Green Raisin / Raisins Secs Verts Jumbo

NRGR

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Notes


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Notes


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Certifications


Shah Trading Company Certifications / Certifications Compagnie Shah Trading

We follow stringent regulations to ensure safety and cleanliness. Our certifications are industry-standard, internationally recognized, and up-to-date / Nous nous conformons à de sévères règles en matière de sécurité et de propreté. Nos certifications répondent aux normes de l’industrie, sont reconnues à l’échelle internationale et sont à jour.


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