La Settimana del Gusto: 7 giorni di appuntamenti enogastronomici speciali concepiti per offrire all’ospite la possibilità di apprezzare i migliori prodotti culinari regionali in abbinamento alle eccellenze vitivinicole del territorio, con particolare attenzione alle tipicità dell’Altopiano della Paganella.

Gli eventi in programma comprendono ricche occasioni di degustazione, visite guidate, laboratori e feste tradizionali.

Per l’occasione un gruppo selezionato di hotel offre la possibilità di vivere la manifestazione in modo completo ed esclusivo, con un pacchetto ad hoc che comprende la partecipazione alle principali attività in programma:

Settimanadel Gusto

Soggiorno 7 notti in mezza pensione (camera doppia standard)

- Aperitivo di benvenuto della località

- 1 cena con prodotti tipici trentini in hotel ed aperitivo con il produttore

- 1 visita in autobus alle cantine Rotari con degustazione

- Partecipazione al Laboratorio del formaggio

- Partecipazione al Laboratorio dello strudel

- Partecipazione alla Degustazione con Sommelier

- Kit informativo della località

Da € 420 a € 609 a persona

31 Luglio - 7 Agosto

Per info: Apt Dolomiti Paganella T 0461 585 836 gusto@visitdolomitipaganella.it www.visitdolomitipaganella.it/it/gusto

• Prenotazione obbligatoria presso gli uffici dell’ApT - Azienda per il Turismo Dolomiti Paganella.• Attività gratuite per gli ospiti delle strutture aderenti all’iniziativa

h 18 - Aperitivo di benvenuto - Parco Sportivo di Andalo

Domenica 31

h 14 - Escursione con assaggio: alla malga Dagnola - Parco Sportivo, Andalo Adulti: € 7 – bambini fino a 12 anni: € 3,5 – tariffa famiglia: € 14 •

h 9.30 - Due passi con l’orso…e il miele - Casa del Parco Orso, Spormaggiore Adulti: € 10 – bambini fino a 12 anni: € 5 – tariffa famiglia: € 14 •h 16 - Laboratorio del formaggio: il Casaro – Osteria Tipica Al Faggio, Andalo Con la partecipazione di un’apicoltura dell’Altopiano – N° max partecipanti: 20 - € 2 ••h 20 - Cena tipica con i vini Trentini - Agritur Ai Castioni, Molveno

h 9 - Andar per malghe - Impianti di risalita Pradel, Molveno Percorso enogastronomico con guide alpine - € 15 •h 16 - Laboratorio di cucina: lo strudel - Agritur Ai Castioni, Molveno N° max partecipanti: 25 - € 3 ••h 20 - Cena tipica con i vini Trentini - negli hotel aderenti •

Mercoledì 3

Lunedì 1

Martedì 2

Giovedì 4h 13 - Pranzo con chef stellato Walter Miori - Rifugio La Roda h 20 - Cena tipica con i vini Trentini - negli hotel aderenti •

h 10 - Visita allo spumantificio Rotari. - Piazza Dolomiti, Andalo Trasferimento in pullman organizzato. N° max partecipanti: 50 - € 5 ••h 17 - Festival della Torta di Patate - Parco Sportivo di Andalo Con la partecipazione della Compagnia del Tortel di Cavedago - € 10 (vino incl.)

h 17 - I Vini del Territorio - Osteria Tipica Al Faggio, Andalo Degustazione con Sommelier. N° max partecipanti: 25 - € 5 ••h 20 - Cena tipica con i vini Trentini - Osteria Tipica Al Faggio, Andalo

h 10 - Misteri de na volta con arent en bon magnar - Piazza di Spormaggiore h 11 - Na magnada tra i masi - Chiesa di S.Tommaso, Cavedago Itinerario enogastronomico tradizionale, a tappe - € 18

Venerdì 5

Sabato 6

Domenica 7 Gastronomia &Tradizione

Programma31 Luglio - 7 Agosto

Agriturismo Ai CastioniL’agriturismo «Ai Castioni» è la ristrutturazione di una baita di montagna di inizio 1800. Situato in posizione panoramica, con vista sul lago di Molveno e sulle Dolomiti di Brenta, immerso nel bosco per una totale tranquillità, dispone di 5 stanze realizzate utilizzando diverse tipologie di legno. La cura nella realizzazione e la ricerca di soluzioni costruttive naturali, ne fanno una struttura unica per una vacanza indimenticabile a contatto con la natura del nostro trentino. All’ interno della struttura è presente il negozio dove potete trovare il nostro miele e tutti i prodotti dell’alveare.

Azienda Agricola Armando SimoncelliLa famiglia Simoncelli ha iniziato a coltivare i suoi vigneti più di duecento anni or sono e dal 1977, nella casa colonica che sorge al centro di essi, ha sede la cantina di vinificazione e di affinamento dei vini attuale. L’ azienda ha sede a ‘Navesel’, antico porto sul fiume Adige, in Vallagarina, dove i vigneti hanno trovato un ambiente ideale per svilupparsi e produrre uve di superiore pregio, come attestato da recenti riconoscimenti.

Distilleria FedrizziLa Distilleria Fedrizzi continua a produrre a bagnomaria la sua grappa originale, frutto di un metodo che mantiene nell’inconfondibile gusto il profumo della sua storia. Il punto di forza della grappa Fedrizzi è l’alta qualità, ottenuta dalla distillazione delle vinacce di uve provenienti dalle rinomate zone della Piana Rotaliana e della valle di Cembra. La Distilleria Fedrizzi sceglie vinacce non torchiate, per conservare aromi e profumi intatti.

Località Navesel, 7|Rovereto T 0464 432373|F 0464 487371 info@simoncelli.it|www.simoncelli.it

Via D. Chiesa, 6/B|Toss di Ton T-F 0461 657015|349 6107565

www.distilleriafedrizzi.it

Gli appuntamenti a tavola

martedì 2 agosto

Menù

Selezione di formaggi tipici trentini accompagnati da mieli di nostra produzioneChardonnay Trentino DOC 2010 Simoncelli

Orzotto al Teroldego rotaliano mantecato al Trentingrana

e burro di malga “En gnoc e na patata”

Marzemino Trentino DOC 2010 Simoncelli

Coniglio nostrano alla trentina Polentina “de Formenton” e funghi

Navesel DOC 2008 Simoncelli

Strudel di mele con miele e salsa vanigliaSimoncelli Brut Spumante

E dopo cena...Degustazione guidata di prodotti della Distilleria Fedrizzi:

Grappa di TeroldegoGrappa Barricata

Grappa alle Erbe AlpineLiquore di grappa al Mirtillo

Menù completo € 35Per informazioni e prenotazioni:Agriturismo “Ai Castioni”Via Belvedere, 50|MolvenoT 333 1000647info@agriturismomolveno.it|www.agriturismomolveno.it

Rifugio La RodaLe Dolomiti con le loro sfumature catturano lo sguardo di chiunque raggiunga la vetta della Paganella, insieme al Lago di Garda che si allunga fino alla pianura. Noi ce la mettiamo tutta per non disturbare questo incanto accogliendo gli ospiti nel nostro chalet dove il profumo del legno di Cirmolo si confonde con quello del pane appena sfornato. Il nostro menu è il risultato di una costante ricerca sui prodotti locali: i salumi e i formaggi di malga, l’orzo e la cacciagione, i funghi e i frutti di bosco. Poi due chiacchiere in compagnia e restituiamo i nuovi amici ai sentieri che portano a valle.

Riflessi sul BrentaE’ la cantina del Rifugio La Roda, che coltiva con passione vitigni selezionati in vigneti di proprietà, poi vinificati dalla cantina Cesconi di Pressano, ed infine affinati nella cantina del Rifugio, a 2125 metri di altitudine. Il Bianco e’ frutto dell’uvaggio tra uve Manzoni Bianco e Veltliner, provenienti da un giovane vigneto in Bassa Val di Non. Il Teroldego, dal caratteristico colore rubino ed il profumo di frutti di bosco, nasce da una vigna nel cuore della piana Rotaliana.

Distilleria GioriFondata nel lontano 1946, la Giori Distillati Trentini è il prosieguo di tre generazioni attive in azienda. Situata nel cuore della Vallagarina (Trentino), territorio ricco di inconfondibili e inestimabili paesaggi, la Giori, nel corso degli anni, ha saputo crescere e rinnovarsi rimanendo però sempre fortemente legata a quei valori tradizionali che fin dall’inizio l’hanno ispirata: intuizione – passione – genuinità – esperienza.

Cima PaganellaT 340 5841890info@laroda.it|www.laroda.it

Via Nazionale, 38|Volano T 328 6298395

comm.italia@gioridistillati.it www.gioridistillati.it

Gli appuntamenti a tavola

giovedì 4 agosto pranzo

Per informazioni e prenotazioni:Rifugio La RodaCima PaganellaT 340 5841890info@laroda.it|www.laroda.it

MenùCon la partecipazione esclusiva dello Chef Walter Miori

Tartare di salmerino di torrente con mousse di finocchio e pane croccante

Blauwahl Cesconi Trento DOC

Morbidelle alla ricotta fumé con crema di piselli e speck croccante

Riflessi sul Brenta Bianco

Lombo di cervo profumato al ginepro con polenta di patate del Bleggio

Cavolo cappuccio della Val di Gresta brasatoRiflessi sul Brenta Teroldego

“Tavolozza” di dessert Mandolaia I vini del Concilio

E dopo pranzo...Degustazione guidata di una selezione

di grappe della Distilleria Giori:Acqua di Giori, grappa millesimata di Marzemino e

Teroldego - selezione numerataGrappa affinata di Müller Thurgau Castel Buonconsiglio

Grappa affinata di Teroldego Castel Thun Ori di Grappa couvee’ imperial e barrique

Menù completo € 50

Ristorante Trattoria al FaggioTipica Trattoria Trentina ricavata nel vecchio Maso della famiglia Dalfovo nel centro storico di Andalo. Il locale dallo stile rustico é membro del club delle “Osterie Tipiche Trentine”. Vi accoglie in una calda atmosfera dove si possono gustare piatti genuini della cucina tipica come gli gnocchi di patata cruda o il tortel di patate accompagnato da affettati e formaggi misti.

Azienda Agricola Zanini LuigiDal 1968, a Mezzolombardo nel cuore della Piana Rotaliana, Luigi Zanini coltiva i suoi vigneti per ottenere i vini di punta della zona, ma soprattutto il vino autoctono per eccellenza: il Teroldego Rotaliano DOC Insieme a quest’ultimo viene vinificato Il Teroldego Rotaliano “Le Cervare”, lo Chardonnay Trentino DOC., il Trentino Müller Thurgau DOC e il Passito Gocce di Sole.

Azienda Agricola Zeni RobertoL’azienda Agricola Zeni, grazie alla sua decennale esperienza, dedica particolare attenzione ad aspetti sottili quali la qualità del terreno, il sapere del vignaiolo, la sensibilità nei processi di vinificazione e affinamento. Questo ciclo virtuoso permette alla vinaccia di uva bianca e uva rossa di dare libero sfogo alla propria freschezza e profumi negli alambicchi per dare origine ad una grappa Trentina delicata, fruttata e con una piacevolezza unica.

Via De Gasperi, 42|Mezzolombardo T 0461 601496|349 7633471info@zaniniluigi.com|www.zaniniluigi.com

Via Stretta, 2|Grumo San Michele a/AT 0461 650456

info@zeni.tn.it|www.zeni.tn.it

Gli appuntamenti a tavola

sabato 6 agosto

Menù

Aperitivo con Spumante Arlecchino Zeni

Bocconcini di salmerino marinato al pepe rosa con misticanza dell’orto al balsamico

Müller Thurgau 2009 Trentino DOC Zanini

Piccoli canederli ai formaggi del casaro con finferli freschi e ricotta di malga affumicata

Teroldego Rotaliano DOC 2009 Zanini

Coscia di coniglio alle erbette con polenta biologica di Storo

Teroldego Rotaliano DOC 2009 Le Cervare Zanini

Tortino di mele red delicious e papavero con salsa allo zabaionePassito Gocce di Sole 2008 Zanini

E dopo cena...

Degustazione di una selezione di grappe dell’ Azienda Agricola Zeni Roberto:

Grappa di Moscato Rosa

Grappa Pini

Menù completo € 30Per informazioni e prenotazioni:Ristorante Trattoria al FaggioVia Fovo|AndaloT 0461 585308|339 4323187 alfaggio@libero.it

Ambiez Suite HotelAll’Ambiez Suite Hotel, famiglia, benessere e natura sono tre ingredienti che si fondono in un ambiente caloroso e ospitale di una casa di montagna, incorniciato dal meraviglioso paesaggio che ci offrono le Dolomiti di Brenta e la Paganella. Suite, junior suite, family room, il nuovissimo Ambiez wellness con piscina, il baby-club e una raffinata fantasia di sapori per i bimbi di tutte le età vi attendono per momenti indimenticabili.Pacchetto Settimana del Gusto: € 609 a persona

Cantina Campo MaseriStorica cantina nel più bel giardino vitato d’Europa, a Mezzolombardo. Visita il nostro affascinante mondo enologico, degustando i vini trentini! Potrai approfondire la cultura del territorio e toccare la tradizione e la qualità.

Distilleria Villa de VardaAntica distilleria famigliare, avviata già agli inizi del 1800. Villa de Varda vi invita a conoscere a fondo il modo della grappa, il Metodo brevettato “de Varda” che la contraddistingue e il suo Museo Etnografico “Cose di Casa”, una raccolta di 1.600 pezzi tra attrezzi agricoli, torchi, barriques ed antichi alambicchi. Vi sarà inoltre possibile degustare vini e grappe.

Via Rotaliana, 27|MezzolombardoT 0461 601486|F 0461 602009

info@villadevarda.com|www.campomaseri.com|www.villadevarda.com

Gli appuntamenti a tavola

mercoledì 3 agosto

Menù

Insalatina di tacchinella nostrana arrostita con pere, Trentingrana e cube di aceto balsamico

Brut Müller Thurgau Campo Maseri

Chicche di mais e ricotta affumicata con ragout di cervo e julienne di porcini

Teroldego Rotaliano Campo Maseri

Filetto di agnello di primo latte dorato alle erbette di campo su purè soffice

di patate di Cavedago e ridotto di Teroldego riservaTeroldego Rotaliano Campo Maseri

Strudel morbido farcito ai piccoli frutti della Val di Cembra con crema tiepida di zabaione

Liquore fragoline di bosco

E dopo cena...Degustazione guidata di grappe selezionate

della distilleria Villa de VardaGrappa Monovitigno Teroldego

Müller Thurgau Riserva – Barricata Triè Grappa Riserva – Barricata

Appuntamento riservato in esclusiva agli ospiti dell’hotelPer informazioni e prenotazioni:Ambiez Suite Hotel ****Via Priori, 8|AndaloT 0461 585556 info@hotelambiez.com|www.hotelambiez.com

Park Hotel SportIn centro ad Andalo, circondato dal proprio ampio parco alberato, a 250 metri dal parco sportivo e ricreativo. Park Hotel Sport, per una vacanza a 360 gradi!!! Family, Wellness, Walking...Family: baby club, baby sitter, attività Andalo for Family. Wellness: Centro Benessere Le Rindole, con piscina, Kinesis Personal, menù vitale, eventi Spa Self beauty assistiti, trattamenti estetici.Walking: escursioni guidate a piedi ed in mountain bike, corso di avvicinamento al Nordic Walking, acqua gym, serate naturalistiche. Campo da tennis e mountain bike.Pacchetto Settimana del Gusto: € 592 a persona

Cantina Campo MaseriStorica cantina nel più bel giardino vitato d’Europa, a Mezzolombardo. Visita il nostro affascinante mondo enologico, degustando i vini trentini! Potrai approfondire la cultura del territorio e toccare la tradizione e la qualità.

Distilleria Villa de VardaAntica distilleria famigliare, avviata già agli inizi del 1800. Villa de Varda vi invita a conoscere a fondo il modo della grappa, il Metodo brevettato “de Varda” che la contraddistingue e il suo Museo Etnografico “Cose di Casa”, una raccolta di 1.600 pezzi tra attrezzi agricoli, torchi, barriques ed antichi alambicchi. Vi sarà inoltre possibile degustare vini e grappe.

Via Rotaliana, 27|MezzolombardoT 0461 601486|F 0461 602009

info@villadevarda.com|www.campomaseri.com|www.villadevarda.com

Gli appuntamenti a tavola

giovedì 4 agosto

MenùDegustazione in giardino di stuzzichini e finger food

Millefoglie croccanti al patè di radicchio su insalatina d’orzo, speck e spinaci novelli.

Pinot Bianco DOC Campo Maseri

Vellutina di Sedano Rapa, anice stellato e dadolini di panbrioche tostato.

Straccetti di pasta fresca al prezzemolo con punte di asparagi di zambana e brunoise di salmerino.

Scrigno del priore al profumo di porro su fonduta di Casolet e semi di papavero.

Müller Thurgau DOC Campo Maseri

Bracioline di cervo brasate con burro al ginepro su riduzione al Teroldego, accompagante

dal triangolo di polenta tostata al Trentingrana, concassè di porcini e confettura di mirtilli. Teroldego Rotaliano DOC Campo Maseri

Tortino alle mele della Val di Non con salsa chantilly, polvere di cannella e gelato alla grappa

Grappa di Moscato Villa de Varda

E dopo cena...Degustazione guidata di grappe selezionate dalla

Distilleria Villa de Varda:Grappa Monovitigno Teroldego Triè Grappa Riserva – Barricata

Per informazioni e prenotazioni:Park Hotel Sport ****Via Trento, 1|AndaloT 0461 585821|F 0461 585521info@parkhotelsport.it|www.parkhotelsport.it

Piccolo Hotel Suite ResortL’elegante bar, il luminoso ristorante, la pales-tra, la sala animazione, l’area per i più piccini, la sala lettura con caminetto, sono alcune delle caratteristiche del Piccolo Hotel Suite Resort.Qui, in un ambiente intimo potrete gustare la raffinata cucina, mentre dalle accoglienti suite o camere aurora, tutte con balcone, potrete ammirare la vista sulle Dolomiti di Brenta o sulla Paganella.Pacchetto Settimana del Gusto: € 595 a persona

Azienda Agricola Grigoletti L’Azienda Agricola Grigoletti è della Vallagarina un gioiello, dove vivono e lavorano Bruno, Aida, Carmelo e Marica, appassionati ed esperti vignaioli: qui si coltiva la vite con amore, e con cura paziente se ne ricavano vini di gran pregio. Il vino nasce esclusivamente nella nostra campagna, dopo una castigata potatura delle viti, con una cura amorosa prestata ai grappoli cresciuti lentamente al sole, assieme alle numerose diradature compiute nel corso della stagione.

Distilleria MarzadroIn Trentino la Grappa è simbolo della genuinità della cultura contadina. Marzadro contribuisce al recupero di questi valori culturali e territoriali ed uno dei punti di forza della sua filosofia sta nell’aver saputo coniugare la tradizione allo stile di vita moderno. Ha affinato nel tempo le tecniche di distillazione, ma sempre in un’ottica di conservazione, e le vinacce vengono tutt’oggi distillate con i tradizionali alambicchi discontinui “a bagnomaria”.

Località Garibaldi, 12|NomiT 0464 834215|F 0464 834215info@grigoletti.com|www.grigoletti.com

Via per Brancolino 10|Nogaredo T 0464 304554

info@marzadro.it|www.marzadro.it

Gli appuntamenti a tavola

giovedì 4 agosto

Menù

Scampi fritti su polenta leggera di Storo su dadolata di lardo di montagna

Piccoli gnocchetti di spinaci saltati con mela verde e S.Martim di Grigoletti.

Trentino DOC Chardonnay Grigoletti

Risotto al luppolo di montagna su fonduta di Vezzena ed erba cipollinaTrentino DOC Chardonnay Grigoletti

Tournedos di capriolo alle fave di Konka con riduzione di Gonzalier Grigoletti

con tortino di funghi e ragù di frutti di bosco all’aceto di Xeres

Uvaggio Gonzalier Grigoletti

Zuppetta d’orzo con sciroppo al cioccolato e gelato alla mela

Vendemmia Tardiva S.Martim Grigoletti

E dopo cena...

Degustazione guidata di grappa Le Giare Amarone in compagnia della Distilleria Marzadro

Per informazioni e prenotazioni:Piccolo Hotel Suite Resort ****Via Pegorar, 2|Andalo T 0461 585710piccolo@piccolo.it|www.piccolo.it

Alphotel MilanoVi accoglieremo nell’incanto delle Dolomiti di Brenta, in un Hotel a conduzione familiare, dove ospitalità, semplicità e qualità rappresentano la migliore garanzia per la nostra affezionata clientela: gli ambienti curati e luminosi, arredati a nuovo; il panoramico ristorante dove gustare i piatti della cucina tradizionale trentina, abbinati a rinomati vini; il nostro centro wellness Oasi del Brenta, dove corpo e mente si rigenerano, al cospetto delle Dolomiti.Pacchetto Settimana del Gusto: € 420 a persona

Azienda Agricola Bongiovanni Lorenzo Coltivare la vite e vinificare le uve prodotte per la famiglia Bongiovanni è una passione che continua fin dal 1800. L’azienda ora è condotta da Lorenzo, viticoltore che segue personalmente i vigneti e la trasformazione delle uve. Operando con innovazione nel rispetto della tradizione e del territorio si propongono vini di vera finezza e complessità, con particolare riguardo agli autoctoni Marzemino ed Enantio, veri vanti dell’azienda.

Distilleria Giovanni PoliS.Massenza, in riva all’omonimo lago, fra Trento e Riva del Garda, è un luogo da sempre vocato alla cultura della vite e dei suoi prodotti. Qui Giovanni Poli affiancando all’arte antica sistemi moderni di distillazione, produce particolari e morbide grappe dei monovitigni trentini, distillati di frutta, grappa vecchia riserva e il maestoso Vino Santo Trentino, da cui la relativa grappa invecchiata in barrique 11 anni, più volte premiata.

Via S. Antonio 28 |Sabbionara di AvioT 0464 684388|F 0464 684063www.aziendaagricolabongiovanni.com

Via Vezzano 37|S. Massenza T 0461 864119|F 0461 340773

info@poligiovanni.it |www.poligiovanni.it

Gli appuntamenti a tavola

giovedì 4 agosto

MenùAperitivo con cialde di Trentingrana e fioroni alle salsicce

Spumante Brut Metodo Classico Bongiovanni

Filetto di salmerino marinato su verdurine dell’orto a julienne con riduzione all’aceto di mele Pinot Grigio Trentino DOC Bongiovanni

Minestra tipica d’orzo e verdure alla trentina

Gnocchetti di grano saraceno saltati con dadolata finissima di speck trentino e burro di malga

Marzemino DOC Bongiovanni

Bocconcini di cervo stufati all’Enantio con cupolette di polenta ripiene di funghi trifolati

Enantio Bongiovanni

Scrigno di mele della Val di Non e mandorle su letto di salsa tiepida alla vaniglia, frutti di bosco e zucchero a velo

Vino Santo Trentino Giovanni Poli

E dopo cena...Degustazione guidata di grappe selezionate

della Distilleria e Azienda Agricola Giovanni Poli: Grappa di Nosiola

Grappa Vecchia Riserva

Per informazioni e prenotazioni:Alphotel Milano***SVia Dossi, 8|Andalo T 0461 585731info@alphotelmilano.it|www.alphotelmilano.it

Hotel CoronaL’esclusivo ambiente dell’HOTEL CORONA è il luogo ideale per una vacanza indimenticabile. A disposizione dei nostri ospiti diverse tipologie di stanze dotate di ogni comfort. In un accogliente e luminoso ristorante il nostro Chef propone ricche colazioni con dolci fatti in casa, menù gourmet con piatti tipici della terra trentina e menù dedicati ai piccoli ospiti. Ad accogliervi troverete la nostra calda ospitalità, natura, benessere, profumi, sapori e… tanta passione.Pacchetto Settimana del Gusto: € 462 a persona

Cantina Istituto Agrario San Michele all’Adige L’Istituto Agrario nasce nel 1874 con lo scopo di creare una struttura in grado di qualificare l’agricoltura trentina; da allora ha sempre mantenuto fede al proprio mandato, cercando di coniugare al meglio ricerca, formazione e produzione, contando su terreni dislocati nelle zone più rappresentative della viticoltura locale. I grandi vini Monastero sono il coronamento di questa tradizione e dell’opera del fondatore Edmund Mach.

Distilleria G. Bertagnolli140 anni di grappe attraverso 4 generazioni della stessa famiglia: è la storia della premiata Distilleria G. Bertagnolli, la più antica del Trentino Alto Adige, fondata nel 1870, attualmente amministrata dai cugini Livia e Beppe.I suoi prodotti sono conosciuti per la morbidezza degli aromi e la delicatezza dei profumi, mantenuti dall’uva alla grappa grazie ai tecnologici alambicchi a bagnomaria discontinui.

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Cyan Magenta Yellow BlackVia E. Mach, 1|S. Michele all’AdigeT 0461 615252|F 0461 615352cantina@iasma.it |www.iasma.it

Via del Teroldego 11/13|Mezzocorona T 0461 603800|F 0461 605580

info@bertagnolli.it | www.bertagnolli.it

Gli appuntamenti a tavola

giovedì 4 agosto

MenùFlan al mais di Storo

con bocconcini di trota alle verdure semi di cumino olio al basilico e peperone rossoTrento DOC Riserva del fondatore Mach IASMA

Quenelle di pane e ceci con battuto di cervo al Teroldego

e spicchi di mela scottati

Vellutata agli asparagi di Zambana con cestino al Trentingrana

spuma al caprino e cappuccio rossoSauvignon Trentino DOC IASMA

Filetto di coniglio profumato agli aghi di pino con porcini e passata di patate nostrane alla grappa

Rebo Trentino DOC IASMA

Morbido ai lamponi con cuore al cioccolato fondente salsa al miele

di Castel Belfort e gelatina ai fiori di sambucoMoscato Rosa Trentino DOC IASMA

E dopo cena...Selezione di prodotti della Distilleria G. Bertagnolli:

Grappa Teroldego, Best Gold 2010Grappa Koralis, invecchiata 24 mesi, Grappa dell’anno 2008

Liquore al MirtilloPer informazioni e prenotazioni:Hotel Corona***Via Dossi, 6|Andalo T 0461 585872 | F 0461 585479info@coronahotel.com|www.coronahotel.com

Dolomiti Hotel OlimpiaAlbergo in posizione tranquilla e panoramica: 150 m. da centro paese ed impianti di risalita e 500 m. dal centro sportivo-ricreativo.Dispone di ristorante, bar, sale diverse, conferenze-proiezioni e ballo; palestra, sauna e lettino solarium. 38 stanze, tutte dotate di servizi igienici, balcone, telefono, televisione, cassaforte e phon. Particolarmente curata la cucina, menù a scelta e servizio a buffet per prima colazione ed insalate. Garage gratuito, ampio parcheggio e delizioso giardino.Pacchetto Settimana del Gusto: € 495 a persona

Azienda Agricola Pojer e Sandri Coltivare la vite e vinificare le uve prodotte per L’Azienda Pojer e Sandri nasce nel 1975 dall’incontro tra Fiorentino Sandri e Mario Pojer e dalla loro comune volontà di produrre vini di gran pregio dai vigneti posti sulla collina di Faedo: Müller Thurgau, Nosiola, Traminer, Sauvignon, Vin dei Molini, Pinot Nero… sono solo alcuni dei vini ottenuti dalle varietà attualmente prodotte nei circa 26 ettari vitati di proprietà.Fin dall’inizio alla Cantina, si è sempre affiancata

la Distilleria che è stata tra le prime a produrre, in Trentino, la grappa di monovitigno. Per quanto riguarda i distillati, la produzione comprende le grappe, le acquaviti di frutta ed il brandy: tutti prodotti che nascono rigorosamente da materia prima regionale. L’Azienda è da sempre molto attenta all’innovazione e alla sperimentazione. Tra le prime ad effettuare la pressatura delle uve in assenza di ossigeno è anche l’ideatrice ed artefice del progetto “macchina lava-uva”.

Loc. Molini 4 |FaedoT 0461 650342info@pojeresandri.it |www.pojeresandri.it

Gli appuntamenti a tavola

giovedì 4 agosto

MenùAperitivo con primizie di mela trentina,

al naturale e con miele di acaciaSpumante Brut Rosè Pojer e Sandri

Doppio tris di delizie rustiche tipiche della cucina trentina Vin dei Molini Pojer e Sandri

Vellutata di asparago selvatico con crostone dorato all’olio d’oliva del garda

Risotto al fresco di funghi di bosco aromatizzato

alle erbette d’alpeggio Besler Biank Pojer e Sandri

Filettini di maiale su ciuffi di valeriana con funghetto di patata rosolato e salsa ai frutti di bosco

Trancetti di formaggio misto di malga addolciti da miele di castagno e crema di mela cotogna

Pinot Nero Pojer e Sandri

Sfogliata di strudel di mela Royal Gala Essenzia Pojer e Sandri

Tortino al cioccolato Merlino Pojer e Sandri

E dopo cena...Degustazione giudata di di grappe e brandydi produzione della stessa azienda agricola

Appuntamento riservato in esclusiva agli ospiti dell’hotelPer informazioni e prenotazioni:Dolomiti Hotel Olimpia***Via Paganella|Andalo T 0461 585715info@dolomitihotelolimpia.it|www.dolomitihotelolimpia.it