sertifikasi produk segar (prima) pada buah & sayuran
DESCRIPTION
SERTIFIKASI PRODUK SEGAR (Prima) pada buah & sayuran. Oleh : Ir. Arofa Noor Indriani, MSi BADAN KETAHANAN PANGAN & PENYULUHAN PROVINSI DIY Jl. Gondosuli 6 , telp/fax 0274-523882 YOGYAKARTA 2009. Apa itu sertifikasi…..?. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
11
SERTIFIKASI SERTIFIKASI PRODUK SEGAR (Prima)PRODUK SEGAR (Prima)
pada buahpada buah & sayuran & sayuran
Oleh :Oleh :Ir. Arofa Noor Indriani, MSiIr. Arofa Noor Indriani, MSi
BADAN KETAHANAN PANGAN & PENYULUHAN BADAN KETAHANAN PANGAN & PENYULUHAN PROVINSI DIYPROVINSI DIY
Jl. Gondosuli 6 , telp/fax 0274-523882Jl. Gondosuli 6 , telp/fax 0274-523882YOGYAKARTA 2009YOGYAKARTA 2009
22
Apa itu sertifikasi…..?Apa itu sertifikasi…..?
Sertifikasi merupakan penilaian yang Sertifikasi merupakan penilaian yang diberikan kepada petani / pemilik kebun, diberikan kepada petani / pemilik kebun, atas penilaian terhadap usaha tani yang atas penilaian terhadap usaha tani yang dilakukan. Hasil penilaian ada 3 produk dilakukan. Hasil penilaian ada 3 produk (Prima-3, Prima-2, Prima-1)(Prima-3, Prima-2, Prima-1)
33
Mengapa perlu sertifikat…..?Mengapa perlu sertifikat…..?
Sertifikat diperlukan karena adanya Sertifikat diperlukan karena adanya persyaratan standar mutu dan keamanan persyaratan standar mutu dan keamanan pangan di pasar internasional yang pangan di pasar internasional yang semakin ketat, dan beberapa standar semakin ketat, dan beberapa standar pangan internasional diberlakukan wajib pangan internasional diberlakukan wajib oleh negara maju.oleh negara maju.
44
Apa yang dimaksud dengan Apa yang dimaksud dengan PRIMA…..?PRIMA…..?
Prima-3Prima-3 artinya produk yang dihasilkan artinya produk yang dihasilkan aman dikonsumsi (aman pestisida).aman dikonsumsi (aman pestisida).
Prima-2Prima-2 artinya produk yang dihasilkan artinya produk yang dihasilkan aman dikonsumsi (aman pestisida) dan aman dikonsumsi (aman pestisida) dan bermutu (ada grading).bermutu (ada grading).
Prima-1Prima-1 artinya produk yang dihasilkan artinya produk yang dihasilkan aman dikonsumsi (aman pestisida), aman dikonsumsi (aman pestisida), bermutu dan ramah lingkungan (HACCP)bermutu dan ramah lingkungan (HACCP)
55
Apa syarat untuk mendapatkan Apa syarat untuk mendapatkan sertifikat…..?sertifikat…..?
Syarat umumSyarat umum adalah kelompok/pemohon adalah kelompok/pemohon telah menerapkan GAP-SOP, SL-PHT.telah menerapkan GAP-SOP, SL-PHT.
Syarat Prima-3Syarat Prima-3 : :W=12 (100%),SA=28 (>60%),A=15 (>20%)W=12 (100%),SA=28 (>60%),A=15 (>20%)
Syarat Prima-2Syarat Prima-2 : :W=12 (100%), SA=63 (>70%), A=39 (>40%)W=12 (100%), SA=63 (>70%), A=39 (>40%)
Syarat Prima-1Syarat Prima-1 : :Telah melaksanakan semuanya.Telah melaksanakan semuanya.
66
WW == Wajib, Wajib, SASA == Sangat Anjuran, Sangat Anjuran, AA == AnjuranAnjuran
Apa 12 komponen WAJIBApa 12 komponen WAJIB (100 %) yaitu :(100 %) yaitu :
LahanLahan1.1. Harus bebas pencemaran limbah beracun.Harus bebas pencemaran limbah beracun.2.2. Harus terhindar dari erosi permukaan tanah.Harus terhindar dari erosi permukaan tanah.3.3. Kemiringan >40% wajib tindakan konservasi.Kemiringan >40% wajib tindakan konservasi.
PemupukanPemupukan4.4. Saat panen tidak boleh pakai pupuk cair.Saat panen tidak boleh pakai pupuk cair.5.5. Tidak boleh menggunakan kotoran manusia.Tidak boleh menggunakan kotoran manusia.
77
LANJUTAN syarat wajib…....LANJUTAN syarat wajib…....
Perlindungan tanamanPerlindungan tanaman6.6. Pestisida yang digunakan harus terdaftar dan Pestisida yang digunakan harus terdaftar dan diizinkan oleh Mentan RI.diizinkan oleh Mentan RI.7.7. Penggunaan pestisida sesuai anjuran, tidak boleh Penggunaan pestisida sesuai anjuran, tidak boleh
menjelang panen atau saat panen.menjelang panen atau saat panen.8.8. Pestisida harus disimpan dalam kemasan aslinya.Pestisida harus disimpan dalam kemasan aslinya.9.9. Wadah bekas pestisida harus dibuang pada Wadah bekas pestisida harus dibuang pada tempat tempat yang aman.yang aman.10.10. Wadah bekas pestisida harus dirusak.Wadah bekas pestisida harus dirusak.
Tenaga kerjaTenaga kerja11.11. Perlu pelatihan bagi pekerja yang Perlu pelatihan bagi pekerja yang mengoperasionalkan peralatan berbahaya.mengoperasionalkan peralatan berbahaya.12.12. Pekerja pada saat bekerja tidak dalam keadaan Pekerja pada saat bekerja tidak dalam keadaan
sakit.sakit.
88
Apa komponen SA & A …..?Apa komponen SA & A …..?
1.1. LahanLahan 2.2. Penggunaan benih dan varietas tanamanPenggunaan benih dan varietas tanaman 3.3. PenanamanPenanaman 4.4. PemupukanPemupukan 5.5. Perlindungan tanamanPerlindungan tanaman 6.6. PengairanPengairan 7.7. Pengelolaan/pemeliharaan tanamanPengelolaan/pemeliharaan tanaman 8.8. PanenPanen 9.9. Penanganan pasca panenPenanganan pasca panen
99
Lanjutan komponen SA & A ……Lanjutan komponen SA & A ……
10.10. Alat mesin pertanianAlat mesin pertanian 11.11. Pelestarian lingkunganPelestarian lingkungan 12.12. Tenaga kerjaTenaga kerja 13.13. Fasilitas kebersihanFasilitas kebersihan 14.14. Tempat pembuanganTempat pembuangan 15.15. Pengawasan, pencatatan, Pengawasan, pencatatan,
penelusuran balik.penelusuran balik. 16.16. SertifikasiSertifikasi 17.17. PengaduanPengaduan 18.18. Pembinaan.Pembinaan.
1010
Alir Sertifikasi Alir Sertifikasi
Penerimaan Permohonan
Kaji Ulang Permohonan
Penyusunan Jadwal Penilaian
Penunjukan Inspektor
Pemberitahuan kpd Pemohon
Pengujian Sampel Penilaian Lapangan
Pelaporan
Pembahasan / Seminar
Keputusan Sertifikasi
Penyerahan Sertifikat
11111111
BENTUK SERTIFIKATBENTUK SERTIFIKAT
SERTIFIKAT PRODUK PRIMA-3SERTIFIKAT PRODUK PRIMA-3Certificate of Excellence for Prima-3 ProductCertificate of Excellence for Prima-3 Product
No. Reg : …………………………….No. Reg : …………………………….
Diberikan kepada :Diberikan kepada :Is hereby granted toIs hereby granted to
Nama / Nama / NameName : ……………..………………………………………………..: ……………..………………………………………………..Alamat / Alamat / AddressAddress : ……………………………………………………………….: ……………………………………………………………….Komoditas / Komoditas / CommodityCommodity : ………………………………………………………………..: ………………………………………………………………..
Produk dinyatakan aman dengan level residu di bawah ambang batasProduk dinyatakan aman dengan level residu di bawah ambang batasThe product is declared as safe and below the Maximum Residue Level (MRL) for pesticideThe product is declared as safe and below the Maximum Residue Level (MRL) for pesticide
Dikeluarkan tanggalDikeluarkan tanggal : …………….. : ……………..Date of issueDate of issueMasa berlakuMasa berlaku : 3 : 3 (tiga) (tiga)
tahuntahunExpired dateExpired date three years three years
Ketua Otoritas KompetenKetua Otoritas Kompeten Lead of Competent AuthorityLead of Competent Authority
Kepala Dinas Pertanian Provinsi DIYKepala Dinas Pertanian Provinsi DIYHead, Provincial Agriculture Service Yogyakarta Special Region (DIY) Head, Provincial Agriculture Service Yogyakarta Special Region (DIY)
(…………………………………………….)(…………………………………………….)
Deptan RI
12121212
BENTUK JAMINAN PRODUKBENTUK JAMINAN PRODUK
No. Reg : 15.01.5.6.8.01.01 No. Reg :…………………….
PRIMA-3 PRIMA-2
1313
SEKIANSEKIANterima kasihterima kasih
Bergabunglah Bersama KamiBergabunglah Bersama Kami
(Joint with Us)(Joint with Us)
NOW OR NEVERNOW OR NEVER
Salam PrimaSalam Prima