september 2021 die besten milchmomente
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Die besten MilchmomenteSEPTEMBER 2021
Emmi Gruppe auf einen Blick
60
PRODUKTE VERKAUFT
IN LÄNDERN
202.6REINGEWINN
CHF MIO.
3‘706
UMSATZ
CHF
MIO. 8’664
Ø MITARBEITENDE
2
VERARBEITETEMILCH WELTWEIT
MilliardenKG
NACHHALTIGE MILCH
VERARBEITET IN DER SCHWEIZ 93 %*
* gemäss Swissmilk Green-Standard
Fakten und Zahlen (2020)
EMMI GRUPPE AUF EINEN BLICK
Emmi Gruppe Unternehmenspräsentation 20212
Emmi Gruppe Unternehmenspräsentation 20213
EMMI GRUPPE AUF EINEN BLICK
Geografische Aufteilung der Divisionen
Division Schweiz
Division Americas
Division Europa
Division Global Trade
Emmi Gruppe Unternehmenspräsentation 20214
EMMI GRUPPE AUF EINEN BLICK
In der Schweiz verwurzelt
Suhr Milch, Rahm, Butter380
12 FrenkendorfKäse, Molkerei- & Frischprodukte
300 KirchbergKonfektionierung Käse, Export
28MoudonKäsereifung
610 OstermundigenFrischprodukte
125 LangnauFondue, Schmelzkäse
200 DagmersellenMozzarella, Milchpulver
60 KaltbachKuh- & Ziegenkäse, Frischkäse
17 BeverKäse, Molkerei- & Frischprodukte
55 LandquartKäse
565 EmmenFrischprodukte, Käse
140BischofszellMolkerei- & Frischprodukte
(v.a. Bio, aus Kuh-, Schaf- & Ziegenmilch)
300 LuzernHauptsitz
Anzahl der
Mitarbeitenden per
31.12.2020
Gründung des
Unternehmens
“Emmi AG” 1993
Emmi Gruppe Unternehmenspräsentation 20215
EMMI GRUPPE AUF EINEN BLICK
Tochtergesellschaften im Ausland
Kanada | Québec Emmi Canada24
Anzahl der Mitarbeitenden
per 31.12.2020
USA | Wisconsin Emmi Roth USA
246 USA | KalifornienCypress Grove Chèvre, Redwood
Hill Farm, Cowgirl Creamery, Meyenberg
791 ChileQuillayes Surlat (Kaiku)
300
MexikoMexideli
BrasilienLaticínios Porto Alegre
SpanienKaiku, Lácteos
Caprinos
FrankreichEmmi Ambrosi France,
Ets Schoepfer, Disfrais
UKEmmi UK
157 NiederlandeBettinehoeve, Goat Milk Powder,
AVH dairy, Emmi BeneluxÖsterreichEmmi Österreich,
Leeb Biomilch GmbH
151 DeutschlandGläserne Molkerei,
Emmi DeutschlandItalienEmmi Dessert Italia,
Pasticceria Quadrifoglio
1500
283
365
96
27
126
535
824 TunesienCentrale Laitière de Mahdia (Kaiku)
USA | New YorkEmmi Dessert USA480
Bewährte und erfolgreiche Strategie
Emmi Gruppe Unternehmenspräsentation 20216
UNSERE STRATEGIE
StarkerHeimmarkt
Wachstum im Ausland
Kostenmanagement
Stra
tegi
sch
e P
feile
r
Ziegenmilch-produkte
Dessert
Stra
tegi
sch
e N
isch
en
Bio
International
führendes
Unternehmen für
Premium-
Milchprodukte
Regionales
Molkerei-
unternehmen
Erfolgreiche Internationalisierungund Transformation
Emmi Gruppe Unternehmenspräsentation 20217
UNSERE STRATEGIE
1993 2021
#1
Nationales
Molkereiunternehmen
& Export
#1
Nationales
Molkereiunternehmen,
Export & lokale Präsenz
international
Produkt Informationen
HERAUSFORDERUNGEN, ANFORDERUNGEN UND BEDEUTUNG
8
9
PRODUKTINFORMATIONEN
Es war einmal (1960)
So ist es heute
PRODUKTINFORMATIONEN
Seite 10
HERAUSFORDERUNGEN
Produktionformationen 2021
„Big Data”
Volumen, Geschwindigkeit und Heterogenität
interner und externer Datenquellen nimmt zu.
„Globalisierter Geschäftsbetrieb“
Zunahme des Wettbewerbs, Deregulierung,
Regulierungen, Dezentralisierung.
„Totale Vernetzung”
Soziale Medien ermöglichen einen
direkten Kontakt zum
Konsumenten.
„Mobile Computing“
Mobiler Datenzugriff via
Smartphones, Tablets.
„Cloud Computing / SaaS“
Informationsarchitekturen müssen
interne und externe Datenquelle
integrieren können.
„Konsumentenzentriertheit“
Auf den Konsumenten ausgerichtete
Geschäftsmodelle.
„Informationssicherheit“
Datenschutz
„Grenzenloser Datenfluss“
Abbau redundanter Datenpflege,
Vereinfachung der Datenbeschaffung und
Datenverteilung→ Datenplattformen
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Informationsflüsse im Produktmanagement
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HERAUSFORDERUNGEN
ANFORDERUNGEN
Einflussfaktoren auf das Produkt Information Management
Prozesse
Produkte
&
Leistungen
Produkt
Information
Management
Werkzeuge
&
IT Architektur
Strategie
Organisation
Kultur
a
c d
13
AUSWIRKUNG AUF DIE DIGITALISIERUNG
Durchgängige Informationsflüsse
RD
Produkteigenschaften
und Produktstruktur
• Spezifikation:
Nährwerte
Allergene
• Rezeptur → Stückliste
• Label
• …Logistiksystem
ERP’s
prozessabhängige
Materialstammdaten
prozessabhängige
Materialstammdaten
• Preis
• Material-Kunden-Info-
Satz
• Stücklistenergänzung
• Planrezepte
• ….
MDG-M
Globale & werkspezifische
Materialstammdaten
• Materialtexte
• Umrechnungsfaktoren
• GTIN
• Klassifizierung
• Werkzugweisung
• ….
BI SystemMAM
HR
Suite
Interfaces (SAP PO und andere Technologien)
GDSN
GTIN
Connector
Trustbox
14
AUSWIRKUNG AUF DIE DIGITALISIERUNG
Vollständig integrierte Media Supply Chain
Media Supply
Chain Prozess
IT-
Ressourcen
Prozess-
beteiligte
Master
DesignRein-
zeichnung
Publikation
freigeben
Druck
Office-
applikationenWord, Excel, PowerPoint, Mail, SharePoint, OneDrive, G- Laufwerke
Kunden
Konsumenten
Presse
Emmi MA
MDK RAC CBU Verkauf Grafik Einkauf C. Comm. Logistik
Mat Nr.
Marke
Nährwert
Preis
Gewicht
Bestand
…….
PIM Daten
ergänzenDaten
beschaffen
Werbetext
übersetzen
Übersetzung
freigebenWerbetext
erstellen
CHANGE
Kern & Fach-
applikationenSAP MDG; SAP RD; SAP ERP; LML; DMS; MAMIn Design; Illustrator, CRM
Extern:Dienstleister Kunden Lieferanten Emmi TG
