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SEMINARIO TRANSMEDITERRANEO
JOSE A. PUNTAS 12/11/2013 NUEVAS OPORTUNIDADES DE EMPLEO EN EL MEDIO RURAL
GRANADA
Localización Geográfica
• RAZAS AUTOCTONAS = ESTRUCTURA GANADERA =
MEJORAS = • MEJORA GENETICA =
COMERCIALIZACION.
• SOSTENIBILIDAD
ORGANIGRANA
ADSG
I G P
LIBRO GENEALOGICO ESQUEMA SELECIÓN
IDENTIFICACIÓN
GENOTIPADO
SANIDAD NUCLEO CONTROL
COMERCIALIZACION COSEGUR
A N C O S
SANEAMIENTO PROMOCION
CONCURSO SUBASTA
UNIVERSIDAD CORDOBA
VALORACIONES
PESOS PARIDERAS I A M C
A D N PROLIFICIDAD
CATALOGO
TATUAJE
N I E
CALIFICACIÓN
ADMINISTRACIÓN SERVICIOS
SECRETARIA
SINCRONIZACIÓN
PROFILAXIS
DIAGNOSTICO
DOCUMENTACIÓN
ARCOS
Nº TRABAJADORES
• ANCOS 17 • ADSG 6
• 1 INFORMATICO • 3 ADMINISTRACION • 8 CONTROLADORES • ARCOS FILIAL 1 (CONTROLADOR) • 10 VETERINARIOS • 1 BI0LOGO
24 PERSONAS
ESTRATEGIA COMERCIALIZACIÓN
• AUMENTAR CONSUMO. • DISMINUIR OFERTA. (DESESTACIONALIZAR)
• HOMOGENIZAR PRODUCCIÓN. • DIFERENCIAR PRODUCTO. • AVANZAR EN CADENA DE VALOR. • COOPERATIVAS. • COOPERATIVAS DIMENSIONADAS.
• Creada en 2002 • 22 Ganaderos ANCOS con 15.000 ovejas • Materias Primas. Pienso corderos y madres.
• Venta corderos 2003. Trato anual • Kg. y precio Lonjas. Orquilla 17-23 • C. Tipificación 2007. Trato anual y
puntual. Varios clientes.
ANCOS. Asoc. Nacional Criadores Ovino Segureño
ADSG Altip. Segureño Asociación Defensa Sanitaria
COSEGUR SCA Comercializadora
Segureña Sociedad
Cooperativa.
IGP Cordero Segureño
ORGANIGRANA
ADSG
I G P
LIBRO GENEALOGICO ESQUEMA SELECIÓN
IDENTIFICACIÓN
GENOTIPADO
SANIDAD NUCLEO CONTROL
COMERCIALIZACION COSEGUR
A N C O S
SANEAMIENTO PROMOCION
CONCURSO SUBASTA
UNIVERSIDAD CORDOBA
VALORACIONES
PESOS PARIDERAS I A M C
A D N PROLIFICIDAD
CATALOGO
TATUAJE
N I E
CALIFICACIÓN
ADMINISTRACIÓN SERVICIOS
SECRETARIA
SINCRONIZACIÓN
PROFILAXIS
DIAGNOSTICO
DOCUMENTACIÓN
ARCOS
SEGUREÑA
HOMOGENIZACION
CLASIFICACION
• 3 Años trabajo TIPIFICACIÓN. • CORDERO VIVO 25 KG. • A partir de Mayo 2009 Gestión
Matadero. • Venta de VIVOS, CANALES y DESPIECE • Cordero diferenciados. • 2012 75% CANALES Y DESPIECE. • 104 Ganaderos 65.000 ovejas • Dimensionar la ESTRUCTURA.
FEDERACION • FEAGAS: 5 especies bovino: 18 organ./ 18 razas ovino: 18 organ./ 27 razas caprino: 9 organ./ 8 razas porcino: 2 organ./ 7 razas equino: 12 organ./ 12 razas
INDICE • Asamblea y Organigrama antiguo. • Datos actuales LG y ES. • Integración Ancos en Federaciones. • Nuevo Organigrama. • Gastos – Ingresos. • Problemas ganaderos. • Comercialización – COSEGUR. • IGP.
FAOS • RECIENTE CREACIÓN PRESIDENTE ……….. ANCOS VICEPRESIDENTE ….. MERINO SECRETARIO ………... AECOP TESORERO ………… M. GRAZAL. VOCAL …………. MONTESINA
ESTRUCTURAS AVANCE EN CADENA DE VALOR
GANADERO Y ANIMAL VIVO CENTRO TIPIFICACION
DISTRIBUCION Y CLIENTE MATADERO Y DESPIECE
La Comercialización en común
Ganaderos
Marchantes
Mataderos
Mayoristas
Minoristas
Clientes
55€ +4 59€
+9 68€
+3 71€
+12 83€
0 7.2%
8.6%
4.4%
17%
37.2%
DIMENSIONAMIENTO
+
65.000 35.000
2013. OTRAS COPERATIVAS ????
DIFERENCIACIÓN
ETIQUETADO FACULTATIVO
VENTAS COSEGUR. DIVERSIFICACION
COSEGUR 40% 4% 50% 6%
2 TIPOS DE CORDERO EUROPEOS
RECONOCER EL PRODUCTO POR EL CONSUMIDOR
VENTAS COSEGUR. DIVERSIFICACION
COSEGUR 40% 4% 50% 6%++++
OBJETIVO MANTENERNOS COMO GANADEROS
Nº TRAB. DIRECTOS COSEGUR
• 1 ECONOMISTA (GERENTE) • 1 INGENIERO AGRONOMO • 1 VETERINARIO • 7 MATARIFES • 4 CHOFER • 2 CONTROLADORES • 3 ADMINISTRACION-COMERCIALES
– VARIOS PUESTOS INDIRECTOS.
6.- CONCLUSIONES
MUCHAS GRACIAS Y CONSUMAN CORDERO
SEGUREÑO HAY MUCHO TRABAJO RURAL DETRAS