seminário de alimentos funcionais
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Seminário sobre alimentos funcionais.TRANSCRIPT
Alimentos Funcionais
Jonathan BassutAlimentos Funcionais
Introduo
Probitico (RDC 02/02)
microrganismos vivos capazes de melhorar o equilibrio microbiano intestinal produzindo efeitos beneficos a saude do individuo
Dan RegularisBifidobacterium animalis DN173010
Outros microrganismosLactobacillus bulgaricusStreptococcus thermophilus
2Anlise do Rtulo
RDC 259/02
Regulamento Tecnico sobre Rotulagem de Alimentos Embalados
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Denominacao de venda do alimento; Lista de ingredientes;Conteudos liquidos;Identificacao da origem;Nome ou razao social e endereco do importador, no caso de alimentos importados; Identificacao do lote;Prazo de validade;Instrucoes sobre o preparo e uso do alimento, quando necessario.Anlise do Rtulo
Atividade probiticaMeno ao DanRegularis.Ausncia de alegaes de sade no rtulo.
Anlise do RtuloInformaes nutricionais RDC 359/03 baseado em uma alimentao de 2000 kcalRDC 360/03 Infomaes nutricionais obrigatrias.Lei 10.674/03 Contm glten.
7Concluso
Probitico aprovado pela ANVISA e comcom atividade reconhecida.
Rotulagem de acordo com todas as RDCs estudadas.
8Obrigado!