seminar nasional: “peningkatan produktivitas dan daya
TRANSCRIPT
Seminar Nasional: “PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN DAYA SAING KOMODITASPERTANIAN”
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Galuh, 1 April 2017
PROSIDING
SEMINAR NASIONALHASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I
“PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN DAYA SAINGKOMODITAS PERTANIAN”
Tim Editor:Agus Yuniawan IsyantoZulfikar Noormansyah
Trisna Insan NoorHj. Dini Rochdiani
Dedy SufyadiDani Lukman HakimMochamad RamdanDedi Herdiansah S.
SudrajatTito HardiyantoCecep Pardani
Muhamad Nurdin YusufFitri Yuroh
Ida MaersarohDede Ahmad Farid
Diterbitkan oleh:
PROGRAM STUDI AGRIBISNISFAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS GALUH CIAMIS
2017
Seminar Nasional: “PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN DAYA SAING KOMODITASPERTANIAN”
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Galuh, 1 April 2017
Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian Agribisnis IPeningkatan Produktivitas dan Daya Saing Komoditas Pertanian
ISBN : 978-602-61748-0-2
Editor :Agus Yuniawan Isyanto (dkk.)
Desain Sampul :Saepul Aziz
Desain Tata Letak :Hilman Munawar
Penerbit :Program Studi AgribisnisFakultas Pertanian Universitas Galuh Ciamis
Redaksi :Jl. R.E. Martadinata No. 150Ciamis 46251Tel +62265775018Fax +6265776787Email: [email protected]
Cetakan pertama, Mei 2017
Hak Cipta dilindungi Undang-UndangDilarang memperbanyak karya tulis ini dalam bentuk dan dengan caraapapun tanpa ijin tertulis dari penerbit
Seminar Nasional: “PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN DAYA SAING KOMODITASPERTANIAN”
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Galuh, 1 April 2017
DEWAN REDAKSI
Diterbitkan oleh:PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS GALUH CIAMIS
Penanggungjawab:Ketua Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Galuh Ciamis
Tim Editor:Agus Yuniawan IsyantoZulfikar Noormansyah
Trisna Insan NoorHj. Dini Rochdiani
Dedy SufyadiDani Lukman HakimMochamad RamdanDedi Herdiansah S.
SudrajatTito HardiyantoCecep Pardani
Muhamad Nurdin YusufFitri Yuroh
Ida MaersarohDede Ahmad Farid
Alamat Redaksi:Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas GaluhJl. RE Martadinata No. 150
Ciamis 46251
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 i
Seminar Nasional: “PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN DAYA SAING KOMODITASPERTANIAN”
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Galuh, 1 April 2017
KATA PENGANTAR
Prosiding ini merupakan publikasi dari paparan dan gagasan para pembicara kunci
(keynote speaker), pembicara tamu (invited speaker) dan hasil penelitian dari para peneliti
pada kegiatan Seminar Nasional Hasil Penelitian Agribisnis I yang dilaksanakan pada
tanggal 1 April 2017 bertempat di Universitas Galuh Ciamis.
Dinamika perkembangan ekonomi global memberikan sinyal tentang pentingnya
peningkatan daya saing pertanian, dan hal ini lah yang mendasari para peneliti dan
pemerhati sosial ekonomi pertanian mendiskusikannya dalam kegiatan seminar nasional
ini yang bertema “Peningkatan Produktivitas dan Daya Saing Komoditas Pertanian”.
Seminar nasional ini bertujuan untuk memperoleh informasi terkini mengenai upaya,
model dan strategi pemberdayaan masyarakat pedesaan, peningkatan produktivitas
kelompok tani, serta peningkatan produktivitas dan daya saing komoditas
pertanian.Ruang lingkup materi yang didiskusikan meliputi aspek usahatani dan faktor
produksi, kelembagaan petani, pemasaran, infrastruktur, kebijakan agribisnis serta
penyuluhan dan komunikasi pertanian.
Prosiding seminar nasional ini terdiri atas pembicara kunci (keynote speaker) berupa
sambutan dan materi dari Menteri Pertanian Republik Indonesia (Dr. Andi Amran
Sulaiman)yang disampaikan oleh Prof (Riset) Dr. Ir. Tahlim Sudaryanto, M.S. (Staf Ahli
Menteri Pertanian Bidang Kerjasama Internasional, Kementerian Pertanian), Dr. Praparsiri
Barnette, Ph.D., Assistant Professor (Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Burapha,
Thailand), dan Prof (Riset). Dr. Ir. Erizal Jamal, M.S. (Sekretaris Jenderal Pengurus Pusat
PERHEPI; Kepala Pusat PVT dan Perizinan Pertanian, Kementerian Pertanian).
Pembicara tamu (invited speaker), yaitu Ir. B. Didik Prasetyo, M.H. (Direktur Utama PT.
Rajawali Nusantara Indonesia) dan Ir. Ismintarti, M.Si.(Kabid Program dan Materi Pusat
Pelatihan Masyarakat Kemendesa, PDT dan Transmigrasi), serta 124 makalah hasil
penelitian yang disampaikan dalam sidang paralel yang berasal dari berbagai institusi
perguruan tinggi, lembaga penelitian dan institusi lainnya.
Prosiding ini diharapkan dapat menjadi acuan dalam pengembangan penelitian yang
terkait dengan peningkatan produktivitas dan daya saing komoditas pertanian.Dewan
Redaksi mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam
penulisan prosiding ini.
Ciamis, Mei 2017
Tim Editor
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 ii
Seminar Nasional: “PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN DAYA SAING KOMODITASPERTANIAN”
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Galuh, 1 April 2017
DAFTAR ISIKATA PENGANTAR...................................................................................................DAFTAR ISI……………...………………………………………………………………….
iii
KEYNOTE SPEECH
Peningkatan Produktivitas dan Daya Saing Komoditas PertanianDr. Andi Amran Sulaiman (Menteri Pertanian Republik Indonesia)Disampaikan oleh: Prof. (Riset) Dr. Ir. Tahlim Sudaryanto, M.S.(Staf Ahli Menteri Pertanian Bidang Kerjasama Internasional, KementerianPertanian)…………………………………………………………………………………. 1
Improving Productivity and Environmental Performance of Marine Finfish Farmingin Thailand: Husbandry and Marine Pollution ImpactsOleh: Dr. Praparsiri Barnette, Ph.D., Assistant Professor(Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Burapha, Thailand)…………………….. 5
Peningkatan Produktivitas dan Daya Saing Komoditas PertanianOleh: Prof (Riset). Dr. Ir. Erizal Jamal, M.S.(Sekretaris Jenderal Pengurus Pusat PERHEPI; Kepala Pusat PVT dan PerizinanPertanian, Kementerian Pertanian)………………………………………………………. 13
SEMINAR NASIONAL
Menuju Industri Gula yang Berdaya SaingOleh: Ir. B. Didik Prasetyo, M.H.(Direktur Utama PT. Rajawali Nusantara Indonesia)…………………………………… 19
Model Dan Strategi Pemberdayaan Usaha Ekonomi Desa Melalui Badan UsahaMilik DesaOleh: Ir. Ismintarti, M.Si.(Kabid Program dan Materi Puslatmas, Kemendesa, PDT dan Transmigrasi)……… 26
SIDANG PARALEL
SUBTEMA 1: USAHATANI DAN FAKTOR PRODUKSI
Analisis Usahatani Padi SRI (System of Rice Intensification) dan Konvensional(Studi Kasus Pada Kelompok Tani Sri Mukti Rana Wijaya Desa SukanagaraKecamatan Lakbok Kabupaten Ciamis)Aceng Iskandar……………………………………………………………………………... 30
Analisis Biaya dan Pendapatan Budidaya Kopi di Bawah Tegakan MahoniAry Widiyanto dan Darsono Priono………………………………………………………. 37
Pengaruh Pemberian Pangkasan Gamal (Gliricidia Sepium) Terhadap Hara TanahPada Sistem Monokultur dan AgroforestryAry Widiyanto dan Aris Sudomo………………………………………………………….. 44
Analisis Kelayakan Usahatani Selada dengan Menggunakan Teknologi HidroponikCecep Pardani……………………………………………………………………………… 53
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 iii
Seminar Nasional: “PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN DAYA SAING KOMODITASPERTANIAN”
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Galuh, 1 April 2017
Analisis Kelayakan Usahatani Kentang Sistem Mulsa Plastik Hitam Perak danKonvesionalDede Ahmad Farid…………………………………………………………………………. 60
Analisis Permintaan Pupuk Za dan Pupuk Organik Pada Usahatani Kentang(Solanum Tuberosum L.) di Kabupaten GarutDedi Darusman dan H. Undang………………………………………………………… 66
Kelayakan Usahatani Kedelai Berdasarkan Strata Luas LahanDedi Djuliansah, Trisna Insan Noor, Yosini Deliana dan Meddy Rachmadi…………. 72
Penentuan Pola Tanam Optimal Pada Lahan Sawah Irigasi Teknis (Suatu KasusPada Petani Lahan Sawah Irigasi Tenis di Kecamatan Cikalong Kulon KabupatenCianjur)Euis Dasipah, Luly Lukfijayanti…………………………………………………………… 78
Return of Investment (ROI) Pada UsahaTernak Burung Puyuh Petelur (CoturnixJaponica) di Kelurahan Semarang Kecamatan Sungai Serut Kota BengkuluFithri Mufriantie, Edy Marwan, Novitri Kurniati, Heryan Iswahyudi……………………. 82
Kelayakan Sistem Integrasi Tanaman-Ternak Berbasis Limbah PerkebunanSingkong Pada Industri BioetanolHasni Arief, Iman Hernaman, Mansur, Siti Nurachma…………………………………. 90
Uji Priming dengan Kitosan Sebagai Upaya Meningkatkan Mutu Benih dan BibitPepaya Merah DelimaHeny Agustin dan Annisa Nur Ichniarsyah…………………………………………….. 98
Perkembangan Usaha Peternakan Sapi Perah Rakyat Sebelum dan SesudahProgram Milk Collection Point (MCP) Diaktifkan (Kasus Di TPK Loscimaung KPBSPangalengan)Hermawan, Marina Sulistyati dan Didin S. Tasripin……………………………………. 105
Analsis Pendapatan dan Kendala yang Dihadapi Pada Usaha Budidaya JamurTiram (Studi Kasus di Desa Sukahening Kecamatan Sukahening KabupatenTasikmalaya)Iwan Sugianto………………………………………………………………………………. 111
Hubungan Penguasaan Lahan dan Pendapatan Petani Pada Usahatani BungaKrisan di Gapoktan Pagerkamulyan, Desa Genteng, Kecamatan Sukasari,Kabupaten Sumedang, Propinsi Jawa BaratKuswarini Kusno, Febry Maringan Silalahi……………………………………………… 116
Analisis Efisiensi Usahatani Padi Berdasarkan Luas Lahan di Kecamatan Buah-Dua Kabupaten SumedangLies Sulistyowati, Trisna Insan Noor, Maman H Karmana…………………………… 123
Kontribusi Pucuk Teh Rakyat Berorientasi Green Product Terhadap PendapatanKeluarga Tani (Studi Kasus di Perkebunan Teh Rakyat, Desa Sukadana,Kecamatan Campaka, Kabupaten Cianjur)Lucyana Trimo), Syarif Hidayat, dan Yosini Deliana…………………………………… 132
Analisis Karakteristik Peternak Sapi Perah Dalam Penerapan Good Dairy FarmingPractice (Studi Kasus Kelompok Peternak Sapi Perah di Kabupaten Subang)
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 iv
Seminar Nasional: “PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN DAYA SAING KOMODITASPERTANIAN”
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Galuh, 1 April 2017Marina Sulistyati,Hermawan,Achmad Firman, dan Linda Herlina……………………. 142Analisis Pembiayaan dan Pendapatan Usahatani Bawang Merah Melalui PenjualanTebasan dan Non Tebasan di Kabupaten Cirebon - Jawa BaratMaspur Makhmudi…………………………………………………………………………... 149
Pengaruh Kombinasi Pupuk N, P, K dengan Pupuk Hijau Terhadap Beberapa SifatKimia Tanah Ph, K-Dd, KTK dan Hasil Tanaman Pakcoy (Brasica Rppassica Rl.)Pada Ultisols JatinangorMaya Damayani, Eso Solihin, Anni Yuniarti, Teguh Fahrurozi………………………. 155
Analisis Efisiensi Teknis Usahatani Padi Pada Lahan Sawah Irigasi Teknis diKabupaten CiamisMuhamad Nurdin Yusuf dan Agus Yuniawan Isyanto………………………………… 162
Analisis Produksi san Pendapatan Usahatani Rumput Laut (Studi Kasus PadaUsahatani Rumput Laut di Kelurahan Sambuli Kecamatan Abeli Kota Kendari)Muhammad Aswar Limi, Suriana, Taane La Ola dan Meilan Prapitasari…………….. 168
Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap Produktivitas Usaha Ternak KambingPeranakan Etawa (Studi Kasus di Kelompok Agribisnis As-Salam KotaTasikmalaya)Siti Maemunah, Dedi Sufyadi, Ida Hodiyah……………………………………………… 176
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak Sapi PerahSri Ayu Andayani dan Dede Erwina……………………………………………………… 183
Analisis Efisiensi Penggunaan Input Pada Usahatani Buncis Perancis(Phaseolusvulgarisl) Dengan Penerapan Sekolah Lapangan Good AgriculturePractices (Slgap) (Studi Kasus di Gapoktan Tranggulasi Desa Batur KecamatanGetasan Kabupaten Semarang)Sutardi, Nanik Dara Senjawati, Juarini…………………………………………………… 189
Analisis Perbaikan Mutu Pakan Dalam Pengembangan Agribisnis Ternak Domba diKecamatan Cihaurbeuti Kabupaten CiamisTita Rahayu…………………………………………………………………………………. 196
Keragaan dan Analisa Usahatani Kedelai di Kabupaten BimaValeriana Darwis……………………………………………………………………………. 201
Tingkat Komersialisasi Petani Padi Gogo di Kecamatan Ponjong KabupatenGunungkidulWulandari Dwi Etika Rini, Endang Siti Rahayu, Mohammad Harisudin, danSupriyadi…………………………………………………………………………………….. 208
Pengaruh Perlakuan Jerami dan Varietas Terhadap Pertumbuhan dan Hasil PadiSawahYanto Surdianto dan Nana Sutrisna……………………………………………………… 214
Analisis Dampak Penerapan Sistem Pertanian Integratif (Integrative Farming)Terhadap Peningkatan Hasil Usahatani (Studi Kasus di Kabupaten Cirebon)Yayat Rahmat Hidayat……………………………………………………………………... 224
Analisis Usaha Jahe Kapur di Desa Jatimulyo, Kecamatan Girimulyo, Kulon ProgoYonky Indrajaya dan Aris Sudomo……………………………………………………….. 231
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 v
Seminar Nasional: “PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN DAYA SAING KOMODITASPERTANIAN”
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Galuh, 1 April 2017
Analisis Usaha Budidaya Jamblang di Kabupaten MajalengkaYonky Indrajaya, Soleh Mulyana dan Aris Sudomo……………………………………. 237
Aplikasi Pupuk Majemukdan Poc Terhadap Beberapa Sifat Kimia Tanah dan HasilBaby Buncis (Phaseolus Vulgaris L)Yuniarti A, Yuliati Machfud dan Nourma Al Viandari…………………………………… 243
Penetapan Luas Lahan Minimum Usahatani Kedelai Pada Lahan Sawah dan Daratdi Kabupaten CiamisZulfikar Noormansyah, Dini Rochdiani, Lies Sulistyowati……………………………. 254
SUBTEMA 2: KELEMBAGAAN PETANI
Dinamisasi Kelompok Tani Hutan Menuju Pengelolaan Hutan Rakyat Berkelanjutandi Kabupaten Bantul Daerah Istimewa YogyakartaBudi Widayanto, Ravik Karsidi, Kusnandar, Joko Sutrisno……………………………. 261
Fungsi Kelompoktani Dalam Penerapan Prinsip Pengendalian Hama TerpaduUntuk Peningkatan Produksi Padi Sawah (Oryza Sativa L.) di KecamatanCibungbulang Kabupaten BogorYul Harry Bahar,Elih Juhdi Muslihat, Charlession……………………………………… 269
SUBTEMA 3: PEMASARAN
Analisis Pemasaran Komoditas Bawang Merah Pada Sentra Produksi di KabupatenNganjuk Provinsi Jawa TimurAdang Agustian…………………………………………………………………………… 276
Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap Penawaran Daging Sapi di KabupatenCiamisAgus Yuniawan Isyanto dan Sudrajat……………………………………………………. 287
Analisis Saluran dan Marjin Pemasaran Emping Melinjo (Studi Kasus PadaPerusahaan Sari Rasa di Desa Beber Kecamatan Cimaragas Kabupaten Ciamis)Ai Husnul Khotimah………………………………………………………………………… 294
Preferensi Konsumen Dalam Membeli Produk Olahan Ikan (Studi Kasus di KotaBandung, Cimahi Dan Kabupaten Bandung)Asep Agus Handaka Suryana, Atikah Nurhayati, Junianto…………………………… 300
Kajian Pola Saluran pemasaran Tempe (Studi Kasus pada Perusahaan AMKelurahan Cilembang Kecamatan Cihideung Kota Tasik)Dedi Herdiansah, Rachmawati Siti Sundari…………………………………………….. 306
Dominasi Lembaga Pemasaran Pada Struktur Pasar Cabai Merah Keriting(Capsicum Annum L) (Suatu Kasus Pada Pemasaran Cabai Merah Keriting diSentra Produksi Cikajang Dan Pasar Induk Kramat Jati Jakarta)Dety Sukmawati dan Lies Sulistyowati…………………………………………………… 311
Analisis Strategi Pemasaran dan Pengembangan Gula ArenDonny Ivan Samuel Simatupang................................................................................ 315
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 vi
Seminar Nasional: “PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN DAYA SAING KOMODITASPERTANIAN”
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Galuh, 1 April 2017
Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen Sayuran Organik Terhadap Kualitas Produkdan Kualitas Pelayanan di Lotte Mart Kota BandungElly Rasmikayati, Kuswarini Kusno, Tuti Karyani, Riky Rizkiansyah,Bobby Rachmat Saefudin…………………………………………………………………. 322
Analisis Keuntungan Pemasaran Beras di Kabupaten CiamisEti Suminartika, Iin Djuanalia dan Sri Fatimah………………………………………….. 330
Strategi Pemasaran Pupuk Organik Effective Microorganisms 4 (EM4) (StudiKasus Pada Perusahaan PT. Songgolangit Persada, Denpasar, Bali)Namira Audina, Dini Rochdiani, Kuswarini Kusno……………………………………. 337
Optimasi Penjualan Buah Jeruk di Rumah Buah TirtayasaPandi Pardian dan Irfan Rahadian……………………………………………………….. 344
Kemampuan Berbahasa Inggris Pemasar Produk Pertanian Terhadap WisatawanAsing di Pasar Pananjung PangandaranRaisa Siska Tanjung……………………………………………………………………….. 351
Karakteristik dan Nilai-Nilai Ekologis Konsumen Produk Sayuran Organik (KasusPada Konsumen Pasar Kecil, Kelompok Tani Cipta Mandiri Kabupaten Bandung)Rani Andriani Budi Kusumo, Anne Charina, Gema Wibawa Mukti……………………. 356
Analisis Karakteristik dan Pendapatan Pedagang Pengumpul Jagung Manis diKecamatan Ujan Mas Kabupaten Kepahiang Propinsi BengkuluRita Feni, Jon Yawahar, Elni Mutmainnah, Dedi Iswahyudi………………………….. 365
Analisis Saluran dan Marjin Pemasaran Gula Aren (Arenga Pinata) di DesaSidamulih Kecamatan Pamarican Kabupaten CiamisSuhartono……………………………………………………………………………………. 372
Distribusi Nilai Tambah Pada Pelaku Dalam Rantai Nilai Bawang Merah diKabupaten Kuningan, Jawa BaratTuti Karyani, Ganjar Kurnia……………………………………………………………….. 379
Analisis Sistem Pemasaran Beras di Kabupaten MeraukeUntari, Marthen Nahumury………………………………………………………………… 387
Analisis Sistem Tataniaga dan Perilaku Pasar Tomat di Desa Bukit Asri KecamatanKapontori Kabupaten ButonWa Ode Al Zarliani...................................................................................................... 399
Prospek Usaha Teh Daun Gaharu (Aquilaria Malaccensis) Siap Minum SkalaRumah TanggaNi Wayan Krisna Andini, Sri Wuryani, Budiarto…………………………………………. 407
Perlukah Barcode di Kemasan Mangga KeringYosini Deliana, Lucyana Trimo dan Mochamad Ramdan…………………………….. 414
SUBTEMA 4: INFRASTRUKTUR
Rancang Bangun Sistem Informasi Pertanian (Studi Kasus Aplikasi AnalisisKelayakan Investasi Agroindustri VCO Gapoktan “Sinar Harapan”)Wardana……………………………………………………………………………………… 421
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 vii
Seminar Nasional: “PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN DAYA SAING KOMODITASPERTANIAN”
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Galuh, 1 April 2017
SUBTEMA 5: KEBIJAKAN AGRIBISNIS
Analisis Neraca Pasokan dan Kebutuhan Daging Sapi di Jawa BaratAchmad Firman, Maman Paturochman, Mumun M Sulaeman dan Marina Sulistyati 429
Analisis Dinamika Penguasaan Lahan Pertanian dan Struktur Pendapatan RumahTangga Pertanian di Provinsi Jawa BaratAdang Agustian……………………………………………………………………………... 435
Distopia Pembangunan Pertanian: Pembelajaran dari Program Percetakan LahanSawah (Studi Kasus di Kabupaten Kapuas Hulu, Kalimantan Barat)Adi Nugraha, Iwan Setiawan, Yayat Sukayat……………………………………………. 446
Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Perilaku Petani Terhadap RisikoUsahatani Tembakau di Kecamatan Ngluwar Kabupaten MagelangAmong Wibowo, Juarini,Ni Made Suyastiri, YP…………………………………………. 455
Pendekatan Empirikal Transendental Jalan Mewujudkan Kelestarian SumberdayaPerikanan TangkapAnas Tain…………………………………………………………………………………….. 461
Perilaku Petani Dalam Menerapkan Sistem Pertanian OrganikAnne Charina, Rani Andriani Budi Kusumo, Agriani Hermita…………………………. 468
Model Kebijakan Peningkatan Produktivitas Ubi Kayu Berkelanjutan di KabupatenTrenggalek, Jawa TimurBambang Yudi Ariadi……………………………………………………………………….. 474
Analisis Sosial Ekonomi Penerapan Alat Pindah Tanam (Indo Jarwo Transplanter)Pada Lahan Sawah Irigasi di Jawa Barat (Kasus Kabupaten Indramayu)Chairul Muslim………………………………………………………………………………. 482
Pengaruh Pelaksanaan Pertanian SRI Organik Terhadap Keberlanjutan EkonomiPetaniH. D.Yadi Heryadi dan Hj. Betty Rofatin………………………………………………….. 492
Kajian Potensi dan Kompetensi Industri Kelapa Beserta Turunannya di DesaSukaresik Kabupaten PangandaranDani Lukman Hakim, Abdul Nizar…………………………………………………………. 500
Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produktivitas Kerja Penyadap KaretPada PTPN VIII Kebun Batulawang Kabupaten Ciamis Jawa BaratDevi Sutriana………………………………………………………………………………… 507
Respon Peternak Sapi Perah Terhadap Program Kredit Usaha Mikro, Kecil danMenengah (UMKM) Serta Hubungannya Dengan Tingkat KeberhasilanPengembalian KreditDidin S. Tasripin, Marina Sulistyati, Hermawan, Meitha Angelina…………………….. 512
Pola Kemitraan dan Tingkat Kesejahteraan Petani Teh Rakyat (Suatu Kasus diDesa Cisondari Kecamatan Pasirjambu Kabupaten Bandung)Dini Rochdiani……………………………………………………………………………….. 519
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 viii
Seminar Nasional: “PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN DAYA SAING KOMODITASPERTANIAN”
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Galuh, 1 April 2017
Analisis Respon Masyarakat dan Aparat Pemerintahan Desa TerhadapKeberadaan Kampung Produktif di Desa Gesik Kecamatan Tengah TaniKabupaten Cirebon (Studi Kasus Pada Pengembangan UMKM Agribisnis Kreatif)Dukat dan Wachdijono……………………………………………………………………... 528
Analisis Faktor Dominan yang Berperan Dalam Kepuasan Kerja Karyawan PadaCV. Keripik Singkong dan Pisang Cap Lumba-LumbaDyah Erni Widyastuti, Sonia Adelina, Jabal Tarik Ibrahim……………………………... 537
Evaluasi Program Peningkatan Produksi Kedelai di Kabupaten Purworejo ProvinsiJawa TengahEko Susanto, Siti Hamidah dan Sri Wuryani…………………………………………….. 543
Peran Koperasi Produsen Kopi Margamulya Dalam Pengembangan Agribisnis JavaPreanger Cofee (Studi Kasus Koperasi Produsen Kopi Margamulya PangalenganBandung)Endah Djuwendah, Tuti Karyani, Elly Rasmikayati, Sri Fatimah, Nursyamsiah........ 551
Hubungan Antara Pendidikan dan Luas Lahan Dengan Tingkat PenerapanTeknologi PTT Pada Usahatani Jagung (Zea Mays L) (Studi Kasus di KelompokTani Sangkan Hurip Desa Tanjungsari Kecamatan Rajadesa Kabupaten Ciamis)Fitri Yuroh dan Mochamad Ramdan……………………………………………………… 560
Kecerdasan Kewirausahaan (Entrepreneurial Intellegence) Lulusan FakultasPertanian Universitas Padjadjaran Sebagai Pelaku UsahataniGema Wibawa Mukti, Elly Rasmikayati, Mahra Arari…………………………………… 567
Tren Alih Fungsi Lahan Pertanian Ke Non Pertanian “Faktor dan AlternatifKebijakan“Hendar Nuryaman…………………………………………………………………………... 577
Revitalisasi Agribisnis Kelapa Untuk Kesejahteraan PetaniI Ketut Ardana……………………………………………………………………………….. 584
Kajian Produksi Minimum Pada Agroindustri Kremes di Desa HegarmanahKecamatan Cidolog Kabupaten CiamisIda Maesaroh dan Fitri Yuroh……………………………………………………………… 591
Pelibatan Desa Dalam Pengembangan Pertanian (Studi Kasus KantorPemerintahan Desa di Desa Cikandang Kecamatan Cikajang Kabupaten Garut)Indra Agustina, Yayat Sukayat, Dini Rochdiani…………………………………………. 597
Analisis Ketahanan Pangan Rumah Tangga di Kampung Cireundeu yangMenerapkan Konsep Desa Mandiri Pangan Berbasis Pangan Lokal (Studi KasusPada Masyarakat Kampung Cireundeu Kelurahan Leuwigajah Kecamatan CimahiSelatan Kota Cimahi)Irfan Rahadian Sudiyana, Dini Rochdiani, Pandi Pardian……………………………. 604
Analisis Daya Saing Kepiting Indonesia di Pasar InternasionalIstis Baroh, Sofia Fitriani…………………………………………………………………… 610
Identifikasi Perkembangan Lahan Sawah dan Permukiman di KabupatenMajalengkaIvan Chofyan, Dwina Ilmia Andriany……………………………………………………… 617
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 ix
Seminar Nasional: “PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN DAYA SAING KOMODITASPERTANIAN”
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Galuh, 1 April 2017
Usahatani dan Pemasaran Bawang Merah di Daerah Non Sentra Produksi diKabupaten KediriJabal Tarik Ibrahim………………………………………………………………………….. 626
Aplikasi Digital Pertanian: Geliat Pemberdayaan Petani di Era VirtualKadhung Prayoga…………………………………………………………………………… 634
Karakteristik Usahatani Teh Rakyat di Jawa Barat (Studi Kasus di Desa Sirnajaya,Kec. Cisurupan, Kab. Garut)Kurnia, Yanto Surdianto dan Agus Nurawan…………………………………………….. 644
Nilai Tambah Produk Olahan Singkong CimangguLaras Sirly Safitri……………………………………………………………………………. 651
Motivasi Pengusaha Peternakan dan Kinerja Pegawainya Dalam MendukungKeberhasilan Usaha (Kasus Pada Peternakan Kambing Perah Bangun Karso Farmdi Kecamatan Cijeruk Kabupaten Bogor)Lilis Nurlina, Unang Yunasaf, Hermawan, Cathrine, Hartati Chairunnisa………….. 658
Analisis Biaya Pada Tahapan Pengemasan di Dalam Rantai Produksi SilaseBerbasis Jagung di Jawa Barat (Kasus di Kecamatan Balubur LimbanganKabupaten Garut)Linda Herlina, Andre Rivianda Daud, Anita Fitriani, Achmad Firman, MarinaSulistyati……………………………………………………………………………………… 666
Sistem Pertanian Beras Organik: Membangun Kemandirian Sosial-Ekonomi PetaniPadi (Studi Kasus Gapoktan Simpatik, Kabupaten Tasikmalaya)Mahra Arari Heryanto, Gema Wibawa Mukti…………………………………………….. 673
Efisiensi Pabrik Gula Nasional Berdasarkan Kapasitas ProduksiManaor Bismar Posman Nababan, Nunung Kusnadi………………………………….. 680
Profitabilitas dan Rentabilitas Pada Agroindustri Tempe Penggunaan Modal Sendiridan Modal Pinjaman (Studi Kasus di Kecamatan Banjar Kota Banjar)Mochamad Ramdan, Fitri Yuroh dan Ida Maesaroh……………………………………. 687
Kajian Rumah Potong Unggas Sebagai Subsistem Agribisnis di Kota BitungNansi Margret Santa, Jolanda K.J. Kalangi, Sri Adiani, Jenny Grace Soputan……… 694
Kompetensi Kewirausahaan Pembudidaya Ikan Hias dan Kinerja Usaha BudidayaIkan Hias Air Tawar di Kecamatan Bojongsari Kota DepokPopong Nurhayati, Yosini Deliana……………………………………………………….. 700
Keragaan Sistem Agribisnis Padi Sawah Berbasis Kearifan Lokal (Studi Kasus diKecamatan Lakbok Kabupaten Ciamis)Predi Nanda Kurnia, Trisna Insan Noor, Iwan Setiawan……………………………….. 708
Pengurangan Biaya Penyimpanan (Carrying Cost) Limbah Dengan CaraPemanfaatan Limbah Ampas Ekstrak Jamu Menjadi Pupuk OrganikRimsa Rusmiland dan Muhammad Fidiandri Putra…………………………………….. 715
Komparasi Nilai Tambah Agroindustri Abon Ikan Lele dan Ikan Patin diTasikmalayaRistina Siti Sundari, Andri Kusmayadi, Dona Setia Umbara…………………………… 722
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 x
Seminar Nasional: “PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN DAYA SAING KOMODITASPERTANIAN”
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Galuh, 1 April 2017
Kajian Strategi Pengembangan Agribisnis Komoditas Hortikultura di KabupatenTasikmalayaRuhyana Kamal……………………………………………………………………………... 728
Faktor-faktor yang Berpengaruh Terhadap Produktivitas Tenaga Kerja PadaAgroindustri Keripik Ubi Kayu (Studi Kasus Pada Pada Perusahaan Jaya Sari diDesa Selamanik, Kecamatan Cipaku, Kabupaten Ciamis)Saepul Aziz dan Mochamad Ramdan……………………………………………………. 737
Pola Pengelolaan Lahan Suku Dayak Meratus di Lok Sado Kabupaten Hulu SungaiSelatanSoleh Mulyana………………………………………………………………………………. 743
Strategi Pengembangan Mini Market Plaza Agro Sebagai Tempat PenjualanProduk Kluster Agro Melalui Analisis SWOTSri Sari Utami ……………………………………………………………………………….. 750
Analisis Kebijakan Kemitraan Dalam Usaha Peternakan Ayam Pedaging di KotaBitung Provinsi Sulawesi UtaraStanly O.B. Lombogia; Lidya S. Kalangi; Nansi M. Santa……………………………… 757
Penerapan Manajemen Teknologi Agribisnis Mendukung Pengembangan Lada diKabupaten SumedangSuci Wulandari………………………………………………………………………………. 762
Pengelolaan Risiko Pada Sistem Integrasi Sawit Sapi Untuk MeningkatkanProduktivitas Perkebunan Sawit RakyatSuci Wulandari………………………………………………………………………………. 770
Peramalan dan Efektivitas Kebijakan Stabilisasi Harga Daging Sapi NasionalSuharnodan Ahmad Syariful Jamil……………………………………………………….. 778
Kelayakan Teknis Dan Sosial-Ekonomis Pencetakan Lahan Pertanian PanganBerkelanjutan di Wilayah Kecamatan Cimaragas Kabupaten CiamisSuprianto, Memet Hikmat, Yanto Yulianto………………………………………………. 784
Mencermati Komoditas Kakao Menuju Peningkatan Daya SaingSyarif Imam Hidayat……………………………………………………………………….. 793
Analisis Strategi Pengembangan Pemasaran Budidaya Benih Ikan Lele (ClariasGariepinus) (Studi Kasus Kelompok Tani Motekar Kecamatan Ciparay KabupatenBandung)Taufiq Rahman Hakim, Atikah Nurhayati, Ayi Yustiati, Achmad Rizal……………….. 802
Analisis Biaya, Pendapatan dan R/C Agroindustri Cocofiber (Studi Kasus Pada PD.Amanah Mukti di Desa Handapherang Kecamatan Cijeungjing Kabupaten Ciamis)Tiktiek Kurniawati dan Hilman Munawar…………………………………………………. 810
Analisis Usaha Kerupuk Ikan Sebagai Produk Unggulan di Kabupaten Seruyan(Suatu Kasus Usaha Pengolahan Kerupuk Ikan Pipih dan Ikan Tenggiri diKecamatan Seruyan Hilir, Kabupaten Seruyan, Kalimantan Tengah)Tirsa Neyatri Bandrang…………………………………………………………………….. 817
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 xi
Seminar Nasional: “PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN DAYA SAING KOMODITASPERTANIAN”
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Galuh, 1 April 2017
Analisis Ketahanan Pangan Berdasarkan Agroekosistem di Provinsi Jawa BaratTahun 2009 - 2014Trisna Insan Noor, Lies Sulistyowati dan Maman H. Karmana………………………... 825
Penentuan Komoditas dan Pelaksanaan Kegiatan Taman Teknologi Pertanian diKabupaten Siak (Provinsi Riau)Valeriana Darwis…………………………………………………………………………… 833
Pengelolaan Hutan Melalui Penanaman KopiWahid Erawan………………………………………………………………………………. 840
Pertanian Terpadu Berkelanjutan (Prespektif Produktivitas, Daya Saing danDiseminasi)Yayat Sukayat, Dika Supyandi…………………………………………………………….. 848
SUBTEMA 6: PENYULUHAN DAN KOMUNIKASI PERTANIAN
Motivasi Petani Muda Dalam Penerapan Teknik Budidaya Padi Sawah SecaraOrganik Dengan Metode System ff Rice Intensification (Studi Kasus di KelompokTani Mekar Sari IV, Desa Ciapus, Kecamatan Banjaran, Kabupaten Bandung, JawaBarat)Akmal Fathurrahman dan Lucyana Trimo……………………………………………….. 855
Pengaruh Iklim Kerja Berpengaruh Terhadap Motivasi dan Kinerja PPL Pertanian diWilayah Kabupaten CiamisApri Budianto………………………………………………………………………………… 862
Persepsi Petani Terhadap Manfaat Program Pengelolaan Hutan BersamaMasyarakat (PHBM) di Ciamis, Jawa BaratAry Widiyanto………………………………………………………………………………... 867
Diseminasi Penyuluhan Perikanan Budidaya Air Tawar Berbasis Sumberdaya Lokal(Studi Kasus di Kecamatan Darma Kabupaten Kuningan, Provinsi Jawa Barat)Atikah Nurhayati, Titin Herawati, Rosidah, Walim Lili………………………………… 874
Pengaruh Pengajaran Komunikasi Bahasa Inggris Dengan Metode Project-BasedLearning Pada Pelaku Pemasaran Kelapa Muda (Studi Kasus Pada Objek WisataBudaya Ciung Wanara di Kabupaten Ciamis)Dedeh Rohayati…………………………………………………………………………… 881
Peranan Penyuluhan Pertanian Terhadap Penerapan Sistem Tanam Jajar Legowo(Suatu Kasus Pada Kelompok Tani di Kecamatan Cigasong KabupatenMajalengka)Dinar………………………………………………………………………………………….. 887
Hubungan Motivasi Kerja dan Kinerja Penyuluh Pertanian Lapangan (PPL) di EraOtonomi Daerah (Studi Kasus: Kecamatan Lubuk Pakam, Kecamatan Pancur Batu,Kecamatan Biru-Biru Kabupaten Deli Serdang Provinsi Sumatera Utara)Helena T Pakpahan………………………………………………………………………… 893
Pengaruh Peran Penyuluh Pertanian Terhadap Tingkat Partisipasi Petani SayuranOrganik di P4S Tranggulasi, Selongisor Desa Batur, Kec. Getasan, Kab.Semarang, Jawa TengahMutiara Hutajulu, Sriroso Satmoko, Dyah Mardiningsih……………………………….. 900
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 xii
Seminar Nasional: “PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN DAYA SAING KOMODITASPERTANIAN”
Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Universitas Galuh, 1 April 2017
Partisipasi Petani Dalam Pelaksanaan Intensifikasi Gerakan Nasional (Gernas)Kakao di Kabupaten ButonSafrin Edy…………………………………………………………………………………… 907
Faktor-faktor yang Berhubungan Dengan Jaringan Komunikasi Petani DalamAgribisnis Padi Organik di Kabupaten KarawangSri Wahyuni………………………………………………………………………………….. 914
Respon Peternak Terhadap Peran Penyuluh Dalam Penerapan PelatihanTeknologi Permintax Sebagai Suplementasi Ransum Berbasis Bahan Pakan Lokal(Studi Kasus di Desa Jangraga dan Sindangjaya, Kecamatan Mangunjaya,Kabupaten Pangandaran – Jawa Barat)Sugeng Winaryanto, Unang Yunasaf, Ana Rochana, Iman Hernaman, Tidi Dhalika,Rachmat Wiradimadja, Denny Rusmana………………………………………………… 923
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 183
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN PETERNAK SAPI PERAH
Sri Ayu Andayani dan Dede Erwina
Fakultas Pertanian Universitas MajalengkaEmail: [email protected]
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengaruh kualitas pakan, kualitassumberdaya manusia, pemeliharaan kandang dan peran pemerintah terhadap pendapatan usahaternak sapi perah. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Girimulya Kecamatan Banjaran kabupatenMajalengka. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode deskriptif kuantitatif dengan teknikpenentuan responden Sample Random Sampling (SRS) yang berjumlah responden 33 orang yangmerupakan peternak sapi perah. Teknis analisis yang digunakan yaitu analisis regresi linierberganda.Hasil penelitian menunjukan bahwa Usaha ternak sapi perah dari kualitas pakan yangdiberikan sudah cukup baik, kualitas sumberdaya manusia dalam memelihara sapi sudah sangatbaik, pemeliharaan kandang sapi sudah baik dan peran pemerintah dalam usaha ternak sapi perahjuga sangat baik. Besar pendapatan rata-rata pertahun usaha ternak sapi perah sebesarRp.14.679.409. Apabila dihitung perbulan sebesar Rp.1.223.284 dari satu ekor sapi dan penjualansatu ekor pedet. Usaha ternak sapi perah dilihat dari kualitas pakan, sumberdaya manusia,pemeliharaan kandang dan peran pemerintah berpengaruh secara simultan terhadap pendapatanusaha ternak sapi perah, sedangkan secara parsial hanya dua variabel yang berpengaruhterhadap pendapatan usaha ternak sapi perah yaitu sumberdaya manusia dan pemeliharaankandang
Katakunci: Kualitas susu, kualitas pakan, sumberdaya manusia, pendapatan, usaha ternak sapi
perah
1. PENDAHULUANPeternakan merupakan salah satu
sektor agribisnis yang cukup penting
karena terkait dengan ketersediaan bahan
pangan hewani masyarakat, dimana
diketahui kandungan gizi hasil ternak
beserta produk olahannya mempunyai
kandungan nilai gizi yang lebih baik di
bandingkan dengan protein yang berasal
dari tumbuh-tumbuhan (nabati). Dalam
rangka mencapai tujuan pembangunan
peternakan yang mampu memenuhi
kebutuhan gizi masyarakat, maka
pembangunan peternakan saat ini harus
lebih diarahkan pada pengembangan
peternakan yang lebih maju melalui
penggunaan teknologi tepat guna,
efesiensi, produksi yang berkelanjutan,
serta adanya alur pemasaran hasil yang
lebih terarah sehingga mampu
meningkatkan pendapatan dan taraf hidup
peternak. Maka dari itu pembangunan sub
sektor peternakan sebagai bagian yang
tidak terpisahkan dari pembangunan
pertanian, perlu dilakukan secara
bertahap dan berencana agar dapat
meningkatkan kesejahteraan masyarakat
(Karuniawati, 2012).
Salah satu komoditas peternakan
yang masih mempunyai potensi untuk
dikembangkan adalah sapi perah, karena
saat ini produksi susu segar dalam negeri
diperkirakan hanya dapat memenuhi 25%
dari kebutuhan susu nasional (dengan
tingkat konsumsi sekitar 6
liter/kapita/tahun), dengan demikian,
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 184
kebutuhan susu nasional sebagian besar
masih dipenuhi dari susu impor baik
sebagai bahan baku ataupun sebagai
produk olahan (finished products).
Bekti (2010) menjelaskan bahwa
dari sisi konsumsi,sampai saat ini
konsumsi masyarakat Indonesia terhadap
produk susu masih tergolong sangat
rendah bila dibandingkan dengan negara
berkembang lainnya. Konsumsi
masyarakat Indonesia hanya 8
liter/kapita/tahun itu pun sudah termasuk
produk-produk olahan yang mengandung
susu.
Kemampuan produksi susu segar di
Provinsi Jawa Barat tidak terlepas dari
kontribusi masing-masing kabupaten dan
kota yang menjadi wilayah sentra
penghasil susu segar. Sentra produksi
susu sapi di Jawa Barat tersebar di
berbagai kabupaten/kota dengan jumlah
peternak sapi perah yang beragam, baik
yang mengusahakan ternaknya secara
perseorangan maupun dengan
membentuk kelompok ternak.
Namun demikian, peternakan sapi
perah rakyat masih mempunyai
keterbatasan-keterbatasan dalam
menjalankan usahanya, antara lain dalam
hal tingkat pendidikan dan ketrampilan
serta menggabungkan beberapa faktor
produksi. Keterbatasan-keterbatasan ini
menjadikan peternak sapi perah rakyat
dalam menjalankan usahanya tanpa
memperhitungkan besarnya modal yang
dipergunakan, biaya produksi yang telah
dikeluarkan untuk operasional usahanya
dan pendapatan yang diperoleh.
Peternakan sapi perah rakyat sangat
menarik untuk diteliti lebih lanjut
khususnya tentang pendapatan usahanya
(Yusja, 2005). Selain itu permasalahan
yang masih terjadi di peternakan rakyat
yaitu masih rendahnya kemampuan
sumber daya manusia dalam mengelola
usaha ternaknya sehingga akan
mempengaruhi terhadap pendapatan
peternak tersebut salah satunya
diantaranya yaitu dalam pengelolaan
kualitas pakan, pemeliharaan kandang
dan lain sebagainya.
Peran pemerintah dalam membantu
peternak sapi perah sangat banyak
sehingga secara tidak langsung peran
pemerintah juga dapat mempengaruhi
pendapatan usaha peternakan sapi perah.
Melihat uraian di atas tentang fenomena
yang terjadi saat ini, maka peneliti
termotivasi untuk mengkaji bagaimana
pengaruh kualitas pakan, kualitas
sumberdaya manusia, pemelihraan
kandang, dan peran pemerintah terhadap
pendapatan usaha ternak sapi perah di
Kabupaten Majalengka.
2. METODE PENELITIANMetode penelitian yang digunakan
yaitu metode deskriptif kuantitatif dengan
teknik penentuan responden Sample
Random Sampling (SRS) yang berjumlah
responden 33 orang yang merupakan
peternak sapi perah. Teknis analisis yang
digunakan yaitu analisis regresi linier
berganda.
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 185
3. HASIL DAN PEMBAHASAN3.1. Pendapatan Usaha Ternak Sapi
Peraha) Biaya produksiTabel 1. Rata-Rata Biaya Variabel perTahun
No Biaya Variabel (VC) Jumlah (Rp)1 Pakan dewasa 14.234.1822 Pakan pedet 720.0003 Upah suntik 21.429
Total Biaya Variabel (TVC) 14.984.611Sumber: hasil penelitian, 2016
Tabel 2. Rata-Rata Biaya Tetap per Tahun
No Biaya Tetap (FC) Jumlah (Rp)1 Penyusutan kandang 236.3642 Penyusutan alat 20.543
Total Biaya Tetap (TFC) 256.907Sumber: hasil penelitian, 2016
Tabel 3. Rata-rata Penerimaan per Tahun
No. Uraian Penerimaan (Rp)1 Produksi susu 27.146.3822 Penjualan Pedet 2.774.545
Total Penerimaan (TR) 29.920.927Sumber: hasil penelitian, 2016
b) PendapatanBesar pendapatan rata-rata
pertahun usaha ternak sapi perah sebesar
Rp. 14.679.409. Apabila dihitung
perbulan sebesar Rp.1.223.284 dari satu
ekor sapi dan satu ekor penjualan pedet.
3.2. Pengaruh Kualitas Pakan, SumberDaya Manusia, PemeliharaanKandang dan Peran PemerintahTerhadap Pendapatan UsahaTernak Sapi Perah
a) Pengaruh kualitas pakan terhadappendapatan
Hasil uji linieritas untuk hubungan
kualitas pakan dengan pendapatan dapat
dilihat pada Tabel 4.Tabel 4. Hasil Uji Linieritas Untuk Hubungan kualitas pakan dan pendapatan
ANOVA Table
Sum ofSquares df
MeanSquare F Sig.
Pendapatan *kualitas pakan
BetweenGroups
(Combined) 126.434 3 42.145 .786 .511
Linearity 66.783 1 66.783 1.246 .274
Deviation fromLinearity
59.652 2 29.826 .556 .579
Within Groups 1554.475 29 53.603
Total 1680.909 32
Sumber: Hasil Pengolahan SPSS 21 (2016)
Berdasarkan tabel anova di atas
ternyata hasil analisis menunjukkan
bahwa sig.(0,579) > α (0,05), berarti
model regresi linier.
b) Pengaruh sumberdaya manusiaterhadap pendapatan
Hasil uji linieritas untuk hubungan
sumberdaya manusia dengan pendapatan
dapat dilihat pada Tabel 5.
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 186
Tabel 5. Hasil Uji Linieritas Untuk Hubungan sumberdaya manusia dengan pendapatan
ANOVA Table
Sum ofSquares df
MeanSquare F Sig.
pendapatan *SDM
BetweenGroups
(Combined) 265.383 2 132.691 2.812 .076
Linearity 245.168 1 245.168 5.196 .030
Deviation fromLinearity 20.214 1 20.214 .428 .518
Within Groups 1415.527 30 47.184
Total 1680.909 32
Sumber: Hasil Pengolahan SPSS 21 (2016)
Berdasarkan tabel anova di atas
ternyata hasil analisis menunjukkan
bahwa sig.(0,518) > α (0,05), berarti
model regresi linier.
c) Pengaruh pemeliharaan kandangterhadap pendapatan
Hasil uji linieritas untuk hubungan
pemeliharaan kandang dengan
pendapatan dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Hasil Uji Linieritas untuk Hubungan pemeliharaan kandang denganpendapatan
ANOVA Table
Sum ofSquares df
MeanSquare F Sig.
pendapatan *Pemeliharaankandang
BetweenGroups
(Combined) 91.803 3 30.601 .558 .647
Linearity 10.509 1 10.509 .192 .665
Deviation fromLinearity 81.294 2 40.647 .742 .485
Within Groups 1589.106 29 54.797
Total 1680.909 32
Sumber : Hasil Pengolahan SPSS 21 (2016)
Berdasarkan tabel anova di atas
ternyata hasil analisis menunjukkan
bahwa sig.(0,485) > α (0,05), berarti
model regresi linier.
d) Pengaruh peran pemerintahterhadap pendapatan
Hasil uji linieritas untuk hubungan
peran pemerintah dengan pendapatan
dapat dilihat pada tabel berikut.
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 187
Tabel 7. Hasil Uji Linieritas untuk Hubungan peran pemerintah dengan pendapatan
ANOVA Table
Sum ofSquares df
MeanSquare F Sig.
pendapatan *peranpemerintah
BetweenGroups
(Combined) 333.701 2 166.850 3.715 .036
Linearity 331.001 1 331.001 7.371 .011
Deviation fromLinearity 2.700 1 2.700 .060 .808
Within Groups 1347.208 30 44.907
Total 1680.909 32
Sumber : Hasil Pengolahan SPSS 21 (2016)
Berdasarkan tabel anova di atas
ternyata hasil analisis menunjukkan
bahwa sig.(0,808) > α (0,05), berarti
model regresi linier
Adapun hasil analisis bagaimana
pengaruh antara kualitas pakan,
sumberdaya manusia, pemeliharaan
kandang dan peran pemerintah terhadap
pendapatan usaha ternak susu sapi perah
dapat dilihat hasil analisis regresi ganda.
Tabel 9. Pengaruh kualitas pakan, sumberdaya manusia, pemeliharaan kandang,peran pemerintah terhadap pendapatan usaha ternak sapi perah
Coefficientsa
ModelUnstandardized
CoefficientsStandardizedCoefficients t Sig.
B Std. Error Beta
1
(Constant) .241 .937 .258 .799
Kualitas pakan .035 .109 .045 .322 .750
Sumberdaya manusia .619 .118 .740 5.257 .000
Pemeliharaan kandang .203 .097 .243 2.091 .046
Peran pemerintah .076 .131 .069 .578 .568
a. Dependent Variable: VAR00005Sumber : Hasil Pengolahan SPSS 21 (2016)
Berdasarkan hasil analisis regresi
ganda tersebut diperoleh koefisien regresi
X1 sebesar 0,035, X2 sebesar 0,619, X3
sebesar 0,203 X3, X4 sebesar 0,076 dan
konstanta sebesar 0,241, sehingga
diperoleh model regresi ganda :
Y = 0,241+ 0,035X1 + 0,619X2 + 0,203 X3
+ 0,076 X4
Berdasarkan model regresi ganda
tersebut menunjukkan bahwa pendaptan
usaha ternak sapi perah akan berubah
apabila diikuti dengan penambahan pada
kualitas pakan sebesar 0,035,
SEMINAR NASIONAL HASIL PENELITIAN AGRIBISNIS I FP UNIGAL 2017 188
sumberdaya manusia sebesar 0,619,
pemeliharaan kandang sebesar 0,203 dan
peran pemerintah sebesar 0,076. Dan
faktor yang mempengaruhi terhadap
pendapatan hanya sumberdaya manusia
dan pemeliharaan kandang.
4. SIMPULAN DAN SARAN4.1. Simpulan
Kualitas pakan, sumberdaya
manusia, pemeliharaan kandang dan
peran pemerintah berpengaruh secara
simultan terhadap pendapatan usaha
ternak sapi perah, sedangkan secara
parsial hanya dua variabel yang
berpengaruh terhadap pendapatan usaha
ternak sapi perah yaitu sumberdaya
manusia dan pemeliharaan kandang
4.2. SaranHarus diadakan penyuluhan
tentang peternakan sapi perah supaya
sumberdaya manusia yang ada dapat
menambah pengetahuan mengenai
peternakan sapi perah, pemeliharaan sapi
perah, cara pemerasan susu yang baik,
dan mengetahui kualitas susu atau pakan
yang baik.
5. DAFTAR PUSTAKAAbidin, Y. 2002. Sapi potong. Jakarta:
Penebar Swadaya.Bambang S dan Kartasapoetra (1992),
Kalkulasi dan Pengendalian BiayaProduksi, Jakarta: Rineka Cipta.
Bekti, E. 2010. Materi Pemberian Pakanpada Sapi Perah. BPTP Jawa Barat.
Cyrilla, L., dan Ismail, A., 1988. UsahaPeternakan. Diklat kuliah. Jurusansosial ekonomi Fakultas
Peternakan. Institut PertanianBogor.
Heriyatno. 2009. Analisis Pendapatan danFaktor-faktor yang MempengaruhiProduksi Susu Sapi Perah di TingkatPeternak (Kasus Anggota KoperasiSerba Usaha “Karya Nugraha”Kecamatan Cigugur KabupatenKuningan Provinsi Jawa Barat)[skripsi]. Bogor. Fakultas Ekonomidan Manajemen. Institut PertanianBogor.
Karuniawati, R, 2012. Faktor-faktor yangMempengaruhi PendapatanPeternak Sapi Perah. IPB Bogor.
Kuncoro, Mudrajat. 2001. MetodeKuantitatif: Teori dan Aplikasi untukBisnis dan Ekonomi. Yogyakarta:UPP-AMP YKPN.
Santosa, u. 2005. Tata laksanapemeliharaan sapi. Jakarta:Penebar Swadaya.
Soekartawi, 2002. Prinsip Dasar EkonomiPertanian. Jakarta: Raja GrafindoPersada.
Sudono, A. 2003. Ilmu Produksi TernakPerah. Diktat Kuliah FakultasPeternakan IPB, Bogor. JurusanIlmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian.Fakultas Pertanian. InstitutPertanian Bogor. Bogor.
Sukardi, 2007. Metodologi penelitianpendidikan. Yogyakarta: BumiAksara.
Syarief, M. Z. Dan C. D. A.Sumoprastowo. 1985. Ternak perah.Jakarta: CV Yasaguna.
Yusdja, Y. 2005a. Kebijakan EkonomiIndustri Agribisnis Sapi Perah diIndonesia. Agricultural PolicyAnalysis 3(3): 256-267.
Yusdja, Y. 2005b. Kebijakan EkonomiIndustri Agribisnis Sapi Perah diIndonesia. Agricultural PolicyAnalysis. Bogor: Pusat StudiEkonomi, Kementerian Pertanian.http://pse.litbang.deptan.go.id/ind/.